BIOLOGA

El intercambio de materia y energa

en los seres vivos y en los ecosistemas.
La nutricin humana

Nuevamente

Recursos para el docente

Mara Gabriela Barderi Celia E. Iudica
Nora B. Bombara Mara Ins Rodrguez Vida
Elina I. Godoy
BIOLOGA
El intercambio de materia y energa
en los seres vivos y en los ecosistemas.
La nutricin humana
Recursos para el docente
BIOLOGA. El intercambio de materia
y energa en los seres vivos y en los
ecosistemas. La nutricin humana
Recursos para el docente
es una obra colectiva creada y diseada en el
Departamento Editorial de Ediciones Santillana,
bajo la direccin de Graciela Prez de Lois,
por el siguiente equipo:
Nuevamente Mara Gabriela Barderi
Celia E. Iudica
Editora: Nora B. Bombara.
Jefa de edicin: Edith Morales.
Gerencia de gestin editorial: Mnica Pavicich.

ndice
Cuadro de contenidos, pg. 2 Cmo es el libro, pg. 6 Solucionario, pg. 16

Jefa de Arte: Claudia Fano. 2012, EDICIONES SANTILLANA,

Av. L. N. Alem 720 (C1001AAP), Biologa : el intercambio de materia y energa en los seres vivos y en los ecosistemas : la
Diagramacin: Alejandro Pescatore. Ciudad Autnoma de Buenos Aires, Argentina. nutricin humana : recursos para el docente / Mara Gabriela Barderi ... [[Link].]. - 1a ed. -
Correccin: Marta Castro. ISBN: 978-950-46-2532-2
Buenos Aires : Santillana, 2012.
32 p. ; 28x22 cm. - (Nuevamente)
Queda hecho el depsito que dispone la ley 11.723.
Este libro no puede ser reproducido total ni parcialmente en ninguna
forma, ni por ningn medio o procedimiento, sea reprogrco, fotocopia, Impreso en Argentina. Printed in Argentina. ISBN 978-950-46-2532-2
microlmacin, mimegrafo o cualquier otro sistema mecnico, fotoqu- Primera edicin: febrero de 2012.
mico, electrnico, informtico, magntico, electroptico, etctera. Cual- 1. Formacin Docente. 2. Biologa. I. Barderi, Mara Gabriela
quier reproduccin sin permiso de la editorial viola derechos reservados, Este libro se termin de imprimir en el mes de febrero de 2012, CDD 371.1
es ilegal y constituye un delito. en Grasur, Cortejarena 2943, Buenos Aires, Repblica Argentina.
2
Captulo Contenidos Aprendizajes Objetivos

As es la La ciencia: provisional y perfectible. Las mujeres en la ciencia. Reconocimiento de las caractersticas de la ciencia como Vivenciar la ciencia como una actividad necesaria para el
ciencia La investigacin cientfica. Estrategias de ayer, estrategias algo dinmico, provisional y perfectible. desarrollo de una sociedad.
de hoy. Descubrimientos al azar. Lectura de textos de divulgacin cientfica relacionados Implementar la lectura comprensiva de los textos cientficos.
Las hiptesis cientficas. con la vida cotidiana e interpretacin de sus contenidos. Trabajar sobre las habilidades lingsticas para fomentar su
Los modelos cientficos. Los modelos escolares. Reflexin acerca de la importancia de las hiptesis en uso tanto en la expresin oral como en la escrita.
Los comienzos de la ciencia. ciencia. Reflexionar sobre el uso de imgenes tcnicas que puedan
La biologa: una ciencia viva. Relacin entre las hiptesis y el trabajo experimental. ayudar a la comprensin de un tema.
La comunicacin cientfica. Caracterizacin de los modelos cientficos. Aplicacin de Desarrollar gradualmente una actitud analtica y respon-
estos modelos. Diferenciacin con los modelos escolares. sable frente a los medios masivos de comunicacin en
Reconocimiento de la importancia de la comunicacin en cuanto a la divulgacin de noticias cientficas.
ciencia.
Caracterizacin de las habilidades lingsticas.

Los seres vivos como sistemas abiertos. Caracterizacin de los seres vivos entendidos como siste- Identificar los elementos de un sistema biolgico.
1 Las clulas. mas abiertos. Modelizar los sistemas biolgicos.
Caractersticas de los seres vivos: adaptaciones, homeosta- Elaboracin de modelos. Reflexionar acerca de las principales caractersticas de los
Los seres vivos sis, irritabilidad, crecimiento, desarrollo y reproduccin. Reconocimiento de las caractersticas comunes a todos seres vivos.
Historia del descubrimiento de las clulas y la teora celular. los seres vivos. Conocer las principales teoras acerca del origen de la vida
El origen de los seres vivos. Needham versus Spallanzani. Re- Lectura comprensiva de textos de divulgacin cientfica. en relacin con el contexto histrico y social en el que fue-
futacin de la teora de la generacin espontnea. Revisin histrica desde el descubrimiento de las clulas ron planteadas.
El origen de la vida sobre la Tierra. Hiptesis de la pansper- hasta la teora celular. Trabajar con las noticias periodsticas cientficas recono-
mia. Hiptesis quimiosinttica o de los coacervados. El ex- Comparacin de las diferentes posturas referidas al origen ciendo su estructura general.
perimento de Miller. Los coacervados y las clulas primitivas. de la vida. Incorporar progresivamente lenguaje que permita acce-
Realizacin de una lnea de tiempo. der a la informacin cientfica.
Interpretacin de esquemas.
Simulacin de un experimento histrico.

La estructura y el tamao de las clulas. Caracterizacin de la estructura comn a todas las c- Identificar a la clula como unidad estructural y funcional
2 La diversidad celular: procariotas y eucariotas. lulas. de todo ser vivo.
La estructura y las funciones celulares. Comparacin de los tamaos celulares. Analizar la organizacin celular.
Las clulas Funcin celular de relacin. Funcin celular de regulacin. Interpretacin de esquemas para diferenciar los tipos ce- Diferenciar las clulas procariotas de las eucariotas y las
Cuadro de contenidos

Funcin celular de nutricin. Funcin celular de reproduc- lulares. vegetales de las animales, morfolgica y funcionalmente.
cin. Las etapas de la mitosis. Ejemplificacin de diferentes tipos celulares. Usar el microscopio ptico para la observacin de clulas.
Los niveles de organizacin de los seres vivos. Descripcin de la observacin microscpica de clulas. Comprender la importancia de las funciones celulares.
Origen de los organismos pluricelulares. Especializacin Caracterizacin de las funciones celulares. Identificar los niveles de organizacin de los seres vivos.
celular y divisin del trabajo. Organizacin de la informacin referida a la mitosis en un Reconocer la funcin de los principales tejidos animales y
cuadro. sus tipos celulares.
Observacin de imgenes microscpicas.
Lectura de textos cientficos relacionados con una proble-
mtica de la vida cotidiana.
Realizacin de una prctica de laboratorio para observar
clulas con el microscopio.
Realizacin de una prctica de laboratorio para compro-
bar la respiracin celular.

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

 Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

La nutricin auttrofa. Anlisis de la funcin de nutricin y de los intercambios de Elaborar la idea de que las plantas son sistemas abiertos
3 La nutricin en las plantas. La energa qumica. materiales y energa involucrados en la misma abordndo- y auttrofos y que participan de procesos de nutricin,
El diseo experimental. El experimento de van Helmont. la a escala de organismos auttrofos. reproduccin y relacin.
Lanutricin La fotosntesis, componentes estructurales que intervienen: Recuperacin de los saberes previos relacionados con las Resolver situaciones problemticas abiertas.
auttrofa cutcula, cloroplastos, xilema, floema. Distribucin y utiliza- partes de las plantas y sus funciones. Conocer experimentos histricos y analizar el contexto
cin de nutrientes. La glucosa y su utilizacin. El almacena- Anlisis e interpretacin de un diseo experimental. sociocultural en el que fueron producidos, para aportar a
miento de sustancias. La eliminacin de desechos. Interpretacin del material informativo presentado en dis- la discusin acerca del carcter cambiante y provisorio del
Los protistas auttrofos. Las algas. Los dinoflagelados. Los tintos artculos periodsticos, cuadros de doble entrada, conocimiento cientfico.
euglenoides. grficos. Identificar la nutricin auttrofa desde la incorporacin,
Las bacterias auttrofas. Las bacterias fotosintticas. Las Resolucin de problemas a partir de la informacin pre- transporte y transformacin de sustancias, y las transfor-
bacterias quimiosintticas. sentada. maciones energticas relacionadas con los procesos meta-
La importancia de la nutricin auttrofa. Reconocimiento de enunciaciones verdaderas relaciona- blicos, como la fotosntesis y la respiracin.
das con la nutricin auttrofa. Conocer la nutricin auttrofa de grupos de protistas y
Asignacin de caractersticas dadas a bacterias auttrofas bacterias.
o a protistas auttrofos, segn lo estudiado. Comprender la importancia de la nutricin auttrofa.
Produccin de textos informativos para diferentes desti- Disear e implementar experiencias y experimentos en
natarios empleando vocabulario cientfico determinado. relacin con la nutricin vegetal y los factores que en ella
Lectura y anlisis de un artculo periodstico sobre la fitorre- inciden.
mediacin.
Realizacin de una prctica de laboratorio para la extrac-
cin y separacin de pigmentos fotosintticos.

La nutricin hetertrofa. Anlisis de la funcin de nutricin y de los intercambios de Elaborar la idea de que los animales son sistemas abiertos
4 La nutricin y la alimentacin. Los nutrientes. materiales y energa involucrados en la misma abordndo- y hetertrofos.
Los modelos escolares. la a escala de organismos hetertrofos. Conocer las caractersticas de la nutricin animal desde la
La nutricin La nutricin de los animales. La incorporacin del alimen- Elaboracin de modelos que representen distintos tipos incorporacin por la digestin y la respiracin, el transpor-
hetertrofa to y su transformacin. Los invertebrados. Los vertebrados. de aparatos bucales de insectos. te por la circulacin, las transformaciones energticas rela-
La distribucin y la utilizacin de nutrientes. La excrecin. Comparacin de esquemas que representan los tubos di- cionadas con los procesos metablicos y la eliminacin de
La nutricin de los hongos. Formas de nutricin: los sapr- gestivos de diferentes animales. desechos metablicos por la excrecin.
fitos, los parsitos, los simbiontes. Hongos beneficiosos. Prctica de experiencias para comprobar la accin de las Conocer las diferencias entre la nutricin de vertebrados
Hongos perjudiciales. lombrices en el suelo con diferentes variables. e invertebrados.
La nutricin de los protistas hetertrofos. Formas de nu- Elaboracin de conclusiones. Disear e implementar experiencias sobre la nutricin ani-
tricin: las amebas, los foraminferos, los ciliados, los flage- Lectura y anlisis de un texto referido a las plantas insec- mal y los factores que en ella inciden.
lados y los euglenoides. tvoras. Conocer las caractersticas nutricionales de hongos, pro-
La nutricin de las bacterias hetertrofas. Nutrientes y tipos Lectura y anlisis de material informativo referido a la ac- tistas y bacterias.
de sistemas hetertrofos. Formas de nutricin: las saprfitas, cin de las termitas. Distinguir los animales como sistemas abiertos y heter-
las simbiontes, las parsitas. Bacterias beneficiosas. Correccin de enunciados cientficos. trofos por ingestin de los hongos como sistemas abiertos
Nutrientes y tipos de sistemas hetertrofos. Identificacin de la definicin, la descripcin y la explica- y hetertrofos por absorcin.
cin en el material informativo presentado. Reconocer que todos los seres vivos utilizamos los mis-
Resolucin de distintas actividades tendientes a optimizar mos nutrientes, de los cuales a la vez estamos formados.
la comunicacin en ciencia. Lograr una paulatina precisin en las producciones escri-
Lectura de material informativo relacionado con el uso tas en el contexto de la comunicacin en ciencia.
medicinal de las sanguijuelas.

3
4
Captulo Contenidos Aprendizajes Objetivos
Concepto de nutricin celular. Metabolismo celular. Interpretacin del concepto de nutricin celular. Identificar los orgnulos que intervienen en el proceso de
5 Clasificacin de las clulas de acuerdo con su nutricin: Anlisis de las diferencias que existen entre la nutricin au- nutricin celular.
auttrofas o hetertrofas. ttrofa y la hetertrofa. Distinguir los distintos tipos de transporte celular. Analizar
La nutricin Tipos de transporte celular y sus caractersticas. Reconocimiento de los diferentes tipos de transporte ce- situaciones problemticas donde se representan diversos
celular La obtencin de nutrientes en las clulas hetertrofas. Di- lular mediante representacin a travs de esquemas. tipos de transporte celular.
gestin celular. Concepto de enzimas: caractersticas. Descripcin de la funcin que cumplen las enzimas en el Disear experimentos de laboratorio para estudiar el pro-
La obtencin de nutrientes en las clulas auttrofas. Eta- proceso de nutricin celular. ceso de nutricin en organismos unicelulares.
pas del proceso de fotosntesis. Factores que influyen en el Comprensin de la ecuacin de la fotosntesis. Anlisis de Analizar grficos sobre los factores que influyen en la velo-
proceso de fotosntesis. los factores que influyen en el proceso de fotosntesis. cidad de la accin enzimtica.
La obtencin de energa. La respiracin aerbica. La respi- Identificacin de las diferencias entre la respiracin aerbi- Distinguir mediante ejemplos concretos las diferencias en-
racin anaerbica o fermentacin. ca y la anaerbica. Comprensin de la ecuacin para cada tre respiracin anaerbica y aerbica.
tipo de respiracin. Relacionar el proceso de respiracin anaerbica, que rea-
Realizacin de una prctica de laboratorio para estudiar la lizan los organismos unicelulares, con la fabricacin de
respiracin celular. diversos alimentos.

Los ecosistemas y sus componentes. Identificacin de los componentes biticos y abiticos. Utilizar adecuadamente el vocabulario cientfico y ade-
6 Los niveles de organizacin ecolgica: individuo, pobla- Discusin acerca de la necesidad de distinguir entre indivi- cuar los trminos utilizados en el contexto ecolgico per-
cin, comunidad. duo, especie y poblacin al estudiar los ecosistemas. tinente.
Los ecosistemas Estructura de una poblacin. Tamao, densidad, distribu- Anlisis de las propiedades emergentes de cada uno de los Comprender las relaciones que se establecen entre los in-
cin, proporcin de sexo y de edades de una poblacin. niveles de organizacin en el ecosistema. dividuos de un ecosistema, tanto las beneficiosas como
Las relaciones intraespecficas. Sociedades animales. Identificacin de las poblaciones dentro de una comuni- las perjudiciales, por medio de ejemplos concretos..
Las relaciones interespecficas: relaciones de ayuda y per- dad. Clculo de la densidad de cada poblacin. Representar mediante grficos la fluctuacin del nmero
judiciales. Descripcin de las relaciones intraespecficas e interespe- de individuos de una poblacin a lo largo del tiempo.
La dinmica poblacional: curvas de crecimiento. Concepto cficas. Anlisis de un cuadro sobre las relaciones benefi- Interpretar grficos de la dinmica de poblaciones.
de capacidad de carga. ciosas y perjudiciales interespecficas. Comprender la importancia que tienen los mtodos de
Estudio de las poblaciones y su importancia. Observacin, identificacin y anlisis de datos obtenidos muestreo en el estudio de la dinmica de poblaciones.
en una salida de campo a una laguna. Valorizar el uso de modelos en ecologa.
Anlisis de las curvas de crecimiento de una poblacin.
Interpretacin de los mtodos de muestreo utilizados en
el estudio de poblaciones. Aplicacin de una tcnica.
Construccin de un modelo de ecosistema: el terrario.
Cuadro de contenidos

Los seres vivos y las relaciones trficas. Los niveles trficos. Elaboracin e interpretacin de cadenas y redes trficas. Interpretar las relaciones trficas o alimentarias, a travs
7 Las cadenas y las redes alimentarias. Identificacin de los niveles trficos de una cadena alimen- de las cuales se transfieren materia y energa.
El ecosistema como sistema abierto. taria: productores, consumidores y descomponedores. Identificar los niveles trficos.
Las relaciones El recorrido de la materia y de la energa en los ecosistemas. Interpretacin del ecosistema como un sistema abierto Interpretar las diferencias del recorrido que sufren la mate-
trficas en los Consecuencias del ciclo de la materia y del flujo de la ener- que intercambia materia y energa con su entorno. ria y la energa en el ecosistema.
ecosistemas ga en los ecosistemas. Comparacin del camino que siguen la materia y la ener- Comprender las consecuencias del ciclo de la materia y el
Los ciclos biogeoqumicos: ciclo del carbono, del nitrgeno ga en el ecosistema. flujo de energa en el ecosistema.
y del agua. Anlisis de las consecuencias del ciclo de la materia y del Establecer relaciones entre los ciclos de la materia y la fun-
flujo de la energa para el ecosistema. cin de cada uno de los niveles trficos del ecosistema.
Interpretacin y elaboracin de diagramas de flujo. Aprender a analizar en forma crtica la formulacin de una
Descripcin de los ciclos biogeoqumicos. hiptesis y su comprobacin.
Formulacin y comprobacin de hiptesis sobre la dismi-
nucin de una poblacin de lobos marinos.
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
 Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

