Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministro del Poder Popular para la Educacin

Universidad Nacional Experimental Politcnica
Antonio Jos Sucre
Vicerrectorado de Barquisimeto
Ncleo Carora
Departamento de Ingeniera rural
Carora-Estado-Lara

Manual de la Calidad

DE
OAGRO S.A
El Tocuyo, Municipio Morn.
Venezuela, Estado Lara.
AUTORAS
Mara lvarez
Exp: 20141-C021
Gnesis
Rico
INDICE
Exp: 2011-1 c119

Manual de Calidad

INTRODUCCIN................................................................................................... 2
Enfoque Basado en Procesos.............................................................................. 4
Seccin 1............................................................................................................ 6
Objeto y Campo de Aplicacin............................................................................ 6
Seccin 2............................................................................................................ 8
Referencias Normativas...................................................................................... 8
SECCION 3........................................................................................................ 11
Trminos y Definiciones.................................................................................... 11
Seccin 4:......................................................................................................... 18
Sistema de Gestin de Calidad.........................................................................18
SECCION 5........................................................................................................ 26
Responsabilidad de la Direccin........................................................................26
SECCION 6........................................................................................................ 40
Gestin de los Recursos.................................................................................... 40
SECCION 7........................................................................................................ 43
Realizacin del Producto................................................................................... 43
SECCION 8..................................................................................................... 53
Medicin, Anlisis y Mejora............................................................................ 53
CONCLUSIN.................................................................................................. 59
BIBLIOGRAFIA................................................................................................. 60

INTRODUCCIN

Biofertilizantes

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Manual de Calidad

El xito y el desarrollo de la competitividad del pas, depende de gran parte

de su economa, unas de las formas de lograrlo es mediante la creacin y
ampliacin de empresas, de tal manera que puedan satisfacer las necesidades
existentes en el mercado, generando fuentes de empleo y rentabilidad de una
manera sustentable.
Debido a la gran recesin econmica que ha impactado el pas en los
ltimos aos, es de gran importancia impulsar el desarrollo socio-econmico
mediante el apoyo de nuevas inversiones que reactiven el aparato productivo de
tal manera que generen nuevos ingresos y fuentes de empleos para la sociedad.
Los abonos orgnicos tienen una gran importancia en el mbito econmico,
social y cultural ya que contribuyen no solo mejorando la calidad de la produccin,
sino tambin reducen la contaminacin ambiental. Es por ello que se ha
identificado una necesidad insatisfecha por parte de los productores agrcolas,
dado que con respecto a este tipo de abono, al cual rara vez tienen acceso,
debido a su escasa oferta. Por eso es pertinente una iniciativa de inversin privada
la cual busque crear un producto orgnico de calidad para estos productores que
hacen uso de los agroservicios ubicados en el municipio como intermediarios para
su comercializacin y de esta forma solventar dicha necesidad
Bajo este enfoque se pretende instalar una planta procesadora y distribuidora
de Biofertilizantes ECOAGROS.A Ubicada en el Municipio Moran, poblacin el
Tocuyo. Donde Surgi una sociedad de agricultores que posteriormente unen sus
fuerzas para emprender una nueva alternativa, en el uso de abonos orgnicos, la
cual forma parte de un sistema conservacionista que se utiliza para sustentar la
produccin agrcola sin poner en riesgo al medio ambiente. Con respecto a lograr
la calidad y excelencia Biofertilizantes ECOAGROS.A desarrollo, implemento y
formalizo el sistema de gestin de calidad con el objetivo de:

Satisfacer los requisitos de la norma internacional ISO 9001:2008.

Documentar las mejores prcticas de la empresa.
Entender y Satisfacer ms adecuadamente las necesidades de los clientes.
Mejorar la administracin global de la empresa.

Biofertilizantes

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Manual de Calidad

Implementar la mejora continua en cada uno de los procesos.

Ser una empresa pionera en el mbito de los abonos orgnicos reconocida
por su calidad y certificacin de mejor producto distribuido en el pas.

El manual describe nuestro sistema de gestin de calidad, perfila los campos

de autoridad las relaciones y los deberes del personal responsable que labora en
nuestra empresa.
As mismo est dividido en ocho secciones que estn directamente
relacionadas con los requisitos de la NORMA ISO 9001:2008, cada seccin
comienza con una declaracin que expresa el deber de ECOAGRO S.A de
implementar y satisfacer los requisitos bsicos a la norma a la que se hace
referencia. Despus de cada declaracin se aporta informacin especfica acerca
de los procedimientos que describen los mtodos usados para implementar los
requerimientos pertinentes.
Posteriormente se utiliza internamente para orientar a los empleados de
Biofertilizantes ECOAGRO S.A con respecto a ciertos requisitos de la norma ISO
9001:2008 que deben ser cumplidos y mantenidos para asegurar la satisfaccin
del cliente, las mejoras continuas y brindar las directivas necesarias que generen
una fuerza laboral dotada de poder, autoridad y responsabilidad.
ECOAGRO

S.A

tiene la capacidad de ofrecer sus servicios a todas los productores

de estado Lara y de toda Venezuela. Sin distingo alguno de cultivos, ya que

contamos con cuatro franquicias al servicio del cliente localizados en Carora,
municipio Torres, Sarare Municipio Andrs Eloy blanco, Estado Trujillo y Estado
Portuguesa ofrecindoles adems de un producto de calidad tambin contamos
con servicios de apoyo tcnico personalizado para as obtener mejor inspeccin
del cultivo y satisfacer las necesidades de fertilizantes a los agricultores del pas,
porque donde hay mejores cultivos hay mayores ganancias.

Bioferlizantes

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Manual de Calidad

Enfoque Basado en Procesos

Dentro de las instalaciones de la empresa, as como en sus las oficinas
ECOAGRO S.A, cuenta con diferentes gestiones para poder garantizar la calidad
en los procesos y servicios. Adems del personal de atencin al cliente, estn las
diversas actividades a ejecutar

de planes para garantizar la calidad. Es muy

importante tener satisfecho al cliente, pero las instalaciones y procesos a

desarrollar deben ser los adecuados para que se pueda lograr totalmente todo el
objetivo a lo que la empresa se proponga.
ECOAGRO S.A,

utiliza dos de las siete herramientas de la calidad,

(diagrama de Causa y Efecto as como el uso de los histogramas) las cuales

manifiestan mejoras o anomalas para poder transformar los pasos en procesos.
Para ello es indispensables conocer cules son los requisitos de cada cliente,
estudiarlos, analizarlos y en dado caso darle un seguimiento de mejora para que
de esa manera la empresa cuente con un xito indudable en la calidad de sus
productos y servicios. Estas herramientas nos permiten conocer los factores
importantes en los procesos de realizacin de abono orgnico, y de esta forma
sea posible ejecutar y mejorar todos los requisitos que se ameritan para lograr a
realizar un producto de calidad.
Para realizar todo lo mencionado anteriormente, se hace primordial conocer
cules son las exigencias y ejecutar el cumplimiento de las mismas, teniendo en
cuenta como objetivo principal las necesidades de los clientes. Todo esto es
posible gracias a los conocimientos y valorizacin que se dan en cada uno de en
los procesos dentro de la empresa, los cuales se consiguen brindando un servicio
y producto de excelencia.
As posteriormente es posible lograr por asegurado los resultados deseados tanto
por los clientes, como por parte de la empresa, una vez garantizado ese aspecto
tan importante y logrando un servicio ptimo. Se hace ineludible tambin aplicar
un sistema que siga las pautas para consolidar y fortalecer los procesos, una

Biofertilizantes

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Manual de Calidad
forma o herramienta de conseguirlo es mediante un ciclo (PHVA), o tambin es
conocida como la metodologa de planificar, hacer, verificar y actuar el cual se
muestra de la siguiente forma:

A continuacin el SGC aplicado en nuestra empresa:

Bioferlizantes

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Manual de Calidad

Diagrama de Causa y Efecto aplicado en ECOAGRO

continua de la calidad del producto.
MAQUINA
RIAS Y
EQUIPOS

S.A

para evaluar la mejora

CLIENTES

NECESIDADES

INOVACION

COMUNICACIN
Y ASESORIA

MANTENIMIENTO
CAPACITACION Y
SEGURIDAD

INFORMACION
DEL PRODUCTO

SASTIFACCION DE CALIDAD

BALANCE Y MEDICION

Calidad del
BIOFERTILIZAN
TES

PROCESOS

ENTRENAMIENTO Y
SUPERVICION

PROVEEDORES

MOTIVACION

CALIDAD DE
PRODUCTO

TRASLADO Y CUIDADO

CAPACITACION Y
CONOCIMIENTOS

ALMACENAMIENTO
PTIMO

PERSONA
L

MATERIA
PRIMA

Seccin 1
Objeto y Campo de Aplicacin
1.1 Generalidades
Se considera que los productores agrcolas del Tocuyo, Municipio Moran,
por sus problemticas de generar desechos a las lagunas de oxidacin durante el
proceso productivo y existiendo un constante inters en cumplir con la
responsabilidad social de producir sin degradar al ambiente, representa una
actividad que justifica y en cierto sentido hace viable la creacin de la asociacin
que apuesta a

la planta procesadora de Biofertilizantes (ECOAGRO S.A),

posteriormente esto ha surgido de los diversas actividades que ofrecen los

Biofertilizantes

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Manual de Calidad
diferentes agricultores que han manifestado no solo su inquietud en la gestin
econmica sino no tambin en la ambiental.
ECOAGROS.A

comprende

el

diseo,

desarrollo,

produccin

comercializacin de los productos Fertilizantes Orgnicos (a base de residuos

vegetales y de animales) presentacin en polvo y lquido. Como un aporte a la
poblacin agrcola en relacin a la amplia visin y orientacin que le sustentara
gran parte a los proyectos y acciones destinados al rea ecolgica con las finales
de cumplir con las actuales regulaciones legales, generando un producto que
beneficiara como alternativas de inversin en mayor margen de rentabilidad,
generar ms fuentes de empleo, tambin contribuir con el cumplimiento de la
responsabilidad social que tiene con el ambiente el sector agrcola, el alimenticio y
por ende alcanzar un mayor nivel de compatibilidad.
La razn fundamental que justifica la ejecucin de este estudio, radica en la
necesidad de reconocer la factibilidad del mercado tcnico y financiera de realizar
una inversin consistente en la instalacin de una planta procesadora y
distribuidora de Biofertilizantes en la poblacin del Tocuyo que le permita a los
inversionistas recuperar el monto de la inversin, generar otros procesos, generar
otros ingresos constantes dentro de un marco de alta productividad, garantizando
al mismo tiempo la satisfaccin de los clientes con un margen de calidad que
asegure la lealtad de los consumidores y un alto posicionamiento en el mercado.
Esto se lo logra teniendo un alto sentido de responsabilidad, capacidad y
eficacia como empresa cumpliendo de esa forma con los requerimientos por parte
de los clientes, los legales y de igual forma los reglamentarios. Por consiguiente
se hace necesario aplicar el manual de calidad permitindonos trazar las polticas,
los procedimientos y los requisitos de nuestro sistema de Gestin de Calidad. El
sistema est estructurado de tal forma que cumpla con las condiciones
establecidas en la Norma Internacional ISO 9001:2008 las cuales no solo
favorecen los procedimientos necesarios a ejecutar y mejorar continuamente
nuestros servicios sino que tambin nos permite enfocarnos al cumplimiento de
las normas y reglas internas de la empresa, en cuanto a la seguridad e higiene
Bioferlizantes

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Manual de Calidad

laboral, como tambin facilitar un ambiente de trabajo agradable, manteniendo el

respeto, motivacin y

capacitacin de todos cada uno de los trabajadores de la

organizacin. Tomando en cuenta su preparacin, valorando la misma e incentivar

el desarrollo y la superacin constante. Es decir este sistema nos permite tomar
un enfoque global de la empresa desde el cliente y sus necesidades como primer
enfoque, el producto elaborado, trabajadores y todos los miembros de la
organizacin permitindonos mejorar continuamente, manteniendo su calidad y
eficacia para as ir aumentando en auge la poblacin de clientes potenciales,
convirtindolos en un futuro clientes reales alcanzando el sello de preferencia en
el rea agrcola aplicando tcnicas modernas, avanzadas tecnolgicamente que
nos identifique como empresa de la calidad y excelencia.
1.2 Aplicacin
Biofertilizantes ECOAGRO

S.A

ha determinado que todos los requisitos son

aplicables a la elaboracin, prestacin de servicio y comercializacin del producto.

