UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA PESQUERA

CURSO: CULTIVO DE FITOPLANCTON, ZOOPLANCTON Y

MACROALGAS.

INFORME DE PRCTICA

Reconocimiento de un Laboratorio de
Reproduccin, Incubacin y Masculinizacin de
Oreochromis sp TILAPIA
GRUPO:
-

SALAZAR GAONA STEFANI

RIVERA ORTIZ JACQUELINE
PINGO BUOLANGGER. ANTHONY
PAUCAR YANAYACO JESSICA
NIEVES PAUCAR GABY
GARCA GARCA NICOLE
CASTILLO PEA LUIS

DOCENTE:
ING. EDGAR RGULOVEGA ALCZAR MSc

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CULTIVO DE FITOPLANCTON,
ZOOPLANCTON Y MACROALGAS.

FECHA DE PRESENTACION:
15/09/2016

INTRODUCCIN
La importancia de la acuicultura est creciendo da a da, lo que hace necesario que
se desarrollen mejores tcnicas de manejo o gestin de reproductores y de
produccin de larvas, a fin de asegurar el xito en la produccin de [Link]
cientficos han desarrollado una tcnica de obtencin "artificial" de semilla, la cual
nos ofrece semilla en el momento deseado y con la talla apropiada. La cra de
alevines se realiza en centros especializados llamados hatchery o criaderos.
La reproduccin artificial intensiva es la mejor manera de lograr una produccin de
huevos de buena calidad, para maximizar la productividad de semilla se necesita un
apropiado manejo de los reproductores que sern los encargados de dar lugar a los
millones de huevos, estos reproductores estn con control del desove mediante la
manipulacin ambiental y el tratamiento con hormonas. La produccin de semilla
(post larvas o alevines) permiten una incubacin y eclosin de los huevos en
condiciones controladas, lo cual posibilita la obtencin de altas tasas de
supervivencia de larvas, labores que se complementan con tareas o acciones que
facilitan la produccin, tales como mantenimiento de las instalaciones de incubacin
(estanques, depsitos, hapas, jarras, artesas, bandejas, etc.), equipos y materiales,
as como registro y organizacin de los datos.

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Los laboratorios de reproduccin o hatchery tienen una constitucin y

funcionamiento comn, pero debe de diferenciarse en algunos aspectos en funcin
de la especie hidrobiolgica a reproducirse, por esta razn es necesario visitar un
laboratorio de reproduccin para reconocer su constitucin y funcionamiento,

En los criaderos lo nico que se hace realmente es forzar los procesos naturales, sin
alterarlos, pero sacando de ellos el mayor provecho posible.
Una vez puestos los huevos llega la fase ms delicada del proceso, el crecimiento
de los alevines, ya que los alevines son muy sensibles a cualquier tipo de
contaminacin y a la variacin de las condiciones ambientales. Adems, supone el
problema de tener que proporcionarles un alimento adecuado a su tamao y
necesidades nutritivas. El proceso de produccin de fitoplancton y zooplancton se
realiza para alimentar a la semilla en sus fases de crecimiento de larva, postlarva o
alevino dependiendo si la produccin de semilla es de moluscos, crustceos o
peces.

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cumpliendo de esta manera con el objetivo de toda la prctica, que es de constatar

la teora con la realidad.

Visitamos fondepes en el cual se encuentra un laboratorio de produccin de semilla

masculinizada de tilapia gris (Oreochromis niloticus), pudimos visualizar los procesos
por los cuales pasan los reproductores para producir semilla en condiciones
controladas, lo cual posibilita la obtencin de altas tasas de supervivencia de larvas.

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La incubacin artificial de tilapia como mtodo reproductivo y la reversin sexual de

las hembras hacia macho, aprovechando que los machos alcanzan hasta dos veces
el peso de las hembras en el mismo tiempo de cultivo, mejorara los indicadores de
crecimiento, disminuira el tiempo de duracin de los mismos, reducira la conversin
del alimento, y todo ello nos conduce a un impacto econmico, social y ambiental
favorable.

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OBJETIVOS
a.- Reconocer e identificar todas las partes y acondicionamientos del laboratorio de
reproduccin visitado.

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b.- Describir el funcionamiento o proceso de produccin de semilla del laboratorio

visitado.

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MARCO TERICO
a) LABORATORIO DE REPRODUCCION
En ese laboratorio, se desarrollan trabajos de reproduccin artificial de las especies,
se aplica tecnologa para la produccin de alevinos. La finalidad del laboratorio es
apoyar con instalaciones, infraestructura y personal tcnico al rea de la
investigacin, principalmente relacionada con aspectos reproductivos en peces
marinos y desarrollo de tcnicas para el cultivo de organismos [Link]
Laboratorio puede realizar el cultivo, mantenimiento y experimentos de organismos
acuticos, en los que se encuentran peces en fase juvenil y/o adulta.
Fisiologa de la reproduccin
Captura y Seleccin de reproductores
Un factor clave para el xito de la reproduccin asistida es la adecuada seleccin de
los peces que sern sometidos a induccin.
Se hace necesaria la seleccin de individuos jvenes que presenten las
caractersticas ideales para ser buenos reproductores. Para reproducir peces con
xito se requieren individuos sanos y sexualmente maduros de ambos [Link]
seleccionan los reproductores que estn libres de manchas, que tengan buen color,
forma del cuerpo que se encuentren de defectos genticos.
Existen dos formas de obtener estos reproductores:

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La cra de reproductores exige cuidado especial con el medio en que viven. La

renovacin peridica del agua de los viveros mantendr los niveles de calidad
ambiental en armona con la naturaleza del trabajo.

