Ctedra de Nutricin Animal

Departamento de produccin Animal

Facultad de Agronoma Universidad de Buenos Aires

Formulacin de
Raciones para animales
[Escribir el subttulo del documento]
Ing. Agr. Gustavo Jaurena (MSc., PhD)
Profesor Asociado Nutricin Animal

Noviembre 2014

Ctedra de Nutricin y Alimentacin Animal

Facultad de Agronoma - Universidad de Buenos Aires
Av. San Martn 4453 Ciudad de Buenos Aires (Argentina)
www.agro.uba.ar [email protected] - Tel. 00 54 11 4524 - 8005

Formulacin de raciones
Ing. Agr. Gustavo Jaurena (MSc., PhD)
Ctedra de Nutricin Animal
Facultad de Agronoma - Universidad de Buenos Aires

Introduccin

Se entiende por dieta al alimento o

conjunto de ellos que consume un animal
(e.g. dieta de silaje de maz, heno de pradera
y pastura) y por racin a la cantidad de los
componentes de la dieta que es consumida
diariamente por un animal (i.e. definiendo las
cantidades que consumen de cada
alimento). Adems, en nuestro pas es
comn que la palabra racin se emplee
como sinnimo de alimento concentrado.
El empleo de dietas balanceadas para
alimentar animales se fundamenta en
distintas razones:

Solamente se puede alcanzar el potencial

gentico de los animales cuando se
suministran
todos
los
nutrientes
requeridos
en
las
cantidades
y
proporciones adecuadas.
Mejora la eficiencia en el uso de los
nutrientes y consecuentemente:
Disminuye el costo de produccin
por unidad del producto.
Reduce
la
eliminacin
de
nutrientes
al
ambiente
minimizando el impacto ambiental.

Contribuye a preservar el
estado de salud de los animales.

Permite optimizar la calidad de los

productos animales para ser utilizados
por el hombre.

Se entiende por racin (o dieta)

balanceada a aquella que suministra todos
los nutrientes en las cantidades y
proporciones
necesarias
para
nutrir
apropiadamente a un animal determinado
por un perodo de 24 hs. En trminos
prcticos la formulacin de raciones tendr
por objeto proveer, en el alimento
suministrado la energa y nutrientes
identificados como relevantes en las
cantidades fijadas por el formulador. En otras
palabras, no siempre es prioritario proveer
todos los nutrientes para satisfacer el 100 %
de los requerimientos diarios de los
animales. Muy frecuentemente, slo se
formula para los nutrientes ms relevantes
(e.g. energa, protena, macrominerales)
asumiendo que los microminerales y
vitaminas son suministrados por los mismos
alimentos en cantidades suficientes. O bien,
se formula un concentrado que se usa como
suplemento en condiciones de pastoreo, por
lo cual se puede asumir que muchos de los
nutrientes sern provistos por la misma
pastura, no siendo necesario incluirlos en el
concentrado.

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Objetivos de la seccin

En este captulo se presentan

fundamentalmente los lineamientos para
resolver los aspectos matemticos de la
formulacin.
Formular correctamente una racin
requiere ms que simplemente aplicar un
proceso de clculo mecnico. Dichos
conocimientos (e.g. nutricin, manejo) son
tratados en otros textos sugeridos en el
curso, de otras asignaturas de aplicacin
zootcnica (anteriores y posteriores) y de la
experiencia propia.
Luego de completar el estudio de esta
seccin Ud. deber ser capaz de:

Describir y aplicar los principios que

rigen el proceso de formulacin de
raciones.
Formular
manualmente
raciones
sencillas.

Limitaciones de la formulacin de
raciones

Los clculos que se realizan en el

proceso de formulacin pueden dar una falsa
idea de exactitud. Nunca hay que dejar de
tener presente que las frmulas obtenidas
(en el papel), luego debern transformarse
en un alimento, para lo cual se mezclan los
ingredientes en el orden de quintales y
toneladas.
La formulacin de raciones es un
proceso sumamente til para el trabajo en la
alimentacin de los animales. Sin embargo
es importante recordar que como cualquier
modelo los resultados no pueden ser

mejores que la calidad de los datos de

entrada.
En el trabajo de formulacin es
necesario predecir varios parmetros, por lo
que los errores asociados a dichas
predicciones aportan una buena parte de la
incertidumbre asociada. Hay que tener en
cuenta que en muchos casos los alimentos y
requerimientos animales se estiman a partir
de datos tabulados, los que an siendo los
valores tpicos y ms probables, puede que
no reflejen exactamente al alimento y al
animal para los cuales se est efectuando la
formulacin.
Como consecuencia de lo antes
sealado y de las diferencias que existen
entre lo planteado en el papel y lo que
efectivamente llega a la boca de los
animales, se puede asumir que existen al
menos tres raciones diferentes:

