VINOS

DE

GALICIA
Simn Espinosa
 FARO DE VIGO
2
ESPECIAL
VINOS DE GALICIA D.O. RAS BAIXAS VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Opinin

La incorporacin del enlogo

El sector vitivincola en Galicia en los ltimos treinta aos ha sufrido una gran transformacin
de la que parte muy activa han tenido que ver estos profesionales

El sector vitivincola en Galicia en los nas, en las que tenemos que recono- LUIS BUITRN Galicia regulada la profesin de enlo-
ltimos treinta aos ha sufrido una cer el trabajo de instituciones como la BARRIOS go que hasta el momento haba sufri-
gran transformacin de la que parte EVEGA (recuperacin a nivel de toda PRESIDENTE do un intrusismo por parte de otros
muy activa han tenido que ver los en- Galicia) o proyectos como REVIVAL (re- ASOCIACIN colectivos que se autodenominaban
GALLEGA DE
logos. cuperacin variedad godello en Valdo- ENLOGOS enlogos y que en la mayor parte de
A finales de los aos ochenta el n- rras), estos proyectos estaban dirigidos los casos careca de los estudios y la
mero de enlogos que trabajaban en por tcnicos enlogos. formacin adecuada, cosa que sigue
la Comunidad Autnoma no llegaba a En el apartado de la enologa, con acompaaron en este proyecto Pablo ocurriendo hoy, en menor cantidad.
la docena, pero con el resurgimiento la introduccin de nuevas tcnicas de Ibez Sarmiento, Jorge Manuel Do- En este momento se puede decir
de la actividad vitivincola (en el pero- elaboracin como el acero inoxidable, mnguez Hervella, lvaro Bueno Elex- que el enlogo en Galicia forma parte
do que comprende 1986-1996, se pa- fro y la utilizacin de tcnicas de filtra- puru y Luis Buitrn Barrios; con el pro- al 100% del sector, ya que adems del
sa de dos denominaciones de origen a cin, estabilizacin y embotellado de psito de unificar al sector en Galicia. trabajo que desarrolla en las explota-
cinco) este nmero se ve incrementa- los vinos. Una vez constituida la asociacin se ciones y bodegas, forman parte de los
do por la demanda del sector de poner En la viticultura en la incorporacin integr en la FEAE (Federacin Espao- Comits de Cata de las cinco denomi-
al da tanto la viticultura como la eno- de nuevas tcnicas de plantacin, po- la de Asociaciones de Enlogos) y uno naciones de origen y del panel de cata
loga. En la gran mayora de los casos das, utilizacin racional y profesional de los grandes retos que se propuso de Aguardientes de Galicia. Se colabo-
se seguan desarrollando ambas activi- de los fitosanitarios para mantener fue la de conseguir la habilitacin de ra en proyectos de investigacin con la
dades basndose en tcnicas y prcti- una viticultura sostenible y respetuosa enlogos, proceso que se inici el 15 EVEGA, con distintas universidades y la
cas en muchos casos ya obsoletas y en con el medio ambiente y la consecu- de marzo de 2006 y que fue llevado a Consellera de Medio Rural, adems de
una tradicin que haca que dichas ex- cin de una uva con las mejores carac- cabo por la Direccin Xeral de Produc- las distintas actividades que la propia
plotaciones no fuesen competitivas. tersticas propias de cada variedad y cin, Industrias e Calidade Agroali- asociacin desarrolla al cabo del ao,
De hecho se pas de ver la figura zona. mentaria y del que form parte nues- con conferencias y catas, tanto para
del enlogo como un simple qumico, Todo esto nos lleva a un grupo de tro presidente Jos Manuel Martnez los asociados como para la gente del
alquimista, mancieiro o arreglador de compaeros a la creacin el 30 de Juste. El 28 de marzo de 2008 se pu- sector y como ltimo dato, en este
vinos, a la del profesional que se im- abril de 2002 de la Asociacin Gallega blic la orden con el registro de habili- momento forman parte de la AGE 51
plica desde el primer momento en la de Enlogos, cuyo primer presidente taciones, siendo en Galicia 77 enlo- miembros que representan al 75% de
recuperacin de variedades autcto- fue Jos Manuel Martnez Juste y le gos. Con esto se consigui tener en los tcnicos de Galicia.

Terras Gauda / O Rosal Estrada Tui-A Gurada, km. 55, O Rosal /Telf.: 986 62 10 01/www.terrasgauda.com

Viticultura
de precisin
Terras Gauda lidera en Espaa el proyecto europeo
de I+D+I Foodie para situarse a la vanguardia en este
mbito, incorporando al viedo la tecnologa ms
avanzada e informacin va satlite
Terras Gauda lidera en Espaa el proyecto europeo visor dispositivo.
de I+D+I Foodie con el objetivo de situarse a la vanguar-
dia de la viticultura de precisin. La bodega dispondr INMEDIATEZ EN
de la tecnologa ms avanzada para analizar detallada- Viedo Jos Salgado de Terras Gauda.
DECISIONES. Al disponer de
mente el viedo, interrelacionando la informacin espa-
datos en tiempo real, el rendimiento de la via, respecto a su potencial
cial obtenida de satlites, de los sistemas de observacin
departamento tcnico podr de calidad, estado nutricional y sanitario y se
europeos y de la red de sensores instalados en el propio
viedo, campo piloto en Espaa, que sern interpreta- adoptar decisiones con mayor reducir el impacto medioambiental gracias a
dos por un software especficamente desarrollado para inmediatez sobre diferentes la optimizacin y ajuste de las necesidades
este proyecto. cuestiones relevantes, como de tratamientos fitosanitarios y de
tratamientos fitosanitarios, suministro fertilizacin.
de nutrientes, prediccin de
LA BODEGA contar con registros geolocalizados y rendimiento, orden de vendimia segn PIONERA EN ESTUDIOS DE
datos temporales sobre tratamientos fitosanitarios, parcelas y variedades, etc. I+D+I. Marcar todava ms las
fertilizacin, poda, observaciones e incidencias en caractersticas diferenciadoras y la
viedos y produccin de parcelas concretas o zonas de MEJOR RENDIMIENTO DE LA singularidad de sus vinos es el objetivo
gestin homogneas y diferenciadas. Toda esta VIA. Disponer de toda esta informacin ltimo de todos los proyectos de
informacin incorporada automticamente mediante analizada permitir a Terras Gauda investigacin que impulsa Bodegas
los sensores y satlites o de manera geolocalizada por introducir tcnicas de manejo diferenciadas Terras Gauda, pionera con
el departamento tcnico permitir al software para cada zona del viedo respetando sus diferentes estudios de I+D+I, la
interpretar los datos y cruzarlos con los de produccin propias caractersticas y, en el caso de parcelas mayora desarrollados en
del vino, proporcionando a la bodega predicciones de homogneas y de suficiente dimensin, colaboracin con el CSIC.
rendimiento, conclusiones y recomendaciones en un vinificar por separado. Tambin mejorar el
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VINOS DEESPECIAL

Condes de Albarei / Cambados Seoro de Rubis / As Neves

Lg. A Bouza, 1, Castrelo-Cambados /986 543 535/ www.condesdealbarei.com Bouza do Rato, Rubis-As Neves / 986 667212/ www.srubios.com

Albario de referencia El mejor joven de 2015

Condes de
Albarei es una
de las bodegas
emblemticas
de la D.O. Ras
Baixas. Su
albario de 2015
ha logrado un
Baco de Oro
Exterior de la bodega.
Condes de Albarei naci en
1988 de la mano de unos entu- >> De los mejores mostos flor de uvas
siastas viticultores del Valles del maduras Albario Frontal de la bodega.
Salns que unieron sus esfuer- El Albario Condes de Albarei se elabora
zos para elaborar un vino de ca-
lidad y, al mismo tiempo, comer-
a partir de mostos flor, preservando la
pureza varietal de la uva albario
El albario >> Condado blanco
El Condado blanco es un vino joven
cializar la uva albario que pro- para disfrutar de su singularidad en Seoro de muy mineral y afrutado, con una
acidez muy integrada. En su
toda su amplitud. Sus viedos,
ducan. Es una de las bodegas
de referencia y de las ms em-
con cepas de ms de 25 aos, Rubis logr el elaboracin se usa una mezcla de
uvas como se haca
blemticas de la D. O. Ras
se encuentran baados por el
sol del Valle del Salns y Gran Baco de tradicionalmente en la zona.
Baixas. marcados por la influencia
del Atlntico ofreciendo
Oro Premio Luis
>> Espumosos
BACO DE ORO. El una uva de la ms alta
calidad con la que elaborar
Hidalgo La bodega tambin
albario Condes de Albarei elabora espumosos
este excelente albario. Seoro de Rubis se
2015, cuya botella presenta levanta en el Condado do dentro de la D.O. Ras
una imagen renovada, ha Tea, subzona de la Baixas, como el Seoro
recibido recientemente el >> Nota de cata. Denominacin de Orixe de Rubis Espumoso
premio Baco de Oro en el Limpio, brillante, con color Ras Baixas. La produccin Albario, y otras dos
amarillo pajizo y reflejos de tintos bajo la . D. O. era variedades un poco
certamen que todos los aos diferentes a los
verdosos. Aromas casi nula hasta la llegada de
organiza la Unin Espaola varietales, dominando las habituales ya que
de Catadores y al que este esta bodega diferente,
notas de frutas de hueso que decidi arriesgarse a estn elaboradas con
ao se han presentado ms (melocotn, albaricoque) elaborar vinos con uvas la base del Condado
de 25.000 vinos de todo el y tropicales (pia. Sousn, Espadeiro, Menca, blanco (treixadura,
mundo. Este galardn se maracuy) con Caio Tinto, Loureiro Tinto, albario, loureiro,
persistencia de flores Brancellao o Pedral. De esta godello y
suma a prestigiosos premios torronts): Seoro
obtenidos anteriormente, blancas (azahar) en ltima variedad autctona de la
segundo plano y fondo zona, son la nica bodega de la de Rubis
como la medalla de oro en el de ctrico (pomelo). Espumoso
D. O. Ras Baixas que la utiliza en
Challenge International du Vin Equilibrado, fresco y sus caldos. Condado Blanco
de Burdeos (Francia), siendo el sedoso, con un largo Brut y Seoro
primer blanco de Espaa en paso por boca en el de Rubis
recibir esta distincin. Condes que se aprecia de EL MEJOR VINO DE 2015. El Espumoso
nuevo la variedad, con Condado
de Albarei se comercializa Seoro de Rubis albario se Blanco Brut
delicadas notas
actualmente en pases como minerales y recuerdos considera el mejor blanco joven de Nature.
Alemania, Inglaterra, Estados de ctricos. Espaa, al haber ganado el prestigioso
Unidos y Japn. Gran Baco de Oro Premio Luis Hidalgo.

Noelia Bebelia / Soutomaior

Soutomaior /Telf.: 653 172 160/www.noeliabebelia.com

Albario de alta concentracin

ble, afirma Simn.

E X P E C TA C I N .
Acaba de salir la
segunda aada de
Crticos y Noelia Bebelia y, en
sumilleres apenas un
ao la
aguardan expectacin
que estos
con expectacin jovenes han
la segunda aada de este suscitado es Noelia y Simn en el viedo.
c u a n d o
vino cultivado en un viedo m e n o s >> Los albarios de Soutomaior, junto
computerizado do donde asombrosa. a los de Ho, siempre atesoraron gran
numerosas variables son re- Importadores prestigio. Soutomaior es la subzona ms
Hace ahora 6 aos que Simn y Noelia de- gistradas y analizadas contnuamente. de EEUU y otros pequea de las Ras Baixas. Situada en el
cidieron dedicar todo su esfuerzo en disear Nuestra viticultura High-Tech nos per- pases europeos ya les han corazn de la Denominacin de Origen,
un viedo que les permitiese obtener uvas mite monitorizar cada una de las 6.000 contactado para interesarse por su sus vinos siempre fueron reconocidos
muy intensas y concentradas. plantas de nuestro viedo con una gran vino. Sumilleres, crticos y prensa por su extrema calidad. Ahora Simn y
En la montaosa ladera del ro Verdugo, precisin. Ello nos permite cultivar uvas de aguardan expectantes estas Noelia quieren situar a Soutomaior en el
top mundial de los vinos.
cultivan un viedo altamente computeriza- gran calidad y de una forma ms sosteni- botellas.
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Bodegas As Laxas / As Laxas- Arbo Quinta de Cuselo / O Rosal

Telf.: 986 66 54 44/ web: www.bodegasaslaxas.com Barrio de Couselo, 13, O Rosal /986 625 051/www.quintacouselo.com

Familiar y pionero Un jardn de familia

Familia propietaria de la bodega. Vista de losjardines de Quinta de Couselo.

Fundadora obtener los mejores resultados. An Quinta de >> rbores senlleiras. Los pinos
mansos, imagen de la etiqueta de
de la D.O. siendo una de las bodegas de mayor Couselo acerca el Quinta de Couselo, han sido incluidos
por la Xunta de Galicia dentro del
produccin de Arbo, contina
Ras Baixas, As elaborando el vino con el mismo esmero mundo del vino catlogo galego de rbores senlleiras
Laxas cuenta de siempre. en un entorno .>> Vino galardonado
con dos VINOS EMBLEMTICOS Y acogedor y Quinta de Couselo, nico blanco
espaol que se sirve en la Bussines
albarios, un UN ESPUMOSO. Sus vinos ms
emblemticos son Laxas y Bgoa
cuidado class de British Airways, ha recibido el
condado y un do Mio, dos monovarietales Quinta de Couselo es una here-
premio al Mellor vio branco de
Galicia 2014 y el Pote de Plata al
espumoso albarios, completando su
gama con un vino de la
dad situada en O Rosal, subzona de
la D.O Ras Baixas. Cuenta con una
Mejor aguardiente de Galicia.
La Bodega As Laxas, de subzona del Condado do Tea tradicin histrica que la une al
Quinta de Couselo es de
marcado carcter familiar, (Condado Laxas). Monasterio de Oia desde 1163. color amarillo plido con
surgi de la inquietud de Ma- Recientemente, han sido Durante ms de 150 aos se ha notas verdosas. En nariz
ra del Carmen Ferro y Jos Si- una de las escasas elaborado vino en esta finca y hoy muestra un intenso
mn, que iniciaron la andadura bodegas que se ha se sigue manteniendo relacin en- aroma frutal (ciruela,
enolgica en 1975, con dos mil lanzado a la apasionante tre la tradicin y las nuevas tecno- melocotn) floral
litros de vino elaborados de la ma- aventura de elaborar logas para conseguir vinos, aguar- (azahar) y notas de
laurel. En boca es
nera tradicional. Desde entonces, un espumoso, al que dientes y licores de gran calidad fresco, untuoso pero
no ha dejado de crecer y de insistir han bautizado como equilibrado, mineral;
en tratar de compaginar innovacin Sensum Laxas, ENOTURISMO. Actualmente notas salinas con un
con la manera tradicional de los vinos tambin amparado Quinta de Couselo apuesta por franco retronasal ,
de la zona de Arbo. Fue una de las fun- bajo la D.O. Ras ofrecer una gran variedad de largo y dejando muy
dadoras de la Denominacin de Origen Baixas. actividades enotursticas, que van buena persistencia.
Ras Baixas. desde las visitas guiadas a la bodega,
PREMIOS. Sus catas comentadas y comidas >> Destilera
EL RELEVO. En el ao 2000, Jos vinos han tradicionales, reuniones de empresa y La bodega tambin
Simn Fernndez transmiti el relevo alcanzado numerosos eventos privados, hasta los picnics y cuenta con una
generacional a sus cuatro hijos, quienes premios nacionales e meriendas al aire libre. Para ello ha destilera en la que
se elaboran licores
ven el futuro basado en la calidad, la internacionales y se comercializan en la finalizado recientemente una importante tradicionales de
diferenciacin y la mezcla armoniosa actualidad en varios pases de Europa, remodelacin de sus instalaciones, con el gran prestigio.
entre tradicin e innovacin, tratando de Amrica, Asia y Oceana. fin de potenciar todas estas actividades.

