UNIVERSIDAD SIMN BOLVAR

VICERRECTORADO ACADMICO
DECANATO DE ESTUDIOS TECNOLGICOS
COORDINACIN DE TURISMO, HOTELERA Y HOSPITALIDAD

INFORME DE PASANTIAS REALIZADAS EN EL HOTEL

EUROBUILDING EXPRESS MAIQUETA
Informe de Pasantas presentado ante la Ilustre Universidad Simn Bolvar, como
requisito para la pasanta intermedia.

Autor: Rodrguez, Blanca

Carnet: 09-06013
C.I. 19.122.204
Tutor Acadmico: Prof. Jos Aguiar Lpez

Camur Grande, 2012

ii

DEDICATORIA

No es sencillo llegar hasta esta etapa que la vida nos brinda, se necesita empeo,
ganas, querer luchar y sobre todo el deseo de terminar con buen pie cada ciclo, para
hacer de cada sueo una realidad.
Dedico el presente informe como una pequea demostracin por el gran sostn
y estmulos ofrecidos por la universidad, principalmente a Dios por darme estos aos de
vida, permitindome, concluir una etapa de preparacin de mi carrera (pasantas) todo
esto para formarme como futuro profesional.
Le consagro y agradezco de todo corazn por el apoyo brindado desde el
comienzo hasta esta nueva etapa de mi carrera, por su amistad y amor incondicional a
Mi Madre, quien ha sacrificado gran parte de su vida para que llegue a este peldao del
escaln, aquella quien me orient y ayud a superar los muros, piedras, huecos y todos
aquellos obstculos que surgieron durante mi recorrido, camino a la meta, gracias a esos
sabios y tan valiosos consejos que fueron imprescindibles para que siguiera adelante y
triunfara; a mis abuelos y hermana por darme el cario, apoyo, confianza y formacin
necesaria desde pequea; a mis profesores por suministrarme de todos aquellos
conocimientos y por colmarme de todas aquellas destrezas que me ayudaron mucho
durante mi labor en las pasantas y que en un futuro me servirn como profesional. Por
ltimo a mis tutores que me escucharon cuando ms lo necesitaba, me dieron el impulso
ineludible, las ansias de superacin y la inspiracin necesaria para culminar esta etapa
de mi carrera.

iii

RECONOCIMIENTO

En reconocimiento a la Universidad Simn Bolvar, por su ineludible labor

como entidad colaboradora, agradecindole inmensamente todos los beneficios
ofrecidos y retribuyndole la consolidacin de una etapa que inicie hace 3 aos y que
ahora la veo como una realidad en mi Vida.

A la invaluable actitud de mi madre por apoyarme infinitamente durante m paso

por la universidad.

A mis maestros (profesores y tutores) por su invalorable participacin y valiosa

dedicacin en cada una de las clases y enseanzas que me ofrecieron durante mi rol
como aprendiz.

iv

INDICE GENERAL

Pg
APROBACION DEL JURADO......

ii

DEDICATORIA

iii

RECONOCIMIENTO..

iv

NDICE GENERAL..................................................................................................................

INDICE DE FLUJOGRAMAS.

vii,

NDICE DE ANEXO................................................................................................................

viii

RESUMEN.

ix

INTRODUCCION............

10

CAPTULO I
Fase de Planificacin......................................................................................................

12

1.1) Objetivos.......

12

1.1.1 Objetivo General........

12

1.1.2 Objetivos Especficos.....

12

1.2) Descripcin de la empresa.....

12

1.2.1 Resea Histrica....

12

1.2.2 Misin.....

14

1.2.3 Visin......

15

1.2.4 Valores....

15

1.2.5 Normas....

17

1.2.6 Estructura Organizativa..

19

1.3) Plan de Trabajo..

22

1.3.1 Plan de trabajo aprobado por el Hotel Eurobuilding Express Maiqueta...

22

CAPTULO II
Fase de Ejecucin...........

24

2.1) Plan de trabajo

24

2.1.1 Plan de trabajo propuesto por el tutor y la Universidad Simon Bolvar...

24

2.2) Actividades ejecutadas.......

25

2.2.1 Flujograma.

26

CAPTULO III

39

Fase de Evaluacin..........

39

3.1) Aportes de pasante.....

40

4.1) Acciones generales.....

41

CONCLUSIONES.....

42

RECOMENDACIONES........

43

GLOSARIO.......

48

CLOSARIO DE FIGURAS..

49

FUENTES BIBLIOGRAFA.....

51

ANEXOS...

vi

INDICE DE FLUJOGRAMAS

Pg.
Flujograma....................................................................................................

Flujograma 1. Actividad en las habitaciones....

26

Flujograma 2. Actividad en el rea de lavandera.

28

Flujograma 3. Reporte de habitaciones..

30

Flujograma 4. Reporte de camareras.

32

Flujograma 5. Reporte de lavandera.

33

Flujograma 6. Recibo de facturas y verificacin de productos esenciales para

el hotel........

34

Flujograma 7. Inspeccin de Habitaciones....

36

vii

INDICE DE ANEXOS

Pg.
ANEXOS..

Figura 1. Hotel Eurobuilding Express Maiqueta..

51

Figura 2. Reporte de Camareras Digital....

51

Figura 3. Escritorio del departamento de Ama de llaves...................................

52

Figura 4. Reporte de Lavandera

52

Figura 5. Proceso de Inspeccin....

53

Figura 6. Carpetas de facturas

53

Figura 7. Lavadoras Industriales....

54

Figura 8. Secadoras Industriales......

54

Figura 9. Plancha Industrial.........

55

Figura 10. Estante de Clasificacin de Lencera....

55

Figura 11. Limpieza del Cuarto de Bao...

56

Figura 12. rea de las Habitaciones retirando lencera usada...

56

viii

UNIVERSIDAD SIMN BOLVAR

VICERRECTORADO ACADMICO
DECANATO DE ESTUDIOS TECNOLGICOS
COORDINACIN DE TURISMO, HOTELERA Y HOSPITALIDAD

INFORME DE PASANTIAS REALIZADO EN EL HOTEL

EUROBUILEDING EXPRESS MAIQUETA.

