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Escala Hedónica para Evaluar Limones

El documento proporciona una escala de 1 a 9 para calificar muestras de limón según su apariencia, daños y acidez, así como una tabla para que un juez asigne calificaciones a las propiedades postcosecha como color, olor, textura y acidez de 10 muestras de limón.

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Carlos F Zevallos Marchan
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Escala Hedónica para Evaluar Limones

El documento proporciona una escala de 1 a 9 para calificar muestras de limón según su apariencia, daños y acidez, así como una tabla para que un juez asigne calificaciones a las propiedades postcosecha como color, olor, textura y acidez de 10 muestras de limón.

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Producto Fecha

Indique la apariencia y aceptabilidad en que se encuentra el limn, si le gusta o disgustan las


muestras segn la siguiente escala.

1. Me disgusta muchsimo. (marrn) (seco) (acidez desagradable)


2. Me disgusta mucho. (amarillo oscuro) (deshidratado) (acidez no aceptable)
3. Me disgusta. (amarillo) (daos) (acidez desagradable)
4. Me disgusta ligeramente. (amarillento) (leves daos) (acidez poco agradable)
5. Ni me gusta ni me disgusta. (amarillo brilloso) (daos ligeros) (acidez no convincente)
6. Me gusta ligeramente. (aceptable) (acidez aceptable)
7. Me gusta. (verde claro) (sin daos) (acidez adecuada)
8. Me gusta mucho. (verde brillante) (sin daos) (buena acidez)
9. Me gusta muchsimo. (verde optimo) (acidez optima).

Asigne la calificacin correspondiente a cada propiedad postcosecha del limn.

Juez Muestra 0 Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4


Color
Olor
Textura
Acidez
Muestra 5 Muestra 6 Muestra 7 Muestra 8 Muestra 9
Color
Olor
Textura
Acidez

Producto Fecha

Indique la apariencia y aceptabilidad en que se encuentra el limn, si le gusta o disgustan las


muestras segn la siguiente escala.

10. Me disgusta muchsimo. (marrn) (seco) (acidez desagradable)


11. Me disgusta mucho. (amarillo oscuro) (deshidratado) (acidez no aceptable)
12. Me disgusta. (amarillo) (daos) (acidez desagradable)
13. Me disgusta ligeramente. (amarillento) (leves daos) (acidez poco agradable)
14. Ni me gusta ni me disgusta. (amarillo brilloso) (daos ligeros) (acidez no convincente)
15. Me gusta ligeramente. (aceptable) (acidez aceptable)
16. Me gusta. (verde claro) (sin daos) (acidez adecuada)
17. Me gusta mucho. (verde brillante) (sin daos) (buena acidez)
18. Me gusta muchsimo. (verde optimo) (acidez optima)

Asigne la calificacin correspondiente a cada propiedad postcosecha del limn.

Juez Muestra 0 Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4


Color
Olor
Textura
Acidez
Muestra 5 Muestra 6 Muestra 7 Muestra 8 Muestra 9
Color
Olor
Textura
Acidez

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