Seccin 2
Referencias Normativas
2.1 Referencias del Sistema de Gestin de Calidad
Durante nuestro sistema de gestin de calidad se usaron como referencia los
siguientes documentos:

ISO 9001:2008, Sistemas de Gestin de Calidad- Requisitos.

ISO 9000 Trminos y Resoluciones.
Manual de Funciones y Procedimientos.
ISO 14000 Proteccin del Medio Ambiente.
ISO 9002 e ISO 14001 (Calidad y Medio Ambiente respectivamente).
ISO 14006 Sistemas de gestin ambiental. Directrices para la incorporacin del

ecodiseo.
Certificacin CODESU (Cooperacin para un desarrollo sustentable)

Biofertilizantes

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Manual de Calidad

Certificacin

de

la Asociacin

Cooperativa

BIOTRPICO

(ACOBIOT),

Biocertificadora Nacional.
La agricultura orgnica es la manera ms natural de contribuir a un desarrollo
rural sostenible que permita

abrir perspectivas interesantes a los pequeos y

medianos productores, mientras contribuye a la conservacin de los recursos

naturales, de su entorno y mejora de su calidad de vida.
Uno de los grandes problemas con que se encuentra el desarrollo de la
agricultura orgnica en Venezuela es que para poder exportar sus productos
orgnicos los productores, procesadores y exportadores tienen que ser registrados
y controlados por un programa de certificacin orgnica independiente, de tal
manera garantizar la integridad del producto, ofreciendo mxima proteccin a los
consumidores y productores autnticos.
En este sentido, la agricultura orgnica y el procesamiento de rubros
orgnicos, incluyendo el empaquetado y etiquetado, se basa en un sistema de
produccin, detalladamente diseado, que requiere ser definido y regulado por las
leyes del pas.
Por este motivo ECOAGROS.A ha decidido implementar en sus procesos la
Norma ISO 90001 y referentes normas con respecto a la gestin ambiental, para
ofrecer un producto integro ofreciendo la mejor calidad y seguridad al productor y
a los clientes con un servicio y producto autentico apegado a las exigencias de la
ley siguiendo los principales principios bsicos:

Conservacin y mejoramiento de la fertilidad natural del suelo (rotacin de

cultivos, abonado natural, labranza ecolgica, abonos verdes)

Uso mnimo de recursos no renovables (no se permite el uso de fertilizantes

qumicos y agro-txicos)
Mnimo impacto sobre el entorno natural
Respeto para el bienestar animal
Control y prevencin natural de plagas y enfermedades
Mnimo procesamiento y aditivos.

Bioferlizantes

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Manual de Calidad

En cuanto a las exigencias de las normas orgnicas, se requiere:

Una etapa de transicin de dos aos es obligatoria, antes de que una finca

logre el estatus de productor orgnico.

Aplicacin con inspeccin y certificacin por una Biocertificadora aprobada

y acreditada.
Permitir la inspeccin de la finca, planta procesadora, tienda.
Separacin clara (fsica y financiera) de la produccin convencional de la

Produccin orgnica.
Registros adecuados
Etiquetado y el uso de aditivos y otros insumos para productos orgnicos

En la actualidad existen en Venezuela experiencias alentadoras de produccin

y comercializacin, tanto para la exportacin como para consumo interno que
aseguran el desarrollo de un mercado exitoso con productos agrcolas orgnicos.
Productores

individuales

organizados,

consumidores,

comerciantes,

comunidades involucradas y representantes de entidades no gubernamentales

manifiestan que legalmente la produccin de alimentos orgnicos requiere de una
proteccin especial del Estado apoyado por entes privados. Por lo tanto, es de
inters nacional incluir a Venezuela entre los pases proveedores de productos
orgnicos, tomando en cuenta la riqueza de su biodiversidad natural y cultural, que
se constituyen en un potencial de produccin agroecolgica.

SECCION 3
Trminos y Definiciones
Culturas ancestrales, pioneras en la agricultura, garantizaban su ingesta de
alimentos por medio de la produccin de manera amigable con la naturaleza, es
decir, no sobrepasaban la capacidad de la tierra como medio de produccin

Biofertilizantes

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Manual de Calidad
agrcola. Fueron aproximadamente 10,000 aos en los que los pueblos indgenas
realizaron de esta forma la agricultura.
Los chinos son un buen ejemplo de esto, pues, desde hace miles de aos,
han recogido y compostado todos los desechos orgnicos producidos en sus
hogares, de igual forma, en las puertas de Jerusaln haban lugares establecidos
para recolectar los desperdicios de la ciudad donde se separaban, para quemarse
una parte; y con los residuos orgnicos se elaboraba compost. Sin embargo, la
cultura y conocimiento ancestral se vio gravemente afectada por la invasin
espaola, lo que signific el deterioro de un complejo y avanzado sistema de
produccin que respetaba los derechos de la naturaleza, aplicables a la cultura del
maz y el progreso del sistema productivo diversificado conocido como la milpa
maya.
La agricultura industrial tiene sus inicios en la etapa colonial en la cual se
desarroll el monocultivo de ail y posteriormente de caf con el propsito de
exportar al viejo continente. En esta poca, se disloca el sistema de produccin
agrcola de los pueblos mesoamericanos y se enfoca la produccin a cultivos
como el algodn, la caa de azcar y la ganadera extensiva.
En la India se desarrolla la tcnica de compostaje a gran escala, con las
experiencias llevadas a cabo por el ingls Albert Howard, desde 1905 a 1947. Su
xito consisti en combinar sus conocimientos cientficos con los tradicionales de
los campesinos. Su mtodo, llamado mtodo Indore, se basaba en fermentar una
mezcla de desechos vegetales y excrementos animales humedecindola
peridicamente. Fue en el ao 1925, cuando en Europa comenz a estudiarse la
posibilidad de descomponer a gran escala las basuras de las ciudades con la
puesta en marcha del mtodo hind Indore. En la ciudad holandesa de Hanmer se
instal en 1932 la primera planta de compost hecho con las basuras urbanas.
A principios de la dcada de los 60, haba en Europa 37 plantas. Dicho
nmero aument considerablemente durante dicha dcada, y a principios de los
70 se lleg a 230 plantas, destacando el Estado Francs y el Estado Espaol,

Bioferlizantes

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Manual de Calidad

instalndose en este ltimo sobre todo, plantas de compost en Levante y

Andaluca. Sin embargo, a partir de mediados de los setenta, la evolucin se
estanc y se cerraron numerosas plantas.
Una de las causas de este estancamiento fue la deficiente calidad del
compost producido (no se haca separacin previa en origen de la materia
orgnica de los residuos slidos urbanos) y el poco inters de los agricultores en
utilizarlos.
El descubrimiento, despus de la Primera Guerra Mundial, de los abonos
artificiales difunde su utilizacin en la agricultura. Un segundo hecho histrico que
implico significativos daos para la naturaleza fue que en la dcada de los
cincuenta del siglo pasado, El Salvador es influenciado por la revolucin verde,
una poltica creada desde el capital trasnacional y adoptada por todos los pases
subdesarrollados.
El argumento de los precursores de la revolucin verde era que al aplicar
las medidas que ellos proponan se erradicara el hambre en el mundo, ya que
incrementara sustancialmente la productividad y por consiguiente la disponibilidad
de alimentos en los pases subdesarrollados. Sin embargo, a ms de cincuenta
aos de su aplicacin, la escasez de alimentos es cada vez mayor en el mundo,
millones de personas sufren de hambre (ya sobrepasan los novecientos millones).
Pero el problema del hambre a nivel mundial, no radica en la productividad y
disponibilidad de alimentos, sino, en la falta de acceso a los mismos por parte de
los pases pobres, y de acumulacin y despilfarro por parte de los pases ricos.
La revolucin verde es un paquete tecnolgico basado en la utilizacin de
agroqumicos (pesticidas y fertilizantes qumicos), maquinaria agrcola, y semillas
hbridas (y ahora transgnicas). La revolucin verde, acab en cincuenta aos con
una agricultura sostenible, practicada por los pueblos mesoamericanos por ms de
10,000 aos.
Sin embargo, la utilizacin del abono orgnico dentro de la agricultura ha
tomado fuerza en los ltimos aos, en el mundo ms de 120 pases practican
Biofertilizantes

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Manual de Calidad
tcnicas de agricultura orgnica y cada vez son ms los pases que se unen a
este nuevo sistema de agricultura conservacionista lo cual ha generado un
crecimiento del mercado de productos orgnicos en pases de Norteamrica y
Europa e incluso en pases en vas de desarrollo.
China se considera el lder principal en el consumo de productos orgnicos
seguido por pases como Estados Unidos, Alemania e Italia sin embargo Estados
Unido a pesar de ser uno de los mayores consumidores de este tipo de productos
se consolida tambin como uno de los mayores importadores de productos
orgnicos entre ellos el abono orgnico.
En el caso de Latinoamrica la produccin orgnica ha crecido rpidamente
e pesar de que los gobiernos no han presentado ningn tipo de ayuda ni
incentivos a este tipo de prcticas orgnicas con excepcin de Brasil, por otra
parte estos pases gracias a su amplia diversidad de climas, fauna, flora y culturas
representan un fuente de oferta considerable de productos orgnicos los cuales
son utilizados mayormente por pequeos agricultores.
El crecimiento de la agricultura ecolgica en Venezuela ha sido muy poca
en las ltimas dcadas ha sido evidente, tanto para el consumo interno como para
la exportacin; sin embargo no se dispone de datos estadsticos ni de informacin
confiable sobre la situacin actual del pas
Se hace evidente que el futuro de la produccin orgnica en Venezuela
depende de su incorporacin dentro de los planes agrcolas nacionales, ya que
adems de reducir la contaminacin ambiental y aumentar
alimentos, por

la calidad de los

la no aplicacin de agroqumicos, se estar economizando

divisas al disminuir grandemente la importacin de pesticidas y agroqumicos,

en general. Esto favorece el medio social, econmico y ambiental del pas.
Entonces se hace imprescindible establecer un Plan Integral de desarrollo
de la agricultura y ganadera ecolgica,
la

cadena

de

que sea capaz de estructurar

produccin y comercializacin, aprovechando todas las

sinergias ambientales, sociales y econmicas que se puedan dar.