La estructura y la dinmica de las comunidades. La rela- Interpretacin y elaboracin de grficos que muestran la Visualizar mediante grficos la relacin que se establece
8 cin predador-presa. La sucesin de comunidades. interdependencia entre las poblaciones (relacin de pre- entre el predador y su presa.
El nicho ecolgico y el hbitat. El equilibrio de los ecosis- dador-presa) de una comunidad. Analizar las consecuencias que tienen para el ecosistema
La dinmica de temas. Interpretacin del concepto de sucesin ecolgica. las catstrofes naturales.
los ecosistemas Alteraciones en los ecosistemas. Anlisis de las condiciones que requiere un ecosistema Identificar las caractersticas de un ecosistema en equilibrio.
Nuestra relacin con la naturaleza: el impacto ambiental para mantenerse en equilibrio. Identificacin de los facto- Identificar los factores que producen la prdida de equili-
Uso racional de los recursos naturales. res que alteran el equilibrio de un ecosistema. brio en los ecosistemas.
Los recursos naturales en el mundo. Comprensin de la relacin que se establece entre el hom- Reconocer la importancia de la accin que ejerce el hom-
Impactos ambientales: globales y locales. bre y la naturaleza. bre en la naturaleza.
La deforestacin y la destruccin de hbitats. Reconocimiento de la importancia del uso racional de los Reflexionar sobre las actitudes que podemos modificar
La erosin del suelo y la desertificacin: causas y soluciones. recursos naturales. para no contaminar el ambiente.
La contaminacin. Uso de la argumentacin en temas ambientales. Reconocer el impacto ambiental negativo que causan cier-
La prdida de la biodiversidad. Anlisis de algunos ejemplos de problemas ambientales: la tas conductas humanas sobre el ambiente.
deforestacin y la destruccin de hbitats. Reflexionar sobre las consecuencias para el planeta de la
Investigacin del impacto ambiental que provocan la ero- prdida de biodiversidad.
sin del suelo y la desertificacin. Reconocer la importancia de la argumentacin en ciencia.
Anlisis de las diferentes acciones del hombre que originan
la contaminacin ambiental.
Reflexin crtica sobre la prdida de biodiversidad en los
ecosistemas.

La nutricin y la alimentacin humana. Macronutrientes. Anlisis de los distintos tipos de nutrientes y de sus funciones. Reconocer los diferentes nutrientes que contienen los
9 Micronutrientes. Funciones de los nutrientes: energtica, Reconocimiento de tipos de alimentos. alimentos y las funciones que cumplen en el cuerpo hu-
estructural y reguladora. Interpretacin de los datos de etiquetas de alimentos y mano.
El ser humano y Clasificacin qumica de los nutrientes: carbohidratos, clculo del valor energtico. Comprender la importancia de una alimentacin balan-
su alimentacin protenas, lpidos, vitaminas y minerales. El valor energ- Interpretacin del valo nutricional y de las guas alimen- ceada y saludable.
tico de los alimentos. tarias recomendadas en nuestro pas. Reflexin sobre los Reflexionar sobre los hbitos alimentarios.
Tipos de alimentos. Caractersticas de una alimentacin hbitos alimentarios propios. Conocer los requerimientos nutricionales.
saludable: balanceada y variada. Lectura sobre requerimientos nutricionales. Identificar los principales problemas de salud asociados
Los requerimientos nutricionales. Anlisis de datos a partir de grficos. con la alimentacin.
Malnutricin: hipernutricin y desnutricin. Dficit o exceso Resolucin de actividades problemticas vinculadas con la Interpretar datos en grficos de barra y en grficos de torta.
de un nutriente. Trastornos alimentarios: anorexia y bulimia. ingesta de alimentos, la dieta, los hbitos alimentarios y el
acceso a alimentos frescos.
Realizacin de una prctica de laboratorio referida a la de-
teccin de almidn en los alimentos.

La nutricin en el ser humano. Distintos sistemas que Resolucin de actividades en relacin con la ingesta de ali- Reconocer el cuerpo humano como un sistema abierto,
10 participan de la nutricin humana: digestivo, respiratorio, mentos. coordinado y complejo.
circulatorio y excretor. Anlisis del diseo y funcionamiento del espirmetro, un Interpretar la nutricin del organismo humano como un
La nutricin La funcin de digestin. rganos accesorios y absorcin instrumento de medicin de la funcin respiratoria. caso particular de ser vivo hetertrofo.
humana de nutrientes. Interpretacin de esquemas de los circuitos circulatorios. Reconocer la integracin de los procesos de digestin, res-
La funcin de la respiracin. El aire en los pulmones. El in- Comparacin del sistema urinario femenino y masculino. piracin, circulacin y excrecin.
tercambio de gases. Alteraciones de la funcin respiratoria. Lectura de un texto de divulgacin cientfica sobre la celiaqua. Comprender las interrelaciones entre los distintos siste-
La funcin de la circulacin. La sangre. El funcionamiento Reelaboracin de afirmaciones relacionadas con la nutricin. mas de rganos que intervienen en la nutricin.
del corazn. La funcin de la excrecin. Elaboracin de un esquema explicando el pasaje del oxge- Describir las principales funciones de los rganos involu-
no del sistema respiratorio al circulatorio. crados de cada sistema.
Lectura sobre intoxicacin con monxido de carbono. Reflexionar sobre la importancia de la divulgacin en te-
Anlisis de texto sobre el trasplante de rganos en nuestro pas. mas cientficos.

5
 El libro de Biologa
Cmo es el libro

As comienza
El libro de Biologa. El intercambio de materia y energa en los de construccin cientfica, modalidad que se recupera
seres vivos y en los ecosistemas. La nutricin humana comienza a lo largo de todo el libro.
con un captulo introductorio llamado As es la ciencia. As es la ciencia mantiene la misma estructura que el resto de
En l se describen progresivamente algunas caractersticas del los captulos; sin embargo, merecen mencin especial algunos
quehacer cientfico. Se hace uso de la historia de la aspectos, que sern de inters para el trabajo en el aula.
ciencia como herramienta para la comprensin del proceso

El tratamiento de la historia
Y la historia de la ciencia, tambin es una seccin
realizada con el fin de que se reconozca la importancia del
estudio de la historia de la ciencia. Se espera que los alumnos
dejen de ver los avances cientficos como un resultado acaba-
do, para comenzar a considerarlos dinmicos y generados a
partir de la actividad de personas inmersas en un escenario
social e histrico particular.

La imagen del cientfico

Se trabaja la apropiacin de una imagen realista de los cient-
ficos y de su trabajo, para confrontarla con la frecuente visin
deformada que los alumnos tienen sobre ella.

Es importante que los alumnos

incorporen la idea de que la ciencia
es una construccin colectiva,
que resulta de los aportes y la
colaboracin de muchos cientficos.

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Se trabaja con las aplicaciones modernas

del conocimiento cientfico y con la
forma en que este repercute en la vida
cotidiana.

6
 Las habilidades lingsticas
Las habilidades lingsticas se ponen de manifiesto a mejorar sus producciones orales y escritas. En esta
en la comunicacin con los diferentes actores educativos. Si el introduccin, los alumnos abordan las diferencias que existen
proceso de aprendizaje es una construccin personal mediada entre las habilidades y las pondrn en juego a lo largo de
por dicha interaccin, se hace necesario ayudar a los alumnos todo el libro.

Habilidades lingsticas
Describir Definir Narrar Argumentar Explicar*

Contar cmo es un Proporcionar con Relatar hechos que Afirmar o refutar Dejar claras las
objeto, un hecho claridad el significado les suceden a unos una opinin con la causas por las cuales
o una persona de un concepto. personajes en un intencin de convencer ocurre un evento
Es representndolo con Hacer comprensible lugar y en un tiempo a la audiencia. o fenmeno. Una
palabras, dibujos, un fenmeno o un determinados. explicacin modifica el
esquemas, etc. Dar una acontecimiento a un estado de conocimiento
idea general de algo. destinatario. de quien la recibe.

Cmo es? Qu es? Qu pasa? Qu pienso? Por qu?

Responde a Qu hace? Qu significa? Quin es? Qu me parece? Cmo?
Para qu sirve? Para qu?

Guas de viaje, cartas, Libros de texto, Novelas, cuentos, Discursos polticos, Revistas y artculos
diarios, diccionarios, diccionarios, artculos noticias, biografas, cartas de lectores, de divulgacin,
clases. de divulgacin, leyendas, clases. crticas de conferencias, clases.
Se usa en enciclopedias, clases. espectculos, juicios,
resultados de un
trabajo cientfico.

Cmo es el vestido que Qu es el calentamiento Quin fue Leonardo da Qu penss sobre la Por qu el hielo se derrite
se compr tu ta? global? Vinci? clonacin? si ponemos sal sobre l?
Es de algodn y sin Es el fenmeno Fue un pintor italiano En mi opinin, si los Porque con el agregado
mangas. El fondo de observado en las de la poca del fines con los que se de un soluto (como la
la tela es de color ltimas dcadas Renacimiento que utiliza esta tcnica son sal) disminuye el punto
Ejemplo verde loro con un en la superficie tambin se destac buenos, el avance para de fusin del agua.
tucn estampado en terrestre. Consiste por sus aportes a la humanidad ser Entonces, la mezcla se
la espalda. Debajo en el aumento de las la arquitectura y la importantsimo gracias funde por debajo de
de la falda viene temperaturas de la ciencia. a ella. los 0 C.
enganchada una atmsfera y del agua
enagua de tul amarillo. de los ocanos.

*Explicar y justificar son habilidades lingsticas muy parecidas y en este libro las consideraremos equivalentes.

La seccin Palabras en
ciencia, al final de los
captulos, propone el
trabajo con las habilidades
lingsticas.
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Las definiciones presentadas para las diferentes habilidades lingsticas no son

estticas. Sugerimos que cada docente y sus alumnos las analicen y establezcan
un consenso acerca de lo que se espera con cada una de ellas.

7
 Cmo contina?
El libro de Biologa El intercambio de materia y energa en los seres generar en el alumno la apropiacin de modelos cientfi-
vivos y en los ecosistemas. La nutricin humana cuenta con diez cos actuales a partir del anlisis y la discusin de los mode-
captulos que abordan estas disciplinas de manera integrada. los antiguos.
Adems de lograr la comprensin del contenido, se busca

La apertura del captulo

Cada captulo comienza con dos historias que transcurren en manera un hecho histrico est presente (o cmo influ-
paralelo, en formato de historieta, que intentan reflejar de qu ye) en nuestra vida cotidiana.

Nmero y ttulo del captulo.

La historieta de la
izquierda remite a
un hecho histrico y
central para el tema
que se desarrollar
en el captulo. La historieta de la
derecha se relaciona
con un hecho
cotidiano que se
vincula, de algn
modo, con la historia
de la ciencia.

La seccin La historia bajo

la lupa pone en contexto
ambas historias. Se La Hoja de ruta muestra la
incorporan nuevos datos, organizacin de contenidos
que son necesarios para que se desarrollarn a lo
resolver las actividades que largo del captulo.
continan.

Las actividades presentadas

aqu siempre son de carcter
Las actividades presentadas individual. Su objetivo es la
luego de La historia bajo la anticipacin de contenidos.
lupa se resuelven siempre de Las respuestas se recuperan
manera grupal. Su objetivo al finalizar el captulo en la
es recuperar conceptos seccin Actividades finales.
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

trabajados en la apertura,
as como indagar en ideas
previas.

En el momento de dar inicio a un captulo, una estrategia para el docente puede ser
llevar a cabo una lectura colectiva de las historietas. Esto permitir un enriqueci-
miento del trabajo a partir de la opinin y el debate.

8
 El desarrollo del texto

El texto se presenta con un

lenguaje sencillo y claro. Los
ttulos y subttulos organizan
el desarrollo de los contenidos.

Las actividades instantneas

intercaladas en el texto
tienen como objetivo la
anticipacin de contenidos
y se resuelven al finalizar
el tema tratado. En otros
casos, aplican o integran los
contenidos.

Hora de ir al laboratorio es una

invitacin para hacer un trabajo
prctico fuera del aula. Siempre
remite a alguna pgina de la
seccin final del libro, donde se
renen todas las prcticas de
laboratorio.

Los grficos, las fotografas y los esquemas son

recursos que permiten una mejor comprensin
de los conceptos.
Estn acompaados, en todos los casos, por
epgrafes cortos y claros que en ocasiones
proporcionan datos adicionales.
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

El desarrollo de los temas generalmente utiliza representaciones mltiples. Para

favorecer una interrelacin entre ideas, es interesante solicitarles a los alumnos,
explcitamente, que utilicen ms de un tipo de representacin para abordar los
contenidos.

9
 Las secciones especiales
En cada captulo hay por lo menos tres secciones especiales: Actividades, Pura ciencia y Autoevaluaciones.

Las actividades
Las pginas de actividades son fcilmente identifica- competencias cientficas y activen diversas habili-
bles, tanto por el color de fondo como por la banda inicial ca- dades cognitivo-lingsticas.
racterstica. Estn pensadas para que los alumnos desarrollen

En algunos casos, los alumnos recuperan En otros, se involucran con las caractersticas de
contenidos adquiridos en las pginas anteriores los procesos cientficos, recuperando contenidos
para ponerlos en juego en nuevas situaciones trabajados en As es la ciencia.
problemticas.

Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Asimismo, se presentan algunas actividades que Finalmente, otras actividades favorecen el vnculo
dejan entrever la manera en que la ciencia y la entre los temas desarrollados en el captulo y
tecnologa forman parte de nuestra vida cotidiana noticias de actualidad.
e influyen en nuestra calidad de vida.
10
 Pura ciencia
Se trata de una seccin especial que se presenta una vez en para el desarrollo de procedimientos, habilidades y
cada captulo. En cada una de ellas se propone un trabajo di- destrezas.
ferente que detalla una actividad distintiva y vinculada con el Cabe aclarar que en esta seccin no se abordan actividades
quehacer cientfico. Se la considera un espacio propicio experimentales, las cuales se encuentran al final del libro.

La argument
acin cientf
ica

Las habilidades que se

propone trabajar en cada
caso se explicitan en el
subttulo.

Generalmente, al
comienzo se describe
en forma breve la
habilidad especfica que
se pretende trabajar,
aunque ha tenido un

entos
mayor tratamiento en la

perim
introduccin del libro.

Dise o de ex

de modelos
Elaboracin

a c i n y c o m probacin
Formul
de hiptesis
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Con la intencin de sostener el dinamismo de

la pgina, en ocasiones aparece una caricatura
animada, exclusiva de la seccin. Suele hacerse
preguntas relacionadas con el tema. No son
actividades para los lectores, pero s pueden
encontrarse en ellas sugerencias interesantes
para ampliar el tema de discusin o bien para
resolver algn problema, relacionado con el
tema, de manera oral.

11
 Autoevaluaciones
Uno de los principales objetivos de la enseanza es fomentar propio alumno quien, a partir de la reflexin, regula sus pro-
el desarrollo de aprendizajes significativos, y esto pios procesos de aprendizaje, tomando conciencia tanto de
requiere una participacin activa y reflexiva por parte de los sus dificultades como de sus facilidades para estudiar. Este es
alumnos. En este sentido, cobra especial importancia el de- el objetivo de la Autoevaluacin.
sarrollo de habilidades metacognitivas, donde es el

En las pginas
de desarrollo de
contenidos.

En Actividades.
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Las autoevaluaciones estn

ubicadas estratgicamente, de
manera tal que colocan a los
alumnos en situaciones de reflexin
sobre los procedimientos que
utilizan para aprender. Dichos
procedimientos se retoman y se
analizan al final de cada captulo.