Bodega Pazo As Barreiras / Salvaterra de Mio

986252 411/www.bodegasvillanueva.com

Una simbiosis centenaria

La tercera generacin
familiar recoge los mejores
frutos del albario X V I I ,
destruido en las
Pazo As Barreiras guerras con
Vista nocturna del pazo As Barreiras.
Portugal y reconstruido >> Uvas seleccionadas
En 1961 Obdulio Villanueva Blanco em- por primera vez en 1677, El albario Pazo As Barreiras es un vino de
prendi una aventura vinciola conservada y ha sido objeto de numerosas vendimia seleccionada, con ptima maduracin
perfeccionada en la actualidad en las bodegas reformas y reconstrucciones hasta del fruto, de tono amarillo pajizo con destellos
que llevan su apellido. En Salvaterra do Mio, la actualidad. El viedo, de perfecta verdosos brillante y muy afrutado. En boca resulta
se encuentra el pazo As Barreiras, donde bo- orientacin, crece sobre una tierra frtil de fresco, con sabores frutales de manzana, melocotn
con un tenue amargor al final. Esta bodega
dega y casa conforman una simbiosis cente- formacin arcillosa, mezcla de limo y cantos comercializa otros dos vinos amparados bajo la
naria en la que la tercera generacin de la fa- rodados, prueba de que antao fue antiguo Denominacin de Origen Ras Baixas: el albario
milia recoge sus frutos. lecho del Ro Mio. En l se producen Villanueva, y el Seoro de Lazorio, otro monovarietal
exclusivamente uvas blancas de la variedad albario. de aroma a pia y manzana, con delicada suavidad y
EL PAZO, construido a principios del siglo Albario. ligereza stil en el paladar.
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Altos de Torona / O Rosal Carretera General de Tui, As Eiras- O Rosal /Telf.: 986 288 212/www.altosdetorona.com
Viedos de Altos
de Torona.

Un vino celestial
El rosal de la bodega no ha dejado de cosechar prestigiosos premios internacionales en los ltimos aos
Altos de Torona cuenta con una pro- VIEDOS Y BODEGA. La finca en
duccin anual de 80.000 botellas. En los la que se cultivan las uvas con las que
ltimos aos no ha dejado de cosechar se elabora Altos de Torona se encuen-
premios, entre ellos el reconocimiento tra en Vilachn (Tomio, Pontevedra),
por el International Wine Challenge de a una altitud sobre el nivel
Londres como el mejor blanco de Es- del mar que va de los 200
paa en 2014. En este 2016 ha sido a los 350 m. La distancia al
premiado con una medalla de oro en ro Mio es de 3,5 Km. y al
International Wine Challenge 2016 y Ocano Atlntico de 10 Km.
con una medalla de plata en Decan- Se trata de una ladera orien-
ter World Wine Awards 2016. tada al sur, entre los arroyos
de Bravos y del Pego. La bo-
EL VINO. Para la elaboracin del dega fue fundada en el ao
rosal Altos de Torona, perteneciente 2000 dentro de la D.O Ras
a la D. O. Ras Baixas, las diferen- Baixas en la Subzona del Ro-
tes variedades de uvas se sal. Nace con la inquie-
vendimian por separado y tud de elaborar vinos
de forma manual una vez de alta gama optimi-
que han alcanzado su zando los recursos y
punto ptimo de madu- la calidad que ofrecen
racin. Estrujado, despa- las casi 100 hectreas
lillado y macerado en de viedos propios, lo
fro. Fermentacin a que lo convierte en el
temperatura controlada viedo de una sola pie-
hasta transformar en vi- za ms grande de Gali-
no. Crianza sobre las fi- cia. El edificio que alberga >> Otros vinos celestiales
nas durante cuatro me- la bodega no se entende- Bodegas Altos de Torona tambin elabora otros vinos celestiales: Altos de Torona
ses, aportando una ra sin la exigencia que su- Barrica, Altos de Torona Albario, Altos de Torona Godello, Albanta y Altos de Torona
mayor untuosidad y pone el respeto al espritu Espumoso. El de barrica es un albario Ras Baixas fermentado en barricas borgoa de
roble francs y con posterior crianza sobre sus propias las durante un perodo de seis
singularidad al vino. A del lugar. La cubierta es una meses. Esta vinificacin consigue un vino muy equilibrado, tierno y envolvente,
la vista presenta un co- alfombra vegetal que esta- diferente y exquisito dentro de las Ras Baixas. El Godello es el primer monovarietal de
lor amarillo pajizo. En blece un juego dialctico esta uva de la D. O. Ras Baixas; una forma de elaboracin cuidada minuciosamente
nariz desvela una acu- con el entorno, buscando desde el momento de la vendimia manual y una crianza sobre sus propias las
sada personalidad, una imagen de continuidad consiguen un vino complejo, elegante, intenso. El albario, tambin monovarietal y
resultado del coupa- que evita el impacto visual. cultivado en su totalidad en los viedos de Altos de Torona, cuenta con el
ge de tres variedades Adems, esta plataforma es reconocimiento de prestigiosos certmenes internacionales, logrando este ao la
medalla de Oro de los premios Bacchus y la medalla de plata del International Wine
(albario, loureiro y un mirador de donde se dis- Challenge de Londres. Abanta es un vino de altura con resonancias msticas que
cao). Complejo re- fruta de una preciosa panor- tambin lleva cosechando importante premios los ltimos aos como la medalla de oro
corrido aromtico, mica. en el Concurso Internacional de Bruselas. Como guinda, Bodegas Altos de Torona
donde convergen elabora desde el ao pasado Altos de Torona Espumoso, partiendo de la variedad
fruta fresca y ma- COMPROMETIDOS CON albario y elaborado mediante el mtodo tradicional de Champagne. Perfecto para
dura. Intensidad al- LA SOSTENIBILIDAD. Al- disfrutar acompaando una buena mesa como en las celebraciones.
ta, con matices de tos de Torona pone en valor la
fruta con hueso y concienciacin social, el respe-
toques tropicales to con el medio ambiente y Subzona O Rosal y Bodegas Pazo de Vi- versidad de Baydiversity, de Bayer
a maracuy y apuesta por una movilidad sos- llarei de la D.O Rias Baixas subzona Sal- CropScience S.L. desde el 2012. En este
mango. En boca tenible con vehculos 100% elc- ns. Muestra de ello son sus actuaciones mbito, Altos de Torona cuenta con ms
es un vino golo- tricos que no producen emisio- dentro del Plan de Impacto Medioam- de 22 personas para este cometido. Des-
so, estructurado, nes de CO2. Y es que los princi- biental y del Plan en Produccin Integra- de la bodega promueven los valores na-
con una vivaci- pios de calidad, medio ambiente da de la Xunta desde el 2002 por el cual, turales existentes en el viedo y bodega
dad punzante que equilibra su paso y criterios de desarrollo sostenibles Bodegas Altos de Torona es supervisada y reivindican los beneficios que aportan la
por el paladar. Final largo y persistente. son inherentes a la poltica de HGA Bode- en todos los procesos de la actividad viti- puesta en marcha de iniciativas de protec-
Respetando aromas y sabores de las varie- gas y Viedos de Altura, compuesto por vincola desde el uso de fitosanitarios, los cin, buen uso de la biodiversidad, y de
dades. Ideal para acompaar marisco, Bodegas Regina Viarum, en la subzona de abonos, y hasta los anlisis de residuos los valores ambientales, para conseguir
sushi y comidas especiadas. Se recomien- Amandi, de la D. O. Ribeira Sacra; Bode- tanto en campo como en vino. Y el Plan vinos de calidad, singulares y naturales,
da servir entre 8-10 C. gas Altos de Torona de la D.O. Ras Baixas de Accin y Conservacin para la Biodi- sin alterar ningn proceso productivo.
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VINOS DE GALICIA D.O. RAS BAIXAS VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Aldea de Abaixo / O Rosal Terras de Lantao / Portas

Novs, o Rosal /Telf.: 986 626 121/www.bodegasorosal.com Lugar de Barreiro, 1-Lantao /615 646 442/ www.terrasdelantano.com

Seoro da Torre, de plata Albarios ptimos

La bodega
Terras de
Lantao elabora
sus vinos con
uva del Salns
Terras de Lantao
es una bodega fami-
liar que elabora sus vi- Imagen de la bodega.
nos con una nica va-
riedad de uva: albario >> Principales marcas:
Marcas que elabora la bodega. de las Ras Baixas. Sus vi- - Terras de Lantao. Uvas procedentes
edos situados en el Va- de los viedos ms adultos de la bodega,
>> Nota de cata lle del Salns se encuen- cosechadas de forma manual con una
tran en los municipios de detenida seleccin en campo.
De llamativo color amarillo verdoso con Fermentacin alcohlica en depsitos de
Este rosal tenues reflejos acerados, Seoro da Torre
destaca por sus aromas florales junto a
Vilagarca de Arousa, Vila-
nova de Arousa, Meis y
acero inoxidable, sobre las finas durante
al menos 3 meses.
celebra su 25 ntidos recuerdos de fruta madura y
suaves notas balsmicas. En boca se abre
Portas. Las condiciones p-
aniversario y logra goloso y fresco, resulta un vino tierno,
timas de sus tierras y el cli-
ma propician la correcta
- Via Cartn. Uvas cosechadas
de forma manual y seleccionadas
carnoso, de ajustada acidez y un
el Baco de Plata poderoso final. Caracterstica propia de maduracin de la uva en campo. Fermentacin alcoh-
la mimada mezcla de variedades de consiguiendo un adecua- lica en depsitos de acero inoxi-
El rosal Seoro da Torre la zona, definiendo claramente el do equilibrio entre acidez dable y fermentacin malolcti-
cumple este ao 25 aos, autntico Rosal. Su y dulzor. Son vinos per- ca parcial.
un aniversario de plata extraordinario potencial se ha fectos para acompaar - Ruta 49. Uvas cosechadas
visto reflejado con distintos
que celebra con orgullo galardones en catas y cualquier ocasin. de forma manual y seleccio-
tras hacer conseguido el certmenes vincolas. nadas en campo en sus vie-
prestigioso premio Baco de DESDE 1977. Fundada dos ms jvenes. Fermenta-
Plata a la aada 2015 que en 1977, Via Cartn estrena cin alcohlica en depsi-
concede la Unin Espaola
>> Gran Novs y Seoro instalaciones en 2003 tos de acero inoxidable.
de Catadores. Este ao 2016 da Torre sobre las instalndose en una antigua - Terras de Lantao
La bodega cuenta con
ha recibido la medalla de oro otros dos vinos: Gran bodega rehabilitada con Aada. Seleccin de los
en la Gua de Vinos Novs y Seoro da Torre respeto y buscando conjugar lo mejores vinos de la bo-
Destilados y Bodegas de sobre las. El primero artesanal con las nuevas dega. Fermentacin al-
Galicia, mencin que se suma result ganador del tecnologas y avances. Los viedos cohlica en depsitos
a otros premios logrados Baco de Plata 2013 y propios garantizan la materia de acero inoxidable y
anteriormente. 2014. prima para elaborar los vinos, barrica de roble fran-
procesados con los mximos cs. Crianza de 3 aos
LA BODEGA. Aldea de >> Casaldares: Este cuidados desde el campo a la botella. en depsito de acero inoxida-
Abaixo, bodega que elabora ao 2016 la bodega Desde su origen, la bodega ha ido ble, barrica de roble francs y botella.
Seoro da Torre, aglutina a cuatro presentar en la feria creciendo y evolucionando, cambiando sus - Terras de Lantao Espumoso.
cosecheros con una amplia del Vino del Rosal instalaciones a una construccin ms Espumoso Brut nature elaborado me-
tradicin familiar en el mundo del un tinto del rosal funcional y tecnificada, siempre apoyndose diante el mtodo Champenoise.
edicin limitada a
vino. Situada a pocos metros de Os base de uvas en su gente, tradicin, tierra y cultura. Una Uso de una seleccin del vino Terras
Muos do Foln e Picn, bienes de Menca, Sousn y nica variedad, el Albario, y una de Lantao como licor de expedi-
inters turstico, se hace obligada una Castaal. combinacin de altitudes, latitudes, edades,... cin.
vista a esta bodega del Baixo Mio. dan como resultado unos vinos propios.