Bioferlizantes

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Manual de Calidad

Existe la necesidad de realizar con carcter urgente un anlisis riguroso de

la situacin actual

de

la

agricultura

orgnica

en

Venezuela,

desde

la

produccin hasta la comercializacin (en cuanto a zonas del pas donde se

produce, tipo de rubros, nmero
hectreas

por

cultivo,

de

agricultores

fincas,

total

de

rendimientos, comercializacin, precios, exportacin,

entre otros.); esto debe realizarse con la participacin de los diferentes actores
que conforman la cadena eco-alimentara (expertos, tcnicos, productores,
empresarios, entre otros).
Para lograr un rpido desarrollo de la agricultura orgnica en Venezuela es
necesario intensificar la investigacin para poder resolver los problemas que
se presentan y generar alternativas de manejo que permita una produccin
sostenible. Adems de los abonos orgnicos slidos conocidos y usados por miles
de aos, se necesita producir y

evaluar

fundamentales

este

para

sustentar

otros
tipo

de

insumos

que

son

agricultura; entre ellos:

fertilizantes ecolgicos lquidos de origen vegetal; fertilizantes biolgicos;

insecticidas,

fungicidas

bactericidas

ecolgicos

de

origen

vegetal;

semillas ecolgicas y control biolgico, entre otros. La demanda social acerca

de la calidad de los productos agrcolas, basada en el no uso de pesticidas
y en una mayor vitalidad de los alimentos, ir aumentando cada vez ms, por lo
que el apoyo a las investigaciones para dar respuestas a estas demandas debe
ser una prioridad del gobierno nacional.
El comercio de los productos orgnicos est sujeto a condiciones bsicas
legales y a normas
previa

para

la

internacionales

cuyo

cumplimiento

es

una

condicin

participacin en el mercado internacional de productos

ecolgicos. Por razones que se encuentran en la historia de la agricultura

orgnica, estas normas no fueron fijadas ni en los pases en vas de desarrollo,
ni tampoco con la participacin de los mismos, sino en los pases que hoy en
da se caracterizan por ser los mayores compradores de estos productos. Existen,
nivel internacional, nuevas tendencias con relacin a las exigencias cada
vez mayores de las inspecciones y certificaciones.

Biofertilizantes

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Los procedimientos de

Manual de Calidad
inspeccin resultan bastante complicados y altamente costosos, lo que los
convierte en un obstculo, no estimulando al productor agroecolgico.
En Venezuela se requiere, con carcter de urgencia, de un sistema de
inspeccin y certificacin confiable que funcione a la altura de las normas
y regulaciones internacionales, no solamente desde una perspectiva de
exportacin sino tambin desde

el punto de vista de la estructura de un

mercado orgnico - domstico con garanta, el cual tiene alta potencialidad en el

pas.
Se necesita promover el intercambio de experiencias entre agricultores y la
divulgacin de informacin bsica sobre prcticas

de produccin orgnica,

certificacin y alternativas de mercado que promuevan mayores ganancias

y calidad de vida del agricultor y su grupo familiar.
Definiciones exclusivas para Biofertilizantes ECOAGRO

S.A

Fertilizante: Sustancia que se aade a los suelos agrcolas para mejorar el

rendimiento de los cultivos y la calidad de la produccin.

Abono Orgnico: Sustancia de origen animal o vegetal, que contiene uno o
ms elementos nutrientes, de lenta asimilacin por la planta y que participa

igualmente en el mantenimiento de la actividad microbiana del suelo.

Materia orgnica: es materia compuesta de compuestos orgnicos que
provienen de los restos de organismos que alguna vez estuvieron vivos, tales

como plantas y animales y sus productos de residuo en el ambiente natural.

Compost: Es el producto que se obtiene de compuestos que forman o
formaron parte de seres vivos en un conjunto de productos de origen animal y
vegetal; constituye un grado medio de descomposicin de la materia

orgnica, que en s es un magnfico abono orgnico para la tierra.

Fermentacin: es un proceso catablico de oxidacin incompleta, que no

requiere oxgeno, y el producto final es un compuesto orgnico.

Tierra: Da cuerpo al abono; aumenta el medio para la actividad microbiolgica;
retiene, filtra y libera gradualmente los nutrientes; aporta arcillas y otros
minerales

Bioferlizantes

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Manual de Calidad

Agricultura: Es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra y

la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los
diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales.
Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio

ambiente natural.
Gallinaza: Excretas de gallinas ponedoras que se acumulan durante la etapa
de produccin de huevo o bien durante periodos de desarrollo de este tipo de
aves, mezclado con desperdicios de alimento y plumas. Aporta nitrgeno,
fsforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre, boro; mejora

las condiciones fsicas

Semolina: Favorece la fermentacin, a porta vitaminas, aporta nitrgeno y

otros nutrientes como fsforo, potasio, calcio, magnesio.

Melaza: Principal fuente energtica para la fermentacin;

favorece

multiplicacin de actividad biolgica; rica en potasio, calcio, magnesio,boro y

otros
Nutrientes: En geologa, los nutrientes son sustancias qumicas disueltas en la
humedad del suelo, necesarias para el crecimiento y desarrollo normal de las

plantas. Macronutrientes Primarios: Nitrgeno(N)Fsforo (P)Potasio (K)

Macronutrientes Secundarios: Azufre (S) Magnesio (Mg) Calcio (Ca)
Micronutrientes: Cinc (Zn) Hierro, (Fe) Manganeso, (Mn) Cobre, (Cu) Cloro,

(Cl) Boro (B) Molibdeno (Mo).

Agua no clorada: Homogenizar la humedad de todos los materiales y

favorecer la reproduccin microbiolgica.

Cachaza: mejora la estructura superficial del suelo; aumenta su infiltracin; es
fuente de fsforo (P), Potasio (K), Nitrgeno(N), y materia orgnica que al
descomponerse da Anhdrido Carbnico (CO2) y despus cido carbnico,
aumentando la solubilidad del carbonato de Calcio (Ca, CO3) presente en el

suelo, aportando as Calcio (Ca).

Cliente: persona u operador econmico a quien se vende o facilita el servicio o

el producto.
Agroindustria: es la actividad econmica que comprende la produccin,
industrializacin y comercializacin de productos agropecuarios, forestales y
biolgicos.

Biofertilizantes

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Manual de Calidad

Producto: El artculo final, que se alcanza cuando se cumplen todos los

trminos y condiciones del contrato. (Por ejemplo: bienes manufacturados,

mercancas, servicios, etc.).

Registros de Calidad: La documentacin de actividades hecha segn se
especifica en los documentos a nivel Procedimientos o Instrucciones de

Trabajo, segn se aplique.

Lote: cantidad de producto producida durante un perodo de tiempo indicado

con una clave especifica

Cosecha: es el fin de la etapa del cultivo y el inicio de la preparacin o

acondicionamiento para el mercado.

Registros de Calidad: La documentacin de actividades hecha segn se
especifica en los documentos a nivel Procedimientos o Instrucciones de
Trabajo, segn se aplique.

Seccin 4:
Sistema de Gestin de Calidad
ECOAGROS.A ha establecido, documentado e implementado un Sistema de
Gestin de la Calidad (SGC) de acuerdo con los requisitos de ISO 9001:2008.
Los objetivos de calidad, los resultados de las auditoras internas y externas, el
anlisis de los datos, las acciones correctivas y preventivas y la Revisin de la
Direccin son algunas de las tcnicas y las herramientas que ECOAGRO S.A usa
para medir y mejorar el sistema continuamente.

La Direccin General junto con los directores de departamento y los

empleados con mayor nmero de aos de trabajo y experiencia,
identificaron los procesos necesarios para el Sistema de Gestin de la

Calidad, la secuencia y las interacciones entre estos.

Por cada proceso identificado se determinaron los criterios y mtodos de
funcionamiento as como tambin se determinaron la disponibilidad de los

Bioferlizantes

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Manual de Calidad

recursos y la informacin necesaria para la efectiva operacin y el control

de tales procesos.
Cada proceso es supervisado, medido y analizado para identificar e
implementar las acciones necesarias con el fin de alcanzar los resultados

planificados y la mejora continua de estos procesos.

El Diagrama de Flujo de Proceso, brinda una descripcin de la interaccin
entre los procesos de nuestro Sistema de Gestin de la calidad.

Manual de Calidad
QUE

QUIEN

CUANDO

COMO

REGISTRO

Sistema de

Equipo de

Establezcan las

Mediante la

Manual de Calidad

Gestin de

trabajo

revisiones aptas

identificacin

Calidad

(calidad)

del manual de

del alcance de la

calidad

organizacin
consolidacin de
los objetivos.

Equipo de

Cuando se

El compromiso

Diseos

trabajo

defina la

para el

Objetivos de

direccin

poltica de

cumplimiento de

Calidad

general

calidad

los requisitos,

Poltica de calidad

adems de los
objetivos de la
organizacin
Diseo Poltica

Equipo de

Cuando se

Dentro de la

Documentacin de los

de Calidad

trabajo

establezcan

empresa, el

Procesos

direccin

estndares

empleo que

Biofertilizantes

Pgina 18

Manual de Calidad
general.

calificativos

demuestre su

dentro de la

alto rendimiento

Implementacin

Equipo de

empresa
Se han definido

Verificando las

Manual de Calidad ISO

del Manual de

trabajo

cada uno de los

correspondientes

9001:2008

procesos

mejoras para

Calidad

cada proceso.
Documentaci

Equipo de

Sean requeridos

Mediante la

Registros

n necesaria

trabajo

para la

actualizacin,

correspondientes para

para control

verificacin de

revisin y

control de equipos

de procesos

los controles

posterior

materia prima e

aprobacin,

insumos

necesarios

Programas de

De calidad.

De acuerdo sea

siendo legibles
Supervisar las

Manual y registros de

auditoras

supervisor

necesarios

reas de

calidad, programas de

internas y

cuando el

procesos de

control de limpieza

externas

agente externo

produccin y

lo feche.

administracin.

