DESTILACIN

Separa mediante vaporizacin una

mezcla de lquidos miscibles y
voltiles, en sus componentes.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Generalidades
En general en la destilacin, el vapor liberado se recupera
mediante condensacin
Los constituyentes ms voltiles de la mezcla lquida se
obtienen en el vapor a una concentracin mayor que la que
tenan en el lquido original, y los componentes menos
voltiles se recuperan en el lquido con una concentracin
mayor.
La cantidad de separacin efectuada se gobierna por las
propiedades de los componentes involucrados en la
separacin, y por el arreglo fsico utilizado en la destilacin.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Fundamento

La separacin se basa en aprovechar las

distintas presiones de vapor de los
componentes de la mezcla a una cierta
temperatura.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Rectificacin
Cuando existe interaccin entre las fases
lquido y vapor, la destilacin recibe el nombre
de rectificacin. En caso no se presente esta
interaccin se denomina: Destilacin simple.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Qu ocurre en rectificacin?
La fase gaseosa se va enriqueciendo del
componente ms voltil; por otro lado la fase
lquida lo hace con el componente menos
voltil.
La rectificacin puede ser continua o en
etapas.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Diferencia con otros procedimientos de
separacin
Las fases lquida y gaseosa provienen de una
misma solucin original.
Mientras que en otros casos (absorcin,
lixiviacin, extraccin lquido - lquido) se
agrega una nueva solucin para crear otra
fase.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 En la destilacin

El vapor liberado se recupera mediante

condensacin; los constituyentes ms voltiles de la
mezcla lquida se obtienen en el vapor a una
concentracin mayor que la que tenan en el lquido
original,
Y los componentes menos voltiles se recuperan en
el lquido con una concentracin mayor.
La cantidad de separacin efectuada depende de:
Las propiedades de los componentes involucrados en la
separacin,
Y por el arreglo fsico utilizado en la destilacin.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Aplicaciones en Industria Alimentaria

Recuperacin de aromas
Produccin de esencias
Fabricacin de bebidas alcohlicas y vinagres
Produccin de alcohol
Preconservacin de jugos de frutas

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 La destilacin es un mtodo que utiliza el principio de etapas
de equilibrio para lograr la separacin de una solucin.

La facilidad de la separacin puede determinarse

mediante el concepto de volatilidad relativa
Se define como la relacin entre la composicin
del componente A en el vapor y en el lquido
dividida en la relacin de la composicin de otro
componente de referencia en la fase vapor y el
lquido as:
y A xA
AB
yi xi
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez
 Sobre la volatilidad

Cuando el valor numrico de la volatilidad

relativa es mayor a 1, la separacin es factible.
Hay que tener en cuenta que este parmetro
es un valor que vara con la concentracin,
aunque para sistemas binarios que puedan ser
modelados con la ley de Raoult la variacin es
muy poca a presin constante.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Volatilidades relativas de algunos
compuestos aromticos modelo.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Diagrama de Punto de
Ebullicin a presin constante
Lnea de vapor
saturado, de roco, de
condensacin
Punto de T vs. yA
ebullicin de B Zona de vapor

Zona de reparto

Punto de
Lnea de lquido Zona de lquido ebullicin de A
saturado, de burbuja,
de ebullicin
T vs. xA Fraccin molar de A
en el vapor: yA
Fraccin molar de A
en el lquido: xA
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez
 Diagrama de Equilibrio

Lnea de equilibrio

Lnea de 45

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 INCREMENTOS DE PRESION
Al incrementar la presin, la temperatura se
incrementa tambin y las curvas de equilibrio
se estrechan.
El incremento de las presiones genera
disminuciones tanto en las volatilidades
relativas como en la facilidad de separacin.

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 Efectos de la Presin
La destilacin solo es posible cuando en las curvas de equilibrio hay
"histresis"

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 Azeotropa
Un azetropo se define como el punto en
donde las composiciones de todas las especies
en la fase vapor son idnticas a las de la fase
lquida.
Por tanto los azetropos son lmites
termodinmicos que no permiten la
separacin utilizando etapas de equilibrio
convencionales.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez
 Descripcin de Azetropos

En el caso A no hay azetropo y se consideran

sistemas normales
El diagrama B se presenta cuando hay un azetropo
homogneo de temperatura mnima de ebullicin
En el caso C se representa un azetropo de
temperatura mxima de ebullicin
Para D se muestra el diagrama de un azetropo
heterogneo de temperatura mnima de ebullicin.

