I CURSO AVANZADO TERICO PRCTICO CULTIVO DE
CTRICOS DE EXPORTACIN - 2010.
FRUTICULTURA ORGANICA
VIVERO TOPARA
PORTAINJEROS Y VARIEDADES
OPCIONES PARA EL PERU
Klaus Bederski L.
CHINA. CENTRO DE ORIGEN DE FRUTOS DE CTRICOS
LITERATURA CHINA: DATA DEL MILENIO 2000 A.C
HACE 4000 AOS
INDICA: JU - MANDARINAS
YOU - TORONJAS
ERAN MANJARES DE LOS DIOSES
CULTURA CULINARIA
CHINA PER
CTRICOS LCUMA - CHIRIMOYA
EL HBITO DE CONSUMO DE CTRICOS
EN EL MERCADO CHINO
FRUTA MEDIANA A GRANDE TPICO DE CADA VARIEDAD
GRADOS BRIX : MNIMO 12 - 14
ACIDEZ: 0.7 A 1.1
COLOR NATURAL NO DESVERDIZADO
TRATADO DE LIBRE (TLC) COMERCIO PERU CHINA
ABRE EL MERCADO CHINO DE 400 MILLONES DE PERSONAS
CON FACIL ACCESO A PRODUCTOS IMPORTADOS
QU CTRICOS PODEMOS VENDERLES?... CUNDO DEBEMOS HACERLO?...
VARIEDADES SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET
TANGERINAS
Ponkan con semilla
Bendizao sin semilla
Zaoju con semilla
Nianju con semilla
Mashuiju sin semilla
Zihinchuntianju sin semilla
Mingliutianju sin semilla
Zushaju
SATUMAS - MANDARINAS
Miyagawa wase
Okitsu wase
Owari
Kiyomi hybridtangor sin semilla
Shiranui hibrid sin semilla
Nova hibrid
Rio de oro Murcott
NARANJAS
Valencia
Midknight
Washington navel
Fukumoto
TORONJAS
Star ruby
EL CUADRO NOS DA LAS PAUTAS EN LO QUE DEBEMOS PENSAR . . .
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
FRUTICULTURA ORGANICA
VIVERO TOPARA
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
Los dos portainjertos tradicionales
Limn Rugoso Cleopatra
Citrus jambhiri lush Citrus reticulata blanco
Imparte cscara gruesa y zumo de Induce calibres pequeos y
mala calidad a variedades dulces. susceptibilidad a clareta.
La exportacin requiere cambios de portainjerto para mejorar calidad
Sin descartar la rusticidad, adaptabilidad y productividad que han
demostrado en el Per en los ltimos 50 aos.
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
En la eleccin del portainjerto se debe considerar :
1. Tolerancia a plagas y enfermedades (Virus, Viroides, Bacterias,
Nematodos).
2. Resistencia a agentes naturales: Sequa, Asfixia, pH (Sales, Alcalinidad),
clima (heladas).
3. Incompatibilidad en la unin del injerto (fisiolgica).
4. Influencia en la performance de la variedad:
4.1 Dimetro y altura de la copa.
4.2 Precocidad.
4.3 Productividad adulta.
4.4 Longevidad.
4.5 Calidad interna y externa de la fruta.
4.6 CAPACIDAD DE RETENCION DE FRUTA EN ARBOL .
4.7 DURACION POS - COSECHA .
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
La correcta eleccin del portainjerto es an
mas importante que la eleccin de la
variedad
Si fracasa el portainjerto, la variedad elegida
es irrelevante
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
SWINGLE CITRUMELO 4475
rbol pequeo precoz, productivo, fruta mediana a grande, calidad buena.
Apto para tangelos, toronjas, naranjas y algunas mandarinas.
No tolera suelos pesados, alcalinos, ni exceso de humedad.
Resistente a nematodos y a Phytophtora.
Corto periodo de cosecha.
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
SUN CHU SHA
rbol grande, productivo, fruta mediana a grande, calidad muy buena.
Apto para tangelos, mandarinas tardas.
Tolera suelos pesados, alcalinos, y humedad.
Retraza la maduracin y tiene largo periodo de cosecha.
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
VOLKAMERIANA
rbol grande, precoz y productivo.
Imparte fruta grande, calidad similar al Limn rugoso.
Apto para limn sutil ( Lambayeque , Piura ) y Limn Tahiti.
Sensible a Phytophtora.
Exige suelos sueltos, tolera suelos salinos mejor que el Limn Rugoso.
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
EN GENERAL LOS trifoliados IMPARTEN MENOR TAMAO DE RBOL
C - 35 DRAGON VOLADOR CARRIZO
Sensible a suelos alcalinos. Buena opcin para selva Muy sensible a sales, exocortis
Susceptible a exocortis Buena calidad e fruta Calidad de fruta inferior a C-35.
Imparte calidad a naranjas, mandarinas.
HRS 812
C-22 BITTERS
Su gran diferencia
con C-35 es su
tolerancia suelos
salinos y calcreos.
