0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos) 101 vistas14 páginasClasificacion Del Huevo
clasificacion del huevo-trabajo
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Ae del huevo.
Con howe avmenta el tiempo de almacenamien te
al contenido del bvew se hace Isguido 4 wn olor
desaqradable
este ceure en porte per los enzfmas
Qve conkene el bveve yen pacte per los micccorganismes
(heoges y bachertas de pol factor) gre dowole
al almacenamfente peneten el hvevo a}rves de lee
Perce ae le Cesc aray
Empagque 4 embalase
En Cvarte a la presentacies de venla escogeda
Ble teaectel Pecrate sa ages lee
pee Se Bede ie pieces neve es en
padeles de carter cada une coo capa cidad
pera 30 huevos
Nolowkeen de la Corgan es
Fraail. se mont pula, mey cofdadosa mente
con votvles de marca gee mdiquen la frog ledod
——Chacificactor Comercval,
Se eetoblecen bres grandes cobegortas segen
le caxacterts Hous del heevet
Categoria At Con ccéimera de afce no superior & Emm
Coheger’a Bt Con comare de ate ne Superior a Imm
Colegoria Ci No ce comerctal?2zan pare consume
dteeclo sfendo vl lfeades pore IE edcclce
Desunilerteactoa para Ia clastpteactos
Se clas? fican 4 se Peswn por uardad Yy sequo
sv peso tendran la clastfieacten
clase 1! Pese iqval © superior a 2OQ-
clese i Peso igual © superior a 65q
clase I! Pese 1Qval © Superfor a 609.
Clase 2 Peso inferior 0 469. Son Censiderades desecho,© Conevtactm
Externamente tay huevos Freveoy
fe réconocen Gor SU Coycara onilante,
Con fo atpecto ce ceva, que con
el +emeo ava O ser waie.
Lop husvor Feyeos THenen clor
y Savor agradabler. At romper tar
Yy Segan tay fu Contenido Cobte,
UN plete, & MAS Freyco Cuondd
wat dAlbovlicala y Circular er
la yew y Condo wos Convistente
Yo meas liquida Sea la
Clava. CA yewO Se pod Serovar
facilmerte de lo Clore,
eos huevos comeycralrodas subren
LN ErOCEIO Ce linPeta que
Compyrte en:
~Gweieca en (eco weckarte cerillo
y eavel & ya.-touado con un agente cctergente
- Neoolerado Con Clafo,
— QEQUONIMIERIO CON FAVAANA,
@ Teno estaallv ion
Ge veal, Con [a inmengion de agua
oved Aemperatuva, ce 4cOc durante
S Segunclod Segutda’_ de on
evertamento raeide.erta Grama)
ayortamuento PYOUSCA APO. Coagulorten,
c& la Prvckeras fovmando on mevleone
\weermeaile nmeckatamente ceovo
do tar Cyc, OUT Le redoce lo
evagoracion yet meige be
penetVOCTA Ce MLCXCOMGaINWwnos:
@ Contol Co caldacdt
OLNQue actudl mente lar ruevol
Cmerctalrzdees estar Epercos, deewos
conocer A gido de Frercoy
DA Nuso. FAO. eurtay eptyOReny
Clas uctiogat Hateridley ErTyvOs.Pese de bendefa por 30 Hveves
Con el peso de un Nvewe de so A 60 Games la
bandeia pesa aprextmadmenle 3620 Grasmes.
~€l pese oclo del beeve pera importer est
el peso de un bueve es de, por femtne medio
de So-60 qrames inclufda la cascara,
Empage y embelaje t
el empague yal ambelye del hvevo Joegan
vo pagel importante en la conservactos de
este Ya gve necesita center ern clorles
caraclerishens pers sv capactdad su codveldad
tlearen dan geen Yo
el empagve para el hveve es concedde como
Cac ten o meple Porn beeves xs eshes se
encargan de derle la pretece’on temper Yo rey
xy Vo conided de luz exch. Yo es vn em pague
Primate.
—ComercialPaucten +
Precess do bigtenes Uvuprezm en seco
mediante ceptlle de papel de Wo.
Lavado con vn agente delerqente
Vebu\tzade con clove Spee ollcaer on
reewbermtenle con pare fon.
Control de Caledad«
Tenemes unas povtas para eonkeol de cal’ded.
Ensayo do Calext consish: en 0 se vealfen
anles de sv ulekencfos st Irene ea olor desagindable.