Diagrama de Flujo con respecto al cumplimiento del sistema de Gestin de

Calidad:

Bioferlizantes

Pgina 19

Manual de Calidad

Representacin del
diagrama

de

flujo

general de la lnea

de

produccin y cada
proceso

que

lo

conforma:

16

Materia Prima

17

1
1
2
4
3

13

12

111

Descripcin de Proceso de Produccin:

1. Inspeccin de Insumos recibidos.
2. Almacenamiento de bodega para cada tipo de insumo.
3. Pesado segn el requerido.

Biofertilizantes

Pgina 20

Producto
Terminado
ado

Manual de Calidad
4. Traslado al rea de produccin.
5. Acondicionamiento de capas de insumo y rociado de agua.
6. Mezcla de materiales.
7. Verificacin de humedad.
8. Verificacin de altura.
9. Cubrimiento de mezcla.
10. Verificacin de temperatura.
11. Volteado de mezcla.
12. Verificacin de color y consistencia.
13. Reposo de mezcla.
14. Traslado al almacn.
15. Empaquetado.
16. Traslado a bodega de producto terminado.
17. Almacenamiento en bodega de productos terminado.
4.1 Requisitos de la Documentacin
4.1.2 Generalidades:
El Sistema de Gestin de la Calidad de ECOAGRO S.A ha sido documentado y es
mantenido eficazmente para asegurar los controles suficientes de nuestro sistema
y la conformidad a los requisitos de la norma ISO 9001:2008. La documentacin
del Sistema de Gestin de la Calidad es distribuida a nivel de Divisin y a nivel de
Departamento en cinco distintos niveles:

Bioferlizantes

Pgina 21

Manual de Calidad

Nivel de Divisin
Nivel 1: La Poltica de Calidad, que abarca un compromiso con el cumplimiento de
los requisitos, la mejora continua de la eficacia del sistema y la satisfaccin del
cliente.
Nivel 2:Este Manual de la Calidad, que describe nuestro Sistema de Gestin de la
Calidad, perfila las autoridades, las interrelaciones, los deberes del personal
responsable del desempeo dentro del sistema, los procedimientos y/o referencias
de todas las actividades que conforman el Sistema de Gestin de la Calidad.
Nivel 3:Los procedimientos requeridos por la norma, los programas de auditoras
internas y externas, acciones correctivas y preventivas, Revisin de la Direccin y
los documentos identificados como necesarios para una eficaz planificacin,
operacin y control de nuestros procesos.
Nivel de Departamento
Nivel 4: Instrucciones de trabajo.
Nivel 5: Los registros de calidad requeridos por la norma y los registros
necesarios a la organizacin para demostrar la conformidad con los requisitos y el
manejo eficaz de nuestro Sistema de Gestin de la Calidad.
4.2.2 Manual de la Calidad
Este Manual de la Calidad ha sido preparado con el nivel ms alto de atencin a
los detalles por la Direccin General y los directores de departamento. El manual
describe con exactitud nuestro Sistema de Gestin de la Calidad.
El alcance y las exclusiones aceptables del Sistema de Gestin de la Calidad se
detallan en la seccin uno de este manual. Cada seccin del manual hace
referencia a los procedimientos documentados del Sistema de Gestin de la
Calidad relacionados con los requisitos delineados en esa seccin.

Biofertilizantes

Pgina 22

Manual de Calidad
4.2.3 Control de Documentos
Todos los documentos de nuestro Sistema de Gestin de la Calidad son
controlados de acuerdo con el Procedimiento de Control de Documentos (SGC-R001). Este procedimiento define el proceso para:

Aprobar la idoneidad de los documentos antes de su emisin.

Revisar y actualizar segn necesidad y re-aprobar los documentos.
Garantizar que se identifiquen los cambios y el estado actual de revisin de

los documentos.
Asegurar que las versiones pertinentes de los documentos apropiados se

encuentren disponibles en los puntos de uso.

Asegurar que los documentos permanezcan legibles y fcilmente

identificables.
Garantizar que los documentos de origen externo sean identificados y que

su distribucin sea controlada.

Evitar el uso indebido de

documentos

obsoletos

identificarlos

adecuadamente si se conservan con algn fin.

4.2.4 Control de Registros de Calidad

Los registros de calidad se conservan para demostrar la conformidad con los
requisitos y el manejo eficaz del Sistema de Gestin de la Calidad. Los registros
son conservados de acuerdo con el Procedimiento Control de los Registros de
Calidad (SGC-R-002).
Este procedimiento exige que los registros de calidad permanezcan legibles,
fcilmente identificables y disponibles. La Tabla de Control de los Registros de
Calidad (LRC-001) define los controles necesarios para la identificacin,
almacenamiento, proteccin, recuperacin, tiempo de permanencia y eliminacin
de los registros de calidad. La tabla siguiente identifica los registros requeridos por
la norma:

Bioferlizantes

Pgina 23

Manual de Calidad

Clusula #

Nmero

Ttulo

4.2.3

SGC-R-001

Control de documentos

4.2.4

SGC-R-002

Control de registros de calidad

5.4.1

POC-R-001

Objetivos de calidad

5.6.1

DG-R-001

Generalidades

6.2.2

RH-R-001

Competencia, Toma De Conciencia Y Formacin

6.3

RH-R-002

Infraestructura

7.1

PR-P-001

Planificacin De La Realizacin Del Producto

7.2.2

PR-R-OO1

7.3.2

PD-D-002

Datos De Entrada

7.3.4

PD-D-003

Resultados Del Diseo Y Desarrollo

7.3.5

PD-D-004

Revisin De Diseo Y Desarrollo

7.3.6

PD-R-005

Verificacin De Diseo Y Desarrollo

7.3.7

PD-R-006

Validacin De Diseo Y Desarrollo

7.4.1

CP-R-001

Proceso De Compra

7.5.2

PP-R-001

7.5.3

PP-R-002

Identificacin Y Rastreabilidad

7.5.4

PP-R-003

Propiedad Del Cliente

7.6

Biofertilizantes

CDMM-R001

Revisin De Los Requisitos Relacionados Con El

Producto

Validacin De Los Procesos De La Produccin Y De

La Prestacin Del Servicio

Control De Dispositivos De Monitoreo Y Medicin

Pgina 24

Manual de Calidad
8.2.2

SG-R-001

Auditora Interna

8.2.4

SG-R-002

Seguimiento Y Medicin Del Producto

8.3

PCN-R-001

Control Del Producto No Conforme

8.5.2

M-R-001

Accin Correctiva

8.5.3

M-R-002

Accin Preventiva

Procedimientos Relacionados
Control de Documentos

SGC-R-001

Control de Registros de Calidad

SGC-R-002

Tabla de Control de Registros de Calidad

RDC-001

SECCION 5
Responsabilidad de la Direccin
5.1 Responsabilidad de la Direccin:
La

Direccin

General

de

ECOAGRO S.A

ha

estado

activamente

comprometida con la implementacin del Sistema de Gestin de la Calidad y ha

proporcionado la visin y la Direccin estratgica para el crecimiento de dicho
sistema estableciendo los objetivos de calidad y la poltica de calidad.
Para seguir ofreciendo el liderazgo y demostrar el compromiso con la mejora
contina del Sistema de Gestin de la Calidad, la Direccin General:

Comunica a los empleados la importancia de satisfacer los requisitos del

cliente y los requisitos de la ley.

Establece los objetivos de calidad en los niveles y en las funciones
correspondientes dentro de la empresa.

Bioferlizantes

Pgina 25

Manual de Calidad

Revisa la Poltica de Calidad para determinar la continua idoneidad durante

las reuniones de Revisin de la Direccin.

Realiza reuniones trimestrales para evaluar la idoneidad del sistema, su

adecuacin y eficacia.
Identifica las oportunidades de mejora y los cambios necesarios.
Finalmente, garantiza la disponibilidad de recursos necesarios para la
efectiva operacin y el control de los procesos del Sistema de Gestin de la
Calidad.

5.2 Enfoque al Cliente

Para satisfacer los requisitos de los clientes y para superar sus
expectativas, ECOAGROS.A se esfuerza continuamente en identificar las
necesidades presentes y futuras de ellos.
Nuestro proceso de comunicacin garantiza que los requisitos de los
clientes

as

como

tambin

aquellos

de

la

ley

sean

determinados,

comprendidos, convertidos en requerimientos internos y comunicados a las

personas apropiadas de nuestra organizacin.
ECOAGROS.A coloca la atencin a clientes potenciales es decir (personas,
empresas u organizaciones) que no le realizan compras a la empresa en la
actualidad pero que son visualizados como posibles clientes en el futuro
porque tienen la disposicin necesaria, el poder de compra y la autoridad para
comprar. Este tipo de clientes es el que podra dar lugar a un determinado
volumen de ventas en el futuro (a corto, mediano o largo plazo) y por tanto, se
los puede considerar como la fuente de ingresos futuros, teniendo en cuenta
siempre a los usuarios es por ello, que una de sus implementaciones esta la
atencin al cliente, de diversas formas la empresa puede saber y conocer la
opinin de sus clientes, mediante va web, por llamadas telefnica o quienes se
puedan desplazar a las distintas instalaciones de la empresa, dependiendo
como le sea ms accesible al cliente notificar su punto de vista, dudas y
necesidades. Es por ello, que cada usuario tambin podr disponer de la
accesoria tcnica del personal especializado que ayudara a la inspeccin de su
Biofertilizantes

Pgina 26

Manual de Calidad
cultivo y al asesoramiento acerca del producto que necesita, porque no solo
ofrecemos un producto de calidad sino que tambin vamos de la mano de
nuestro cliente para lograr su desarrollo y excelencia en la actividad
agroindustrial que se dedique, as podrn

tener la tranquilidad que se le

tomara con la importancia debida, y por ende se le ofrece un producto y

servicio de calidad.
5.3 Poltica de Calidad
La Poltica de Calidad es apropiada al propsito de la organizacin y
expresa las metas y las aspiraciones que deben ser alcanzadas por la
organizacin. Adems, sta proporciona el alcance necesario para determinar
objetivos especficos de calidad y ofrece el compromiso para el cumplimiento de
los requisitos del Sistema de Gestin de la Calidad y la mejora continua de la
eficiencia de nuestro sistema.
Somos

una

empresa

Venezolana

dedicada

comercializacin de Biofertilizantes lquidos y

la

produccin

slidos caracterizados por su

calidad; con recurso humano comprometido con el mejoramiento de nuestros

procesos a travs de equipos de trabajo constantemente capacitados, para brindar
productos confiables a nuestros clientes, que satisfagan sus necesidades y
expectativas a travs de insumos y procesos de alta calidad; nos comprometemos
a atender y dar respuestas, a los reclamos y sugerencias de nuestros clientes, al
permanente cuidado del medio ambiente y a desarrollar nuestra actividad
comercial respetando las normas legales establecidas.
Las siguientes polticas nos guan en el logro de este objetivo:

Satisfaccin

del

Cliente:

Nuestra

poltica

es

cumplir

con

los

requerimientos de nuestros clientes y esforzarnos por exceder sus

expectativas proporcionndoles

un producto de calidad y un servicio

ptimo y eficaz.