Los reproductores pueden obtenerse directamente de su ambiente natural utilizando

equipo de pesca y se pueden transportar vivos a la granja. Los peces se conservan
en estanques de reproductores hasta que alcancen la madurez sexual o en
estanques de mantenimiento, si hubieran sido capturados durante la estacin de
desove y ya fueran sexualmente maduros, o de viveros de la estacin lo que permite
mejorar gradualmente la poblacin por medio de un manejo cuidadoso. Adems de
los traumas sufridos durante la captura, los reproductores naturales no se adaptan
fcilmente a la vida en cautiverio, se ponen nerviosos, agitados o no se pueden
alimentar. La ventaja de tener reproductores en cautiverio desde jvenes y en
condiciones favorables, es que siempre se dispondr de individuos capaces de
desovar en el tiempo deseado.

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Debe evitarse la excesiva luminosidad de los viveros, pues los peces pueden sufrir
un efecto negativo sobre el desenvolvimiento de sus gnadas.
Es importante que los operarios de la hatchery utilicen la edad, no el tamao, como
criterio de seleccin de reproductores. Si se utiliza el tamao como criterio, es
probable que se seleccionen inadvertidamente individuos de crecimiento lento como
reproductores y eventualmente induzcan una reduccin de crecimiento en la
poblacin resultante de la semilla obtenida.
Se selecciona peces que renan las caractersticas siguientes:
Los machos deben soltar unas gotas de lechaza cuando se les aprieta
ligeramente el abdomen.

Las hembras deben tener una apertura genital inflamada y protuberante, de

color rojizo/rosceo y un abdomen bien redondeado y blando, lo que
demuestra que las gnadas se han desarrollado

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Una vez seleccionados los reproductores, se deben mantener los dos sexos
en estanques separados.

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Control de madurez
Fecundacin en estanque
A continuacin se describe la secuencia de eventos caractersticos del
comportamiento reproductivo (apareamiento) de Oreochromis niloticus en
cautividad:
En el fondo del estanque el macho delimita y defiende un territorio, limpiando
un rea circular de 20 a 30 cm de dimetro forma su nido. En estanques con
fondos blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5
a 8 cm.

La hembra es atrada hacia el nido en donde es cortejada por el macho.

La hembra deposita sus huevos en

el
nido para que
inmediatamente
despus
sean fertilizados por el macho.

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La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se aleja del

Nido. El macho contina cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que
aparearse. Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un
da.

Antes de la eclosin los huevos son incubados

de 3 a 5 das dentro de la boca de la hembra.
Las hembras no se alimentan durante los
perodos de incubacin y cuidado de las
larvas.

Las larvas jvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un
periodo adicional de 5 a 7 das, escondindose en su boca cuando el peligro
acecha.

A diferencia de otros peces cultivados, tienen la caracterstica de reproducirse

fcilmente en cautiverio sin necesidad de intervencin del hombre. En los estanques
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de reproduccin se destinan estanques especficamente para la produccin de

larvas y alevines. Los estanques suelen ser pequeos (0,01-0,1 Ha) y son bien
gestionados por medio de fertilizacin, control de agua, etc. Las larvas y alevines
son pescados con redes peridicamente (diariamente, semanalmente o
quincenalmente). Este sistema de produccin de semilla es mucho ms productivo.

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FECUNDACIN ARTIFICIAL
Desove
Consiste en la extraccin de las ovas del pez hembra, secando previamente al pez
con una toalla y apretando el abdomen suavemente con los dedos pulgar e ndice
las ovas son depositadas en una caja petri, antes el pez debe ser anestesiado con
eugenol o benzocaina para evitar daos y contraccin.

Existen dos mtodos para el desove artificial:

Mtodo seco (no es recomendable ya que los huevos en contacto con el agua
sufren un proceso de hidratacin cerrndose el micrpilo del huevo, impidiendo la
fecundacin)
Mtodo hmedo (ms recomendado ya que asegura la apertura del micrpilo)

EXTRACCIN DE ESPERMA

EXTRACCIN DE VULOS
Frezamiento
Consiste en mezclar los productos sexuales a fin de iniciar la fecundacin de las
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SEXADO

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ovas. La proporcin sexual utilizada (sex-ratio) hembra: macho, fue de 2:1, la

mezcla se realiza empleando una pluma de ave.

HOMOGENEIZACIN DE PRODUCTOS SEXUALES

Hidratacin
Las ovas se hidratan con agua no potabilizada, durante una hora a temperatura
ambiente.

ADICIN DE AGUA

REPOSO DE VULOS

Lavado

LAVADO DE VULOS

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Se hace una limpieza a los huevos y embriones para

retirarle para eliminar restos de semen, sangre,
mucus y otras impurezas que dificulten la
fecundacin, y se realiza una desinfeccin con
salmuera al 3% Durante 1 minuto, posteriormente se
procede al lavado

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Conteo y cernido de huevos

Se utiliza el mtodo volumtrico o de Burrows .

MEDICIN DE AGUA EN JARRA Y PROBETA GRADUADAS

Las instalaciones y herramientas de la sala de incubacin, deben ser limpiadas y

desinfectadas, por lo menos una hora antes de colocar los huevos deben
enjuagarse. Cuando se disee un sistema de incubacin debemos tomar en
consideracin que se disponga del volumen de agua necesaria para mantener el
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b) INCUBACION

