AO DEL BUEN SERVICO AL CIUDADANO
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL
CALLAO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVA
ESCUELA PROFESIONAL DE ADINISTRACIN
TRABAJO N1
CASO MAYONESA AlaCena El rico sabor de casa
ALICORP
PROFESOR: JUAN LAZO MIRANDA.
CURSO: MARKETING.
ALUMNA: ALEXA NAHOMI CORREA CALDERN.
CDIGO: 14101207096.
2017
callao 2017
CASO MAYONESA ALACENA
1. Cmo influy el marketing de lanzamiento de mayonesa ALACENA en la
percepcin de los consumidores?
Alicorp supo elaborar una nueva mayonesa, un producto de alto valor agregado,
ya que reuna las caractersticas que las amas de casa (quienes en su mayora son
las que adquieren el producto) prefieren como son la practicidad de la mayonesa
envasada y el sabor de la mayonesa casera, atacando as un mercado no
satisfecho.
Estrategias de lanzamiento que empleo la empresa Alicorp:
Lanzamiento con enfoque Guerra relmpago (BLITZKRIEG): Una estrategia
basada en la famosa blitzkrieg o guerra relmpago puesta en marcha por el
ejrcito nazi en la Segunda Guerra Mundial. La guerra relmpago es una
alternativa para empresas involucradas en estrategias que surgen de compartir
distintos tipos de capacidades. Con la guerra relmpago se intenta reducir al
mximo el tiempo posible de respuesta del lder frente a una nueva estrategia.
Otra estrategia que mantiene la mayonesa Alacena es la paridad de precios de
venta.
Estrategia de posicionamiento por atributo: Nos muestra un producto econmico
para el ama de casa y con un gran valor agregado que es el sabor y calidad del
producto.
Amplia cobertura a nivel nacional de la distribucin del producto.
Su estrategia de desarrollo se basa en tratar de posicionarse como la empresa que
cubre el mbito del mercado andino, para lo cual resulta importante el desarrollo
de productos de mayor valor agregado, la implementacin de un nuevo sistema
de distribucin y ventas y la consolidacin financiera.
La marca AlaCena logro consolidarse rpidamente en el mercado peruano y supo
mantener una estrategia de crecimiento de gran alcance y xito durante los ltimos
aos, esto le ha permitido posicionarse como lder absoluto en el mercado de
mayonesas.
2. Cules son las tendencias que se imponen en el consumo de salsas, despus del
lanzamiento de mayonesa ALACENA?,Cul fue la estrategia de reaccin de la
competencia?
Las tendencias que se imponen en el consumo de salsas fueron el consumir
productos diferentes y de sabor nico que se orienten principalmente al
mercado local, sabor Peruano. Por ello la mayonesa AlaCena es valorada no slo
por el poblador peruano sino tambin por los pobladores de la regin
latinoamericana. Se basa en una frmula exclusiva cuya receta, sabor, olor,
color, consistencia y apariencia son comparables con la mayonesa hecha en casa,
puesto que cuenta con un sabor agradable que le da el toque justo de limn.
La principal competencia con la que AlaCena entro a competir en el mercado
peruano eran Hellmanns y Maggi, tratndose en ambos casos de marcas
extranjeras. La existencia de estas dos marcas implicaba la necesidad de disear
un producto de calidad, crear un posicionamiento innovador y relevante en una
categora ya madura y hacer frente a dos importantes marcas del mercado.
Hellmanns, la competencia de Alacena como estrategia de reaccin ha lanzado
al mercado un envase bastante parecido; lo cual ayuda a que la marca de la
competencia (Hellmanns) se mimetice prcticamente con Alacena y dificulte la
diferenciacin entre ambas. Hellmanns tambin comenz a apelar a lo peruano
y al toque de limn que se le agrega a la mayonesa, e incluso usa colores
pasteles para su envase, con abundancia del amarillo como lo hace Alacena
tambin y esto, como se indic anteriormente, dificulta la diferenciacin entre
ambos envases, por ende, la diferenciacin entre ambas marcas al momento de la
eleccin de compra.
Hellmanns ha expandido su lnea con productos en versin peruana.
3. En un mundo cambiante y acelerado necesitamos identificar nichos y elementos
de diferenciacin para el producto salsas por qu? Ser el marketing
sensorial la clave para ganar la batalla en el mercado de alimentos?
La identificacin de nichos y elementos de diferenciacin sobre cualquier
producto (en este caso en especfico de las salsas, producto que cada vez se
consume en mayores cantidades, por los jvenes para acompaar la comida, en
especial comida rpida como KFC, BEMBOS, etc.) ha sido siempre para la
empresa una necesidad importante, y ahora mucho ms por los cambios que se
dan en todos los campos y la frecuencia con que suceden; estos hechos obligan a
tener que identificar detalladamente cada nicho al que nos vamos a dirigir. La
globalizacin ha hecho que los mercados sean de mayor tamao, que la
competencia se incremente, que los consumidores sean cada vez ms exigentes y
que las tcnicas de investigacin de mercados evolucionen casi a par de las
exigencias planteadas.
Para saber si el marketing sensorial es la clave para ganar la batalla en el
mercado de alimentos primero sera conveniente especificar en qu consiste:
El Marketing Sensorial, segn Harvard-Deusto, se puede definir como el
marketing que a travs de una comunicacin dirigida a los cinco sentidos del
consumidor, afecta a su percepcin de producto y servicios para as influir en su
comportamiento de compra.
Teniendo en cuenta sta concepcin es lgico determinar que en alimentacin,
los sentidos son los protagonistas. En especial el sabor, pero tambin el olor, la
textura, el color. El marketing sensorial adquiere un protagonismo decisivo para
el xito o fracaso de un producto. As como nos lo muestra el caso de la
mayonesa AlaCena, que ofrece un producto agradable a los sentidos, con buen
sabor, textura y color; de esta manera el pblico consumidor se ve atrado por
este producto.
Bibliografa
BLITZKRIEG (GUERRA RELMPAGO)
[Link]
El comportamiento del consumidor de mayonesa AlaCena- Pontificia
Universidad Catlica del Per.
Caso De Estudio : Mayonesa AlaCena: El Rico Sabor De Casa
[Link]
[Link]
Nichos de Mercados, La Importancia de Segmentar
[Link]
mercados-la-importancia-de-segmentar/
Las 7 claves del marketing de producto en alimentacin, a debate en el
Congreso M4F-AINIA
[Link]
marketing-de-producto-en-alimentacion-a-debate-en-el-congreso-m4f-
ainia/
