Urea: Su utilizacin en rumiantes
La base del concepto del metabolismo del nitrgeno en el
rumiante se basa en tres puntos principales.
1. La cantidad de amonaco presente en el rumen depende del tipo de protenas y
carbohidratos ingerido.
2. Las venas ruminales absorben directamente una cantidad considerable de amonaco que
pasa al hgado.
3. Una parte del amonaco absorbido regresa al rumen en forma de urea de la saliva.
Como podemos observar en el diagrama anterior el producto final AMONIACO esta
generado en primer lugar por la protelisis y desaminacin en el caso de las protenas
verdaderas, y en segundo lugar por la accin de la ureasa bacteriana en el caso de la ingesta
ureica, excepto que parte de la protena ingerida pase por el rumen sin ser atacada por los
microorganismos (BY PASS) y finalmente digerida como en los monogstricos por las
enzimas pancreticas.
Por lo tanto la cantidad de amonaco formado a nivel del rumen en el tiempo depende
fundamentalmente de la solubilidad y de la degradabilidad de las protenas de la dieta y de
la cantidad de NNP ingerido.
El AMONIACO generado sigue varios caminos dependiendo de la cantidad y calidad de los
hidratos de carbono ingeridos. Si la cantidad de H de C es suficiente y rica en almidones de
alta degradabilidad ruminal, prevalece la sntesis proteica bacteriana, con escaso remanente
amoniacal, es decir niveles no superiores a 10 mg c/ 100 cc de fluido ruminal. Este
remanente que escapa de la sntesis bacteriana es absorbido por las paredes ruminales, llega
al hgado y por el ciclo de la Citrulina/Ornitina se transforma en UREA.
Por supuesto la protena bacteriana y protozorica formada pasa a los compartimentos
inferiores y es digerida como cualquier protena por las enzimas pancreticas.
La UREA sintetizada en hgado sigue tres caminos: parte es reciclada a rumen va salival,
parte es excretada por rin, y parte pasa nuevamente a rumen directamente por la pared
segn su concentracin en sangre. A nivel heptico parte de la UREA puede ser utilizada en
la resntesis de ciertos aminocidos y as formar protenas, pero este proceso demanda alto
gasto energtico.
Si por cualquier motivo, la concentracin de amonaco se eleva a valores crticos, ms de
50 mg por 100 cc, y se sobrecarga el sistema a nivel heptico, el ciclo de la UREA se
satura, se acumula amonaco en el medio interno alterando el metabolismo cido-base con
graves trastornos de Alcalosis metablica, alteraciones productivas y reproductivas,
hepatosis severas, falta de crecimiento y a veces muertes sbitas.
Con este esquema podemos afirmar la importancia que tiene la administracin de dietas
hidrocarbonadas especficas cuando el suministro proteico se compone de protenas de alta
solubilidad y alta degradabilidad ruminal, y de NNP tipo UREA.
Esta especificidad de los hidratos de carbono radica en la capacidad del almidn de poder
degradarse rpidamente en el rumen y as sincrnicamente donar energa para la sntesis de
protena bacteriana a partir de AMONIACO.
Es importante este recordatorio fisiolgico para entender el empleo de la UREA en la
alimentacin de los rumiantes.
UTILIZACION DEL NNP PARA EL CRECIMIENTO
Si se suplanta una dieta pobre en protena cruda (menor a 15% de PC) con el 4% de UREA
podemos lograr una retencin nitrogenada razonable.
Pero aconsejo, en animales con pesos inferiores a 250 kilos, solo sustituir la PC con 1,5%
de UREA.
En realidad si manejamos muy bien la mezcla en el crecimiento podemos reemplazar un
25% de N2 proteico por el N2 no proteico, pero lgicamente los aumentos de peso nunca
sern iguales si los comparamos con los suplementados con protenas verdaderas.
Por lo tanto se deduce que si el 90% del N2 suplementario procede de la UREA, esto
representa 1/3 del equi-valente proteico de la racin tpica.
En la vaca lechera el rendimiento es satisfactorio si el NNP o UREA total de la dieta no
sobrepasa de 0.45 Kg (450g) cada 1000 kilos de peso vivo.
Un nivel mayor deprime la ingesta de alimentos y la produccin de leche.
ADAPTACION AL SUMINISTRO DE NNP
Se establece que la retencin de N2 absorbido se mejora en 3 % con cada perodo de 10
das de suministro de UREA.
De acuerdo a la siguiente ecuacin:
Y.a = 48.49 + 0.30 x Y.1
Donde:
Y.a es la retencin de N2 absorbido
Y.1 es la duracin del tiempo del suministro de urea
En esta ecuacin los niveles de Carbohidratos fcilmente degradables afectaron la retencin
del N2 absorbido NO AFECTANDO LA ADAPTACION.
