Donde el gusto, el estilo y el buen sabor
lo eliges tu.
MODELO CANVAS
POSTRES TEMATICOS Y PERSONALIZADOS
PRESENTADO A:
CLAUDIA LEONOR MORALES MARTINEZ
PRESENTADO POR:
DIANA PAOLA DIAZ CHAPARRO - 497695
NATALIA ALVAREZ CAMACHO - 498074
PAULA ALEJANDRA RAMIREZ PULGARIN - 529687
ASIGNATURA:
EMPRENDIMIENTO - 4667
2017
NIMBUS S.A.S
POSTRES TEMATICOS Y PERSONALIZADOS
Se busca ofrecer al cliente un producto innovador que le permita disfrutar de un
espacio de esparcimiento junto con un delicioso postre que l podr crear con los
ingredientes de su preferencia, los postres sern creados en el momento de la
orden, junto con esto el cliente tendr la posibilidad de crear un nombre para su
postre y la presentacin que desea para este, es un postre totalmente
personalizado, con estas creaciones que realicen los clientes se har una galera
temporal exponiendo el nombre del autor de cada postre.
MODELO CANVAS
1. PROPUESTA DE VALOR
Los postres siempre han sido el ingrediente fundamental para celebraciones
especiales o pequeos detalles, es por ello que NIMBUS S.A.S. quiere
satisfacer esta necesidad a nuestros nuevos consumidores mostrando la
calidad y garanta del producto, como empresa productora y comercializadora
de postres, se quiere empezar en la localidad de Engativ, en el barrio
Bosque Popular ya que actualmente en l no hay tiendas especializadas en la
realizacin de postres.
Nosotras como equipo realizamos esta idea porque queremos convertirnos en
empresarias innovadoras y llevar nuestro producto al mercado nacional, ya
que hemos pensado con anticipacin en sus beneficios en el mbito socio-
econmico, generando empleo y satisfaccin a nuestros clientes.
Nuestro objetivo es Identificar los gustos y sabores agradables al paladar de
nuestros clientes para poner en marcha la produccin y comercializacin de
postres de alta calidad, innovando en la produccin y presentacin de nuestro
producto.
Por otro lado, segn el ministerio de salud y proteccin social, actualmente
hay un 3.5% de la poblacin del departamento de Bogota sufre de diabetes, y
un 22,2% de las personas seleccionadas resultaron con cifras tensionales
compatibles con Hipertensin arterial tensin sistlica igual o mayor a 140
mm de hg y/o tensin diastlica igual o mayor a 90 mm de hg.
Como sabemos, una de las medidas principales que se toman a la hora de
controlar estas enfermedades, es abstenerse del consumo de comida de este
tipo de productos, por esto se desea llevar al mercado postres personalizados
tanto en su presentacin, como en su produccin, con el fin de que estas
personas puedan consumirlos sin ningn remordimiento, y evitando traer
problemas de salud.
2. SEGMENTO DE CLIENTES
Comunidad y personas que visiten nuestro establecimiento de comercio,el
cual se ubicar en el barrio Bosque Popular.
Formato de la encuesta: [Link]
Gnero:
Con la informacin recolectada, pudimos establecer:
Hay un porcentaje casi igualitario entre hombres y mujeres que
consumen este tipo de productos.
Edad:
Hay un rango de edad de mayor consumo, el cual va de los 18 a los 28
aos.
Con qu frecuencia consume postres?
Se estableci que la mayor parte de la poblacin consume postres
ocasionalmente, lo cual evidencia que solo consumen este tipo de producto
por complacer un antojo.
Es alrgico a alguno de los siguientes ingredientes?
Se pudo evidenciar que gran parte de la poblacin no es alrgico a ningn
ingrediente que posee nuestro producto, sin embargo hay quienes no pueden
consumir este tipo de ingredientes, por lo que nosotros, pensando en su bienestar,
ofrecemos al cliente reemplazarlos con algo que sea de la eleccin del cliente.
Posee algn tipo de enfermedad que le impida consumir
postres? Si es asi Cual?
De igual manera, gran parte de la poblacin no posee ninguna
enfermedad que le impida consumir este tipo de productos, sin embargo, se
puede evidenciar que hay un bajo porcentaje en la tenencia de este tipo de
enfermedades, por lo que, de igual forma, pensando en el bienestar de
nuestros clientes, brindamos opciones que reemplacen los ingredientes como
el azcar, en el caso de los que posean diabetes, por endulzantes artificiales
que no afecten su salud.
Estaria interesado en tener la opcin de elegir los ingredientes
que desee y personalizar su postre al momento de consumirlo?
