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Recetas Caseras de Helado Cremoso

El documento proporciona instrucciones para hacer helado de mango y helado de Nutella. Para el helado de mango, se licúa pulpa de mango, leche, azúcar y sal. Luego se vierte en un molde y se congela, batiendo cada 30 minutos para evitar cristales. Para el helado de Nutella, se mezclan nata, Nutella, leche y azúcar hasta integrar, y luego se congela en la heladera o sacudiendo cada media hora si no se dispone de ella.

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Recetas Caseras de Helado Cremoso

El documento proporciona instrucciones para hacer helado de mango y helado de Nutella. Para el helado de mango, se licúa pulpa de mango, leche, azúcar y sal. Luego se vierte en un molde y se congela, batiendo cada 30 minutos para evitar cristales. Para el helado de Nutella, se mezclan nata, Nutella, leche y azúcar hasta integrar, y luego se congela en la heladera o sacudiendo cada media hora si no se dispone de ella.

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HELADO DE MANGO

4 tazas de pulpa de mango picada


1 litro de leche
1 taza de azcar
1 1 pizca de sal
Lica la pulpa de mango junto con la leche, azcar y sal, hasta tener una consistencia
homognea. Vierte dentro de un molde de metal.
Mete al congelador y empieza a checar tu helado despus de los primeros 20 minutos. Cuando
las orillas empiecen a congelarse, saca del congelador y bate con un batidor de globo o
batidora elctrica para deshacer los cristales de hielo. Esto te ayudar a producir un helado
ms suave y cremoso. Regresa al congelador y repite el procedimiento cada 30 minutos, entre
4 y 5 veces, hasta que el helado est completamente congelado. Si por alguna razn el helado
se endurece demasiado muy rpidamente, colcalo dentro del refrigerador y permite que se
suavice un poco antes de batirlo y seguir con el procedimiento.

HELADO DE NUTELLA
500 ml nata lquida
300 gr Nutella
70 gr azcar
150 ml leche
1 cucharada de azcar invertido o sirope de maz (opcional)
Con un batidor de varillas mezcla todos los ingredientes hasta que estn integrados. Yo
siempre le pongo una cucharada de azcar invertido o sirope de maz para evitar que cristalice
y quede bien cremoso. Si no tienes puedes no ponerle pero la textura ser menos suave.

Pon la mezcla en la heladera siguiendo las instrucciones de la mquina. Guarda la mezcla en


el congelador en un recipiente con tapa para evitar que se impregne de olores.

Si no tienes heladera pon la mezcla en el recipiente y mete en el congelador. Cada media


hora saca y remueve con las varillas. Repite este proceso hasta que la mezcla est dura

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