UNIDAD EDUCATIVA CARACOL
INVESTIGACION CIENCIA Y TECNOLOGIA
INFORME
DEL PEPINO
DOCENTE:
ANA MORENO
AUTOR:
ANGIE QUIJIJE JIMENEZ
3 A
BABAHOYO, 2016
1. INTRODUCCION.
El cultivo del pepino es importante ya que tiene un alto
ndice de consumo en nuestra poblacin, sirve de alimento
tanto en fresco como industrializado, representando una
alternativa de produccin para el agricultor, tanto para
mercado interno, como con fines de exportacin.
El adecuado manejo de todos los factores que influyen en el
desarrollo del cultivo es trascendental para consolidar el
cultivo de pepino como un rubro de exportacin.
2. MARCO TEORICO.
2.1.
QUE ES EL PEPINO.
El pepino es una hortaliza de
verano, de forma alargada y
de unos 15cm de largo. Su
piel es de color verde que se
aclara
hasta
amarilla
en
la
volverse
madurez.
Actualmente
puede
encontrarse en los mercados
europeos a lo largo de todo el ao. Pueden adquirirse
pepinos frescos o encurtidos en vinagreta.
2.2.
ALIMENTACIN Y NUTRICIN
El pepino es una fruta altamente refrescante por su
contenido en agua, tiene un bajo contenido en lpidos,
hidratos
de
carbono
protenas.
Destaca
la
mayor
presencia de vitamina C y B9. Como cualidades destacan la
de laxante y alivio de trastornos renales.
2.3.
ASPECTOS BOTANICOS.
Raz
El sistema radicular consiste en una fuerte raz principal
que alcanza de 1.0-1.20 metros de largo, ramificndose en
todas las direcciones principalmente entre los primeros 25 a
30 centmetros del suelo. El pepino posee la facultad de
emitir races adventicias por encima del cuello.
Tallo
Anguloso y espinoso, de porte rastrero y trepador y con
zarcillos, con un eje principal que da origen a varias ramas
laterales principalmente en la base, entre los 20 y 30
primeros centmetros. Son trepadores, llegando a alcanzar
de longitud hasta 3.5 metros en condiciones normales.
Hoja
Las
hojas
son
simples,
acorazonadas,
alternas,
pero
opuestas a los zarcillos. Posee de 3 a 5 lbulos angulados y
triangulares, de epidermis con cutcula delgada, por lo que
no resiste evaporacin excesiva.
Flor
Es una planta monoica, dos sexos en la misma planta, de
polinizacin cruzada. Algunas variedades presentan flores
hermafroditas. Las flores se sitan en las axilas de las hojas
en racimos y sus ptalos son de color amarillo. Estos tres
tipos
de
flores
ocurren
en
dependiendo
del
cultivar.
normalmente
se
presentan
Al
diferentes
proporciones,
inicio
la
slo
de
flores
floracin,
masculinas;
continuacin, en la parte media de la planta estn en igual
proporcin, flores masculinas y femeninas y en la parte
superior de la planta existen predominantemente flores
femeninas.
En
lneas
generales,
los
das
cortos,
temperaturas bajas y suficiente agua, inducen la formacin
de mayor nmero de flores femeninas y los das largos,
altas temperaturas, sequa, llevan a la formacin de flores
masculinas.
La
polinizacin
se
efecta
nivel
de
campo
principalmente a travs de insectos (abejas). En los
cultivares hbridos de tendencia ginoica, al haber cruce
por abejas, pero insuficiente polinizacin, se producen
deformaciones
de
los
frutos,
volvindose
no
comercializables.
En cultivos vigorosos, con un buen sistema radicular,
bien
desarrollado,
aumenta
la
cantidad
de
flores
invernadero
son
femeninas.
Los
pepinos
obtenidos
en
partenocrpicos (el fruto se desarrolla sin necesidad de
ser fecundado), careciendo, por lo tanto, de semillas. Si
la flor femenina se fecunda, se desarrollan entonces las
semillas, abultndose el extremo en forma de maza y
quedando inservible para el mercado. De ah que se
tengan que quitar, De ah que se tengan que quitar,
todas las flores masculinas, ya que la entrada de insectos
puede producir la fecundacin. Como siempre queda
alguna flor masculina, es imprescindible, en el cultivo en
invernaderos, poner mallas de plstico en las ventanas.