—enseyo de theinncteas Cote preceso es atrarles
ahavez © al trnsbe de una bembslle polerte
debe verwse completamente Ata fave stn ningen
aS eo de manchas
— Uo vibe ensajot Se veal’oa sumevgtendo tes
hvevos en nq solvefoa de agua y sal comun af 10%
les heeves pres ces se ucn al foode mien\as gue
les Uvefos fle een,
-Eole pasal o carter de baodeja para
trae pesto huevos con era o Varies esp gas
sebrecaltentes, coya medida lrensversal dismtwye
hecla arriba
Corcclertotteas dese cevlen @ bandesa
exe su ombalage
Envase pretecter para hvevos gee Coneto de una
pecle pase cetlenerlos y olra packe para rocubrirles
las cuales se supecpenen de forma intercombable
los cools vncley en vnw paved Sv perfor
LEa paved wnfertor y des porodes laterales opvestas
Embalaje
Caya plegable poca droneperle del hvevo, oblentble
en covton uv otto materval lamenoe anccloge 9ve
ceenctalmenle se cuncterfen en dos solapasRecolecetoo : Se vealizn la vecolecetos de los heevos
de coda une de los nidales.
2: Descartes Se hace vo descarle de les
heoves
gve se oncsenlrx eo mal estado
—3+ Se paxacs Se apes tan les hveves co mel estado.
4: Aimpiezat Se lempfa el hvevo Porn evitor beckertas,
-5* Em pacade: Gl, Wetec Empaca eA cobe os
C6 agin Pace abmocenae 30 vmidades xX coda cobe fa.
-& Almacenaiet se almaceon on lugar Prose J seco,
peteaido de la calor y la bemedad
~ une
fempers tea enke 24 A95°C.
—?: Dishtbveton? Se waltaa la debohetss heshe
el peote de en ogee. del prodsc fe al comprador.
A leodameesto :
Se
OrQani 2an
y se clastfican por ffpes
Se coktban eo
blegees de doce paca
By
almace namfente.Recomendaciones Pare el hveve
Precauctones ?
No abguirie hucves Gre psesenten arielas
en Sus CasCavas,
~Se deben adguirie en vecfptentes generelmen te
de carton hveveras afeados con sus
10 Afea ef ones 4 okigue bas de consumo
Al macena meen to del heeve dentro de la
empresas
~€l hveve se conserva como maximo tres semanas
co ln parle meres Prva del fatgort feo
= Se olmocena 0 vottariza con la pon ka hacka
abayo Se ne. =e al macenan hveves co bos
mes de un AaNveles de Pelegreot ded.
Toadies Reso del heevo
Salud =O
In flamabslidad 20
React uidad = O
Riesqo Esee cial =O
__
Femperatura YX Homedad
Se dcbe almacenas en vs legac peesco y seco
prolegtde de la bomedad y el calor a une
temperotuca de 24 095 grodes Centqrades
Avene se almacenamtento,
En woo te no debe superar el
B0% Pres podeta orig frac problemas
de honges ¥ oltos
deferioran
a la hemedad
de poltfernctor
qe
mi Cse organts mes
2) heeve.sve laterales esta prolengade en rechanqvlaves
del. wma anchure, gue nacen de
pesven emergente de obre exhone
le
de la zone
central cota ollema con ura aleta Lape tal
tsescel?ca Aivégida hack afro va
censrs pigtegrames de frag’ lodad.
siempre
——
leone orte
r
Pose expertect oa elfen. LO Camron
bexandas este camfos @s aplo para le
consevwacton de) produce 4 ses evidados.
él transporte debe lleuase co cabe enuchievlos
IPmpfos ain camblos tarmfes 0 bruscos ¥
mootentendc une mantpelacton cerrect a la descacger.
Dee ete eaten (oer
los
hveves no se cencerlan en prio Para evtdor
combres beuscos on la Jemperatora.Moxcodo de\ hueve!
el hveve lleva un codigo obligabesto gue
ideo} free eo la qranja de orfgen ¢ informa
a las athoetdades san? fortas sobre le focora
de ctqa do la golltoa 4 el pats do prodece*om
En \a Granja 5¢ vegiska erfgen dg las aves
4 conkcles Santlartes reali pades,
€Tiquche. del heeve.
Ceonsumie pr ferrblemente. ones dol 15-03-2097
Hocves ktkes (Granta Madnid)
Cone de embalage do huevos es de 8000
Cotegesta A
Todee les hvevos van elfgeetades coo la
informacion obliqalesta gue mora la legislate
sobre comerctal’zacton Ag heeve.
Cod?qes Mexcados en el hvevo: 36864010996
3: Forma de crfa de las gallfnas.
ES! Estado 4 miembe de Redeccfoa
64010496 Granta de Prodeucctdm
— — —\(
SEN ERE Calpon pecolectacioh
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a —_____ bransporte
Ee? =
\Wwevo
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SB kotigodSENA — Mosquerq
Sede Funza
Pouta #4 Del proyecto
Ceivevo 62 gainer)
Oscar Dineon
Cesar Correa
Chrigtan Qey
Profesova =
Yeast — Suarez
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