CENTRO RURAL DE FORMACION EN ALTERNANCIA Apu Yauri Waynakuna Kallpachaq

Colcha

PRESENTACIN

EL presente trabajo plan de negocio es una experiencia vivida y est dirigido

atado los interesados estudiantes y/o productores de palto. Para todo los
pobladores de las zonas rurales de valles interandinas de la regin de cusco, la
produccin de paltos es de poca dilucin, tanto no se da mucha importancia en
su manejo tecnificado. Realizando su manejo sacaramos una buena
produccin a la ves tener una rentabilidad econmica y poder mejorar la
calidad de vida de los fruticulturas de los valles interandinos puesto que los
paltos son de buena produccin.

Conocimiento permite mejorar el aprendizaje de lo cual permitir que toda

persona trabaje y cultiv paltos de buena produccin y tenga mayores ingresos
econmicos,astener una vida tranquila y dar a la poblacin productos de
calidad y/o cantidad de paltos. Es necesario tener un tcnico dentro del plan
para que verifique los problemas que tiene la produccin de palto.

Por lo cual presento este mi plan de negocio para todos los interesados en la
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL EL PALTO DE LA VARIEDAD
FUERTE.

GRACIAS.

ngel A. Cancha Laurente actual estudiante

Del CRFA-Colcha, cursando el quinto ao de secundaria.

Est. Angel Cancha Laurente

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DEDICATORIA

Dedico este proyecto a todas las personas que me

apoyaron incondicionalmente en la elaboracin de mi
proyecto plan de negocio que estoy seguro que ser de
mucha importancia para mis hermanos, compaeros que
recin estn comenzando sus estudios en el colegio
CRFA AYWK-Colcha para que tenga un desarrollo bueno.

Este plan de negocio est dedicado principalmente a

mis padres que me brindaron su atencin, su apoyo,
comprensin y lo ms importantes que nunca me
dejaron solo y siempre estuvieron conmigo.

ngel Cancha Huamani y Mercedes Laurente Sullca

Tambin dedico para toda plana docente que me ayudaron

en mi formacin acadmico profesional y lo ms primordial
el apoyo en formacin humana, adems a quien agradezco
ms a mi tutor Octavio Quispe Checca quien me apoyo
incondicionalmente en todo el trabajo realizado con mucho
esmero y agradezco a mis compaeros gracias a ellos
conclu mi trabajo.

GRACIAS POR TODO

Est. Angel Cancha Laurente

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CAPTULO I

INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

1.1: INTRODUCCION:

Con este trabajo se busca difundir los conceptos bsicos de las buenas
prcticas agrcolas (BPA) con el propsito de orientar los sistemas de
produccin hacia una agricultura sostenible y ecolgicamente segura; adems,
obtener productos inocuos y de mayor calidad, contribuyendo en la seguridad
alimentaria a travs de la generacin de ingresos para acceso a mercados y
mejorar las condiciones laborales de los productores y de sus familias.

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1.2: ANTECEDENTES

Mi proyecto productivo surge de una necesidad econmica familiar ya que da a

da el trabajo de mis padres en la agricultura con los diferentes productos
como: maz, papa, trigo, haba, arveja, frejol, etc. Ya no son muy rentables, con
el pasar del tiempo ha disminuido bastante, As mismo el ataque de las
enfermedades y plagas son muy perjudiciales.

Es por esta razn hoy en da los productos han disminuido en cuanto al

tamao, la calidad siendo el principal problema para que estos productos no
sean aceptada en el mercado, y no tienen un buen precio en el mercado.

En estos ltimos aos aparecieron diferentes instituciones del gobierno,

gobiernos no gubernamentales dichas instituciones nos capacitan en diferentes
actividades productivas agropecuarias que tiene mayor demanda en el
mercado, local, nacional e internacional. As mismo poniendo en prctica las
enseanzas que nos da la institucin educativa CRFA APU YAURI
WAYNAKUNA KALLPACHAQ, llegue a determinar mi PLAN DE NEGOCIO, el
cultivo de paltos.

1.3: NOMBRE DEL PROYECTO:

PLANTACION, produccin Y COMERIALIZACION DEL CULTIVO DE PALTOS DE

LAS VARIEDADES FUERTE EN EL SECTOR SANKA PAMPA el vallecito

1.4: DESCRICCION GENERAL PROYECTO:

El plan de negocios que estoy ejecutando es la produccin de paltos en 1 Ha

de la variedad fuerte, ubicado en la localidad de Sankapampa. El
distanciamiento es de 4m x 4m, teniendo una densidad de 625 pls/Ha, donde

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se empleara un manejo fitosanitario y nutricional para de esta forma obtener

una buena produccin de paltos

1.5: UBICACIN DEL PROYECTO:

Pas: Per
Departamento: Cusco
Provincia: Acomayo
Distrito: Rondocan
Comunidad: Sanka
Altitud: 2900 msnm

1.6: PRESENTACION DE PROMOTORES

Apellidos y nombres :ngel G Cancha Laurente

N DNI :En trmite
Edad :20 aos
Estudio primario :I.E. n 50067 - Sanka
Estudio secundario :C.R.F.A AYWK - Colcha
Ocupacin Actual :Estudiante quinto ao de secundaria
Correo electrnico :[email protected]
Celular :983851893.973249606

En cuanto mi ausencia se encargara mis padres ngel Cancha Huamani y/o

Mercedes Laurente Sullca y mi hermano Juan Carlos Cancha Laurente
ellos se ocuparan de ejecutaren todas las actividades realizadas de mi plan de
negocio.

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1.7: OBJETIVOS.

1.7.1: OBJETIVOS GENERALES:

Mejorar la calidad de vida de m y de mi familia a travs de la produccin

y comercializacin de paltos de variedad fuerte.

1.7.2: OBJRTIVOS ESPECIFICOS:

Incrementar la instalacin y produccin de paltos en calidad y cantidad.

Manejar el control y prevencin de plagas y enfermedades.
Solventar mis estudios superiores con los ingresos obtenidos.
1.8: JUSTIFICACION

ECONOMICA: Mi proyecto productivo cuenta con un terreno propio, al

dar produccin los paltos me ayudaran a financiar el presente proyecto.
SOCIAL: En mi comunidad el proyecto el cultivo paltos se,adapt pero
los productores actuales que estn en plena cosecha. Ellos obtienen los
productos solo para el consumo familiar o para vender en pocas
cantidades ese dinero resta para otras compras familiares.
MERCADO: En estos ltimos aos en los mercados locales, nacionales
e internacionales hay mucha demanda, en la exportacin de paltos a
otros pases donde las personas consumen en mayor cantidad, pero
tambin son utilizados para hacer derivados como: aceite, etc.
TECNICA: Existe mayor cantidad de plantas, se incrementara su
produccin y calidad poniendo en prctica toda las enseanzas que nos
brinda el colegio entre ellos, la fertilizacin con abonos orgnicos
sintticos conjuntamente con el control fitosanitario riego, poda y
cosecha.

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CAPITULO II

2.-ANLISIS DE LA SITUACIN:

2.1. ASPECTOS INTERNOS

2.1.1.-FORTALEZAS:

Cuento con un terreno propio.

Cuento con el apoyo de mis padres.
Clima favorable.
Conocimiento bsico acerca del cultivo de paltos.
Mano de obra disponible.

2.1.2.-DEBILIDADES:

Transporte escaso para llevar los productos.

Agua disponible con 60% de salinidad.
Escaso de recurso econmico en mi familia.

2.2. ASPECTOS EXTERNOS

2.2.1.-OPORTUNIDADES:

Cuento con el apoyo del Municipio de Rondocan (ODEL).

Participo en las ferias agropecuarias de mi distrito.
Capacitaciones de la oficina (ODEL) en coordinacin con ONGs
privadas
Mano de obra disponible.

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2.2.2.-AMENAZAS:

Dao de animales silvestres (pjaros, etc.).

Dao de los fenmenos naturales (granizada, helada, etc.).
Aparicin de las enfermedades desconocidas (caros).

2.3. CORREGIENDO MIS DEVILIDADES Y/O AMENAZAS:

2.3.1.-DEBILIDADES
Acopiar productos para llevar al MRCD
Transporte del producto al mercado
Canalizar el agua para optimizar, el uso adecuado.

2.3.2.-AMENAZAS

. Poner espantapjaros y/o trampas

.caseros para los pjaros.

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CAPITULO III

3. ESTUDIO DEL MERCADO:

3.1: PRODUCTO:
El producto que se va a comercializar son los paltos de la variedad
fuerte, estas sern vendidas al iniciar en forma tradicional, es decir a
granel en jabas plsticas.
3.1.1: ESPECIFICACIONES:
Mi proyecto productivo el cultivo de paltos ser transportado en cajas
limpias desinfectadas de buen estado, evitando los golpes, rasguos y
movimientos bruscos, de buena calidad de paltos.
3.1.2. CARACTERISTICAS Y BONDADES DEL (FUERTE
Tiene una pulpa cremosa de color verde plido sin fibra, su piel se
mantiene.
Es de color verde oscuro de forma ovalada, semilla pequea y mediana
se pela fcilmente.

DESCRICCION:

Fruto en forma aperada.

Semilla pequea y/o mediana.
Cascara delgada liza fcil de pelar.
Sabor agradable.
La cascara no se pega a la pulpa al
madures de consumo.
TAMAO:
Amplio rango desde 250 a 350 gr.
APARIENCIA:

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Cascara verde oscura a la madures psicolgica.

Pulpa verde plida cremosa.

3.1.3 CARACTERISTICAS DE MADURACION:

La piel cambia aun color verde oscura al medida que madura.

El producto sede una suave presin cuando madura.
Tiene un contenido de aceite entre 18% a 26%
Llega a pesar entre 300 a 400gr.
INFORMACION NUTRICIONAL.
Cuadro n 2 informacin nutricional
COMPOSICIN DEL PALTO (PORCIN COMESTIBLE DE 100GR.

NOMBRE DEL COMPONENTE VALOR NUTRICIONAL

Caloras 134.3
Grasas 13.8
Hidratos de carbono (gr 1.3
Fibra (gr 2.4
Potasio (mg 320
Magnesio (mg 18
Provitamina A (mkg 119
Vitamina E (mg 2.3
Vitamina C (mg 4
cido flico (mkg 8

Fuente:INIA

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COMPOSICION QUIMICA.

Cuadro n 3: composicin qumica del palto

COMPONENTES CULTIVAR

Agua 71.2%
Grasas 23.4 %
Protenas 2%
Fibra 1.9%
Cenizas 1.2%
Vitamina B6 (mg) 0.61%
Potasio 460%
Fosforo 29%
Magnesio 23%

Fuente: cultivo de paltos 2010

3.1: MERCADO:

3.1.2: AREA GEOGRAFICA:

El rea geogrfica donde comercializare mi producto es los mercados

locales como: Acomayo, Paruro, en mercados de san Pedro, Wanchaq,
Huancaro, vino canchn, etc.
Cada uno estos mercados comercializan diferentes productos como la
palta que tiene mayor demanda.

