Facultad de Ciencias Exactas y Tecnologa
Universidad Autnoma Gabriel Ren Moreno
CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
PROGRAMA ANALITICO DE LA ASIGNATURA
PRACTICAS INDUSRIALES (IND-250)
DATOS GENERALES
ASIGNATURA:. Practicas Industriales
SIGLA Y CODIGO:.......... IND-250
CURSO:.. Dcimo Semestre
PREREQUISITOS: Noveno Semestre
HORAS SEMANAS:... 3Tericas y 2 Practicas
CREDITOS: 4 CR
PROFESOR: Ing. Juan Manuel Chahn A.
Ing. Benjamn Gutirrez
FECHAS:.. Semestre I/2003
Ultima revisin: Jornadas Acadmicas, noviembre del 2002.
OBJETIVOS
Aplicar en empresas del medio las herramientas adquiridas en diversas materias cursadas,
mediante una prctica de 1 semestre.
CONTENIDO GENERAL
Datos generales de la empresa; Proceso de Produccin; Planificacin de la Produccin; Control de
Produccin, Control de Calidad, Mantenimiento, Costos.
NORMAS
Las prcticas se realizarn cumpliendo las siguientes normas
EMPRESAS
Fbricas o empresas de servicio preferiblemente medianas y grandes, se pueden considerar casos
especiales de pequeas industrias por convenios.
DURACIN
Un semestre
REGIMEN
Cumplir las horas de trabajo como cualquier trabajador, es decir 48 Hrs. a la semana
SUPERVISIN
Trabajar bajo la supervisin y a ordenes del Jefe de Produccin o Jefe de Planta o similares.
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INFORME
Los alumnos deben elaborar un informe de los trabajos que realizan los cuales se expondrn
parcialmente y analizaran durante las horas de clases del semestre. Las clases sern sobre todo de
consultas
ALCANCE DE LAS PRCTICAS
Durante las practicas se tratarn los siguientes temas, los cuales son de orientacin y no limitativos,
pudiendo modificarse a sugerencia del, alumno o la empresa y aceptacin del profesor de la materia:
UNIDAD I: DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
TIEMPO: 6 horas
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar los datos generales de la empresa
CONTENIDOS
1. Tipo de razn social
2. Ubicacin o Localizacin
3. Productos
4. Cantidad de personal
UNIDAD II.- PROCESO DE PRODUCCION
TIEMPO: 28 horas
OBJETIVO ESPECIFICO:
Describir el proceso productivo.
Disear diagramas de proceso y de operaciones
Calcular el balance de masa y de energa
CONTENIDOS:
1. Descripcin del proceso
2. Diagramas de proceso
3. Diagramas de operaciones
4. Balance de materiales
5. Balance de energa
UNIDAD III.- PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN
TIEMPO: 30 horas
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OBJETIVO ESPECIFICOS
Planificar la produccin
Programar la produccin
Determinar requerimientos de recursos humanos, equipos y materiales
CONTENIDOS
1. Anlisis estadsticos
2. ndices econmicos regionales, nacionales, sectoriales.
3. Polticas comerciales de la empresa
4. Programacin de la produccin mensual.
5. Determinacin de los requerimientos de: Materias primas, lnsumos, Mano de obra directa,
Maquinarias, Energa, etc. Consideraciones de inventarios
UNIDAD IV.- CONTROL DE LA PRODUCCIN
TIEMPO: 30 horas
OBJETIVOS ESPECIFICOS.-
Definir estndares de produccin
Determinar frecuencias de control
Realizar grficos de control
CONTENIDOS
1. Definicin de estndares de produccin por maquinas o secciones.
2. Definicin de estndares de desperdicio por maquinas o secciones
3. Definicin de estndares de produccin de operarios
4. Determinacin de frecuencias de control
5. Grficos de control
UNIDAD V.- CONTROL DE CALIDAD
TIEMPO: 30 horas
OBJETIVOS ESPECIFICOS.-
Disear sistemas de control de calidad
CONTENIDOS
1. Sistemas de control de calidad de las materias primas productos en proceso y productos
terminados
2. Definicin de estndares de calidad.
3. Definicin de tipos de control (anlisis qumico, fsico, visual, etc.)
4. Requerimientos de instrumentos de control
5. Definicin de las frecuencias de control
6. Elaboracin de grficos de control
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7. Pruebas de hiptesis.
UNIDAD VI.- MANTENIMIENTO
TIEMPO: 28 horas
OBJETIVOS ESPECIFICOS.-
Disear sistemas de mantenimiento
CONTENIDOS
1. Sistema de mantenimiento preventivo.
2. Elaboracin de programas de mantenimiento preventivo. Utilizacin de diagramas de Gant o
similares.
3. Sistema de mantenimiento correctivo
4. Historia de las maquinas
UNIDAD VII.- COSTOS
TIEMPO: 30 horas
OBJETIVOS ESPECIFICOS.-
Calcular costos de produccin de bienes y/o servicios
CONTENIDOS
1. Descripcin de los sistemas de costos utilizados
2. Costos directos e indirectos
3. Margen de contribucin por productos
4. Estados de resultados
METODOLOGIA Y MEDIOS
Clases en el aula:
Exposiciones de los alumnos con apoyo del pizarrn, proyector de acetatos, proyector
multimedia
Preguntas y respuestas del profesor a los estudiantes y viceversa.
Anlisis de casos prcticos.
EVALUACION:
Normas de evaluacin
Para tener derecho a examen final se requiere asistencia mnima del 65% a las clases
tericas y al 100% de las prcticas.
2 presentaciones de avance ... 60%
1 Presentacin final ........................ 40%
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Formas e instrumentos de evaluacin
Se realiza al inicio del semestre una evaluacin diagnostica con el fin de medir el grado de
homogeneidad de los conocimientos del grupo.
Se har un seguimiento continuo a los alumnos, tomando nota de su desenvolvimiento y
participacin para la evaluacin parcial.
La evaluacin parcial consiste en la presentacin de los informes de avance de las prcticas.
La evaluacin final consiste en la verificacin del logro de los objetivos mediante una
presentacin final del informe de la prctica.
BIBLIOGRAFIA:
CHASE R. AQUILANO N., Direccin y administracin de la produccin y de las operaciones,
McGraw Hill, Barcelona-Espaa. 1994
NOORI H. RADFORD R.., Administracin de operaciones y produccin: Calidad total y
respuesta sensible rpida, McGraw Hill, Bogota - Colombia. 1997
MOORE F., Control de produccin, McGraw Hill, New York. 1998
MATHUR K. SOLOW D., Investigacin de operaciones; Ed Prentice Hall Hispanoamericana,
Mxico, 1996.
BIEGEL J., Control de Produccin, Procedimiento cuantitativo; Ed Prentice Hall
Hispanoamericana, Mxico, 1995.
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