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CERNIDO DE MATERIAL SEXADO

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flujo de las incubadoras, ello se puede lograr con tanques elevados o bomba que
garanticen dicho caudal en dependencia de las incubadoras que se dispongan.
Se capturan las hembras que tienen la boca inflada (por la presencia de huevos),
para extraerles los huevos en una tina redonda, con agua limpia, la que se cambia
por semana.
Mediante una manguera de cuarto de pulgada, se sifonea el fondo para eliminar
cualquier desecho. Los huevos obtenidos, se colocan en un mximo de 5,000
unidades en cada incubador (10 huevo/cm3).
Despus de 5 a 7 das de depositados los huevos en la incubadora, se comienza
a cosechar las larvas recin eclosionadas. Para esto, se practica el sifoneo con
una manguera y se extraen hacia una [Link] el perodo de incubacin, se
debe revisar constantemente la presin del agua y eliminar los huevos blancos
(huevo muerto) y lo sucio.
La duracin de la incubacin no es por el nmero de das, sino que es una
sumatoria de un gradiente de temperatura del agua.
Los huevos son muy sensibles a los choques mecnicos en sus primeros estadios
hasta la fase de ojo. Esta fase se denomina as porque pueden distinguirse los
ojos del pez a travs de la membrana.
Las ovas fecundadas se mantienen en incubadora hasta la eclosin, donde se
utilizan incubadoras horizontales empleando artesas o en incubadoras de flujo
vertical, utilizando la jarra soung modificada, este ltimo mtodo es muy eficiente
siempre y cuando se tenga un flujo de agua constante y uniforme

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Se debe realizar la limpieza de las ovas muertas diariamente y la desinfeccin con

verde de malaquita semanalmente a una concentracin de 3 ppm durante 30
minutos.
Es importante realizar el seguimiento post eclosin como ser: larvaje (absorcin
del saco vitelino) y alevinaje, en donde se debe suministrar alimento natural el cual
consiste en el plancton que se recolecta del lago o producirlo artificialmente,
mediante fertilizacin de estanques.

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Ventajas de la incubacin artificial:

-

Se puede realizar la recoleccin del 100% de las larvas sexualmente

indiferenciadas para someter a tratamientos hormonales de reversin sexual,
con resultados sobresalientes.
Los alevines que se obtienen tienen talla inferior a los 11 mm ideales para el
proceso de reversin.
Es muy efectivo para producir una alta calidad de alevines con un mnimo
grado de manipulacin.
Control ms eficiente sobre los reproductores en cuanto a las cantidades
que producen los mismos de huevos y alevines.
Al poder incubar embriones de la misma edad, o con diferencia de edades
muy cercanas, se obtienen poblaciones con diferencias de tamao mnimas
lo que evita problemas de canibalismo.
Aumentos de los porcientos de supervivencias en el cultivo de los alevines.
Control sobre las condiciones fisicoqumica del agua de incubacin
disminuyendo las infecciones de agentes patgenos.
La tcnica de incubacin artificial permite desarrollar programas de
mejoramiento gentico ya sea por seleccin individual o masal y seleccin
por familias, evita la disminucin de la calidad gentica de los
descendientes.
Con la planificacin adecuada de los alevines a obtener se disminuye los
das en que siembra un estanque.

Desventajas de la incubacin artificial:

-

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Necesita disponibilidad de tiempo de control del proceso de incubacin.

Necesita que los reproductores sean manejados peridicamente y esto se
traduce en un aumento de mano de obra.
El manejo peridico de los reproductores puede aumentar la aparicin de
enfermedades oportunistas.
Disponibilidad de agua.

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1.
C) ALEVINAJE

Al principio las larvas permanecen tranquilos, en el fondo escondindose

entre los relieves, refugiados al mximo de corrientes fuertes, durante
los primero 25-45 das huyen de la luz y van a favor de la gravedad, se
alimentan del saco vitelino durante dos o tres semanas, segn la
temperatura, pero en general cuando el alevn tiene sobre unos 2.5 cm.
ya ha consumido casi ntegramente su vescula vitelina.

Es entonces que se le debe suministrar alimento para que los alevines

de inicio, comienzan a alimentarse artificialmente, cuando ya han
absorbido partes del saco vitelino, ya que ellos suelen subir a captar
lo que flota en la superficie, de esta manera aprenden a captar alimento,
la frecuencia del suministro alimenticio debe ser constante como mnimo
de 7 a 10 veces al da.

POSTLARVA O HATCHERY

Hatchery se emplea en el mbito cientfico e industrial acucola para designar

a un centro de reproduccin o criadero de peces, moluscos o crustceos.
Postlarva: Es un estadio del ciclo biolgico del camarn marino, alcanzado
despus de haber evolucionado, a travs de los diferentes estadios larvales. Es
en este cuando logra crecer a un tamao de 7 a 12 mm, para ser utilizado en el
cultivo en estanques de produccin.
Segn su origen, la postlarva puede ser:
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El larvaje comprende desde la eclosin de las ovas hasta 72 horas despus

que el pez empieza a alimentarse, las larvas obtenidas en laboratorio fueron
trasladadas a artesas acondicionadas segn las caractersticas del medio
natural de estas especies; inicialmente las larvas se alimentan del vitelo, luego
reabsorben el saco vitelino, momento en la cual adoptan la forma definitiva de
un pez (alevino).
Alevinos de primer estadio (Larvas o dedinos)
La membrana del huevo es disuelta por enzimas desde el interior, el
alevn de primer estadio (larva), coletea dentro hasta que la rompe,
saliendo del huevo mediante movimientos de ltigo, mide solamente
unos 18 mm, tiene una gran vescula vitelina que le cuelga por debajo, la
cual contiene las reservas alimenticias para esta primera etapa. Tiene
los ojos relativamente grandes, muy oscuros y las aletas aunque
presentes no estn bien diferenciadas, se distingue claramente el
corazn latiendo y los principales vasos sanguneos, ya que su cuerpo
es prcticamente transparente.

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De la naturaleza: Es la postlarva que ha logrado desarrollarse bajo las

condiciones naturales del medio; y que es capturada para colocarlas en los
estanques de las fincas camaroneras.

De los centros de produccin larvaria: Es la postlarva desarrollada bajo

condiciones controladas en los centros de produccin larvaria, a partir del
estadio de nauplio. Se comercializan, generalmente, cuando alcanzan un
tamao de 7 a 12 mm.