Imparte calidad
excelente al igual que
C-35 Resistente a alcalinidad
Apto para naranjos
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
SHEKWASHA YUMA PONDEROSA
Portainjerto muy resistente a Reduce el tamao de la copa
suelos alcalinos. en limn sutil.
Reduce el tamao de la copa. Imparte excelente calibre y
Imparte excelente calidad de calidad de fruta a limn sutil.
fruta a toronjas.
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
MACROPHYLA: potencial patrn para la costa sur del Per.
LIMA RANGPUR: Suelos sueltos, muy resistente a sequa, imparte alta
productividad y calidad exportable a algunas mandarinas (Afourer)
GOU TOU: Buen portainjerto para Limn Tahiti
HRS 942 ( En estudio)
AMBLICARPA;
Imparte precocidad, calidad y porte pequeo
( En estudio)
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
CITRUS AURANTIUM EL NARANJO AGRIO
PORTA INJERTO DESCARTADO A NIVEL MUNDIAL POR SU
SUSCEPTIBILIDAD AL VIRUS DE LA TRISTEZA DE LOS CITRICOS
SIN EXCEPCIONES NO HABRIA EVOLUCION
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
Citrus aurantium
EL RETORNO DEL NARANJO AGRIO ?
Washington navel sobre
naranjo agrio.
12 aos edad (2010)
Portador de razas severas del
virus de la tristeza de los
ctricos.
Asintomtico.
fruta de calidad
organolptica insuperable.
TOPARA
25 Kilos por planta --- 3.5 x 1.50 = 1900 plantas por hectrea
NARANJO AGRIO: LA ALTERNATIVA IDEAL FRENTE A LOS DEMS PORTAINJERTOS
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS
Ensayos de portainjertos deben ser realizados en
cada pas e inclusive en cada una de sus zonas
productoras.
Las recomendaciones de portainjerto para una
determinada variedad en una regin determinada
pueden no ser validas para otras regiones o pases.
Fuente:
[Link]
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
PORTAINJERTOS Y VARIEDADES
AL SEMBRAR UN HUERTO DE CTRICOS SE DESEA QUE :
SEA PRECOZ
Pueda rendir 5 toneladas por hectrea con la floracin del segundo ao
SEA PRODUCTIVO
Potencial cosechero no menor de 50 toneladas por hectrea adulta por
ao.
Y QUE SU FRUTA SEA ACEPTADA EN EL MERCADO INTERNACIONAL
Potencial exportable de 40 toneladas por hectrea adulta por ao
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES
FRUTICULTURA ORGANICA
VIVERO TOPARA
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES LO CONOCIDO
LAS EXPORTACIONES DE CITRICOS PERUANOS SE CONCENTRAN EN:
Okitsu
APROX. 90% : MINNEOLA TANGELO, SATSUMAS
Owari
APROX. 10% : OTROS
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES LO CONOCIDO
MEJOREMOS EL VOLUMEN Y EL VALOR EXPORTABLE DE LO YA CONOCIDO
EN TANGELOS: USAR NUEVOS PATRONES
APARTE DEL LIMON RUGOSO : Citrumelo Swingle 4475, Sunchusha
EN SATSUMAS: USAR VARIEDADES
MAS TEMPRANAS QUE OKITSU O MAS TARDIAS QUE OWARI
O DE MEJOR CALIDAD
Mihowase y Aoshima aptos para siembra
(11 nuevas variedades en estudio)
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES LO CONOCIDO
FRUTICULTURA ORGANICA - VIVERO TOPARA
DEGUSTACION DE DE FRUTA Y JUGOS CITRICOS - 21 DE AGOSTO DEL 2006
28 PARTICIPANTES CURSO DE CITRICOS VALLE GRANDE
ME GUSTA NO ME GUSTA
MINNEOLA TANGELO ME GUSTA NO ME GUSTA
MUCHO PARA NADA
Limon Rugoso UCLA 5 15 6 1
Citrumelo Swingle 4475 10 10 8 0
Shekwasha 14 14 0 0
Sun chu sha 17 11 0 0
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
Cuadro Resmen: Panel de Degustacin Grado de Sabor y Grado de Color
Muestras : Vivero Topar Laboratorio : PROLAN
VARIEDAD EVALUACION 23/03/2007 30/03/2007 13/04/2007 20/04/2007 06/05/2007 21/05/2007 02/06/2007
% Jugo 56% 58% 57% 56% - - -
Brix 7.2 6.9 7.2 7.2 - - -
Acidez 1.09 1.04 0.99 0.93 - - -
Okitsu Indice de Madurez 6.6 6.6 7.3 7.7 - - -
Semillas por fruto - - - - - - -
Grado de Sabor 2.8 2.4 2.6 2.4 - - -
Grado de Color 2.2 1.9 2.5 1.0 - - -
% Jugo 57% 56% 56% 54% 52% 55% 50%
Brix 8.6 8.4 8.5 8.8 8.0 8.2 8.2
Acidez 0.96 0.89 0.75 0.78 0.86 0.73 0.64
Mihowase Indice de Madurez 9 9.4 11.3 11.3 9.3 11.2 12.8
Semillas por fruto - - - - - - -
Grado de Sabor 1.2 1.0 1.1 1.2 1.6 2.0 2.1
Grado de Color 1.2 1.2 1.0 2.6 2.3 2.2 2.3
PORTAINJERTO : CLEOPATRA
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
MANDARINAS DEL GRUPO SATSUMA
OKITSU , MIHOWASE, AOSHIMA, OWARI
Mihowase NUEVAS SATSUMAS:
Chinas (S-2, S-3, S-6, S-7, S-9),
Miyagawa, Xie Shang,
Aguzdera, Iveriya, Silverhill,
Armstrong.
