MARAON (ANACARDIUM OCCIDENTALE)
El maran tambin conocido como Anacardium occidentale L. es un rbol originario en
climas tropicales, con tendencias a temperaturas por encima de los 20c, este puede llegar a
medir hasta 15 metros. El fruto o nuez es un aquenio que pende de un falso fruto, al que se
le conoce tambin como manzana, su apariencia es alargada y delgada, dependiendo de la
variedad. La manzana se desarrolla poco pero crece rpidamente, aproximadamente 20 das
despus que el fruto se ha formado.
Este producto tiene un alto contenido de protena y puede llegar a tener hasta cinco veces
ms el contenido de vitamina C que puede tener un ctrico. Adems es muy perecedero, se
deteriora en menos de 24 horas despus de recolectado. Se ha determinado que se puede
almacenar hasta por cinco semanas a 0-1,6 C, y a una humedad relativa de 85% a 90%. El
jugo es astringente y cido pues tiene un alto contenido de taninos (35%) y un 3% de una
sustancia grasosa.
En falso fruto tiene diversas aplicaciones medicinales. En forma fresca o en jugo se puede
utilizar como un potente diurtico y posee propiedades sudorficas. En forma concentrado
con azcar y destilado (Brandy) se usa como linimento para aliviar dolores de reumatismo
y neuralgia.
La nuez de maran, que es el fruto real, es de forma arrionada, con un largo que vara
entre 2.5 y 3.5 cm de ancho y entre 1.0 y 1.5 cm de grosor. El peso vara entre 5 y 6 g. La
nuez tiene la concha dura que facilita su almacenamiento y transporte. El producto principal
de la nuez es la almendra que se obtiene al eliminar la cscara de la nuez entera.
La nuez se hace visible aproximadamente una semana despus de la polinizacin, y alcanza
su tamao mximo 5 o 7 semanas despus. La nuez madura alcanza el 75% de su tamao
mximo, que lo tiene cuando est verde. Esta disminucin de tamao se debe
principalmente a prdida de humedad, la almendra en si no cambia de tamao. La almendra
se obtiene al eliminar la cscara de la nuez entera. El rendimiento normal de la almendra es
de 20 a 30% de la nuez entera.
USOS
Basndonos en las propiedades y rendimientos de cada parte del fruto falso y del maran,
se encuentras los siguientes usos:
Adhesivo [fruto (cscara)].
De la corteza emana una goma cadjii que se utiliza en la fabricacin de gomas,
pegamentos o barnices. Se usa como sustituto de la goma arbiga, en la
encuadernacin de libros. Contiene arabinosa, galactosa, ramnosa y xilosa.
Aromatizante [fruto (cscara)].
Aceites esenciales aromticos.
Flores olorosas. Colorantes [exudado].
De la savia lechosa se prepara una tinta indeleble que se emplea para marcar, para
teir algodn y lino, para tatuajes (Africa) y en la imprenta.
Combustible [madera].
Lea y carbn.
Comestible (fruta, bebidas, dulces, semilla, aceite, verdura) [pednculo,
semilla, hoja].
El fruto falso (partes engrosadas y carnosas que se nombran como
hipocarpio) de color amarillo o rojizo tiene sabor agradable, algo cido, y se
come crudo o en dulces. Posee alto grado de jugosidad (73 %) y es fuente
rica de Vitaminas A y C (180 mg/100 g).
El fruto se tuesta y se come con sal; tiene sabor agradable a cacahuate.
El aceite de la semilla (semejante al de oliva) se usa para condimentar
ensaladas, como endurecedor del chocolate y para fabricar margarinas
(mercado internacional).
Las hojas jvenes se consumen como verdura.
El fruto posee una oleoresina custica que se encuentra en la cscara media
y tiene una propiedad ampollante.
La cascarilla que recubre la semilla tambin produce erupcin vesicular en
la piel.
Construccin [madera].
La madera se usa para la manufactura de horcones y trapiches; en la India se le
emplea para construir embarcaciones pequeas.
Cosmtico / Higiene [fruto].
Los extractos del jugo del fruto falso se emplean como productos para el cuidado
del cuerpo: cosmetologa, champ, lociones y cremas para el cuero cabelludo y para
las manos, aceite para masajes, etctera.
Curtiente [corteza].
Taninos para curtir pieles.
Estimulante [fruto].
El receptculo carnoso del fruto (hipocarpio) se usa para confeccionar bebidas
alcohlicas y fermentado constituye el vino de maraon, vinagre y licores. En la
India la gente confecciona Brandy del jugo de maraon.
Forrajero [hoja, vstago, fruto, semilla].
El ganado se alimenta debajo del rbol en las plantaciones.
Implementos de trabajo [madera].
Implementos agrcolas (yugos para bueyes), mangos para herramientas (serrotes,
formones, etctera).
Industrializable [fruto (cscara), semilla]
El aceite que se colecta del proceso de rostizar la semilla es til en la elaboracin de
resinas sintticas, barnices, plsticos, en el estampado de tejidos de hilo o de
algodn, productos farmacuticos, produccin de etanol.
Insecticida / Txica [corteza, fruto (cscara)].
El aceite acre que mana de la corteza es muy apreciado para elaborar repelentes de
insectos. El aceite del fruto (cardol) se emplea para fabricar insecticidas y se usa
para proteger las cubiertas de los libros, maderas talladas y artculos varios.
Maderable [madera].
Se emplea en postes, cercas, muebles, embarcaciones, cajas para empaque, ejes de
ruedas, carpintera en general, finas incrustaciones para muebles.
Medicinal [fruto, semilla, hoja, corteza].
Se le atribuyen las siguientes propiedades o acciones: anti-disentrica, anti-
inflamatoria, antitoxina, anti-parasiticida, afrodisiaca, astringente, diurtica,
febrfuga, hipoglucmica, hipotensiva, purgante, refrigerante, estomquica y tnica.
Fruto (aceite, cardol): poderoso aceite vesicante, vermfugo, se emplea para
remover verrugas y para combatir la lepra y lceras.
Hoja, corteza: diabetes, diarrea e hinchazones de origen sifiltico.
Pednculo carnoso o hipocarpio (jugo): hemoptisis, bronquitis y tos,
enjuague para la inflamacin de amgdalas. Se usa como tnico general,
ducha para las secreciones vaginales, como astringente para detener
sangrados (extraccin de dientes), disentera, hipoglucemia.
Semilla: purgante, afrodisiaca. El aceite (cardol) de la vaina es castico y
ampolla la piel. Si toca la boca de la persona pueden presentarse sntomas de
envenenamiento. Es necesario tostar la semilla para destruir el jugo.
Melfera [flor]. Apicultura. Ritual [toda la planta].
Ceremonial.
Tutor [tronco].
Se utiliza esta especie como tutor de la vainilla ya que favorece grandemente el
desarrollo de las plantas.
Uso domstico [madera].
Utensilios en general.
Por otra parte, un uso que esta en investigacin es la combinacin de su aceite vegetal con
el Biodiesel .. NO SE QUE PARLAR, NO TENGO MAS ARTICULOS JAJAJA
INFOGRAFIA
( Lafont J, Espitia A, Sodre J; Potential vegetable sources for biodiesel production:
cashew, coconut and cotton; Mater Renew Sustain Energy (2015)).
(Murillo M; Ficha Tcnica: industrializacin de Maran; 2007)
(Ducan I; Una Revisin de la Produccin, Procesamiento y Mercadeo del Maran
en Honduras; 2000)
http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/info_especies/arboles/doctos/1-
anaca1m.pdf