Seoro de Valei / Arbo

La Granja, 65-Arbo / 986 665 390/www.senoriodevalei.com

Vinos gourmet con pasin

Viedos de Seoro de Valei.
Tras el albario Camio mino difcil... sabe mejor!. Con este
de Cabras, la coleccin lema sintetizan en la bodega la fi- >> El albario
losofa de su coleccin de vinos El primer vino de la coleccin es un
sigue con un menca gourmet Camino de Ca- monovarietal albario de las subzonas de
Condado do Tea y Val do Salns, en cuya
bras. Esfuerzo, dedica-
de la D.O Valdeorras cin y superacin en elaboracin ha colaborado el enlogo Carlos Blanco.
Combina exclusividad y mxima calidad, con un toque
cada botella. Con irreverente y desenfadado que sintoniza con la
Bodegas Seoro de Valei presenta su nueva el mensaje opti- sociedad actual.
coleccin de vinos gourmet gallegos Camino de mista de que los
Cabras, compuesta con un blanco monovarietal momentos difci-
albario ( D. O. Ras Baixas) y un tinto menca con les y los retos se va-
>> El menca
El primer menca de la bodega Seoro de Valei es un tino con
cinco meses de crianza (D.O. Vadeorras). Es una loran mejor cuando cinco meses de crianza en barricas de roble americano y francs.
marca que da mucho juego para conectar con el se superan con xito, Procede de un viedo propio al pie del Camino de Santiago. La
pblico y que se propone transmitir la pasin y el la marca aspira conec- crianza media le da un carcter equilibrado y goloso, sin que
arte de los grandes vinos atlnticos. tar con el gran pblico, pierda ni una de las cualidades del menca. Logran as una elevada
que cada ve aprecia ms versatilidad en maridajes.
SELECTOS Y ORIGINALES. A veces el ca- los vinos selectos y originales.
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VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 D.O. RAS BAIXAS GALICIA 7
VINOS DEESPECIAL

Marqus de Vizhoja/ D. O. Ras Baixas FincaLa Moreira s/n /Telf.: 986 665 825 /www.marquesdevizhoja.com

Desde 1968 acompaando

los buenos momentos
Fundada por 1.500.000 de botellas en cada cosecha.
Seor da Folla Verde, D.O. Ras Baixas,
D. Mariano Pelez, defensor Condado do Tea. Con este vino se ha
querido rendir tributo a las uvas autc-
de la profesionalizacin tonas de la zona de O Condado. Su cou-
del sector, del Consejo page, 70% albario, 15% treixadura y
15% loureira le confiere un sabor nico,
Regulador y de la fresco, carnoso, selecto, clido y diferen-
recuperacin de te. Seor da Folla Verde fue galardona-
do como vino Delicioso del Ao du-
uvas autctonas, las rante la Cata de Vinos del Condado
bodegas continan su 2015.

labor con sus hijos GOTAS DEL MARQUS

Javier y Jorge Pelez Tras aos de investigacin y desarrollo,
en 2007, Bodegas Marqus de Vizho-
Bodegas Marqus de Vizhoja es ja lanz al mercado las singulares Gotas
una empresa familiar fundada en 1968 del Marqus; monodosis de aguardien-
por D. Mariano Pelez y que en la ac- te de orujo presentados en un exclusivo
tualidad se ha convertido en un referen- envase con sistema de apertura fcil y
te empresarial dentro del sector vinco- antigoteo. Su excepcional acogida en el
la. D. Mariano Pelez fue uno de los mercado facilit que la familia de Gotas
principales defensores de la profesiona- del Marqus se completase con crema
lizacin del sector vincola gallega, pro- de licor, aguardiente de hierbas, ans se-
pulsor de la creacin del Consejo Regu- co, brandy, ron dominicano aejo y
lardor y pionero en la reinvidicacin y re- Pazo y viedos de Bodegas Marqus de Vizhoja. whisky escocs. Concebidas para pro-
cuperacin de las uvas au- porcionar una solucin higini-
tctonas. Su labor >> La visita ca, profesionalizada y
es continua- Bodegas Marqus de Vizhoja lleva ms de cinco con las mximas
dcadas trabajando para dar a conocer su vino
da, hoy en blanco gallego por todo el mundo. Uno de sus garantas al cliente y
da, por sus principales objetivos es que no quede lugar en el al restaurador, Gotas
hijos Javier y mundo en el que no se pueda tomar un Marqus del Marqus pretende
Jorge Pelez, al de Vizhoja. Tras tanto tiempo en el sector, son aportar el punto justo de
frente de la ges- muchas las experiencias adquiridas que acaban licor a cafs e infusiones
tin. por hacer de la cultura del vino un modo de aromatizando la consumi-
vida. Para que el consumidor pueda conocer de
primera mano por qu su vino tiene un cn con la cantidad apro-
BODEGAS MAR- carcter tan especial y por qu, a pesar de su piada, permitiendo disfrutar
QUS DE VIZHO- volumen de ventas se sigue considerando del sabor del destilado pero
JA se sitan a orillas una empresa familiar, Bodegas Marqus sin alcoholizar la bebida base.
del R o Mio, en una de de Vizhoja ha decidido abrir sus Las Gotas del Marqus han
las subzonas de la D.O. puertas al pblico. Con una sido galardonadas con los pres-
renovada oferta enoturstica que
Ras Baixas.Sus casi 40 permite disfrutar del mejor vino tigiosos premios Innoval, en Ali-
hectreas de vias se ex- blanco gallego acompaado mentaria 2012, y con dos distin-
tienden alrededor del Pazo de tradicin, patrimonio y ciones Sial DOr en Sial Pars
La Moreira, un antiguo naturaleza, el goce para 2012. En ambos casos se valor
edificio que se alza entre todos los sentidos su caracter innovador, su marke-
sus viedos como emblema est servido. ting mix y su exitosa comerciali-
de la bodega.La tradicn vi- zacin.
ncola se conjuga con la in-
novacin y el desarrollo, pa- LOS LICORES DE VIZHOJA
ra alcanzar la excelencia en
cada uno de los productos de La actividad licorera de Bodegas
la compaa. Marqus de Vizhoja, iniciada
con las Gotas del Marqus, tiene
LOS VINOS: su continuidad en los licores em-
botellados DVizhoja: crema de li-
Torre La Moreira, D.O. Ras cor, licor caf, aguardiente de oru-
Baixas 100% albario. Este mo- jo, licor de hierbas, brandy, ans se-
novarietal, primer albario en pre- co, ron dominicano aejo y whisky
sentarse con etiqueta braille, se ela- escocs, presentados en botellas de
bora con uvas propias seleccionadas 70cl. y comercializados tanto en el
y recolectadas manualmente en la mercado nacional como internacional.
Finca La Moreira. Su sabor goloso, DVizhoja nace en el 2014 respon-
franco, suave y afrutado le ha hecho diendo a la demanda del propio merca-
merecedor de figurar en la prestigiosa lis- do. Estos licores en botella se suman a
ta Parker en ms de una ocasin. Gotas del Marqus para ofrecer un pro-
Marqus de Vizhoja, el vino ms afa- ducto etiquetado, controlado y profesio-
mado de la familia Pelez. Su sabor fino, nalizado a todo el canal horeca y alimen-
equilibrado, recuerda a manzana, pera y tacin con el que el cliente final pueda
a notas limonadas. Es comercializado disfrutar de un consumo que rena to-
tanto en mercados nacionales como in- das las garantas higinicas y sanitarias y
ternacionales, alcanzando la cantidad de los mayores estndares de calidad.
 FARO DE VIGO
8
ESPECIAL
VINOS DE GALICIA D.O. RAS BAIXAS VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Valdamor / Meao Adegas Gran Vinum / San Miguel de Deiro

C/Valdamor, 8-Xil Meao /986 747 111/www.valdamor.es San Miguel de Deiro,Vilanova de Arousa / 986 555 742 / www.granvinum.com

El blanco por excelencia Albarios con carcter

Fundada en 1990 por un Estudio, trabajo
gallego afincado en Madrid, y cario estn
la bodega integra viticultura detrs de los vinos
tradicional con la tecnologa de Adegas Gran
ms avanzada en Vinum
vinificacin
Enamorado de su tierra natal, el Adegas Gran Vinum
gallego afincado en Madrid Manuel Exterior de la bodega Valdamor. nace en 2002 fruto de
Domnguez Limeres, propietario de las la tradicin de la familia
prestigiosas marisqueras Combarro y >> Valdamor 2015 Pieiro Cores en la
Procedente de viedos en las laderas Entrada de la bodega.
Sanxenxo en la capital, cumpli el con orientacin sur baados por el elaboracin de vino de
sueo de su niez de fundar una bo- ro Umia, la vendimia del Valdamor calidad durante >> Ganadores de numerosos premios
dega, Valdamor, que 25 aos des- 2015 se realiz en el momento generaciones. La Los vinos de Adegas Gran Vinum han
pus de su nacimiento sigue elabo- ptimo de la maduracin de la situacin privilegiada de sido premiados a nivel local, nacional e
rando uno de los blancos por exce- uva albaria, seleccionando la bodega y las fincas, internacional y reciben constantes
lencia de Espaa. manualmente y parcela a parcela ubicadas junto al mar, en valoraciones positivas en guas y revistas
la uva entre las mejores y ms especializadas de prestigio.
plena Ra de Arousa; la
antiguas vias de cultivo
LA BODEGA. El perfil de la tradicional. En la fase de combinacin de
bodega, cuyo diseo con soportales y tcnicas tradicionales y Estos son sus ltimos premios:
vinificacin se trabaj sobre sus
de estilo gallego se integra en el propias las, aprovechando al modernas; el cuidado -Medalla de oro premios Baco
entorno, se divisa en la aldea de Xil, en mximo el potencial de la uva en el cultivo y seleccin cosecha 2015
Meao, en pleno corazn de la cuna al integrar la tradicin del de la uva por un equipo -Medalla de oro XIV Concurso
del Albario. El paisaje circundante es terroir con la innovacin dedicado al trabajo bien Internacional de Vinos Bacchus
tecnolgica. El resultado es
de ese verde casi insultante de las fincas un vino de color amarillo hecho, el cario e ilusin 2016
prximas al Atlntico. Nacida con el pajizo, limpio brillante, con puesto en cada fase de -Medalla de oro en la LXI Fes-
objetivo de respetar al mximo el gran intensidad aromtica, elaboracin, son el secreto ta do Albario de Cambados
carcter varietal del albario para lograr la sin aristas, amplio, con de la excelencia de estos -Medalla de plata en la LIX
mayor expresin de sus vinos, la bodega volumen y largo recorrido. vinos. Festa do Albario de Camba-
busca integrar la viticultura tradicional con Su paso de boca es dos
la ms moderna tecnologa utilizada en la armonioso y con buena VINO ESENCIA -Medalla de oro Concurso
persistencia. Su evolucin
vinificacin en botella es muy positiva. DIVIA. Albario 100%. Internacional de Vinos Akata-
Color dorado con Vino
ELABORACIN. La calidad es el eje tonalidades verdosas, limpio y -Medalla de oro premios
sobre el que gira el proceso, tanto en la >> Un nombre con leyenda brillante. Aroma intenso, Baco cosecha 2014
Valdamor toma el nombre de una
atencin personalizada al cliente como en la zona homnima relacionada con una hierbas aromticas, menta, -Medalla de plata XIII
elaboracin , modernizada en 2003 para bella historia de amor entre dos frutas de hueso, pomelo y Concurso Internacional de
garantizar una calidad y estilo nico a sus jvenes que plantaron por testigo de fondo ctrico. Boca fresca, Vinos Bacchus 2015
vinos, convirtiendo a Valdamor en una de las su amor una vid de uva albaria. buena acidez y final cremoso,
bodegas referentes en la D.O. Ras Baixas. equilibrado.

Opinin
Mucho se habla, incluso fuera de nues- las voces que reclaman a los organismos
tras fronteras, de la gran revolucin expe-
rimentada por los vinos gallegos en los l-
timos aos.
Defecto o virtud? europeos que tomen medidas, que actua-
licen la legislacin y amplen los parme-
tros analticos que definen un vino, de tal
Cada da es ms frecuente ver cmo forma que todos los productos con defec-

muchos de nuestros vinos se alzan con los PABLO ESTVEZ perfil organolptico, y un largo etctera. tos notables dejen de ser etiquetados co-
ms altos galardones otorgados en los MELNDEZ En muchas ocasiones, su presencia es mo vino independientemente del mtodo
principales concursos nacionales e interna- ENLOGO justificada como el resultado de un hacer de elaboracin empleado.
cionales y ya nadie se sorprende al ornos INGENIERO TCNICO conservador, de la recuperacin de mto- Por otro lado, tambin merece men-
hablar de las bondades de variedades co- AGRCOLA dos de elaboracin ancestrales, que dan cin que ciertas molculas en concentra-
mo albario, treixadura, godello, menca, SECRETARIO DE LA como resultado vinos diferentes, con al- ciones nfimas pueden contribuir a cam-
ASOCIACIN GALLEGA
sousn, entre otras muchas. Importantes DE ENLOGOS ma y tipicidad; aunque este ltimo es biar la matriz olfativa o gustativa del vino
cambios que nos hicieron olvidar aquellos un concepto de difcil definicin, desde mi de forma positiva, ganando complejidad.
tiempos en los que se deca que un vino humilde punto de vista, la tipicidad debe- A modo de ejemplo, el diacetilo, a con-
gallego no era capaz de sobrevivir a un las variedades forneas y haciendo una ra asociarse a una variedad, a un suelo, a centraciones elevadas, es una molcula
viaje ms all del Padornelo. clara apuesta por lo autctono. un clima, pero nunca a uno o a un con- conocida por su poco agradable olor a
En el origen de esta renovacin fragua- Cuando realmente empezamos a dis- junto de defectos y, mucho menos an, a mantequilla rancia, mientras que en con-
da en las ltimas dcadas, han sido varios frutar de los xitos obtenidos, del aplauso una contaminacin. centraciones bajas, puede aportar cierta
los factores influyentes, pero yo destaca- internacional y, sobre todo, del aumento Valoro mucho el gran esfuerzo y atrevi- complejidad al aroma y una mejor sensa-
ra, sobre todo, la importancia que tuvo la de nuestras exportaciones, encontramos miento mostrado por profesionales de la cin tctil en boca. Tambin hay quien di-
llegada de los primeros profesionales de la que vinos con defectos evidentes son des- enologa y viticultura en obtener vinos ce que las molculas resultantes de la pre-
enologa a Galicia. Toms Santacruz, Fede- tacados y llevados al altar por crticos influ- ms respetuosos con el medio ambiente, sencia de Brettanomyces, en nfimas canti-
rico Ponce y Emilio Vidal, citados por or- yentes. Como defectos evidentes hago evitando, por ejemplo, el uso de pesticidas dades, pueden cumplir el cometido de ac-
den de aterrizaje, se convirtieron en gran- referencia a contaminaciones por la mal- en el viedo, o ms saludables, reducien- tuar como fijadores de otros aromas y, por
des profetas enolgicos al implantar im- fica levadura Brettanomyces, responsable do la cantidad de sulfitos en bodega, pero lo tanto, de sostn aromtico para que se
portantes mejoras en el sector vitivincola de los llamados olores a cuero, oxidacio- que al mismo tiempo no pierden de vista puedan percibir mejor.
gallego y, sin embargo, en mi opinin, no nes, que ponen al vino ms aos de los el elaborar vinos libres de defectos, por- En definitiva, la tarea no es fcil y ah
tuvieron todo el reconocimiento que real- que tiene, concentraciones elevadas de que un defecto es el peor de los eclipses les planteo la siguiente pregunta:
mente se merecan. A este hecho se uni etanal o acetato de etilo, molculas res- para cualquier variedad y para cualquier Quin se va a atrever a definir en cada
la no menos importante e imprescindible ponsables de aromas a manzana cocida o origen. tipo de vino la concentracin en la que la
reconversin varietal, dejando a un lado barniz que transforman negativamente el Ante esta incertidumbre, son muchas virtud se convierte en defecto?
FARO DE VIGO
VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 GALICIA 9
VINOS DEESPECIAL

St. Petroni, el verm de Galicia

St. Petroni es el nico verm del mundo
elaborado con albario sobre las del Valle de Padrn,
Subzona Ulla dentro de la D. O. Ras Baixas
Vermutera de Galicia, es una jo-
ven bodega ubicada en Padrn, en
pleno corazn de la subzona del Ulla,
con larga tradicin de vinos y destila-
dos. La autenticidad de los verms
que elabora viene dada por las ex-
cepcionales materias primas de la zo-
na que los vio nacer, Terras de Iria,
en el valle de Padrn. Sus aperitivos
presentan un perfil elegante y dife-
renciador respecto al resto de verms
del mercado, proporcionado por la
seleccin de uva de gran calidad, del
albario como esencia, procedente
de Bodegas Pazo Arretn (Bodega
con D.O. Ras Baixas). La posterior vi-
nificacin sobre sus las le permite
obtener unos matices extraordina-
rios en cuanto a olores, sabores y Exterior del edificio de la bodega, renovada en 2007.
texturas. Las tcnicas de macera-
cin ancestrales y el ensamblaje de su ya conocido St. Petroni Vermello, nariz destacan las frutas maduras,
sus hierbas y botnicos son capaces un verm rojo elaborado con base v- vainillas y pasteleras delicadas, en-
de aportar un equilibrio especial y nica de albario, que despus de ser vueltas en matices balsmicos, medi-
goloso. Procesos minuciosos que es- criado durante 6 meses sobre sus cinales y especiados. Su paso por bo-
tn calando en muchos entusiastas propias las es ensamblado con un ca comienza por una entrada fresca,
de los aperitivos y que lleva un sello macerado de 29 plantas en alcoholes amplia y elegante, capaz de equlibrar
inherente a su calidad, el ADN galle- puros autctonos, dando como resul- acidez, dulzura y amargor. De gran
go. tado un verm rojo con destellos co- volumen, amplitud y largo recorrido,
Hasta hace pocas semanas, Ver- brizos, de equilibrada anatoma, gran destacando un postgusto de golosi-
mutera de Galicia nos agasajaba con cristalinidad y brillo destellante. En na amarga e intensa.