12
 Las actividades finales
Al finalizar el desarrollo de contenidos se encuentran las Actividades finales, separadas en diferentes categoras:

Para recuperar conceptos

Con solucin abierta
incluye actividades de
propone una situacin
resolucin simple y cerrada que
problemtica que no
buscan ordenar los contenidos
posee una respuesta
centrales necesarios para
nica. Tiene como objetivo
la resolucin de las dems
que el alumno utilice los
actividades.
contenidos aprendidos
y los transfiera a las
situaciones propuestas.
Palabras en ciencia, como ya se
mencion, pretende poner en
juego las habilidades lingsticas,
trabajadas en As es la ciencia,
ajustadas a la temtica del
captulo.

Ciencia de todos los das

propone el anlisis de una
situacin cotidiana para
aplicar los contenidos
trabajados.

Para cerrar, volvemos a empezar

tiene como objetivo trabajar
con las respuestas dadas por los
alumnos en la Hoja de ruta, para
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

evaluarlas, reverlas, compararlas,

ampliarlas, etctera.

Autoevaluacin retoma y
analiza los procedimientos
de estudio puestos en
juego por parte de los
alumnos.

13
 Entre captulo y captulo
Una vez terminado el captulo, dos pginas de neto corte di- conocidos de cientficos famosos, la ciencia en las pelculas,
vulgativo ofrecen la oportunidad de leer y disfrutar la misterios o casos no resueltos por la ciencia son algunas de
ciencia. Curiosidades, ancdotas histricas, aspectos poco las temticas alrededor de las cuales giran los textos.

Entretelones de la ciencia

adas u
Amonton
s?
organizada

Paciencia, elefantes
vaca
No es una
!
cualquiera

por culpa
Goleada he?
del soroc
Un tubrculo
que se las trae
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

14
 Al final del libro
Como cierre del libro se encuentra la seccin Prcticas de De esta manera, el alumno toma conciencia de la importancia
laboratorio, en las que se presentan propuestas de tareas que cobra, en el momento de su realizacin, el hecho de po-
vinculadas con la ecologa y experimentos de inters para los seer slidos conocimientos tericos sobre el tema. Asimismo,
temas abordados. La realizacin de los trabajos prcticos es se incluyen propuestas de investigacin que se derivan de
la ocasin ideal para integrar la teora y la prctica. las prcticas realizadas.

Prcticas de laboratorio

Nmero del
captulo al que
pertenece la
prctica.

Listado de Ttulo claro

materiales y conciso de
requeridos, la actividad
generalmente experimental o
muy accesibles. del trabajo de
campo.

Imgenes de
los dispositivos
o pasos del
procedimiento,
que ayudan
a una mejor
comprensin de
la tarea que se
realizar.

Nmero de la
prctica (no coincide,
necesariamente, con
el del captulo).
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Si bien en algunas prcticas de laboratorio aparecen llamadas de atencin acerca

de los cuidados que deben tomarse a la hora de su realizacin, sugerimos llevar a
cabo una prctica introductoria que trate sobre las normas de seguridad, as como
brindar un primer momento de exploracin y familiarizacin con el material de
trabajo con el que cuenta el laboratorio escolar.

15
 Solucionario
Solucionario

As es la ciencia (8-19)
Pgina 9 Se espera que los alumnos apliquen sus conocimientos acerca de
1 lo visto sobre modelos y puedan encontrar diferencias entre cada
a) No, porque el contexto social y cultural es diferente. Seguramente, en la par, por ejemplo, decidir si son escolares o cientficos. Al respecto,
actualidad, tendra que enfrentar otros problemas, como el escaso presu- podrn decir si uno es ms sencillo (o ms complejo) que el otro,
puesto o el modo de arreglar un equipo computarizado que se descom- ms completo o ms incompleto. Tambin es oportuno detenerse
pone. Con esta pregunta se intenta que los alumnos relacionen la ciencia en lo que muestra cada imagen, y en cmo se representa lo que se
con el contexto histrico, social y cultural en el cual se desarrolla. quiere mostrar. En el tercer par, por ejemplo, se utilizan crculos para
b) Se espera que los alumnos incluyan en la lista no solo el trabajo de identificar los aminocidos que conforman las protenas (modelo es-
laboratorio y la experimentacin, sino tambin la bsqueda bibliogr- colar). El modelo cientfico se representa de manera ms compleja
fica, las observaciones directas, la redaccin de informes, etctera. (es una imagen computarizada) y en l se diferencian los tipos de
c) Se pretende generar un espacio de debate que ponga de manifiesto la plegamiento presentes en la protena. Para enriquecer esta actividad
actitud de las personas ante ideas diferentes: hoy en da no suceden las se puede sugerir que busquen ms informacin en libros u otras
mismas cosas que en otros momentos histricos, y no necesariamente fuentes donde se observen diferentes modelos. En Internet suelen
todos los individuos acuerdan con lo que piensan e investigan los encontrarse modelos interesantes; incluso algunos de ellos tienen
cientficos. Tambin se pretende reflexionar sobre cmo era el trabajo animacin.
de los cientficos en otras pocas y compararlo con la actualidad, te-
niendo en cuenta qu tecnologa se usaba antes y cul se usa ahora. Pgina 15
d) La mam de Agustina quiso demostrarle que, a pesar de las dificul- 4
tades, hay personas que son fieles a sus principios y valorizan el cono- a) El texto hace referencia a la dinmica de la ciencia, al cambio de mode-
cimiento. Con voluntad, honestidad, constancia y mucho estudio, los, a la contrastacin de hiptesis, etctera.
Servet defendi sus ideas. b) El cambio de modelos queda explcito a travs del cambio del trmino
e) Muchos de estos ejemplos son mujeres a las que se tena vedado el esencias por el el de factores y en la nueva explicacin que se des-
estudio, como Marie Curie, cientfica qumica pionera en los estudios prende de cada uno de ellos.
sobre radiactividad. c) En este caso se puede observar que genetistas, microscopistas, citlo-
gos, etc., trabajan juntos y analizan un mismo problema, cada uno
Pgina 10 desde su especialidad, para poder resolverlo en conjunto.
La intencin de esta pregunta es desmitificar la imagen alocada de d) El avance tecnolgico del microscopio y la aparicin de nuevos aumen-
los cientficos. tos permitieron observar en el interior de las clulas detalles que antes
eran imperceptibles. Estas nuevas observaciones condujeron a formular
Pgina 11 otras conclusiones. En la poca de Leeuwenhoek era imposible observar
2 los cromosomas por la tecnologa con la que se contaba.
a) El autor pretende mostrar que el Coyote nunca se cansa de fabricar tram- e) La imagen C. Representa un esquema de cromosoma.
pas para atrapar al Correcaminos, que, a su vez, nunca se deja alcanzar.
b) Metafricamente, el Coyote representa la ciencia y el Correcaminos, el Pgina 19
conocimiento. Siempre la ciencia (Coyote) prepara de manera minu- 5
ciosa varias trampas para atrapar el conocimiento (Correcaminos) a) Ciencia como construccin social: se pretende que los alumnos rela-
pero algo se escapa. Siempre queda algo sin conocer. Sin embargo, la cionen este tema con el trabajo realizado en conjunto por distintos
ciencia nunca se cansa de buscar y sigue ideando formas de adquirir, grupos sociales y en diferentes momentos histricos. Es interesante
cada vez ms, nuevos conocimientos. destacar en este texto cmo se deja clara la visin de la ciencia que
avanza y se enriquece. Tambin es interesante ver de qu manera el
3 perfeccionamiento del microscopio nuevamente aparece en escena.
a) Es muy comn encontrar en los comerciales frases como cientfica- Mtodo cientfico: seguramente para poder llevar adelante el proyecto
mente comprobado , testeado, avalado por, etc. De esta manera se deben haber realizado investigaciones, recogido datos, efectuado ob-
genera un espacio para debatir la imagen de ciencia que subyace en ellas. servaciones, etctera.
b) Respuesta abierta. Depende del tema elegido por los alumnos. Cambio de modelo: hay una frase muy interesante: algunos investiga-
dores no queran, en absoluto, otorgarles la categora de seres vivien-
Pgina 12 tes. Esta frase es importante para analizar lo que se consideraba ser
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

El cientfico que utiliza una forma de investigacin acorde con el m- vivo y lo que no lo era, de qu medios se dispona, etctera.
todo cientfico de Bacon es Servet. b) En este caso podemos ver que la vida cotidiana cambia notablemente
debido a los avances cientficos y, sobre todo, cuando estos se relacio-
Pgina 14 nan con elementos indispensables para el ser humano, como por
Respuesta abierta. Depende de la interpretacin que realice cada ejemplo, los que se utilizan para el cuidado de la salud.
uno de los integrantes del grupo sobre el concepto de modelo c) Se hace referencia a las siguientes habilidades lingsticas: narrativa, ex-
cientfico. plicativa, descriptiva.
No. A medida que se fue conociendo ms sobre la clula, los modelos d) Se pretende que los alumnos expongan sus ideas y acuerden sobre las
se fueron complejizando. Esto se vincula tanto con el avance de la caractersticas principales de las estrategias de investigacin en ciencia,
microscopia como con otras formas de abordar el conocimiento. as como tambin del perfil del cientfico.

16
16
 1. Los seres vivos (20-35)
Pgina 21 b) Se espera que los alumnos reflexionen sobre la composicin de la at-
1 msfera de los distintos planetas que componen el Sistema Solar
a) Pasteur sostena que los microbios no aparecan espontneamente en (presencia de gases como CO2 y O2), as como la relacin que existe
la materia inerte de la leche, sino que procedan, a su vez, de otros mi- entre la temperatura de los planetas y su distancia al Sol.
crobios. Para poner a prueba su hiptesis, realiz el experimento que
muestra la historieta: emple un caldo que propiciaba el crecimiento Pgina 28
de microbios del aire, pero antes lo calentaba para matar los que ya La diferencia fundamental est en el aumento y en las caractersticas
pudiera haber en l. Luego curvaba el cuello del recipiente en donde se del microscopio empleado. El poder de resolucin y la calidad de las
encontraba el caldo, de modo que ingresara el aire, pero no los micro- lentes actuales son mucho mayores que en esa poca, por lo tanto
bios del ambiente. brindarn ms informacin a los cientficos.
b) Si se lo deja en contacto con el aire, los microorganismos podran ac-
ceder hasta el caldo y crecer en l. El caldo debe ser calentado antes de Pgina 29
aislarlo, para matar los microorganismos que pudiera contener desde Se espera que los alumnos reflexionen sobre si la temperatura fue
antes de realizar el experimento. suficiente o sobre si la tapa de corcho permita el paso de microor-
c) Porque de este modo ingresa el aire, pero los microorganismos que ganismos.
este contiene quedan retenidos en la curva del cuello del matraz. Porque Spallanzani se asegur de que la temperatura fuera la adecuada
d) En ambas historias, los personajes hierven los lquidos para eliminar los y de que el cierre fuera hermtico.
microorganismos presentes.
e) Significa que la leche pas por un proceso de pasteurizacin (calenta- Pgina 31
miento y enfriamiento rpidos), cuyo objetivo es diminuir la cantidad 5
de microbios que contiene. A Se realiza este hervor para evitar que la mermelada se contamine con
microorganismos que hubiere en el frasco y se pudra.
Pgina 23 B La esterilizacin del material odontolgico se lleva a cabo para evitar la
3 infeccin con microoganismos.
a) Se espera que los alumnos reflexionen sobre cules son las caractersti- C Este proceso, llamado pasteurizacin, o el tratamiento UAT (ultra alta
cas comunes a todos los seres vivos. temperatura), se realiza con el objetivo de disminuir la cantidad de
b) Respuesta abierta. Depender del modelo dibujado por los alumnos. bacterias presentes en la leche, para que esta dure ms y su calidad se
c) Se espera que los alumnos revisen sus modelos y que recapaciten so- mantenga por ms tiempo.
bre la necesidad de incluir algo que se relacione con el intercambio de D Esta recomendacin tiene que ver con las condiciones en que los ali-
materia y energa. Por ejemplo, si el modelo elegido fuera el de un animal, mentos permanecen inalterados por ms tiempo, ya que el fro retarda
tendran que incluir un sistema digestivo representado por un orificio de la reproduccin de los microorganismos que pudieran estar presentes
entrada (boca) y un orificio de salida (ano). en ellos.
d) Respuesta abierta. Depender del modelo dibujado por los alumnos.
e) El esquema de la izquierda es una representacin ms adecuada. Si bien 6
el esquema no se parece a ningn vertebrado en particular, es una repre- a) Algunos de los hechos ms importantes son:
sentacin simplificada de los mltiples sistemas que lo conforman. 1665: Hooke publica sus observaciones sobre las lminas de corcho.
1667: van Helmont afirma que del trigo pueden surgir ratones espon-
Pgina 24 tneamente.
Un ejemplo son los peces. Las adaptaciones podran ser: la presencia 1668: Redi experimenta con carne que se encuentra dentro de frascos
de aletas y de branquias; la forma hidrodinmica; la ausencia de pr- y observa en ella las larvas de las moscas.
pados, etctera. 1715: Schleiden describe las clulas.
1748: Needham experimenta con caldos de cultivo que se encuentran
Pgina 26 dentro de frascos tapados con corcho.
Un ser vivo posible es una planta. Las etapas de su vida podran ser: 1768: Spallanzani experimenta con caldos de cultivo que se encuentran
la semilla, la plntula con las primeras hojas que luego crecen y se dentro de frascos tapados hermticamente.
desarrollan, y luego la planta en su etapa reproductiva con flores y 1852: Virchow formula la teora celular.
frutos. 1859: Darwin enuncia su teora de la evolucin.
1860: Luis Pasteur publica sus experimentos, en los cuales utiliz ma-
Pgina 27 traces con cuello de cisne.
4 1928: Walter Cannon acua el trmino homeostasis.
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I b) En este punto, es importante que los alumnos reflexionen acerca de las

a) Se relaciona con: intercambio de calor (energa) con el medio; inter- dificultades que tenan los cientficos en cuanto a los medios para ex-
cambio de materia; reproduccin; metabolismo; movimiento; irrita- perimentar y para comunicarse. Prcticamente todos los menciona-
bilidad. dos en la lnea de tiempo trabajaban sin electricidad, sin bolgrafo, sin
b) Por ejemplo, se pueden observar con microscopio. telfono, sin mquinas en su laboratorio, etctera.
II
a) Esos microorganismos tienen inters cientfico porque su estudio per- Pgina 32
mite explorar la posibilidad de que haya vida en otros planetas, cuyas Al igual que los organismos extremfilos, las esporas de las bacterias
caractersticas son similares a las de los lugares que habitan los ex- pueden sobrevivir en condiciones extremas, por lo que la hiptesis
tremfilos. de la panspermia hoy en da no se considera tan descabellada.

17
17
 Pgina 33 9
Podran haberse desarrollado organismos extremfilos que viven en Respuesta abierta. Depender de la noticia redactada por los alumnos.
condiciones extremas de temperatura y de pH.
Si bien hoy en da la comunidad cientfica no avala la teora de 10
la generacin espontnea, se acepta que las primeras formas de a) Las preguntas deberan referirse a las caractersticas de los seres vivos; por
vida derivan de un grado de organizacin particular que adopt ejemplo, sobre el movimiento, sobre su temperatura (si cambia con el
la materia inerte. El gran problema es que no hay ningn registro tiempo), sobre si responde a los estmulos, sobre su masa (si cambia con
cientfico que pueda evidenciar esto. Hasta el momento, son todas el tiempo), sobre la liberacin de alguna sustancia al medio, sobre si crece
hiptesis. y/o se reproduce, y sobre su aspecto (si tiene boca, patas, ojos, etctera).
b) Respuesta abierta. Depender de las preguntas redactadas por los
Pginas 34 y 35 alumnos.
7
Las opciones que describen a todos los seres vivos son: a), b), d) y f). 11
Las que no corresponden a los seres vivos son: g), h), i). Corresponden a) Para mantener la temperatura constante, el organismo posee varios
a algunos seres vivos c) y e). mecanismos. Uno de ellos es la eliminacin de agua por evaporacin a
travs de la superficie corporal (transpiracin). Al transformarse el
8 agua lquida en vapor de agua, se disipa el calor y la temperatura cor-
a) La primera definicin podra ser de un texto secundario, porque es poral disminuye. Otro mecanismo para disminuir el calor interno es la
sencilla y acotada. La segunda corresponde a un diccionario, porque dilatacin de los vasos sanguneos (vasodilatacin). Tambin podemos
da dos acepciones y explica el origen de la palabra. La tercera defini- mencionar la sensacin de sed. Al incorporar lquidos al organismo, se
cin podra pertenecer a un texto universitario. restituye el equilibrio hdrico del agua perdida durante la transpiracin.
b) Las palabras que se repiten son mantenimiento, medio interno y b) En el golpe de calor se produce una descompensacin en el equilibrio
organismo. Podra reemplazarse el trmino organismo por el de ser de nuestro organismo. Parte de esa descompensacin puede ser la
vivo. prdida excesiva de lquido.
c) Algunas definiciones posibles son: facilidad para irritarse; respuesta c) Por las razones mencionadas, una de las precauciones consiste en in-
exagerada a los estmulos. gerir gran cantidad de agua.