Autor: Rodrguez, Blanca

Tutor Acadmico: Jos Aguiar Lpez
Fecha: 28/09/2012

RESUMEN
Las pasantas en el hotel Eurobuilding Express Maiqueta se realizaron durante
un periodo de doce semanas, caracterizado desde sus inicios por tener un sentido de
compromiso con la comunidad externa e interna que les rodea, preocupndose por traer
iniciativas a mejoras y desarrollo. En un inicio, la organizacin design el departamento
de Ama de Llaves para el desarrollar la pasanta, posteriormente se comenz con la
planificacin, donde se exponen los objetivos que guan y argumentan la ejecucin de
las actividades, seguidamente, se da a conocer la resea histrica, misin, visin,
valores, normas, estructura organizativa, as como los productos y servicios que brinda
la empresa. Para investigar, puntualizar y evaluar las actividades administrativas tanto como
las operativas que all se ejecutaron. Subsiguientemente, se realiz la fase de ejecucin donde se
exponen todas las actividades, labores y procedimientos efectuados en el periodo de pasanta;
luego, se efecto la fase de evaluacin, donde se trazan todos aquellos aportes y actividades
realizadas para el beneficio y mejora del departamento. Para culminar, se desarrollaron las
conclusiones y recomendaciones de los resultados obtenidos durante el mencionado periodo, en
el cual, se cumplieron los objetivos facilitando la adquisicin de una visin completa del

trabajo y experiencia alcanzada en la empresa.

Palabras Claves: pasantas, material documental, entrenamiento, servicios, actividades.

ix

INTRODUCCIN
Un Hotel es un establecimiento de carcter pblico, que puede brindar
diferentes tipos de servicios, el principal de ellos es el de ofrecer alojamiento. A
continuacin le sigue el de alimentos y bebidas, el de entretenimiento y otros servicios
complementarios.

Para garantizar el ptimo funcionamiento del hotel, en ste se encuentran un

conjunto de departamentos encargados de gestionar con excelencia, eficiencia y eficacia
las diferentes reas de la organizacin, estableciendo un sistema que permita alcanzar el
confort y el prestigio. Entre los departamentos se encuentran los operativos y los de
control.

En el siguiente informe se resaltarn las labores realizadas en el departamento de

Ama de Llaves del hotel Eurobuilding Express Maiqueta. Esta rea tiene como objetivo
principal coordinar el servicio de las habitaciones; mantener en perfectas condiciones la
limpieza, arreglo y control de stas, como de las reas pblicas del hotel, adems de
brindar servicio de lavandera.

Por otra parte, el propsito de esta pasanta intermedia no es slo cumplir con un
requisito de la carrera de Gestin de la Hospitalidad, sino brindarle al estudiante la
posibilidad de poner en prctica todos los conocimientos tericos adquiridos en la
universidad, aprovechando as la oportunidad que sta le ofrece para conocer y adquirir
habilidades en el campo laboral.

Las actividades que fueron organizadas y ejecutadas durante las doce semanas de
pasantas en el departamento de Ama de Llaves se dividieron en tres fases de la
siguiente manera:

10

FASE DE PLANIFICACIN

Esta es la fase donde se organiza y recolecta la informacin, se formulan los

objetivos, se describe la empresa, su resea histrica, misin, visin, valores, normas,
estructura organizativa. Consecutivamente se especifican los mecanismos de
entrenamiento donde se realizaron las pasantas y detalla las actividades propuestas por
el pasante como las actividades aprobadas por la empresa.

FASE DE EJEUCIN

Esta fase presenta la cronologa de actividades, tareas y procedimientos puestos

en prctica durante el tiempo de la pasanta.

FASE DE EVALUACIN

Esta es la fase donde se evidencian los aportes realizados por el pasante en las
distintas actividades que ayudaron al departamento.

11

CAPITULO I
Fase de Planificacin

1.1 Objetivos

1.1.1 Objetivo General

Aplicar las destrezas y habilidades en el departamento de Ama de Llaves durante el

periodo de la pasanta.

1.1.2 Objetivos Especficos

Identificar las normas y las funciones del departamento de Ama de llaves.

Describir el funcionamiento del departamento de Ama de llaves.

Evaluar las eventualidades que ocurren en los procesos del departamento de

Ama de Llaves durante el trascurso de las pasantas.

1.2 Descripcin de la Empresa

1.2.1 Resea Histrica
La idea de crear el primer hotel Eurobuilding en Amrica Latina surge despus que
un grupo de personas, provenientes de diferentes pases, visit las instalaciones del
hotel Eurobuilding en Madrid, Espaa, hace ms de 20 aos. La experiencia fue tan
positiva, lo cual motiv al desarrollo de otros proyectos por parte de la constructora
espaola, que en 1978 elabor un estudio sobre las alternativas de inversin en
Suramrica. Al observar Venezuela, este pas contaba con gran estabilidad monetaria y
crecimiento econmico dentro de la regin, el grupo tom la decisin de construir un
hotel Eurobuilding en Caracas, la capital del pas.

12

Ese mismo ao, se fund en el pas la empresa Eurobuilding Internacional C.A., con
capital mixto, entre extranjero y nacional, con el objetivo de concretar lo que, hasta ese
momento slo estaba en planes y maquetas, la inauguracin del hotel Eurobuilding.
Desde ese momento, este fue administrado por Promociones Eurobuilding de
Venezuela, una de las empresas operadoras de hoteles en Espaa.
A finales de 1996, la familia Zarikian adquiri la mayora de las acciones del
Eurobuilding Internacional C.A., convirtindose en propietaria del hotel Eurobuilding.
Posteriormente a principios de 1999, el Grupo Eurobuilding decidi expandir sus
horizontes con la finalidad de incursionar en un nuevo modelo de negocio hotelero. La
intencin era ofrecerle al ejecutivo venezolano un servicio de categora internacional,
con estrictos estndares de calidad, y sedes en las ciudades ms importantes del pas.
Para lograr el objetivo subsecuentemente, la cadena se uni a la franquicia Hampton
Inn, para que los nuevos proyectos tuvieran un sistema estandarizado internacional y un
sistema de reservaciones amplio.

Aos ms tarde, surge la creacin del hotel Eurobuilding Express Maiqueta

Excellence Hotels, C.A, el cual abre sus puertas el 31 de mayo del 2003. Iniciando su
apertura con una sola edificacin, la cual fue llamada Torre B, en aquel entonces su
funcionamiento contaba con tan slo tres pisos, 120 habitaciones y una lavandera
pequea. Los clientes que llegaban al hotel mediante reservaciones eran nicamente
tripulantes de aerolneas por lo que pernoctaban una sola noche.