St. Petroni Branco macerado

con autntico pimiento de >> St. Petroni blanco espectacular. Visualmente
presenta un color amarillo
Padrn, con pimiento de Her- plido con destellos verdo-
bn. macerado con autntico sos. Su evolucin en nariz es
ms que evidente. De alta in-
Hace escasamente un mes y
una vez ms, esta empresa
pimiento de Padrn, tensidad y marcado carcter
varietal, con toques minera-
padronesa nos volva a sor-
prender con sus elaboracio-
con pimiento de Herbn les, destacando las notas c-
tricas y herbceas muy fres-
nes y esta vez era con su St. cas, envueltas en elegantes
Petroni Branco, macerado aromas de botica antigua
con autntico pimiento de baadas en flores blancas. El
Padrn, con pimiento de Her- paso por boca se muestra
bn. Este verm blanco quie- equilibrado, estructurado y
re poner una vez ms en va- muy fresco. Con un volumen
lor el albario de su tierra y bien definido y de potente
envolverlo con matices dife- acidez, a la vez que de agra-
renciadores y exclusivos que dable suavidad. De largo re-
le aporta el verdadero pi- corrido, destacando un
miento de Padrn, el planta- postgusto amplio y elegante
do, criado y cosechado en de golosina especiada. De
Herbn. A primera vista resul- gran complejidad y multitud
ta ya muy atractivo, pues nos de matices.
recuerda visualmente a la va-
riedad de la que procede, pe- Todo buen producto exige es-
ro adems, incluye en su ma- pecializacin y diferenciacin.
ceracin el autntico pimien- La manera de conseguirlo exi-
to de Padrn. ge grandes esfuerzos , recu-
rrir a materias primas de la
Este singular verm, a esca- mxima calidad, elaboracio-
sos das de su lanzamiento Exterior del edificio de la bodega, renovada en 2007. nes cuidadas y trasladar toda
ya haba superado todas las esa informacin de manera
expectativas y fue tal su aco- ber hacer de sus gentes y por mantener la potencia y la honesta y veraz. Y esto, a da
gida entre profesionales del la recuperacin de aquello frescura del albario en el de hoy, tiene un nombre y es
sector que han dejado la bo- que consideran suyo. Desde verm, para posteriormente St. Petroni, fiel reflejo de Ga-
dega sin existencias. los viedos Rosalianos de Pa- macerar 28 hierbas y botni- licia y de la forma de elaborar
zo Arretn (Bodega acogida cos en alcoholes puros au- que tenemos los gallegos,
Para sus creadores es un pa- a D.O. Ras Baixas), para la tctonos, donde incluyen el respetando aquello que nues-
so ms en la apuesta por la elaboracin de su aperitivo afamado pimiento de Her- tra tierra nos brinda y llevn-
defensa de las materias pri- blanco, cran el Albario so- bn, que potenciar los ma- dola humildemente por el
mas de una tierra, por el sa- bre sus propias las para tices herbceos de manera mundo.
 FARO DE VIGO
10
ESPECIAL
VINOS DE GALICIA RIBEIRAS DO MORRAZO VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Indicacin Xeogrfica Protexida Ribeiras do Morrazo

O Morrazo tendr su propio sello

La indicacin geogrfica
protegida Ribeiras do
Morrazo se estrenar
la prxima vendimia
Los viticultores de O Morrazo se han es-
forzado para conseguir el registro de Indi-
cacin Xeogrfica Protexida (IXP) Ribeiras
do Morrazo, que amparar los caldos pro-
ducidos en esta zona y permitir ponerlos
en el mercado con un sello distintivo. La IXP
de O Morrazo estar compuesta por tres
bodegas y unos 600 productores de los
municipios de Cangas, Moaa, Bueu, Ma-
rn, Vilaboa, Poio, Pontevedra y Redondela
que cultivan blancos y tintos elaborados ex-
clusivamente con uvas de determinadas va-
riedades. Las tres bodegas son Os Areei-
ros de Guillermo Martnez, en Vilaboa; la
Adega Ardn, de Fina Cabaleiros, en Ma-
rn; y Reboraina, de Enrique Fernndez,
en Redondela. Guillermo Martnez recor-
daba en un artculo publicado recientemen-
te en FARO DE VIGO que llevan desde el
ao 2001 peleando, sin xito, con la Deno-
minacin de Origen Ras Baixas para entrar
en su delimitacin en una situacin que
nunca entendieron por cuanto s entraron
como subzonas otras partes de Galicia co-
mo Boqueixn, con una climatologa muy
diferente a las Ras Baixas. Vendimia en la zona de Donn, en Cabo Home. Santos lvarez

El pasado 29 de abril se public en el parada por el sello de Ribeiras do Morra- esta IXP. A mayores solicitaron la posibilidad
Diario Oficial de Galicia (DOG) la solicitud zo, cuyo logotipo est formado por una La IXP est de legalizar algunos derechos histricos de
de registro de la nueva Indicacin Xeogr- R y una m a modo de una extensin de vias que no se encuentran en la actuali-
fica Protexida de O Morrazo y una vez que las dos ras de Vigo y de Pontevedra y un
compuesta por dad en el registro vitivincola, pero que en
se publique en el BOE, se abri un plazo de racimo de uvas en el centro. tres bodegas y algunos casos superan los 100 aos de exis-
dos meses para la presentacin de alega- unos seiscientos tencia.
ciones. Una vez superado este perodo de El delegado territorial de la Xunta en
alegaciones, el expediente se ha de remitir Pontevedra, Cores Tours, analiz con re-
productores de VARIEDADES DE UVA. Para esta IXP
al Ministerio de Agricultura que lo enviara presentantes de los viticultores de este rea Bueu, Cangas, los vinos se elaborarn con las variedades
a la Comisin Europea para pasar otro pro- la nueva Indicacin y record que con la pu- Moaa, Vilaboa, Marn, de blancos: Albario, Cao blanco, Gode-
ceso de cara a su inscripcin en el registro blicacin en el DOG se da publicidad al plie- llo, Loureira, Treixadura, Blanco legtimo y
comunitario. Los viticultores tienen el com- go de condiciones que la regir. Guillermo Poio, Pontevedra Torronts. Para el tinto, con las variedades
promiso de la Consellera de Medio Rural Martnez agradeci la colaboracin de la y Redondela de Brancellado, Cao tinto, Pedral, Espa-
de que esta prxima cosecha ya est am- administracin autonmica de cara a lograr deiro, Loureiro tinto, Menca y Sousn.

Bodega Os Areeiros / Vilaboa

Areeiros, 30 Sta. Cristina de Cobres- Vilaboa / 655 835 368/ 986 840 991

Un vino al son de la ra
La bodega artesanal Guillermo Martnez en el viedo. No Parga
Os Areeiros, de carcter >> Un albario premiado. En el ao
casero, dio el salto 2014, el albario Os Areeiros fue
galardonado en la Feria de Vino y
comercial en 2005 Alimentacin Mediterrnea con la medalla
de oro de los XV Premios Palacios. En 2015
recibi la medalla de plata en los Premios del
Asentada a 135 metros sobre el nivel del SUS VINOS. Os Pblico de ese certamen. Este ao ha
mar en la parroquia de Santa Cristina de Co- Areeiros comercializa un recibido la medalla de oro en la Gua de
bres, en Vilaboa, entre las ras de Vigo y Pon- albario monovarietal que destaca por su Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia.
tevedra, Os Areeiros se inici como bodega ca- sabor afrutado, desarrollando una acidez con
sera en una vivienda del siglo XVII. Con una tra- un sabor largo y preciso que permanece en la >> Inters por la calidad. En la finca Os Areeiros emplean
dicin vincola de generaciones con la familia boca con un excelente final. Su tinto procede modernos sistemas en los emparrados para su exposicin al sol, la
Martnez al frente, construy nuevas instalacio- de vias centenarias de Cao, Menca y humedad y la composicin mineral del suelo. Comprometidos con
nes en 2003 y dos aos ms tarde dio el salto Garnacha tintorera, un especial coupage que la calidad, en la bodega emplean tecnologa en acero y
comercial. Con una produccin de 30.000 bo- proporciona un caldo que se caracteriza por estabilizacin al fro, que le confieren al vino una gran calidad de
tellas al ao, pretende seguir creciendo. su excelente sabor. vista, olfato y gusto.
FARO DE VIGO
VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 VINOS DEESPECIAL
GALICIA
11

Opinin

Adegas
JOS PAZ PAZ ferentes ao longo do ano. Isto tamn o
ENXEEIRO teremos en conta no deseo dos espazos
TCNICO dentro dunha adega. Duns anos para
AGRICOLA
aqu, institucins e adegueiros tomaron
DESEADOR
DE ADEGAS conciencia do enriquecemento que repre-
senta para o turismo, por ser parte esen-
cial da gastronoma e por vehicular inicia-
tivas de xito como as rutas enolxicas, os
Cando un cliente me encomenda o certames e as feiras. Por esta razn, unha
deseo dunha adega, ponse en marcha adega, ademais de responder s necesi-
un proceso para o que se precisan moitas dades aludidas, debe posur a capacidade
respostas: necesitamos saber como a de transmitir coecemento a aqueles visi-
sa empresa, cal o seu orzamento, se tantes que desexen aprender e indagar
colleiteiro, se produtor, se compra uva, sobre eses vios que os acompaaron
que uvas produce, quen o seu enlogo, nalgn momento importante. Temos que
como se quere posicionar, que vios simi- pensar que e un produto que se proxecta
lares coece, etc. Un quebracabezas de polo mundo desde o espazo onde se cul-
informacin para levar a cabo unha tarefa tiva, dicir, que leva consigo a cultura, a
nica. xeografa e a historia de onde se crea. E
Anda que, semanticamente, a palabra desde esta ntima conexin con ns, ou
adega refrese a un lugar ou establece- talvez por ela, ten presenza en calquera
mento onde se elabora vio, a realidade acto de celebracin, de xuntanza, de
ten moitas mis implicacins. Desde o acordo ou no simple encontro cotin. Es-
punto de vista tcnico, unha instalacin te elemento emocional tamn debe estar
de primeira transformacin da materia recollido no proxecto dunha adega.
prima producida nos viedos, unha in- Actualmente, a expansin global dos
dustria agroalimentaria que remata un vios galegos levounos a protagonizar c-
proceso. Pero non un proceso calquera, mics, a asentarse na Casa Branca, a ter
est sometido a moitas esixencias, con- presenza nos mellores restaurantes... Sen
trois e regulacins. Sendo industria, at- dbida, est a ser un dos produtos gale-
pica e non podemos vinculala con cadeas gos de maior proxeccin. Posiblemente,
de montaxe que robotizan os procesos. isto non sexa mis que o comezo e este
Non, nunha adega estamos a tratar cun- camio iniciado obrganos a facer as cou-
ha materia prima viva que queremos con- sas ben. Se os nosos microclimas, as no-
trolar para levar a cabo uns procesos qu- sas castes e as nosas tradicins son capa-
micos naturais; estes procesos deben ser ces de xerar esas singularidades, as per-
coidados minuciosamente xa que disto Viedos de O Ribeiro. soas do sector debemos estar altura.
depende toda a expresividade que lles Cando facemos unha bodega, debemos
imos demandar aos vios. concreta o potencial que as cepas extraen sar cultura, tradicin e saber facer, non conseguir que sexa un santuario, non s
Ademais, un espazo de traballo. Polo dos solos de Galicia. nos debemos afastar delas. E, neste con- para as uvas que levarn cada ano a sa
tanto, cmpre ter en conta os traballado- Por outra parte, a adega unha cons- texto, cmpre facer unha chamada de ofrenda senn tamn para aqueles que
res para que o deseo lles facilite a reali- trucin, dicir, un engadido ao medio, atencin para que as autoridades compe- gozan dos vios e desexan coecer o
zacin das tarefas. con toda a responsabilidade que isto im- tentes na redaccin das normativas tean templo, para que este coecemento os
De igual xeito, o deseo da adega de- plica. Calquera que sexa o estilo polo que en conta a singularidade da industria converta en participantes concienciados
be dar resposta a todas as demandas sec- optemos, ten que integrarse de forma agroalimentaria e a imprescindible contri- do proxecto.
toriais; ten que ser capaz de asegurar a axeitada no contorno e isto requirir que bucin destas ao mundo rural, bsico pa- En definitiva, o deseo da adega non
adecuada seguridade alimentaria nos botemos man, ademais das normas urba- ra asentar poboacin. debe limitarse simple construcin de
procesos de elaboracin, independente- nsticas reguladoras, dos referentes socio- As mesmo, o proxecto debe inclur so- resgardo e proteccin ordenada de pro-
mente dos entes administrativos. Pero ta- culturais, dos materiais e volumes ade- lucins medioambientais encamiadas a dutos e medios. algo mis que un alma-
mn debe garantir que as instalacins se- cuados, dos significados que pretende- que sexa unha actividade sostible e positi- cn ou unha nave; a sa vocacin de
xan capaces de trasladar a cada botella as mos transmitir... e, a mido, de moito va, econmica, cultural e naturalmente. asentamento en busca de races require
cualidades das uvas que ata al chegan. A enxeo. Finalmente, non se pode esquecer o que cada proposta contriba coa sa ar-
bodega ha de ser unha resposta s cepas Outro aspecto esencial a decisin de papel que o vio ten como produto turs- quitectura, cos seus volumes e cos mate-
e sa historia. Por iso, mis que un es- onde situala. Non hai mellor sitio que a vi- tico galego: fai paisaxe, enriquece o patri- riais empregados a enriquecer o contorno
pazo de elaboracin, debemos considera- a ou incluso o pobo ou a parroquia on- monio, mellora o rural, engrandece a gas- e a reter e ser parte dese glamour que
la como un espazo de sntese onde se de medran as uvas. Se queremos enva- tronoma e ofrece contidos estacionais di- ten o vio.