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 DESTILACION FLASH O DE EQUILIBRIO

La destilacin de equilibrio implica la vaporizacin

de una fraccin determinada de una carga de
lquido, manteniendo tanto el lquido como el vapor
formado, en ntimo contacto hasta el final de la
operacin, de forma que el vapor est siempre en
equilibrio con el lquido retirando el vapor y
condensndolo.
La relacin entre las composiciones del lquido y
vapor al final del proceso son las que corresponden
al diagrama de equilibrio de la mezcla destilada.
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez
 Sistema Flash
Consideremos un sistema formado
por los componentes A y B, siendo A
el ms voltil. Supongamos que el
nmero de moles contenidos en la
carga inicial es F y que la composicin
de la carga inicial es X (del
componente A).
Supongamos que se evaporan D
moles mediante un proceso de
destilacin en equilibrio, con lo que
quedan en estado lquido (W=F-D)
moles y supongamos adems que la
composicin del lquido residual es X
y la del vapor en equilibrio con l, Y.

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 Destilacin azeotrpica
la adicin de un tercer componente que forme
un azetropo, de preferencia heterogneo,
con uno de los componentes clave se conoce
como destilacin azeotrpica; del nuevo
azetropo formado se separa el componente
de inters

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 VENTAJAS
Una de las alternativas en la separacin de la mezcla
etanol-agua es usando benceno como disolvente que
se adiciona por la cima, se forma un azetropo
heterogneo ternario de temperatura mnima de
ebullicin.
El producto de cabeza es el azetropo ternario y el de
fondo es etanol prcticamente puro.

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 Ejecucin
El producto de cima se condensa formndose
dos fases lquidas, la fase orgnica se retorna a
la columna mientras que la fase acuosa se
enva a una segunda columna donde se
recupera el benceno.
El benceno recuperado se alimenta a la
primera columna.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Esquema de destilacin azeotrpica

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 Destilacin extractiva
en la destilacin extractiva se mejora la separacin
aadiendo un tercer componente que modifica la
volatilidad relativa de la mezcla binaria.
Generalmente, la sustancia aadida posee una
elevada temperatura de ebullicin y es miscible en
ambos componentes, pero tiene ms afinidad por
uno de los componentes de la mezcla.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Ventajas
La separacin se mejora debido a que el
componente que es ms semejante al
disolvente adicionado disminuye su
coeficiente de actividad en la fase lquida y se
concentra en la corriente rica en el solvente.

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 Destilacin salina
La destilacin salina aparece como una forma
de destilacin extractiva en donde el solvente
que modifica el equilibrio lquido-vapor de la
mezcla es una solucin etanol-sal, entre las
sales utilizadas se encuentran el cloruro de
sodio y calcio.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Otras opciones de Destilacin
Destilacin con membranas integrado a la
fermentacin
Destilacin convencional ms una unidad de
preevaporacin
Integracin de preevaporacin, microfiltracin
y destilacin osmtica
Destilacin con membranas a vaco

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Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez
 DESTILACIN CONTINUA CON REFLUJO Y
MTODO McCABE-THIELE

La destilacin fraccionada con reflujo se puede definir

bsicamente como la combinacin de una serie de
separaciones por vaporizacin instantnea, de forma que los
vapores y lquidos de cada etapa fluyen a contracorriente.
A cada etapa entra una corriente de vapor y una de lquido
que al ponerse en contacto entran en equilibrio, por ende,
las corrientes que salen de esta etapa se encuentran en
equilibrio a la temperatura de la etapa.
Este esquema de trabajo se utiliza cuando la volatilidad
relativa de los componentes es comparable.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 El mtodo McCabe-Thiele
Es un algoritmo grfico que permite
determinar el nmero de platos o etapas
tericas necesarios para la separacin de una
mezcla binaria.
Este procedimiento emplea la curva de
equilibrio xy y algunos balances de materia
para determinar las lneas de operacin de
cada seccin de la torre.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Etapa terica
Una etapa terica en un dispositivo de destilacin
cumple las siguientes condiciones:
Trabaja en estado estable, generando un producto en fase
lquida y otro en fase vapor.
Las corrientes de vapor y de lquido que ingresan a cada
etapa se encuentran perfectamente mezcladas.
La corriente de vapor y lquido que salen de la etapa se
encuentran en equilibrio de fases.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Derrame equimolar
La principal suposicin que se toma en el mtodo
McCabe-Thiele es el derrame equimolar a travs de
la torre, entre el plato superior y el de alimentacin,
y el plato de alimentacin el inferior.
Esta suposicin se fundamenta en que las diferencias
de los calores sensibles de las cuatro corrientes que
interactan en una etapa son despreciables cuando
los calores de disolucin son muy pequeos.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Condiciones energticas
Por tanto, los calores latentes de las corrientes de
vapor son importantes en el balance de energa,
tomando en cuenta que los calores de vaporizacin
para compuestos qumicamente similares son muy
parecidos,
los flujos de vapor son constantes a travs de la torre
as como tambin los flujos de lquido