El hotel contaba con un personal escaso conformado por cuatro gerentes (General,
de Operaciones, Ama de Llaves y Seguridad). En cuanto al departamento de Ama de
Llaves, este laboraba con cuatro camareras en la seccin de habitaciones, dos anfitrionas
en el rea de Desayunador y dos aseadores en la seccin de reas Pblicas. En el rea
de Seguridad haba tres chferes que hacan el traslado de los huspedes desde el
Aeropuerto Internacional Simn Bolvar al hotel y viceversa. Por otro lado, en el rea de
Operaciones haba un recepcionista, quien era el encargado de las reservas as como
atender las llamadas de los huspedes.

Luego para el ao 2005, se creo el restaurant Mr. Grill y la piscina. Otro ao

despus en el 2009 se crea la segunda edificacin llamada Torre A contando con 180
13

habitaciones. Hoy en da, el Grupo de Hoteles Eurobuilding se ha convertido en la

primera cadena venezolana de hoteles con servicio cinco estrellas con presencia en el
exterior, con el reconocimiento y aceptacin de los clientes ms exigentes.

Debe sealarse que con el apoyo de la Sra Yaritza Rincn, se reconstruy la historia
del hotel, donde se le realizo una entrevista no estructura en la que relata sus labores en
la empresa desde su apertura, hace nueve aos como aseadora de las reas Publicas,
confirmando la historia relatada anteriormente.

1.2.2 Misin
Uno de los conceptos fundamentales en el planteamiento estratgicos de las
empresas es la misin. Segn el Prof. Muiz, la misin se define como la razn de ser
de la empresa, la cual condiciona sus actividades presentes y futuras, proporcionando
unidad, sentido de direccin y gua en la toma de decisiones y estrategias (2010).

Por otra parte, la misin es considerada por Kotler como un importante elemento
de la planificacin estrategia porque a partir de esta se formulan objetivos detallados
que son los que guiaran a la empresa y organizacin. (2004).

A continuacin se presenta la misin propuesta por el hotel Eurobuilding Express

El hotel Eurobuilding Express Maiqueta se caracteriza por una gerencia nter

funcional, que garantiza los recursos a los dueos de los procesos, basada en un
sistema de entrenamiento constante, que genera la pasin y compromiso en el
servicio personalizado, cordial a sus huspedes, visitantes para satisfacer a los
clientes ms exigentes y lograr su fidelidad (2004).
Apoyndose en la definiciones de los autores citados, se puede observar que en el
hotel Eurobuilding Express Maiqueta la misin proporciona una direccionalidad en las
estrategias planificadas y organizadas a largo plazo por los departamentos y el personal
que all labora, con la finalidad de crear un sistema de entrenamiento constante que al
aplicarlo en las actividades y procesos diarios, facilite el logro de los objetivos
propuestos.
14

1.2.3 Visin
El primer concepto de visin, segn Fleitman, Es el camino al cual se dirige la
empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para orientar las decisiones
estratgicas de crecimiento junto a las de competividad (2000).

Por otra parte, los autores Thompson y Stricklend mencionan que la visin, es una
exposicin clara que indica hacia dnde se dirige la empresa a largo plazo y en qu se
deber convertir, tomando en cuenta el impacto de la nuevas tecnologas de las
necesidades y expectativas cambiantes de los clientes, de la aparicin de nuevas
condiciones del mercado (2009).

A continuacin se presenta la visin propuesta por el hotel Eurobuilding Express

Maiqueta:

Ser el hotel lder en la industria de la hospitalidad en Venezuela, reconocido por

la atencin personalizada y profesional hacia nuestro personal y clientes, con
estndares de calidad, tica e integridad y una infraestructura moderna y en
constate innovacin, logrando el bienestar nuestro, de los inversionistas y de la
comunidad.

Comparando la visin del hotel con las definiciones de los autores antes
mencionados, se observa que la misma seala su direccin a largo plazo atendiendo a
las innovaciones tecnolgicas, de infraestructura as como al reconocimiento de las
necesidades tanto del su personal como de los clientes, con la finalidad de alcanzar el
bien comn de todos los involucrados.
1.2.4

Valores

Este concepto abarca contenidos y significados diferentes, por lo que ha sido

abordado desde diversas perspectivas y teoras. En sentido humanista, segn el autor
Vsquez se entiende por valor:

15

Lo que hace que un hombre sea tal, sin lo cual perdera la humanidad o parte
de ella. El valor se refiere a una excelencia o a una perfeccin. Por ejemplo, se
considera un valor decir la verdad y ser honesto; ser sincero en vez de ser falso;
es mas valioso trabajar que robar. La prctica del valor desarrolla la
humanidad de la persona, mientras que el contravalor lo despoja de esa
cualidad (1999).

En concordancia, Lifton menciona que Los distintos valores de nuestra sociedad

que dan importancia a la recompensa monetaria, a la categora, al servicio social,
emergieron del inconsciente inters al consciente de todos los miembros del grupo
(1972). Por otra parte, para Izquierdo, Los Valores son ejes fundamentales por que se
orienta la vida humana y contribuye, a su vez, la clave del comportamiento (1998).

A continuacin se presentan los valores propuestos por el hotel Eurobuilding

Express Maiqueta:

Respeto:
Constituye la base de sus relaciones humanas e implica la tolerancia a la
diversidad as como la apertura para la compresin mutua.

Constancia:
Da tras da demostrando pasin por su trabajo y buscando la excelencia
a travs de cada una de sus acciones.

Integridad:
Su fortaleza del carcter no ayuda a vencer obstculos demostrando
rectitud, honestidad y alto sentido de compromiso.

Crecimiento:
Perseguimos el crecimiento sostenido tanto econmico como humano,
garantizando la prosperidad de nuestros negocios.

16

Servicio:
Dedicacin esmerada a satisfacer y exceder constantemente las
expectativas de sus clientes.

Con respecto a estos cinco valores que presenta el mencionado hotel, se puede
deducir que la integracin y puesta en prctica de estos, contribuye a desarrollar la
humanidad de la persona, invitando a comprometerse con el trabajo que se realiza, y a
garantizar el crecimiento sostenido del servicio que brinda la empresa.
1.2.5

Normas

Las normas sociales pueden ser formales y explicitas (escritas, en normas,

reglamentos o leyes). De acuerdo con McDavid y Harari Las normas suele ser
mecanismos conservadores, que tienen como regla mantener el status y la
organizacin de un grupo, preservando la estabilidad de su estructura y guiarlo por la
ruta que lo lleve a sus objetivos. (1968)
En la misma lnea de pensamiento, los autores Pallares y Herrera mencionan que
una organizacin social es una asociacin de persona regulada por un conjunto de
normas y en el que cada miembro cumple una determinada funcin para lograr los
objetivos (p: 41, 2005).
A continuacin se presenta el reglamento para mantener un orden, y control, en el
funcionamiento del Hotel Eurobuilding Express:

Podr permanecer slo en aquellos departamentos o reas donde por razones de

trabajo se requiera su presencia.