2. Las clulas (38-51)

Pgina 39 Pgina 47
1 4
a) Este aporte permiti comprender que todas las clulas que nos con- a) No. Los virus no estn formados por clulas. Su estructura es bastante
forman provienen de otras clulas. Con esto pudo responderse y co- ms sencilla. Adems, las clulas se reproducen por s solas, mientras
rregirse la idea que tenan Schleiden y Schwann sobre el tema. que los virus no lo hacen.
b) Para rellenar la herida de Santiago, es necesario dejar que pase un b) Las bacterias son clulas procariotas, mientras que los virus no son
tiempo prudencial para que las clulas se reproduzcan y ocupen los clulas, por eso carecen de todas las propiedades asociadas con las
espacios vacos, ya que siempre una clula nueva proviene de otra an- estructuras celulares. Los virus necesitan introducirse en una clula
terior. para reproducirse, mientras que las bacterias se reproducen por s
c) Esta pregunta pretende indagar los conocimientos previos que tienen solas.
los alumnos sobre la reproduccin celular.
5
Pgina 40 a) Estn representando la funcin de reproduccin celular, o sea, la mito-
La cabeza de un alfiler es diez veces ms grande que un vulo hu- sis. Las figuras corresponden a: A) anafase; B) profase; C) metafase; D)
mano. telofase.
b) Habra que obtenerlas de las gnadas, porque all se encuentran las
Pgina 43 clulas que se dividen por meiosis.
3
a) Se observan ncleos en ambas imgenes y tambin el citoplasma. En Pginas 50 y 51
la clula vegetal se observa la pared celular, e imgenes compatibles 6
con cloroplastos y vacuolas. Se deben tachar los siguientes trminos:
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

b) Doscientas y seiscientas veces, respectivamente. a) Todas.

c) Las estructuras que se observan como puntitos verdes son los cloro- b) No todas.
plastos. No se ven mejor debido a que el aumento utilizado del mi- c) No posee.
croscopio es insuficiente. d) Citoplasma.
e) Tienen.
Pgina 44 f) Estn.
Porque funcin vital se refiere a procesos indispensables para per- g) No est.
manecer vivos, y la reproduccin no es uno de ellos. S es fundamen- h) Todas.
tal para la supervivencia de la especie. i) Estn.

18
 7 9
a) La vescula es un rgano. a) Los organismos unicelulares que componen el plancton son las ciano-
b) Se pretende que los alumnos hagan referencia a que la vescula es un bacterias, los dinoflagelados, las diatomeas, las peridneas, los tintni-
rgano de almacenamiento de bilis. Si no est la vescula, igual el hga- dos y los radiolarios. Se observan todos con el microscopio.
do sigue produciendo la bilis de manera continua, y esta es segregada b) Esos organismos tienen nutricin auttrofa y realizan el proceso de
al duodeno. fotosntesis. A partir del dixido de carbono y de la luz solar pueden
producir sustancias complejas que luego utilizan para obtener energa.
8 c) Solo podran verse con el microscopio los que pertenecen al micro-
a) Se debe tener en cuenta el aumento utilizado, la presencia de algn plancton, el nanoplancton y el picoplancton.
orgnulo que lo distinga y la tincin utilizada. d) Si aumentara la presencia de estos microorganismos, podra pro-
b) Algunos datos pueden ser la presencia de pared celular y de cloro- ducirse un desequilibrio biolgico en los ambientes marinos, ya que
plastos. son la base de la cadena trfica en los mares.
c) Conocer el aumento utilizado nos permite saber cul es el tamao real
del objeto que estamos viendo con el microscopio. Si conocemos las 10
tinciones que se usaron y sabemos cules son las estructuras que ha- a) Las clulas madre son clulas indiferenciadas. En las etapas iniciales del de-
bitualmente se colorean con dicha tincin, podemos saber cules son sarrollo embrionario, estas clulas, luego del proceso de diferenciacin celu-
las estructuras que estamos observando y utilizar esto como dato para lar, dan origen a toda la variedad celular que forma parte de nuestro cuerpo.
identificar y clasificar el preparado. b) Por medio de la mitosis.

3. La nutricin auttrofa (54-65)

Pgina 55 Pgina 56
1 Es probable que los alumnos digan que las plantas fabrican sus nu-
a) Aristteles pensaba que las plantas absorban alimento a travs de la trientes con lo que obtienen del suelo, o que digan que se alimentan del
raz, es decir, lo consideraba una alimentacin externa. Crea que las suelo, a travs de las races. Posiblemente tambin estn de acuerdo con
plantas obtenan su alimento a partir de materia orgnica disponible van Helmont, ya que saben que sin agua, las plantas no pueden vivir.
(humus). Raz: anclaje, absorcin y almacenamiento. Tallo: transporte, almace-
b) Lo importante para destacar es que, seguramente, estaba en un lugar con namiento y sostn; algunos realizan fotosntesis. Hojas: fotosntesis, respi-
suficiente luz, de lo contrario, la planta hubiera muerto al poco tiempo racin y transpiracin. Flores: reproduccin y formacin de frutos. Fru-
(sobre la base de los conocimientos que se tienen en la actualidad acerca tos: produccin de semillas y almacenamiento de sustancias de reserva.
de la fotosntesis).
c) Cuando la vela arda en un recipiente cerrado, al poco tiempo se apa- Pgina 57
gaba. Al colocar en ese recipiente a un ratn, este mora. Priestley com- 3
prob que, si pona un ramito de menta en el aire donde antes haba a) Hasta ese momento persista la idea aristotlica de que las plantas se
ardido una vela, el ratn poda vivir. Haba algo producido por la plan- alimentaban absorbiendo nutrientes de la tierra. Van Helmont dise
ta que reparaba ese aire daado. Al ser premiado por sus investigacio- un experimento para comprobar esto.
nes, sus colegas manifestaron: Por estos descubrimientos estamos b) Las variables involucradas en el experimento son varias: agua, tierra y
seguros de que ningn vegetal crece en vano sino que limpia y puri- luz. Es importante cambiar una variable por vez y dejar las dems cons-
fica nuestra atmsfera. tantes, para estar seguros de que las variaciones observadas se deben a
d) Ingenhousz encontr que dicha purificacin ocurre solo en presencia esa variable y no a otra. Van Helmont solo tuvo en cuenta la tierra, por
de luz. Confirma el dato del cambio del aire (la purificacin) realizado eso la pes. Las otras variables no fueron controladas.
por las plantas verdes. c) No hubo un testigo del experimento. Si la idea era comprobar que la
e) En la habitacin de los chicos, seguramente hay una ventana por don- planta se alimentaba de tierra, podra haber colocado un sauce de
de ingresa abundante luz. igual tamao en otro sustrato y observar qu pasaba.
f) La idea de que hace mal dormir con plantas es un concepto bastante d) Aparentemente, no hizo ningn registro durante esos aos. Se podran
generalizado, proveniente de la errnea interpretacin del proceso de registrar los siguientes datos: la cantidad de agua suministrada, y con
fotosntesis. Suele considerarse que las plantas respiran al revs, es qu frecuencia reg. Podra haberse medido la altura del rbol o el ta-
decir que, al fotosintetizar, sacan oxgeno en lugar de aportarlo. La ver- mao de sus hojas, o el dimetro del tronco en forma peridica, es
dad es que s sacan oxgeno, pero no cuando fotosintetizan sino cuan- decir, alguna medida del crecimiento.
do respiran, y eso ocurre todo el tiempo, no solamente de noche, pero e) Pesa la tierra antes y despus (siempre luego de secarla) para compro-
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es muy baja la cantidad que se llevan. Mucho ms oxgeno necesita bar si la cantidad de tierra ha variado a lo largo del experimento. Dado
una persona que comparte la habitacin, o nuestra mascota, cuando que l crea que las plantas se alimentaban de tierra, se supone que
respiran. La planta, en cambio, durante las horas de luz, aporta oxge- esperaba encontrar luego de un tiempo una disminucin de su peso,
no, y las personas o las mascotas, no. por eso la pes antes de empezar el experimento. Al ponerla en el
Nota: Jan Ingenhousz (1730-1799) observ que solamente las partes horno caliente, el agua contenida en la tierra se evapora. Por lo tanto,
verdes de las plantas restablecan el aire, y que esto ocurra en presencia al pesarla, solo se considera el peso de la tierra, sin incluir el agua.
de la luz solar. Concluy que las plantas contaminan el aire que las f) Como el peso de la tierra no haba variado, y lo nico que la planta
rodea, arrojando un aire daino para los animales, tanto en la luz como haba recibido durante cinco aos era el agua de lluvia que l mismo
en la oscuridad. Debido a esta idea, recomend sacar las plantas de las suministraba, concluy que los 74,5 kg nuevos de planta (lo que la
casas durante la noche para evitar que sus ocupantes se intoxicaran. planta haba crecido) se haban formado solo utilizando el agua como

19
 alimento. Esto no es as, la planta gana peso a travs de la fotosntesis, embargo, existen ecosistemas complejos, como los que se encuen-
proceso que s incluye el agua que absorben las races. tran en las profundidades de los mares que rodean las Islas Galpa-
gos, donde conviven almejas, gusanos y peces en un lugar de altsima
Pgina 58 temperatura. En este caso, las responsables de suministrar la energa
El dixido de carbono ingresa por los estomas de las hojas. El agua y son bacterias quimiosintticas que oxidan el sulfuro de hidrgeno
los minerales disueltos se absorben por la raz y son transportados a presente en las chimeneas hidrotermales.
travs del xilema hasta las hojas. Respuesta abierta. En la respuesta que den los alumnos tiene que
figurar el concepto de que las bacterias quimiosintticas sinteti-
Pgina 59 zan materia orgnica a partir de la oxidacin de otros compuestos
Probablemente los alumnos piensen que no fotosintetizan o que lo inorgnicos. En el captulo este concepto se ha expresado de la
hacen con las pocas hojas que les quedan. Puede ser que crean que siguiente manera: hay bacterias auttrofas que no realizan fotosn-
los tallos realizan esa funcin. De hecho, algunos tallos verdes fo- tesis. Producen sus nutrientes a travs de reacciones qumicas que no
tosintetizan, como en el caso de los cactus, ya que lo que parecen involucran la luz: se denominan quimioauttrofas.
hojas son en realidad los tallos (las espinas son hojas modificadas).
La mayora de las plantas, cuando pierden sus hojas, se alimentan a Pginas 64 y 65
expensas de las reservas de almidn, que muchas acumulan en sus 5
races, como la batata y la zanahoria, o en los tallos, como la papa. Los Frases referidas a las plantas c), d), e), f), h), i), j) y k).
seres humanos aprovechamos esa reserva de energa como alimento.
6
Pgina 61 a) Bacterias (nicamente las fotosintticas): a), c), e), f), g), h), i), j) y k).
4 Bacterias quimiosintticas: h), i) y l). Protistas: a), c), d), e), f), h), i), j) y k).
a) Algo ms de 36 millones de ha. b) Respecto de las bacterias: c) algunas bacterias no utilizan pigmentos
b) En el ao 1977 haba algo ms de 35 millones de ha, o sea que en ese fotosintticos para producir energa, sino otras fuentes. f) dem.
perodo se talaron ms de un milln de ha. En el ao 2006 hay aproxi- Respecto de los protistas: d) si bien la mayora son unicelulares, existen
madamente 31 millones de ha, de modo que en los ltimos 20 aos se especies que forman colonias y otras son organismos pluricelulares.
perdieron 4 millones de ha, lo que indica un ritmo mucho ms acele- Nota: el inciso e) tiene trampa. A travs de la fotosntesis, algunos pro-
rado, coherente con la noticia. tistas y las bacterias fotosintticas eliminan (toman) este gas de la atms-
c) Se puede observar que la superficie de bosque nativo va disminuyen- fera, pero una pequea parte es devuelta (liberada) con la respiracin.
do a medida que pasa el tiempo en todas las provincias. Salta y Santia-
go del Estero presentan mayor superficie de bosque nativo y, a su vez, 7
son aquellas que evidencian mayor superficie deforestada para el pe- Las sustancias orgnicas elaboradas, como la glucosa y el almidn, se
rodo 2002-2006. Estos resultados indican que los procesos de prdida transportan a travs del floema. El xilema transporta agua y sales inor-
de bosque nativo se han incrementado notoriamente con respecto al gnicas disueltas.
perodo 1998-2002 en estas provincias.
d) En la provincia de Salta se talaron 718.965 hectreas. 8
e) S, es correcto. Para calcularlo se pueden considerar los ltimos cuatro aos. Se presentan algunas posibilidades:
Chaco: 4.939.466 4.811.975 = 127.491 ha taladas en cuatro aos. a) Las plantas y algunos seres vivos son capaces de producir sus nutrien-
En un ao: 127.491/4 = 31.872,75 ha. tes, con la ayuda de la luz del Sol y otras sustancias del ambiente. Se los
Formosa: 3.052.119 - 3.021823 = 30.296 ha taladas en cuatro aos. llama auttrofos porque fabrican sus propios nutrientes.
En un ao: 30.296/4 = 7.574 ha. b) Las plantas son organismos auttrofos, es decir, fabrican sus propios
f) La mayora de los bosques se tala con la finalidad de disponer de terre- nutrientes. Para ello, utilizan la luz solar, el dixido de carbono de la
no libre para cultivos, ganado o la instalacin de ciudades o caminos. atmsfera que incorporan a travs de los estomas y sales minerales
A la tala se le suman las prcticas agrcolas inadecuadas, como los mo- que absorben a travs de las races, y por medio de la fotosntesis pro-
nocultivos o el abuso de fertilizantes y pesticidas, que deterioran el ducen la materia y la energa necesarias para llevar a cabo todas sus
suelo y producen, finalmente, su degradacin. funciones. Existen, adems, otros organismos auttrofos, como ciertas
g) El planteo tiene que ver con lograr un desarrollo sustentable y utilizar bacterias y protistas, que realizan la fotosntesis y aquellos que realizan
los recursos naturales sin agotarlos, contribuyendo a su conservacin, la quimiosntesis, un proceso en donde no interviene la luz.
de manera de no comprometer el porvenir de las futuras generacio-
nes, ya que los seres humanos dependemos del ambiente y sus recur- 9
sos para sobrevivir y desarrollarnos. a) Seguramente, el living es un lugar muy luminoso y en la cocina hay
h) Desaparecera la vida tal como la conocemos. Los bosques no solo menos luz. Las plantas de color verde oscuro tienen mucha clorofila,
aportan oxgeno y consumen dixido de carbono, uno de los gases de modo que, aunque haya poca luz, la fotosntesis es eficiente y la
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responsables del efecto invernadero, sino que son partes de importan- planta puede producir sus nutrientes. En presencia de mayor cantidad
tes ecosistemas que albergan miles de especies de todos los reinos, de luz, la produccin de nutrientes es mayor, y la planta crece ms.
muchas de ellas desconocidas. Adems, los auttrofos son los que per- b) Las plantas, como las personas y los animales, quitan oxgeno del aire
miten captar la energa solar, que es la que los dems seres vivos obte- cuando respiran. Pero mucho menos que el gato acompaante. Du-
nemos en forma de energa qumica cuando nos alimentamos de ellos, rante el da, en cambio, si hay luz suficiente, aportan oxgeno, a diferen-
lo que hace posible la existencia de mltiples cadenas y redes trficas. cia de los animales o las personas.
c) Es lo opuesto al caso a). Si la planta tiene poco pigmento fotosinttico, pue-
Pgina 62 de capturar menos luz y, por lo tanto, tiene menos energa para producir
Probablemente los alumnos digan que si no llega la luz, no se lleva a nutrientes y para realizar todas sus funciones. Al ponerla en un lugar oscuro,
cabo el proceso de fotosntesis, y entonces no puede haber vida. Sin el poco pigmento no le alcanza para fotosintetizar eficientemente.