3.2.3: LOCALIZACION:

El lugar donde se comercializar mis productos ser en la provincia de

Acomayo, Paruro en Departamento de Cusco y en otros lugares a los

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compradores mayoristas quienes vienen a comprar a mis productos de

palto al lugar.
El mercado de vino canchn est ubicado en el Distrito de San Gernimo
pues en all existen diferentes establecimientos de ventas, dentro de uno
de los segmentos se exponen variedades de frutas de diferentes especies.
Este dato lo especificare con mayor exactitud en cuadro depreciacin de
ventas a quien vender el producto final.

Cuadro n 4: localizacin del mercado

Dnde? Cundo? A cunto? Cmo? A quin?

En los Mi proyecto Dependiendo Mis metas es A las

mercados productivo de la calidad, comercializar personas
locales esta en el tamao, el en cantidades empresarios
como: previsto que peso de mis productos que tengan
Acomayo, en los aos producto que formando un negocio
Paruro y/o en 2017 a 2018 tiene, asociaciones bueno.
los mercados ya darn Kilo: 3.50. entre los Adems a los
Regionales productos Unidad: 0.50. productores compradores
del cusco para del palto. y/o
San Pedro, comercializar. exportadores
Wanchaq, del producto
Vino de palto.
canchn.
Fuente: elaboracin propia

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3.2.4: Anlisis del entorno:

3.2.3.1 Entorno tcnico:

En el manejo tcnico se realizan diferentes actividades culturales como:

instalacin, de plantones Manejo fitosanitario, sanidad vegetal, entre otras
actividades ms y nos viene ayudando las diversas instituciones agronmicas
del distrito como tambin de la provincia sea privado o nacional dndonos
capacitaciones o compartindonos sus conocimientos para de esa manera
nosotros cultivemos tecnificada mente

3.2.3.2 Entorno econmico

Entorno econmico se refiere al costo del producto en ese caso a la palta,

como estos ltimos aos el palto tiene una buena demanda en el mercado el
costo es segn el tamao como compran ms el tamao mediano entonces el
precio es:

Unidad s/.1.00

1kilo s/.3.50

3.2.3.3: Entorno social

Bueno con el proyecto que tengo el cultivo de palto yo financiare a las personas
de mi comunidad de la siguiente manera:

Dando empleo a los comuneros

Motivando a los comuneros de producir palto
entre otros cosas mas

3.2.3.4: Entorno cultural

El proyecto que tengo en mi comunidad lo desarrollare de mejor manera para

que as me sustente en mis estudios superiores y siga estudiando para que en
el futuro sea alguien en la vida.

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3.3 OFERTA
3.3.1: ANALISES DE LA OFERTA:

Dentro del mercado de vino canchn existen ofertantes de palto, la

procedencia de estos productos son de los diferentes lugares del Provincial
departamental.
Las dificultades que presentan estos son en diferentes aspectos como la
higiene, productos de baja calidad y deficiente atencin al momento de la
transaccin.
De igual forma los productos que vienen del valle son contaminados por eso
abecs el mercado rechaza por la apariencia que tiene el producto.
Cuadro n 5: anlisis de la oferta.
Quien vende Como vende Que vende A donde Cuando
vende vende

Ronald Sin agregar paltos Vino canchn. Lunes, jueves

Alccallaico M. valor cusco y viernes.
cusco
Vctor Chalco Sin agregar paltos Mayoristas y Cada semana
valor menoristas los sbados y
domingos

Urbano Sin agregar paltos Mercado de Jueves de

Auccapuri valor vino canchn. cada
cusco semana.
Fuente: elaboracin propia

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3.3.2: CANALES DE COMERCIALIZACION:

esquema n 6: canales de comercializacin:
AGROINDUSTRIAS

PRODUCTOR CADENAS CONSUMIDOR

Fuente: propio FERIAS INDUSTRIAS

productorjjj
Productor Intermediario Consumidor
final

3.3.3: HABITOS DE COMPRA:

Mi proyecto productivo el cultivo de paltos ser comercializado en los
mercados local y nacional, tambin a lo largo del tiempo que va
transcurriendo y segn el producto que va produciendo comercializare a los
mercados internacionales

3.3.4: PROMOCION:

La publicidad para este producto no es necesaria porque tengo clientes

identificados en el mercado. Pero se aprovechara de ganar espacio en los
mercados donde se comercializara con la calidad de producto que voy a

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obtener. Cuando la capacidad de mi unidad productiva aumente si se podr

realizar la publicidad utilizando radio o entregando almanaque a los clientes.

Al momento de la venta se har probar para ello el producto tendr que tener
las condiciones adecuadas internas y externas como el sabor y otros aspectos.

3.3.5: PREVICION DE VENTAS:

La venta de los paltos se realizara a partir del cuarto ao, seleccionando de
acuerdo a la categora y as progresivamente se estar obteniendo mayor
produccin a los mercados de Wanchaq y Vino canchn.

3.4: DEMANDA:
4.1: DEMANDA OBGETIVA:
El producto ser comercializado en el departamento de CUSCO cuando los
comerciantes vienen a comprar cada semana. Por la poca produccin que hay
en la provincia de Acomayo no abastece al requerimiento que necesitan los
intermediarios ya que ellos dicho producto lo llevan a mercados como
Arequipa, Juliaca y necesitan en cantidades mayores.
Esto significa que la demanda es insatisfecha y la probabilidad de crecer es
bastante posible.
Cuando incremente la capacidad de produccin de mi parcela podre realizar la
comercializacin a otros mercados de Cusco y de otros lugares.
3.4.2: DEMANDA REFERENCIAL:
Comercializare en las ferias agropecuarias que se realiza cerca de mi localidad,
adems vender a los mayoristas que viene a la localidad.

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CAPITULO VI
INGENIERA DEL PROYECTO
4.1: CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
Cuadro n7: cronograma de actividades.

MESES
ACTIVIDADES Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Octu Nov Dic
Limpieza de terrenos x
Cercado x
Instalacin del riego x
Preparacin del terreno x
Hoyado x
Desinfeccin x x
Donacin y traslado de plantas x x
Plantacin x x
Riego x x x x x x x x
Fertilizacin (guano orgnico) x x x x
Desinfeccin x x
Instalacin de tutores x x

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Cuadro. n 8: cronograma de
actividades.
MESES
ACTIVIDADES Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct. Nov Dic
Mantenimiento de tortures x x
Riego x x x x x x x
Deshierbe x x x x
Fertilizacin x x x
Manejo fitosanitario x x x

Poda x x
MESES
ACTIVIDADES Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov DIC
Riego x x x x x x x x x x x x
Deshierbe x x x x
Fertilizacin (orgnica) x x x
Estudio de mercado x
Manejo fitosanirio x x x x
Sistema de poda x x
Hoyado para abonar x x
Aplicacin foliar x x

Cuadro n 9: cronograma de
actividades
MESES
ACTIVIDADES Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov DIC

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Fertilizacin (abono orgnico) x x

Manejo fitosanitario x x
Produccin y mercado x x
Riego x x x x x x x x x x x x
Deshierbe x x x
Sistema de poda x x
Abonamiento x x
Raleo de frutos x

Cuadro n 10.cronograma de
actividades.
MESES
ACTIVIDADES Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago. Set Oct Nov Dic
Riego x x x x x x x x x x x x
Fertilizacin (abono orgnico) x x x
Deshierbe x x x
Sistema de poda x x
Manejo fitosanitario x
Raleo de frutos x
Cosecha x

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4.2: DISTRIBUCION DE LA PLANTA:

Diseo n 11: distribucin de planta

25m

95m

32m

4.3: TAMAO DEL PROYECTO:

El distanciamiento entre planta a planta ser de 4m x 4m, siendo ocupados

16m2 por 1 planta y por 1 hectrea tendremos una densidad 625 plantas.

100002 1
=
N Plts

4.4: DISPOSICION DE DESPERDICIOS:

Los desperdicios que genera el proyecto como la sobre maduracin de la palto,

esta ser utilizado para elaborar compost, de esta manera podre prevenir los
daos que puede causar cuando estn expuestas al aire libre porque muchas
veces son hospederos de plagas y enfermedades. Estas actividades podrn
contribuir al cuidado del medio ambiente
El compost ser utilizado como abono para los paltos de esta manera podre
reducir los costos de fertilizacin y de igual forma mantener la capacidad de
fertilidad del suelo.

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4.4: PROCESO PRODUCTIVO:

El palto es originario de Mxico. Posteriormente se distribuy a los trpicos

americanos, las Islas Antillas y parte de Amrica del Sur.
El palto es un rbol frutal subtropical, siempre verde, cuyas races son
superficiales. Su fruto constituye una fuente de alimentacin muy valiosa; con
alto contenido en grasa, protenas, vitaminas (A, C, E y B); y minerales (hierro,
magnesio y potasio)
MORFOLOGIA Y TAXONOMIA:

Clases : Dicotiledonias.
Sub clase : Eleuteropetala.
Divisin : Afamociclicas.
Orden : Policarpineas o nanales.
Sub orden : Magno lneas.
Familia : Laurceas.
Especie : Persia americana.
Origen : Mxico.
INSTALACION DE PLANTONES:
Preparacin del suelo:
Se deben realizar labores de aradura, limpieza, rastradas, etc. Cualquier
nivelacin que necesite el terreno debe realizarse en esta etapa. El palto es
muy sensible a los excesos de agua y por ello debe eliminarse cualquier
desnivel que permita acumulaciones o la escasa distribucin del agua de riego.
En terrenos de ladera, la plantacin puede realizarse en contorno, siguiendo las
curvas del nivel. Cuando los suelos son rocosos y carbonatados, se debe
romper la estructura del suelo pasando un arado subsolador de por lo menos 1

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m de profundidad, lo que permitir mejorar el drenaje del suelo y tener buen

desarrollado.
Trazado y marcacin
Se busca un lindero recto, si existe, o se traza una lnea recta (que ser la lnea
base), debiendo ser sta la ms larga en la superficie del terreno y en zona
baja; despus, se colocan dos estacas en el terreno de la lnea base, cerca de
los lmites de la parcela que se marcar. Es necesario formar una escuadra de
campo en ambos extremos de la lnea base, lo cual nos permitir trazar en
forma perpendicular.
Apertura de hoyos
Las dimensiones de los hoyos varan en funcin de la calidad del suelo. En
suelos frtiles, es suficiente abrir hoyos de 50x50x50 cm; mientras que en
suelos pobres ser de 60x60x60 cm. Los hoyos se abrirn y prepararn con
una anticipacin mnima de uno a dos meses.
Abonamiento de fondo:
Esta actividad se debe realizar con dos meses de anticipacin a las
plantaciones. En el caso de emplear estircol, se puede poner en cada hoyo
entre 20 y 30 kg mezclados con tierra; el riego se har, entonces,
semanalmente, para que se produzca la descomposicin total de la materia
orgnica.
Plantacin
En los valles interandinos, la mejor poca para realizar la plantacin en campo
definitivo es el final del invierno, en el mes de setiembre; no se recomienda
trasplantar en poca calurosa porque las plantas se ven bastante afectadas. En
lugares que dependen de las lluvias, el trasplante se realiza antes del inicio de
las precipitaciones.