No estn permitidas visitas personales o llamadas telefnicas, a menos que se

trate de una emergencia.

Su permanencia en el hotel se limitar a su horario de trabajo, el cual debe

cumplirse a cabalidad, cualquier retraso debe ser justificado.

17

No podr asistir o participar en eventos que se realicen en las instalaciones del

hotel.

Los empleados tienen treinta minutos para las comidas, las cuales deben
ingerirse dentro del comedor.

Al entrar o salir, el empleado deber hacerlo por la puerta de control, y marcar la

tarjeta de control de asistenta.

Deber utilizar solo los ascensores de servicio.

Deber utilizar el estacionamiento destinado a los empleados.

Deber utilizar el uniforme tal y como se ha dispuesto en el departamento para el

cual trabaj, colocando en el lado izquierdo de su pecho la placa de
identificacin.

En Caso de retiro antes de recibir la liquidacin debe devolver todos los

artculos que le fueron facilitados como: carnet, llaves, uniformes, entre otros.

Abstenerse de masticar chicle en las reas pblicas, fumar o discutir con sus
compaeros, as como evitar actitud no acorde a la normativa.

El empleado debe adoptar una posicin corporal positiva y utilizar un lenguaje

apropiado con un tono de voz agradable.

No esta permitido traer bolsos al hotel, solo esta permitido el ingreso de koalas o
bolsos pequeos, los cuales sern registrados por la vigilancia de la puerta de
control, a la llegada y salida.

No se acepta el uso de telfonos celulares durante la jornada de trabajo.

El uso de Internet y telfono esta destinado nicamente a fines laborales y no

personales.

18

En el hotel Eurobuilding Express Maiqueta, segn lo expuesto se practican un

conjunto de normas y reglamentos establecidos por la empresa que facilitan el orden,
organizacin y convivencia entre las personal que en este laboran, con la finalidad que
los empleados cumplan sus objetivos de una manera estable durante su jornada de
trabajo, y garanticen el bienestar de los huspedes que en l se alojan.
1.2.6

Estructura Organizativa:

Melinkoff, citando a Ferry, expresa que: es un cuadro sinttico que indica los
aspectos importantes de una estructura de organizacin incluyendo las principales
funciones y sus relaciones, los canales de supervisin y la autoridad relativa de cada
empleado encargado de su funcin respectiva (1990).

De este mismo modo el autor Gmez define a los organigramas comouna

representacin grafica de la estructura organica de una empresa o institucin en las
que muestran las relaciones que guardan entre si los rganos que la componen
(1997).

Por otra parte, Fleitman menciona el organigrama como la representacin

grafica de la estructura orgnica que refleja, en forma esquemtica, la posicin de las
reas que integran la empresa, los niveles jerrquicos, las lneas de autoridad (2000).

Basndose en las clasificaciones planteadas por Franklin podemos aprecia los

organigramas:

Por su mbito:

Generales:
Contienen informacin representativa de una organizacin hasta determinado nivel
jerrquico, segn su magnitud y caractersticas. En el sector pblico pueden abarcar
hasta el nivel de direccin general o su equivalente, en tanto que en el sector privado
suelen hacerlo hasta el nivel de departamento u oficina.

19

Por su contenido:

Integrales:
Son representaciones grficas de todas las unidades administrativas de una
organizacin y sus relaciones de jerarqua o dependencia. Conviene anotar que los
organigramas generales e integrales son equivalentes.

Por su presentacin:

Mixtos:
Este tipo de organigrama utiliza combinaciones verticales y horizontales para
ampliar las posibilidades de graficacin. Se recomienda utilizarlos en el caso de
organizaciones con un gran nmero de unidades en la base.

A continuacin, se expondr el organigrama especfico de todos los departamentos y

cargos que se pueden encontrar en el Hotel Eurobuilding Express Maiqueta.

Fuente: Exellence Hotels, C.A, (2001).

20

Segn su mbito, en el organigrama propuesto podemos observar que es de

carcter general, ya que proporciona una visin breve de la organizacin reflejando as
su estructura bsica. De igual manera podemos apreciar que posee un contenido integral
donde se aprecia sus jerrquicas y sus relaciones respeto a las otras. Por ultimo, se
puede observar que por su presentacin representa un tipo de organigrama mixto, ya
que, muestra un gran nmero de cargos.

21

1.3 Plan de Trabajo:

El cronograma de actividades tambin llamado Grafico de Gantt, el cual plasma
y distribuye en el tiempo, las actividades claves que requerir el proceso de
investigacin. Este diagrama es una herramienta grfica cuyo objetivo es mostrar el
tiempo de dedicacin previsto para diferentes tareas o actividades a lo largo de un
tiempo total determinado. Aunque, en principio, el diagrama de Gantt no indica las
relaciones existentes entre actividades, la posicin de cada tarea a lo largo del tiempo
hace que se puedan identificar dichas relaciones e interdependencias.

A continuacin, se presenta, el plan de trabajo aprobado por el hotel

Eurobuilding Express Maiqueta, el cual fue cumplido tal como se muestra.

1.3.1 Plan de trabajo aprobado el hotel Eurobuilding Express

Tabla N 1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Semana

1-2

3-4

Descripcin de las Actividades

Desempeo realizando labores de camareras

en las habitaciones.
Realizacin de actividades en el rea de
lavandera.

5-6

Cronograma de Ejecucin

23/04/2012 al 04/05/2012

07/05/2012 al 18/05/2012

21/05/2012 al 01/06/2012
Organizacin y realizacin de reporte para

7-8

9 - 10

11 12

las camareras y lavandera.

Recibo de factura y verificacin de

productos esenciales para el hotel.

Realizacin de inspeccin de habitaciones

Fuente: Elaboracin propia. (2012).

22

04/06/2012 al 15/06/2012

18/06/2012 al 29/06/2012

02/07/2012 al 13/07/2012

El cronograma propuesto se presenta de la siguiente manera, tres columnas

donde la primera nos indica la cantidad de semanas en la cual se realizara la actividad,
la segunda la accin realizada en las mencionadas semanas, y en la tercera la fecha en la
cual se inicio y termino la actividad. La finalidad del cronograma planteado es llevar
una planificacin, orden y control en el tiempo, de las actividades realizadas en el hotel
Eurobuilding Express Maiqueta.

