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Mermelada de Mango

La receta de mermelada de mango requiere 2 a 3 mangos, 200 gramos de azúcar y 1/2 cucharadita de pectina. Se pelan y cortan los mangos, se cocinan con azúcar hasta que se suavizan, y se añade la pectina para lograr la consistencia deseada. Finalmente, se envasa en frascos esterilizados para su conservación.

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Mermelada de Mango

La receta de mermelada de mango requiere 2 a 3 mangos, 200 gramos de azúcar y 1/2 cucharadita de pectina. Se pelan y cortan los mangos, se cocinan con azúcar hasta que se suavizan, y se añade la pectina para lograr la consistencia deseada. Finalmente, se envasa en frascos esterilizados para su conservación.

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Mermelada de mango

Ingredientes

Mango - 2 a 3 pzas. o 500 gr.


Azcar - 200 gr.
Pectina - 1/2 cdta.

Instrucciones
1. Comenzar por pelar y cortar los mangos en trozos grandes no es
necesario ser muy cuidadoso al cortarlos por qu el mango va a
deshacerse al momento de la coccin solamente evita que los trozos
sean demasiado grandes para que sea ms rpido el proceso de coccin.
2. Colocar el mango en trozos en una olla o cacerola profunda y agregar la
cantidad de azcar. La cantidad de azcar puede variar ligeramente
segn qu tan maduros o verdes estn los mangos.
3. Cocinar mezclando ocasionalmente para incorporar el azcar con el
mango, notar que la textura del mango se vuelve mucho ms suave y
ms lquida. Si quiere que tenga una consistencia ms fluida o ms
lquida procesa la mermelada una vez que este suave. Si por el contrario
prefieres que tenga una textura ms espesa puedes triturar ligeramente
con un pasapurs, esto fue lo que yo hice ya que me gusta que tenga
pequeos trozos la mermelada.
4. Llevar a ebullicin la mermelada y mezclar constantemente para evitar
que se pegue.
5. Combinar la cucharadita de pectina con una cucharada de azcar esto
ayuda a que la pectina se disuelva mejor y as evitar grumos.
6. Agregar la pectina a la mermelada y cocinar hasta que tenga el espesor
deseado.
7. Colocar en frascos esterilizados para envasar y conservar las
mermeladas.

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