Bioferlizantes

Pgina 27

Manual de Calidad

Cumplimiento de Requerimientos: Nuestra poltica es definir claramente

y cumplir todos los requerimientos de todos y cada uno de los pasos en
nuestro proceso de trabajo.
Mejora Continua: Nuestra poltica es buscar de manera efectiva activa

retroalimentacin respecto a nuestro desempeo y trabajar de manera

continua para mejorar nuestros productos, servicios y procesos operativos
La Poltica de Calidad ha sido comunicada a todos los empleados y est incluida
en el proceso de orientacin de los empleados nuevos y en la capacitacin sobre
el Sistema de Gestin de la Calidad. Est a la vista en lugares destacados en
todas las instalaciones para mantener altos niveles dentro de nuestra
organizacin.
5.4 Planificacin
5.4.1 Objetivos de Calidad
Misin
Somos una empresa dedicada a la elaboracin de bioferlizantes, basados
en principios de la calidad y excelencia promoviendo el desarrollo, productividad,
sostenibilidad de nuestros productos, para incrementar as el bienestar y la
satisfaccin de las necesidades de los diferentes agricultores y as valorizar el
impulso de la agricultura sustentable aportando el crecimiento del estado Lara y
del pas en general.
Visin
Ser una empresa pionera, productiva, organizada y competitiva en el
mercado de la agricultura ambientalmente sostenible, liderando as el crecimiento
del sector agropecuario y agroindustrial, generando oportunidades de progreso e
ingresos equitativos para productores industriales y comercializadores.
Valores

Biofertilizantes

Pgina 28

Manual de Calidad
Nuestra cultura organizacional est orientada con valores y objetivo
corporativos que enmarcan el direccionamiento del negocio. Todos interiorizamos
estos valores los practicamos porque hacen parte de nuestras vidas e interactan
en los contexto en que nos desenvolvemos.

Responsabilidad al obrar con seriedad, en consecuencia con nuestros

deberes y derecho.
Excelencia al buscar constantemente el mejoramiento contino de la

empresa.
Lealtad al actuar con respeto, fidelidad, rectitud y sentido de pertenencia
sin que nuestro comportamiento ocasione prejuicios a nuestros
trabajadores ni a la empresa.

Objetivos Corporativos
Los objetivos de calidad son establecidos y aprobados por la Direccin General
en los niveles y en las funciones correspondientes dentro de la empresa. Estos
objetivos son especficos, mensurables y conformes a la poltica de calidad.

Aumentar la actividad agrcola haciendo uso de sus propios desperdicios,

contribuyendo al desarrollo y crecimiento sostenido de la actividad en la
zona para mejorar la calidad de vida de la poblacin del Tocuyo y de las

regiones adyacentes.
Fortalecer el desarrollo socio-productivo del pas.
Promover la seguridad ambiental y el ascenso de la actividad

agroecolgica.
Establecer los productos a comercializar que incorporen un valor agregado
a la asociacin de agricultores que apuestan a la inversin en la produccin

de Biofertilizantes.
Describir los procesos y controles de calidad conjuntamente con las
operaciones a ejecutar en una planta procesadora y distribuidora de abonos

orgnicos.
Generar empleo y auto empleo.

Bioferlizantes

Pgina 29

Manual de Calidad

Ganar parte del mercado escaso en la produccin de este producto,

apostando a ser un producto y servicio marcado con el sello de calidad y
preferencia de nuestros clientes

5.4.2 Planificacin del Sistema de Gestin de la Calidad

El sistema de calidad ha sido planificado e implementado para satisfacer
nuestros objetivos de calidad y los requisitos de la clusula 4.1 de la norma
ISO 9001. La planificacin de calidad se manifiesta en la medida en que se
planifican y se implementan cambios que afectan el sistema de calidad.
La Representante de la Direccin es responsable de asegurar que el Sistema
de Gestin de la Calidad ha sido implementado de manera eficaz y la Direccin
General asegura que la integridad del sistema es mantenida cuando se
planean e implementan cambios que afecten a la calidad.
5.5 Responsabilidad, Autoridad y Comunicacin
5.5.1 Responsabilidad y autoridad
Se ha establecido un organigrama para mostrar la interrelacin del personal
en la organizacin. Las descripciones del puesto de trabajo definen las
responsabilidades y autoridad de cada uno de los cargos en el organigrama.
Las descripciones del puesto de trabajo y el organigrama son revisadas y
aprobadas con respecto a su idoneidad por la Direccin General y los
Directores de departamento. Estos documentos estn disponibles en toda la
organizacin para ayudar a los empleados a entender las responsabilidades y
autoridad:

Gerente General:

Ubicacin Organizacional: Ocupa el primer nivel en la organizacin

que es el puesto de mayor jerarqua en la empresa.

Biofertilizantes

Pgina 30

Manual de Calidad

reas Dependientes: Departamento de Administracin y Logstica,

Departamento de Produccin y Departamento de Comercializacin y

Ventas.
Descripcin: es este el que toma las decisiones ms importantes que le
dan rumbo a la empresa, adems de coordinarla y dirigirla en el mbito
general armonizando las relaciones entre todo el personal que conforma
a la misma y evaluando acciones que mejoren el posicionamiento de

esta.
Relacin con otros puestos: comunicacin directa con los encargados
de cada departamento y colaboradores externos.

Departamento de Administracin y Logstica.

Contador Interno.

Ubicacin Organizacional: Ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: Este ser el encargado de llevar el control y registro de los
movimientos de ingresos y gastos que fluyan en la empresa, por medio de
la elaboracin de libros contables y la presentacin de estados financieros

que permitan la evaluacin del funcionamiento de la empresa.

Relacin con otros puestos: da explicacin de su trabajo al director
general, especficamente con la presentacin de Estados Financieros y
otros informes contables. As mismo se relaciona con los dems
departamentos a fin de obtener la informacin contable requerida para sus
informes.

Departamento de Compras de Insumos:

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: Este se encargara de buscar los mejores insumos
disponibles en el mercado, de establecer el contacto con los
proveedores ms convenientes y realizar las negociaciones de precios y
cantidades de adquisicin de materias prima. De igual forma controlara

Bioferlizantes

Pgina 31

Manual de Calidad

la existencia de la materia prima necesaria para las cantidades objetivo

a producir.
Relacin con otros puestos: da explicacin de su trabajo al director
general, especficamente de las transacciones realizadas y los contactos
establecidos. De igual forma intercambia informacin el con el
departamento de produccin a fin de establecer la produccin objetivo y
por lo tanto sus requerimientos.

Departamento de Recursos Humanos:

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: Este se encargara de realizar el reclutamiento, seleccin y
contratacin;

as

como

tambin

ejecutar

adecuadamente

las

evaluaciones del desempeo de los mismos.

Relacin con otros puestos: coordina y controla el cumplimiento de
las funciones asignadas del personal en cada departamento.

Departamento de Produccin
Encargado del Proceso de Produccin.

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: Coordina y Supervisa el cumplimiento de las etapas del
proceso productivo, a fin de aplicar medidas correctivas en caso de ser

necesario.
Relacin con otros puestos: Rinde cuentas al gerente general de su
desempeo, as como tambin mantiene comunicacin con el
encargado de compras de insumos para establecer su necesidad de
materia prima. De igual forma comunica al encargado de bodega los
tiempos proyectados para la finalizacin del producto para su
almacenamiento y empaque.

Personal de Produccin

Biofertilizantes

Pgina 32

Manual de Calidad

Ubicacin Organizacional: ubicado en el tercer nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: Estos se encargan de realizar las funciones en las
distintas etapas del proceso de produccin de abono orgnico, desde el
acondicionamiento de sus insumos hasta el empaquetado del producto

final.
Relacin con otros puestos: Sigue instrucciones del encargado de la
produccin en cada etapa y de igual forma comunica de cualquier
contingencia surgida durante el proceso.

Departamento de Comercializacin y Ventas.

Gerente de Comercializacin

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: Este se encarga de realizar los contactos pertinentes con
el canal de distribucin (Agroservicios). De igual forma realiza acciones
de promocin del producto en el mercado, a fin de atraer el mayor
nmero de clientes posibles para la empresa.

Relacin con otros puestos: Da explicacin de su trabajo al Gerente

General e informa del comportamiento del producto en el mercado. De
igual forma mantiene intercambio de informacin constante tanto con el
rea productiva como con el rea de ventas, a fin de conocer en detalle
las propiedades del producto a promocionar, as como tambin
coordinar con el encargado de ventas las promociones que se
pretenden ofrecer.

Gerente de bodegas y Ventas

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Bioferlizantes

Pgina 33

Manual de Calidad

Descripcin: Este se encarga de hacer efectiva la entrega de los

productos solicitadas por los clientes y llevar registro de dichas

operaciones.
Relacin con otros puestos: Da reporte al Gerente General del
comportamiento de las ventas actuales y esperadas. De igual forma
coordina con el encargado de comercializacin las polticas de venta
que se tomaran.

Departamento de Calidad y Atencin al Cliente

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: se encarga de asegurarse de implementar y mantener los
procesos para gestionar la calidad, Cumplimiento de metas de calidad
adems de ejecutar el seguimiento de aspectos ambientales, verificar el
cumplimiento de las buenas prcticas de manufactura y/o mano de obra
protocolos de anlisis de materia prima y/o procesos en la empresa,
verificar que el servicio sea de excelencia ,asegurar la calidad del servicio
estudiar y notificar las necesidades del cliente, para satisfacerlas y por

ultimo Garantizar la optimizacin de los procesos y servicios de la empresa.

Relacin con otros puestos: Da reporte al Gerente General del
comportamiento de calidad. De igual forma coordina con el encargado de
departamento

del

servicio

tcnico

las

distintas

necesidades

de

asesoramiento que se tomaran en cuenta con respeto al cliente

Departamento de Servicio Tcnico y Asesoramiento Personalizado.

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: se encarga de brindar a todos los clientes la asesora en todo
lo relacionado con el mbito de abonos orgnicos. Entre los servicios que
all se ofrecen tenemos el mejor personal especializado brindando la mejor
asesora en la eleccin del mejor producto para su campo. El departamento

Biofertilizantes

Pgina 34

Manual de Calidad
de servicio tcnico est capacitado para ofrecer asistencia tcnica
personalizada en lo que se refiere a: inspeccin de suelo, cultivos o
cosechas para que el productor pueda tener la certeza que compra un

producto con certificacin y compromiso de calidad.

Relacin con otros puestos: Da reporte al Gerente General del
comportamiento de las ventas actuales y esperadas. De igual forma
coordina con el encargado de comercializacin las polticas de venta que se
tomaran

Departamento de mantenimiento de equipos y maquinarias

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: es el que se encarga de inspeccionar, arreglar y prevenir
las posibles fallas en cuanto a las maquinarias u equipos que se utilizan
o hacen vida til en la empresa, para as garantizar su optimizacin y
mantener en constante funcionamiento las actividades de la misma y
evitar posibles prdidas e interrupcin del proceso del producto y del

servicio.
Relacin con otros puestos: Da reporte al gerente de produccin con
respecto a las posibles fallas de las maquinarias involucradas en el
proceso de produccin para que este tome las previsiones pertinentes.

Departamento de higiene y limpieza:

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: se encarga de verificar que las instalaciones estn
totalmente limpias, garantizar un ambiente de trabajo libre de
suciedad, asegurar un sitio laborar agradable vela por la higiene en

Bioferlizantes

Pgina 35

Manual de Calidad

cada rincn de la empresa y verificar que los empleados cumplan

con la higiene requerida.