VIDI- Vincola de informacin / Vigo

Pza. Mioca, 20 / Tf.: 687 222 852 / Email: [email protected]

Vidi, tienda especializada

Promociona la cultura del vino el consumo es muy bajo debido a varios factores.
y del aceite, su venta y servicio Entendemos que informando al cliente y
propocionndoselo a precio razonable, se
en las mejores condiciones incrementar el consumo de vinos de calidad,
afirman desde esta tienda.
Vidi nace en el ao 2008 por la
inquietud de sus fundadores hacia GALICIA PARASO DE
el mundo del vino y con el firme Servicio a domicilio V A R I E D A D E S
propsito de acercar este saludable AUTCTONAS. La pasin
producto y su cultura al consumi-
en 24/48 horas con por los vinos se hace mxima en Interior de la tienda especializada en vinos y aceites Vidi. Marcos Canosa
dor particular. Es el espacio ideal seguimiento hasta su el caso de los caldos gallegos, a
para encontrar el regalo perfecto. los que las nuevas tecnologas, el >> En tienda: De martes a viernes, de 11.00 h a 13:45
entrega. Envos gratis conocimiento y la recuperacin h y de 17:30 h a 20:30 h (en verano slo por las
VINOS DE CALIDAD. desde 12 botellas, de variedades autctonas, han maanas hasta las 14 h).
Nuestro pas esta entre los conferido una progresiva
primeros del mundo en en pennsula evolucin de variedad, guarda y
>> 365 das en www.vidi-vinicoladeinformacion.es
produccin vincola, sin embargo calidad.
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ESPECIAL
VINOS DE GALICIA VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

D. O. MONTERREI

Un vino por descubrir

Veinticinco bodegas rrei destacan por haber avanzado en los
ltimos tiempos en una doble direccin.
del valle de Monterrei Por un lado, en la profesionalizacin de
conforman esta D. O., sus procesos y, por el outro, en la apues-
ta por la comunicacion y por articular di-
que est creciendo en versas estratgias de marketing alrede-
dor de los productos que ofrecen.
los ltimos aos Sin lugar a dudas, tal y como desta-
ca la presidenta de la D.O Monterrei,
Ubicada en el sur de la provincia de Asuncin Rodrguez Zarraquios, estos
Ourense, con un clima que combina sin- avances han contribuido a que en Mon-
gularidades propias del mediterrneo terrei supersemos todas nuestras pre-
con otras de carcter continental, la de- visiones e hicisemos realidad los obje-
nominacin de origen Monterrei se sin- tivos marcados en el ltimo ao. En es-
gulariza por haber crecido exponencial- te sentido, aade un hecho muy im-
mente en los ltimos aos, tanto en n- portante para nuestra D.O. ha sido la
mero de ventas y en porcentaje de ex- consecuin de la acreditacin ENAC. Paisaje con viedos en Monterrei
portaciones como en cantidad de uva Monterrei se ha convertido asi, en la
recogida o en calidad de sus vinos. As primera de las denominaciones vinco- Resultados satisfactorios talidad de bodegas que conforman la
lo evidencian los diferentes premios re- las de la provincia de Ourense y en la se- En las hectreas de la denominacin D.O.) consideran que la cosecha de
cogidos por sus bodegas en certmenes gunda de las gallegas en obtener estar de origen Monterrei se recogieron el ao 2015 es incluso mejor a la del ao ante-
de mbito nacional e internacional y as prestigiosa acreditacin. pasado ms de 4,7 millones de kilos de rior, con mayor intensidad de los vinos en
lo corroboran, tambin, numerosos cr- Al amparo de la acreditacin ENAC, uva, una cifra rcord en la historia del or- boca.
ticos y publicaciones especializadas. la D.O. Monterrei podr realizar labores ganismo. En trminos cualitativos, la pro- Luengo destac, adems, el trabajo de
Conformada por 25 bodegas del va- auditoras y no meramente de inspec- duccin obtenida super en calidad a la las bodegas del valle de Monterrei a la
lle de Monterrei, que abarca los munic- cin y, adems, podr certificar los vi- de aos precedentes. hora de elaborar sus vinos ya que en la
pios de Vern, Monterrei, Vilardevs, nos que ampara. Los consumidores En lo que respecta a la presente aa- zona siempre se consigue el equilbrio,
Ris, Ombra y Castrelo do Val, los vie- tendrn la total seguridad de que de- da, diferentes crticos especializados co- no se notan tantas oscilaciones como su-
dos de esta D.O. ocupan un total de 531 trs de cada botella de Monterrei que mo Javier Luengo, director de la presti- cede en otras denominaciones. Final-
hectreas de territorio en las que traba- descorchen existe un estricto control de giosa Gua Pen (quien evalu reciente- mente, el director de Pen ha asegura-
jan 445 viticultores. Los viticultores y, es- calidad, asegura Rodrguez Zarraqui- mente 54 muestras de blancos y tintos do que hay un camino por delante muy
pecialmente, los bodegueros de Monte- os. de Monterrei, enviadas por la prctica to- interesante para esta denominacin.
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VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 D.O. RIBEIRO VINOS DEESPECIAL
GALICIA
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Via Men / Leiro Lugar de Men s/n, Leiro /www.vinamein.com

Via Men,
2 generacin
En 1988 Javier Aln y un pe- ran, se cultivan.
queo grupo de familiares y ami-
gos fundaron Via Men, convir- VINOS DE PARAJE. Como
tindose en una de las bodegas pio- resultado lgico de lo anterior, en
neras de la primera revolucin del bodega se comienza a elaborar ca-
vino espaol que empezaba a des- da via por separado y a realizar vi-
puntar a comienzo de los noventa. nos de paraje y de fincas individua-
El objetivo era volver a los orgenes les. Adems de este cambio fun-
del Ribero y recuperar su historia. damental, se introducen muchos
Para ello replantaron 16 hectreas otros en la forma de elaborar los
con las variedades autctonas ga- vinos: lo primero esun duro y mi-
llegas. Veintiocho aos despus, el nucioso proceso de seleccin de
proyecto se encuentra en plena re- uvas y racimos en la entrada en bo-
novacin con la entrada de las nue- dega. Tambin se comienza a fer-
vas generaciones. Los hijos de Ja- mentar todos los vinos con levadu-
Vedos y vinos de Via Men.
vier Aln colaborando con su pa- ras propias. Se trabaja desde el res-
dre en la comunicacin, el diseo y peto a la via, se hacen elaboracio-
la comercializacin, y Comando G nes ms minuciosas y arriesgadas, comprender mejor sus vias. via, elaborado con un 70% de Treixadura y Godello a partes igua-
al frente de la direccin tcnica. buscando la identidad. Para las Buscar vinos de paisaje, vinos que Treixadura, y distintas proporciones les.
crianzas se utilizan grandes fudres hablen de sus races. Una bodega de Godello, Loureira, Albario, To- - Tinto Atlntico. Vias Jve-
EN 2015 se introduce una de madera y pequeos depsitos artesanal, 70.000 botellas al ao, rrontes y Lado. nes en Ibedo, elaborado con Cai-
nueva filosofa de trabajo para for- de acero inoxidable adecuados al que da lugar a varios vinos de - Tega do Sal. Vino de Paraje o Longo, Brancellao y una peque-
talecer el objetivo primordial de Vi- tamao de cada via. producciones muy limitadas.En la en Gomariz, elaborado con Treixa- a porcin de Souson.
a Men: hacer vinos que reflejen cosecha 2015, se han elaborado dura, Albario mayoritariamente y De la cosecha del 2014 los vi-
la identidad del Ribeiro. La regla de COMPRENDER MEJOR tres vinos blancos y un tinto, un 10% de Loureira. nos Tega do Sal y Tinto Atlntico
oro es trabajar con la conviccin de LAS VIAS. En Via Mein el todos ellos con nuevas etiquetas: - Eiras Altas. Vino de Parcela obtuvieron 92 puntos en la presti-
que los grandes vinos no se elabo- objetivo prioritario es - Via Men. Vino del Valle del en San Clodio, elaborado con giosa Gua de Parker.
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ESPECIAL
VINOS DE GALICIA D.O. RIBEIRO VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Villanueva Senra/ Castrelo do Mio Casal de Armn / Ribadavia

988 252 411/www.bodegasvillanueva.com San Andrs-Ribadavia / 988 49 18 09 / www.casaldearman.net

Un ribeiro de autor El Ribeiro de referencia

El trabajo La cuarta
de tres generacin de
generaciones bodegueros vive
se fusiona con pasin el
en el vino Carlos mundo del vino
Villanueva Casal de Armn es pro-
Los vinos Ribeiro de las piedad de la familia
bodegas Villanueva son el Gonz- lez
reflejo de una larga historia Vzquez, cuarta
familiar dedicada a la tierra, generacin de bo-
la vid y la uva. La cali- degueros que ela-
dad y exquisitez de boran vinos en la
sus caldos son resulta- denominacin ms
do de concentrar esa antigua de Galicia, O
tradicin y experiencia Ribeiro. Los seis her-
en cada botella. manos viven con pa-
Del trabajo de las tres sin el mundo del vi-
generaciones nace un no, una tradicin he-
Ribeiro con nombre y redada de genera-
apellido: Carlos Villanue- ciones anteriores.
va. Un Ribeiro de autor, Basndose en vie-
simbiosis de variedades Bodegas Villanueva Senra. jas costumbres de La bodega Casal de Armn cuenta con hotel.
autctonas que confor- padres y abuelos,
man un caldo de potente
>> Mejor blanco de Espaa estos jvenes em- >> Variedades autctonas
Carlos Villanueva, el ribeiro
estructura y complejidad. con nombre y apellidos de prendedores han Casal de Armn posee cerca de 20
las bodegas, se distingue apostado por la recu- hectreas de viedos propios donde
VALLES. El rea de por su color amarillo peracin de los anti- nicamente se cultivan variedades
produccin de pajizo con reflejos guos vinos del Ribeiro, autctonas: Treixadura, Godello,
verdosos y destellos Albario, Loureira, Brencellao,
Villanueva Senra en los que las varieda- Caio y Sousn. El edificio que
comprende una zona brillantes. Glicrico, des autctonas, en es-
desprende aromas de alberga el hotel es una antigua
concreta de la provincia intensidad media a pecial la Treixadura, edificacin del siglo XVIII. Existe
de Ourense, situada en pequeas frutas de aportan la singularidad un dintel en una de las puertas
la confluencia de los hueso como ciruela que los identifica. de acceso donde aparece la
valles formados por los blanca o melocotn, fecha exacta en la que se
y flores silvestres. remat, segn la costumbre
ros Mio, Arnoia y ENOTURISMO. La de los antiguos canteros: AD
Barbantio. Sabroso, fresco y bodega ubicada en un alto
estructurado, es 1727. El Casal de Armn
en la ladera este del valle 2009 se sirvi en la comida
goloso con
UVAS. Este vino blanco sensaciones de del Avia, en el pueblo de San ofrecida al Papa Benedicto
de la D.O. Ribeiro esta est fruta extica y Andrs, posee un complejo XVI en su visita a Santiago
elaborado con las toques ctricos. enoturstico formado por un de Compostela. Las
variedades de uva ms Una acidez hotel de 6 habitaciones y un puntuaciones de la Gua
perfectamente Gourmets 2014 situaron
apreciadas; Godello, restaurante. Recientemente a Casal de Armn
Treixadura, Albario y integrada y muy han ampliado sus instalaciones
agradable. como el mejor blanco
Loureiro. La bodega tambin y disponen de un comedor de Espaa en relacin
produce otros ribeiros de acristalado sobre el valle, con una precio-calidad.
calidad. capacidad para 150 personas.

Pazo Casanova / Santa Cruz de Arrabaldo

Souto do Rio, 1, Santa Cruz / 988 38 41 96 / www.pazocasanova.com

El Ribeiro seductor
Tras el cambio de
imagen de 2014, Viedos de Pazo Casanova.
Pazo Casanova presenta
su nueva gama >> Finca de Fechos, etiqueta y
LADERA visitas guiadas. En el centro de la
de vinos HISTRICA. propiedad se encuentra el pazo de
La propiedad est Casanova, que data del siglo XVIII, en
Tras el cambio de imagen de 2014, Pazo compuesta por varias vias situadas s que ya se elaboraban vinos (conservan
Casanova presenta este ao su nueva gama en la ribera derecha del Mio, en una de las etiquetas del ao 1919). Ms arriba, en
la ladera, se sita la finca de Fechos,
de vinos, ha elaborado por primera vez en la laderas histricas del valle. La finca Casanova, hermosa propiedad de ms de tres
aada 2015 un monovarietal de treixadura donde se encuentra la moderna bodega con hectreas donde existe una de las
con una imagen desenfadada y juvenill: Ca- capacidad para 120.000 litros, tiene nueve plantaciones de variedades autctonas ms antiguas del Ribeiro, con
sanova, el Ribeiro seductor. A finales de hectreas orientada al sur, en la que existe una cepas de ms de 30 aos de antigedad. La etiqueta del vino
ao presentar su vino tinto y un vino blan- plantacin de variedades autctonas blancas de muestra el escudo situado en la fachada oeste del pazo, con las
co de guarda que ya reposa en fudres de ma- quince aos de antigedad, siempre con la armas de Somoza y Villamarn. En las instalaciones de a bodega se
dera de 2.500 litros. Treixadura como protagonista. realizan visitas guiadas, as como comidas y picnics por encargo.
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VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 D.O. RIBEIRO VINOS DEESPECIAL
GALICIA
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Via Costeira / Ribadavia Valdepereira s/n , Ribadavia /Telf.: 988477210 /Web: www.costeira.es

Innovando desde
1968 >> Via Costeira Ribeiro
Procedente de uvas diversos
terrenos de los cuatro valles del
Ribeiro, Via Costeira es un
Via Costeira, pionera y coupage de treixadura,
torronts, albario, godello y
referente del Ribeiro, da el loureira, entra otras.
Elaborado con fermentacin
salto a la D. O. Valdeorras tradicional en acero inoxidable Una hermosa vista de los viedos de Via Costeira.
y a baja temperatura, las
Via Costeira naci en el ao 1968, distintas uvas se fermentan por termales son una caracterstica diferenciadora, convirtien-
separado para lograr un vino
fruto de la ilusin de un grupo de vi- equilibrado y armonioso con do a la zona en uno de los destinos de turismo termal ms
sionarios y rebeldes que rompieron matices de las distintas uvas de importantes a nivel europeo.
con las tendencias vincolas de la po- las que procede. De color El germen de la viticultura tiene lugar en la ciudad ga-
ca, con el fin de recuperar las varie- amarillo pajizo con reflejos laico-romana de Lansbricae, donde se hallan las prime-
dades de uva histricas de Galicia: verdosos, su aroma es de ras referencias histricas de vino en la comarca. Poste-
Loureira, Godello, Albario y Treixa- intensidad media-alta, muy fino y riormente, los monjes de San Claudio de Len que huan
dura, entre otras elegante, con notas de fruta de la invasin musulmana fundaron entre el siglo IX y
tropical y hierba fresca. En boca, es
Desde el mismo inicio, tradicin equilibrado, sabroso y fresco, X el monasterio de San Clodio, desde donde impulsa-
e innovacin han estado siempre formando un conjunto placentero y ran la viticultura de la zona, junto con los de Oseira,
presentes en Via Costeira, y es la armonioso. Meln, Celanova y el clero de Santiago de Compos-
combinacin de esos dos factores tela. No podemos olvidar la fuerte conexin de la vi-
la que hoy les consolida como una >> Treixadura Coleccin 68 ticultura gallega con la de las de las grandes regiones
slida referencia en el panorama Compuesto por treixadura (un 85%), europeas de Burdeos o Borgoa a travs del Cami-
gallego. albario (10%) y godello (5%), el no de Santiago.
Sus vinos estn enmarcados Coleccin 68 de Via Costeira Incluso existen indicios, tal y como acreditan los textos del
en la D.O. ms antigua de Gali- presenta un color amarillo pajizo con Archivo de Simancas del ao 1500, de que el primer vino que
cia y posiblemente una de las reflejos verdosos, brillante y luminoso. Cristbal Coln llev a Amrica fue un Ribeiro.
ms antiguas de Europa: el Ri- Aroma intenso, destacando su gran Recientemente, y con el objetivo de seguir creciendo co-
frutosidad, en boca es sabroso, frutal
beiro; ubicada en las cuencas amplio, peno de complejidad y mo bodega han dado el salto a otra Denominacin de Ori-
del ro Mio y sus afluentes Ar- elegancia. Marida con pescados, gen. El nuevo vino de Valdeorras es el reflejo de un espritu
noia y Avia, se trata de un te- mariscos y carnes blancas. innovador, que renueva la ilusin de aquellos visionarios que
rritorio donde los manantiales en 1968 se empearon en hacer realidad un sueo.

