Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Gnero: Lepidium
Especie: Nasturtium officinale
El berro es una hortaliza de fuerte sabor, ideal para ser plantada en los rincones
hmedos y sombros del huerto.
Se considera uno de los vegetales ms antiguos consumidos por el ser humano.
Actualmente se ha extendido por todo el mundo por ser una planta de
consumo domstico muy apreciada en ensaladas.
Uso Medicinal de los Berros
El berro es una planta muy popular, de carcter acutico, que crece silvestre
a orillas de los arroyos y en los lugares pantanosos.
Actualmente se cultiva en toda Europa, de donde es originario, y su cultivo y
recoleccin requiere de mucha atencin. Su fruto se asemeja a una vaina
alargada, y sus semillas son utilizadas como especia.
Sus hojas son pinnadas y tambin son comestibles. Por su alto contenido de
nutrientes es conocido como uno de los reconstituyentes naturales ms
eficaces.
Informacin Bsica
Directo en la tierra o en almcigo? Tierra
En cunto tiempo se cosecha desde plantadas? 1-2 meses
Profundidad mnima del macetero: 15 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 10 cm
Distancia entre lneas de plantacin en el huerto. 10 cm
Tipo de Tierra
El berro prospera en climas frescos pero es preferible un clima clido. Es ideal
plantarla en terrenos arcillosos y ricos en humus. Tiene baja tolerancia a la
salinidad.
Germinacin
Se obtienen de semilla. Pueden ser plantadas en el exterior en barro hmedo
justo sobre el nivel del agua. Se puede cultivar en interiores plantndola en
humus en tiestos colocados sobre una bandeja que tengan un flujo constante
de agua.
Pueden madurar en el mismo recipiente o ser trasplantadas a un sector muy
hmedo del huerto.
Es ideal plantarla en lugares sombros y hmedos. Si no tiene un flujo constante
de agua no es bueno que obtenga luz directa para mantener la humedad
del suelo.
Recoleccin
Se retiran los brotes laterales de la planta. Mientras ms se quitan ms crecen.
Consejos Bsicos
Otro mtodo de plantacin es comprar berros frescos ponerlos en una
bolsa plstica con algo de agua y luego plantarlos en algn sector
hmedo y sombro del jardn.
Es recomendable despuntar los brotes apicales para que la planta se
vuelva arbustiva.
Si la planta florece es recomendable cortar la flor.
Propiedades de las semillas del berro
Es una crucfera, por lo que contiene glucosinolatos. Tiene capacidad
anticncer, demostrada en el cncer de pulmn, as como la
efectividad del berro para eliminar toxinas de tabaco.
Tambin es til para el tratamiento de la bronquitis y tos con
expectoracin.
El berro o mastuerzo es una planta rica en hierro, as que se recomienda
en tratamientos de anemias.
Es depurativo y ayuda a eliminar retencin de lquidos.
Propiedades nutricionales de los berros
Esta verdura contiene protena vegetal, fibra, vitaminas A, del grupo B, C, D, E
y minerales como el potasio, yodo, calcio, zinc, hierro, magnesio.
Los berros son hepatoprotectores, depurativos, expectorantes, antivirales,
antidiabticas, diurticos, antiinflamatorios, antianmicos.
Beneficios del consumo de berros para la salud
Los berros nos ayudan a cuidar de nuestra piel y mantenerla sana.
Combaten el estreimiento al favorecer la regularidad.
Ayuda a combatir las infecciones.
Previenen la formacin de piedras en los riones y vescula.
Mejoran el funcionamiento del hgado.
Reducen la inflamacin.
Nos ayudan a tener un cabello sano.
Favorecen la eliminacin de lquidos retenidos.
Mejoran la curacin de heridas.
Los berros ayudan a combatir la gota o cido rico alto.
Combaten la anemia.
Son beneficiosos para las personas que sufren de reuma.
En la cocina, podemos disfrutar de los berros pudindolos usar en
recetas fras y templadas o en recetas calientes como sopas, pucheros,
etc.