Relacin con otros puestos: informar
Mantenimiento y Servicios Generales

al
el

Gerente

de

funcionamiento y

desempeo del Departamento. Adems de proponer al Gerente

Administrativo y servicios generales, los cambios necesarios para
el buen funcionamiento del departamento.
Departamento de Seguridad:

Ubicacin Organizacional: ubicado en el segundo nivel jerrquico y

subordinado al director general.

Descripcin: Se encarga de garantizar la proteccin de las personas, de
los bienes y normal funcionamiento de los servicios. de acuerdo a los
Principios de Accin de la Seguridad Integral en la empresa,

finalidad

expuesta afectar a los siguientes grupos de sujetos: Personal, usuarios y

clientes, activos materiales propios, activos inmateriales propios.

Relacin con otros puestos: informar al Gerente de administrativo y
de Servicios Generales el funcionamiento y desempeo del Departamento.
Adems de dar reporte a las posibles incidencias que ocurran en la
empresa y afecte la seguridad de la misma.

Organigrama de la planta procesadora y distribuidora de Biofertilizantes

ECOAGRO

S.A

la cual cuenta con 50 trabajadores distribuidos en los

siguientes departamentos:
Gerente General (2)

Biofertilizantes

Pgina 36

Manual de Calidad

Departamento
de
general
Administracin y

Contador

Dpto. de
Compras
e Insumos
(2)

Dpto. de
Recursos
Humanos
(2)

Dpto. de
comercializacion
y ventas (4)

Departamento
de Produccin
(24)

Dpto. de
Limpieza
(3)

Dpto. de
Seguridad
(3)

Gerente
de
producci
on (2)

Gerente
de
Comercio

Personal
de
Producci
on (18)

Gerente
de
Bodegas y
Ventas (2)

Dpto. de
Mantenimient
o de
Maquinarias

Dpto. de Calidad
(8)

Dpto. de
Atencion
al Cliente
(4)
Dpto. de
Servicios
tec. Y
Personaliza
do(4)

5.5.2 Representante de la Direccin

En la organizacin de ECOAGRO

S.A

la direccin general ha encargado el

controlador de calidad de ser el representante de la direccin de la Procesadora y

Distribuidora de Bioferlizantes ECOAGRO S.A por lo tanto, tal representante
cumple con una serie de responsabilidades y compromisos, los cuales son:

Garantizar que todas las operaciones necesarias para el sistema de gestin

de calidad sean establecidas, incorporadas y cumplidas.

Informar el avance o seguimiento del sistema de gestin de calidad,

anunciar aspectos positivos y negativos, modificarlos y seguir mejorando.

Proporcionar un procedimiento para fomentar la conciencia de las

exigencias de los clientes.

Ser relacionista entre los clientes, la empresa y los procedimientos del
sistema de gestin de calidad.

Bioferlizantes

Pgina 37

Manual de Calidad

5.2.3 Comunicacin Interna

Consiste en la plena notificacin e informacin del sistema de gestin de
calidad a todos los empleados de la empresa. Es importante una clara
comunicacin de los resultados de los procesos de calidad en toda organizacin.
Este aspecto incluye a todos los involucrados, pero se restringe a:

Las reuniones entre los departamentos y juntas directivas.

El manejo de la Revisin de la Direccin.
Circulacin de actas de reuniones.
Otros tipos de comunicacin rutinaria de la empresa y/o negocios.

5.6 Revisin de la Direccin

5.6.1 Generalidades
La direccin general hace monitoreo del sistema de gestin de calidad cada
dos meses durante las reuniones de Revisin de la Direccin, en estas reuniones
se observa el funcionamiento de la direccin y corrobora el cumplimiento de sus
labores.
La revisin evala la eficacia del sistema, su ejecucin y optimizacin e identifica
las oportunidades de mejora y las modificaciones que se necesiten. Se hacen
registros o archivos de cada reunin realizada.
5.6.2 Informacin para la Revisin
La evaluacin del sistema de calidad en ECOAGRO S .A se basa en
la revisin de la informacin suministrada para la Revisin de la
Direccin. Entre las cuales se cuenta con:

Resultados de auditorias
Retroalimentacin de los clientes
Desempeo del proceso y conformidad con el servicio
Datos de calidad en el mbito de la empresa
Estado de la acciones preventivas y correctivas
Cambios proyectados que podran afectar el sistema de calidad
Recomendaciones para la mejora.

5.6.3 Resultados de la Revisin

Biofertilizantes

Pgina 38

Manual de Calidad
Generalmente los resultados nos arrojan como se ha ido trabajando
conforme pasa el tiempo, en este caso los resultados de la Revisin de la
Direccin se usan como objetivos para generar una mejora de la efectividad del
sistema de gestin de calidad y mejoras del servicio en la procesadora y
distribuidora de bioferlizantes ECOAGRO

S.A

Por lo cual, mientras las reuniones de revisin, la direccin general y los

que forman parte de la misma identifican las acciones apropiadas que deben
comenzar a realizarse para mejorar la eficacia del sistema de gestin de calidad y
sus procesos, la mejora del producto en relacin con los requisitos del cliente y las
necesidades del mismo.
Esto engloba cualquier decisin que se tome en la reunin, las acciones
fijadas, as como el responsable y su fecha lmite de realizacin, todo ello se
registra en actas de revisin de la direccin.
SECCION 6

Gestin de los Recursos

6.1

Provisin de los Recursos

La planta procesadora y distribuidora de Biofertilizantes ECOAGRO

S.A

ha

implementado un Sistema de Gestin de Calidad que cumple con la norma ISO

9001:2008. Esta implementacin se pudo hacer realidad con el compromiso de la
Direccin y con los recursos suficientes para realizarla.
Para

conservar

optimizado

el

proceso

hacer

mejora

de

este

continuamente, la direccin establece y proporciona los recursos que se

necesitan. La empresa se hace responsable de los gastos y recursos que hagan
faltan para poder activar y poner en funcionamiento las normas ya nombradas.
Todo esto sirve como una inversin para sostener y garantizar la calidad y xito de
los servicios brindados por esta distribuidora.

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Manual de Calidad

6.2 Recursos Humanos

6.2.1 Generalidades
Para garantizar la competencia de nuestro personal, se han preparado
descripciones del puesto de trabajo que identifican la cualificacin requerida para
cada uno de los cargos que afectan la calidad del producto.
Dentro de esta cualificacin se incluyen los requisitos de educacin, habilidades y
experiencia. Las cualificaciones apropiadas, junto con la capacitacin necesaria,
proporcionan la capacidad requerida en cada cargo.
6.2.2 Competencia, toma de conciencia y formacin
La cualificacin se revisa durante la contratacin, cuando un empleado
cambia de cargo o cuando se modifican los requisitos para un cargo.
Recursos Humanos mantiene registros de las cualificaciones de los empleados.
Si se encuentran discrepancias entre la cualificacin del empleado y los
requisitos del puesto, se decide dar capacitacin o se emprende otra accin para
brindar al empleado la capacidad necesaria para su tarea. En este ltimo caso se
evalan los resultados para determinar si fueron eficaces. La formacin y la
evaluacin se llevan a cabo de acuerdo con el Procedimiento de Competencia,
Conciencia y Capacitacin.
Todos los empleados reciben capacitacin sobre la importancia y la
trascendencia de sus actividades y sobre la manera en que contribuyen al logro de
los objetivos de calidad.
6.3 Infraestructura
ECOAGROS.A esta ubicado en el tocuyo, Municipio Moran- Estado Lara,
cuenta con 3 oficinas (infraestructura); una en el sitio cercano a la empresa (sede
principal)

otra en la Ciudad de Carora (Municipio Torres), Sarare

(Municipio

Andrs Eloy blanco).Para que cada cliente pueda desplazarse depende cual sea
su conveniencia.

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Manual de Calidad
Su infraestructura es completa y conforme al tipo de trabajo realizado. En la
cual se encuentra todo lo necesario para su buen funcionamiento, desde los
utensilios ms pequeos, hasta aquellos equipos indispensables para realizar los
procesos de la empresa. Conforme el tiempo transcurra y exista la necesidad de
realizar mejorar y modificaciones a la infraestructura, estas sern realizadas, as
como documentadas para proyectos de calidad. De la misma forma se le da el
mantenimiento requerido a dichas instalaciones, para asegurar la calidad del
servicio.
Los requisitos de mantenimiento se documentan en:

Planes de mantenimiento preventivo.

Planes de seguridad preventiva.
Plan de inventario de almacenamiento.
Control de calidad y mejoramiento.
Plan de limpieza y desinfeccin.

6.4 Ambiente de Trabajo

En todo sitio de trabajo es esencial, poder laborar con un ambiente
armonioso y tranquilo, donde cada quien cumpla con sus roles y normas
establecidas. Cada empleado debe sentirse seguro y motivado a realizar su
trabajo, de esta forma los resultados de la empresa sern ptimos. Es por ello,
que en ECOAGROS.A se establecen planes y parmetros para mantener la
motivacin de trabajo por parte de todos los involucrados en la empresa. Las
exigencias provienen de la planificacin de la calidad, los cuales se documentan
en los proyectos de calidad.
El ambiente de trabajo por todas las formas posibles debe ser el adecuado,
y para ello, esta empresa tiene lderes que capacitan y hacen saber el valor que
cada empleado tiene, hacindolos sentir seguros y confiados en si mismo, sus
capacidades y labores, esto hace que el entorno laboral sea el indicado para
desarrollar su trabajo. De lo contrario se toman medidas preventivas y correctivas
en el sistema.

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Manual de Calidad

Documentos Relacionados
Competencia, Conciencia y Capacitacin

RH-R-001

Infraestructura

RH-R-002

SECCION 7
Realizacin del Producto
7.1 Planificacin de la realizacin del producto
ECOAGROS.A tiene planificados y desarrollados los procesos necesarios
para realizacin del producto. Esta planificacin es coherente con la planificacin
del sistema de gestin de calidad.
Durante la planificacin se han tenido en cuenta los siguientes aspectos:

Los objetivos de calidad y los requisitos del producto.

Los procesos, la documentacin y los recursos necesarios.
Las actividades de verificacin, seguimiento e inspeccin del producto, as

como los criterios de aceptacin de las mismas.

Los registros necesarios para proporcionar evidencia de que los procesos
de realizacin del producto cumplen con los requisitos.

7.2 Procesos relacionados con el cliente

7.2.1 Determinacin de los requisitos relacionados con el producto.
ECOAGRO S.A determina los requisitos del producto para as aportar al
mercado un producto de calidad. Dentro de los requisitos del cliente (PR-R-OO1)
se incluyen aquellos:

Exigidos por el cliente.

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Manual de Calidad

No establecidas por el cliente, pero necesarias para el uso especfico o

conocido y el uso proyectado.

Los requisitos legales y reglamentarios relacionados con el producto.
Los requisitos adicionales determinados por ECOAGRO S.A

7.2.2 Revisin de los requisitos relacionados con el producto

ECOAGROS.A tiene un proceso definido para la revisin de los requisitos
relacionados con el producto. La revisin se realiza antes de la aceptacin del
pedido. El proceso garantiza que:

Los requisitos del producto estn definidos.