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La experiencia nos ha enseado que es recomendable llevar las plantas al

campo cuando haya alcanzado la madurez del brote apical vegetativo y no se
observe el inicio de un nuevo periodo de brotacin activa.
Condiciones climticos :
Los paltos requieren climas clidos, adaptndose hasta los 2800 msnm.
La temperatura:
El palto des perjudicado con temperaturas bajas menores de 7 c .La
temperatura promedio en el cultivo de paltos es de 25 c en el da; el
promedio de la temperatura que existe en mi localidad es adecuada lo
cual es muy ptima.
LABORES CULTURALES:
El riego debe ser indispensable en el cultivo de palto para la asimilacin de
todo los insumos incorporados del suelo como los abonos orgnicos para la
circulacin ptima de nutrientes dentro de la planta por lo cual tenemos las
formas o tipos de riego que se practican en el cultivo de palto.
En plantaciones adultas, se distribuyen los goteros en el mayor
nmero de puntos de contacto posibles con las races para
mantener hmeda toda la superficie bajo la copa del rbol; de
preferencia, pensar en el uso de 3 lneas de goteo por hilera con
goteros de bajo caudal (por ejemplo 3-5 litros/hora a 50
centmetros cada uno sobre la lnea).

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Riego por Aspersin o micro aspersin:

Este sistema de riego es ms utilizado en todas las zonas palteras, es el
sistema mejor adaptado cuando las condiciones del suelo son irregulares tanto
en su textura como en su profundidad es muy bien condicionado para el cultivo
hecho en

RIEGO POR GRAVEDAD:

En la actualidad, a nivel de las zonas de sierra, se presenta una disminucin
del caudal en las fuentes de agua, a pesar de eso no se practica una buena
operacin de los sistemas de riego.
El deficiente conocimiento respecto al manejo del agua a nivel de la parcela, la
tcnica de riego actual, no es adecuado, ya que contribuye al proceso de
erosin y desperdicios de la escasa disponibilidad de agua.
El palto necesita tener el suelo constantemente hmedo, pero no saturado de
agua.
En el riego del palto, no es necesaria una elevada uniformidad del riego, en el
sentido de que, sobre todo en los primeros aos de plantacin, es suficiente
con humedecer el rea del suelo bajo el cual se desarrolla el sistema radicular;
por lo tanto, el riego de un campo de palto debe ser moderado y frecuente,
conocido como riego de pasada, para mantener la capacidad del campo,
principalmente en las etapas de produccin.
Consideraciones generales para realizar un riego:
a. Cmo?
Inundacin, surcos, anillos, micro tubos, goteo, micro aspersor.
b. Cunto?

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Dependiendo de la demanda atmosfrica, retencin de agua (tipo de suelo),

velocidad de infiltracin (tipo de suelo).
c. Cundo?
Dependiendo de la edad, fenologa, humedad de suelo, Disponibilidad de agua,
mtodo de riego.
Importancia del riego en el cultivo de palto:
Aportaciones hdricas. El riego se debe realizar con agua de buena calidad y
que la cantidad que penetre por debajo de la superficie explorada por el
sistema radicular sea mnima. Hay que recordar que la gran masa radicular del
palto se concentra en los primeros 60 cm de profundidad del suelo. El agua que
sobrepasa esa profundidad puede considerarse prcticamente perdida, y ello
es ms cierto cuanto mayor es la naturaleza arenosa del suelo donde la
capilaridad es mnima. Para el palto en plena produccin, la superficie regada
debe corresponder aproximadamente a la mitad de la superficie cubierta por la
copa del rbol. El crecimiento y desarrollo vegetativo del palto est
directamente relacionado con la disponibilidad del agua, pues el dficit hdrico
afecta los flujos de crecimiento por estacin. Otros crecimientos vegetativos
afectados por falta de agua son la altura del rbol, la circunferencia del tronco y
los cambios diurnos en dimetro del tronco. Con el riego, se puede controlar el
crecimiento.
Partes de la planta:
Hojas:
Son simples y enteras, de forma elptica y alargada, con nervaduras pinnada
(en forma de pluma); la insercin en el tallo es peciolada.
Cuando las hojas son jvenes, presentan un color rojizo y epidermis
pubescente; al llegar a la madurez, se tornan lisas y coriceas, tomando un
color verde intenso oscuro.

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Ramas:
Son sensibles a la quemadura del sol y las heladas. Son abundantes, delgadas
y frgiles; por lo que pueden romperse cuando cargan mucho fruto o producto
de la fuerza del viento.
Races:
Sus races son superficiales, dependiendo de la
variedad, del suelo y otras condiciones de produccin.
Alcanza una profundidad de 1 a 1.5 metros, estas
pueden variar an ms en suelos sueltos.
Flor
Las flores son hermafroditas, actinomorfas
(simtricas) y de color amarillo cremoso; la
inflorescencia es una pancula (racimo de racimo)
que puede ser axilar o terminal. Se estima unas 200
flores por pancula.
El androceo, est conformado por 12 anteras que
termina por debajo del ovario. El gineceo posee un solo pistilo; un ovario
superior (ubicado por encima del pednculo).
Cada flor se abre en dos momentos distintos y separados; es decir, los rganos
femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la
autofecundacin. Por esta razn, las variedades se clasifican por el
comportamiento de la inflorescencia en tipos A y B.
Fruto
El fruto es una baya con epicarpio delgado,
grueso o quebradizo; un mesocarpio pulposo,
con un porcentaje en grasa que vara entre 5 a
30 %; y el endocarpio membranoso que cubre el

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hueso, que viene a constituir la semilla. La forma del fruto vara de acuerdo a la
variedad, pudiendo ser ovoidal, esfrica o periforme. Tambin el color vara de
verde a violceo oscuro; el peso de los frutos oscila entre 50 gr a 2.5 kg,
dependiendo de la variedad.
tipos de poda:
Las tipos de poda que se practican en el cultivo de paltos son los
siguientes que se mencionan:
Podas para injertar.
Poda de chupones.
Poda de saneamiento.
Poda de formacin.
Poda de rejuvenecimiento.
Poda de fructificacin.
Poda de limpieza.
Poda de formacin: A los tres aos de edad, se debe realizar la poda de
formacin; la cual consiste en evitar el desarrollo de troncos mltiples quitando
chupones y ramas que emerjan pegadas al injerto; debiendo dejarse de tres a
cuatro ramas principales a fin de facilitar las operaciones y el mximo
aprovechamiento de la radiacin solar, as como la aireacin adecuada.
Poda de saneamiento: Para eliminar las ramas enfermas que puedan causar
ms dao a las plantas.
Poda de fructificacin: El objetivo de esta poda es remover la formacin del
rbol o de la planta, que parta la fruta que ya se han agotado por otras que
llevara la cosecha del ao siguiente.
Adems consiste en mejorar a la planta de palto antes de la floracin para no
daar las flores de la planta.

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Poda de limpieza: Consiste en dar un repaso para quitar lo que no interese:

las ramas secas, los chupones, ramas que enmaraen la copa del palto,
tocones secos, etc. esta poda es necesario realizar en toda las especies y
durante el ao que desarrolla la planta es decir, (todo los aos de la vida del
rbol)
poda de rejuvenecimiento: Es recomendable que las podas de
rejuvenecimiento se realicen en huertos mayores de 15 aos en
adelante, cuando la copa de los rboles ya se han entrecruzado y la
produccin haya disminuido considerablemente. Consiste en eliminar
toda la copa, de manera que solo queden troncos de 1.0 a 1.5 metros de
altura, sin cortar por debajo del injerto a fin de evitar los brotes en los
patrones. Esta prctica se puede realizar en lneas alternas o en la
totalidad del huerto.
Cuidados durante la poda del palto:
Durante la labor de la poda, las herramientas deben ser las ms adecuadas y
estar en buen estado (afiladas). Se deben desinfectar las herramientas
despus de cada rbol con hipoclorito de sodio al 10% y, posteriormente,
aplicar una pasta cicatrizante en las heridas despus del corte. Las ramas
expuestas al sol deben blanquearse para evitar su deshidratacin.
Cuidados despus de la poda del palto:
Es recomendable la aplicacin de algn fungicida de contacto para evitar
cualquier problema fungoso; as mismo, recoger los restos de poda ms
leosos. Los restos de poda delgados deben ser incorporados como cobertura
(mulch) y, en caso hayan ramas cancrosas, se debe quemar el material para
evitar la diseminacin de las enfermedades.
Deshierbe de malezas:
Existen dos tipos de deshierbe en el cultivo de palto y son estos:

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Deshierbe manual: En este tipo de deshierbe se utilizan los

herramientas necesarios como: pala, pico, machete, segadera y otros,
son herramientas para el trabajo manual para eliminar los races de
plebeyos malezas que se encuentran en el campo de cultivo.

Deshierbe mecnico: Este tipo de deshierbe realiza a tabes de un

motor de guadaas pero la desventaja que tiene es un poco riesgoso
porque una mala maniobra puede causar dao (un corte) en cualquier
parte de nuestro cuerpo.
TIPOS DE INJIERTO:
Hay varios tipos de injertos que se practican en el palto: el ingls simple,
el ingls doble, la pa, corona, T. En el Per, ha resultado ser
satisfactorio el injerto de yema terminal o ingls simple. En el valle de
Limatambo, los mejores resultados se obtienen con el injerto de doble
lengeta o ingls doble.
Injertado en vivero o campo definitivo
Esta operacin puede realizarse en el vivero o en campo definitivo; sin
embargo, lo ms recomendable es hacerlo en vivero. El injerto se realiza
cuando el tallo del patrn tiene el dimetro de un
lpiz (aproximadamente 6 meses despus de la
siembra) y a 35 50 cm del cuello del plantn.
Materiales y herramientas
Los materiales y herramientas deben estar en condiciones
adecuadas:

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m de 2.5 cm de grosor (opcional)

INJERTO DE PA TERMINAL
El injerto ms usado por la facilidad de operacin y el alto porcentaje de
prendimiento, es el de yema terminal, tambin llamado punta de rama o pa
terminal, como en mango.
Las yemas de la variedad para injertar se toman de las puntas de las ramas en
pleno crecimiento; no deben estar brotadas y deben tener las hojas maduras y
firmes al tacto; se puede utilizar la parte principal de su punta.
En el momento de proceder al injerto, se deben alistar los patrones, quitando
las hojas del tallo cerca del punto donde se va a injertar y eliminando algunas
ramas laterales si ya el arbolito est desarrollado

Entre 60 y 90 das despus de efectuado el injerto, dependiendo de las

condiciones climticas, los arbolitos estn listos para ser llevados al sitio
definitivo. Si se dispone de bolsas de polietileno de buen tamao, de unos 22
centmetros de dimetro o boca por 44 centmetros de altura, no es necesario
un vivero para este material injertado, pues en estas bolsas adquieren un buen

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desarrollo, si se les prestan los cuidados necesarios y se manejan en forma

adecuada.
NUTRICION VEGETAL EN EL CULTIVO DE PALTO
Anlisis y/o estudio del suelo:
Es importante hacer el estudio de suelo para conocer la cantidad de nutrientes
que tiene el suelo as como potasio, fosforo, nitrgeno y materia orgnica
adems otros elementos o micro elementos txicos del suelo como (pH).

