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Pie de Limón

El documento proporciona una receta para un pie de limón que incluye una masa a base de harina, mantequilla y huevo, un relleno hecho con leche condensada, yemas y jugo de limón, y un betún de claras y azúcar para cubrirlo. El pie se hornea en dos etapas para cocinar la masa y luego el relleno.

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Astrid Mouat Larenas
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Pie de Limón

El documento proporciona una receta para un pie de limón que incluye una masa a base de harina, mantequilla y huevo, un relleno hecho con leche condensada, yemas y jugo de limón, y un betún de claras y azúcar para cubrirlo. El pie se hornea en dos etapas para cocinar la masa y luego el relleno.

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Pie de Limn

Ingredientes:
250 gramos de mantequilla
Para la masa: 4 cucharaditas de polvos de
4 tazas de harina hornear
2 huevo 6 cucharadas de azcar

Mezclar la harina con los polvor de hornear, agregar la mantequilla


derretida, el huevo y el azcar formando una masa blanda y suave.
Luego extender la masa en un molde y llevar al horno previamente
calentado durante unos 10 minutos o hasta que los bordes se vean un
poco tostados.

Para el relleno:
2 tarro de leche condensada 8 yemas
2 taza de jugo de limn

Mezclar todos los ingredientes hasta formar un lquido espeso uniforme.

Vaciar sobre la masa caliente y volver a llevar al horno durante otros 10


minutos.

Para el betn:
8 claras Cubrir el pie con este betn y
3 taza de azcar flor llevar 5 minutos al horno.
Servir frio.
Batir las claras a punto de nieve
y agregar el azcar.

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