Nauplio:Es el estadio larvario del ciclo biolgico del camarn, una vez el
huevo ha eclosionado, el cual dura 30 horas, pasando por cinco subestadios.
En este estadio son comercializados para cultivarlos en los centros de
produccin larvaria.
El trmino "hatchery" o "eclosera" (laboratorio de produccin de larvas) es muy
empleado actualmente entre los sectores que se dedican a la acuicultura, a
pesar de ser un trmino que a menudo no figura en los diccionarios clsicos. El
hatchery o criadero se define como una instalacin fija que, empleando
ejemplares adultos y por medios tcnicos y cientficos, permite obtener la
produccin de individuos en los primeros estadios del ciclo vital de cualquier
especie
acutica
(larvas
y
post
larvas).
Aunque estructuralmente poseen un diseo similar, se utilizan distintas
variantes tcnicas para la construccin de unidades que son empleadas en la
produccin de semilla de los diferentes grupos de especies acucolas.

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Un aspecto muy importante de toda instalacin requerida para cultivos, lo

constituye la renovacin del agua, puesto que este elemento es el medio de
cultivo
para
los
organismos.
El manejo del agua involucra principalmente el hecho de tener que trasladarla
hasta las instalaciones de cultivo, lo cual implica definir un sistema de bombeo
y disear una red de distribucin del agua, adems del tratamiento para lograr
la
calidad
requerida.
Por tratarse de agua de mar, se deben tomar medidas especiales para su
manejo, debido a que es altamente corrosiva y puede tener gran contenido de
materia
orgnica.
Finalmente, la infraestructura bsica debe incluir los elementos en donde se
estabulen los animales para reproduccin, as como aquellos que se necesiten
para su mantenimiento, como son las estructuras para alimentacin y
circulacin del agua.

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En el diseo de un hatchery, ciertas disciplinas como la mecnica de fludos e

hidrulica tienen una participacin muy relevante, por sobre las otras reas de
la ingeniera, ya que las instalaciones as lo requieren.

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Se puede considerar que existen tres tipos de hatchery:

- experimentales; que funcionan en laboratorios para investigaciones

especficas y donde el cultivo de larvas se realiza en pequea escala.
- preindustriales; que producen a mediana escala.
- industriales; que comercializan sus productos y trabajan en gran escala.
En estos dos ltimos tipos es donde se producen los problemas tecnolgicos
ms
crticos.
Mientras ms largo sea el proceso de cultivo en el hatchery, mayores sern los
costos de produccin; por esta razn generalmente los hatcheries estn
destinados a cultivar organismos hasta el estado de postlarvas, para pasar de
all al ambiente natural, en donde ser la naturaleza la que se encargar de
suministrar el alimento y los requerimientos necesarios para su desarrollo,
ocupndose el acuicultor de las labores adecuadas para mantener a los
animales en cautiverio.

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- que exista la posibilidad de construir la sala de bombas a orillas del mar y en

lugar no muy alto, debido a restricciones que imponen las bombas. As mismo,
el laboratorio o hatchery deber estar lo ms cerca posible de la sala de
bombas, ya que toda distancia extra implica un mayor consumo de energa.
A estas condiciones se deben agregar todas las precauciones necesarias para
asegurar que las instalaciones no sean deterioradas por eventos naturales,
como
por
ejemplo
marejadas.
En lo concerniente a la edificacin, su naturaleza e implementacin constituye
tambin un elemento determinante, ya que es un ambiente en donde circular
agua de mar que debe ser tratada antes de su utilizacin en los cultivos.

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El lugar conveniente para la instalacin de un hatchery es aquel que cuenta

con
las
siguientes
caractersticas:
- que el oleaje de la zona sea suave, lo que permite obtener mejor calidad de
agua por existir una menor cantidad de partculas en suspensin, asegurando
as
un
mejor
funcionamiento
y
durabilidad
de
los
equipos
- que no exista ninguna amenaza de contaminacin de origen industrial,
minero,
agrcola
o
domstico
- que se encuentre alejado de zonas de cultivos comerciales de moluscos, para
evitar ser afectados por epizootias

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RESULTADOS
Reconocer e identificar todas las partes y acondicionamientos del
laboratorio de reproduccin visitado.

Ubicacin:
Se encuentra ubicado en el interior del campus de la Universidad Nacional de
Piura, en el distrito de Castilla, provincia de Piura, y asimismo cuenta con un
mdulo de validacin de produccin de tilapia en jaulas flotantes, ubicado en el
Reservorio de Poechos, distrito de Lancones, provincia de Sullana, ambos
pertenecientes a la Regin Piura.
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DESCRIPCIN DE FONDEPES

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rea:
-Laboratorio de produccin de semilla: 2.0 Ha.
-Mdulo de validacin de produccin de carne de Tilapia: 1.0 Ha.
Objetivos
-Produccin de semilla masculina.
-Difundir la crianza de tilapia en la costa norte y mejorar la calidad del cultivo
Infraestructura
En este lugar se realiza la incubacin de huevo fecundado, Fondepes cuenta
con 4 estanques grandes rectangulares y 8 estanques
pequeos
rectangulares, los cuales estn recubiertos de geomembrana. Adems cuenta
con un laboratorio de produccin de semilla y sistema de tratamiento de agua.
En el primer estanque:
Se encuentran los reproductores adultos machos y hembras los cuales son
separados en hapas ya que la tilapia es una especie muy prolifera en la
reproduccin. Estos reproductores adultos se alimentan 3 veces al da.
En el segundo estanque:
Se encuentran los alevinos masculinizados, una vez que son larvas se ponen
en hapas y all se realiza la aplicacin de la hormona y este proceso de
reversin demora 28 das.