Primeramente el suelo se extrae en diferentes partes del terreno en forma u

con una herramienta llamado pala luego se amontona en un lugar adecuado
encima de una manta para luego mesclar y despus poner en una bolsa para
llevar al laboratorio y predecir la respuesta dentro de un tiempo
aproximadamente de 1 mes a 2 meses.
Los fertilizantes que se utilizan en el cultivo de palto son los siguientes:
Cuadro n 12: estudio de suelo:
Potasio Cloruro de potasio
fosforo sper fosfato
nitrgeno nitrato de amonio /Ura

Adems los fertilizantes secundarios que se utilizan en el cultivo de
paltos son: calcio, azufre, magnesio, y los macroementos u
oligoelementos son: zinc, boro, cloro, cobalto y molibdeno, etc.
CARACTERISTICAS FISICAS DE FERTILIZANTES
Las caractersticas fsicas de fertilizantes sintticos en la agricultura y en
el cultivo de paltos son:
Nitrato de amonio: Viene de forma Granulada de color blanco oscuro
claro.

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Superfosfato de amonio: Se comercializa de forma granulada amorfa

de color rojizo.
Sulfato de potasio: Vienen en dos Presentaciones granuladas y en
polvo
Cloruro de potasio: Tambin vienen en dos Presentaciones granulados y
en polvos de Color negro oscuro con 60% de nitrgeno.
Todo los microelementos viene en dos presentaciones en polvo o en
lquido en la mayora de veces como abono foliar.
FORMAS DE FERTILIZACION EN EL CULTIVO DE PALTO.
En el campo de cultivo se puede aplicar la fertilizacin de diferentes
maneras y formas:
La aplicacin en doble luna se realiza en pampas con el fin, de
que las races absorban lo suficiente nutriente y que la planta
desarrolle con ms rapidez, pero se aplica sin tener contacto con
la planta.
La aplicacin de media luna se realiza en laderas.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS QUE TIENE LOS ABONOS SINTETICOS
La ventaja de los fertilizantes qumicos que tiene es que la planta
absorbe con mayor facilidad los minerales y nutrientes que tiene el
fertilizante mediante su raz, tallos, hojas, flores, frutos.
La fertilizacin en el cultivo de palto es muy necesario, porque influyen
en el desarrollo y crecimiento de la planta. Adems obtenemos
productos de calidad y cantidad lo que en el mercado nos exige.
La fertilizacin en el cultivo de palto se realiza en periodos o en pocas
de primavera (don de lluvia) para que no queme el fertilizante a la planta
ya que los abonos sintticos son muy fuertes y tienen alto contenido de
toxinas.

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LAS DESVENTAJAS
Los fertilizantes sintticos alteran las propiedades qumicos del suelo,
empobreciendo cuando se usa en exceso los fertilizantes lo vuelve
acido al suelo.
Los nutrientes que se incorporan al suelo no son suficientes para que la
planta pueda absorber para que tenga un desarrollo adecuado. Adems
la conversin de la rotacin c/n es dependiendo de las partculas que
tiene la materia orgnica.
LOS MACRONUTRIENTES:
Nitrgeno en el palto
El palto absorbe nitrgeno en forma de nitrato (NO3-) y amonio
(NH4+), pero la planta toma el 80% de nitrgeno como nitrato. La absorcin de
nitrato (NO3-) facilita la absorcin de Potasio (K+), Calcio
(Ca++) y Magnesio (Mg++); y compite con otros aniones por entrar a la planta
como Cloruro (Cl -) o Sulfato (SO4 -).
Potasio en el palto:
El potasio es un nutriente que da cierta resistencia al cultivo contra las bajas
temperaturas, siendo responsable, en buena parte, de la produccin final del
huerto; adems de llevar los fotosntesis producidos en la hoja hasta los frutos
en crecimiento.
Tambin, es responsable de la regulacin de la apertura y cierre de estomas,
por lo que regula indirectamente los niveles de fotosntesis en la planta, as
como da mayor resistencia a la falta de agua al regular la apertura de estomas.

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LOS MICRONUTRIENTES
Calcio
El calcio cumple un rol fundamental en la calidad y vida del fruto cosechado, y
se le relaciona con una maduracin ms lenta del fruto, cuando sus niveles en
la fruta son ms altos.
Es un nutriente que da resistencia a las enfermedades fungosas durante el
almacenamiento en post cosecha. El calcio no tiene movilidad dentro de la
planta; por lo tanto, los niveles foliares de este elemento no son un ndice de
sus niveles en la fruta.
La mayor absorcin de calcio por la fruta ocurre a los dos meses posteriores al
cuajado.
Magnesio
Este nutriente es fundamental en los procesos de fotosntesis del palto, pues
forma parte de la molcula de clorofila.
Es responsable de la intensidad del color en los frutos cosechados, por lo que
tiene un rol importante en la apariencia del fruto en la cosecha.
Boro
El Boro es requerido antes de la floracin para un adecuado desarrollo de la
flor (polinizacin) y del fruto y durante las 8 semanas posteriores al amarre de
fruto, para una mayor divisin celular.
Zinc en el palto
El zinc es requerido antes de la floracin para la formacin de auxinas
promotoras de la floracin y durante las 8 semanas posteriores al amarre de
fruto, contribuyendo a la mayor divisin celular en los frutos.
Biol (abono foliar)

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Es un abono lquido que resulta de la mezcla de residuos orgnicos frescos y

agua; fermentados por un proceso de descomposicin, con ausencia de
oxgeno (proceso anaerbico)
Elaboracin de compost (estircol descompuesto)
Recoger el estircol y amontonarlo de la siguiente manera:
instalar el arco de un metro a 1,5 metros
de ancho y unos 3 a 8 metros de largo, segn la cantidad de estircol
disponible.

getales de unos 20 cm (rastrojos de la

cosecha).
capa igual de estircol
fresco.
izas, cal
y residuos de cocina.
ca fosfrica, si es disponible.
egar una capa de tierra hmeda.
asta una altura
mxima de 1,50 m.
paja.

sobrecalentamiento, facilitar la salida de gases txicos y ayudar a controlar la

temperatura.
ua para mejorar la fermentacin.

colocando las capas superiores en la base y las inferiores encima y se puede

aprovechar para aadir agua.

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el proceso dura
aproximadamente tres a cuatro meses para que el estircol est totalmente
descompuesto y se obtenga una materia oscura y lista para aplicar en los
campos de cultivos.
Preparacin de compost:
La aplicacin de los abonos orgnicos se realiza al boleo es un abono solido al
igual que humus.
MANEJO FITOSANITARIO EN EL CULTIVO DE PALTO

El manejo fitosanitario en el cultivo de paltos consiste en controlar los

diferentes enfermedades y plagas que causan a la planta durante su
periodo de desarrolla miento y no deja que la planta crezca tranquilo.
MANEJO DE PLAGAS
Las plagas que atacan en el cultivo de palto son muy perjudiciales
durante su periodo de crecimiento y hacen debilitar a la planta
succionando la sabia de la planta. Por eso es siempre bueno controlar
las plagas antes que ataque y son estos:
Trips (Trips sp)
Son pequeos insectos que miden aproximadamente 1 mm de longitud, de
color amarillento a marrn negro. Una de sus caractersticas principales apunta
a los dos pares de alas largas que puede llegar a cubrir su abdomen; son muy
estrechas y presentan en su margen pelos muy finos que forman flecos, posen
un aparato bucal picador chupador.
a. Daos
El principal dao que causa se da cuando se alimentan de frutos en estado de
canica o cerillo, en los cuales provocan deformaciones en la superficie del
pericarpio (cscara), en formas de protuberancia o crestas, deformaciones que

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son ms evidentes en los frutos ya maduros. Las heridas provocadas en los

frutos pueden favorecer la entrada de enfermedades.
Control
Cultural
- Erradicar malezas hospedantes
- Ligeras araduras (reduce pupas y adultos)
- Riegos adecuados.
Qumico
- Dimethoato (Diometixion, Cicln, Perfeccin, Anatoato)
400 ml/200 lt de agua.

HORMIGA ARRIERA, HORMIGA CORTADORA

Nombre cientfco (Hymenoptera: Formcida)

Descripcin e importancia
Las hormigas arrieras poseen 3 castas diferentes: obreras, reinas y machos o
znganos. Las reinas son los individuos mayores de la
colonia, miden 24 a 26 mm de largo. El trax y
especialmente el abdomen son muy abultados. La
coloracin es castao oscuro. La cabeza y las
mandbulas estn bien desarrolladas. En una
cavidad especial, llamada cavidad infra bucal,
conservan trocitos del hongo del que se alimenta. Las
alas con venacin muy simple son removidas por
ellas mismas despus del vuelo nupcial
cortndoselas con las mandbulas o
quebrndoselas. Los machos o znganos

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tambin son alados. La coloracin es castao clara.