20
 10 d) Las plantas absorben sustancias disueltas a travs de las races, donde
a) El problema que se plantea es el de la contaminacin, en particular, pueden acumularlas.
la contaminacin de las aguas, por efluentes domsticos e indus- e) Los contaminantes, luego de ser absorbidos por las races, llegan a las
triales. partes areas de las plantas por medio del sistema vascular.
b) La fitorremediacin es un proceso natural, que no incorpora sustan- f) A travs de los estomas, las plantas pierden agua, y as eliminan las
cias qumicas, es de bajo costo y fcil de instalar. Permite tratar los sustancias solubles.
efluentes domsticos e industriales. g) La fitorremediacin aprovecha las caractersticas fisiolgicas de las
c) Las especies utilizadas deben ser aquellas capaces de absorber, trans- plantas. Si no siguiramos contaminando, y el sistema de depuracin
portar y luego eliminar las sustancias contaminantes, en forma de ele- actuara, se podra eliminar la contaminacin.
mentos menos txicos al ambiente, y deben ser especies capaces de h) Respuesta abierta. La respuesta a esta pregunta est vinculada con la
soportar altas concentraciones de contaminantes. zona en la que vivan los alumnos.

4. La nutricin hetertrofa (68-83)

Pgina 69
1 5
a) La expresin de Aristteles se relaciona con la capacidad de las lom- Pgina 73
brices de digerir sustancias presentes en el suelo, proceso que, como se Respuesta abierta. Depende de la eleccin de los alumnos. Algunos
sabe actualmente, ocurre a lo largo de todo su sistema digestivo. ejemplos pueden ser los mosquitos, en los que la alimentacin vara
b) En ambos casos, la presencia de lombrices haca los suelos ms aptos con el sexo: solo las hembras son hematfagas, es decir que se ali-
para el cultivo, aportando nutrientes. mentan de sangre. Machos y hembras se alimentan de nctar (nec-
c) En ambas pocas se reconoce el aporte de las lombrices en el mejora- tvoros). Las cucarachas y las moscas se alimentan de otros insectos,
miento de los suelos. restos de comida o materia en descomposicin. Las araas se alimen-
d) Para aportar materia orgnica que pueda ser degradada por las lombrices. tan de otros insectos o de otros arcnidos.
e) Porque es una manera de disminuir la cantidad de basura que cada
familia produce. Pgina 74
f) S. Hay otros descomponedores: los hongos y las bacterias. Esta pre- Probablemente, los alumnos digan que los nutrientes son utilizados
gunta se puede relacionar con la actividad 5. para obtener energa y materiales, que es lo que han ledo hasta ahora,
pero no puedan explicar cmo se suceden los procesos involucrados.
Pgina 70 Lo importante es sealar que en las clulas, algunos nutrientes se utili-
Es probable que los chicos digan que los alimentos nutritivos son las zan para formar parte de nuevas clulas, para reponer orgnulos, o se
verduras, las frutas, los lcteos o los cereales, y los no nutritivos las ham- reutilizan para sintetizar otros compuestos (por ejemplo, las protenas,
burguesas, las papas fritas y los dulces en general. En realidad, todos los que forman parte de las membranas celulares). Otro nutriente, la glu-
alimentos son nutritivos, aunque algunos sean ms convenientes que cosa, junto con el oxgeno que ingres por la respiracin sistmica,
otros por la proporcin y el tipo de nutrientes que contienen. se utiliza en la clula para obtener energa. La glucosa (carbohidrato) se
quema en presencia de oxgeno, como cualquier combustible, libe-
Pgina 71 rando energa que las clulas utilizan o almacenan en otros compues-
3 tos qumicos.
a) Para obtener solo el jugo, hay que fabricar un sistema de herramientas
que permita pinchar y absorber. Como una pajita es muy dbil, tendra Los chicos suelen decir que los lquidos que ingerimos se eliminan
que usarse primero un estilete acanalado para pinchar y, luego, una a travs de la orina y en la materia fecal se elimina lo que sobra de los
pajita para absorber. alimentos slidos, considerando que ambas son sustancias de desecho.
Para quitar solo la cscara, es ideal raspar con un rallador o pelar usando Lo importante es sealar que la materia fecal proviene de alimentos
una sierrita o un cuchillo, y luego recoger el contenido con una cucharita. no digeridos o no absorbidos, que no se incorporaron al torrente san-
Para conseguir un trozo de su pulpa, puede utilizarse cualquier ele- guneo. La excrecin, en cambio, se refiere a algunos de los desechos
mento cortante: un cuchillo, una pinza o una sierra. metablicos que se obtienen como producto del metabolismo ce-
b) Para absorber el jugo de un vaso, lo ideal es una esponja o una pajita. lular.

4 Pgina 75
a) El aparato bucal de un mosquito, porque es perforador-succionador. 5
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Su estilete realiza las dos funciones: primero perfora y luego succiona. a)

b) El escarabajo tiene un aparato bucal con tenazas cortantes de bordes Registro Cajn N
aserrados, es raspador-masticador. Otro ejemplo es el de los tbanos.
La tierra est muy dura y mojada. 2
c) La mosca, con su labio que funciona como una esponja, procede de
forma similar al modelo construido en la actividad 3 b). Hay restos de comida en estado de descomposicin. 2
d) Un aparato masticador, como el del escarabajo o el de las termitas que La tierra est oscura, suelta y hmeda. 1
consumen madera, tambin tiene un sistema que permite cortar ali- Las plantas han crecido, sus hojas estn verdes y sanas. 1
mentos slidos.
No se encuentran restos de comida. 1
e) Los piojos tienen un aparato bucal perforador-succionador, similar al
de los mosquitos. Las plantas estn pequeas, mustias y de color claro. 2

21
 b) En el cajn 1, donde estn las lombrices, los restos de comida se digie- c) El cuerpo de los animales es digerido por secrecin de enzimas, y los pro-
ren ms rpidamente que en el cajn 2. La presencia de lombrices airea ductos tiles, resultantes de la digestin, son absorbidos por la planta.
el suelo; por lo tanto, se lo ve menos compacto y tiene mejor drenaje. d) En general, las plantas no son capaces de captar el nitrgeno gaseoso del
El aporte de las lombrices mejora la calidad nutritiva del suelo y la ai- aire (N2) y aprovecharlo tal como est. Sin embargo, el nitrgeno es esencial
reacin. Por eso, se ve a las plantas ms sanas y de mayor tamao. para la formacin de las protenas. Algunas plantas lo obtienen a travs de
En el cajn 2, los restos de comida no desaparecen tan rpido debido la simbiosis con bacterias del gnero Rhizobium; otras, a travs de las sales
a la falta de lombrices. El suelo est ms compacto y menos aireado; disueltas en el agua que absorben sus races. Las plantas carnvoras incor-
por lo tanto, se lo ve duro y anegado. La menor cantidad de nutrientes poran el nitrgeno presente en las protenas de los insectos que atrapan.
disponibles y las condiciones de anegamiento dificultan el desarrollo
de las plantas. 7
c) Si se incorporaran restos de comida de menor tamao, el proceso de des- a) Las termitas obreras son los nicos miembros de la sociedad de insec-
composicin se acelerara y los resultados se veran en menos tiempo. tos encargados de proveer la comida a los otros integrantes, debido a
d) No es un producto de excrecin, porque est contenida en las heces que tienen en sus intestinos microorganismos que les permiten digerir
del animal. la celulosa de la madera y, por lo tanto, brindar a otras termitas la celu-
e) No todos los alimentos se digieren ni todos los nutrientes se absorben. losa ya digerida y regurgitada.
En la materia fecal hay sustancias indigeribles o digeridas que no se b) No tienen en sus intestinos los microorganismos que degradan la celulosa.
absorbieron. c) El inconveniente con estos insectos surge porque al degradar la made-
f) En el cajn 2, s hay descomposicin. Aunque no hay lombrices, igual ra, ponen en riesgo todas las estructuras compuestas por esta, cau-
actan hongos y bacterias, pero el proceso es ms lento. sando serios daos en las edificaciones.
g) Un experimento podra ser el siguiente: colocar dos cajones similares a d) En la actualidad, se considera que podran utilizarse en los basureros o
los que se utilizan en esta experiencia, como se indica en el punto a). en los aserraderos descomponiendo los restos de madera.
En uno se agrega materia orgnica y en el otro, elementos que no sean
biodegradables, como envases o tapitas de plstico, nailon, etc. Se re- Pginas 82 y 83
gistran los resultados durante varios meses. Al cabo de un tiempo, los 8
restos de comida desaparecern y los elementos que no son biodegra- a) Falsa. Se alimentan de otros seres vivos.
dables, no sern degradados; estarn iguales. b) Falsa. La alimentacin es solo una parte de la nutricin.
c) Falsa. Las molculas pequeas, como el agua y las vitaminas, y otras sus-
Pgina 76 tancias como los minerales, se absorben directamente sin digestin previa.
Antiguamente se inclua a los hongos dentro del reino Plantae (Plan- d) Verdadera.
tas), haciendo la salvedad de que no fotosintetizaban y de que tenan e) Falsa. La orina es producto de la excrecin porque es un residuo
estructuras diferentes. Se los consideraba como parte de este reino metablico. Las heces contienen materiales no digeridos o no absorbi-
porque tienen pared celular y, al igual que las plantas, no se desplazan. dos que no ingresaron al torrente sanguneo.
f) Falsa. Los nutrientes son los mismos, solo cambia la proporcin.
Pgina 77 g) Falsa. La digestin es un proceso mecnico y tambin qumico, donde
La hojas desaparecen porque son degradadas por los hongos y las actan enzimas que degradan y transforman los alimentos en sustan-
bacterias. De este modo, la materia orgnica pasa a inorgnica, la cias absorbibles.
cual se incorpora al suelo y es aprovechada nuevamente por otros
organismos. 9
Se muestran ejemplos para la resolucin de la actividad planteada.
Pgina 78 a) Definicin: la nutricin es un conjunto de procesos en los cuales el or-
Es esperable que los alumnos puedan dibujar los seudpodos de ganismo recibe, transforma y luego utiliza determinadas sustancias o
las amebas, o los cilios de los paramecios. Los protistas se clasifican nutrientes que estn presentes en los alimentos.
en un reino aparte por exclusin de los otros reinos. La mayora son Descripcin: las hidras y las medusas tienen una sola abertura, rodeada
microscpicos, como las bacterias, pero sus clulas son eucariticas, por tentculos, que funciona como boca y ano.
como las de los animales, las de las plantas y las de los hongos. Algunos Explicacin: los hongos liberan enzimas que digieren sustancias complejas
se asemejan a las plantas, y tienen clorofila, y otros tienen caractersti- fuera de su cuerpo y las descomponen en molculas ms pequeas que
cas similares a los animales: son hetertrofos y se desplazan mediante luego pueden ser absorbidas por las hifas y distribuidas a todo el micelio.
diversas estructuras. b), c), d), e) y f) Respuestas abiertas. Dependen de la interaccin que se
Como ambos. Por el hecho de tener clorofila y producir sus propios establezca entre los grupos de alumnos.
nutrientes se consideran auttrofos. Euglena tiene la particularidad
de poder alimentarse de otros seres vivos en determinado momento 10
de su ciclo de vida y, entonces, se comporta como hetertrofo. a) El texto hace referencia a bacterias hetertrofas que se alimentan de
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

sustancias orgnicas que se despiden con el sudor.

Pgina 79 b) El olor se debe a la acumulacin de sustancias de desecho que produ-
6 cen las bacterias al alimentarse de las sustancias presentes en el sudor.
a) Las plantas carnvoras son capaces de fotosintetizar con sus hojas (to- c) El sudor es beneficioso, ya que permite regular la temperatura corporal
tal o parcialmente verdes) y pueden vivir como auttrofos; pero, y mantenerla en su valor normal.
adems, pueden realizar una nutricin hetertrofa como complemen- d) Al higienizarse se eliminan las bacterias y sus productos, que causan el
to de la primera. mal olor.
b) Los animales son atrapados en formaciones especiales de las hojas: cer- e) El desodorante debe contener sustancias que eliminen a las bacterias.
das internas que, al ser rozadas, cierran las hojas; las espinas evitan que Si no, solo enmascara el olor pero no evita la accin bacteriana que
la presa escape. produce el mal olor.

22
 f) S, el alcohol se emplea en heridas, ya que mata a las bacterias; por lo 12
tanto, tambin podra utilizarse para matar a las bacterias que se ali- a) Similar al de otros anlidos, como las lombrices. Consta de una boca
mentan de las sustancias presentes en el sudor. con mandbulas y una ventosa con la que se adhiere a sus presas. Tiene
un buche donde se almacena el alimento. El intestino termina en un
11 ano posterior.
a) Depende de cunto tiempo haya pasado desde que el animal comi. b) Se adhieren con sus ventosas a la piel de los animales que parasitan, y
Puede ser que el contenido estomacal haya sido digerido y absorbido, succionan sangre y lquidos corporales.
y no se encuentren restos de comida. c) El ttulo se refiere a que, a pesar del paso del tiempo, se sigue valori-
b) Dado que en los hongos y las bacterias la digestin es extracelular, hay zando el rol que tienen estos animales en la medicina.
que verificar el medio en el que se encuentran ambos seres vivos. Al d) Porque la saliva contiene sustancias anticoagulantes que impiden que
cultivar bacterias, se prepara un medio de cultivo del que pueden to- la sangre se espese y se seque, por lo que fluye mejor.
marse muestras, se analizan y de esta forma se puede deducir cules e) Al clavar los dientes, la vctima siente un ligero dolor, que cede rpida-
son sus alimentos. mente por el analgsico que contiene la saliva.
c) El caso de las araas es similar porque la digestin tambin sucede f) No es un parsito permanente. Se adhiere a las vctimas temporal-
fuera del cuerpo, pero muchas veces se encuentran insectos vacos mente. Luego, hasta que no termina la digestin de la sangre obtenida,
envueltos en seda porque la araa ya ha succionado sus jugos que, no vuelve a alimentarse.
previamente, ha digerido. g) Es hetertrofa por ingestin, hematfaga y ectoparsita.

5. La nutricin celular (86-97)

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1 4
a) La fermentacin. a) El transporte en masa. Aqu, al tratarse de la incorporacin de una por-
b) Porque toman nutrientes de esos alimentos y se multiplican (se reprodu- cin grande de materia (una bacteria), recibe el nombre de fagocitosis.
cen). Al mismo tiempo, provocan la descomposicin de ese alimento. b) En los lisosomas.
c) Porque muchos seres vivos, incluidos nosotros, necesitamos el oxgeno c) Los lisosomas se unen a la vacuola fagoctica y se forma la vacuola diges-
del aire para respirar. La fermentacin de las levaduras, descubierta por tiva que contiene enzimas, donde se produce, justamente, la digestin.
Pasteur, es un proceso similar al de la respiracin aerbica, pero que no
requiere oxgeno para llevarse a cabo. 5
d) Las levaduras son organismos unicelulares y, como en cualquier ser a) La temperatura ptima es 37 C. Es muy frecuente que la mayora de
vivo, realizan reacciones qumicas que les permiten vivir. El metabolis- las enzimas acten a esa temperatura.
mo celular incluye todo este tipo de reacciones. b) Si la temperatura aumenta drsticamente, la enzima no acta en for-
e) El vino se avinagr porque la botella estuvo abierta por mucho tiempo ma ptima, incluso puede destruirse (se desnaturaliza la protena).
y entraron microorganismos; entre ellos, la bacteria Acetobacter aceti, c) Morirn, porque las enzimas detienen su actividad y no se llevan a
que transforma el etanol del vino en el cido actico que est presente cabo las reacciones metablicas que les posibilitan vivir.
en el vinagre. d) Entre 36 C y 37 C. Porque este es el rango de la temperatura corporal
normal.
Pgina 89
3 Pginas 96 y 97
a) Esta pregunta tiene por objetivo desarrollar en los alumnos la capaci- 6
dad de explicar un hecho cotidiano aplicando el conocimiento cient- a) Fagosoma; b) Canales proteicos; c) Difusin simple; d) Transporte ac-
fico. Un posible experimento puede ser el siguiente: en la boca del tivo; e) Glucosa; f) Difusin facilitada; g) smosis.
frasco se coloca un globo desinflado. Cuando las levaduras respiran
producen dixido de carbono, un gas que infla el globo. 7
b) Las levaduras se desarrollan mejor en ambientes clidos, ms concre- a) Verdadero. Mientras que en la respiracin aerbica se forman 38 ATP
tamente a 37 C. Para comprobar esto, los alumnos pueden preparar a partir de una molcula de glucosa, en la respiracin anaerbica se
varios frascos con levaduras, agua y azcar, pero colocarlos a distintas originan solo 2 ATP.
temperaturas y poner en todos los frascos un globo. En el frasco en el b) Falso. Hay organismos procariotas que respiran oxgeno, es decir que
cual el globo se haya inflado ms, hay mayor liberacin de dixido de respiran aerbicamente.
carbono. c) Verdadero. Utilizara el oxgeno que libera en la fotosntesis para respirar.
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

d) Verdadero. Es la primera etapa de ambos procesos.