23

CAPITULO II
Fase de Ejecucin
2.1 Plan de trabajo:
A continuacin se presenta, el plan de trabajo propuesto por el tutor y
Universidad Simon Bolvar para el pasante, el cual incluye las actividades donde se
proyect realizar la prctica as como el tiempo de duracin. Las tareas expuestas en la
tabla N 1 fueron ejecutadas por completo en el Departamento de Ama de Llave debido
a la disponibilidad del hotel en esta rea.

2.1.1 Plan de trabajo propuesto por el tutor y la Universidad Simon Bolvar

Tabla N 2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Semana

Descripcin de las Actividades

1-2

Labores de Camarera

3-4

Supervisora de Pisos

5-6

Labores de Lencera

7-8

Labores de Lavandera

9 - 10

Asistente Ama de Llaves

11 - 12

Gerencia de Ama de Llaves.

Fuente: Elaboracin propia. (2012).

24

Cronograma de
Ejecucin

23/04/2012 al
04/05/2012
07/05/2012 al
18/05/2012
21/05/2012 al
01/06/2012
04/06/2012 al
15/06/2012
18/06/2012 al
29/06/2012
02/07/2012 al
13/07/2012

2.2 Actividades Ejecutadas

En el hotel Eurobuilding, especficamente en el departamento de Ama de Llaves,
se realizaron una seria de actividades en las diversas reas pblicas y de servicio del
hotel, que se basaron generalmente en la limpieza, higiene y supervisin de todas las
habitaciones, pasillos, oficinas y espacios comunes, con la finalidad de suministrar todo
lo necesario para su buen desempeo como sistema de operacin.

Estas actividades se presentan a continuacin en forma de flujograma, segn

Maldonado, El diagrama de flujo es una representacin grafica que muestra todos los
pasos de un proceso y la forma como estos se relacionan entre s (2010).

Por otra parte, segn Gmez Los diagramas de flujo o flujogramas son
representaciones graficas que emplean elemento geomtricos para representar
secuencias de un proceso de igual modo permiten describir
interaccin de las distintas etapas de un procedimiento (1997).

25

las secuencias y su

A continuacin, se presenta un flujograma de las actividades realizadas en las

habitaciones como camarera.
Flujograma 1. Actividad en las habitaciones.

Leyenda:
Camarera
Asistente de Ama de Llaves

Inicio
Inicio

Asignacin de camarera como gua en

el proceso de limpieza en las
habitaciones

Entrega de llave magntica y reporte de

camareras

Dirige al piso asignado, abre puerta y

enciende las luces de la habitacin

Bsqueda del carro de camareras

equipado con cesta de amenities,
lencera y suministros de limpieza

Recoge los desperdicio, aseo y retira la

lencera usada

Coloca la lencera usada en el carro de

camareras

Aspira la alfombra

Limpia los muebles

No

Hay
lencera?

Llama al rea de lavandera y notifique

las necesidades
Si
Colocan el chocolate y tarjeta de
bienvenida al pie de la cama

Viste las camas

Verifica que el televisor este puesto

segn el estndar (canal 30 volumen
10)

Colocan la libreta y bolgrafo en el

escritorio

A
26

Limpia el Cuarto de bao y equipa con

amenities

Se apagan las luces

Registra como limpia la

habitacin en el reporte

Aplica ambientador

Se guarda el carro de camareras en el

depsito

Lleva al departamento el reporte diario

Se entrega a la Asistente de Ama de

llaves

Fin

El objetivo de esta accin es la limpieza, aseo y arreglo de las habitaciones. Es

importante resaltar que esta actividad no es aplicada por las camareras siguiendo un
formato estructurado, previamente las mismas son entrenadas por el Ama de Llaves
Ejecutiva y cumplen con las instrucciones sealadas. Ver flujograma. 1.

27

A continuacin, se presenta un flujograma de la actividad realizada en el rea de

lavandera como Lavandera.
Flujograma 2. Actividad en el rea de lavandera.
Leyenda:
Lavandera

Inicio

Asistente de Ama de Llaves

Asignacin del personal de lavandera

como gua en el proceso

Seleccin de lencera usada

A
Secado de lencera en tiempo de quince
a veinte minutos

Lavado de lencera en tiempo de cuarenta

minutos una hora

Planchado de lencera

Se dobla la lencera

No
Llego el
reporte de
lavandera?

Colocar lencera clasificada en los

estantes

Si
Se selecciona la lencera prevista para
cada una de las camareras

Se chequea el reporte.

Fin

Se entrega a los lenceros

28

La finalidad de esta actividad consiste en seleccionar, lavar, secar, planchar,

clasificar y organizar la lencera de las habitaciones. El personal de lavandera es
entrenado por el Ama de Llaves Ejecutiva, para cumplir con su labor. Por otra parte,
segn lo sealado en el conector de flujo A, este indica que tanto a los pasantes como
nuevos empleados se les asigna un gua autorizado por el Ama de Llaves para que les
ensee las funciones expuestas. Ver flujograma. 2.

29

A continuacin, se presenta un flujograma de la actividad para realizar el reporte

de las habitaciones como camarera.
Flujograma 3. Reporte de habitaciones.
Leyenda:
Inicio

Camarera
Asistente de Ama de Llaves

La asistente imprime la asignacin de

piso y habitaciones para realizar el
proceso

Se le otorga la tarjeta magntica y hoja

de registro

Verifica la primera habitacin

Sube al piso propuesto

La habitacin
tiene cartel de
no molestar?

Si
Se anota en la hoja de registro

A
No
Se introduce la tarjeta en la cerradura

Se enciende una Luz

La luz es roja esto quiere decir que la

habitacin se encuentra ocupada y se
anota en el registro

No

La luz es de
color verde?

Si

Se toca la puerta dos veces

Se toca el timbre de la habitacin una

vez

B
30

Se abre la habitacin diciendo buenos

das permiso camarera.

Se verifica la habitacin

Si
La habitacin
esta limpia?

Se registra como vacante limpia.