Sntomas
Las hormigas recolectoras hacen cortes del
follaje provocando la defoliacin total o
parcial del rbol (Figura 42). Las plantas
que atacan las arrieras cubren un gran
nmero de especies, no slo de las
cultivadas sino las arvenses, de rboles de
sombro y forestales.
Araita Roja (Tetranychus sp.)
Son de hbito fitfago. stos pueden presentar coloraciones rojas y amarillas y
estar asociados a una tela fina que tejen a travs de grandes clulas
unicelulares localizadas en el pulpo; pasan por estado de huevo, larva,
protoninfa, deutoninfa y adulto.
Daos
El dao es producido por la ninfa y adultos, que succionan el contenido de las
clulas en el haz de las hojas, provocando una coloracin caf rojiza
(bronceado de las hojas) debido a la prdida de clorofila y vigor del rbol.
Prevencin
Abastecer agua de riego a los cultivos de manera adecuada, evitando los
perodos secos prolongados.
b. Control
Qumico
Realizar aplicaciones cuando se encuentren caros en cantidad de 2 a 3
adultos por hoja. Las aplicaciones son en base a:
- Abamectina, 100 ml/cilindro de 200 lt
- Azufre micronizado, 1 kg/cilindro de 200 lt

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- Lavados a presin mediante motobomba, utilizando detergente potsico

posterior a la cosecha.
MINADOR DE HOJAS (Phyllocnistis sp)
El adulto es una polilla muy pequea que mide alrededor de 2 mm de largo,
color blanco plateado con antenas largas de hbito nocturno. Los huevos son
convexos y transparentes colocados individualmente, de preferencia cerca a la
nervadura central. Eclosionan entre 2 y 10 das; cuyas larvas pasan por tres
estadios.
a. Daos
Las larvas ocasionan el dao al atacar las hojas de los brotes nuevos, tanto en
el haz como en el envs. El dao consiste en la formacin de minas y galeras
que con el tiempo evolucionan en longitud y grosor; afectando, a veces, toda la
hoja. En plantas en produccin daan los brotes y no habr formacin floral. En
plantas en crecimiento, detienen este proceso.
b. Control
Cultural
- Manejo adecuado de riego para evitar brotes excesivos.
- Realizar buenas prcticas de abonamiento, balanceado y segn
requerimiento de las plantas.
- Realizar podas adecuadas.
Qumico
Iniciar las aplicaciones cuando el brote est pequeo y se presentan las
primeras minas. Se recomienda repetir las aplicaciones cada 10 a 15 das.
Los tratamientos deben realizarse por focos o manchas para evitar la aplicacin
total del campo y preservar los insectos benficos.

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Evaluar semanalmente el campo para decidir el momento oportuno para su

aplicacin. Productos a utilizar: Abamectina (Abamex, Spider, Vertimec), en
dosis de 100 ml / 200 lt de agua Thiacloprid
QUERESAS (Chrysomphalus dictyospermi-Coccus hesperidum)
Es una queresa aplanada, circular, de color marrn amarillento, ms intenso en
el centro y ms claro entre los bordes. Presenta 2 mm de dimetro. Debajo de
la escama, se encuentra el cuerpo de la hembra, que es de color rojo
amarillento, de forma oval, con una fuerte estrangulacin en la lnea central.
a. Daos
Se encuentran atacando hojas, frutos y ramas delgadas, donde se aglomeran
fuertemente formando densas costras en las areas ocupadas por cada
queresa, tornndolas amarillentas.
Los realizan perforando los tejidos de la planta. Por medio de sus piezas
bucales picadoras, succionan el contenido de la clula en hojas, ramas y frutos,
ocasionando secamiento de las ramas.
b. Control
Realizar podas para evitar mayor concentracin de humedad dentro de
la copa de la planta y para que haya mayor iluminacin.
Qumico. Solo hacer aplicaciones cuando la plaga ha elevado su nivel
crtico, de tal manera que el control natural ya no es capaz de controlar
la plaga; por tal razn, se puede llegar a realizar un control efectivo
mediante aspersiones en base a aceite agrcola.
En caso de no ser controlado, usar productos qumicos como:
Acetamiprid, Clorpyriphos + dimetoatho.
Mosca Blanca (aleurodicus coccois, paraleyrodes) Estos insectos son
perjudiciales en el cultivo de palto en la mayora de las plantas atacan en sus
hojas causando clorosis, las infestaciones altas pueden atacar a los frutos.

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ESTRATEGIAS DE CONTROL
Podas sanitarias despus de la cosecha
Lavado de plantas con detergentes
Uso de aceites(1lt/cilindro)
Lavado y aplicaciones de rotenona( 200ml/cil)
Aplicacin de buprofezin
Minador de hojas (Phyllocnistis sp)
El adulto es una polilla muy pequea que mide alrededor de 2 mm de largo,
color blanco plateado con antenas largas de hbito nocturno. Los huevos son
convexos y transparentes colocados individualmente, de preferencia cerca a la
nervadura central. Eclosionan entre 2 y 10 das; cuyas larvas pasan por tres
estadios.
a. Daos
Las larvas ocasionan el dao al atacar las hojas de los brotes nuevos, tanto en
el haz como en el envs. El dao consiste en la formacin de minas y galeras
que con el tiempo evolucionan en longitud y grosor; afectando, a veces, toda la
hoja. En plantas en produccin daan los brotes y no habr formacin floral. En
plantas en crecimiento, detienen este proceso.
b. Control
Cultural
- Manejo adecuado de riego para evitar brotes excesivos.
- Realizar buenas prcticas de abonamiento, balanceado y segn
requerimiento de las plantas.
- Realizar podas adecuadas.
Qumico
Iniciar las aplicaciones cuando el brote est pequeo y se presentan las
primeras minas. Se recomienda repetir las aplicaciones cada 10 a 15 das.

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Los tratamientos deben realizarse por focos o manchas para evitar la aplicacin
total del campo y preservar los insectos benficos.
Evaluar semanalmente el campo para decidir el momento oportuno para su
aplicacin.
Productos a utilizar: Abamectina (Abamex, Spider, Vertimec), en dosis de 100
ml / 200 lt de agua Thiacloprid
Clasificacin de los mtodos de control de plagas
Control mecnico
El control mecnico de las plagas comprende las tcnicas ms antiguas y
simples de la lucha contra los insectos. Ejemplo: recojo de insectos, trituracin
de insectos, recojo de rganos infestados, exclusin de los insectos.
Control cultural
El control cultural consiste en la utilizacin de prcticas agrcolas ordinarias, o
algunas modificaciones de ellas, con el propsito de contribuir a prevenir los
ataques de los insectos, hacer al ambiente menos favorable para su desarrollo.
Control biolgico
El control biolgico es la represin de las plagas mediante sus enemigos
naturales; es decir, mediante la accin de predadores, parsitos y patgenos.
Los parsitos de las plagas, llamados tambin parasitoides, son insectos que
viven a expensas de otro insecto (hospedante), al que devoran
progresivamente hasta causarle la muerte.
Control etolgico
Desde el punto de vista prctico, las aplicaciones del control etolgico incluyen
la utilizacin de feromonas, atrayentes en trampas amarillas y azules, cebos,
repelentes, inhibidores de alimentacin y substancias diversas que tienen
efectos similares
Control qumico

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Es el uso de pesticidas teniendo en cuenta lo siguiente:

indicados por el color de la etiqueta en los envases: rojo, amarillo, azul y verde.
Los de etiqueta azul y verde son los que menos afectan la salud.
Los insecticidas pueden ser usados para complementar las acciones de otras
medidas de control. El uso selectivo y dirigido de insecticidas ayuda a reducir
los efectos negativos para el hombre y el ambiente.
El uso selectivo significa aplicar el producto en forma oportuna (en el
momento adecuado) y en el lugar apropiado para lograr el control.
MANEJO DE ENFREMEDADES EN EL CULTIVO DE PALTO
ODIOSIS: Es una enfermedad muy perjudicial en el cultivo de palto
daan a los hojas, tallos, frutos, etc.
Presencia de micelio, blanco sobre las hojas y a veces sobre las
flores.
Las se deforman, arrugan y luego aparecen manchas negras o
grisceas.
Produce la cada de flores y frutos.
Realizar aplicaciones preventivas y/o previa evaluacin.
Azufre polvo mojado 2 a 3kg/cil.
Carbendazim (protexin 0.3l/cil.
COSECHA Y COMERCIALIZACION EN EL CULTIVO DE PALTO
COSECHA
Es la etapa en la cual el fruto ha alcanzado el
estado de madurez adecuado para su
comercializacin. El tiempo transcurrido desde la
diferenciacin floral a la completa maduracin del
fruto, bajo condiciones del Oriente antioqueo, a

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una altura sobre el nivel del mar de 2.200 m y una temperatura de 17oC, con
una precipitacin promedia anual de 2.300 mm se muestra en la Tabla 19.
La cosecha del aguacate se hace manualmente, empleando tijeras o navaja
para cortar el pednculo.
Planea, organiza, ejecuta y supervisa todas las labores que permiten recolectar y
colocar la fruta en el mercado. El producto cosechado debe satisfacer los
requerimientos de su cliente, en trminos de calidad, precio y condiciones de
entrega.

La operacin de cosecha se debe realizar con el mximo cuidado, evitando los

golpes y rajaduras en el fruto, los cuales afectan finalmente la duracin en
almacenamiento, su vida de anaquel y el aspecto externo del mismo. Las heridas
permiten la penetracin de los hongos y en consecuencia la pudricin de numerosos
frutos en el proceso de maduracin durante el pos cosecha.
1.3.1. Consideraciones generales
- Las paltas deben ser recolectadas cuidadosamente. El fruto deber haber
alcanzado un estado fisiolgico tal, que
garantice la continuacin de proceso de
su maduracin.
- El desarrollo y la condicin de las
paltas debern ser tal que soporte el
transporte y el manejo; as mismo,
llegar en buenas condiciones al lugar
de destino.
- Los frutos no deben ser arrancados
del rbol y aparezcan sin pednculo. Al cortar con tijeras, dejar un pednculo
de cierta longitud (0.5 cm). Evitar magulladuras a causa de la cada con
impacto contra el suelo. La cscara es bastante gruesa en algunas variedades,

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pero es quebradiza y fcilmente daada por un manipuleo descuidado; las

heridas de la cscara permiten una fcil entrada de los hongos, los cuales
producen pudriciones.
- La recoleccin de frutos muy altos se realiza con una tijera especial insertada
en la punta de una caa larga, provista de una bolsa en la cual se deposita la
fruta.
POS COSECHA
La pos cosecha se realiza con propsito de prolongar la vida de los
frutos el mayor tiempo posible, evitando su deterioro causado, ya sea
por medio ambientes inapropiados por falta de control de plagas y
enfermedades de la fruta cosechada, se han desarrollado mtodos
fsicos y qumico de manejo de las paltas en pos cosecha, entre los que
se encuentran:
PREENFRIAMIENTO:
Se enfra la fruta antes de procesarla por un periodo de 24 horas,
y a temperaturas no superiores a 10 c.
LAVADO:
Lavar los frutos con agua y con medicamento fungicida como el
Thiabendazol o con el velante en dosis de 0.5gr por litro de agua.
As prevenimos el desarrollo de las enfermedades, luego el
secado de fruto y una cepillada.
SELECCIN:
La fruta es sometida a una primera seleccin donde se preparan
los frutos que no renen los requisitos que la empacadora exige
como mnimo. Esto requisitos son variables en funcin al destino
de la fruta.
CLASIFICACION:

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Las frutas se clasifican por su tamao y el peso, segn el sistema

segn el sistema opere en la maquinaria empleada.
COMERCILIZACIPON:
Actualmente la comercializacin se realiza a nivel local, con la presencia
de acopiadores que normalmente compran el palto a menos de s/.
1.50/kg, ya que en el mercado local y/o mayorista el precio oscila entre
s/. 1.80 a s/.2.30, y solamente compran frutos casi maduros, los cuales
podran deteriorarse fcilmente en menos de dos semanas si no se tiene
un manejo adecuado.
Mientras que para un producto de exportacin, si bien hay que cumplir
ciertas caractersticas de exigencias, el precio de la venta es a S/1.00,
es decir se duplicara el precio actual el que tiene el palto. esto para
ambos variedades como: fuerte y otros.
Para realizar con xito un proceso de comercializacin para la
exportacin, es necesario:

La organizacin de los productores, por medio de un comit de

productores exportadoras de palta.
Contar con centros de acopio.
Realizarse con los exportadores.
4.6: DESCRICCION DE HERRAMIENTAS:
Pala:
Pico:
Rastrillo:
Carretilla:
Valds:
Mochila de fumigar:

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Tijera de podar:
Machete
Serrucho
4.7: PROTECCION AMBIENTAL
Los envases utilizados de los agroqumicos se guardaran en lugar seguro para
evitar la contaminacin del medio ambiente, realizando la prctica del triple
lavado.