EL FRUTO
El pepino es una hortaliza de verano, de forma alargada y
de unos 15cm de largo. Su piel es de color verde que se
aclara hasta volverse amarilla en la madurez. Actualmente
puede encontrarse en los mercados europeos a lo largo de
todo el ao. Pueden adquirirse pepinos
frescos o encurtidos en vinagreta. Para
encurtidos,
pepino
de
se
utilizan
pequeo
variedades
tamao,
de
dichas
variedades reciben el nombre general de
pepinillos. Los pepinillos no suelen superar los 10cm de
longitud, aunque no son los nicos que se utilizan para
encurtidos, pero si los ms adecuados para este proceso.
En fresco se deben elegir los productos verdes y sin
manchas amarillas. A medida que madura un pepino, sufre
un amarillamiento y sus pepitas estn cada vez ms
formadas.
LA PLANTA
El Cucumis sativus L., nombre botnico
que recibe el pepino, es una planta
herbcea, trepadora y con tallos pelosos.
Sus hojas son de forma acorazonada.
Pertenece a la familia de las cucurbitceas, es una planta
de produccin anual. Los tallos son de forma herbcea,
rastreros, trepadores y recubiertos de pelos, en cada nudo
del tallo posee una hoja y un zarcillo. Las hojas tienen un
largo pecolo, forma acorazonada y el limbo posee de 35 lbulos de forma triangular. Sus bordes son dentados.
Las races son largas y finas con poca ramificacin.
Normalmente
tienen
flores
de
ambos
sexos,
tanto
masculinas como femeninas, aunque la mejora gentica ha
dirigido sus investigaciones a conseguir una planta con solo
flores femeninas, lo hace que aumente la produccin de
pepinos por planta (.frutas-hortalizas).
2.4.
CRONOGRAMA
PEPINOS.
DEL
TIEMPO
DE
LOS
2.5.
MANEJO DEL CULTIVO.
Siembra.
A finales de invierno en
zonas
templadas
comienzo de la primavera
en zonas fras y tambin
a finales de verano es
cuando
se
siembra
pepino.
el
Podemos
sembrar directamente en
el suelo siempre y cuando la tierra tenga una temperatura
aproximada de 20C, para facilitar la germinacin de las
semillas. Alternativamente puedes preparar semilleros y
posteriormente
trasplantar
las
plntulas
su
lugar
definitivo una vez que stas hayan alcanzado los 15 cm de
altura.
Recuerda dejar una distancia entre semilla y semilla de
unos 35 cm para que la planta tenga suficiente espacio
cuando crezca. Si vas a cultivar los pepinos en macetas o
mesas de cultivo en tu huerto urbano, la profundad mnima
que deben tener ser de 30 cm.
DIRECTO EN LA TIERRA O EN ALMCIGO?
AMBOS
CUNDO SEMBRAR?
PRIMAVERA
EN CUNTO TIEMPO SE COSECHA DESDE
PLANTADO?
DESDE 8
SEMANAS
VOLUMEN RECOMENDADO PARA PLANTAR EN
MACETEROS:
20 LTS.
PROFUNDIDAD MNIMA DEL MACETERO:
38 CM
DISTANCIA ENTRE UNA PLANTA Y OTRA EN EL
HUERTO:
120 CM
DISTANCIA ENTRE LNEAS DE PLANTACIN EN
EL HUERTO.
150
PLAGAS Y ENFERMEDADES.
Cuando
plantemos
cultivemos
podemos
pepino
nos
encontrar
con
plagas del escarabajo y de
pulgn
cuanto
podramos
destacar
el
odio.
principalmente.
a
Puedes
enfermedades,
prevenirlas
combatirlas de forma ecolgica con estos consejos.
2.6.
COSECHA DEL PEPINO.
En
y
Sers capaz de cosechar los pepinos
de
cualquier
pequeos
tamao.
son
Incluso
comestibles.
los
Sin
embargo, los pepinos son mejores
cuando son adultos, segn el tamao
de la variedad. Por ejemplo, si el tipo
de pepinos plantados se supone que
crezca hasta ocho pulgadas (20,32
cm) en su madurez, coschalos antes de que lleguen a esa
medida.
2.7.
IMPORTANCIA ECONMICA.
El cultivo del pepino es muy importante, ya que tiene un
elevado ndice de consumo, pues sirve de alimento tanto en
fresco como industrializado. El cultivo de esta hortaliza
tiene una estabilidad de la superficie, con un aumento de
la produccin y exportacin.
Los cultivos de pepino tienen importancia en varias
regiones
espaolas,
siendo
una
especie
cuyo valor agronmico reside en su produccin estacional,
para
lo
desarrollarse
protegido.
2.8.
ANEXOS.
cual
en
necesita
cultivo
