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Formato Limpieza y Desinfecciòn 2015

Este documento presenta un formato para registrar la limpieza y desinfección de equipos y utensilios en un centro de procesos. Incluye instrucciones para diligenciar el formato con la fecha, responsable, procedimientos realizados como lavado de mesones y utensilios, y agentes utilizados como SANICHLOR y PENTAQUAT, así como convenciones para las abreviaturas usadas.

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Formato Limpieza y Desinfecciòn 2015

Este documento presenta un formato para registrar la limpieza y desinfección de equipos y utensilios en un centro de procesos. Incluye instrucciones para diligenciar el formato con la fecha, responsable, procedimientos realizados como lavado de mesones y utensilios, y agentes utilizados como SANICHLOR y PENTAQUAT, así como convenciones para las abreviaturas usadas.

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FORMATO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE EQUIPOS Y UTENSILIOS

CENTRO DE PROCESOS Y PDV

SEMANA MES AO
Procedimiento
utilizado en Dilucin Utilizada Dilucin Utilizada
Agente
alimentos. Procedimiento utilizado en superficies. de SANICHLOR de PENTAQUAT
utilizado (p.p.m.) (p.p.m.).
CITROSAN OBSERVACIO
Ao : 2016 RESPONSABLE NES
200 P.P.M
INMERSION ASPERCION LD AMB/
LD LD SANIC PENTA
LDU LDM
Paredes pisos
EQUIPOS LDRR TRAM
HLOR QUAT
Maana Tarde Maana Tarde
DE FRIO PAS
DV DF DV DF
Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Mes: Da:

Convenciones en procedimiento realizado: LDM: Lavado y desinfeccin de mesn, LDP: Lavado y desinfeccin de paredes, LDU: Lavado y desinfeccin
de utensilios, DV: desinfeccin de verdura, DF: desinfeccin de frutas, LDP: Lavado y desinfeccin de pisos, LD EQUIPO DE FRIO: Limpieza y desinfeccin de
refrigerador, LDRR: Lavado y desinfeccin de Recipiente de residuos.

Instrucciones para diligenciamiento del formato: 1 registrar la fecha de las actividades realizadas, 2 Registrar el nombre del distribuidor
que realiza las actividades. 3 En el procedimiento utilizado sealar con una X las actividades que si se hicieron completas en dicha fecha. 4
En agentes utilizados marcar con una X los productos utilizados en dicha fecha. En la parte inferior estn aclaradas cada una de las
abreviaturas que aparecen en el formato

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