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Osmosis

El experimento realizado con huevos de gallina demostró el fenómeno de la ósmosis al sumergir un huevo en disolución concentrada y otro en diluida, observando cambios en su masa. El huevo en la disolución diluida aumentó de peso debido a la entrada de agua, mientras que el de la disolución concentrada perdió peso por la salida de agua. Esto confirma que la ósmosis también ocurre en las células, similar a lo observado en los huevos.

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Osmosis

El experimento realizado con huevos de gallina demostró el fenómeno de la ósmosis al sumergir un huevo en disolución concentrada y otro en diluida, observando cambios en su masa. El huevo en la disolución diluida aumentó de peso debido a la entrada de agua, mientras que el de la disolución concentrada perdió peso por la salida de agua. Esto confirma que la ósmosis también ocurre en las células, similar a lo observado en los huevos.

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La smosis en huevos de gallina

LUIS MIGUEL BARROSO NEZ, 4A - IES Sofa.


Resumen
La realizacin de este experimento permiti comprobar el fenmeno fsico de la smosis a simple
vista usando huevos de gallina. Para realizar la prctica baamos dos huevos en vinagre durante 24
horas. Despus sumergimos un huevo en una disolucin de azcar en agua concentrada y el otro
huevo en una disolucin diluida. Los resultados demostraron que las disoluciones tenan tendencia a
igualar su concentracin con la del huevo, mediante el paso de agua a travs de la membrana del
huevo.
(Palabras clave: membrana semipermeable, disolucin, concentrada, diluida, huevos, smosis).
Introduccin
La smosis es la difusin del disolvente pero
no del soluto entre dos disoluciones de distinta
concentracin separadas por una membrana
semipermeable. sta permite que slo las
molculas de agua pasen a travs de ella. Las
clulas utilizan este procedimiento para retener
el agua en su iterior y evitar la deshidratacin.
En esta prctica nos planteamos si en los
huevos de gallina ocurre lo mismo ya que la
membrana que rodea a la yema y a la clara del
huevo es semipermeable, por lo que cumple
uno de los requisitos necesarios para que se
pueda producir la smosis.
Desarrollo
Para verificar la hiptesis utilizamos dos
huevos que haban estado 24 horas dentro de
un recipiente con vinagre para quitarlos la
cscara. Despus de pesar los huevos,
introdujimos cada huevo en un vaso de
precipitados
en
cuyo
interior
haba
disoluciones de azcar en agua diferentes, una
concentrada y otra diluida.

Llama la atencin que el huevo sumergido en la disolucin


diluida est en el fondo del vaso, esto es debido a que su
densidad es mayor que la de la disolucin.

Varios das despes, volvimos a pesar los


huevos recogiendo los datos en la siguiente
tabla:
Masa
Masa
Diferencia
Disolucin antes de la despus de
de peso
inmersin
24h
Concentrada

97,7g

96,4g

-1,3g

Diluida

99,9g

117,9g

18

Resultados
Al analizar los resultados pudimos comprobar
que el huevo sumergido en la disolucin
concentrada perdi masa, mientras que el
huevo sumergido en la disolucin diluida
aument su masa.
Conclusin
El cambio de masa se ha producido por la
entrada de agua desde la disolucin diluida al
interior del huevo y la salida de agua desde el
huevo hacia la disolucin concentrada.
Supongo que la smosis debe ser un fenmeno
universal que ocurre en las clulas igual que en
los huevos de gallina. Tras este ensayo me
pregunto: cmo se podra comprobar este
fenmeno en las clulas?
Bibliografa
______________________________________
1.- Biologa y Geologa 4 ESO, P. Mrquez, P.
Ortega y A. Mora. Editorial Edelvives, 2008
Jerez de la Frontera, 21 de diciembre de 2014

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