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PARTE
FINANCIERA

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CAPITULO X

5.- PARTE FINANCIERA

5.1.- PLAN DE VENTAS

Plan de ventas

Meses ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Total
kilos 0 0 0 4375 6875 9375 20625
0
Total Ventas 0 0 0 4375 6875 9375 20625

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5.2.- Equipos y herramientas necesarias

Unidad
Tipo de Equipo Especificacin Precio S/. Total Prioridad
requerida
Area geografia: 4,200.00
Terreno Hctarea (Alquiler ao) 6 600.00 3,600.00
Area de 4 x 4 y 1 de profundidad.
6 100.00 600.00
compostajes Simple
Equipo y
3,732.00
herramientas
Javas plasticas (de 10 kilos) 80 18.00 S/. 1,440.00
Tijeras de podar cosecha 10 20.00 S/. 200.00
Tijeras de podar poda 5 15.00 S/. 75.00
Serrucho poda 3 16.00 S/. 48.00
Manguero polietileno (100 m) 5 70.00 S/. 350.00
Mochila jacto de 20 lts 2 180.00 S/. 360.00
cilindro plasttico ( 200lts) 2 60.00 S/. 120.00
picos sapapicos tramontina 8 35.00 S/. 280.00
Balde mediano De 20 litros 6 8.00 S/. 48.00
Mascarilla 2 25.00 S/. 50.00
Carretilla Metalica truper 2 148.00 S/. 296.00
Botas de jebe minero 5 25.00 S/. 125.00
Mameluco Impermeable 3 80.00 S/. 240.00
valanza 10 kilos 2 30.00 S/. 60.00
Guantes polietileno (docena) 1 40.00 S/. 40.00
Muebles y enseres: 791.00
De segundo uso de 70 x 60
Mesa 1 60.00 60.00
cm
Silla De segundo uso 2 35.00 70.00
Cuaderno Tamao A4 6 3.50 21.00
calculadora casio 1 60.00 60.00
celular nokia 1 580.00 580.00
Inversin total 8,723.00

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5.3.- Costos de instalacin

Rubro Costo

Elaboracin del proyecto 200.00

Total 200.00

5.4.-Materias primas e insumos

Para la produccin proyectada durante el primer ao de funcionamiento de mi
negocio. Se requiere lo siguiente.
Materias primas e insumos segn las ventas o plan de produccin

Ao Ao Ao Total 6
Meses ao 1 2 Ao 3 Ao 4 5 6 Ao
Produccin/ventas 0 0 0 4375 6875 9375 20625
Concepto Precio /unid. Cantidad de materias primas e insumos
Plantones de palto (injerto) S/. 5.00 unid 650.0 0 0 0 0 0 650.0
Abono orgnico (guano) S/. 3.00 sacos 31.3 2.50 25.00 25.00 25.00 25.00 133.8
Superfosfato triple S/. 80.00 sacos 1.9 1.3 1.3 1.5 1.9 1.5 9.3
Sulfato de potasio S/. 86.00 sacos 1.3 1.0 1.0 1.5 1.5 1.5 7.8
Nitrato de amonio S/. 76.00 sacos 1.3 1.3 1.0 1.3 1.3 1.3 7.3
Sapanccari S/. 60.00 sacos 3.1 1.9 1.5 1.9 2.3 2.5 13.1
Foliar S/. 15.00 lits 1.0 1 1 1 0.25 0.25 4.5
Herbecidas S/. 60.00 lits 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 3.0
Cicatrisante (sanix) S/. 35.00 lits 0.5 0.5 0.5 0.25 1 1 3.8
Insecticidas
Fungicidas

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5.4.1.-Especificaciones

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (1ro AO)

INSUMOS Gramos/1 Planta Kl/ 1 Planta Kl (625 plantas) sacos
Abono orgnico 2500 2.5 1562.5 31.3
Superfosfato triple 150 0.15 93.75 1.9
Sulfato de potasio 100 0.1 62.5 1.3
Nitrato de amonio 100 0.1 62.5 1.3
Sapanccari 250 0.25 156.25 3.1

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (2do AO)

INSUMOS Gramos/1 Planta Kl/ 1 Planta Kl (625 plantas) sacos
Abono orgnico 200 0.2 125 2.5
Superfosfato triple 100 0.1 62.5 1.3
Sulfato de potasio 80 0.08 50 1.0
Nitrato de amonio 100 0.1 62.5 1.3
Sapanccari 150 0.15 93.75 1.9

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (3ro AO)

INSUMOS Gramos/1 Planta Kl/ 1 Planta Kl (625 plantas) sacos
Abono orgnico 2000 2 1250 25.0
Superfosfato triple 100 0.1 62.5 1.3
Sulfato de potasio 80 0.08 50 1.0
Nitrato de amonio 80 0.08 50 1.0
Sapanccari 120 0.12 75 1.5
ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (4to AO)
INSUMOS Gramos/1 Planta Kl/ 1 Planta Kl (625 plantas) sacos
Abono orgnico 2000 2 1250 25.0
Superfosfato triple 120 0.12 75 1.5
Sulfato de potasio 120 0.12 75 1.5
Nitrato de amonio 100 0.1 62.5 1.3
Sapanccari 150 0.15 93.75 1.9

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (5to AO)

INSUMOS Gramos/1 Planta Kl/ 1 Planta Kl (625 plantas) sacos
Abono orgnico 2000 2 1250 25.0
Superfosfato triple 150 0.15 93.75 1.9
Sulfato de potasio 120 0.12 75 1.5
Nitrato de amonio 100 0.1 62.5 1.3
Sapanccari 180 0.18 112.5 2.3

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (6to AO)

INSUMOS Gramos/1 Planta Kl/ 1 Planta Kl (625 plantas) sacos
Abono orgnico 2000 2 1250 25.0
Superfosfato triple 120 0.12 75 1.5
Sulfato de potasio 120 0.12 75 1.5
Nitrato de amonio 100 0.1 62.5 1.3
Sapanccari 200 0.2 125 2.5

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Especificaciones

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (1ro AO)

INSUMO INSECTECIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad
dimethoatos S/. 39.00 1.5 58.5
Azufre micronizada S/. 45.00 1 45
Abamectina S/. 49.00 1 49
Buprofisin S/. 64.00 1 64
TOTAL S/. 197.00 4.50 S/. 216.50

INSUMO FUNGICIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad

Metalaxil S/. 66.00 1 66
Benomil S/. 46.00 1 46

TOTAL S/. 112.00 2 112

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (2do AO)

INSUMO INSECTECIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad
Dimethoatos S/. 39.00 1 39
Azufre micronizada S/. 45.00 1 45
Abamectina S/. 49.00 2 98
Buprofisin S/. 64.00 1 64
TOTAL S/. 197.00 5.00 S/. 246.00

INSUMO FUNGICIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad

Metalaxil S/. 66.00 2 132
Benomil S/. 46.00 1 46

TOTAL S/. 112.00 3.00 S/. 178.00

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (3ro AO)

INSUMO INSECTECIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad
Dimethoatos S/. 39.00 2 78
Azufre micronizada S/. 45.00 1 45
Abamectina S/. 49.00 0.5 24.5
Buprofisin S/. 64.00 1 64
TOTAL S/. 197.00 4.5 211.5

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Insumos

INSUMO FUNGICIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad

Metalaxil S/. 66.00 1 66
Benomil S/. 46.00 0.5 23
39
TOTAL S/. 112.00 S/. 40.50 S/. 89.00

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (4to AO)

INSUMO INSECTECIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad
Dimethoatos S/. 39.00 1.5 58.5
Azufre micronizada S/. 45.00 1 45
Abamectina S/. 49.00 1 49
Buprofisin S/. 64.00 1.5 96
TOTAL S/. 197.00 5 248.5

INSUMO FUNGICIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad

Metalaxil S/. 66.00 1 66
Benomil S/. 45.00 1.5 67.5

TOTAL S/. 111.00 2.5 133.5

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (5to AO)

INSUMO INSECTECIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad
Bimethoatos S/. 39.00 1 39
Azufre micronizada S/. 45.00 1.5 67.5
Abamectina S/. 48.00 1 48
Buprofisin S/. 65.00 1.5 97.5
TOTAL S/. 197.00 5 252

INSUMO FUNGICIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad

Metalaxil S/. 66.00 1 66
Benomil S/. 45.00 1.5 67.5

TOTAL S/. 111.00 2.5 133.5

ESPECIFICACIONES DE LOS INSUMOS (6to AO)

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INSUMO INSECTECIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad

Dimethoatos S/. 39.00 1.5 58.5
Azufre micronizada S/. 45.00 1 45
Abamectina S/. 48.00 1 48
Buprofisin S/. 64.00 1.5 96
TOTAL S/. 196.00 5 247.5

INSUMO FUNGICIDAS ml - g /cil Costo s/. cantidad

Metalaxil S/. 65.00 1 65
Benomil S/. 45.00 1.5 67.5

TOTAL S/. 110.00 2.5 132.5

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5.6.- Costos de Materias Primas e Insumos

Materias primas e insumos segn las ventas o plan de produccin

Meses ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Total Ao
Produccin/ventas 0 0 0 4375 6875 9375 20625