No

Al terminar el proceso se lleva la hoja

de registro al departamento de Ama de
Llave

Se anota en la hoja de registro como

vacante sucia

Se vaca por triplicado en el reporte de

habitaciones

Departamento de
Recepcin se entrega una
hoja verde

Departamento de
Administracin se entrega
una hoja azul

Departamento de Ama de
Llaves se queda con una
hoja blanca

Fin
El objetivo de esta actividad consiste en conocer cual es el estado ocupacional
que presenta cada una de las habitaciones del hotel. Las camareras no se guan por un
formato estructurado, sino que obedecen a un entrenamiento previo instruido por el
Ama de Llaves Ejecutiva. Por otra parte, segn lo sealado en el conector de flujo A,
este indica que todo lo referente situacin ocupacional de las habitaciones debe ser
colocado en la hoja registro. Ver flujograma.3.
31

A continuacin, se presenta un flujograma de la actividad para realizar el reporte

de las camareras, como asistente de Ama de Llaves.
Flujograma 4. Reporte de camareras

Leyenda:
Camarera
Asistente de Ama de Llaves

Inicio

Entra al programa Fidelio

Se realizan los reportes de las camareras.

Entrega de los mismos a las camareras

Impresin de los reporte

No
Termino su
produccin

Espera a que termine su produccin

Si
Entrega el reporte en el departamento
de Ama de Llaves

Se archiva para su control

Fin

Esta actividad tiene como finalidad indicar con exactitud el piso, el nmero y
situacin ocupacional de cada una de las habitaciones para as facilitar el trabajo de las
camareras, llevando un control. Es importante resaltar que este proceso no es aplicado
por la asistente de Ama de Llaves siguiendo un formato estructurado, previamente la
misma es entrenada por el Ama de Llaves Ejecutiva, cumpliendo con las instrucciones
sealadas. Ver flujograma. 4.
32

A continuacin, se presenta un flujograma de la actividad

para realizar el

reporte de lavandera, como asistente de Ama de Llaves.

Flujograma 5. Reporte de lavandera.

Leyenda:
Asistente de Ama de Llaves

Inicio

Entra al libro Digital Excel

Se realiza el reporte de lavandera segn

el formato propuesto
Impresin del reporte

Entrega del mismo en el rea de

lavandera

Fin

Esta actividad tiene como objetivo, indicar el nombre de la camarera, piso y

nmero de habitaciones asignadas para as saber la cantidad exacta de lencera que ser
entregada. Para el cumplimiento de la misma la asistente de Ama de Llaves no sigue un
formato estructurado, sino que sigue a un entrenamiento previo instruido por el Ama de
Llaves Ejecutiva. Ver flujograma.5.

33

A continuacin, se presenta un flujograma recibo de facturas y verificacin de

productos esenciales para el hotel realizado como asistente de Ama de Llaves.
Flujograma 6. Recibo de facturas y verificacin de productos esenciales para el hotel.
Leyenda:
Proveerdor
Asistente de Ama de Llaves

Inicio

Proveedor

Departamento de Ama de
Llaves

Proveedor entrega la
mercanca y factura

Verificacin de la
cantidad de mercanca con
la factura

Chequeo del monto en la

factura

Duplicado de la factura
original

34

Departamento de
Administracin

Firmar, sellar y colocarle

la fecha en cada factura

Entregar la factura
original
Proveedor

Departamento de
Administracin

Otorgar un duplicado

Y el segundo duplicado se
lo queda el departamento
de Ama de Llaves

Fin

Esta actividad tiene como finalidad verificar la cantidad y el monto exacto de la

mercanca por medio de la factura, para llevar su orden y control. La asistente de Ama
de Llaves es entrenada por el Ama de Llaves Ejecutiva, para cumplir con su labor, sin
seguir un formato estructurado. Ver flujograma. 6.

35

A continuacin, se presenta un flujograma del proceso de inspeccin de

habitaciones realizado como asistente de Ama de Llaves.
Flujograma 7. Inspeccin de Habitaciones.
Leyenda:
Ama de Llaves Ejecutiva

Inicio

Asistente de Ama de Llaves

Bsqueda de tarjeta magntica y hoja

de control

Recorrido por los pisos

Abre la puerta y se enciende las luces

Seleccin de habitacin para

inspeccionar

Las luces
estn daadas?

Si
Llamar al departamento y notificarlo

No

El piso y
muebles estn
aseados?

No
Llamar al departamento para notificarle a
la camarera

Si

La cama tiene
bultos o
arrugas?

Si

Llamar al departamento para notificarle a

la camarera

No
A

36

Los artefactos
eltricos estn
aseados?

No

Llamar al departamento para notificarle a

la camarera

Si

La nevera
contiene las
cuatro aguas?

No
Se colocan las cuatro aguas

Si

El espejo esta
sucio?

Si

Llamar al departamento para notificarle a

la camarera

No

El bao esta
limpio?

No
Llamar al departamento para notificarle a
la camarera

Si
A

37

Aplicar ambientador

Apagan las luces

Cierra la puerta

Aplicar ambientador

Se imprime el informe

Se realiza un informe del

registro de control

Se le entregara al Ama de Llaves

Ejecutiva

Se reunir con las camareras

Para hacerle los correcciones

respectivas

Fin

Esta actividad tiene como objetivo verificar las faltas o errores que tengan las
habitaciones y de esta manera poder hacer las correcciones respectivas. Para el
cumplimiento de la misma la asistente de Ama de Llaves sigue un entrenamiento previo
instruido por el Ama de Llaves Ejecutiva y no un formato estructurado. Ver
flujograma.7.

Dicho esto podemos evidenciar que cada uno de los flujogramas propuestos, nos
permiten identificar, describir, evaluar secuencialmente los problemas y las
oportunidades de mejora en los procesos que se presentan diariamente en el hotel
Eurobilding Express Maiqueta.

38

CAPITULO III
Fase de Evaluacin

3.1 Aportes del pasante

La pasanta suministra a la vida del estudiante la entrada a la vida laboral,

promoviendo as sus conocimientos y experiencias profesionales, ya que le permite
conocer, practicar, ampliar y adquirir de una manera real todas las habilidades y
destrezas aprendidas en la universidad, despejando as toda duda.

La

prctica

ejecutada

en

el

hotel

Eurobuilding

Express

Maiqueta

especficamente en el departamento de Ama de Llaves, me permito adquirir formacin

ms slida, una conciencia productiva durante el trabajo realizado, reforzando mis
ideas, ejercicio en mbito laboral y optimizando el proceso de desarrollo en la empresa
donde se resaltan los siguientes aportes:

1.

Creacin de un Reporte de Lavandera para as organizar y facilitar la

informacin que ser entregada en dicha rea, para esto:

.

Se creo un formato que indicaba a partir de una estructura mas completa y

concreta el nombre de la camarera, el piso donde esta se encontraba, cuantas
habitaciones tenia asignada, para as saber la cantidad de lencera exacta que
le sera entregada; mejorando y facilitando as el trabajo del personal de
lavandera. Ver figura. 4.