En el cuarto estanque:
Se encuentran los reproductores juveniles machos, los cuales pesan 400 a 450
gramos Fondepes tambin cuenta con ocho estanques pequeos recubiertos
con geomenbrana los cuales albergan a hembras de 150 a 250 gramos en 4
estaques y 4 estanques para machos de 400 a 550 gramos
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Se realiza la reproduccin, las tilapias se colocan en hapas en relacin de 2

hembras por un macho, donde en 1 semana se realiza la reproduccin ,donde
la hembra expulsa los vulos y el macho el semen para que ocurra la
fecundacin , despus la hembra recoge los huevos con la boca, el acuicultor
proceder a retirar los huevos de la boca de la hembra para llevarlos al rea de
laboratorio para realizar la eclosin.

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En el tercer estanque:

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Acondicionamiento
Debido a agentes tanto internos como externos que enturbian el agua utilizan
para la limpieza del estanque el mtodo del secado, que consiste en desaguar
el estanque, limpiar el estanque, luego se agrega amonio cuaternario conocido
como saniquat (desinfectante) para eliminar la materia orgnica, las heces,
bacterias, hongos, etc., que se hayan adherido a la geomembrana, por ltimo
se deja secar el estanque por un periodo de 4 a 5 das.
Limpieza de estanques
-Estanques pequeos: limpieza es diaria.
-Estanques grandes: limpieza interdiaria
Parmetros fsicos- qumicos
Parmetros fsicos: temperatura, oxigeno (oximetro).
Parmetros qumicos: pH (pHmetro), muestras de amonio, nitrato y nitrito.
Alimentacin
Estanques pequeos: estn los reproductores juveniles hembras, ah se
encuentran los alevines en proceso de masculinizacin y estn los
reproductores adultos.

-Alimento balanceado extrurizado

-Alimento con hormona (hormonado):
Solucin madre: preparacin que se hace entre la hormona 17 alfametiltestosterona (AMT) con el alcohol etlico al 96%, se aplica 3g de esta
hormona lo mezclamos con 500 ml de alcohol etlico al 96%, agregamos la
mezcla en un recipiente oscuro, y tenemos nuestra solucin madre, la cual la
guardamos en refrigeracin.
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-Adultos y juveniles: racin 3 veces por da, tasa de alimentacin del 3% que va
bajando hasta el 1 %.

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-Alevines: en proceso de masculinizacin de peso 0.012 a 0.014 g, con talla

0.35 cm su tasa de alimentacin es del 30%, 6 raciones al da (3 raciones de
maana y 3 de tarde) se les da mayor cantidad de alimento para que la
hormona haga efecto y el proceso de masculinizacin sea rpido.

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La hormona trabaja con 98 % machos y 2% hembras.

Por cada 2 kg de alimento se aplica 20 ml de la solucin madre.
Por cada 2kg de alimento se aplica tambin 980 ml de alcohol etlico al 96%.
Se utiliza alimento en polvo protena 45%.
El alcohol se mezcla con la solucin madre y el alimento, se hace una mezcla
homognea, luego la mezcla se coloca en bandejas en un secador oscuro, el
periodo de secado del alimento es entre 3-4 das, en los das de secado el
alcohol se volatiza y la hormona se queda impregnada en el alimento.
Alimento para reproductores

Describir el funcionamiento o proceso de produccin de semilla del

laboratorio visitado.
Reproduccin y recoleccin de los huevos de Tilapia
Madurez sexual de una tilapia : 8 meses , pero pueden reproducirse
desde los 3 meses en vida silvestre, en Fondepes los separan para que
no se proliferen y se desgaste la hembra ya que el alimento que ingiera
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Alimento para alevines

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va destinado al desarrollo de su parte gonadal , en cambio el macho el

alimento que ingiere va destinado a la produccin de musculo .
Las tilapias se reproducen asexualmente.
La reversin o masculinizacin hace que la tilapia hembra tome el
comportamiento de macho y por lo tanto inactiva sus gnadas.
1. Es uno de los mtodos ms usados en la actualidad. Las
caractersticas biolgicas de las Tilapias que nos permite aplicar
la reversin sexual son: El sexo en las Tilapias es muy inestable
poco despus de la eclosin de las larvas, la inestabilidad sexual
nos permite intervenir, utilizando hormonas andrgenos por va
oral, para obtener as una poblacin entre 95 a 99% machos los
cuales servirn para los cultivos monosexuales
2. El sexo en los peces se define en un estadio final del desarrollo
de la postlarvas, en un tamao entre 15 a 18 mm.
Los alevinos de TR inician su alimentacin ms o menos a los 3 das
despus de haber absorbido todo su saco vitelino en ese momento en
que empiezan a comer no han desarrollado sus gnadas (testculos y
ovarios) entonces el proceso de reversin sexual consiste en actuar en
ese momento, la idea es que los alevinos se formen como machos, para
hacer eso al alimento concentrado que viene pulverizado se le mezcla
con hormona masculina llamada 17 alfametiltestosterona, y se alimentan
durante el primer mes de vida, entre ms pequeo sea el tamao del
alevino, mucho mejor, ojal y que su tamao no lo excedan de 1.4 cm
segn lo propuesto por Popma and Green, 1994.
El tiempo de reversin es de 30 das.

Fondepes: utiliza dos lneas de reproductores:

o 1 nacional (San Martin) y una importada (Costa Rica).
Relacin entre reproductores:
o 2 hembras corresponde 1 macho
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Para el reconocimiento de los conductos se usa la tincin rojo o violeta,

la cual marca los orificios segn corresponda si es macho o hembra.

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Las tilapia hembra presentan 3 conductos (parte anal, papila genital,

oviducto donde producen los vulos) y el macho 2 conductos (ano y
papila genital).