La frmula terica confeccionada por

el nutricionista.
La frmula que se confecciona en el
mixer, molino o batea.
La frmula que consumen los
animales.

La correcta implementacin del

programa de alimentacin planeado exige
minimizar las diferencias entres stas tres
frmulas hipotticas.
El grado de ajuste entre la frmula
propuesta y el resultado est afectado por el
adecuado control de calidad de las materias
primas, el funcionamiento de los equipos
(e.g.
balanzas,
mezcladoras)
y
3

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entrenamiento del personal responsable del

trabajo en la planta.
Considerando la racin que se busca
disear, es posible distinguir dos situaciones:

6.

Formulacin de raciones completas,

cuando el sistema de alimentacin
determina que la racin formulada
ser la nica fuente de energa y
nutrientes (e.g. raciones para aves,
cerdos, novillos en feed lot, dietas
TMR, animales de zoolgico).
Formulacin de suplementos para
sistemas de base pastoril. En estos
sistemas, el consumo de alimentos
slo se conoce en forma aproximada
(e.g. Suplemento Lecheras 16 % PB
para vacas de tambo en pastoreo).

Planteo del problema de formulacin

7.

8.
9.

mismos detallados en el paso 3).

Puede ser necesario consultar varias
fuentes para cubrir todos los
nutrientes de inters.
En el caso que sea necesario, estimar
el consumo diario probable (salvo en
el caso de algunos animales de
cabaa, generalmente se trabaja con
grupos de animales).
Incluir aquellos ingredientes que se
incorporan en cantidades fijas (e.g.
sal).
Balancear la racin para energa y
protena.
Verificar el consumo (en caso que sea
necesario) y el balance de los otros
nutrientes a considerar (e.g. calcio y
fsforo).

Estrategia de clculo

Con el propsito de ayudar a la

comprensin del trabajo de formulacin a
continuacin se expone un listado de los
pasos ms importantes a cumplir:

Formular una racin bsicamente

consiste en realizar un balance entre los
nutrientes ofrecidos en los alimentos y los
nutrientes requeridos por los animales.

1. Consultar textos o guas sobre

formulacin de raciones y programas
de alimentacin para la especie en
cuestin.
2. Preparar
una
lista
de
los
requerimientos de los nutrientes a
considerar (e.g. energa metabolizable
[EM], protena bruta [PB]).
3. Preparar una lista con los alimentos
disponibles.
4. Obtener el precio para cada uno de
los alimentos detallados en el paso 3.
5. Completar la lista de alimentos con los
datos sobre la composicin (i.e. los

Esquemticamente el procedimiento
para formular requiere cumplir con los
siguientes pasos:

Predecir el consumo diario probable

en kg de materia seca (MS)/ animal/
da.
Estimar los requerimientos para cada
uno de los nutrientes.
Definir la composicin de los
alimentos
disponibles
para
la
formulacin.

Una vez que se ha completado la

formulacin es importante analizar:
4

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Posibles deficiencias nutricionales no

consideradas.
Factibilidad
de
elaboracin
y
suministro.
Anlisis del costo por kg de alimento y
del costo de alimentacin diario.
Conociendo la conversin esperada
se puede estimar el Margen diario
por alimentacin.

Elementos necesarios

Prediccin del consumo y de los

requerimientos del animal
Para predecir el consumo diario y los
requerimientos nutricionales de las distintas
especies animales, existen modelos o tablas
desarrolladas
por
instituciones
de
investigacin de distintos pases, e.g.:

Los requerimientos
presentan bajo dos formas:

NRC (National Research Council,

Estados Unidos).
AFRC
(Agricultural
and
Food
Research Council, Reino Unido).
INRA (Institut National de la
Recherche Agronomique, Francia).
Manuales editados por las cabaas
(aves).
FUS (Feed Unit System, Paises
Escandinavos).

