Caso BEMBOS
1. Anlisis FODA
1.1. Anlisis interno
A) Fortalezas
Buen posicionamiento en el mercado y en la mente de los
consumidores.
Promociones constantes a favor de los consumidores.
Ubicacin de locales en lugares estratgicos.
Innovacin constante en su lnea de productos.
Contar con ms de 50 locales a nivel nacional.
Constante monitoreo del mercado y adaptacin a los cambios
B) Debilidades
Bajo sueldo de empleados genera renuncias constantes.
Enfatizar en la construccin de locales en la capital, no tomando en
cuenta a las provincias, este descuido puede ser utilizado por los
competidores.
No cuenta con centros promotores de empleo, capacitacin o
entrenamiento que tiene que necesitar de otras personas para esto,
cayendo en gastos inoportunos.
1.2. Anlisis externo
A) Oportunidades
Incremento del consumo de comida rpida.
Tecnologas modernas que permiten elaborar los productos a menor
costo y menor tiempo.
Mayor poder adquisitivo de las familias peruanas.
B) Amenazas
La competitividad en los negocios ha incrementado y la rentabilidad
depende de la eficiencia operativa.
Tendencia global por una alimentacin sana.
Polticas de estado en contra de la comida rpida.
2. Principales ventajas de bembos sobre la competencia
Conoce el mercado del consumidor peruano, que le gusta productos de
buen sabor y cantidad, y est dispuesto a apagarlo.
Alta fidelizacin de sus clientes promociones.
Diversidad de productos del portafolio.(desde platos a la carta hasta
hamburguesas)
Sabores creativos oriundos del Per.
Hace participar al consumidor peruano, en la preparacin de sus productos.
3. Anlisis competitivo: modelo de las 5 fuerzas de M. Porter
3.1. Proveedores:
Proveedores extranjeros
Las papas fritas provienen de Estados Unidos, la carne de Argentina, Bolivia y
Chile, los juguetes de China. Al revisar la pgina web de los proveedores se
observa que tienen un mercado muy amplio en todo el mundo por lo tato
Bembos no representa ser su principal comprador. Por lo tanto concluimos que
en el caso de proveedores del exterior del pas, Bembos no tiene poder de
negociacin alto, es por ello que diversifica sus proveedores.
Proveedores locales:
Con respecto a los proveedores locales se aprecia en la lectura que el proveedor
es Bimbo. Bembos en el Per se podra considerar una de las empresas que
consume ms pan, ya que su rubro es la venta de hamburguesas. Por lo tanto
consideramos que en este caso, si tiene influencia sobre Bimbo, ya que por el
volumen de compras Bimbo lo considera como uno de sus principales clientes.
Algo similar se ve con Unilever, proveedor de Hellmans, ya que por el volumen
de compras, tambin es un gran cliente local; por lo tanto tiene importante
influencia.
Por otro lado el crecimiento de los proyectos de construccin ha hecho que la
demanda, por terrenos crezca y en consecuencia, los precios de los terrenos y
alquileres estn cada vez ms caros (segn capeco). Esta situacin hace que
Bembos, que tiene la necesidad de comprar o alquilar para sus franquicias, deba
disminuir su poder de negociacin, ya que la demanda por un mismo terreno es
alta.
3.2. Clientes:
Los clientes tienen varias opciones en el mercado de comida rpida.
La poblacin econmicamente activa lleva su disponible a gastos en comidas.
La alta accesibilidad a los productos y servicios de este sector, en Lima, Callao
y provincias en los centros comerciales.
Por lo antes expuesto se concluye que el cliente tiene alto poder de negociacin,
ya que en estos centros comerciales el servicio de comida rpida proporciona
diversidad de opciones para el cliente, al mismo alcance y sin costo adicional,
ms que la diferenciacin entre un precio y otro.
Esto se ve apoyado en gustos y preferencias del cliente las cuales se basan en:
Fidelizacin del cliente con un buen nivel de servicio, seguridad y sobre todo
con un producto de alta calidad.
El cambio en el comportamiento del consumidor.
Los gustos, actitudes, cultura alimenticia, valores, etc., van cambiando
continuamente; estamos pasando del concepto tradicional de sopa y segundo o
de una comida hogarea a una ms rpida e informal, por distintas razones
como; el horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el hogar adopcin de
nuevos gustos y valores entre otros.
3.3. Sustitutos: Dentro de los posibles sustitutos, tenemos empresas de
muchos aos y de muy buena sazn que podran ser un posible sustituto,
motivo por el cual Bembos est innovando constantemente, como por
ejemplo la salida al mercado de la hamburguesa al plato, la hamburguesa de
pollo. Dentro de los posibles sustitutos tendramos a
Grandes cadenas de Cebicheras y Restaurantes,
Mediterrneo Chicken
KFC,
Pizza hut,
Dominos pizza
Chillis,
Pardos Chicken
Tip top.
Popeyes
Rustica, etc.
3.4. Competidores potenciales:
Nuevas marcas del extranjero
fusin entre pequeas empresas nacionales
Riesgo de crecimiento de empresas ya existentes
3.5. Rivalidad entre los competidores:
MC DONALD`S:
Marca conocida a nivel nacional e internacional
Clientes atrados por la marca
Precios bajos asociados a sus productos
Variedad de productos
Largas colas en horas punta (en atencin)
Ambientes limpios
Realizacin de cumpleaos en sus ambientes
Zona de juegos para los chicos
Lder de marca mundial
Tercero en el Per
Nivel socioeconmico A , B y C
Jvenes de 16 a 39 aos
Promociones de cajita feliz
KFC:
Marca conocida a nivel internacional
Zona de recreacin amplia
Atencin cordial
Ambientes limpios
Mala reputacin en la inocuidad de sus productos
Productos a bajo costo
Msica y ambientes adecuados para estar en familia
Largas colas de espera en horas puntas
BURGER KING:
Segundo lder a nivel mundial
Marca de prestigio mundial
Experiencia internacional
Nivel socioeconmico B y C
Orientacin al cliente y la calidad de servicio
Promociones : juguetes
Realizaciones de fiestas infantiles
Moderna juvenil, ambientes familiares
Calidad de productos y servicios
BEMBOS:
Lder en el Per con una participacin del 58%
Nivel socioeconmico A, B y C
Orientacin al cliente , valor producto , calidad
Atencin personalizada
Ambientes modernos, colores vivos, msica juvenil.
La calidad del producto y del servicio orientado al consumidor (sabor
peruano y variedad)
Plan de expansin al nivel socioeconmico B2 y
Innovacin constante de sus productos
Sabor peruano
Incorporacin de productos peruanos
Comida con altos ndices de innocuidad
Ambientes limpios
4. Recomendaciones
Bembos debe innovar un poco ms en sus productos con los gustos y sabores de
la cocina nacional. Incorporar nuevos productos a su cocina: otro tipo de carnes
(cerdo, pollo, pavo, pescado, mariscos).
Lo que la competencia, est estudiando hacer en su internacionalizacin.2.
Igualmente debe adaptar sus productos a un nuevo escenario, donde el
consumidor tiene mucho ms cuidado para su salud, con la cantidad de caloras
y contenido graso con el que se alimenta. Por lo que tiene una oportunidad
magnfica de cambiar su contenido calrica y hacer comida rpida saludable y
dar verdadero valor a sus productos identificndose sinceramente con la cultura
nacional.