Pgina 91 e) Falso. Hay otros pigmentos, como los carotenos, que favorecen la cap-
La intencin de esta pregunta es que los alumnos comprendan que tacin de la luz.
en una escala microscpica, en la clula ocurren procesos similares a f) Falso. Las clulas musculares, cuando no tienen el oxgeno suficiente
nuestra digestin: materia que entra y se degrada. Posteriormente, realizan respiracin anaerbica, y se obtiene como producto de esta
una parte de ella se aprovecha y otra se elimina. reaccin qumica el cido lctico que produce la fatiga muscular.

Pgina 92 8
Si la planta est en una maceta con el suelo apropiado, con ponerla a a) El transporte activo es un tipo de transporte de membrana que ocurre
la luz y regarla, cuenta con todo lo necesario para nutrirse. con gasto de energa. La energa es provista por la molcula de ATP.

23
 b) La digestin celular (degradacin de las molculas complejas en molcu- f) Cuando la masa se pone en el horno, el aumento de temperatura mata
las sencillas) realizada por las clulas hetertrofas, forma parte del proce- a las levaduras.
so de nutricin. El proceso de nutricin celular tambin involucra la en-
trada del alimento, el aprovechamiento de los nutrientes y la salida de los 11
desechos. a) La diferencia est dada por el alimento a partir del cual ocurre la fer-
c) La fotosntesis es el proceso mediante el cual una clula auttrofa pue- mentacin: malta, uvas o manzana en los casos mencionados. De to-
de producir los nutrientes orgnicos que necesita, a partir de dixido dos modos, de estos alimentos, los microorganismos toman la glucosa,
de carbono y agua, utilizando la energa de la luz solar. y a partir de ella, siempre obtienen alcohol y dixido de carbono.
d) La fermentacin es la obtencin de energa a partir de un nutriente b) Es la cantidad porcentual de alcohol con respecto a la cantidad total
orgnico en ausencia de oxgeno. de bebida.
c) Se les puede decir que eso no es verdad, porque el alcohol es el mismo
9 en todas las bebidas. Quien toma gran cantidad de vino, por ejemplo,
a) Transporte en masa; b) Exocitosis; c) smosis. se hace tanto dao como el que toma varias bebidas.
d) En realidad, no existe en el mercado una cerveza que tenga 0% de al-
10 cohol. En la Unin Europea se considera que una cerveza es sin alco-
a) A la fermentacin. hol cuando el porcentaje de alcohol etlico es menor que 0,5%, y en el
b) El azcar natural de la harina es el almidn, molcula formada por miles Reino Unido, cuando es menor que 0,05%. La menor cantidad de alco-
de molculas de glucosa, que son las que finalmente fermentan. El gas hol se puede lograr mediante un proceso de des-alcoholizacin, o bien
que se produce es el dixido de carbono y el alcohol, el alcohol etlico. mediante un control de la fermentacin para que la produccin de
c) S; de otra manera no ocurrira la fermentacin; podra lograrse me- alcohol no sea completa.
diante el agregado de bicarbonato (polvo para hornear), pero los resul-
tados de este levado qumico no son tan eficientes como los que pro- 12
duce la fermentacin. Las enzimas, adems de aplicarse en la industria alimentaria, se utilizan
d) El dixido de carbono que se produce. en varios tipos de industrias, como la farmacutica y la textil. En la
e) Porque el agregado de ms levaduras no produce ms masa sino que fabricacin de telas, se lleva a cabo un proceso de lavado enzimtico;
simplemente acelera la fermentacin. De todos modos, se recomienda tambin se utilizan en la fabricacin de jabones en polvo para quitar
no agregar demasiado porque modifica el sabor de la masa. las manchas de la ropa, en la produccin de antibiticos, etctera.

6. Los ecosistemas (100-115)

Pgina 101 Pgina 103
1 Todos los perros son de la misma especie porque tienen el mismo nme-
a) Tinbergen intentaba averiguar cul de los comportamientos que ro de cromosomas, es decir, que son capaces de reproducirse entre s
se observan en los pichones de las gaviotas influye en su supervi- y dejar descendencia frtil, porque su material gentico es similar. Cabe
vencia. aclarar, sin embargo, que en la prctica, estas dos razas no se cruzan.
b) Tinbergen tuvo en cuenta el comportamiento de los pichones de las
gaviotas que picotean a sus padres reclamando alimento. Este cientfi- Pgina 105
co, en el caso de la gaviota argntea, lleg a la conclusin de que la 3
mancha roja en el pico de los adultos les permite a los pichones reco- a) Tres poblaciones: ortiga, trbol y manzanilla.
nocer a sus proveedores de alimento. b)
c) En ambos casos se mencionan comportamientos que relacionan a los Poblacin Tamao Densidad Distribucin
individuos de una misma especie. Pero, mientras que en el caso de las Ortiga 25 6,25 ind/m2 En grupos
gaviotas es un comportamiento que favorece la supervivencia, en el Trbol 14 3,5 ind/m2 En grupos
caso de los peces resulta perjudicial para las hembras. Manzanilla 22 5,5 ind/m2 En grupos
d) En este caso, el macho alter el equilibrio de la pecera, ya que es quien 4
define si habr o no reproduccin con la hembra presente, pudiendo a) El problema para resolver era identificar la caracterstica de los adultos
llegar a ser muy agresivo. que permita a los pichones reconocerlos y solicitarles alimento. Las
hiptesis posibles eran dos: la forma de la cabeza o la mancha del pico.
Pgina 102 b)
Los alumnos podrn responder que se establece una relacin de
Modelo Observacin
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

beneficio entre ambas especies. La mariposa se alimenta del nctar

que le brinda la flor, y a la vez, muchas veces, puede transportar el Copia de la cabeza del adulto con El pichn responde
1 la mancha en el pico. picoteando.
polen de esta.
Componentes biticos de la pecera: los peces y las plantas. Com- Copia de la cabeza del adulto pero El pichn no responde.
2 sin mancha en el pico.
ponentes abiticos: agua, temperatura, luz, etctera. Un ejemplo
Objeto alargado con mancha en su El pichn responde
de relacin entre un componente abitico y un componente biti- 3 extremo y una zona amorfa donde picoteando.
co es la que se establece entre la luz y las plantas que realizan foto- estara la cabeza del adulto.
sntesis, como producto de la cual se liberar oxgeno en el agua de Objeto alargado con tres manchas. El pichn responde
la pecera. 4 picoteando.

24
 c) El texto debe incluir como justificaciones la presencia de manchas en mental discutir con los alumnos la importancia de ese retorno, rela-
todos los casos en los que se observ respuesta del pichn, incluso en cionndolo con la actividad de los organismos detritvoros, descom-
el caso en el que la forma era totalmente diferente a la cabeza de los ponedores y con toda la red trfica en general. Tambin es importante
adultos o cuando solo se us un objeto alargado. tener el cuidado de no dejar residuos.

Pgina 106 Pgina 113

Algunos ejemplos de relaciones que se establecen entre individuos 6. Los valores obtenidos y estimados dependen de cada uno de los grupos.
de la misma poblacin pueden ser la cooperacin, como el cuidado
de las cras, la competencia, el cortejo y el apareamiento. Cuando en Pginas 114 y 115
la sabana africana las cebras se mantienen juntas mientras se alimen- 7. Componentes biticos: liblulas, aves, camarn, plantas acuticas anfi-
tan, cooperan unas con otras, ya que ante la aparicin de un preda- bias, sumergidas y flotantes. Componentes abiticos: agua, suelo, rocas,
dor, si una se escapa pone en alerta a las dems. gases disueltos en el agua, luz, etctera.
a) Un pez est comiendo a otro pez ms pequeo.
Pgina 109 b) Los peces respiran el oxgeno que se encuentra disuelto en el agua.
5
a) En la lista deben figurar todos los animales, los hongos y las plantas 8
mencionados; tambin los restos orgnicos, como pelo, plumas, excre-
mentos, cscaras, etc. Adems, deben incluirse las algas, las plantas
acuticas y los organismos del plancton que, seguramente, hallarn en
las muestras de agua.
b) El agua, y su rango de temperaturas, el aire y sus componentes: oxge-
no, dixido de carbono, nitrgeno, etc., el suelo y su composicin de
minerales, gases, y otras sustancias inorgnicas, los vientos, la tempera-
tura y la humedad ambiente, la cantidad de horas de luz, la profundi-
dad de la laguna, etctera.
c) La cantidad de horas de luz y la frecuencia de lluvias influye sobre el Comunidad
crecimiento de las plantas. La concentracin de oxgeno en el suelo
afecta a los organismos que all habitan, como las lombrices, gusanos,
insectos, etctera. La temperatura del agua afecta la tasa metablica
de los animales acuticos. Poblacin
d) En las muestras de agua, seguramente, se encontrarn organismos que
constituyen el fitoplancton y el zooplancton, como algas, otros protistas
de agua dulce y pequeos crustceos como coppodos y camaroncitos.
e) En las muestras de suelo se hallarn restos de seres vivos y materiales Individuo
en distintos grados de descomposicin, pequeos insectos y araas,
excrementos, etctera.
f) Algunos ejemplos de relaciones intraespecficas pueden ser: los sapos
se reproducen en el agua. Es una fecundacin externa. Cuando los
huevos eclosionan, salen los renacuajos que, luego de un proceso de Comunidad: conjunto de poblaciones que habitan cierto lugar en un
metamorfosis, se transformarn en pequeos sapitos. El cuidado de las tiempo determinado. Poblacin: conjunto de individuos de la misma
cras de aves y mamferos. La competencia por la pareja (los machos especie que viven en un lugar y tiempo determinados. Individuo: cada
que se pelean en la conquista de una hembra como los ciervos o los uno de los organismos que forman parte de un ecosistema.
lobos marinos) o la competencia por la misma cueva, el mismo ali-
mento, etctera. Como ejemplos de relaciones interespecficas podrn 9
mencionar: competencia por el alimento, por el refugio, por la luz, por a) Se mencionan diez poblaciones: leones, cebras, gacelas, hienas, cha-
el agua, etc. Simbiosis, como las asociaciones de algas y hongos. cales, buitres, garrapatas, rboles (ya que se menciona la madera), ter-
g) Sera una relacin intraespecfica de predacin que se denomina cani- mitas, microorganismos que viven dentro de las termitas.
balismo.
h) Se podra estudiar el ecosistema acutico, estableciendo como lmite b)
las mrgenes de la laguna, y analizar solo las relaciones entre los orga- Relacin Ejemplos
nismos acuticos y las condiciones del agua: temperatura, concentra- Len-cebra / Len-gacela / Hiena-cebra
cin de gases, presencia de detritos, etctera. Podra determinar un Predacin
Hiena-gacela / Termita-rbol
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pequeo ecosistema terrestre, tomando como hbitat una cierta es-

pecie de rbol y toda su comunidad, o delimitar una zona en la orilla Hiena-len
Competencia
de la laguna y analizar todas las interrelaciones entre sus componentes. Buitre-chacal
i) Los binoculares son tiles para observar aves en vuelo o animales que Cebra-gacela
Mutualismo
estn en las copas de los rboles o en otros lugares alejados. Termita-microorganismos
j) La lupa permite observar de cerca pequeos insectos, araas, y su tela, Garrapata-len
identificar trozos de cscaras o frutos, etctera. Parasitismo
Garrapata-cebra
k) Es importante que todos los seres vivos y restos orgnicos recogidos
para su estudio en el aula, como insectos, araas, caracoles, huevos, Buitre-len / Buitre-hiena
Comensalismo
frutos, hojas, etc., sean devueltos a su ambiente natural. Resulta funda- Chacal-len / Chacal-hiena

25
 10 El tema se asocia con las relaciones interespecficas que pueden esta-
a) 700
blecerse entre los componentes biticos que viven en una laguna.
Los trminos que deben identificar en la sopa de letras son:
600 Parasitismo: interaccin entre dos especies en la que una de ellas, de-
nominada parsito, se beneficia, y la otra, denominada husped u
500
N. de ratones

hospedador, se perjudica.
400 Laguna: ecosistema acutico de agua dulce.
Predacin: relacin que se establece entre dos especies diferentes en la cual
300 una sirve de alimento (presa) y la otra se alimenta de ella (predadora).
200 Simbiosis: relacin interespecfica en la cual ambas especies se benefi-
cian y no pueden vivir por separado.
100 Foresis: relacin interespecfica en la cual, una poblacin se beneficia, y
0
la otra no es afectada. Un organismo usa a otro para transportarse.
0 50 100 150 200 250 Bitico: componente del ecosistema que tiene vida o que alguna vez la
Semanas ha tenido.
Mutualismo: relacin interespecfica en la que ambas especies obtienen un
b) Densidad al inicio de la colonizacin: 0,018 individuos/m2. beneficio mutuo, pero pueden vivir independientemente una de la otra.
Densidad en la semana 100: 0,402 individuos/m2. Al final de la actividad, cada alumno deber elegir cuatro conceptos y
c) Porque la poblacin debe haber llegado a su capacidad de carga y se es- relacionarlos en un prrafo.
tabiliz. Si bien no son siempre los mismos valores, las variaciones son
mnimas y es como si el tamao poblacional se mantuviera constante. 12
d) Si aumentara el alimento, la curva ascendera nuevamente y es proba- Vulgarmente se llama parsito a aquella persona que obtiene benefi-
ble que luego de un cierto tiempo se estabilizara en una capacidad de cios del trabajo de otros individuos y no como producto de su propio
carga superior a la anterior. No se mantendra ms tiempo en la fase esfuerzo. Otro trmino de uso cotidiano que podran elegir los alum-
ascendente. Si hubiera un perodo de sequa prolongado, la curva ba- nos es el de competencia.
jara, tal vez, bastante rpido. Luego de la sequa comenzara a recupe-
rarse hasta alcanzar nuevamente la capacidad de carga, que podra ser 13
igual si se recuperaran las condiciones anteriores. a) Los alumnos podran usar dos macetas. En una de ellas deben colocar
ambas plantas para probar si existe competencia, es decir, si una planta
11 crece ms que la otra. En la otra maceta tambin deben colocar ambas
P A M F O R E S I S M O plantas, pero esta vez separadas por un tabique en la tierra, lo cual
A A B C B I T I C O X impedir que se toquen ambas races. Luego, se observar (en ambas
R C S A X P A B O T C A macetas) cmo ha sido el crecimiento de las plantas.
A E H O I R S E L V S O
b) Si en las dos macetas hay un crecimiento diferente, puede atribuirse
S C O M P E T E N C I A
I L D S L D P C A A M P a las caractersticas propias de la especie. En cambio, si una misma
T U E E A A I P I M B E planta crece ms que la otra en la maceta sin tabique, y en la otra
I Z S L G C E F O C I R maceta tiene un crecimiento similar, se puede pensar que esta planta
S C I V U I D P L A O R es ms exitosa que la otra porque absorbe mayor cantidad de agua
M X E V N R M S L S O
O M R O A N A R T E I M
del suelo (todas las condiciones se mantienen constantes en ambas
M U T U A L I S M O S A macetas).

7. Las relaciones trficas (118-133)

Pgina 119 Pgina 120
1 Algunos animales carnvoros que no son predadores pueden ser los
a) Para estudiar el efecto de los minerales sobre las plantas de la laguna era buitres, que son carroeros, y los parsitos, como las garrapatas.
necesario comparar qu les ocurra a las plantas con el agregado de estas
sustancias. Por eso dividieron la laguna en dos sectores, y en ambos todas Pgina 121
las condiciones fueron las mismas, salvo la cantidad de minerales. Las flechas significan: sirve de alimento a o es comido por. La ca-
b) Lo que pudieron concluir fue que el ambiente acutico de la laguna no dena se lee de la siguiente manera: las algas marinas son comidas
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es independiente del ambiente terrestre que la rodea, ya que los mine- por el krill, que es comido por la ballena Minke, que es comida por la
rales que hay en el suelo pueden llegar hasta la laguna e influir en la orca.
comunidad que vive en ella.
c) La capa superficial del suelo es la ms frtil porque es rica en nutrien- Pgina 122
tes. All se degradan los restos vegetales y animales y, por lo tanto, tiene En ltima instancia la energa que utiliza nuestro cuerpo proviene del
todo el aporte de la materia orgnica. Sol. La energa lumnica ingresa al ecosistema cuando es captada por
d) Los factores que pueden influir en la descomposicin de la hojarasca los fotoauttrofos; estos la transforman en energa qumica. Luego,
del jardn de Matas son la lluvia, la temperatura, la accin de los esta energa va pasando de un eslabn a otro en las redes trficas
descomponedores, etctera. hasta que llega a los seres humanos almacenada en los compuestos
e) El tema comn es la circulacin de la materia. qumicos que contienen los alimentos.