Es importante mencionar que estos

sistemas ofrecen recomendaciones, por lo
que los mismos deben ser modificados en la
medida que exista evidencia que lo justifique.
Esto puede ser especialmente cierto en
nuestras condiciones de produccin (al
menos en lo que hace a bovinos) ya que
difieren sustancialmente de las habituales en
los pases de origen de las mismas.

se

Requerimientos diarios totales (e.g. 16,1

Mcal EM/ da).
Concentracin requerida en la racin (e.g.
16 % de protena bruta; 2,6 Mcal EM/ kg
MS).

Ambas formas de expresin

relacionan a travs del consumo.

se

EM (Mcal/d) = EM (Mcal/kg MS) CMS (kg MS/d)

6.1

animales

Es frecuente que para que la racin

diseada
cubra
efectivamente
las
necesidades deseadas, deba protegerse de
errores y satisfacer los requerimientos de
una proporcin mayor de animales del rodeo,
se asuma un margen de seguridad (c.a. 5 a
10 %).
7

Inventario de Alimentos

Con el fin de calcular los aportes de

nutrientes efectuados por los alimentos es
necesario hacer un listado con los alimentos
disponibles para incluir en la formulacin, los
cuales debern estar caracterizados a travs
de las variables por las cuales habr de
equilibrase la racin (e.g. EM, PB, Ca, P).
Los valores correspondientes a las
variables nutricionales a balancear pueden
definirse a partir de:

Datos tabulados.
Bibliografa.
Anlisis de laboratorio.

A la hora de confeccionar un listado

de los alimentos disponibles habr que
considerar los siguientes criterios:
5

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Disponibilidad en el mercado en
cantidad y calidad apropiadas.
Necesidad total (e.g. puede que no
sea conveniente emplear ciertos
insumos dado que las cantidades a
comprar para justificar el transporte
exceden las necesidades).
Costo/ kg MS y costo/ unidad de
nutriente puesto en el campo (e.g.
incluyendo flete e IVA).
Disponibilidad en el tiempo y
seguridad de abastecimiento.
Limitantes del alimento para ser usado
por la especie y categora de animal
en cuestin (e.g. presencia de gosipol
en semilla de algodn).
Aceptabilidad.
Estabilidad
(problemas
de
conservacin; e.g. enranciamiento en
alimentos con alto grado contenido de
lpidos).
Problemas de manipulacin, mezcla o
almacenamiento.
Necesidad de incorporar aditivos (e.g.
el uso de ciertos granos para pollos
puede requerir el uso de enzimas
como aditivos).

Tcnicas de formulacin

A continuacin se explicarn
mtodos de formulacin tradicionales.

los

Como se mencionaba anteriormente,

el objetivo de esta gua es ofrecer una gua
que facilite y agilice el aprendizaje de los
procedimientos
matemticos
de
la
formulacin de raciones. Los aspectos
estrictamente nutricionales exceden los
propsitos de este material.

8.1

Mtodos manuales
Los mtodos que se detallan a
continuacin son procedimientos sencillos
que pueden ser tiles para efectuar clculos
preliminares o cuando no se dispone de
programas de formulacin o computadora.
Estos procedimientos deben ser vistos
como auxiliares en el trabajo de formulacin.
No son en modo alguno excluyentes unos de
otros, sino que se complementan entre s. A
los efectos de explicar los distintos mtodos,
utilizaremos ejemplos sencillos.
Los mtodos de formulacin manuales
que presentaremos son:

Sustitucin
Ecuaciones simultneas
Cuadrado de Pearson

8.2

Sustitucin
Para
explicar
el
mtodo
de
formulacin por sustitucin, utilizaremos el
siguiente ejemplo:
8.2.1 Ejemplo 1
El objetivo es obtener una mezcla de
alimentos que tenga 3 Mcal EM/kg MS, y se
cuenta con grano de maz (GM; 3.4 Mcal
EM/kg MS) y afrechillo de trigo (AT; 2.7 Mcal
EM/kg MS). Obviamente existe una
combinacin de ambos que permite lograr
las 3 Mcal EM/kg MS buscados.
Procedimiento
La sustitucin de cada kg de grano de
maz por un kg de afrechillo de trigo, implica
una disminucin de la EM de la mezcla de
0.7 Mcal/ kg MS (3.4 Mcal EM 2.7 Mcal
EM).
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Dado que la concentracin energtica

