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Donuts

La receta de donuts incluye ingredientes como harinas, levadura, azúcar y manteca de cerdo, y se prepara amasando la mezcla, dejando levar, cortando y friendo. Para el glaseado, se utiliza azúcar glass, leche y esencia de vainilla. Finalmente, los donuts se bañan en el glaseado una vez templados.

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Donuts

La receta de donuts incluye ingredientes como harinas, levadura, azúcar y manteca de cerdo, y se prepara amasando la mezcla, dejando levar, cortando y friendo. Para el glaseado, se utiliza azúcar glass, leche y esencia de vainilla. Finalmente, los donuts se bañan en el glaseado una vez templados.

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Donuts:

150 gr de harina de fuerza


100 gr de harina comn
1 pizca de sal
25 gr de levadura fresca
10 gr de leche en polvo
115 gr de azcar
20 gr de manteca de cerdo
1/2 huevo (unos 30 gr)
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 gr de azcar

Glaseado:

200 gr de azcar glass


5 cucharadas de leche
1/2 cucharada de esencia de vainilla

La receta invitada de:


www.conlaszarpasenlamasa.net

"He tenido la suerte de trabajar en lo que a mi me gusta, pero no he disfrutado tanto como con la
cocina"

>As lo cocinamos

Derretimos la manteca, reservamos dejando que se temple.

Mezclamos la harina, la sal, el azcar y la leche en polvo. Disolvemos la levadura en el agua.

En un bol ponemos los ingredientes slidos, formamos un volcn y aadimos el agua con la levadura, la manteca, el huevo y la esencia de
vainilla.

Amasamos durante 5 minutos. Formamos una bola, tapamos y dejamos levar durante 1 hora.
Enharinamos la mesa de trabajo y un rodillo. Desgasificamos la masa, estiramos con el rodillo hasta que la masa tenga un grosor del dedo
meique.

Con la ayuda de un vaso cortamos las porciones de nuestros donuts y con una boquilla (por ejemplo) hacemos el interior del donut (o bien
utilizamos un molde de donuts si disponemos de l).

Colocamos sobre una bandeja con papel de hornear nuestros donuts, tapamos y dejamos levar nuevamente durante 1 hora.

Fremos en abundante aceite (yo de girasol). Escurrimos sobre papel de cocina.

Colocamos nuevamente sobre la bandeja con papel de hornear y glaseamos. Para ello disolvemos en el azcar glass la leche y la esencia de
vainilla. Cuando los donuts estn templados los cogemos y baamos con el glaseado. Listos.

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