26
 El ecosistema es un sistema abierto porque intercambia materia y materia inorgnica se transforma en glucosa en el proceso de respi-
energa con su entorno. racin; el conejo incorpora energa cintica; la energa cintica se utiliza
para la sntesis de materia orgnica.
Pgina 123
3 Pgina 131
a) Productor: juncos, rboles, pasto, fitoplancton. Consumidor: garza, peces, 8
zooplancton. Un ejemplo de cadena trfica podra ser: el fitoplancton es a) El grfico muestra cmo ha variado, a lo largo de los aos, el nmero
comido por el zooplancton que a su vez es comido por los peces. de individuos de las poblaciones de sardinas, abadejos y lobos. El dato
b) La materia inorgnica se transforma en orgnica por medio del pro- fundamental es que las curvas de la sardina y del lobo varan en forma
ceso de fotosntesis. muy similar. Esto indicara que la disminucin de lobos estar vincula-
c) Habitan en el suelo y en el fondo de la laguna. Intervienen en el ciclo da con la disminucin de sardinas.
que la materia realiza en el ecosistema: transforman la materia orgni- b) Las ballenas jorobadas del ecosistema donde vive el lobo marino de
ca en inorgnica. Steller de Alaska comen krill. Como la poblacin de ballenas disminuy
d) Respuesta abierta. El epgrafe depender de la creatividad de los alumnos. mucho, consumen menos krill y, por lo tanto, hay mayor cantidad dis-
ponible de este alimento para los abadejos. Esto habra permitido que
4 aumente su poblacin.
a) Los fertilizantes se utilizan para enriquecer el suelo con minerales, ne- c) Si los cientficos no hubieran investigado la dieta de las orcas, la hip-
cesarios para el crecimiento de los cultivos. tesis formulada hubiera sido incorrecta y, por lo tanto, refutada: po-
b) La materia orgnica degradada por los organismos descomponedores dran haber pensado que estos animales se alimentaban de lobos ma-
aporta al suelo minerales necesarios para el crecimiento de las plantas. rinos y que por este motivo habra disminuido la poblacin del lobo
Segn la ley del mnimo, si los minerales no son suficientes, las plantas marino de Steller de Alaska, lo que es errneo.
no podrn crecer normalmente.
c) S. Porque los agricultores deben saber que, aunque una planta dispon- Pginas 132 y 133
ga en exceso de un determinado mineral, no crecer adecuadamente 9
si no tiene, aunque sea en mnima cantidad, cada uno de los minerales a) La cadena alimentaria solo tiene en cuenta la relacin de alimentacin
esenciales. entre dos poblaciones, por eso es lineal. La red, en cambio, tiene en
d) S, confirma la ley del mnimo porque no importa que la planta tenga cuenta todas las posibles relaciones de alimentacin para cada una de
potasio en exceso, tambin necesita tener magnesio. El magnesio es las poblaciones de una comunidad, por eso se forma una trama, ya que
necesario para sintetizar clorofila, el pigmento verde de las plantas. una poblacin puede tener ms de una especie de presas y ms de una
especie de predadores, por ejemplo.
5 b) La diferencia se relaciona con el modo en que obtienen alimento. El pro-
a) En ambos ecosistemas, los productores son las plantas; lo que varia son ductor lo fabrica a partir de sustancias sencillas inorgnicas y el con-
las especies, ya que las plantas que habitan en un bosque son diferen- sumidor lo obtiene incorporando alimento a partir de otro ser vivo.
tes de las que podemos encontrar en un estero. c) Si bien ambos consumen restos de seres vivos, el descomponedor
b) La temperatura es el factor abitico que ms incide en la descom- tiene la capacidad de transformar la materia orgnica en inorgnica, la
posicin de la materia orgnica en los ecosistemas. El agua tambin cual ser utilizada por los productores y a partir de ella, sintetizarn
acelera los procesos de descomposicin. nuevamente materia orgnica.

Pgina 127 10
6 a)

guila
6
1

Mono ca
2 4 Tucn
3
Pjaro carpintero
Oso hormiguero

Pecar Jaguar
Serpiente

5 3 5
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b) Productores: timb, palmera pind, palmito y orqudeas. Consumidores

primarios: mariposa, tucn, mono ca (si se considera que se alimenta
de vegetales), agut y lombriz (si se considera que se alimenta de restos de
7 vegetales). Consumidores secundarios: guila, jaguar, mono ca (si se
Aciertos: la materia orgnica ingresa al ecosistema; el conejo, consumi- considera que se alimenta de animales o huevos) y lombriz (si se consi-
dor primario, incorpora materia; cuando el conejo muere es fuente de dera que se alimenta de excrementos de animales). Descomponedores:
materia orgnica para los descomponedores; como producto de la de- bacterias y hongos.
gradacin de la materia orgnica se obtiene materia inorgnica. c) Las lombrices representan un caso particular de consumidores, ya que
Errores: el ecosistema es un sistema cerrado; el flujo de la materia; la son detritvoros. Es importante tenerlas en cuenta porque tambin

27
 forman parte de las cadenas alimentarias de la selva, aunque habitual- que la convierten en nitritos y luego en nitratos que se solubilizan en el
mente no se incluyen este tipo de consumidores, sino los predadores y agua y son absorbidos por las races. Este nitrgeno pasa a formar
las presas. Pero incluirlos nos da idea de cmo las diferentes poblacio- parte de las protenas del vegetal. Luego, cuando este vegetal es co-
nes aprovechan la materia y la energa. mido por un herbvoro, pasa a formar parte de las protenas del animal.
d) Porque el mono ca tiene una dieta muy variada, por lo que ocupa di- Cuando el animal orina, el nitrgeno vuelve al suelo.
ferentes niveles trficos. Entonces, si disminuye una de las poblaciones
de las cuales se alimenta, puede sobrevivir alimentndose de otras. 12
e) Al haber diferentes estratos en la selva con algunas caractersticas par- a) En zonas urbanas, los plsticos pueden tapar las bocas de tormenta e
ticulares, los cientficos pueden plantearse diferentes objetivos. Por impedir el drenaje de agua.
ejemplo, podran delimitar como un ecosistema el estrato formado por b) Los bioplsticos se degradan por la accin de microorganismos y vuel-
los rboles de mayor altura, y como a otro diferente al estrato que abarca ven como sustancias ms sencillas, que pueden ser utilizadas por otros
solo el suelo y los vegetales de menor altura. En cada uno podran estu- seres vivos. En el primer prrafo.
diar las consecuencias ante la disminucin de las lluvias en la selva. c) Los descomponedores reciclan los bioplsticos.
d) La falta de nitrgeno es un estmulo para que las bacterias acumulen
11 bioplsticos.
La urea fertiliza el suelo; all es degradada por las bacterias nitrificantes e) La ventaja es que son biodegradables y que no contaminan.

8. La dinmica de los ecosistemas (136-151)

Pgina 137 Pgina 140
1 Porque son los productores. En este caso, vegetales de crecimiento
a) Las mangostas no tenan en Jamaica predadores naturales que limitaran rpido colonizan el lugar y crean un ambiente propicio (retienen la hu-
la poblacin y, con una enorme cantidad de alimento disponible, se re- medad, fijan partculas del suelo) para que con el tiempo se desarrollen
produjeron con mucha rapidez. En poco tiempo la isla se pobl de man- especies vegetales de mayor porte, cuyo crecimiento es ms lento.
gostas que comenzaron a alimentarse de otros animales, como lagartijas, Una vez que estn los vegetales, el ambiente es el adecuado para que
anfibios, serpientes, ovejas, animales domsticos y, en particular, de los se alojen y se desarrollen diversos tipos de animales.
huevos de numerosas especies de aves, que pronto se extinguieron.
Adems, al exterminar anfibios y lagartijas, aument el nmero de insec- Pgina 141
tos en la isla que, a su vez, consumieron ms los cultivos. Finalmente, la 3
mangosta se convirti en una plaga, aun ms que las ratas. a) El predador (lince) est representado por la lnea roja y la presa (liebre)
b) En las islas, por ser ecosistemas aislados, es posible que cualquier cam- est representada por la lnea verde.
bio, como un nuevo predador o competidor de un agente patgeno, b) Entre 1862 y 1866, con un pico en 1864, y entre 1884 y 1888, con un
ponga en mayor peligro las especies autctonas que no pueden, por pico en 1886, aproximadamente.
ejemplo, huir o desplazarse en bsqueda de otros alimentos. c) En el perodo de 1865 a 1870, con un pico en 1866, y hay otro pico en
c) Una especie se considera extica cuando se halla fuera del rea de dis- 1886 que coincide con las liebres.
tribucin normal, es decir, fuera del rea a la que puede llegar por me- d) Cada vez que aumentan las liebres, hay aumento paulatino del nmero
dio de su propio sistema de locomocin, a travs del agua, del aire o de de linces con un desfasaje de un ao o ms.
la tierra. Las autctonas, en cambio, son aquellas que viven en su rango e) Cuando aumentan las liebres, los linces tienen ms alimento y al poco
de distribucin natural. tiempo se produce un aumento en el nmero de linces. Al tener ms
d) Las especies exticas a menudo se convierten en invasoras. Esto es cuan- alimento, ms linces llegan a la edad adulta y as pueden aumentar su
do, adems de persistir en el ambiente donde han sido introducidas, tasa reproductiva, de modo que un tiempo despus haya ms linces.
proliferan y se extienden ms all de determinados lmites. Ingresan sin Los datos de 1905 muestran una excepcin.
sus predadores o parsitos con los que convivan en su lugar de origen. f) Al aumentar la cantidad de linces, se comen ms liebres y, entonces,
Se reproducen con facilidad y compiten exitosamente con las especies la poblacin de liebres disminuye. Al disminuir la cantidad de liebres,
nativas por el hbitat y el alimento, y modifican las relaciones trficas hay menos comida para los linces y, por lo tanto, se reduce la canti-
dentro del ecosistema. La adaptacin de las especies exticas a menudo dad de linces. Esto podra deberse a que hay mayor mortandad de
implica un retroceso de las especies autctonas y, a veces, su extincin. linces por falta de alimento y tambin porque disminuye su tasa re-
e) En los parques nacionales est prohibido arrojar cualquier tipo de productiva.
desecho. Un carozo podra considerarse inocuo pero, actualmente, se g) Cuando disminuye la cantidad de linces, al poco tiempo se ve que au-
trata de preservar las especies autctonas. Antes de ser declarados menta el nmero de liebres, porque hay menos predacin y, posible-
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parques nacionales, muchos lugares de la Patagonia tuvieron una histo- mente, aumente su tasa reproductiva.
ria en comn de especies introducidas, que perjudicaron a las autcto- h) Lo que se observa en el grfico es que el lince alcanza un pico mximo
nas, como el ciervo colorado que puso en peligro al pequeo pud o al de poblacin cada 9 o 10 aos. Estos picos son seguidos en cada caso
huemul. En el ahora Parque Nacional Los Arrayanes, por ejemplo, se tra- por varios aos de marcada disminucin. Las liebres siguen un ciclo
jeron diversas especies de rboles desde distintos lugares del mundo. similar con un pico de abundancia que, generalmente, precede al del
Nota: es importante explicar a los alumnos que no todas las especies intro- lince en uno o ms aos.
ducidas son perjudiciales. De hecho, se introducen todo el tiempo especies
para alimento u ornamentacin (la mayora de las plantas que hay en los 4
viveros, que compramos como plantas de interior, son de lugares templa- Respuestas abiertas. Dependen de los ejemplos buscados por los alum-
dos). Lo conveniente es que la introduccin se haga en forma controlada. nos, para cada una de las situaciones propuestas.

28
 Pgina 142 Pginas 150 y 151
Las cenizas de un volcn cubren el suelo, dejando por debajo semillas 6
que, con el tiempo, germinarn y races con brotes que se desarrollarn La idea de esta actividad es que los alumnos traten de explicar con sus
nuevamente. Esto inicia sucesiones secundarias, que conducen a la palabras los principales conceptos desarrollados en el libro y que inte-
recuperacin de una comunidad que exista y haba desaparecido. racten entre pares para evaluarse.
No puede ser considerado una sucesin primaria, porque no co-
mienza una nueva comunidad de poblaciones animales y vegetales, 7
sino que se restablece una que ya exista, antes de la erupcin. a) Los temas del captulo que se relacionan con el artculo son: alteracin
de los ecosistemas, relacin del hombre con la naturaleza, uso racional
Pgina 143 de los recursos naturales, problemas ambientales locales, contami-
La idea de esta actividad es que, entre todos los alumnos, reflexionen nacin y prdida de la biodiversidad.
sobre la relacin que tiene el ser humano con la naturaleza y que b) Respuesta abierta. Es probable que, cuando los alumnos asuman el pa-
puedan discriminar entre las actividades que perjudican al ambiente pel del ingeniero, argumenten que es necesaria la construccin de la
y las que, por el contrario, intentan protegerlo. represa porque es una forma de generar energa no contaminante y
Se trata de la cosmovisin que considera una vida en armona con la barata.
naturaleza, como la de todos los pueblos originarios. La dominacin c) Respuesta abierta. En este caso, algunos alumnos pueden estar a favor
de la naturaleza tiene que ver, sobre todo, con las sociedades occi- y otros en contra. El docente debe guiar a los alumnos para que, cuan-
dentales. do defiendan su postura, utilicen los conceptos tericos vistos en el
captulo.
Pgina 144 d) Respuesta abierta. En este caso se pretende que los alumnos intenten
Esta actividad pretende indagar sobre los conocimientos previos que contemplar la posibilidad de comprender y respetar posturas an-
tienen los alumnos sobre los recursos naturales. tagnicas frente a una situacin concreta que impacta sobre el medio-
ambiente: la construccin de una represa. En este caso, se espera que
Pgina 145 los alumnos debatan, fundamenten su postura, y lleguen, si es posible,
5 a un acuerdo.
En esta actividad se espera que los alumnos practiquen la argumenta-
cin, es decir, que fundamenten la postura que han adoptado frente a la 8
noticia que han buscado. Tambin se busca que todos los grupos escu- Estas respuestas dependern de la impresin que haya causado la
chen con atencin las argumentaciones que han realizado los compae- pelcula en los alumnos.
ros, disientan o acuerden con ellas.
9
Pgina 146 Respuestas abiertas. Estas preguntas tienen por objetivo que los alum-
Con esta actividad se intenta que los alumnos, por medio de la ob- nos investiguen sobre el dengue y que propongan diversas maneras de
servacin de las fotos que figuran en la pgina, reflexionen sobre el combatir al mosquito transmisor de esta enfermedad, teniendo en
deterioro que produce la deforestacin y cules son sus causas. cuenta los conceptos que han visto en el captulo.

9. El ser humano y su alimentacin (154-165)

Pgina 155 menos kilocaloras que la entera por no tener el aporte calrico de
1 los lpidos.
a) La relacin entre ambas historietas es la necesidad de consumir ali-
mentos. Todos los nutrientes, por distintas razones, son necesarios Pgina 158
(tanto las vitaminas como los carbohidratos, en el ejemplo). Es una respuesta abierta. Se espera que los alumnos puedan analizar
b) Debido a que esta enfermedad apareci con crudeza en los viajes in- que los insectos que se comen deben tener un aporte de nutrientes
terocenicos. importante para ser considerados un alimento. La otra posibilidad es
c) Usando un grupo de marineros como control cuya dieta no contena que se recurra a su ingesta como posible alimento ante la escasez de
jugo de limn y un grupo experimental con jugo agregado a la dieta. recursos.
d) Las pastas aportan carbohidratos, fuente de energa para el organismo,
y el jugo de naranja, la vitamina C. Pgina 159
e) Conocer la composicin qumica de los alimentos nos ayuda a saber si 3
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

tenemos una alimentacin saludable, o sea, con todos los nutrientes a) La tabla debe construirse organizando los datos que surgen de las eti-
necesarios. quetas.
b) Podrn clasificarlos luego de analizar las tres funciones de los nutrien-
Pgina 156 tes, y de acuerdo con la cantidad en que estos estn presentes en cada
Es una actividad indagatoria que depender del conocimiento previo alimento.
de los alumnos. c) La lista debe basarse en los micronutrientes que figuran en las etiquetas.
d) El clculo se debe realizar de acuerdo con lo informado en las etiquetas
Pagina 157 (por porcin o por 100 g).
La leche entera suma las kilocaloras que le aportan los carbohidra- e) Es esperable que el alumno pueda elaborar una definicin de porcen-
tos, las protenas y los lpidos. En cambio, la leche descremada aporta taje del valor diario recomendado, entendiendo como tal, la cantidad

29
 diaria necesaria de cada nutriente para mantener una alimentacin b) Si consumiramos nicamente este alimento, para una alimentacin
saludable. Se debe considerar que es una sugerencia respecto de un balanceada nos faltaran protenas y micronutrientes.
individuo adulto. c) Seran necesarias mayor cantidad de protenas, vitaminas y minerales.