2. Se elabor un nuevo proceso de inspeccin de habitaciones, donde la Asistente de

Ama de Llaves era la encargada de verificar piso por piso la produccin de las
camareras chequeando as los detalles o fallas que estas tuvieran; este proceso ayudo a
la disminucin de quejas por parte de los huspedes, ya que permiti realizar los
correctivos necesarios al personal de camareras. Ver figura. 5.

39

3. Durante las pasantas se generaron unas carpetas para resguardar todas las
facturas que entregaban los proveedores, llevando as un orden y control de los
productos primordiales que solicitaba departamento de Ama de Llaves para el hotel
Eurobuilding Express Maiqueta. Ver figura. 6.

4.1 Acciones generales

En el transcurso de las destrezas ejecutadas en el departamento de Ama de

Llaves se manifestaron una serie de problemas que afectaban los procesos y actividades
diarias, por consiguiente, se tuvieron que tomar medidas preventivas que ayudaran a
resolver y promover estos inconvenientes; por eso se realizaron estos formatos que
fueron aportados durante las pasantas y que beneficiaron no solo al departamento, sino
al hotel y al pasante.
En el periodo de pasantas se trabaj con la intencin de reforzar las fortalezas y
superar las debilidades, contando con la oportunidad de desarrollar las habilidades en la
empresa la cual se vio favorecida con el trabajo efectuado.

40

CONCLUSIN

Al culminar parte de las materias tericas de cualquier profesin, es importante

que se ejecuten en el desarrollo de las pasantas todos los conocimientos adquiridos para
potenciar todas aquellas habilidades y destrezas que brind cada profesor en el
transcurso de esta primera fase.
Este trimestre permiti refrescar y aplicar todas aquellas habilidades,
conocimientos adquiridos durante esta primera etapa de la carrera, alcanzando cada uno
de los objetivos propuestos en el hotel Eurobuilding Express Maiqueta, se logr
identificar las normas y las funciones con facilidad, disposicin y aptitud en cada
procedimiento que se llevaba a cabo en el departamento de Ama de Llaves. Desde la
realizacin diaria del Reporte de habitaciones, para saber cual es su estado ocupacional,
hasta los reportes de la camareras, lavandera, la inspeccin que se hacia rigurosamente
en cada una de las habitaciones, por ltimo el recibo de facturacin para verificar los
productos esenciales para el hotel llevando su orden y control, describiendo as todo el
funcionamiento del departamento.
Todo esto facilit la adquisicin de una visin ms completa del trabajo que se
realiza dentro de un hotel, y de lo fundamentalmente importante que resulta evaluar
todas las eventualidades que ocurren en los procesos realizados especficamente en el
departamento de Ama de Llaves, para as tomar una preventiva y formular aportes que
permitan solucionar o erradicar dichos problemas.
.

41

RECOMENDACIONES
A continuacin se realizo una serie de recomendaciones que muy
respetuosamente deja a criterio del hotel Eurobuilding Express Maiqueta y la
Universidad Simon Bolvar durante el desarrollo de las pasantas:

Recomendaciones al Hotel Eurobuilding Express Maiqueta

Organizacin en la parte operacional de cada una de las actividades del

departamento de Ama De Llaves, en cuanto a la puntualidad de los reportes de
las camareras.

Mejorar la ejecucin en cuanto al procedimiento de recibo de facturacin y

verificacin de los producto esenciales para el hotel.

Que se establezca un mejor cumplimiento con respecto a las polticas que

establece el hotel.

Recomendaciones a la Universidad Simon Bolvar

Mantener una constante comunicacin entre la universidad y el pasante que

permita orientar la labor del estudiante.

Acompaar al pasante durante todo su proceso, con el propsito de brindarle

mejores alcances al producto que se deriva de la experiencia empresarial.

Crear talleres o materias electivas que orienten los aspectos metodolgicos de la

estructura del informe y sus alcances terico - prcticos.

42

GLOSARIO
A continuacin se presentaran una serie de palabra investigadas en el Nuevo
Diccionario Ilustrado de la Lengua Espaola. Editorial Ramn Sopena, S.A. 1980.

Administracin: es el proceso de planear organizar, dirigir y controlas el

uso de los recursos para lograr los objetivos organizacionales.

Alojamiento: instalacin temporal en un lugar que sirve de vivienda.

Ama de Llaves Ejecutiva: es la persona que se encuentra frente a la

direccin del departamento de pisos, es una gestora de un volumen
importante de RRHH y materiales, por lo que aplica el POEC del proceso
administrativo.

Amenities: trmino francs que significa pequeo artculo que generalmente

sirve para brindar cortesa y atencin al husped.

Camareras: persona encargada de las habitaciones de un hotel.

Confort: es aquello que brinda comodidades y genera bienestar al usuario.

Cuarto de Bao: es una habitacin utilizada para el asea personal, bao y la

evacuacin.

Departamento: una divisin administrativa de una empresa.

Duvet: es un edredn, plumn o colcha nrdica, que se usa para mantener el

cuerpo caliente mientras estamos durmiendo. Dentro del Duret hay
diferentes materiales que sirven para calentar a la persona, estos materiales
son naturales como plumas y plumn de pato o ganso.

Entrevista no estructurada: es aquella que se realiza sin un orden

preestablecido, adquiriendo caractersticas de conversacin. Esta tcnica

43

consiste en realizar preguntas de acuerdo a las respuestas que vayan

surgiendo durante la entrevista.

Estndar: son normas documentadas que contienen especificaciones y otros

criterios precisos para ser usado consistentemente como reglas, guas o
definiciones de caractersticas, para asegurar que los materiales, productos,
procesos y servicios se ajusten a su propsito.

Excel: es una aplicacin distribuida por Microsoft office para manejar

distintos tipos de hojas de calculo.

Factura: es el documento expedido por el vendedor, en el cual se relacionan

las mercancas, bien sea con sus precios unitarios o totales y dems
anotaciones requeridas por el comercio.

Front Office: es un trmino que traducido literalmente significa, oficina

delante. Viene indicando como el conjunto de las estructura de un
organizacin que gestionan la interaccin con el cliente.

Habitacin: Parte o espacio de una casa o edificio separada de las dems

paredes y se usa para dormir.

Hospitalidad: es

la cualidad de acoger y agasajar con amabilidad y

generosidad a los invitados o a los extraos.

Hotel: es aquel edificio preparado y diseado para albergar temporalmente a

personas.

Husped: persona que se queda o pernota dentro del establecimiento de

alojamiento.