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o 8 hembras le corresponden 4 machos

o La cantidad mxima por estanque de reproduccin es de: 12
hembras le corresponden 6 machos.
Tipo de incubacin: Bucal.
Tiempo de incubacin: 1 semana.
Se recolecta los huevos de la cavidad bucal de la hembra, se recolectan
manualmente, se colocan los huevos en una tina con agua, se lleva a
laboratorio.
-Diferenciacin: huevos fecundados (coloracin marrn)
fecundados (Coloracin blanquecina).

y huevos no

-Se separan los huevos fecundados y los no fecundados, los huevos no

fecundados se colocan en unas bandejas, dndole 2 das para que tomen la
coloracin marrn si no toman la coloracin marrn son eliminados.

Temperatura: verano (altas)

Invierno (bajas)
T actual 20- 22c
Muestreos
-Alevines: el muestreo se realiza una vez por semana, con la finalidad de
cambiarles el alimento y poder agregarle alimento con hormona y pueda ser
ms eficiente el proceso de masculinizacin
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Oxigeno: 4 a 5 mg por litro.

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-Incubacin de alevines: 7 10 das dependiendo en la estacin del ao en la

que nos encontremos, en pocas de invierno (actualmente) 10 das el huevo
eclosiona y podemos obtener al alevn, se hace el cambio de bandeja diario se
desinfectan con amonio cuaternario se aplica 50 ml en una tina de 30 litros ,se
mezclan con el agua y se comienzan a lavar las bandejas con escobilla o
cepillo, el agua se usa continuamente en el laboratorio, el agua es sacada del
canal previamente el pozo de cemento de 3 m3 capta el agua y la sedimenta ,se
espera 1 hora y media a 2 horas para ese proceso ,luego el agua es distribuida
a travs de (2) bombas, el agua sube y pasa por unos tubos que son
sedimentadores y filtran materiales slidos en el agua, el agua llega a los
rotoplast de 1100 litros el cual se llena y pasa por un sistema de rayos
ultravioleta para eliminar algn tipo de bacteria ,etc., y luego el agua pasa al
laboratorio una vez que ya han absorbido su saco vitelino, se llevan al
estanque y se siembran, en una coladera se cuentan de 3 a 4 muestras se
saca un promedio y la cantidad se multiplica dependiendo cuantas cucharadas
hemos introducido por hapita , aproximamos entre 7000 a 10000 alevines por
hapita .

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-Para su muestreo se utiliza el Eugenol (C10H12O2) el cual contiene esencia

de clavo de olor. Se le agrega al estanque con la finalidad que el pez se
adormezca y as se pueda manipular sin causarle daos.
Determinacin temprana de sexos
-Se aplica este mtodo en los alevines antes de la venta.
-Se toma una muestra del lote.
-Se colocan en un bowl y se aade hielo.
-Se aplica vinagre 0,5 ml.
-Se corta el abdomen para extraer los rganos.
-Se extrae la gnada con cuidado y es colocada en una placa cubre objetos.
-Se agrega una tincin rojo o violeta.
-Se cubre con otra placa y se observa al microscopio, se identifica el sexo por
el tipo de clulas de la gnada.
Despacho de alevines masculinizados
-una vez determinado el sexo de los alevines, estn listos para la venta

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-Se pueden despachar en baldes (ms viable, ya que se reutilizaran) o cajas

de cartn (aislante trmico), se colocan los alevines en bolsas de polietileno (2
bolsas, para evitar derrames) se incorpora agua y se incorpora los peces, se le
retira el aire y se aplica oxgeno a la bolsa y se sella con ligas, si los peces son
pequeos hasta un promedio de 500 peces, si los peces son grandes un
promedio de 200 a 300 peces.

24

-Al pez se le debe de retirar 2 das previamente el agua para evitar que excrete
ya que al excretar disminuir la cantidad de oxgeno disuelto en el agua, lo cual
lo afectara seriamente en el proceso de transporte.

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No se utiliza fitoplancton ni zooplancton en Fondepes debido a que a la tilapia

se le suministra alimento balanceado extrurizado ya que al haber una mayor
densidad de peces
,el alimento natural no es suficiente, el alimento
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En fondepes manejan un tipo de acuicultura intensiva, en este tipo de

acuicultura se tiene un completo control sobre el medio y sobre las especies
cultivadas, en fondepes se cultiva la tilapia gris (Oreochromis niloticus), la cual
posee las siguientes caractersticas:
- Crecimiento rpido.
- Hbitos alimenticios adaptados a alimento artificial.
- Tolerancia a altas densidades de siembra.
- Tolerancia a bajas concentraciones de oxgeno.
- Tolerancia a altos niveles de amonio y bajos valores de pH.
- Fcil manejo resistencia al manipuleo en: siembra traslados y
cosechas.
- Capacidad de alcanzar tamaos comerciales antes de su madurez
sexual.
- Facilidad de reproduccin.
- Apariencia atractiva para diferentes mercados.
- Buena conversin alimenticia ganancia de peso sobrevivencia etc.

25

2. PREGUNTAS
2.1. Porque no es necesario la produccin de fitoplancton y zooplancton en
este laboratorio?

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balanceado ayuda a que la especie gane peso de forma rpida si este es

suministrado varias veces al da ,en el caso de las tilapias macho el suministro
de alimento balanceado influye en la ganancia de musculo y que este obtenga
un buen peso y talla antes de que entre en la etapa de reproductor o que
alcance su talla comercial.
Los alimentos balanceados para tilapia deben de estar elaborados con
ingredientes de la ms alta calidad, que proporcionen una gran digestibilidad,
un alimento con los balances adecuados de energa, protena, aminocidos,
vitamina y minerales, que "garanticen" un crecimiento rpido, una buena
densidad de carne, un delicioso sabor, y una excelente salud con muy baja
mortalidad.
El principal problema al formular alimentos es satisfacer los requerimientos de
protena y aminocidos esenciales (AAE) de la especie. La fuente de protenas
preferida es la harina de pescado debido a la alta calidad de su protena y su
perfil de AAE. Sin embargo, la harina de pescado suele ser cara y no siempre
est disponible. La tilapia del Nilo puede ser alimentada con un alto porcentaje
de protenas [Link] alimentos comerciales para tilapia consisten
generalmente en peletizados secos sumergibles y peletizados extruidos
flotantes. Muchos de los ingredientes de los alimentos peletizados absorben
agua, lo que causa una prdida de estabilidad al entrar en contacto con el
agua, la mayora de los subproductos de semillas oleaginosas brindan una
buena estabilidad en el agua
A los alevines en proceso de masculinizacin se les proporciona 6 raciones al
da (3 raciones de maana y 3 de tarde) se les da mayor cantidad de alimento
para que la hormona 17 alfa-metiltestosterona (AMT) previamente mezclada
con alcohol etlico al 96% y el alimento en polvo con protena de 45%, haga
efecto y el proceso de masculinizacin sea rpido.