buscada es 3 Mcal EM/kg MS, partiendo de
la concentracin del GM, hay que reducir la
densidad energtica en 0.4 Mcal/ kg MS (3.4
Mcal EM - 3 Mcal EM).
Entonces, si para reducir 0.7 Mcal EM
hay que reemplazar 1 kg MS GM por cada kg
de MS de AT, para reducir 0.4 Mcal EM,
deben reemplazarse 0.57 kg MS GM por AT,
i.e.
0.4 Mcal EM/ 0.7 Mcal EM = 0.57
Esto quiere decir que para obtener
una mezcla de 3 Mcal de EM/ kg MS, se
deben reemplazar el 57% de grano de maz
por afrechillo de trigo.
Respuesta
La mezcla final (en base seca) resulta:
57 % de AT.

8.3.1 Ejemplo 2
Formular un alimento para novillos en
terminacin que tenga 120 g/kg MS de PB.
Se dispone de
presentados en la tabla 1.

los

alimentos

Procedimiento
Para formular, como es obvio, se
deben elegir al menos dos alimentos cuyos
contenidos de PB estn respectivamente por
encima y por debajo del objetivo de la
formulacin. En este caso elegiremos el
grano de sorgo y el pellet de girasol.
Tabla

1. Composicin de los alimentos

disponibles.
MS
PB
Alimento
(g/ kg MH)
(g/ kg MS)
Grano de sorgo
880
98
Harina de soja
900
470
Pellet de girasol
899
353
Afrechillo de trigo
870
170
Grano de avena
890
112

43 % de GM.
Verificacin
EM mezcla = (0.57 2.7 Mcal EM/ kg MS)

Se plantean las ecuaciones

x = kg MS de grano de sorgo

+ (0.43 3.4 Mcal EM/ kg MS)

y = kg MS de pellet de girasol
= 3 Mcal EM/ kg MS
Ecuaciones simultneas
Para explicar el mtodo de resolucin
por ecuaciones simultneas, se utilizarn dos
ejemplos, uno sencillo, en el que es
necesario formular por un solo criterio y uno
ms complejo, en el que es necesario
formular por dos criterios.

x + y = 1 kg MS de racin

(1)

98 x + 353 y = 120 g PB/ kg MS

(2)

8.3

Se despeja y en (1),
y=1-x
Luego reemplazamos y en (2),
98 x + 353 (1 - x) = 120
Resolviendo,
7

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98 x + 353 353 x = 120

-255 x = 120 - 353

Tabla

2. Composicin
disponibles.
MS
Alimento

de

los

alimentos

EM

PB

(g/kg MH) (Mcal/kg MS) (g/kg MS)

-255 x = -233

Grano de maz
Har. de pescado
Afrechillo de trigo
Poroto de soja
Pelet de girasol

Calculamos x,
x = -233/ -255
x = 0.914

y = 1 - 0.914 = 0.086
Respuesta
La mezcla final resulta:
91.4% de grano de sorgo en MS
8.6% de pelet de girasol en MS
Verificacin
PB mezcla = (0.914 98 g PB/ kg MS) +
+ (0.086 353 g PB/ kg MS)
= 120 g PB/ kg MS
8.3.2 Ejemplo 3
Formular un alimento balanceado para
vacas lecheras que contenga por kg de MS
2.8 Mcal de EM y 160 g PB.
los

3.4
2.9
2.6
3.3
2.7

98
627
150
481
353

Procedimiento
Primer paso
Comenzaremos
formulando
una
primer premezcla (la llamaremos PMC 1)
balanceando por EM.

Luego calculamos y,

Se dispone de
presentados en la tabla 2.