4 8
a) La afirmacin se basa en que en nuestro pas, al festejar la Navidad en a) Un deportista de alto rendimiento debe tener una dieta muy balan-
verano, no requerimos de tantas caloras para mantener la temperatu- ceada y rica en carbohidratos, lpidos, protenas, vitaminas y minerales.
ra de nuestro cuerpo. Las frutas secas, caractersticas de la Navidad, b) Para esta etapa es importante ingerir alimentos ricos en calcio como
tienen un alto contenido de grasas, y por ende, de caloras. los productos lcteos (leche, quesos, yogures, etctera).
b) Se espera que los estudiantesimaginen una cena ms frugal, con ma- c) Un adolescente en crecimiento debe tener una dieta bien balanceada
yor contenido en frutas y verduras ricas en contenido de agua, y en y especialmente rica en calcio para el fortalecimiento de los huesos
alimentos con menor cantidad de grasas. durante el estirn.
c) Estarn en el grupo de menor contenido calrico la ensalada de frutas,
el queso untable descremado, el helado de frutilla al agua, y en elgru- 9
po de mayor contenido, el man con chocolate, el helado de frutilla a la Es un trabajo individual que tiene por objetivo que cada alumno pue-
crema, la mayonesa y la ensalada rusa. da realizar un anlisis crtico de la propia dieta y la de los pares, estable-
d) Est relacionado con el contenido lipdico de los alimentos agrupados. ciendo similitudes y diferencias. Se espera que puedan empezar a dis-
cernir sobre los atributos de calidad, cantidad, variedad y adecuado
Pgina 160 balance de alimentos y reflexionar sobre la importancia de la alimenta-
Se espera que los alumnos planteen que deben incrementar, por cin en el cuidado de la salud.
ejemplo, la ingesta de verduras y frutas.
10
Pgina 161 a) Tiene la proporcin adecuada de los nutrientes (protenas, lpidos,
Una posible respuesta es que consideren que debe ser la ms pare- azcares, minerales y vitaminas) necesarios para alimentar al beb has-
cida a la leche humana, y otra posibilidad, es que estimen que es muy ta los seis meses de edad.
nutritiva. b) La leche materna tiene un contenido personalizado, debido a la pre-
sencia de anticuerpos que la madre desarroll durante su vida, y que
Pgina 162 de este modo son transferidos al beb, protegindolo de diversas en-
Es esperable que los alumnos reflexionen sobre el hecho de que no fermedades.
todos los alimentos son igualmente nutritivos. De hecho, podemos c) Las leches modificadas provienen de leche de vaca, tienen algunos nu-
comer en cantidad ciertos alimentos, inclusive engordar y estar asi- trientes en exceso y deben ser modificadas para poder ser digeridas a
mismo mal nutridos. edades tempranas, pero adems no tienen los anticuerpos de la leche
materna.
Pgina 163 d) La ciencia no ha podido todava producir una leche que contenga en-
5 tre sus componentes especficos, los anticuerpos de la leche materna.
a) Previamente, los datos se deben ordenar en una tabla en donde se
vean en forma clara y organizada, agrupados segn las distintas cate- 11
goras analizadas en el estudio. Las respuestas dependern de la informacin obtenida en cada caso.
b) Los dos tipos de grficos representan los mismos datos, se observan la Se espera que entre los cambios mencionados figure que gracias al
cantidad y el porcentaje de distintas categoras en las que son agrupa- transporte se obtienen alimentos de otras zonas, y se dispone de
dos los individuos estudiados segn su estado nutricional. ellos durante todo el ao. Otro cambio es que en la actualidad, por
c) Los dos tipos de grficos que se presentan se asemejan en que mane- medio de la industrializacin, se dispone de mayor variedad de ali-
jan las mismas categoras, ambos son fciles y rpidos de leer, pero en mentos, con diversas propiedades, por ejemplo, alimentos con bajo
un caso se muestra el total de individuos y en otros, ese total est contenido en sodio, bajo contenido en azcares, etctera. Entre las
convertido a porcentaje. desventajas que se pueden mencionar, est el uso de conservantes y
d) El curso tena 28 alumnos. colorantes en los alimentos que en exceso pueden ser perjudicia-
e) Un ttulo factible para los grficos podra ser: Estado nutricional de les para la salud.
chicos de 14 aos.
12
Pginas 164 y 165 a) Los alumnos debatirn acerca de las posibilidades que la familia tiene
6 de incorporar a la dieta una mayor diversidad de alimentos frescos, por
a) V. su riqueza en vitaminas y minerales, como por ejemplo hacer una
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

b) F. Los macronutrientes son los nutrientes que se necesitan en canti- huerta familiar o plantar frutales.
dades importantes. b) Construir una huerta en la escuela.
c) F. Puede causar hipernutricin.
d) F. La vitamina D es importante para la incorporacin de calcio en los 13
huesos. a) Tendra una hipernutricin y se convertira en un obeso.
e) V. b) El exceso de peso estara ms controlado por la actividad fsica que
desarrolla.
7 c) Padecera una desnutricin marcada.
a) Dada la gran cantidad de carbohidratos que presenta este alimento, d) Padecera una desnutricin, con serio riesgo de vida.
podra considerarse que su funcin prioritaria es energtica. e) La anorexia nerviosa y la bulimia.

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 10. La nutricin humana (168-183)
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1 Debido al golpe se rompen vasos sanguneos, y se produce una acu-
a) La motivacin fue el tratamiento de algunos pacientes que haban per- mulacin de sangre que se visualiza como un moretn o hematoma.
dido mucha sangre. Los mdicos pensaron que una alternativa posible
era incorporarles sangre proveniente de otras personas. Pgina 181
b) Al realizar una transfusin, los mdicos y cientficos vean que algunos 6
pacientes se recuperaban y otros no lo hacan. a) Una comunicacin cientfica contara con un vocabulario ms tcnico.
c) y d) Se espera que los alumnos asocien que los nutrientes incorporados b) Los datos estadsticos se obtienen de estudios poblacionales, en los cua-
en la digestin y respiracin pueden llegar a travs del sistema circula- les se procede analizando una muestra de la poblacin que se quiere
torio y la sangre a todas las clulas del cuerpo. Tambin deberan men- estudiar y a partir de all se extrapolan los valores a la poblacin total.
cionar el transporte de los desechos desde las clulas hasta los rganos c) Una persona puede estar sufriendo los sntomas de la enfermedad durante
de la excrecin. toda la vida, habiendo podido evitarlo. Se espera, entonces, que del debate
grupal surja la importancia que tiene la divulgacin cientfica en los temas de
Pgina 171 la salud pblica.
La idea es que los alumnos puedan anticipar que todo comienza con
la masticacin de los alimentos y que, para ello, dependemos del Pginas 182 y 183
buen estado de los dientes. 7
a) En la nutricin participan los sistemas digestivo, circulatorio, respirato-
Pgina 173 rio y urinario.
3 b) La digestin se inicia en la boca con la incorporacin de los alimentos.
a) y b) Se listarn los alimentos de la comida elegida por cada uno, y se c) La respiracin involucra el intercambio de gases entre el exterior y los
clasificarn de acuerdo con el nutriente que predomine en cada caso. pulmones, y entre la sangre y las clulas.
c) En los vegetales, hay fibras que no se degradan y se eliminan con las d) La sangre transporta el oxgeno y el dixido de carbono.
heces.
d) La digestin mecnica lo rompe en porciones ms pequeas, la diges- 8
tin qumica lo degrada con enzimas. Intercambio gaseoso: funcin respiratoria. Comprende el intercambio
e) Los nutrientes se absorben principalmente en el intestino delgado. de oxgeno y dixido de carbono a nivel pulmonar y celular.
f) Las personas a las que se ha extirpado la vescula deben evitar la in- Absorcin: funcin digestiva. Corresponde al paso de sustancias
gesta de alimentos ricos en lpidos. nutritivas del tubo digestivo a la sangre.
Filtracin: funcin excretora. Es la funcin del rin que permite que
4 los desechos que transporta la sangre sean eliminados de esta.
a) A travs de la faringe. Coagulacin: funcin circulatoria. Evita la prdida de sangre cuando un
b) Impide que los alimentos ingresen en las vas respiratorias. vaso sanguneo se rompe.
c) El organismo responde tosiendo y expulsando con fuerza el alimento. Distole: funcin circulatoria. Es el movimiento de relajacin del corazn.

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La funcin olfativa est relacionada con la nutricin a travs del pro- Nariz, faringe, laringe, trquea, bronquios, rbol bronquial, sacos alveo-
ceso digestivo. Muchas veces el olor de las comidas estimula nuestro lares, alvolos.
apetito, o al revs, evita que comamos, es decir, se vincula con la
seleccin de los alimentos. Junto con el gusto nos permite saborear 10
las comidas, y tambin nos alerta sobre su estado de conservacin. La funcin de filtracin permite eliminar todos los desechos de la sangre,
y la de reabsorcin impide que se desechen las sustancias que son tiles.
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Aire inspirado A Sistema respiratorio A Oxgeno (a la sangre). 11
Dixido de carbono (de la sangre) A Sistema respiratorio A Aire Respiracin pulmonar: intercambio de gases que se realiza a nivel de la
espirado. membrana respiratoria. Respiracin celular: intercambio de gases a ni-
vel de las clulas.
Pgina 177 Sangre oxigenada: contiene una elevada proporcin de oxgeno. San-
5 gre pobre en oxgeno: tiene altos niveles de dixido de carbono.
a) y b) Se trata de un trabajo grupal en el cual puedan plantear cmo es el
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

funcionamiento del espirmetro. 12

c) I. Despus del ejercicio se respira forzadamente para poder llevar la Debern esquematizar la pared del alvolo y la de los capilares sanguneos.
mayor cantidad de aire a los pulmones y, por consiguiente, la mayor
cantidad de oxgeno a la sangre para distribuirlo fundamentamente 13
en las clulas musculares, que lo requieren para el trabajo muscular. Protenas 7%
II. Esto es porque en la mecnica respiratoria participa la caja torcica,
con costillas y msculos de la cavidad torcica. Plasma 55% Otras sustancias 1,5%
Sangre
III. Al elevarse el diafragma hay menos espacio para la inspiracin y la Agua 91,5%
espiracin. Clulas 45%
IV. Los pulmones de un fumador tienen menos capacidad para albergar el aire.

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 14 17
Frecuencia cardaca: nmero de latidos cardacos por minuto. a) Porque permite la supervivencia de las personas.
Cavidades: compartimientos en que se divide el corazn. b) Se busca evitar que la persona trasplantada sufra posibles problemas
Circulacin mayor: circuito de la sangre entre el ventrculo izquierdo del de incompatibilidad (rechazo) del rgano implantado. Generalmente,
corazn y los tejidos del cuerpo, retornando a la aurcula derecha. cuanto ms parecidos sean el donante y el receptor como ocurre
Sstole: movimiento de contraccin del corazn. entre parientes los tejidos u rganos resultan compatibles.
c) La ley 26.066, denominada del Donante Presunto, enuncia que: []
15 otorga a todos los ciudadanos mayores de 18 aos el derecho a decidir
La respuesta es abierta. Depender de los trminos elegidos. sobre el destino de sus rganos y tejidos para despus de su muerte,
tanto para expresar su voluntad afirmativa como de oposicin respec-
16 to a la donacin.
Los alumnos podrn aplicar los conceptos aprendidos al disear el afiche.

Prcticas de laboratorio (186-192)

Pgina 187 b) Es un producto del metabolismo de las levaduras.
Prctica 1  c) Aparece una coloracin blanquecina, que es caracterstica de la reac-
a) Se observan seres vivos en el frasco destapado. cin entre el agua de cal y el dixido de carbono.
b) Las moscas y los microrganismos solo pueden llegar a la carne que est d) Dixido de carbono.
en el frasco destapado y dejar sus huevos o reproducirse. e) El azcar es el alimento que las levaduras metabolizan. La temperatu-
c) Los partidarios de la generacin espontnea diran que los gusanos en ra es necesaria para que estas puedan procesar los carbohidratos.
el frasco que qued descubierto surgieron de la carne en descomposi- f) Respuesta abierta. Debarn tener en cuenta lo trabajado en la pgina 95.
cin, pero, por qu no ocurri lo mismo en los otros dos? Evidente-
mente, a los otros no pudieron llegar huevos de los cuales pudieran Pgina 191
originarse. Segurametne, al que qued descubierto arribaron moscas Prctica 5 
que depositaron sus huevos all y, a partir de ellos, se desarrollaron los a) Respuesta con solucin abierta.
gusanos. Pero ninguna larva se origin de manera espontnea en los b) Los componentes biticos presentes son las plantas (incluyendo rami-
otros frascos, a los cuales no pudieron acceder las moscas. tas y hojas sueltas), los caracoles, las lombrices y los bichos bolita; los
componentes abiticos son la tierra, las piedras, el agua, la luz, la tem-
Pgina 188 peratura y el aire. A modo de ejemplo, una relacin que se establece es
Prctica 2  entre las plantas y la luz.
III. Con azul de metileno, se pueden observar la pared celular, el ncleo y c) Para que las partes verdes de las plantas puedan realizar la fotosntesis.
el retculo endoplasmtico de las clulas de la cebolla. d) Para que no compitan las races al absorber el agua del suelo.
a), b) y c) Respuestas con solucin abierta. e) No solo habra menos oxgeno disponible, sino que, fundamentalmente,
dejara de haber alimento para el resto de los componentes biticos.
Pgina 189 Adems, las plantas tambin sirven de refugio para algunos animales.
Prctica 3  f) Proveer agua a los animales y mantener la humedad del aire.
a) El mortero se usa para machacar las hojas y romper las clulas vegeta- g) Migran debajo de las piedras o de las ramas, buscan lugares hmedos
les, de modo que los pigmentos pasen al alcohol. y oscuros para poder vivir, ya que respiran el oxgeno disuelto en el
b) El alcohol se tie de verde por la presencia de pigmentos, que son so- agua a travs de branquias. Se trata de un crustceo terrestre.
lubles en l. h) Se caracterizan por cavar galeras en el suelo, airendolo y, a la vez, lo vuel-
c) Las tiras de papel de filtro son el soporte donde el solvente se desplaza ven ms frtil, ya que aportan con las heces materia orgnica degradada.
por capilaridad. i) De refugio (hbitat) para los bichos bolita.
d) Las bandas de color corresponden a los diferentes pigmentos. El alcohol, j) y k) Se pueden simular las condiciones de un ecosistema natural. Para
al desplazarse, arrastra pigmentos, movindolos ms lejos cuanto ms mantener el terrario es necesario humedecer la tierra peridicamente,
solubles sean los pigmentos en l. y mantener el recipiente con agua. Tambin darle las horas de ilumina-
e) Muchas veces el pigmento ms abundante enmascara a los que se en- cin necesarias.
cuentran en menor proporcin. En la solucin de pigmentos extrada,
habr tantos pigmentos como bandas se muestren en la cromatografa. Pgina 192
f) Depende de las plantas utilizadas. Aunque tengan color verde, pueden Practica 6 
Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

enmascarar a otros pigmentos. a) La coloracin del Lugol cambi a azul intenso en el tubo con papa. Si
g) Depender de la abundancia del pigmento en la muestra. se prueba con arroz, o porotos, suceder lo mismo.
b) Este cambio indica la presencia de almidn en esos alimentos.
Pgina 190 c) El tubo 2 demuestra que el cambio de coloracin en el tubo 1 se debe
Prctica 4  a la muestra y no al agua.
a) En realidad, con verificar que se produce dixido de carbono no alcan- d) El tubo 3 demuestra cul es la coloracin que se ve en presencia de almidn.
za para demostrar que las levaduras estn vivas. Sin embargo, las leva- e) Los tubos 2 y 3 son importantes como tubos control o testigo, para
duras s estn vivas. En la receta, las levaduras metabolizan los carbohi- comparar con el tubo de la muestra y poder asegurar cul es el cambio
dratos y liberan dixido de carbono, que es lo que infla la masa. y a qu se debe.

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