Concepto Precio /unid. Costo de Materias Primas

Plantones de palto (injerto) 5.00 unid 3,250.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3,250.00
Abono orgnico (guano) 3.00 sacos 93.75 7.50 75.00 75.00 75.00 75.00 401.25
Superfosfato triple 80.00 sacos 150.00 100.00 100.00 120.00 150.00 120.00 740.00
Sulfato de potasio 86.00 sacos 107.50 86.00 86.00 129.00 129.00 129.00 666.50
Nitrato de amonio 76.00 sacos 95.00 95.00 76.00 95.00 95.00 95.00 551.00
Sapanccari 60.00 sacos 187.50 112.50 90.00 112.50 135.00 150.00 787.50
Foliar 15.00 lits 60.00 60.00 60.00 60.00 15.00 15.00 270.00
Herbecidas 60.00 lits 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 180.00
Cicatrisante (sanix) 35.00 lits 30.00 30.00 30.00 15.00 60.00 60.00 225.00
Insecticidas 0.00 0 216.50 246.00 211.50 248.50 252.00 247.50 1,422.00
Fungicidas 0.00 0 112.00 178.00 89.00 133.50 133.50 132.50 778.50
0 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

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5.7.- Costos de Mano de Obra en la Produccin

Requerimiento de Personal Costos de personal
Salario/ Salario /
N Designacin Calificacin
mes ao
1 Mano de obra directa 0 5,600.00
0 0.00

Total 0.00 5,600.00

ESTUDIO ECONMICO DEL CLTIVO DE PALTOS DE LA VARIEDAD FUERTE(1Ha)

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COSTOS DE INSTALACIN Y MANTENIMIENTO (1 AO)

A) Mano de obra
COSTO COSTO e
MES ACTIVIDAD CANTIDAD U. S/ TOTAL
ENERO Limpieza de S/. S/.
terreno 5 20.00 100.00
Instalacion del S/. S/.
riego 4 20.00 80.00
S/. S/.
Sercado 3 15.00 45.00
Preparacion del S/. S/.
terreno 5 20.00 100.00
S/.
TOTAL (S/) 325.00
D

S/.
FEBRERO Hoyado 6 20 120.00
S/.
La desinfeccion 4 20 80.00

Donacion y S/.
traslado 9 20 180.00

S/.
TOTAL (S/) 380.00
L

MARZO abonamiento de Fondo + M.O 3 20 S/. 60.00

Plantacin 5 20 S/. 100.00
Colocacion de tutores 2 10 S/. 20.00
Riegos 2 10 S/. 20.00
S/. -

S/.
TOTAL (S/) S/. 200.00

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MAYO Aplicacin sanitaria 2 20.00 S/. 40.00

Riego 2 15.00 S/. 30.00
Aplicacion foliar 3 15.00 S/. 45.00
TOTAL (S/) S/. 115.00
JUNIO Riego 2 15.00 S/. 30.00

TOTAL (S/) S/. 30.00

JULIO Riego 2 15.00 S/. 30.00
Hoyado para abonar 4 20.00 S/. 80.00
Fertilizacion 3 20.00 S/. 60.00

TOTAL (S/) S/. 170.00

AGOSTO Riego 2 15.00 S/. 30.00
TOTAL (S/) S/. 30.00
SETIEMBRE Riego 2 20.00 S/. 40.00
TOTAL (S/) S/. 40.00
OCTUBRE Riego 2 15.00 S/. 30.00
podas de formacion 1 20.00 S/. 20.00
Aplicacin sanitaria 2 20.00 S/. 40.00
Aplicacin Herbicidas 1 20.00 S/. 20.00
TOTAL (S/) S/. 110.00
NOVIEMBRE Riego 2 15.00 S/. 30.00
Hoyado para abonar 3 15.00 S/. 45.00
Fertilizacion 2 15.00 S/. 30.00
TOTAL (S/) S/. 105.00
DICIEMBRE Riego 2 15.00 S/. 30.00
TOTAL (S/) S/. 30.00
TOTAL (S/) 1715.00

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COSTOS DE INSTALACIN Y MANTENIMIENTO (2 AO)

A) Mano de obra
MES ACTIVIDAD CANTIDAD COSTO U. S/ COSTO TOTAL
S/.
ENERO Aplicacin sanitaria 2 15.00 30.00
S/.
Riegos 2 10.00 20.00
S/.
TOTAL (S/) 50.00
S/.
FEBRERO Cultivo -deshierbo 5 15.00 75.00
S/.
Riegos 2 15.00 30.00
S/.
TOTAL (S/) 105.00
S/.
MARZO Desbrote 1 15.00 15.00
S/.
Mantenimiento de tutores 1 15.00 15.00
S/.
Hoyado y Fertilizacion 4 20.00 80.00
S/.
Abono foliar 1 15.00 15.00
S/.
-
S/.
TOTAL (S/) 125.00
S/.
ABRIL Aplicacin sanitaria 1 20.00 20.00
S/.
aplicacin de herbecidas 2 20.00 40.00
S/.
TOTAL (S/) 60.00
S/.
MAYO Fertilizacion 2 20.00 40.00
S/.
Aplicacion foliar 2 20.00 40.00
S/.
TOTAL (S/) 80.00
S/.
JUNIO -
S/.
Hoyado para abonar 2 20.00 40.00
S/.
Manejo fitozanitario 2 20.00 40.00
S/.
TOTAL (S/) 80.00
S/.
JULIO Desbrote 1 15.00 15.00
S/.
cambio de surco 2 20.00 40.00

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S/.
Riegos 2 20.00 40.00
S/.
TOTAL (S/) 95.00
S/.
AGOSTO Riegos 2 15.00 30.00
S/.
TOTAL (S/) 30.00
S/.
Poda formacin 2 20 40.00
S/.
SETIEMBRE Riegos 1 15 15.00
S/.
Aplicacin sanitaria 2 20 40.00
S/.
TOTAL (S/) 55.00
S/.
Aplicacin foliar 2 20 40.00
S/.
OCTUBRE Riegos 2 20 40.00
S/.
Aplicacion herbicidas 2 20 40.00
S/.
TOTAL (S/) 120.00
S/.
NOVIEMBRE Riegos 2 15.00 30.00
S/.
TOTAL (S/) 30.00
S/.
DICIEMBRE riegos 2 15 30.00
S/.
TOTAL (S/) 30.00
TOTAL (S/) 860.00

COSTOS DE INSTALACIN Y MANTENIMIENTO (3 AO)

A) Mano de obra

MES ACTIVIDAD CANTIDAD COSTO U. S/ COSTO TOTAL

ENERO Riego 2 15.00 S/. 30.00

Cicatrizacion 1 15.00 S/. 15.00

Recojo de las ramas 1 15.00 S/. 15.00

TOTAL (S/) S/. 60.00

FEBRERO Hoyado para abonar 3 20.00 S/. 60.00

Ferilizacion + m.o 2 20.00 S/. 40.00

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Riego 1 15.00 S/. 15.00

Aplicacin sanitaria 2 20.00 S/. 40.00

S/. -

TOTAL (S/) S/. 155.00

MARZO Deshierbe 2 20.00 S/. 40.00

Riego 2 15.00 S/. 30.00

TOTAL (S/) S/. 70.00

ABRIL Riego 1 15.00 S/. 15.00

Aplicacin sanitaria 2 20.00 S/. 40.00

Aplicacin foliar 2 20.00 S/. 40.00

TOTAL (S/) S/. 95.00

MAYO Primera palla cosecha 2 20.00 S/. 40.00

TOTAL (S/) S/. 40.00

JUNIO Riego 1 15.00 S/. 15.00

Deshierbe 2 20.00 S/. 40.00

TOTAL (S/) S/. 55.00

JULIO Manejo fitozanitario 2 20.00 S/. 40.00

TOTAL (S/) S/. 40.00

AGOSTO Riegos 2 15.00 S/. 30.00

TOTAL (S/) S/. 30.00

SETIEMBRE Riegos 2 15.00 S/. 30.00

Poda de fructificacion 3 20.00 S/. 60.00

Ferilizacion + m.o 3 20.00 S/. 60.00

Aplicacin Sanitaria 2 20.00 S/. 40.00

TOTAL (S/) S/. 190.00

OCTUBRE Riegos 2 15.00 S/. 30.00

TOTAL (S/) S/. 30.00

NOVIEMBRE Riegos 2 20.00 S/. 40.00
Aplicacin sanitaria 2 20.00 S/. 40.00
TOTAL (S/) S/. 80.00

DICIEMBRE Riegos 2 20 S/. 40.00

TOTAL (S/) S/. 40.00

TOTAL (S/) 885.00

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5.8.- Costos totales de produccin del bien o servicio

Costos (S/.)
Costo/
Concepto ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
tatal aos

Costos de produccin 6,047.25 1,805.00 1,732.50 1,828.50 1,889.50 1,569.00 14,871.75

Materia prima e insumos 4,332.25 945.00 847.50 1,018.50 1,074.50 1,054.00 9,271.75
Plantones de palto
(injerto) 3,250.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 3,250.00
Abono orgnico (guano) 93.75 7.50 75.00 75.00 75.00 75.00 401.25
Superfosfato triple 150.00 100.00 100.00 120.00 150.00 120.00 740.00
Sulfato de potasio 107.50 86.00 86.00 129.00 129.00 129.00 666.50
Nitrato de amonio 95.00 95.00 76.00 95.00 95.00 95.00 551.00
Sapanccari 187.50 112.50 90.00 112.50 135.00 150.00 787.50
Foliar 60.00 60.00 60.00 60.00 15.00 15.00 270.00
Herbecidas 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 180.00
Cicatrisante (sanix) 30.00 30.00 30.00 15.00 60.00 60.00 225.00
Insecticidas 216.50 246.00 211.50 248.50 252.00 247.50 1,422.00
Fungicidas 112.00 178.00 89.00 133.50 133.50 132.50 778.50
Mano de obra 1,715.00 860.00 885.00 810.00 815.00 515.00 5,600.00
Mano de obra directa 1,715.00 860.00 885.00 810.00 815.00 515.00 5,600.00
0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

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5.9.- Costos de administracin y ventas

Concepto ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Costo/Ao

Costos de
290.00 290.00 290.00 600.00 620.00 620.00 2,710.00
Administracion y Venta
Costos de
190.00 190.00 190.00 390.00 390.00 390.00 1,740.00
administracion
Administrador 0.00 0.00 0.00 100.00 100.00 100.00 300.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Agua 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 60.00
Energa elctrica 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Telfono celular 60.00 60.00 60.00 100.00 100.00 100.00 480.00
Imprevistos 120.00 120.00 120.00 180.00 180.00 180.00 900.00
C. de compra y venta: 100.00 100.00 100.00 210.00 230.00 230.00 970.00
Transporte de M.P. 0.00 0.00 0.00 80.00 100.00 100.00 280.00
Movilidad 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 600.00
Publicidad 0.00 0.00 0.00 30.00 30.00 30.00 90.00