OTRAS MANDARINAS SIN
SEMILLA:
Richards special
Seedless Kishu
SATSUMAS DESCARTADAS:
Hashimoto: (Problema de incompatibilidad)
Clauselina, Dobashi beni, Kunowase, Napolitana (Mala calidad de fruta)
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
MANDARINAS DEL GRUPO CLEMENTINA
NULES, NOUR
Clementina Nules Clementina Nour
Patrn Naranjo Agrio Patrn Cleopatra
TOPARA
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
W. MURCOTT
Total aislamiento
Mx. 3 semillas en 100 frutos
Requisitos para y no > 1 por fruto
sembro en costa:
Ubicacin que permita tener
perfecta forma, color, 12
Potencial Brix mnimo ; conforme a la
exportable 30 TM descripcin varietal. Topar
/ Ha
poca de maduracin ideal PORTAINJERTOS:
15 julio a 15 de agosto Cleopatra, Citrumelo 4475, Rangpur
Falta de color
No adecuado para Alto % de descarte por
selva por: problemas fungosos en la
cascara
Fruta deforme
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
NOVA
Conocida y aceptada en mercados
internacionales
1
No. Recomendable para sembros en
costa por serios problemas de Topar
rajadura.
2 Causado por dficit hdrico en
plantaciones con sistemas de riego
mal diseados.
Esto no ocurre en ceja de selva.
Recomendado en suelos bien
3 drenados. Cusco
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
Variedad muy
tarda.
Muy adaptado a
regiones de
trpico hmedo.
ORTANIQUE
Muy susceptible a
Origen Isla
VTC , uso de
tropical Caribea selecciones
portadoras Cusco
de Jamaica asintomticas a
VTC-AL
Susceptible a
Alternaria
alternata
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
Variedad conocida en
el mercado
internacional
Muy sensible al
picado de cascara y
oleocelosis cuando
esta expuesto al sol
FORTUNE Cusco
Se evita cuando la
fruta se desarrolla
protegida por
abundante follaje
Su sembro puede
verse limitado por su
susceptibilidad a
Alternaria alternata
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES PATENTADAS EL PANORAMA DEL FUTURO
TDE2(Shasta Gold) TDE3(Tahoe Gold) TDE4(Yosemite Gold)
Tango Gold Nugget
Siembra sujeto a
pago por derechos de
licencia.
Regalas anuales a
partir del 3er ao.
VARIEDADES BAJO CUARENTENA SENASA
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
NARANJAS DEL GRUPO NAVEL
FUKUMOTO, NAVELINA, CARA CARA, NAVELATE, LANE LATE
Spring navel, Cogan navel.
NAVELINA
NARANJAS DEL GRUPO VALENCIA
Valencia Delta Seedless, Valencia Midknight, Valencia Late, Shamouti.
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
TORONJAS
STAR RUBY, OROBLANCO
Star Ruby - Topara
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
LIMONES
SUTIL TAHITI
PIURA
Fino 69, Lisbon 8-A
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VARIEDADES EL PANORAMA DEL FUTURO
LA MANDARINA PERDIDA
Fruta ignorada en el mundo Por qu?
rbol muy sano y productivo sin
problema de alternancia productiva.
Fruta grande, excelente aspecto
exterior, fcil pelado y desgajado.
FRANCESA Algunas semillas.
Topara Calidad organolptica superior.
Larga duracin post-cosecha.
Maduracin Agosto.
Origen: Programa Francs de Investigaciones de ctricos, Isla de Crcega
CITRICOS DEL PERU AL MUNDO
VIVERO - TOPARA
LA MAYORA DE PORTAINJERTOS Y VARIEDADES
DE IMPORTANCIA COMERCIAL Y EXPERIMENTAL EN EL MUNDO
YA HAN SIDO INTRODUCIDOS AL PAS.
NUESTRA TAREA ACTUAL ES LA DE DETERMINAR
QUE VARIEDAD DE CITRUS SOBRE QUE PORTAINJERTO
CALIFICA PARA SER SEMBRADA EN QUE
UBICACIN GEOGRFICA
FRUTICULTURA ORGANICA
VIVERO TOPARA
CHINCHA
NEXTEL
01 99 834*6258
klaus@[Link]