Priorato de Razamonde / Cenlle

Razamonde- Cenlle / 666 57 59 54 / alter-vino.es

Un nuevo blanco gourmet

La bodega se presentar
en sociedad el 22 de julio y
dar a conocer su apuesta
ms arriesgada, que ya ha blanco Prio-
rato de Razamon-
Entorno de la bodega.

recibido las mejores crticas de, un monovarietal que >> Familia, tradicin y respeto. Tres
ya ha recibido las mejores cr- son los pilares sobre los que se
Priorato de Razamonde es una bodega ubi- ticas y menciones. levanta esta bodega, anterior
cada en pleno valle del ro Mio, en Razamon- Via da Cal: familia, tradicin
y respeto por el entorno. La
de (Cenlle), entre la ciudad de Orense y la villa EDICIN LIMITADA, 6.000 bodega es una sociedad
de Ribadavia. Su entorno, incomparable, y sus botellas, vino de finca, y 100% treixadura familiar al 100% y los viedos,
instalaciones, modernas, tecnolgicas, y respe- son slo algunos de los predicados que base de su proyecto, parten de la
tuosas con el medio, sern presentadas en so- acompaan a este vino tan personal que se unin de distintas plantaciones de
ciedad el prximo viernes 22 de julio, fecha en elabora partiendo de las mimadas vides de una las diferentes estirpes que
la cual tambin se dar a conocer al gran pbli- nica finca situada dentro de los lmites de la conforman el accionariado.
co su apuesta ms arriesgada y gourmet, el imponente extensin que rodea a la bodega.
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ESPECIAL
VINOS DE GALICIA D.O. RIBEIRO VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Adega Sameirs / Ribadavia Finca Vioa/ O Carballio

Santo Andr, 98, Ribadavia /678 894 963/www.adegasameiras.com Banga, O Carballio/ 616 326 320/www.fincavinoa.com

Viticultura del abuelo Un viedo espectacular

La tradicin, las Finca
prcticas culturales Vioa ha
y el sentido comn recuperado
son seas de identidad una ladera
de estos vinos histrica del
valle del Avia
Los viedos de la Adega Sameirs se Vinos de Adega Sameirs.
encuentran situados en la mrgen Hace mas de diez
izquierda del ro Avia, a 4 kilmetros de la >> Naturaleza y biodiversidad en una aos se puso en mar-
capitalidad comarcal, Ribadavia, en el copa. Todas las variedades autctonas que cha este proyecto que
epicentro de un microclima excepcional, emplean en Adegas Sameirs son supona el despertar
el ms seco de O Ribeiro; una isla de interesantes y aportan. De ah que de una ilusin: recu-
esquistos de pizarra en un mar de apuesten por 15 variedades y perar una ladera his- El viedo de Finca Vioa. Garabato Photos
granito, que confieren unas distintos clones de stas ya que trica del valle del
creen que el elaborar con todas es
caractersticas especiales a estos vinos.
la mayor garanta para preservar
Avia, que haba produci- >> Uno de los mejores diez vinos
esta diversidad. En bodega, tratan do en el pasado vinos de blancos de Espaa en 2016
EL VIEDO. En altitudes que van de ser lo ms respetuosos con extraordinaria calidad. La El vino Ribeiro Finca Vioa ha sido
desde los 100 a los 300 metros, las 6 cada variedad, elaborndolas por familia Quiroga, una de las considerado uno de los mejores diez
hectreas de la Adega Sameirs se separado si es posible. Con unas que ms propiedades tiene vinos blancos de Espaa del ao 2016
encuentran distribuidas en seis parcelas uvas maravillosas vendimiadas en en la comarca, utilizaba esta por el crtico de ABC Juan Fernndez
el momento oportuno, solo se Cuesta. Es el nico blanco espaol
con diferentes microclimas, les ladera para la obtencin de de la aada 2013 que obtuvo la
puede elaborar un buen vino,
permiten unas condiciones el resultado es naturaleza y la uva con la que elaboraba medalla de oro en el prestigioso
inmejorables para cada una de sus biodiversidad en una copa de sus afamados tostados. El concurso International Wine
variedades autctonas. vino, apostilla el propietario objetivo era elaborar vinos Challenge 2015. Asimismo,
de una bodega que ofrece singulares y de mxima ca- ha sido reconocido por la
CON SENTIDIO. A sto actualmente cinco vinos lidad, que recuperasen la Gua Gourmets como
se une una viticultura como la 1.040 blanco fermentado tradicin y el prestigio del uno de los diez mejores
en barrica; Sameirs blancos espaoles del
del abuelo, mirando el tiempo, blanco; Via do Av que gozan los caldos del Ri- ao 2012, la Gua
los astros, luchando con sus blanco; Sameirs tinto; y beiro desde hace siglos. Pen lo puntu con
mismos medios. Siguen Via do Av tinto que 93 puntos y Jancis
empleando mimbre, el junco, en esta ltima dcada SETENTA SOCALCOS. Robinson, de The
la rafia, las prcticas culturales. han obtenido una media Hoy, Finca Vioa es un Financial Times, lo
Rechazan el uso de de 20 reconocimientos espectacular viedo de ms incluy como uno
por ao, tanto en casa de los Top Ten.
insecticidas, herbicidas, de doce hectreas ordenados Finca vioa est
(siete primeros premios
antibotrticos y otros elementos en la Cata Oficial dos en ms de setenta socalcos. actualmente
utilizados en viticulturas Vios do Ribeiro y Cepas de treixadura, albario, presente en
certificadas. sto hace que los cuatro Bacos de la godello y loureira se reparten EE.UU, Reino
califiquen de ecolgicos o Unin Espaola de por la ladera buscando siempre Unido, Suiza,
biodinmicos pero eso son Catadores, entre otros) la mejor orientacin para cada Alemania,
cosas muy modernas; lo que como en el extranjero, una de ellas. La primera cosecha Holanda,
siendo la nica bodega Polonia,
nosotros hacemos es viticultura gallega que ha sido del vino procedente de Finca Mexico e
con sentidio, con sentido premiada en Hong Vioa vio la luz en el ao 2011 y Italia.
comn, que de eso saba Kong con cinco hasta la cosecha actual ha recibido
mucho el abuelo, afirma medallas de oro mltiples premios y magnficas
Antonio Cajide, propietario de consecutivas. puntuaciones en las principales
la bodega. guas.

Pazo Tizn / Bobors

Ra do Bon Casar, 20 Moldes-Bobors / 639 788 788 /www.pazotizon.com

Ms all del mundo conocido

Pazo de Tizn
Extramundi, primer premio
D O. Ribeiro al mejor Exterior de Pazo de Tizn.

blanco de cosecheros, >> La bodega Pazo de Tizn se encuentra en

un pazo solariego del siglo XVI que integra en su
produccin propia EL VINO. El interior las ms eficaces tecnologas vincolas con
ribeiro Pazo Tizn el aliento de los siglos que traspasan sus slidos y
Pazo de Tizn Extramundi ha sido galardonado Extramundi 2015 ha sido anchos muros granticos. Localizado en el municipio
de Bobors, en el conjunto histrico de San
con el primer premio de la D. O. Ribeiro al mejor vi- elaborado con uvas Treixadura, Mamede de Moldes, la historia de la bodega y su
no blanco de cosecheros, produccin propia, en una Albario y Loureira procedentes de via comienza en 1592, con su precursor Bartolom
gala celebrada el pasado junio en el histrico Monas- vides entre 13 y 35 aos en Moldes y Liarios. Rodrguez Tizn, abad de Juvencos. El Pazo Tizn
terio de San Clodio. La palabra latina extramun- En la nota de cata se destaca su color amarillo pajizo cuenta con un viedo de 12 ha. para la produccin de
di, que significa fuera o ms all del mundo cono- con tonalidades verdes de intensidad media, limpio. vino blanco Extramundi y otro de 4 hectreas para la
cido, fue utilizada por los romanos para denominar En nariz destacan sus aromas ctricos y un toque produccin de vino tinto Pazo de Tizn. El pazo y sus viedos fueron
reconstruidos en 1972 y en la actualidad el conjunto histrico artstico
a Galicia y representa metafricamente a este pres- floral muy agradable. En boca se percibe su alta constituye una referencia de la produccin de vino y la Ruta del Ribeiro.
tigioso vino. intensidad aromtica, cuerpo e intenso equilibrio.
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VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 D.O. RIBEIRA SACRA VINOS DEESPECIAL
GALICIA
17

Rectoral de Amandi / Amandi Amandi, Lugo /Telf.: 988 384 200 /www.rectoraldemandi.com

Versin especial
de un clsico
Rectoral de Amandi
presenta una edicin >> Premiado antes de
limitada de 72 barricas con salir al mercado
el nombre Manolo Arnoya El menca Rectoral de
Amandi Barrica Edicin
El pasado jueves da 30 se present en Ou- Limitada Manuel
Arnoya ha recibido,
rense, ante cerca de 400 personas, el nuevo antes de salir al
Rectoral de Amandi Barrica Edicin Limitada mercado, varios
Manolo Arnoya. Se trata de un vino de la premios nacionales e
DO Ribeira Sacra, realizado con todo el ca- internacionales:
rio y respeto por la figura del fundador del Medalla de Plata en
grupo bodeguero Bodegas Gallegas, al que Decanter World
pertenece la bodega Rectoral de Amandi. Wine Awards Barricas de Rectoral de Amandi Manolo Arnoya.
2016, de Reino
Para la familia de Manuel Arnoya, es- Unido; Diamente
te Rectoral de Amandi edicin especial en los Premios riedades de roble consigue un vino con matices distintos
est repleto de multitud de emocio- Vino y Mujer aportando cada una de ellas diferentes gustos como
nes. Se trata de una edicin limitada 2016 (Espaa); mentol, vainilla, tabaco, etc. En definitiva, se trata de un
de 72 barricas, numeradas desde la fe- Medalla de vino con una excelente armona entre aromas frutales y
cha de nacimiento del fundador de la Bronce en la la maderal.
Challenge
empresa hasta la de su fallecimiento. International
Es un vino elaborado con las va- du Vine ELABORACIN. Su proceso de elaboracin se cuid
riedades de la Ribeira Sacra Men- (Francia) y desde el primer momento: maceracin , fermentacin
ca, Sousn y Cao tinto. Se ela- otro gran controlada y crianza durante ms de seis meses en
bora a partir de estas tres varieda- puesto en la barricas de roble: Allier, Allier-Tronois, Americano y
des despus de haber escogido International Wine & Caucsico. Cada tipo de roble le aporta al vino una serie
las vias ms antiguas y mejores de la Spirit Competition, de de caractersticas que se ensamblarn, mediante
Reino Unido.
zona. Por otro lado, la madera de las tres va- coupages en un nico vino.