Se resuelven las discrepancias entre los requisitos del contrato o el pedido

y los expresados con anterioridad.

ECOAGROS.A tiene la capacidad de satisfacer los requisitos definidos.
Se conservan registros que muestran los resultados de la revisin y

cualquier accin que surja de la misma.

Cuando un cliente no suministra una instruccin documentada de los

requisitos, estos se confirman antes de la aceptacin.

Cuando los requisitos del producto cambian, ECOAGROS.A comunica
dichos

cambios

al

personal

relevante

corrige

los

documentos

correspondientes.
7.2.3 Comunicacin con el Cliente
ECOAGROS.A ha implementado un procedimiento eficaz para la comunicacin
con los clientes, relativo a lo siguiente:

Informacin sobre el producto.

Manejo de preguntas, contratos y pedidos, incluyendo rectificaciones y

asesoras especializada.
Retroalimentacin del cliente, incluyendo quejas.

7.3 Diseo y desarrollo

7.3.1 Planificacin del diseo y desarrollo:
El Procedimiento Diseo y Desarrollo (PD-D-002) esboza el mtodo para
controlar el proceso de diseo y desarrollo. El Director del Departamento Tcnico
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Manual de Calidad

planifica el diseo y el desarrollo de acuerdo con este procedimiento. Dentro de la

planificacin del diseo se incluyen:

Etapas de diseo y desarrollo.

Revisiones del diseo requeridas.
Mtodos de verificacin y validacin adecuados para cada una de las

etapas de diseo y desarrollo.

Responsabilidades y autoridad para el diseo y el desarrollo.
Identificacin de las interrelaciones tcnicas requeridas por el proyecto.
Actualizacin del plan de diseo en la medida en que el proyecto avanza.
Elementos de entrada para el diseo y desarrollo.

La informacin necesaria para determinar los requerimientos del producto est

determinada y documentada en el Procedimiento Diseo y Desarrollo (EP-730).
7.3.2 Elementos de entrada para el diseo y desarrollo.
Todos los datos de entrada son revisados para comprobar que sean adecuados y
completos, y para resolver cualquier ambigedad en los mismos. Dentro de los
aportes se incluye:

Requisitos de funcionamiento y desempeo.

Requisitos legales y reglamentarios pertinentes.
Segn corresponda, la informacin proveniente de diseos similares

anteriores.
Otros requisitos esenciales de diseo y desarrollo.

7.3.3 Resultados del diseo y desarrollo

Los resultados del diseo y el desarrollo se documentan de acuerdo con el
Procedimiento Diseo y Desarrollo (PD-D-003). La documentacin se hace en un
formato que permite la verificacin contra los datos de entrada y es aprobada
antes de su divulgacin. Los resultados:

Satisfacen los requisitos de los datos de entrada.

Suministran informacin apropiada para compra, produccin y prestacin

de servicio.
Contienen o hacen referencia a los criterios de aceptacin del producto.

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Manual de Calidad

Especifican las caractersticas del producto, esenciales para su uso seguro

y apropiado.

7.3.4 Revisin de diseo y desarrollo

La planificacin del diseo determina las etapas adecuadas del proyecto para
realizar la revisin de diseo y desarrollo. Las revisiones se hacen de acuerdo con
el Procedimiento de Diseo y Desarrollo, los resultados de la revisin del diseo
se registran en las actas de las reuniones de revisin de diseo, las cuales se
conservan como un registro de calidad. Las revisiones de diseo:

Evalan los resultados de las actividades de diseo y desarrollo, y

determinan si satisfacen los requisitos.

Identifican cualquier problema y proponen las acciones necesarias.
Incluyen a los representantes de las funciones relacionadas con la etapa de
diseo y desarrollo que se est revisando.

7.3.5 Verificacin de diseo y desarrollo

La verificacin de diseo y desarrollo se planifica y se realiza para garantizar
que los resultados del diseo y el desarrollo han satisfecho los requisitos de los
datos de entrada de diseo y desarrollo.
Los registros de los resultados de la verificacin y de cualquier accin
necesaria se conservan de acuerdo con el Procedimiento Diseo y Desarrollo
(PD-D-004).
7.3.6 Validacin de diseo y desarrollo
La validacin de diseo y desarrollo se lleva a cabo de acuerdo con la
planificacin de diseo, para garantizar que el producto resultante est en
capacidad de satisfacer los requisitos de la aplicacin o uso especificado o
previsto.

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Manual de Calidad

La validacin se concluye antes de la entrega, siempre y cuando sea viable.

Los registros de las actividades de validacin se conservan de acuerdo con el
Procedimiento de Diseo y Desarrollo.
7.3.7 Control de cambios de diseo y desarrollo
El Procedimiento de Diseo y Desarrollo se define para identificar, registrar,
verificar, validar y aprobar los cambios de diseo.
Dentro de la revisin de los cambios de diseo y desarrollo se incluye una
evaluacin del efecto de los cambios sobre las partes constitutivas y el producto
entregado. Se conservan los registros para mostrar los resultados de la revisin y
cualquier accin necesaria identificada durante la misma.
7.4 Compras
7.4.1 Proceso de Compra
Se sigue un procedimiento documentado (CP-R-001) para garantizar que el
producto adquirido satisfaga los requisitos de compra especificados.
El proceso establecido para las compras asegura que los productos y
servicios adquiridos o subcontratados cumplen los requisitos especificados.
Los proveedores de materias primas, componentes y servicios, as como
los subcontratistas, se selecciona y evalan en base a su capacidad y aptitud para
cumplir todos los requisitos especificados, incluidos los relativos a la calidad. El
alcance del control aplicado a proveedores y productos se establece en funcin de
su importancia relativa respecto a la calidad final del servicio.
Se mantiene un registro actualizado de todos los proveedores y
subcontratistas homologados.
Con objeto de asegurar la calidad continuada del proveedor, se establece
un sistema de seguimiento y evaluacin de sus suministros.
Anlisis de proveedores potenciales de la empresa ECOAGRO S.A

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Manual de Calidad
INSUMO

PROVEEDOR/E
S

LOCALIZACION

Derivadas de la
Caa
(Cachaza, bagazo,
vinaza y ceniza.)

Azucarera Pio
Tamayo C.A

Av. Jos Trinidad Moran,

Valvanera, El Tocuyo

Procesadora de
caf el Cardenal

El Tocuyo, Av.
Circunvalacin, Parcela
05, Sector La Valbanera

Pulpa de Caf

Hacienda Santa
Rita
Materia
Orgnica

Gallinaza

Hacienda Villa del

Carmen

Parroquia
Cabudare,
municipio
Palavecino
estado Lara.
Sector las adjuntas 10,01
Km de El Tocuyo
(municipio Morn)

Organizacin el
Tunal

Quibor Municipio
Jimnez

7.4.2 Informacin de las compras

La informacin de compra describe el producto que se va a comprar, en la que
se incluye, segn corresponda:

Los requisitos para la aprobacin del producto, los procesos y el equipo.

Los requisitos de calificacin del personal.
Los requisitos del Sistema de Gestin de la Calidad.
Los documentos de compra se revisan para garantizar que los requisitos
sean adecuados, antes de realizar pedidos al proveedor

7.4.3 Verificacin del producto comprado

El proceso de Compras incluye las actividades de inspeccin necesarias
para asegurar, en la recepcin, que el producto comprado satisface los requisitos
especificados en los documentos de compras. Como consecuencia de ello, la
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Manual de Calidad

salida del proceso de Compras se corresponde con la entrada de los productos

comprados en el Almacn.
La organizacin podr efectuar verificaciones en las instalaciones de los
proveedores, siempre que se considere necesario. En este caso, los documentos
de compra debern incluir el mtodo y los criterios aplicados a la liberacin del
producto.
7.5 Produccin y prestacin del servicio
7.5.1 Control de la produccin y de la prestacin del servicio
ECOAGRO S .A planifica y lleva a cabo la produccin y prestacin de
servicio bajo condiciones controladas de acuerdo con el procedimiento
documentado (PP-R-001).
Dentro de las condiciones controladas se incluyen, si corresponde:

La disponibilidad de informacin que describa las caractersticas del

producto.
La disponibilidad de instrucciones de trabajo.
El uso de equipo adecuado.
La disponibilidad y uso de dispositivos de monitoreo y medicin.
La implementacin de monitoreo y medicin.
La implementacin de actividades de liberacin del producto, entrega y
post-entrega

7.5.2 Validacin de los procesos de la produccin y de la prestacin

del servicio
ECOAGROS.A valida cualquier proceso para la produccin y la prestacin de
servicio cuando la produccin resultante no se puede verificar mediante monitoreo
o medicin subsiguientes.
Esto incluye cualquier proceso en el que las deficiencias se manifiestan slo
despus de que el producto est en uso o de que el servicio ha sido prestado. La
validacin demuestra la capacidad de estos procesos para alcanzar los resultados
planificados.

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Manual de Calidad
ECOAGROS.A ha documentado el proceso de validacin, incluyendo:

Los criterios definidos para la revisin y aprobacin de los procesos.

La aprobacin del equipo y la calificacin del personal.
El uso de mtodos y procedimientos especficos.
Los requisitos para los registros.
La revalidacin.

7.5.3. Identificacin y trazabilidad

ECOAGRO S .A identifica el producto a lo largo de la realizacin del
mismo, de acuerdo con el Procedimiento Identificacin y Rastreabilidad
(PP-R-002). El producto es identificado con respecto a los requisitos de
monitoreo y medicin.
ECOAGROS.A controla y registra la identificacin exclusiva del producto cuando la
rastreabilidad es un requerimiento especificado.
7.5.4 Propiedad del cliente
ECOAGROS.A maneja con sumo cuidado la propiedad del cliente mientras
est siendo usada o se halle bajo el control de la organizacin.
Un procedimiento describe la identificacin, verificacin, proteccin y cuidado de la
propiedad del cliente suministrada para uso (PP-R-003).
Si cualquier propiedad del cliente resulta perdida, daada o se encuentra
que por alguna razn es inadecuada para el uso, se informa al cliente y se anota
en los registros.
7.5.5 Preservacin del producto
ECOAGROS.A Preserva la conformidad del producto durante el procesamiento
interno y la entrega al destino proyectado, como se determina en el procedimiento.
Esta preservacin incluye la identificacin, el manejo, el empaque, el
almacenamiento y la proteccin. La preservacin tambin se extiende a las partes
constitutivas del producto.
7.6 Control de los equipos de seguimiento y medicin
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Manual de Calidad

ECOAGROS.A ha determinado las actividades de seguimiento y medicin

que deben ser llevadas a cabo y ha establecido los dispositivos correspondientes
para demostrar la conformidad del producto con los requisitos definidos.
Un procedimiento documentado (CDMM-R-001) delinea el proceso usado
para garantizar que el seguimiento y la medicin se lleven a cabo de una manera
que sea coherente con los requisitos del seguimiento y medicin.
Cuando es necesario garantizar la validez de los resultados, el equipo de medicin
es:

Calibrado o comprobado a intervalos especficos, o antes del uso, con

respecto a normas de medicin que corresponden con normas de medicin

nacional o internacional.
Ajustado o reajustado segn las necesidades.
Identificado para permitir determinar el estado de calibracin.
Protegido contra ajustes que pudieran invalidar el resultado de la medicin.
Protegido contra dao y deterioro durante el manejo, el mantenimiento y el
almacenamiento.

