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Ejemplo S

El documento presenta datos sobre la composición y propiedades térmicas de diferentes componentes como agua, proteína, grasa, carbohidratos, fibra y ceniza a 20 °C. Se incluyen coeficientes y ecuaciones para calcular la energía y densidad de estos componentes, resultando en un valor de 2.342 kJ/(kg °C) y un coeficiente de conductividad de 0.4877 W/(m °C). Los resultados son aplicables en rangos de temperatura de -40 a 150 °C.

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Gustavo Malagón Marín
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Temas abordados

  • coeficientes de transferencia,
  • análisis químico,
  • eficiencia térmica,
  • estabilidad térmica,
  • valores de coeficientes,
  • métodos de cálculo,
  • propiedades nutricionales,
  • cálculo de calor,
  • composición,
  • fórmulas
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Ejemplo S

El documento presenta datos sobre la composición y propiedades térmicas de diferentes componentes como agua, proteína, grasa, carbohidratos, fibra y ceniza a 20 °C. Se incluyen coeficientes y ecuaciones para calcular la energía y densidad de estos componentes, resultando en un valor de 2.342 kJ/(kg °C) y un coeficiente de conductividad de 0.4877 W/(m °C). Los resultados son aplicables en rangos de temperatura de -40 a 150 °C.

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  • análisis químico,
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  • métodos de cálculo,
  • propiedades nutricionales,
  • cálculo de calor,
  • composición,
  • fórmulas

Temperatura ( C)

Agua
Proteina
Grasa
Carbohidrato
Fibra
Ceniza

20
0.25
0.2
0.1
0.4
0
0.05

Agua
Proteina
Grasa
Carbohidrato
Fibra
Ceniza

Coeficientes
4.17657196
2.03185284
2.01174568
1.58567404
1.88065164
1.12891932

Agua
Proteina
Grasa
Carbohidrato
Fibra
Ceniza

Ecuacin
1.04414299
0.40637057
0.20117457
0.63426962
0
0.05644597

RESULTADO

2.342 kJ / (kg C)

a For the temperature range of 40 to 0 C.


b For the temperature range of 0 to 150 C.

Temperatura ( C)
Agua
Proteina
Grasa
Carbohidrato
Fibra
Ceniza

Agua
Proteina
Grasa
Carbohidrato
Fibra
Ceniza

Agua
Proteina
Grasa
Carbohidrato
Fibra
Ceniza
RESULTADO

20
0.683
0.207
0.1
0
0
0.01
coef. Densid
995.739918
1319.532
917.2386
1592.8908
1304.1822
2418.1874
Suma

Xi/ri
0.00068592
0.00015687
0.00010902
0
0
4.1353E-006
0.000956

Yi
0.71752617
0.16410181
0.11404615
0
0
0.00432587

coeficiente k
Yi * Coef k
0.6037 0.43314081
0.2016 0.03308931
0.1751 0.01997156
0.2274
0
0.2070
0
0.3538 0.0015304
0.4877 W / (m C)

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