5.10.- Costos de Inversin

Inversiones Descripcin Costos

rea geografa: 4,200.00

Equipo y herramientas 3,732.00
Muebles y enseres: 791.00
Costos de instalacion 200.00
Total de inversin 8,923.00

Capital de trabajo
Gastos Operativos iniciales Pago estimado 6 aos

Materia Prima 4,332.25 9,271.75

Mano de Obra 1,715.00 5,600.00
Costos de administracion y venta 290.00 2,710.00
Total inversin 6,337.25 17,581.75

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5.11.- Inversiones iniciales

FUENTES
Inversiones iniciales
FINANCIAMIENTO

Precio unitario/ Aporte

Aporte propio en aporte
Rubro Cantidad estimado Total propio
efectivo solicitado
mensual valorizado

S/.
Area geografia: 4,200.00 S/. - S/. 4,200.00
-
Terreno 6 600.00 3,600.00 3,600.00
0 0 0.00 0.00
0 0 0.00 0.00
0 0 0.00 0.00
Area de compostajes 6 100.00 600.00 600.00
S/.
Equipo y herramientas 3,672.00 S/. 275.00 S/. 1,182.00
-
Javas 80 18.00 1,440.00 0.00
Tijeras de podar 10 20.00 200.00 200.00
Tijeras de podar 5 15.00 75.00 75.00
Serrucho 3 16.00 48.00 48.00
Manguero 5 70.00 350.00 350.00
Mochila 2 180.00 360.00 0.00
cilindro 2 60.00 120.00 120.00
picos 8 35.00 280.00 280.00
Balde mediano 6 8.00 48.00 48.00
Mascarilla 2 25.00 50.00 0.00
Carretilla 2 148.00 296.00 296.00

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Botas 5 25.00 125.00 0.00

Mameluco 3 80.00 240.00 0.00
Guantes 1 40.00 40.00 40.00
0.00
0.00
0.00
S/. S/.
Muebles y enseres: 731.00 S/. -
731.00 -
Mesa 1 60.00 60.00 60.00
Silla 2 35.00 70.00 70.00
Cuaderno 6 3.50 21.00 21.00
celular 1 580.00 580.00 580.00
S/. S/.
Otras inversiones (Costos de instalacion) 0.00 S/. -
200.00 -
Elaboracin del proyecto 0 200.00 0.00 200.00
0 0 0.00 0.00
0 0 0.00 0.00
S/. S/.
Capital de trabajo 17,581.75 S/. 8,310.00
- 18,771.75
Materia prima e insumos 9,271.75 9,271.75
Mano de obra 5,600.00 5,600.00 9500
Costos de administracion y venta 2,710.00 2,710.00
S/. S/.
Total costo inversiones 26,184.75 S/. 8,585.00
6,313.00 18,771.75

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5.12.- Costo de Depreciacin e inversiones
Depreciacin
Aos
Inversiones Valor de Depreciacin anual
uso
Area geografia: 4,200.00 540.00
Terreno 3,600.00 240.00
0 0.00 0.00
0 0.00 0.00
Area de compostajes 600.00 2 300.00
Equipo y herramientas 2,921.00 428.81
Javas 1,440.00 7 205.71
Tijeras de podar 200.00 5 40.00
Tijeras de podar 75.00 6 12.50
Serrucho 48.00 6 8.00
Manguero 350.00 5 70.00
Mochila 360.00 10 36.00
cilindro 120.00 10 12.00
picos 280.00 8 35.00
Balde mediano 48.00 5 9.60
Mascarilla 50.00 2 25.00
Carretilla 296.00 10 29.60
Botas 125.00 5 25.00
Mameluco 240.00 3 80.00
Guantes 40.00 1 40.00
Muebles y enseres 731.00 118.42
Mesa 60.00 10 6.00
Silla 70.00 8 8.75
Cuaderno 21.00 3 7.00
celular 580.00 6 96.67
Total S/. 1,087.23
Depreciacin mensual 72 15.10

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5.13.- Fuentes de financiamiento y servicio de la deuda

Fuentes de financiamiento y origen del financiamiento

Requerimiento de capital Monto S/. Origen del financiamiento Monto S/.

Inversion inicial (pre-operativa) 8,923.00 Ahorro familiar efectivo 8,585.00

Capital de trabajo 17,581.75 Ahorro familiar en materiales 6,313.00
Prestamos entidad Financiera 18,771.75
Total inversin 26,504.75 Total inversin 33,669.75

5.14 Compromiso de Pago

Prstamo Familiar ( Monto S/) 18,771.75
Tasa de Inters i % anual TEA 36%
Tasa de Inters i % anual TEM 3%
Periodo de prestamo (meses) 72

CUADRO DE COMPROMISO DE PAGO

Concepto Ao 1 Aos 2 Ao 3 Ao 4 Aos 5 Ao 6
Servicio de deuda
(prestamo familiar y 3,691.78 3,597.92 3,504.06 3,410.20 3,316.34 3,222.48
entidad financiera)
Pago 3,128.63 3,128.63 3,128.63 3,128.63 3,128.63 3,128.63
Inters 563.15 469.29 375.44 281.58 187.72 93.86
Capital 18,771.75 15,643.13 12,514.50 9,385.88 6,257.25 3,128.63

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5.15.- Inversiones iniciales

Inversiones iniciales

Precio unitario/
Rubro Cantidad Total C. Fijo C. Variable
estimado mensual

Area geografia: 4,200.00 4,200.00

Terreno 6 600.00 3,600.00
0 0 0.00 0.00
0 0 0.00 0.00
0 0 0.00 0.00
Area de compostajes 6 100.00 600.00
Equipo y herramientas 3,672.00 3,672.00
Javas 80 18.00 1,440.00
Tijeras de podar 10 20.00 200.00
Tijeras de podar 5 15.00 75.00
Serrucho 3 16.00 48.00
Manguero 5 70.00 350.00
Mochila 2 180.00 360.00
cilindro 2 60.00 120.00
picos 8 35.00 280.00
Balde mediano 6 8.00 48.00
Mascarilla 2 25.00 50.00
Carretilla 2 148.00 296.00
Botas 5 25.00 125.00
Mameluco 3 80.00 240.00
Guantes 1 40.00 40.00
0.00
0.00
Muebles y enseres 731.00 731.00
Mesa 1 60.00 60.00
Silla 2 35.00 70.00
Cuaderno 6 3.50 21.00
celular 1 580.00 580.00
Otras inversiones (Costos de instalacion) 200.00 200.00
Elaboracin del proyecto 1 200 200.00
0 1 0 0.00
0 1 0 0.00
Capital de trabajo 17,581.75 0.00 17,581.75
Materia prima e insumos 9,271.75 9,271.75
Mano de obra 5,600.00 5,600.00
Costos de administracion y venta 2,710.00 2,710.00
Total costo inversiones 26,384.75 8,803.00 17,581.75

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5.16.-Costo Fijo Unitario
Costo Fijo Unitario 0.43

Costo Fijo total 8,803.00

Unidades Producidas en 6 ao 20,625.00

Costo variable Unitario 1.88

Mes 2 Mes 3
Costo variable total 17,581.75
Unidades Producidas en el 1 mes 9,375.00

Precio de Venta 2.90

Costo Fijo U + Costo Variable U 2.30

PUNTO DE EQUILIBRIO

Es el nivel de ventas en donde se cubren los costos, un nivel de ventas superior al equilibrio
se cubren costos, y, a su vez, se obtienen ganancias. Si vendes ms productos o servicios superior
al nivel del punto de equilibrio, entonces significa que empiezas a obtener utilidades.

Cantidad Punto de Equilibrio = Costo Fijo Total

Margen de contribucin

Valor Punto de equilibrio en S/. = Cantidades (eq) x Precio de Ventas

Mrgen de contribucin = Precio de venta - Costo variable unitario

Punto de Equilibrio

Punto de equilibrio (cantidades) 8,592

Costo Fijo total 8,803.00

Precio de venta costo variable unitario 1.02
Punto de equilibrio (soles S/.) 24,915.45
Cantidades x Precio de Venta 24,915.45

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5.17 .-Plan de ventas

Plan de ventas en S/

Meses Precio S/ Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6

kilos 2.90 0.00 0.00 0.00 12,687.50 19,937.50 27,187.50

0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Ingresos Totales 0.00 0.00 0.00 12,687.50 19,937.50 27,187.50

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5.8 Flujo de caja econmico financiera

FLUJO DE CAJA
Concepto AOS
Mes 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 6 Ao total
A Ingresos 18,771.75 18,771.75 9,853.93 5,084.50 12,981.20 27,628.06 49,350.05 123,669.48
B Costos de inversin 0.00 0 0 0 0 0 -1,087.23
Area geografia: 0.00
Equipo y herramientas 0.00 2,215.00
Muebles y enseres: 0.00
Costos de instalacion 0.00
Capital de trabajo 6,337.25
C Costos de produccin 6,047.25 1,805.00 1,732.50 1,828.50 1,889.50 1,569.00 14,871.75
Materia prima e insumos 4,332.25 945.00 847.50 1,018.50 1,074.50 1,054.00 9,271.75
Mano de obra 1,715.00 860.00 885.00 810.00 815.00 515.00 5,600.00
D Costos de adm. y ventas 290.00 290.00 290.00 600.00 620.00 620.00 2,710.00
Costos de administracion 190.00 190.00 190.00 390.00 390.00 390.00 1,740.00
Costos de ventas 100.00 100.00 100.00 210.00 230.00 230.00 970.00
E Subtotal (A-B-C-D) 18,771.75 12,434.50 7,758.93 3,062.00 10,552.70 25,118.56 47,161.05 107,174.96
G Depreciacion 15.10 15.10 15.10 15.10 15.10 15.10 90.60
H Ganancia Bruta (E-G) 18,771.75 12,419.40 7,743.83 3,046.89 10,537.60 25,103.46 47,145.95 107,084.36
I Impuesto (depende del regimen) RER 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
J Flujo de caja econmico (H-I) 18,771.75 12,419.40 7,743.83 3,046.89 10,537.60 25,103.46 47,145.95 107,084.36
K Servicio de la Deuda -2,565.47 -2,659.33 -2,753.19 -2,847.05 -2,940.91 -3,034.77 -16,800.72
Pago -3,128.63 -3,128.63 -3,128.63 -3,128.63 -3,128.63 -3,128.63 -18,771.75
Inters 563.15 469.29 375.44 281.58 187.72 93.86 1,971.03
L Flujo de caja financiero 18,771.75 9,853.93 5,084.50 293.70 7,690.56 22,162.55 44,111.18 90,283.64

Est. Angel Cancha Laurente 72