870
925
850
884
899

alimentos

Para ello, se debe elegir un alimento

cuya densidad energtica est por encima
del objetivo de la formulacin (2.8 Mcal
EM/kg MS) y uno que est por debajo del
mismo.
Elegimos el afrechillo de trigo y el
grano de maz.
x = kg MS de afrechillo de trigo (2.6 Mcal
EM/ kg MS)
y = kg MS de grano de maz (3.4 Mcal EM/
kg MS)
x + y = 1 kg MS de racin

(1)

2.6 x + 3.4 y = 2.8 Mcal EM/ kg MS (2)

Despejamos y en (1),
y=1-x
Luego reemplazamos y en (2),
2.6 x + 3.4 (1 - x) = 2.8
Resolviendo,
8

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2.6 x + 3.4 - 3.4 x = 2.8

-0.8 x = 2.8 - 3.4
Calculamos x,
x = -0.6/ -0.8 = 0.75
Luego calculamos y,
y = 1 - 0.75 = 0.25
La PMC 1 resulta (A):
75% de afrechillo de trigo en MS
25% de grano de maz en MS
As, obtenemos una mezcla de 2.8
Mcal EM/ kg MS pero necesitamos que tenga
tambin 160 g PB/kg MS. Averiguamos el
contenido de PB de la PMC 1:
PB PMC 1 = (0.75 150 g PB/kg MS) +
(0.25 98 g PB/kg MS) = 137 g PB/kg
MS
La PMC 1 cumple con el objetivo de
EM pero no con el de PB. Entonces se
deber mezclar con otro alimento para
aumentar el contenido de PB a 160 g/ kg
MS. Si por ejemplo, agregamos poroto de
soja, que tiene 481 g PB/kg MS aumentar la
PB hasta llegar al objetivo, pero tambin se
incrementar la EM (el poroto de soja tiene
3.3 Mcal EM/ kg MS) y nuevamente la racin
cumplir uno de los objetivos pero no el otro.
Para solucionar esto, se procede a
formular una segunda premezcla por EM,
intentando que la misma est por encima del
objetivo de PB. Para este fin y en la medida
de lo posible se seleccionarn los alimentos
que adems de cumplir con el criterio de EM

posean valores de concentracin de PB

mayores a la PM1, siguiendo con el ejemplo
donde se busca elevar la concentracin de
PB.
Segundo paso
Procedemos a formular una segunda
premezcla por EM (PMC 2).
Elegimos harina de pescado y el
pellet de girasol.
x = kg MS de harina de pescado (2.9
Mcal EM/ kg MS ; 627 g PB/ kg MS)
y = kg MS de pelet de girasol (2.7 Mcal
EM/ kg MS ; 353 g PB/ kg MS)
x + y = 1 kg MS de racin (1)
2.9 x + 2.7 y = 2.8 Mcal EM/ kg MS (2)
Despejo y en (1),
y=1-x
Luego reemplazamos y en (2),
2.9 x + 2.7 (1 - x) = 2.8
Resolviendo,
2.9 x + 2.7 - 2.7 x = 2.8
0.2 x = 2.8 - 2.7
Calculamos x,
x = 0.1/ 0.2 = 0.5
Luego calculamos y,
y = 1 - 0.5 = 0.5
La PMC 2 resulta (B):
9

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Tabla 3. Participacin de los alimentos en la mezcla final.

Alimento
Afrechillo de trigo
Grano de maz
Harina de pescado
Pelet de girasol
Poroto de soja

Participacin
en PMC 1 (%)

Participacin
en PMC 2 (%)

Participacin de
cada PMC (%)

Participacin
alimento en MF (%)

(A)

(B)

(C)

AxB BxC

75
25

PMC 1
93.48

70.11
23.37

50

3.26

100

50
100

PMC 2
6.52
100

3.26
100

50% de harina de pescado en MS

x = kg MS de PMC 1 (137 g PB/ kg MS)

50% de pelet de girasol en MS

y = kg MS de PMC 2 (490 g PB/ kg MS)

Averiguamos el contenido de PB de la
PMC 2:
PB PMC 2 = (0.5 627 g PB/kg MS) + (0.5
353 g PB/kg MS) = 490 g PB/ kg MS
De este modo se obtuvo una PMC 2
que tiene 2.8 Mcal EM/kg MS y 490 g PB/kg
MS.

x + y = 1 kg MS de racin (1)
137 x + 490 y = 160 g PB/ kg MS (2)
Despejamos y en (1),
y=1-x
Luego reemplazamos y en (2),
137 x + 490 (1 - x) = 160

