ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
NOMBRES: Maria Francisca Meneses
CURSO: 8vo
FECHA: 26/06/2017
FASES DE CRECIMIENTO MICROBIANO
El crecimiento de un cultivo microbiano se divide en tres etapas claramente diferenciables:
1. Fase de latencia: Etapa en la cual un inculo proveniente de otro medio de N de
microorganismos viables cultivo al ser puesto en un medio fresco no crece.
2. Fase exponencial: Etapa en la que las clulas estn dividindose, por lo que crecen de
manera exponencial. La velocidad vara de una especie a otra y depende de parmetros
ambientales como la temperatura.
3. Fase estacionaria: Etapa en la que los nutrientes se agotan y el crecimiento exponencial
cesa .Hay actividad metablica de sntesis y energa.
4. Tiempo Fase de muerte: Las clulas ya no crecen ni realizan actividades metablicas. Hay
lisis celular.
Factores ambientales y crecimiento microbiano. Nutrientes Temperatura pH
Tiempo disponibilidad Oxgeno de agua
Temperatura
Factores ambientales y crecimiento microbiano. Temperatura Cada
microorganismo es capaz de crecer en un rango muy determinado de
temperatura. Este rango es conocido como temperaturas cardinales y establece
las temperaturas mnimas, mximas y ptimas de crecimiento en funcin de la
velocidad de crecimiento y la temperatura de incubacin. La temperatura mnima
es a la que el microorganismo ya no se detecta crecimiento a valores ms bajos
de temperatura. La actividad metablica es mnima, las membranas se hacen ms
rgidas y los procesos de transporte son limitados o inexistentes. La temperatura
ptima es cuando el microorganismo registra la mxima velocidad de crecimiento
y las reacciones enzimticas ocurren a la mxima velocidad posible. La
temperatura mxima es en la que el crecimiento no existe y se hace insostenible
todo proceso bioqumico por la desnaturalizacin de protenas y enzimas.
Factores ambientales y crecimiento microbiano. Acidez y alcalinidad Al igual que
con la T cada microorganismo tiene un rango de pH dentro del que se puede
desarrollar. A diferencia de la temperatura, el pH ptimo de desarrollo suele ser
un valor muy bien definido para cada microorganismo.
Acidfilos
Son los microorganismos que viven a valores de pH por debajo de 2. En general los hongos
tienden a tolerar valores de pH ms cidos que las eubacterias.
Alcalfilos
Son aquellos microorganismos que viven a valores de pH superiores a 10. Neutrfilos. Son
aquellos microorganismos que viven a valores de pH cercano a la neutralidad (pH 6.0 a 8.0).
COMO MEDIR EL CRECIMIENTO MICROBIANO
La medicin en laboratorio del crecimiento microbiano, se puede llevar a cabo de distintas
formas:
Contaje de unidades: tambin llamado contaje en placa. Es un buen mtodo, ya que
permite contar tan solo las clulas viables, es decir, aquellas capaces de dividirse para
dar descendencia. Tericamente, cada clula viable puede dar lugar a una colonia.
Hay dos formas de llevar a cabo este conteo: por siembra en superficie o por vertido
en placa. En la siembra en superficie se coloca menos de 0,1 mililitro en la superficie
del medio, usando una barra de vidrio doblada y estril. En el vertido en placa, el
medio estril se mezcla con el inoculo y se incuba. En este caso, el inoculo puede ser
de 0,1 a 1 mililitro. Adems, por medio de ultrasonidos se pueden separar un poco las
colonias para contarlas mejor. En cuanto al nmero de diluciones que debe tener el
inoculo, se hacen diluciones seriadas, generalmente en base diez. El nmero de
colonias multiplicado por el factor de dilucin nos da el nmero de colonias reales.
Cmara de contaje: se emplea para medios lquidos. Su mayor inconveniente es que
no distingue las clulas vivas de las clulas muertas o de las partculas en suspensin.
En estas cmaras la superficie del porta lleva marcada una rejilla que facilita el conteo.
Medidas de masa celular y turbidez: las clulas pueden dispersas la luz. Cuantas ms
clulas haya en una suspensin, ms luz se dispersa. Esta dispersin se puede medir
con un espectrofotmetro o con un fotmetro. Para los organismos unicelulares, la
densidad ptica unidad de medida del espectrofotmetro-, es proporcional, dentro
de unos lmites, a la masa celular y al nmero de clulas, por lo que se puede usar
como medida de contaje indirecta. Para evitar cometer mucho error, hay que realizar
una curva estndar que relacione las medidas directas con las medidas indirectas de
turbidez. Adems, tambin se puede relacionar el peso seco con el nmero de clulas:
se filtra un volumen conocido y se dejan secar las muestras. La masa seca de las clulas
bacterianas es aproximadamente un diez o veinte por ciento de la masa hmeda.
Contaje de colonias: otras veces, no se parte de clulas sino de un nmero conocido
de esporas. Los contadores de colonias miden el paso de las partculas por una
solucin salina por unidad de volumen. Se pueden fijar lmites para que solo se midan
las partculas de un determinado tamao, por ejemplo de entre 0,2 y 1 nanmetro. El
problema de este mtodo es que solo cuenta partculas, y no diferencia las clulas
vivas de las muertas.
Webgrafia:
Como medir el crecimiento de fertilizacin
[Link]
crecimiento-bacteriano
Como medir el crecimiento microbiano
[Link]
20del%[Link]
CARACTERSTICAS DE CRECIMIENTO MICROBIANO
[Link]