2.2.

Porque es necesario la masculinizacin de Oreochromis sp. Tilapia?

En el cultivo de la tilapia del Nilo, la madurez gonadal, y su reproduccin

prolfica pueden ocasionar un crecimiento rpido de la poblacin en los
estanques, aumentando la competencia por el recurso alimenticio,
disminuyendo las tasas de crecimiento e incrementando la mortalidad, el
cuidado parental (incubacin materno bucal), involucran un alto gasto
energtico, lo que implica una proporcin menor de energa dirigida al
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Suspenda la alimentacin un da antes de manejar los peces, sea para

muestreo, separacin de tallas, transporte o cosecha.

26

El alimento balanceado debe contener protena de 38-45%.Sus requerimientos

de protena vara de acuerdo con su etapa productiva, presentando mayor
requerimiento de protena cuando ms pequeas son, por lo que cuando se
nutre a los alevines de tilapia desde el momento en que reabsorben el saco
vitelino y que es cuando iniciamos la reversin sexual por un mes, se les
alimenta con una dieta muy alta en protenas (45%). De hecho se utiliza la
formulacin para trucha aunque esta es un poco excesiva en grasas, pero es
una fuente barata de energa.

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crecimiento somtico que el realizado en machos por lo que es conveniente

trabajar slo con progenies masculinas.
Para controlar esta situacin se realiza una reversin fenotpica de sexo,
mezclando una hormona andrognica que se suministra a las larvas durante
aproximadamente treinta das a partir del tercer da post-eclosin o
cuando finaliza la reabsorcin de vitelo .El uso de hormonas para producir
poblaciones monosexo, ha sido ampliamente utilizado con el objetivo de evitar
el proceso de reproduccin y sobrepoblacin de los estanques de cultivo, por
medio de su aplicacin a travs del alimento balanceado.
En la tilapia el tejido gonadal de la larva al momento de eclosionar, no est
diferenciado. Este perodo de indiferenciacin en la morfognesis, es definido
como un perodo lbil de diferenciacin sexual y en la tilapia del Nilo se lleva a
cabo entre los 10 y 26 das posteriores a la eclosin. Durante el mismo, la
diferenciacin sexual es sensible a factores externos o ambientales tales como
la temperatura, pH, salinidad, fotoperiodo y a hormonas exgenas.
Durante el perodo lbil, se suministran hormonas sexuales, como andrgenos
o estrgenos, para influir en la inversin sexual, que es el proceso en que la
gnada indiferenciada es dirigida hacia un sexo en particular y que
errneamente se le conoce como reversin sexual.
En el cultivo de la tilapia del Nilo
se ha fomentado el desarrollo de
poblaciones compuestas nicamente por machos, lo que permite obtener tallas
uniformes en la cosecha caractersticas tales como fcil adaptacin, y una
mayor rentabilidad, amplia resistencia, rpido crecimiento y La produccin de
poblaciones monosexuales, eficiente conversin alimenticia
DESVENTAJAS
-El proceso de reversin produce estrs en las larvas y altas tasas de
mortalidad, dado que se ven obligadas a consumir exclusivamente el alimento
con la hormona evitndose al mximo el acceso a alimento vivo para que haya
buenos ndices de eficiencia en los resultados.

-La eficiencia depende de la voluntad de alimentacin del animal, que est

influenciada entre otras por la temperatura y la turbidez del agua

27

-Exige mayor mano de obra en cantidad y calidad, debido al tiempo invertido en

molida, mezcla de hormona y precisin en los pesajes de la misma,

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-El perodo de reversin es largo, oscila entre 30 y 45 das

-Frecuencia de alimentacin alta

-Alimento balanceado con alta protena (45%) para hacerlo ms atractivo a las
larvas, frente al alimento normalmente empleado del 38% de protena
-Mayor consumo de hormona.
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2.3.

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Describa los acondicionamientos que ha identificado en este laboratorio

DESCRIPCIN GENERAL DEL LABORATORIO

Succin y almacenamiento del agua
El agua es sacada del canal, el pozo de cemento de 3 m3 capta el agua y la
sedimenta ,se espera 1 hora y media a 2 horas para ese proceso ,luego el
agua es distribuida a travs de (2) bombas, el agua sube y pasa por unos tubos
que son sedimentadores y filtran materiales slidos en el agua, el agua llega a
los rotoplast de 1100 litros el cual se llena y pasa por un sistema de rayos
ultravioleta para eliminar algn tipo de bacteria ,etc., y luego el agua pasa al
laboratorio .
Tratamiento del agua
Respecto al agua del canal, pasa por diferentes procesos de filtracin y
purificacin que varan de un hatchery a otro.
Sala de preparacin de dietas con hormona
La solucin madre se prepara con la mezcla que se hace entre la hormona 17
alfa-metiltestosterona (AMT) con el alcohol etlico al 96%, se aplica 3g de esta
hormona lo mezclamos con 500 ml de alcohol etlico al 96%.Se mezcla la
solucin madre y el alimento (debe contener 45%de protena), se hace una
mezcla homognea, luego la mezcla se coloca en bandejas en un secador
oscuro, el periodo de secado del alimento es entre 3-4 das, en los das de
secado el alcohol se volatiza y la hormona se queda impregnada en el
alimento.
Sala de desove y fecundacin

7 10 das dependiendo en la estacin del ao en la que nos encontremos, en

pocas de invierno (actualmente) 10 das el huevo eclosiona y podemos
obtener al alevn, se hace el cambio de bandeja diario se desinfectan con
amonio cuaternario se aplica 50 ml en una tina de 30 litros ,se mezclan con el
agua y se comienzan a lavar las bandejas con escobilla o cepillo, el agua se
usa continuamente en el laboratorio, una vez que ya han absorbido su saco
vitelino, se llevan al estanque y se siembran.
2.4.