La PMC 2 tiene un contenido de PB

superior al objetivo de formulacin.
Como formulamos 2 premezclas que
tienen la misma densidad energtica, al
mezclarlas en cualquier proporcin, la
densidad
energtica
permanecer
constante. Entonces se puede hacer una
mezcla final cuyos ingredientes sean las
PMC 1 y PMC 2, balanceando por PB y
cumpliendo el objetivo de energa al mismo
tiempo.
Tercer paso
Procedemos a formular la mezcla
final:

Resolviendo,
137 x + 490 - 490 x = 160
137 x - 490 x = 160 - 490
-353 x = -330
Calculo x,
x = -330/ -353 = 0.9348
Luego calculo y,
y = 1 - 0.9348 = 0.0652

10

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Tabla 4. Composicin de la mezcla final.

EM
PB
Alimento
(Mcal/kg MS)
(g/kg MS)
Afrechillo de trigo
Grano de maz

2.6
3.4

150
98

Participacin
alimento en MF
70.11
23.37

EM
mezcla final
1.82
0.79

PB
mezcla final
105.2
22.9

Harina de pescado

2.9

627

3.26

0.09

20.4

Pelet de girasol

2.7

353

3.26

0.09
2.8

11.5
160.0

La mezcla final resulta (C):

93.48% de PMC 1 en MS
6.52 % de PMC 2 en MS
Cuarto paso
Respuesta
Procedemos a calcular la participacin
de cada alimento en la mezcla final (MF,
Tabla 3).
Quinto paso
Verificacin
Comprobamos que la mezcla final
cumpla con los objetivos de la formulacin
(Tabla 4).

11

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Grano de Maz
3.4 Mcal
EM/kgMS

0.5 Mcal
EM/kgMS

0.5/0.9 = 0.556

Grano de
Maz
55.6 %

0.4/0.9= 0.444

Cascarilla de
Soja 44.4 %

Objetivo:
3(1) Mcal EM/kgMS
Cascarilla de
Soja
2.5 Mcal
EM/kgMS

0.4 Mcal
EM/kgMS

() 0.9 Mcal EM/kgMS

8.4

Cuadrado de Pearson
Para
explicar
el
mtodo
de
formulacin por cuadrado de Pearson,
describiremos el procedimiento para un solo
criterio
de
formulacin,
y
luego
presentaremos un ejemplo en el que es
necesario formular por dos criterios.
Ejemplo 4 Pearson por un criterio de
formulacin
Se desea formular un alimento
balanceado que aporte 3 Mcal EM/kg MS, y
se dispone de los alimentos presentados en
la Tabla 5.
Tabla

5. Composicin
disponibles.
MS
Alimento
Grano de cebada
Grano de maz
Grano de avena
Cascarilla de soja

de

los

alimentos
EM

(g/kg MH)

(Mcal EM/kg MS)

885
869
890
910

3.1
3.4
2.8
2.5

8.4.1 Procedimiento
(1) Situar en el centro de un cuadrado (o
cruz) la concentracin buscada para el
nutriente en cuestin. En este caso 3
Mcal EM/ kg MS.
(2) Elegir dos alimentos, uno cuya densidad
energtica se encuentre por encima del
objetivo de la formulacin y uno que est
por debajo del mismo. Escribir los valores
de EM de los alimentos a mezclar en los
extremos izquierdos de la cruz. Todos los
valores de concentracin usados deben
estar expresados sobre igual base (seca
o hmeda).
(3) Restar las diagonales, y anotar el valor
absoluto de la operacin.
(4) Sumar los valores absolutos obtenidos.
(5) Calcular la proporcin correspondiente a
cada uno de los alimentos. La ltima cifra
obtenida representa la proporcin de
participacin del alimento ubicado en la
misma fila de clculo. La sumatoria de
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cada porcentaje por la concentracin del Tabla 6. Composicin de los alimentos

disponibles.
nutriente en el alimento dar exactamente Alimento
MS
EM
PB
(g/ kg MH) (Mcal EM/kg MS) (g/kg MS)
el valor del centro del cuadrado.
Grano de maz (3.4(2)), 0.5(3)/0.9 = 0.556(5)
Por lo tanto, 55.6% Grano de maz

Grano de sorgo
Grano de maz
Poroto de soja
Har. de algodn
Afr. de avena

862
869
909
892
910

3.3
3.4
3.7
2.6
2.6

98
98
394
365
52

Cascarilla de soja (2.5(2)) , 0.4(3)/0.9 = 0.444(5)

Por lo tanto, 44.4 % Cascarilla de soja
Respuesta
La mezcla final (en base seca) resulta:

Elegimos el grano de sorgo y el

afrechillo de avena.
Formulacin PMC 1

55.6 % de grano de maz .

