Nace en Pars el 13 de junio de 1887 y
es inscrito en el consulado Peruano.
Sus padres el acaudalado banquero
peruano Manuel Gaspar Chavez y la
distinguida dama Mara Rosa Dartnell y
Guisse, emigrarn a Francia en 1884
despus de la guerra con Chile. A la
muerte de su padre l y su hermano
heredan una considerable fortuna,
motivo para llevar una vida de
comodidades. En su juventud destac
como deportista y
atleta, a los 21 aos
obtiene el diploma de
ingeniero,
despus
de cursar estudios en
la escuela de Violet
de
Electricidad
y
Mecnica Industrial de
Pars.
Su aficin por la aviacin es alentada
por el vuelo de Luis Bleriot sobre el
Canal de la Mancha en 1909, luego
de esto se convierte en mecnico y
motorista de Paulhan para poder
tener
todos
los
conocimientos
tcnicos, para poder dar comienzo a
su instruccin area. En febrero de
1910 ingresa a la escuela Farman,
donde el 28 de ese mes realiza en un
biplano Farman el primer vuelo de su
vida mantenindose en el aire 1 hora
42 segundos, luego de esto obtiene
su brevete internacional de piloto.
Participa en varios concursos de
altura, en el de Biarritz se clasifica
segundo y en el de Roun se adjudica
el primer lugar. El 8 de setiembre
Chvez bate el rcord de altura al
elevarse a 2,680 mts. sobre ISSY en
su monoplano Bleriot,
El 23 de setiembre a las 11 a.m. realiza
un viaje de dos horas por el cuello del
simpln, al regresar se prepara para
realizar la travesa, ayudado por el
mecnico y su manager Arturo Duray.
Chavez coloca su monoplano Bleriot XII en el campo de partida a las 13:28
horas inicia su grandioso vuelo, toma
altura y se aleja hacia el glaciar Aletsch,
luego de unos minutos pasa a unos 300
mts, de la cumbre del Simpln, vencido
este vuela sobre Ospizio a una altura
de 1,000 mts. luego superando los
picos
nevados
desaparece
con
direccin a Domodosola.
Vuela sobre el Monscera, a la violencia
del viento y sus torbellinos amenazan el
aparato, al darse cuenta que no podr
vencer estos elementos enfila hacia el
valle del Gondo superando el pico
Pioltone desciende sobre Domodosola,
pero faltando 20 mts para el aterrizaje
las alas de su monoplano se quebraron
y el aparato se precipit de nariz y
quedo
destrozado,
quedando
gravemente herido el piloto.
Durante 3 das agoniz en el hospital
de San Biaggio, donde muere el 27 de
setiembre de 1910. Sus ltimas
palabras
fueron: "Arriba
siempre
arriba".
Es hijo del ex-senador y ex-ministro Gastn
Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo
Rzuri. Estudi en el Colegio Santa Mara
Marianistas de Lima. Su padre deseaba que
Gastn fuese abogado; sin embargo, l
finalmente egres del Cordon Bleu de Pars,
luego de abandonar su carrera de Derecho.
l est casado con Astrid Gutsche, de ah el
nombre de su restauranteAstrid & Gastn.
El diario New York Times ha destacado la
culinaria peruana en general y enSan
Francisco en particular,2 haciendo hincapi
tambin el aporte de Gastn Acurio y su
restaurante "La Mar - Cebichera Peruana".3
Adicionalmente, posee su propio programa
de televisin (en Plus TV) y publica notas
sobre cocina en varias revistas.
En el ao 2009 organiz la II Feria
Gastronmica
Internacional
de
Lima"Mistura 2009", donde 150.000
personas disfrutaron de platos peruanos,
concursos
gastronmicos,
cine
y
conferencias, y se premi a los mejores
representantes de la cocina peruana. En el
2009, tambin fue considerado por los
medios como "el peruano del ao" y
obtuvo un Premio Prncipe Claus.
En 2011 condujo el programa MasterChef
Per, por Amrica Televisin.
Restaurantes
Es el propietario de varios otros restaurantes
en el Per y diferentes pases del mundo,
varios de los cuales han devenido en
franquicias:
En la pelcula Ratatouille de Disney&Pixar,
particip prestando su voz a uno de los
personajes en la versin doblada al espaol
Una cadena de pastelera y
productos Delicatessen de diseo.
La Cebichera La Mar: Actualmente
posee locales en Lima, Santiago de
Chile, San Francisco, Nueva
York, Mxico, D. F., So
Paulo, Panam yBogot.
La Anticuchera Panchita: Comida
criolla
Los Bachiche: Fusin taliana-peruana
Papacho's: Hamburguesera
NOMBRES:
..
APELLIDOS:
..
GRADO:
5TO E
PROFESORA:
CURSO:
EDUCACION CIVICA
COLEGIO:
I.E. 3049
