Tema: Causas y consecuencias del consumo de comida chatarra en la EPN
Propsito: Dar a conocer olo que provoca el exceso de comida chatarra en tu
organismo.
Comida peligrosa al instante
Introduccion
La comida chatarra se caracteriza por brindar un sabor incomparable para el paladar, lo
que hace desear cada vez ms su consumo ,no renen el mnimo de estos elementos para
ser considerados como saludables, al contrario, o lo tienen en muy poca cantidad y
sumado al exceso de otros componentes que no favorecen una dieta sana.
Hoy en da, las comidas rpidas se han transformado en una salida obligada para mucha
gente. Urgencia de tiempos y trabajo o escuela, o el excesivo culto a la comodidad de la
vida moderna, parecen ser ms fuertes que el deseo de contribuir, mediante la buena
alimentacin, a las dietas balanceadas y a nuestra salud principalmente.
La incidencia de estos alimentos sobre el estado de nutricin y la salud vara si la
ingesta es en forma espordica o continua. Tanto para adolescentes como para adultos,
no es lo mismo si se consume comida chatarra una vez a la semana que todos los
das. Pizzas, hamburguesas, papas fritas, milanesas, empanadas o cualquier otra de estas
tantas propuestas que podemos obtener en el mundo del bocadillo gastronmico,
transformaron en los ltimos aos a la alimentacin en un hbito rpido y de simple
solucin. Aunque no tan bueno para la salud.
La comida chatarra forma parte de nuestro bagaje cultural y de nuestras tradiciones,
pero debido al proceso de elaboracin y la falta de higiene, tambin es causa importante
de los ms comunes problemas de salud de los estudiantes de la EPN
Sin embargo, este tipo de alimentos, carentes de vitaminas y nutrimentos, favorece al
desarrollo de enfermedades, las cuales ponen en riesgo la vida de las personas que la
consumen. El problema se concentra en el abuso. Ingerirlos una vez la semana no
produce los mismos efectos dainos que comerlos todos los das.
Los aditivos son una sustancia que se agrega intencionadamente a los alimentos y
bebidas en cantidades mnimas con objeto de modificar sus caracteres organolpticos o
facilitar o mejorar su proceso de elaboracin o conservacin. Las razones por las que se
emplean los aditivos en la industria alimentaria son bsicamente de tipo econmico y
social.
Desarrollo
Que tu alimento sea tu medicina Hipocrates
Que es la comida chatarra?
La comida chatarra como embutidos, golosinas no nos proporcionan nutritientes
necesarios para el bienestar de nuestro cuerpo estos son una imitacin de la verdadera
comida, imitacin porque no contiene ningn valor nutritivo; las sustancias con las que
estn hechas no son vitaminas , ni protenas, son sustancias qumicas como colorantes o
derivados del petrleo y lo nico que hacemos al consumir este tipo de alimentos es
convertir nuestros cuerpos en depsitos de basura.
Causas
Una causa que nos orilla a consumir este tipo de productos es que vivimos en una
sociedad bombardeada por publicidad ,adems se la puede encontrar en cualquier
momento del da, lo que la hace ms solicitada ya que el horario de universidad o
trabajo impide que las personas puedan tener un tiempo fijo destinado a la comida.
Estos alimentos tiene varios factores importantes que impulsan su consumo: su fcil
elaboracin ,su conservacin y se suma su precio accesible.
Muchas personas, no tienen tiempo de poder prepararse sus propias comidas debido a la
distancia en la que viven por lo cual tienen no tienen otra opcin que ir a un
restaurante, o porque sta se caracteriza por brindar un sabor incomparable para el
paladar, lo que hace desear cada vez ms su consumo.
Consecuencias
El consumo excesivo de comida chatarra nos puede producir grandes transtornos en la
salud y enfermedades de alto riesgo.
Puede generar problemas de memoria y aprendizaje
Comer comida basura durante 5 das de forma regular puede deteriorar la memoria, que
seguramente derive del hecho de que las dietas pobres y txicas pueden generar ciertas
reacciones qumicas que llevan a la inflamacin del hipocampo, asociada a la memoria
y el reconocimiento.
Asimismo, las dietas con un alto contenido de azcares y grasas puede suprimir la
actividad de un pptido del cerebro denominado BDNF (factor neurotrfico derivado
del cerebro), que ayuda en la formacin de la memoria y el aprendizaje. El
cerebro contiene sinapsis responsables del aprendizaje y la memoria, y comer
demasiadas caloras puede interferir con la produccin saludable y el funcionamiento de
la sinapsis.