La mxima capacidad de los microorganismos del rumen para asimilar el amonaco se
alcanza despus de 19 a 22 das de iniciar el consumo de una dieta rica en UREA.
DIGESTIBILIDAD VERDADERA, BALANCE DE N2 Y VALOR BIOLOGICO DE
UREA Y PROTEINA DE SOJA
FUENTE
DIGESTIBILIDADVERDAD BALANCEDEL N2
VALOR
ERA DEL N2
BIOLOGICOD
UREA
PROTEINA
DE SOJA
GRADO DE
SIGNIFICACI
N
78%-80%
0.78 g/DIA
EL N2
51.2%- 53.7%
86%-88%
2.90 G / DIA
82.1%-84%
NO SIGNIFICATIVO
SIGNIFICATIVO0. SIGNIFICATIV
05-0,5
O 0.01-0.79
UREA, AMINOACIDOS LIBRES EN PLASMA Y CALIDAD DE LA PROTEINA
BACTERIANA
Hay una reduccin del 8% en el total de AA libres en el plasma con suplementos ureicos al
compararlos con harina de soja. Los AA ms reducidos son Leucina, Lisina, Valina,
Metionina.
N2 EN EL CUAJO O ABOMASO DE NOVILLOS ALIMENTADOS CON HARINA DE
SOJA Y UREA
PARAMETROS
INGESTA DE N2 g / DIA
N2 ABOMASAL G/DIA
N2 ABOMASAL % DE LA
INGESTA DE N2
N2 RELATIVO EN
ABOMASO %
N2 PROTEICO % DEL N2
ABOMASAL
NITROGENO SUPLEMENTARIO
HARINA DE
UREA
SOJA
94.4
90.4
73.7
58.6
77.6
65.7
100.0
79.5
50.2
41.2
Con esto se ve que el N2 que llega al abomaso o cuajo es aproximadamente el 80% en
novillos alimentados con una racin natural suplementada con UREA, cuando se relaciona
con novillos alimentados con una racin suplementada con harina de soja.
Una proporcin ms alta del N2 abomasal est en forma de Protena en los alimentados con
soja.
La calidad de la protena que llega al cuajo no est afectada por la racin suministrada y es
similar a los alimentados con las dos fuentes.
DEFINITIVAMENTE LLEGA 30% MENOS DE PROTEINA AL CUAJO EN LOS
ANIMALES ALIMENTADOS CON UREA.
EL NNP SOLO PUEDE SER UTILIZADO COMO FUENTE DE N2 POR LA FLORA
DEL RUMEN.
EN CONSECUENCIA, EL NNP PUEDE EMPLEARSE SOLAMENTE CUANDO EL
SUMINISTRO DE N2 PARA LA FLORA RUMINAL ES INSUFICIENTE.
ESTE CASO SE PRESENTA CUANDO:
HAY MENOS DE 5Mm DE N2 POR LITRO EN LIQUIDO RUMINAL.
EL CONTENIDO DE PROTEINA CRUDA EN LA RACION ES MENOR AL 13%
LA RELACION PC/UNIDADES DE ALMIDON (HIDRATOS DE CARBONO
DEGRADABLES RUMINALES) ES MAYOR A 1:7
Si las raciones son de bajo contenido proteico (menor a 13%), se puede cubrir la deficiencia
de protena con urea siempre y cuando se suministre suficiente energa
Cada 100 g de protena de la dieta que son reemplazadas por NNP, podran haber sido
degradadas en el rumen con un promedio del 70% (y esta fraccin habr servido como
fuente de N2 para la flora ruminal) y por lo tan-to, solamente un 30% habr estado
disponible en el intestino ( independiente de la sntesis bacteriana.
Si en lugar de estos 100g de protena en la dieta se usa la misma cantidad de N2 en forma
de NNP, ste sola-mente estar disponible en el rumen y faltaran 30g que podran haber
estado disponible en el intestino.
DE LO ANTERIOR SE PUEDE CONCLUIR QUE EL REEMPLAZO DE LA PROTEINA
DE LA DIETA POR NNP:
1. Tiene un uso limitado (como se mencion, con menos del 13% de protena cruda o con
una relacin protena cruda digestible/ unidades de almidn superior a 1:7) lo que significa
que se puede dar solamente a vacas con bajo nivel de produccin.
2. Conduce a un suministro menor de protena aproximadamente en un 30% en
comparacin con el aporte de protena de la dieta.
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