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Hábitos de Consumo en Hortalizas

Los hábitos de consumo en hortalizas y frutas están cambiando, con una creciente demanda de productos saludables y accesibles durante todo el año. Las frutas más consumidas son la naranja, manzana y plátano, mientras que las hortalizas como tomate y cebolla también son populares, aunque hay un descenso en el consumo de productos a granel. La comodidad y la rapidez en la preparación son factores clave en la elección de productos, y se observa un aumento en la demanda de frutas y hortalizas ecológicas, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud.

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Hábitos de Consumo en Hortalizas

Los hábitos de consumo en hortalizas y frutas están cambiando, con una creciente demanda de productos saludables y accesibles durante todo el año. Las frutas más consumidas son la naranja, manzana y plátano, mientras que las hortalizas como tomate y cebolla también son populares, aunque hay un descenso en el consumo de productos a granel. La comodidad y la rapidez en la preparación son factores clave en la elección de productos, y se observa un aumento en la demanda de frutas y hortalizas ecológicas, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud.

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Hbitos de consumo en hortalizas.

La sociedad se encuentra en un cambio constante y cada vez estamos ms


preocupados por la salud y el bienestar, demandando una gran variedad
productos de calidad, econmicos y accesibles en cualquier poca del ao.

Un cambio en los hbitos de consumos alimentarios, que se refleja sobre


todo en frutas y hortalizas, fuentes de vitaminas, minerales y fibra
indispensables para la alimentacin.

La naranja, la manzana y el pltano son las frutas ms consumidas con


independencia de la poca del ao, por otro lado tambin lo son hortalizas
y verduras como el tomate, la cebolla, la zanahoria, lechuga y las judas
verdes. En la otra cara de la moneda, se acenta un brusco cambio en la
demanda y consumo de productos como los apios, nabos, coles de Bruselas
y brcolis, debido fundamentalmente al sabor.
La rapidez y la comodidad de no tener que limpiarlos son los factores ms
importantes a la hora de adquirir los productos, aunque los consumidores
son conscientes de que encarecen el precio final del producto.

En los establecimientos de mayor tamao (hipermercados y supermercados


grandes) se aprecia un descenso en el consumo de verduras y hortalizas a
granel y un incremento en las ventas de verduras y hortalizas ya
preparadas (ensaladas en bolsas, etc) por lo cmodo y prctico que resulta.
En cuanto a los establecimientos donde adquieren frutas, mencionan los
mercados tradicionales como canal principal de compra, donde se ha
notado un gran incremento en el consumo de frutas. Segn los
propietarios de estos establecimientos, la creciente preocupacin por la
salud y el mantenimiento de una alimentacin sana, son las principales
razones que explicaran dicho incremento.
Las frutas, verduras y hortalizas procedentes de cultivos ecolgicos tienen
una demanda que, aunque va creciendo muy lentamente, poco a poco se
est incrementando su consumo debido a los hbitos de consumo ms
saludables, una conciencia agroambiental mayor, el sabor de los mismos

Fuente:
Magrama.
Artculo: Estudiode mercado observatorio del consumo y la distribucin
alimentaria (Monogrficoalimentos ecolgicos).
Artculo: Estudio de mercado observatorio del consumoy la distribucin
alimentaria.

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