Aqu se puede evidenciar que gran parte de la poblacin apoya la idea
de poder personalizar ese antojo que puede disfrutar de manera espontnea
a cualquier hora del da.
Qu es ms importante para usted a la hora de consumir este
tipo de productos?
Finalmente, pudimos apreciar que las caractersticas ms significativas
que valora el cliente a la hora de consumir este tipo de productos van,
principalmente desde el sabor, seguida la calidad, luego el precio y finalmente
la originalidad; a pesar de ser la ltima, nosotros queremos cambiar esa
visin y lograr que la originalidad sea apreciada por los clientes a la hora de
consumir nuestros productos.
Con esto queremos generar una huella en nuestros clientes, con el fin
de que ellos prueben algo que no sea perjudicial para su salud y que adems
tenga el toque de personalizacin que ellos deseen.
3. RELACIN CON LOS CLIENTES
Tomar en cuenta la opinin de nuestros clientes por medio de encuestas con
el fin de conocer sobre sus gustos y preferencias, para as tener
conocimiento de lo que desean, y lograr que amen nuestros producto
Se dara un dia al mes donde se harn promociones en los productos, las
cuales sern divulgadas por medio de nuestras redes sociales (facebook,
instagram, pagina web)
4. CANALES DE DISTRIBUCIN
Nuestro medio para dar a conocer nuestra empresa es repartir volantes a las
personas que habitan y/o pasan por el sector, adems de hacer publicidad de
esta, via internet, ya que de esta manera se conseguir atraer un mayor
nmero de posibles clientes.
El producto se distribuir por medio de establecimientos de comercio
ubicados en puntos centrales que se encuentren cerca de los colegios,
parques y universidades que hay en el sector, ya que en estas instituciones
hay gran cantidad de personas, desde nios hasta adultos.
5. ACTIVIDADES CLAVE
Facilitar el acercamiento de los clientes a nuestros productos por
medio de la tecnologa.
Generar un espacio innovador donde el cliente ponga en juego su
creatividad.
Generar empleo.
Presentar soluciones, y diferentes ingredientes a personas que no
estn en condiciones de consumir algunos componentes por problemas de
salud, para que puedan disfrutar de un delicioso postre.
6. RECURSOS CLAVE:
PERSONAL :
- Empleados con y sin experiencia para desarrollar las diferentes funciones.
- Profesional en contabilidad de la empresa.
- Profesional en recursos humanos.
INFRAESTRUCTURA :
-Local
-Mquinas
CAPITAL :
-Aporte inicial
-Aporte de los socios
RECURSOS TECNOLGICOS :
-Web : facebook, instagram, whatsapp, pgina web
7. SOCIOS CLAVES:
Nuestros socios claves y primordiales van a ser nuestro proveedores y socios
de la empresa, los cuales aportarn al crecimiento de nuestra empresa.
Algunos de estos son:
- Harinera Indupan S.A.
- Colombina.
- Cream Helado.
- Entre otros.
8. ESTRUCTURA DE COSTOS
Elaboracin del producto:
Ponqu de mandarina (10 porciones)
3 mandarinas......$2.400
1 pocillo de aceite..$1.900
3 huevos..$900
250 gr de harina con polvo de hornear....$769
1 cucharadita de esencia de vainilla . .$75
1 taza de endulzante sin caloras..$5.200
$11.394
Costos fijos:
Infraestructura: *Arrendamiento local.....$1.500.000
*Decoracin del local.$500.000
$2.000.000
Personal: *Pasteleros (3).$1.200.000 (c/u)
*Meseros (3)....$300.000 (c/u)
$4.500.000 (total)
Publicidad: *Volantes (500).....$40.000
$40.000
Maquinaria: *Batidora.......$56.500
*Horno electrico...$741.900
*Balanza$76.900
*Estantera semi-industrial.....$336.900
*Refrijerador.........$3.000.000
$4.212.200
Total costos fijos..
$10.752.200
Total elaboracion producto(30 postres).................
$341.820
Total neto..
$10.914.020
9. FUENTES DE INGRESOS:
Nuestra fuente de ingreso se dar por los siguientes conceptos:
El cumplimiento de nuestro objeto social, se espera obtener una
utilidad del 40% del costo del producto.
Financiamiento con Bancolombia por concepto de $15.000.000,
con una tasa Fija de 0.96% mes vencido.
TARJETAS DE PRESENTACION
BIBLIOGRAFA
[Link]
colombia/3149239-mejores-creditos-libre-inversion-2017
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