Adega Cachn / A Teixeira

Abeleda, s/n A Teixeira (Ourense)/ www.adecachin.com

Una certera apuesta personal

El empeo de Csar Enrquez por Rei, que da nombre y a la vez prestigio a la
usar la uva Menca, denostada marca, ya que en este terreno se produce una
uva de excelente calidad. Viedos en San Paio de Abeleda.
entonces por muchos viticultores,
FILOSOFA. En la via y bodega Csar
result un enorme xito Enrquez, viticultor histrico en la D.O. Ribeira
>> Peza do Rei, vinos exquisitos
Adega Cachn comercializa exclusivamente vinos con la
Sacra, expresa con honestidad su gran labor y marca Peza do Rei con sus variantes tinto joven,
A la sombra del Pazo de San Paio, en la localidad de respeto por la tierra. Ya desde sus orgenes la blanco joven y tinto barrica. Vinos exquisitos que reflejan
Abeleda, A Teixeira, nos encontramos con uno de los vi- filosofa de esta bodega es basar su elaboracin la gran labor de la bodega que mantiene una calidad
edos ms mimados y cuidados de la Ribeira Sacra. C- en una cuidada viticultura, realizando a lo largo constante ao tras ao. El estandarte de Cachn es su
Peza do Rei Barrica, un vino en constante evolucin
sar Enrquez Diguez y familia comenzaron con el sue- de la dcada de los 90 una reconversin de los despus de pasar 12 meses en barricas de roble francs.
o de recuperar una bella ladera con mucha historia de viedos, sustituyendo variedades existentes por Con un color rojo cerezo intenso, aromas tambin de
la cual salan las uvas con las que satisfacan los diezmos variedades autctonas o nobles como menca, buena intensidad a frutos rojos, notas especiadas a
a los reyes de Castilla. godello, treixadura o albario. En concreto pimienta negra, nuez moscada, clavo, cacao, muy
menca, variedad insignia de la D.O. Ribeira Sacra, mineral, con un sutil toque a mentol y pltano. Gran
LA BODEGA. AAdega Cachn cultiva 8 hectreas de fue una apuesta de Csar Enrquez, cuando estructura en boca, con sensacin a frescura, taninos
de buena calidad, amplio y persistente.
viedos, 5 de ellos se encuentran en la parcela Peza do muchos viticultores la denostaban.
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ESPECIAL
VINOS DE GALICIA D.O. RIBEIRA SACRA VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Pilares de Belesar / Belesar

Belesar-O Saviao (Lugo) /696 857 016/www.pilaresdebelesar.es

Un vino emergente
La botella de
Asolagados refleja la
historia del pueblo de
Belesar, sumergido
bajo el embalse y que
resurge cuando baja
el caudal
Enclavada en el corazn de la
Ribeira Sacra, en el pueblo
lucense de Belesar (O Savi- Enclave donde se ubica la bodega y los viedos.
ao), a orillas del Mio, Pila-
res de Belesar es una bodega >>Vinos de elaboracin tradicional
de reciente creacin pertene- Aparte de transportar a mano la mayora
ciente a la subzona Ribas do de su uva, pues solo disponen de una finca
Mio en Chantada que ha ele- con rail mecanizado para su recogida,
gido como nombre para sus vi- Pilares de Belesar elabora el vino de forma
nos Asolagados, en referencia a tradicional. Posee tres vinos, todos ellos
de la D. O. Ribeira Sacra: un tinto joven
la bella localidad donde se ubica, menca 100%, uno envejecido en
afectada por el embalse que dej barrica de roble, tambin menca
bajo las aguas del ro muchos pue- 100%, y un joven godello 100%. En
blos como el vecino Portomarn. 2015 salieron al mercado con su
primera produccin de Asolagados,
UNA BOTELLA CON con solo 7.000 litros, que este ao
prevn elevar a una cantidad de
HISTORIA. Las botellas de sus diez mil litros.
vinos plantean un juego con la
procedencia de los pueblos
sumergidos por los embalses, de >> La bodega es una
modo que aparecen serigrafiadas construccin restaurada
de unos 300 aos de
con las construcciones antigedad construida
residenciales, que van apareciendo en piedra y madera;
a medida que va bajando el nivel del divida en dos zonas:
vino, del mismo modo que las casas una de elaboracin y
sumergidas aparecen cuando baja el procesado del
caudal. producto y otra de
zona de cata con
terraza exterior
VIEDOS. Poseen dos hectreas con vistas al ro
de viedos propios que han Mio. Belesar
recuperado con cepas centenarias. es un hermoso
Tambin compran a viticultores de la enclave
zona, de modo que toda la uva enoturstico
procede de cepas de un mnimo de 30 por donde VITICULTURA HEROICA
pasa el
aos. Todos los viedos estn Camino de Caminando por la pendiente de laderas inaccesibles, los cosecheros realizan la vendimia
dispuestos en terrazas o bancales. Tanto Santiago en seleccionando manualmente las mejores uvas, las que se encuentran en su estado ptimo de
la vendimia como el tratamiento de los invierno. maduracin. Es la llamada viticultura heroica, en la que apenas tienen cabida las mquinas
viedos son manuales. y el ser humano se ala con la naturaleza para sacar sus mejores frutos. / Eli Regueira

Ponte da Boga / Castro Caldelas

San Paio Castro Caldelas /Telf.: 988 203 306/www.pontedaboga.es

El mejo tinto Ribeira Sacra

Calificado con la medalla
de oro de la D. O, segn el
Consejo Regulador Los tres vinos Ponte da Boga.

Menca Ponte da Boga 2015 ha sido califica- GODELLO, >> Ponte da Boga,
do como el mejor tinto Ribeira Sacra en la cata BACO DE ORO. El entre los mejores vinos
de la Denominacin de Origen de este ao. Es- Ponte da Boga Godello ha del mundo. Expresin
te importante galardn se suma a la medalla de sido premiado con el Baco de histrica y menca 2014
bronce lograda por la aada de 2014 en el In- Oro 2014 y 2015, galardones que obtienen sendas
ternational Wine&Sprirtis Chalanee, un concur- refrendan el esfuerzo de la bodega en distinguirse medallas de bronce en el
so a nivel internacional muy estricto cuyos resul- por la personalidad y elegancia de sus vinos, tal y International Wine and
tados se dieron a conocer el pasado junio. El como destacaron los jueces. La Unin Espaola de Spirit Competition. El IWSC
es una referencia de la
Ponte da Boga Expresin Histrica 2014 tam- Catadores lo premi como el mejor entre los 400 vinos calidad y la innovacin en el
bin logr un bronce en este concurso, hacien- jvenes presentados al concurso ms longevo de sector, con casi 50 aos de experiencia, premiando
do la bodega un pleno con los dos nicos vinos Espaa, en el que el anonimato de los vinos en las los mejores vinos y espirituosos de todo el mundo..
que present. catas est totalmente garantizado.
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VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 VINOS DEESPECIAL
GALICIA
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Sangre, Sudor y Lgrimas para ser el

Mejor Menca de Espaa

International
l wine
e challen
challenge
nge london 2016
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ESPECIAL
VINOS DE GALICIA VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Los expertos alaban el vino gallego

Sumilleres
aconsejan sobre las
cualidades de un
buen vino gallego
CRISTINA PREZ

Hemos hablado con cuatro de

los mejores expertos en vinos que
actualmente estn en contacto con
el mundo de la hostelera de nues-
tra comunidad autnoma. A todos
ellos les hemos preguntado sobre
las caractersticas que tiene que te-
ner un buen vino gallego.

LA CALIDAD DE LOS VI- Marcelo Romero Josio Taberneiro Juanjo Figueroa David Barco
NOS GALLEGOS. En el interior Sumiller de Sumiller de Sumiller de Sumiller y Nariz
de Galicia, a diferencia de muchos
otros lugares del mundo, encon-
Maruja Limn Casa Solla Lume de Carozo de Oro de Galicia
tramos diferentes climas y suelos

que permiten tener una gran va- Un tinto y un Un buen vino Lo importante Tiene que
riedad de vinos fantsticos. Pero
no slo contamos con vinos de blanco de gallego tiene es sorprender, tener
calidad, sino que tambin es ne-
cesario destacar la cantidad,
carcter muy que tener ofrecer cosas autenticidad,
puesto que esta regin regular- ligero, pero sinceridad, diferentes un punto
mente produce algunas de las
mayores cosechas de Europa.
siempre con un honestidad y que no genuino y una
Concentrndose la mayora de toque de me tiene que lleguen al muy buena
los viedos en las provincias de
Ourense y Pontevedra, distingui-
acidez hacer viajar gran pblico elaboracin
mos cinco denominaciones de
origen dentro de la comunidad:
Monterrei, Ras Baixas, Ribeira Sa- muy buenos son loureira y cao lardonado con una estrella Miche-
cra, Ribeiro y Valdeorras. blanco, que son dos variedades ln, no se decanta por los espumo-
autctonas gallegas de uva blanca. sos gallegos, sino que muestra pre-
Juanjo Figueroa, dueo de la tape- ferencia por vinos que tengan un
ra Lume de Carozo, explica los mo- LOS MEJORES MARIDAJES. poco ms de acidez, como los de
tivos que le llevan a elegir los tintos En general, los vinos gallegos com- la zona de O Salns.
y los blancos de las diferentes de- paginan muy bien con la gastrono-
nominaciones. Me ira a los vinos ma tpica de la regin. Pero, como En cuanto al maridaje de los vinos
de Monterrei, con Jos Luis Mateo, para gustos hay colores, la elec- gallegos, Marcelo Romero revela
por su filosfa de proyecto, confie- cin de cada uno de ellos depende que en el restaurante Maruja Li-
sa. Con estas palabras hace refe- del paladar de cada persona. Por mn marida los pescados con vi-
rencia al trabajo que est llevando ello, tambin nos encontramos con nos tintos ligeros y con un peque-
a cabo este viticultor, produciendo opiniones dispares por parte de los o toque de acidez, siempre bus-
vinos de calidad en la D.O. menos sumilleres. cando un punto clido. Para este
conocida de Galicia. Por otro lado, sumiller el blanco y el tinto casan
tambin me ira a los vinos de R- El Nariz de Oro, David Barco, acon- muy bien con los pescados de ro-
as Baixas, porque son puro mar, seja comenzar el aperitivo con un ca.
aade. Esta denominacin es la buen vino espumoso, continuar
mayor productora gallega y utiliza con un blanco para los primeros Por su parte, el experto David Bar-
la uva albario para gran parte de platos y terminar con un tinto. co considera que el buen vino de-
su produccin. Junto al vino alba- Mientras que Marcelo Romero, el pende de la situacin, de la com-
rio, para Juanjo Figueroa, otros sumiller del restaurante vigus ga- paa y del momento. Por tanto,
la eleccin de un tinto o un blanco
por parte de este experto vara en
funcin del instante en el que se
encuentre, ya que piensa que hay
momentos para todo.

Un buen vino, para el sumiller del

restaurante pontevedrs Casa Sol-
la, es aquel que te hace viajar a la
zona de procedencia. Este es el
motivo por el que Josio Tabernei-
ro afirma que todos los vinos le pa-
recen interesantes y que todos tie-
nen mucho potencial, y es por
ello que prefiere no decantarse por
ninguno en concreto.

En definitiva, tal y como apunta el

experto en vinos y dueo de Lume
de Carozo, Juanjo Figueroa,todos
los vinos gallegos son maravillo-
Cata de vino en un certamen celebrado en la zona del Condado. sos.
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VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 D.O. RIBEIRA SACRA VINOS DEESPECIAL
GALICIA
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Adegas Javier Fernndez / Pantn Adega do Molln / Nogueira de Ramun

Pacios, Espasantes- Pantn /Telf.: 982 456 228/ ww.saias.com Vios, Nogueira de Ramun / 988 222 272 / www.pombares.com

Fruto de la pasin Un vino de autor

Javier En Adega do
Fernndez Molln miman con
elabora dos esmero sus cepas,
mencas: uno que le devuelven un
con su nombre exquisito fruto con el
y Saas que crean un vino
Circundado por viedos, Viedos de Saas. aterciopelado,
Javier Fernndez Gonz-
lez quiso volver a sus >> Ms de cuarenta premios equilibrado y
races y demostrar que
Los vinos Saas y Javie Fernndez suman
entre ambos ms de cuarenta galardones
aromtico
en las tierras de la Ribei- en diversos concursos, entre los que
ra Sacra, una zona en la destacan el Acio de Oro al mejor tinto
que la vendimia es una gallego logrado por Saas Joven, vino que Adega do Molln y su Viedos de Adega do Molln.
de las ms complicadas obtuvo este ao el tercer puesto en la cata vino, Pombares, son el
de realizar por sus viedos de la Denominacin de Origen Ribeira resultado de una >> Distribuidor en Vigo y Pontevedra
colgados de las montaas, Sacra. iniciativa personal que Adega do Molln dispone de
se podan elaborar los me- Antonio Calleja Lameiras distribuidor en Vigo y Pontevedra:
jores caldos. Saas es el re- >> Saas y Montserrat Gmez Vinogal Distribuciones (Ramn
sultado del fruto de la pasin Saas Menca, con 90 puntos en la Novelle iniciaron en 1986, Peinador, 26, Mondariz Balenario.
Gua Pen, es un tinto joven Telfono 686 321 683).
en la elaboracin del vino, aunque la familia ya
del cuidado por los propios monovarietal. En vista es de picota elaboraba vino desde tiempo
intenso con ribetes violceos, de >> Elaboracin artesanal.
viedos y de una esmera- capa media, lmpido y brillante, inmemorial para su propio
da vendimia y elabora- consumo, de acuerdo con Pombares Seleccin 2012 es el
con movimiento ligero en copa. buque insignia de Adega do
cin de los mostos. Destacan los aromas primarios las costumbres de la
Molln. Se trata de un vino de
de los frutos rojos, tenues parroquia de Vios, en autor elaborado
LA BODEGA. Fundada notas balsmicas a caf verde Nogueira de Ramun fundamentalmente con uvas
en 1992 en Ferreira de y reminiscencias de violeta. Su (Ourense). de la variedad Menca
entrada en boca es suave, de producidas en viedos
Pantn se dedica al 100% cuerpo largo y tenacidad
a la elaboracin y CUIDADO RECPROCO propios, recolectadas
equilibrada con acidez bien manualmente con todo
produccin de vino tinto integrada. Postgusto largo Los vinos de Adega do
cuidado en pequeos
Menca, apostando por la intenso y agradable Molln son obtenidos a partir recipientes sometidas a un
calidad, partiendo de una de uvas recogidas de sus proceso de fermentacin
cosecha seleccionada en sus >> Javier Fernndez propias cepas, para lo cual controlada para poder
propios viedos y conjugando es un monovarietal dispone de 2,5 hectreas de extraer todas las
tradicin con moderna menca joven, cuyo vias. Cultivadas con esmero, propiedades aromticas
tecnologa de vinificacin. movimiento en copa ellas devuelven un exquisito del fruto. De color rojo
avanza un vino denso cereza brillante, con
Cuenta con una superficie de 5 fruto que permite elaborar un ribete prpura, es
hectreas de viedos y registra y glicrico. En boca extraordinario vino: aterciopelado,
destaca por su muy afrutado y
una produccin anual de 44.000 entrada suave, equilibrado y aromtico, de color aromtico.
kg, 32.000 litros y 43.000 botellas. estructura glicrica rojo prpura brillante. Para Aterciopelado,
Comercializa dos vinos: Saas y y buen paso, mantener esta calidad, las uvas son equilibrado e
Javier Fernndez, ambos amparados persistiendo la despalilladas, no prensadas: el mosto intenso en taninos,
bajo la Denominacin de Origen fruta negra se obtiene por el propio peso de las resulta bien
madura. De estructurado y
Ribeira Sacra, donde la viticultura es uvas en recipientes adecuados para redondo en
heroica ya que las condiciones del postgusto suave obtener un vino especial, afrutado y de
y fresco. boca..
terreno impiden la mecanizacin. produccin limitada..