Causa depresin entre los jvenes
Los adolescentes padecen diversos cambios hormonales, hacindolos susceptibles a los
cambios de humor y de conducta. Las dietas saludables son fundamentales para
mantener los cambios hormonales a raya, y como la comida basura carece de nutrientes
esenciales, el riesgo de padecer depresin aumenta en un 58% si se come muy seguido.
Envejecimiento prematuro.
El consumo de comida chatarra corresponde a una de las principales causas de
envejecimiento prematuro, debido a que tu dermis no se oxigena correctamente por la
saturacin de grasas y sabores artificiales.
Resistencia a la insulina
Cuando el consumo de hidratos de carbono -presente en dulces, alimentos horneados o
patatas fritas- es elevado, se crea el riesgo de generar resistencia a la insulina en el
organismo. Lo mismo ocurre con los alimentos de alto ndice glucmico, como las
patatas, los caramelos, los cereales azucarados y productos de harina blanca. Esta
condicin aumenta a su vez el riesgo de diabetes, ya que las clulas no responden a la
insulina, lo que acumula la cantidad de glucosa en sangre. La acumulacin de glucosa o
azcar en la sangre, por si fuera poco, promueve tambin enfermedades del corazn.
Problemas cardiovasculares
Si bien nuestro organismo requiere cierto consumo de grasa para obtener energa, la
comida chatarra nos provee grasas en exceso que daan nuestra salud, como las grasas
saturadas o grasas trans presentes en las hamburguesas, la pizza, las galletas dulces, las
patatas fritas y los helados. Estas grasas son peligrosas para la salud de nuestro corazn.
Adems, los alimentos procesados suelen ser ricos en sal o sodio, y este elemento
consumido con frecuencia eleva el riesgo de accidentes cardiovasculares e hipertensin.
Que es lo que suelen comer en su mayora:
Refresco: Mencionado muy conocido es la Coca-Cola .Este refresco esta elaborado a
base de gas carbonico , por eso ese sonido tan especial al abrirla, este gas es muy
reactivo pero el problema radica en ese color negro caracteristico de este producto, que
es proporcionado por un colorante (aditivo)llamado E-15 o negro brillante . Este
colorante se adhiere a nuestros huesos ocasionando osteoporosis tambien provoca la
liberacion de estaminas, ocasionando la produccion de alergias como el asma y la
migraa.
Bebidas instantaneas(jugos, licuados, yogures ,etc):La base para que adopten un color
que parezca el de una fresa, una uva, o una naranja es el uso de
bencilacetato(emulsificante),entrosina(color rojo),la tartracina(color amarillo) estos
ocasionan mucha sensibilidad a la luz, problemas de vista, en mujeres altera su ciclo
menstrualproduciendo fuertes colicos.
Productos Light: La mayoria de las personas , cuando se ponen a dieta o desean estar
mejor , optan por comprar estos productos, pero hay un gran engao .Nosotros
proponenmos lo que lean lo que contienen la etiqueta , que no se confien tanto.
Uno de los principales componentes de estos productos es el aspartame utilizado como
sustituyente del azucar el cual a traves de investigaciones se ha demostrdo que es
cancerigeno ademas de esto ocasiona daos a la memoria .
Solucion
Es cierto que vivimos en una sociedad moderna en la que nos vemos bombardeados por
publicidad , pero hay que tomar a esta desde otra perspectiva para dar fin a la
controversia con el aspecto de la alimentacin.
Debemos promover una difusin de cultura de educacin, de regresar a lo natural, de
preferir una naranja no tan sofisticada, pero en su composicin es mas natural y sana
que un saborizante, asi como un control interno familiar de lo que se le empieza a dar a
su familia ya que de esrto depender la calidad de salud en lo que resta de sus vidas.
Conclusion
Con el paso del tiempo , la comida chatarra ha ido ganando terreno en nuestras vidas dia
a dia y , no estamos conscientes de qu es lo que consumimos .Debemos empezar a
inducir desde nuestro hogar el consumo de lo natural y no de lo elaborado, para no
fomentar las costumbre: pero asi mismo como profesionistas proporcionar productos de
calidad para la poblacion no poniendo como meta la ganancia, sino la calidad : que los
alimentos sean nuestra medicina , ms no nuestra muerte.
La mejor manera de luchar contra el consumo abusivo de las comidas rpidas es una
fuerte concienciacin acerca de las consecuencias que puede producir para la salud
humana.