Grano de sorgo 3.3

0.3/ 0.7 = 0.429

44.4 % de cascarilla de soja.

2.9
Verificacin
EM mezcla = (0.556 3.4) + (0.444 2.5) =

Afr. de avena

2.6

0.4/ 0.7 = 0.571

0.700

= 3 Mcal EM/ kg MS
8.4.2 Ejemplo 5
Formular un alimento balanceado que
contenga 2.9 Mcal EM/kg MS y 160 g PB/kg
MS.
Dispone de los alimentos listados en
la tabla 6.

La PMC 1 (en base seca) resulta:

42.9% Grano de sorgo
57.1% Afrechillo de avena
Comprobamos la densidad energtica
de PMC 1:
EM PMC 1 = (0.429 * 3.3) + (0. 571 * 2.6) =

Procedimiento
Primer paso
Formulamos una primer premezcla
(PMC 1) por uno de los criterios. Elegimos
hacerlo por EM.

=2.9 Mcal/kg MS
La PMC 1 aporta 2.9 Mcal/kg MS.
Averiguamos el contenido de PB de
PMC 1:
PB PMC 1 = (0.429 98) + (0.571 52) =
= 71.7 g PB/kg MS

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Tabla 7. Participacin de los alimentos en la mezcla final (MF)

Participacin
Participacin
Participacin de
Alimento
en PMC 1
en PMC 2
cada PMC
Grano de sorgo
42.9
PMC 1
70.7
Afrechillo de avena
57.1
Poroto de soja
Harina de algodn

27.3

100

72.7
100

Si bien PMC 1 cumple con el objetivo

de EM, su contenido de PB est por debajo
del objetivo de la formulacin (160 g PB/kg
MS). Por lo tanto, deber ser mezclada con
algn ingrediente que permita mantener la
EM en 2.9 Mcal y que a su vez permita
aumentar el contenido de PB. Para ello,
procederemos a formular una segunda
premezcla (PMC 2) por EM, e intentando que
la misma tenga un contenido de PB superior
al objetivo de formulacin.
Paso 2
Formulamos una segunda premezcla.
Elegimos el poroto de soja y la harina
de algodn.

Participacin
alimento en MF
30.33
40.37
8

PMC 2
29.3

21.3
100

100

Formulacin PMC 2
Poroto de soja

3.7

0.3/1.1 = 0.273
2.9

Har. de algodn 2.6

0.8/1.1 = 0.727
1.1

La PMC 2 resulta (en base seca):

72.7 % Harina de algodn
27.3 % Poroto de soja
Comprobamos la densidad energtica
de PMC 2:
EM PMC 2 = (0.273 3.7) + (0.727 2.6) =
=2.9 Mcal/ kg MS
La PMC 1 aporta 2.9 Mcal/ kg MS.

Tabla 8. Composicin de la mezcla final.

EM
PB
(Mcal/kg
MS)
(g/kg
MS)
Alimento
Grano de sorgo
3.3
98
Afrechillo de avena
2.6
52

Alimento
30.33
40.37

Participacin en MF
EM
1
1.05

PB
29.7
21

Poroto de soja

3.7

394

0.296

31.5

Harina de algodn

2.6

365

21.3
100

0.554
2.9

77.8
160

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A continuacin, se
contenido de PB de PMC 2:

calcula

el

PB PMC 2 = (0.273 394) + (0.727 365) =

= 372.9 g PB/ kg MS
Tercer paso
Ahora contamos con 2 premezclas
que contienen cada una 2.9 Mcal EM/kg MS,
entonces procedemos a realizar una ltima
formulacin por PB utilizando como
ingredientes la PMC 1 y la PMC 2, ya que
una est por encima del objetivo de PB y la
otra est por debajo del mismo.