Ronsel do Sil / Parada do Sil

Sacardebois, Caones del Sil /685 877 740/www.ronseldosil.com

Tenso, animado y puro

El New York Times alaba los godellos antiguo lagar), es propiedad de dos
espaoles y da la mxima clasificacin arquitectos, Mara Jos Yravedra y Felipe
Somarriba, quienes la rehabilitaron en
al Veluveyra 2013 de Ronsel do Sil 2010 siguiendo las pautas constructivas
de elaboracin por gravedad y
Tenso, animado y puro. As califica el peridico es- poniendo en prctica su tesis doctoral
tadounidense The New York Times al Ronsel do Sil Ri- publicada en 2003 Arquitectura y Mara Jos Yravedra, propietaria de la bodega.
beira Sacra Godello Veluveyra 2013 en una cata de vi- Cultura del Vino. Su filosofa se basa
nos elaborados con uva godello en la que le otorga el en ensalzar las variedades autctonas >> Menca, Ourive Godello y Arpegio
primer puesto de la clasificacin. Los especialistas alaban mediante una viticultura natural y una Bacchus de Oro 2014, el Veluveyra Menca recuerda en nariz a
su gran equilibrio y sabores salados minerales y flora- elaboracin artesanal. Ronsel es la bayas silvestres, mora, zarza, flores secas de violetas. En boca es
les. Esta valoracin se aade al prestigioso Bacchus de estela o surco que deja la barca cuando cremoso, fresco, sutil, sabroso y muy placentero. Ourive, Godello,
Alpendre y Arpegio completan la coleccin de vinos elaborados
Oro 2015. navega por el agua. As pretende dejar la por Ronsel do Sil. El primero es de aromas ntidos, expresin
bodega su huella de respeto y trabajo, de una viticultura y elaboracin poco intervencionista. En
LA BODEGA. Rodeada del paisaje sublime de los ensalzando el paisaje y la cultura del vino Arpegio, las notas florales predominan sobre los recuerdos
caones del Sil, entre terrazas de piedra de viedos y de la Ribeira Sacra con la pasin y especiados bien integrados con la madera. Alpendre es un
monasterios benedictinos de la zona, la bodega (un autenticidad de la viticultura heroca. monovarietal de merenzao que sorprende.
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ESPECIAL
VINOS DE GALICIA D.O. MONTERREI VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Quinta do Buble / Ombra Crego e Monaguillo / Monterrei

Casas Dos Montes- Ombra / 988 422 960/www.quintadobuble.com C/ Nueva, A Salgueira-Monterrei /988 418 164/ www. cregoemonaguillo.com

Excelencia en el sabor Medio siglo de esfuerzo

Con unas
instalaciones
recin
inauguradas, la
bodega sigue
con sus puertas
abiertas al
visitante
Bodega y parte de los viedos de Quinta do Buble.. La bodega Crego e Mo-
naguilo se encuentra en la Vias y entorno de Crego y Monaguillo.
aldea de La Salgueira, en
Godello >> Herencia e innovacin
En Quinta do Buble han logrado un Monterrei. Sus modernas >> Un menca, un godello, un blanco
y menca perfecto equilibrio entre las ms
avanzadas tcnicas de vinificacin y los
instalaciones, inauguradas en barrica y un tinto en roble francs.
este mes sustituyen la an- La bodega Crego e Monaguillo elabora
obtienen caldos mtodos tradicionales heredados de sus tigua bodega familiar don- cuatro vinos. Dos de ellos los
antepasados. Este hecho unido a los
con aroma a rigurosos controles de los viedos, la
de durante muchas gene-
raciones han elaborado vi-
comercializa con su nombre: Crego e
Monaguillo Godello, elaborado
Monterrei minuciosa seleccin de la uva, una
produccin limitada y las singulares nos y orujos. Los propieta-
mediante la maceracin en fro de la
Treixadura y trabajo sobre Godello, es
caractersticas del entorno natural les rios pertenecen a una de de color amarillo pajizo con toques
Amparada a la D. O. permite ofrecer vinos que reflejan de tantas familias gallegas que ligeramente dorados, limpio,
Monterrei desde 2002, Quin- manera fiel su trabajo durante tantos con su esfuerzo y dedicacin transparente y brillante, con buena
ta do Buble es una pequea aos. Quinta do Buble, Terra de han logrado su sueo. Las lgrima, goloso, fresco y afrutado
Lobo y O Roncal son sus tres con intensidad de aromas
bodega innovadora que ini- marcas. puertas de la bodega lle-
ci su andadura a principios van 50 aos abiertas pa- primarios, ctricos, frutas
blancas, frutas tropicales,
del siglo XX empleando m- ra quienes quieran pasar mango, pia y floral, rosas y
todos tradicionales y ven- >> Quinta do Buble Godello y probar su vino. Es un
embotellado en mayo de 2016 flores blancas; y Crego e
diendo a granel en la pro- compromiso que las Monaguillo Menca,
es un vino elegante, fresco,
vincia de Lugo. Con el pa- potente y equilibrado. nuevas generaciones elaborado con esta uva,
so de los aos se introdu- Debido a las abundantes llevan con orgullo. Arauxa (tempranillo) y
jeron modificaciones en lluvias en invierno y la Merenzao, es de color rojo
granate y ribete violceo,
el proceso para mejorar sequa en verano, se CALIDAD EXTRA. con buena lgrima y
el resultado final. puede decir que en La bodega dispone de
2015 hubo dos buena capa, intenso en
los ms modernos nariz, con aromas a frutos
vendimias: una antes de
PRESTIGIO. Tras las lluvias dando vinos sistemas para que sus rojos, notas vegetales y
lograr numerosos ms concentrados con vinos tengan una espaciadas de caf,
premios de prestigio caractersticas de las inmejorable calidad. cacao, chocolate y
internacional, aadas clidas y otra Surgen tras muchos aos mineral, envolvente y
posterior, con vinos de aterciopelado en boca,
resultado de la de fabricacin casera, con goloso y fcil de beber.
constante bsqueda mucha frescura y los objetivos de lograr una
complejidad. De El Marova, un blanco en
de la excelencia de su calidad extra, elaborados barrica partir de la
aspecto limpio y
labor, la bodega brillante, en boca es con materias primas variedad Treixadura, y el
afronta una afrutado y seco, con seleccionadas y la Father 1943, tinto de
importante ampliacin gran equilibrio y combinacin de un proceso Menca y Arauxa en
persistencia larga. barrica, completan la
en 2010. A da de hoy, tradicional con la oferta de la bodega.
su produccin media maquinaria y los mtodos
anual es de 180.000 modernos. Uno de sus
botellas, la mayora compromisos es colaborar
blanco. Dispone de 20 con el desarrollo local,
hectreas propias y econmico y de generacin
controla otras tantas. de empleo en la zona, pero
Godello y menca sobre todo compartir sus
obtienen caldos de vinos y su tierra con amigos,
aromas y sabores propios visitantes y clientes.
de esta tierra.
FARO DE VIGO
VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016 VINOS DEESPECIAL
GALICIA
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Consello Regulador de la D. O. Valdeorras

Valdeorras difunde experiencias

La Denominacin de
Orixe Valdeorras trabaja
en la obtencin de la
acreditacin de ENAC
El actual es un mbito en el que el
usuario cuenta con un volumen de infor-
macin muy superior al de hace solamen-
te unos aos. Esto ha cambiado el modo
en el que el cliente adquiere un produc-
to y tambin el procedimiento en el que
una marca promociona sus bienes o ser-
vicios. Se trata de una modificacin que
afecta a todas las reas y tambin a los
sectores considerados ms tradicionales
y arraigados en un territorio, como pue-
de ser en Galicia la produccin de vino.
En este sentido, el organismo Denomina-
cin de Orixe Valdeorras entiende que en
el contexto de hoy en da dar a conocer
sus caldos requiere de un posicionamien-
to en los diversos canales de comunica-
cin. Un posicionamiento que sea capaz
no de vender en s sino de trasladar ex-
periencias de consumo. Es decir, de ge-
nerar conexin con el destinatario vincu-
lando sus productos a un entorno muy
concreto: Valdeorras. La tradicin vitcola de la zona se remonta a la poca romana.

LA FIABILIDAD. La promocin es, de

hecho, uno de los retos asumidos por el Uno de sus
actual presidente de este ente, Francisco caldos ha
Garca. Por este motivo, Garca ha acudi-
do personalmente a distintas ferias como
logrado 97
son las de Prowein, en Alemania; Alimen- puntos en la
taria, en Barcelona; o la London Wine prestigiosa
Fair, en Reino Unido. En paralelo, el or-
ganismo que preside trabaja en la obten-
gua Parker
cin de la acreditacin de la Entidad Na-
cional de Acreditacin (ENAC). Se trata
de un ttulo de calidad que desde la De-
nominacin de Origen Valdeorras se en- LA CALIDAD. En una zona en la que
tiende prioritario, pues adems de pre- la tradicin vitcola se remonta a la po-
sentar carcter obligatorio esta certifica- ca romana dando lugar a una cultura y
cin permite que el consumidor final ten- una forma de entender el vino muy pro-
ga la fiabilidad absoluta de que detrs de pias, la calidad es el aspecto que la De-
cada botella de Valdeorras existe un es- nominacin de Orixe Valdeorras conside-
tricto control de calidad. Para conseguir ra el factor diferencial de los caldos pro-
esta acreditacin, este organismo co- ducidos aqu frente a los de otros pun- Recogida de la uva, en una cosecha anterior.
menzar por la correccin de los errores tos. Esta calidad ha sido reconocida en
detectados en la ltima inspeccin de la diversos certmenes en los ltimos tiem-
ENAC. Ser en el momento en que estos pos, caso del Decanter World Wine Inmersa en los preparativos y celebra- misma lnea, se estn estudiando las ne-
estn solucionados, en funcin de los da- Awards, en los Premios Baco y en el Con- cin de la Feira do Vio, desde esta ins- cesidades de los distintos bodegueros y
tos aportados por esta organizacin, cours Mondial de Bruxelles. Uno de sus titucin de la zona de Valdeorras se inci- viticultores con la intencin de ofrecer,
cuando se solicitar fecha para una nue- caldos ha obtenido incluso 97 puntos en de en que en esta nueva etapa se busca- desde este organismo, respuestas a sus
va revisin. la prestigiosa gua Parker. r la transparencia y el dilogo. En esta demandas.
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ESPECIAL
VINOS DE GALICIA D. O. VALDEORRAS VIERNES, 15 DE JULIO DE 2016

Roandi / O Barco de Valdeorras Quinta da Peza / A Ra de Valdeorras

ntoma, O Barco /988 335 198/ www.bodegaroandi.com Carretera Nacional 120 pk 467 / 988 311 537 / www.quintadapeza.es

Un crianza selecto Mejor tinto de Galicia 2015

Quinta da Peza
mantiene en 2016 sus
excelentes aadas de
menca y godello
Este vino fue el premiado en la lti-
ma cata oficial de la Xunta de Galicia ce-
lebrada el pasado ao. Ya est a la ven-
ta la cosecha 2015, elaborada por la Bo- Bodega y viedos de Quinta da Peza.
dega de la D.O. Valdeorras, Quinta da
Peza, S.L. y que presenta unas caractersticas >> Bodega joven y familiar
muy similares al del ao prece- Quinta da Peza es una empresa joven,
familiar, creada en 2008 con equipos
dente. Este premio, el ms de ltima generacin en bodega y una
importante a nivel gallego, mecanizacin racional en el viedo. Su
Entrada a la bodega de la D. O. Valdeorras. contina la lnea iniciada en estructura es limitada, a los efectos de
2014 con su excelente optimizar costes, optando por la
contratacin de servicios
Bodega provenientes de los viedos ms viejos
de la bodega, en unos suelos pizarrosos,
Quinta da Peza Oro (Men-
ca-Barrica) que obtuvo el especializados en bodega y
manteniendo la mayor parte de sus
Roandi pertenece pobres en materia orgnica, con una Acio de Plata en su D.O. recursos humanos en el viedo. La
altitud media de 600 m.
a la cuarta El vino envejece durante 1 ao en EL GODELLO, TAMBIN
finca de A Peza en Fontei (A Ra de
Valdeorras), con casi 8 hectreas,
generacin de un Barrica de 500 litros de Roble Francs, DESTACADO. Pero no solo marca la personalidad de sus 3
vinos: Quinta da Peza Godello
para luego reposar otros 12 meses en los tintos de esta joven bodega
familia de botella, consiguiendo as un equili- ourensana (creada en 2008) (en su cosecha de 2015
elabor 40.000 botellas);
viticultores. bro y suavidad perfecta tanto en
nariz como en boca.
son destacables. Su godello
tambin compite con los
Quinta da Peza Menca
(32.000 botellas en la
Destacan sus tintos mejores, este ao ha sido el cosecha 2015) y Quinta da
crianza y su PREMIOS. Entre los
mejor puntuado de su D.O.
en la prestigiosa cata
Peza Oro, una seleccin de
uvas Menca con nueve
espumoso godello reconocimientos transfronteriza de blancos meses de crianza en
barrica.
logrados, destacan: organizada por la revista
Bodega Roandi representa -Mencin especial Hostelera Galega e Turismo,
en la actualidad a la cuarta ge- Vios doutras aa- que acumula a otras >> Cata del menca
neracin de viticultores de la fa- das en la Feria del Vi- importantes distinciones Intenso color rojo picota,
milia Moral. Comienza su anda- no de Valdeorras obtenidas desde su primera con ribete violceo,
dura en el ao 2008, entrando en 2015 cosecha. luminoso y vivo. En
nariz, aromas de frutos
la Denominacin de Origen Val- -Medalla de Plata rojos maduros, (Moras,
deorras. Actualmente es la nica en las distinciones AUTNTICOS VINOS DE grosellas, arndanos),
bodega en elaborar un espumoso de la Gua de Vi- PAGO. Su secreto, segn el regaliz y restos
100% Godello Brinde, y destaca nos, Destilados de bodeguero, est en la materia minerales. En boca es
por sus tintos con crianza. Galicia 2016 prima, las uvas obtenidas de una elegante, frutal,
-90 puntos en nica finca, A Peza de Fontei, en A fresco y equilibrado.
Aromtico, con
EL VINO DOMUS nace de la Gua Pen Ra de Valdeorras, que convierte las limpia va
ilusin por unas nuevas instalaciones, 2016. referencias de esta bodega en retronasal y
una nueva casa (Domus en Latn). Es el autnticos vinos de pago. Unas recuerdos florales.
primer vino crianza de la bodega, modernas instalaciones y un gran Buena estructura
elaborado con sus mejores uvas de enlogo, Jos Luis Murcia, completan la y tanicidad.
Sousn, Albarello y Menca, ecuacin.

Santa Marta / Vilamartn de Valdeorras

Crgomo, Vilamartn de Valdeorras /986 324 559/www.vinaredo.com

Ms premios para Viaredo

Reconocimientos
nacionales e internacionales
con seis nuevas medallas
Viedo propio, a 500 metros de altitud.
Los vinos de las Bodegas Santa Marta,
en Valdeorras, vienen de cosechar nuevos lebrados en Crdo-
xitos. El Concurso Internacional de Bru- ba el mes pasado, >> Valdeorras Viaredo Godello
selas, celebrado el pasado mes de mayo, galardonaron con dos De color amarillo pajizo con totalidades
acaba de otorgar la Medalla de Oro para medallas de oro a Viaredo verdosas, el Valdeorras Viaredo
Viaredo Sousn y Medalla de Plata para Sousn y Viaredo Garnacha y Godello muestra un aroma
Viaredo Godello, los dos nicos vinos de con medalla de bronce a Viaredo Go- limpio y afrutado, donde destaca
esta denominacin de origen con meda- dello la manzana entre aromas a
pomelo, pia y flor de tilo. En boca
lla. se muestra equilibrado y untuoso,
Los premios Decanter, del Reinio Unido, EL VIEDO, a 500 metros de altitud, con una notable sabrosidad y
otorgaron la Medalla de Plata a Viaredo Go- ofrece unas uvas en perfectas condiciones de persistencia.
dello, mientras que los premios Mezquita, ce- maduracin y unos vinos nicos en el mundo.