Que ecosistemas a identificado en todo el centro de acuicultura de Piura

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Sala de incubacin larval

28

Donde se realiza el acondicionamiento de ejemplares adultos (la cantidad

mxima por estanque de reproduccin es de: 12 hembras le corresponden 6
machos), los que luego sern inducidos al desove y posterior colecta de
huevos de la cavidad bucal de la hembra, se recolectan manualmente, se
colocan los huevos en una tina con agua, se lleva a laboratorio; aqu mismo se
puede realizar la cuarentena. Diferenciacin: huevos fecundados (coloracin
marrn) y huevos no fecundados (Coloracin blanquecina).

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Los ecosistemas que se identificaron fueron zona de mantenimiento y desove

de reproductores, que se encontraba en los estanques en el cual colocaban a
dos hembras por macho y ellos realizaban la reproduccin
El segundo ecosistema que se identifico fue la zona de cultivo larvario, esta
zona se encontraba dentro del laboratorio donde a los huevos (postlarvas) se
les daba los acondicionamientos necesarios hasta que sean larvas.
Considerando la gran diversidad biolgica de nuestro pas, el conocimiento del
funcionamiento de los ecosistemas acuticos, es necesario para la explotacin,
manejo y conservacin de los recursos acuticos y tambin el desarrollo de
acuicultura en aquellos recursos de importancia econmica que estn siendo
sobreexplotados
2.5.

Explique cmo este laboratorio cumple con las principales

,caractersticas de una hatchery : calidad ,cantidad y constancia

Calidad: un aspecto muy importante de toda instalacin requerida para cultivos,

lo constituye la renovacin del agua, puesto que este elemento es el medio de
cultivo para los organismos.
El manejo del agua involucra principalmente el hecho de tener que trasladarla
hasta las instalaciones de cultivo, lo cual implica definir un sistema de bombeo
y disear una red de distribucin del agua, adems del tratamiento para lograr
la
calidad
requerida.
Finalmente, la infraestructura bsica debe incluir los elementos en donde se
estabulen los animales para reproduccin, as como aquellos que se necesiten
para su mantenimiento, como son las estructuras para alimentacin y
circulacin del agua.

Como conclusin pudimos constatar lo terico con lo real al asistir a esta

prctica que fue desarrollada en Fondepes en el cual se realiza la incubacin y
reversin sexual de cultivo de tilapia la cual significaba mayor produccin de la
carne en el pez ya que las tilapias machos el alimento lo destinan a la
produccin de musculo, mientras que la hembras lo destina a las gnadas en
nuestro pas se hace indispensable ya que la tilapia es una especie de buena
produccin y fcil manejo.

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Conclusiones

29

Constancia: produccin de semilla monosexo de tilapia durante todo el ao.

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Hurtado, T, N. Inversin Sexual en Tilapias. [CD-ROM]. Lima, Per 2005.
(43 h).

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%20Agronomia/[Link]
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[Link]
[Link]

ANEXOS

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32

EN EL CASO DE FONDEPES APLICA UN TIPO DE CULTIVO INTENSIVO

(SOLO SE ALIMENTA CON ALIMENTO BALANCEADO Y SE TRABAJA
CON ALTAS DENSIDADES DE ESPECIE POR ESTANQUE)

TILAPIAS CON LAS QUE SE TRABAJA EN PERU EN FONDEPES SE

TRABAJA CON LA TILAPIA NILOTICA
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INFRAESTRUCTURA FONDEPES

ESTANQUES

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

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CONTROL DE PARMETRO FSICOS QUMICOS

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SISTEMA DE BOMBEO Y FILTRACIN DE AGUA

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SISTEMAS DE DESINFECCION UV

FILTRADORES DE SOLIDOS

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37

POZO DE AGUA

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PARA LA ALIMENTACIN DE LAS TILAPIAS SE EMPLEA ALIMENTO

BALANCEADO ESTRUDIZADO

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TABLA DE ALIMENTACION FONDEPES

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39

FLUJOGRAMA DE PRODUCCION DE TILAPIA EN ESTANQUE

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HORMONA QUE SE UTILIZA PARA LA MASCULINIZACIN

REPRODUCCIN
DESOVE

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EXTRACCION DE LOS OVULOS

EXTRACCIN DE SEMEN

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Observacin microscpica de la gnada femenina a la izquierda y masculina a

la derecha

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PROCESO DE FECUNDACION

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TRANSPORTE DE ALEVINOS EN BALDES

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RECIPIENTES UTILIZADOS PARA EL MANTENIMIENTO Y REVERSIN DE

LAS LARVAS DE TILAPIA

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ECLOSION

MUESTREO

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DESPACHO DE ALEVINES DE TILAPIA

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45

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46

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Proceso de desove

Extraccin de semen

Transporte de alevinos en baldes

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Incubadoras usadas para huevos de tilapia

Bandejas de 3 litros de volumen para mantener las larvas

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Recipientes utilizados para el mantenimiento y reversin de las larvas de

tilapia

Observacin microscpica de la gnada femenina a la izquierda y

masculina a la derecha
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Los huevos son llevados a una incubadora

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