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Esquema

Torre de
platos
tericos

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Balance Global de materia

F D W
D
F .xF [Link] W .xW
F

F: alimentacin
D: lquido destilado
W: lquido residual
x: concentracin molar W

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 Seccin de enriquecimiento

Vn 1 Ln D
V1 , y1

Vn 1. yn 1 Ln .xn [Link] L, x0 D
1 L1 , x1
Lnea de Enriquecimiento 2 V2 , y2

L2 , x2
L D
.x n Vn , yn
y
n
1 n
x
n D
V
n
1 V
n
1 n+1 Ln , xn
Vn 1 , yn 1
F

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 La Razn de Reflujo (R)
L D
.x
y
n
1 n
x
n D
En la parte del V
n
1 V
n
1
condensado existen dos
corrientes, una ingresa a D 1

la torre y otra sale como Vn 1 R 1
destilado, esa relacin se
Ln R
llama razn de reflujo.
Vn 1 R 1
Lnea de Enriquecimiento

Ln R x
R y
n
1 x
nD

D
R1 R1
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 Seccin de Empobrecimiento
F

Lm Vm 1 W m Lm , xm Vm1, ym1
m+1
Lm1 , xm1 Vm2 , ym2
Lm .xm Vm1. ym1 W .xW .

N-1
LN -1, xN -1 VN , yN
Lnea de Empobrecimiento N

L W
.x V , y0
y
m
1m
xm- W
V
m
1 V
m
1 W
LN , xN

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 Balance en la seccin de
alimentacin
El mtodo de McCabe-Thiele especifica el
estado termodinmico de la alimentacin en
trminos del parmetro q, que se define como:

Calor _ necesario _ para _ vaporizar _ un _ mol _ de _" F "

q
Calor _ latente _ de _ vaporizaci n _ de _" F "

HV - H F HV: Entalpa de vapor saturado

q
HV - H L HF: Entalpa de la alimentacin F
HL: Entalpa de lquido saturado
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 Condiciones de alimentacin

q>1
q=1
0<q<1

q=0

q<0

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Lnea q

L - Ln qF
V - Vm (1 - q) F
y.V [Link] xD .D
x.L [Link] xW .W

Lnea q
q x
y x - F
q-
1 q -
1
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez
 Lnea
q Lnea de
Enriquecimiento
1
2

Lnea de 3
Empobrecimiento

7 N platos teor.
7,7-1=6,7
0.7

xW xF xD

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 Ley de Dalton
La presin parcial que ejerce un componente es
proporcional a la fraccin molar del componente en
la fase vapor.
Si se supone una mezcla binaria (A+B), la presin
parcial que ejercer el componente A en dicha
mezcla, en fase vapor, ser la que ejercera dicho
componente a la misma temperatura si estuviera
slo en el mismo volumen.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Ley de Raoult
Relaciona la presin parcial de cada componente en
fase vapor con la fraccin molar en la fase lquida, el
factor de proporcionalidad es la presin del
componente puro a la misma temperatura.
Esta relacin se cumple slo a elevados valores de
x. Las disoluciones ideales liq-liq siguen la Ley de
Raoult y la de Dalton en todo el rango de
concentraciones.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Ley de Henry
Relaciona la presin parcial del componente en fase vapor
ejercida sobre la disolucin, con la fraccin molar en fase
lquida.
A temperatura constante, la solubilidad de un gas en un
lquido es directamente proporcional a la presin parcial del
gas en equilibrio con la disolucin. O bien que, supuesta una
temperatura constante, la concentracin de un gas disuelto en
un lquido es directamente proporcional a la presin que el
gas ejerce sobre la disolucin con la que se encuentra en
equilibrio.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 y A 1 - x A
AB
x A 1 - y A Volatilidad Relativa ()
Para relacionar la composicin en equilibrio, entre la
fase gaseosa y lquida, tambin se puede utilizar la
volatilidad.
Volatilidad de un componente: presin parcial en
fase gaseosa y su fraccin molar en fase lquida.
Para una mezcla binarias e define volatilidad relativa
de uno de los componentes respecto del otro, como
razn de las volatilidades de cada uno de dichos
componentes.
AB .x A
yA
1 AB - 1 x A
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 Reflujo mnimo (Rm)
Valor de loa relacin de reflujo por debajo del cual es
imposible realizar una separacin dada.
Esta relacin depende de la condicin del alimento,
es decir de la recta q.
Se traza la recta de operacin, desde el punto de la
diagonal (xD;xD) hasta el punto en que la recta q
corta con la curva de equilibrio. De la pendiente de
esta recta sale la razn de reflujo mnimo.

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 x D - y *A
Rm *
y A - x *A

Y*

X*

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez

 Nmero de platos a reflujo total

Cuando todo el destilado que se obtiene

en el condensador de cabeza se devuelve a
la columna en forma de reflujo lquido, la
recta de operacin coincide con la
diagonal, y el nmero de platos que se
requiere para obtener una determinada
separacin es mnimo. x A x B
log
x B D x A R
N 1
log AB
Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez
 GRACIAS

Ing. Jess Alexander Snchez Gonzlez