Adicionalmente, Control de Calidad evala y registra la validez de estos

resultados de medicin, cuando se encuentra que el equipo no cumple con los
requisitos.
ECOAGROS.A emprende la accin apropiada sobre el equipo o cualquier
producto afectado. Los registros de los resultados de la calibracin y la
comprobacin se conservan.
Cuando se usan programas de computadora en el monitoreo y medicin de
requisitos especificados, se confirma la capacidad del software para satisfacer la
aplicacin proyectada. Esto se debe hacer antes del uso inicial y se debe
reconfirmar segn sea necesario.
Documentos relacionados
Planificacin de procesos para la realizacin del producto

Biofertilizantes

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PR-P-001

Manual de Calidad
Procesos relacionados con el cliente

PR-R-OO1

Diseo y desarrollo

PD-D-003

Compras

CP-R-001

Control de produccin y prestacin del servicio

PP-R-001

Identificacin y rastreabilidad

PP-R-002

Propiedad del cliente

PP-R-003

Preservacin del producto

SG-R-002

Control de dispositivos de monitoreo y medicin

CDMM-R-001

SECCION 8
Medicin, Anlisis y Mejora
8.1 Generalidades
ECOAGROS.A tiene planes e implementa los procesos de monitoreo, medida,
anlisis y mejora, segn corresponda:

Para demostrar la conformidad del producto.

Para garantizar la conformidad del Sistema de Gestin de la Calidad.
Para perfeccionar constantemente la efectividad del Sistema de Gestin de
la Calidad.

Estos procesos son identificados en procedimientos documentados e incluyen

la determinacin de mtodos aplicables, incluyendo tcnicas estadsticas y qu tan
extendido es su uso.
8.2 Seguimiento y Medicin
8.2.1Satisfaccin del cliente

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Manual de Calidad

Como una de las medidas del desempeo del Sistema de Gestin de la

Calidad, FAELIS C.A supervisa la informacin relacionada con la percepcin del
cliente con respecto al grado en que la organizacin ha satisfecho sus
requerimientos.
El mtodo para la obtencin y uso de esta informacin est identificado en los
Procedimientos

Procesos

Relacionados

con

el

Cliente

(PP-R-003)

Responsabilidad de la Direccin (DG-R-001).

Auditora Interna
ECOAGROS.A realiza auditoras internas a intervalos programados con el fin de
establecer si el Sistema de Gestin de la Calidad:

Se ajusta a los acuerdos planeados, a los requisitos de esta Norma

Internacional y a los requisitos del Sistema de Gestin de la Calidad

establecido por ECOAGROS.A

Est eficazmente implementado y mantenido.

Se ha diseado e implementado un programa de auditora que identifica un

programa de auditora basado en la importancia de las reas a ser auditadas, as
como en los resultados de auditoras anteriores.
Los criterios de auditora, el alcance, la frecuencia, los mtodos, las
responsabilidades y los requisitos para planificar y realizar auditoras y para
informar y conservar los resultados, estn definidos y documentados en el
Procedimiento Auditora Interna (SG-R-001).
El responsable de la gestin del rea que est siendo auditada tiene el deber de
asegurar que las acciones son emprendidas sin demoras indebidas, con el fin de
eliminar las no conformidades detectadas y sus causas.
Dentro de las actividades de seguimiento se incluye la verificacin de las acciones
tomadas y el informe de los resultados de la verificacin.
8.2.3 Seguimiento y medicin de los procesos

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Manual de Calidad
ECOAGROS.A aplica mtodos adecuados para el monitoreo y, cuando
corresponda, para la medicin de los procesos del Sistema de Gestin de la
Calidad. Estos mtodos demuestran la capacidad de los procesos para lograr los
resultados proyectados.
Cuando estos resultados no se logran, se emprende la rectificacin y la accin
correctiva, segn sea pertinente, para garantizar la conformidad del producto.
El proceso para identificar y llevar a cabo el requerido monitoreo y medicin de
los procesos est documentado en los Procedimientos Monitoreo, Medicin y
Anlisis

de

los

Procesos

de

realizacin

del

producto

(SG-R-001)

Responsabilidad de la Direccin (DG-R-001).

8.2.4 Seguimiento y Medicin del Producto
ECOAGROS.A supervisa y mide las caractersticas del producto para
verificar que se satisfagan los requisitos del mismo. Esto se efecta en las etapas
adecuadas del proceso de realizacin del producto, identificado en Monitoreo,
Medicin y Anlisis de los Procesos de Elaboracin del Producto (SG-R-002).
Se conserva la evidencia de conformidad con los criterios de aceptacin.
Los registros indican la persona que autoriza la liberacin del producto.
La liberacin del producto y la prestacin del servicio no tienen lugar hasta
que todas las disposiciones planificadas se han concluido satisfactoriamente, a
menos que algo distinto sea aprobado por una autoridad competente y, cuando
sea el caso, por el cliente.
8.3 Control del producto no conforme
ECOAGROS.A garantiza que el producto que no satisface los requisitos es
identificado y controlado para evitar su entrega o uso no deseado. Se establece un
procedimiento documentado para definir los controles y las responsabilidades y
autoridades relacionadas para tratar el producto no conforme.

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Manual de Calidad

Cuando sea aplicable ECOAGROS.A tratar los productos no conformes

mediante una o ms de las siguientes maneras:

Tomar acciones para eliminar la no conformidad detectada
Autorizar su uso, liberacin o aceptacin bajo concesin por una autoridad

pertinente y, cuando sea aplicable por el cliente.

Tomar acciones para impedir su uso o aplicacin prevista originalmente.
Tomar acciones apropiadas para los efectos, reales o potenciales, de la no
conformidad cuando se detecta un producto no conforme despus de su
entrega o cuando ya ha comenzado su uso

Cuando se corrige un producto no conforme, debe someterse a una nueva

verificacin para demostrar su conformidad con los requisitos
Se deben mantener registros de la naturaleza de las no conformidades y de
cualquier accin tomada posteriormente, incluyendo las concesiones que se
hayan obtenido.
8.4 Anlisis de los Datos
ECOAGROS.A determina, recopila y analiza los datos apropiados para
demostrar la idoneidad y la eficacia del sistema de gestin de calidad y para
evaluar donde puede realizarse la mejora continua de la eficacia del sistema de
gestin de calidad. Esto debe incluir datos generados del resultado del
seguimiento y medicin y de cualquiera otra fuente pertinente.
El anlisis de datos debe proporcionar informacin sobre:

La satisfaccin del cliente.

La conformidad de los requisitos del producto.
Las caractersticas y tendencia de los procesos y productos, incluyendo

las oportunidades para llevar a cabo acciones preventivas.

Los proveedores.

8.5 Mejora
8.5.1 Mejora continua

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Manual de Calidad
ECOAGROS.A mejora continuamente la eficacia del Sistema de Gestin de
la Calidad mediante el uso de la poltica de calidad, los objetivos de calidad, los
resultados de auditora, el anlisis de los datos, las acciones correctivas y
preventivas y la Revisin de la Direccin

8.5.2 Accin correctiva

ECOAGROS.A emprende acciones correctivas para eliminar la causa de las no
conformidades, con el fin de evitar la recurrencia. Las acciones correctivas son
adecuadas a los efectos de las no conformidades halladas.
Debe establecerse un procedimiento documentado para definir los siguientes
requisitos:

Revisar las no conformidades (incluyendo las quejas de clientes).

Determinar las causas de las no conformidades.
Evaluar la necesidad de acciones para garantizar que las no conformidades

no se repitan.
Determinar e implementar la accin necesaria.
Registrar los resultados de la accin emprendida.
Revisar la accin correctiva emprendida

8.5.3 Accin preventiva

Cuando ECOAGROS.A identifica unas no conformidades potenciales, se
determinan y se implementa una accin preventiva para eliminar las causas
potenciales con el fin de evitar su ocurrencia. Las acciones preventivas son
adecuadas a los efectos de los problemas potenciales.
Debe establecerse un procedimiento documentado para definir los requisitos
para:

Determinar las no conformidades potenciales y sus causas.

Evaluar la necesidad de una accin para prevenir que se den no

conformidades.
Determinar e implementar la accin necesaria.

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Manual de Calidad

Registrar los resultados de la accin emprendida.

Revisar la accin preventiva emprendida.

Documentos relacionados
Responsabilidad de la Direccin

DG-R-001

Procesos relacionados con el cliente

PP-R-003

Monitoreo, medicin y anlisis de satisfaccin del cliente

CDMM-R-001

Auditoras internas

SG-R-001

Monitoreo y medicin de procesos de realizacin del producto SG-R-002

Control del producto no conforme

PCN-R-001

Accin correctiva

M-R-001

Accin preventiva

M-R-002

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Manual de Calidad

CONCLUSIN
El crecimiento de la agricultura ecolgica en Venezuela en las dos ltimas
dcadas ha sido evidente, tanto para el consumo interno como para la
exportacin; sin embargo no se dispone de datos estadsticos ni de informacin
confiable sobre la situacin actual en el pas.
El comercio de los productos orgnicos est sujeto a condiciones bsicas
legales y a normas internacionales cuyo cumplimiento es una condicin previa
para la participacin en el mercado internacional de productos ecolgicos. Por
razones que se encuentran en la historia de la agricultura orgnica, estas
normas no fueron fijadas ni en los pases en vas de desarrollo, ni tampoco con
la participacin de los mismos, sino en los pases que hoy en da se
caracterizan por ser los mayores compradores de estos productos.
Existen, a nivel internacional, nuevas tendencias con relacin a las
exigencias cada vez mayores de las inspecciones y certificaciones. Los
procedimientos de inspeccin resultan bastante complicados y altamente
costosos, lo que los convierte en un obstculo, con baja estimulacin al
productor agroecolgico.
En Venezuela se requiere, con carcter de urgencia, de un sistema de
inspeccin y certificacin confiable que funcione a la altura de las normas y
regulaciones internacionales, no solamente desde una perspectiva de
exportacin sino tambin desde el punto de vista de la estructura de un
mercado orgnico - domstico con garanta, el cual tiene alta potencialidad en
el pas. Se necesita promover el intercambio de experiencias entre agricultores
y la divulgacin de informacin bsica sobre prcticas de produccin orgnica,

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Manual de Calidad

certificacin y alternativas de mercado que promuevan mayores ganancias y

calidad de vida del agricultor y su grupo familiar.

BIBLIOGRAFIA

Normas ISO 9001: 2008

mazinger.sisib.uchile.cl/.../g2006681059librorecomedacionesaecyted.pdf
www. Codesu.com
ocw.uc3m.es/ingenieria-informatica/ingeniera.../ISIII_04_GCAL.pdf
abonos_organicos pdf

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