Inspeccin: observar y discriminar en forma precisa los hallazgos anormales

en relacin a los normales.

44

Lavandera: es un negocio donde se limpia la ropa, comnmente se emplea

agua y detergentes.

Lencera: es un conjunto de telas de hilo, algodn y otras materias,

usualmente sin teir, que se empleada para vestir camas y ser colocada en
los baos.

Limpieza: es la ausencia de suciedad.

Mantenimiento: prevenir, conservar los equipos o instalaciones mediante

realizaciones

revisiones

reparaciones

que

garanticen

su

buen

funcionamiento y fiabilidad.

Mercanca: es todo aquello que se puede vender o comprar, usualmente el

trmino se aplica a bienes econmicos.

Oficina: es un saln destinado al trabajo. Se trata de un espacio fsico que

puede estar organizado de distintas formas y presentar diversas
caractersticas de acuerdo a su funcin y a la cantidad de trabajadores.

Proceso: es un conjunto de actividades o eventos (coordinados u

organizados) que se realizan o suceden (alternativa o simultneamente) bajo
ciertas circunstancias con un fin determinado.

Produccin: es un proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios
econmicos. Es la actividad principal de cualquier sistema econmico que
esta organizado precisamente para producir, distribuir y consumir los bienes
y servicios necesarios para la satisfaccin de las necesidades humanas.

Proveedor: es una persona que surte a otras empresas con existencias

necesarias para el desarrollo de la actividad.

Recursos Humanos: es el trabajo que aporta el conjunto de empleados a una

organizacin.

45

Reporte: es aquel documento que se utilizara cuando se quiera informar o

dar noticia acerca de una determinada punto.

Servicio: es un conjunto de actividades que buscan responder a las

necesidades de un cliente.

Supervisin: es la accin y efecto de supervisar, un verbo que se supone

ejerce la inspeccin de un trabajo realizado por otra persona.

Vacante: adjetivo que hace referencias a aquello que esta sin usar,
permanece libre, sin que nadie lo ocupe.

46

GLOSARIO DE FIGURAS

Smbolo

Significado

Inicio y Conector:
Inicio del diagrama de flujo y conector
de una parte del flujo con la otra en la
misma pgina.

Terminal:
Culminacin del flujo de procedimiento.

Operacin:
Pasos o actividades en el proceso.

Decisin:
Rombo dentro del cual se describe la
accin a decidirse. En los ngulos se
colocaran las alternativas.

Traslado o Transporte:
Representa traslado o desplazamiento del
procedimiento.

47

Documento:
Significa
que
en
determinado
procedimiento se genera, entra o sale
algn tipo de documento.

Archivo:
Representa un archivo comn y corriente
de oficina.

Fuente: Microsolf Word Beta (2007).

48

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

MUIZ, Rafael. Marketing- XXI. Estrategias de Marketing. 3 Edicin.

Editorial Centro de Estudios Financieros. 2008.

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BUZZELLI, Giovanni. Manual de la industria Hotelera. La Gestin del

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GMEZ C, Guillermo. Planeacin y Organizacin de Empresas. Editorial

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49

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GOMEZ, C. Guillermo. Sistemas Administrativos: Anlisis y Diseo.

Editorial Mc. Graw - Hill. 1997.

PALLARES, Zoilo y Herrera, Manuel. Hacer Empresa: Un Reto. Editorial

Nueva Empresa. 2005.

FRAKLIN, Enrique. Organizacin de Empresa. Editorial Mc. Graw-Hill.

2004

50

ANEXOS
Figura 1. Hotel Eurobuilding Express Maiqueta.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta. (2012).

Figura 2. Reporte de Camareras Digital.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, Fidelio Front Office 7.14. (2012).

51

Figura 3. Escritorio del departamento de Ama de Llaves.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, departamento de Ama de Llaves (2012).

Figura 4. Reporte de Lavandera.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, Microsoft Excel. (2012).

52

Figura 5. Proceso de Inspeccin.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, Habitaciones. (2012).

Figura 6. Carpetas de facturas.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, departametno de Ama de Llaves. (2012).

53

Figura 7. Lavadoras industriales.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, rea de Lavandera. (2012).

Figura 8. Secadoras industriales.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, rea de Lavandera. (2012).

54

Figura 9. Plancha industrial

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, rea de Lavandera (2012).

Figura 10. Estantes de clasificacin de Lencera.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, rea de Lavandera. (2012).

55

Figura 11. Limpieza del cuarto de Bao.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, Cuarto de Bao. (2012).

Figura 12. rea de las Habitaciones retirando la lencera usada.

Fuente: Hotel Eurobuilding Express Maiqueta, Habitaciones. (2012).

56

UNIVERSIDAD SIMN BOLVAR

VICERRECTORADO ACADMICO
DECANATO DE ESTUDIOS TECNOLGICOS
COORDINACIN DE TURISMO, HOTELERA Y HOSPITALIDAD

INFORME DE PASANTIAS REALIZADO EN EL HOTEL

EUROBUILEDING EXPRESS MAIQUETA.

Autor: Rodrguez, Blanca

Tutor Acadmico: Jos Aguiar Lpez
Fecha: 28/09/2012

RESUMEN
Las pasantas en el hotel Eurobuilding Express Maiqueta se realizaron durante un
periodo de doce semanas, caracterizado desde sus inicios por tener un sentido de
compromiso con la comunidad externa e interna que les rodea, preocupndose por traer
iniciativas a mejoras y desarrollo. En un inicio, la organizacin design el departamento de
Ama de Llaves para el desarrollar la pasanta, posteriormente se comenz con la
planificacin, donde se exponen los objetivos que guan y argumentan la ejecucin de las
actividades, seguidamente, se da a conocer la resea histrica, misin, visin, valores,
normas, estructura organizativa, as como los productos y servicios que brinda la empresa.
Para investigar, puntualizar y evaluar las actividades administrativas tanto como las operativas que
all se ejecutaron. Subsiguientemente, se realiz la fase de ejecucin donde se exponen todas las
actividades, labores y procedimientos efectuados en el periodo de pasanta; luego, se efecto la fase
de evaluacin, donde se trazan todos aquellos aportes y actividades realizadas para el beneficio y
mejora del departamento. Para culminar, se desarrollaron las conclusiones y recomendaciones de
los resultados obtenidos durante el mencionado periodo, en el cual, se cumplieron los objetivos

facilitando la adquisicin de una visin completa del trabajo y experiencia alcanzada en la

empresa.

Palabras Claves: pasantas, material documental, entrenamiento, servicios, actividades.