Quinto paso
Verificacin
Comprobamos que la mezcla final
cumpla con los objetivos de la formulacin:
La mezcla final cumple con los dos
objetivos de la formulacin.
8.5

Clculo de las cantidades de

alimentos a mezclar
Hasta aqu hemos visto distintas
tcnicas que nos permiten formular raciones.
Hemos trabajado expresando los
insumos y concentraciones en base seca.

Formulacin de la mezcla final

Ahora debemos proceder a calcular

las cantidades reales de alimento a mezclar.

PMC 1

Supongamos que debemos alimentar

75 vacas lecheras con la racin obtenida en
el punto anterior (Tabla 9). El consumo es de
4 kg MS por vaca por da. La racin se va a
entregar con un mixer. Debemos calcular los
kg reales de alimento a cargar.

71.7

212.9 / 301.2 = 0.707

160

PMC 2 372.9

88.3 / 301.2 = 0.293

301.2

La mezcla final resulta (en base seca):

70.7 % de PMC 1
29.3 % de PMC 2
Comprobamos el contenido de PB de
la mezcla final:
PB mezcla final = (0.707 71.7) +
+ (0.293 372.9) = 160 g PB/ kg MS

Cuarto paso
Respuesta
Procedemos a calcular la participacin
de cada alimento en la mezcla final (MF):

Primer paso
Tenemos la racin expresada en kg
MS. Debemos pasar cada alimento a kg MH,
pero respetando las proporciones de los
alimentos.
Trabajamos con el grano de sorgo(1):
Si 86.2 kg MS de grano de sorgo
(GrS) estn contenidos en 100 kg MH grano
de sorgo, a cunto equivalen en MH 30.3 kg
MS de grano de sorgo?
Planteo la regla de 3 simple:
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Tabla 9. Composicin de la mezcla final.

MS
Participacin alimento
Alimento
(%)
(% base seca)
Grano de sorgo
86.2
30.33
Afrechillo de avena
91.0
40.37

kg MH

MH (%)

35.18 (1)
44.4

31.3 (2)
39.5

Poroto de soja

90.9

8.8

7.8

Harina de algodn
Total

89.2

21.3
100

23.9
112.3

21.4
100

Hay 86.2 kg MS en 100 kg MH de

GrS, en consecuencia 30.33 kg MS estn
presentes en x,
x = (100 * 30.3)/ 86.2 = 35.18 kg MH
O dicho de otra forma, si el contenido
de MS del GrS es 0,86 g/g (MS/MH),
significa que los 30,33 kg MS representan el
86% de la cantidad de GrS hmedo a
agregar. En consecuencia la cantidad de MH
de GrS a agregar esta dado por:
30,33/(0,86 g/g) = 35,18 kg MH
Procedemos de la misma manera con
el resto de los ingredientes.

Segundo paso
Los 100 kg MS de la mezcla original
se encuentran contenidos en 112.3 kg MH
de la mezcla (es decir, se agregan 12,3 kg
de agua).

35,18 kg MH / 112.3 kg MH = 31.3%

Procedemos de la misma forma para
el resto de los alimentos.
Tercer paso
Calculo el porcentaje de MS de la
racin:
MS (%) = __100 kg MS__ = 89 %
112.3 kg MH
Cuarto paso
Ya tenemos la racin expresada en
porcentajes de cada ingrediente en MS y
MH.
Ahora tenemos que calcular la
cantidad necesaria de cada ingrediente para
alimentar al rodeo diariamente.
75 vacas 4 kg MS de racin/ vaca da =
300 kg MS/ da
Existen dos alternativas de clculo
posibles para resolver este punto.

A
continuacin
se
calcula el
porcentaje de participacin de cada alimento
en MH (columna MH (%) en la Tabla 9).
Por ejemplo para el GrS, ser:
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Tabla 10. Clculo de los kg MH de cada alimento en la racin

En 300 kg MS racin
% cada alimento bs
kg MS de alimento
Grano de sorgo
30.3
90.9
Afrechillo de avena
40.4
121.2
Poroto de soja
8
24
Harina de algodn
21.3
63.9
Total
100
300

Alternativa 1
Requerimiento diario 300 kg MS
racin, de los cuales,
el 30.3 % MS es grano de sorgo,
el 40.4 % MS es afrechillo de avena,
el 8 % MS es poroto de soja, y
el 21.3 % MS es harina de algodn.
Comienzo calculando cuantos kg de
MS de cada alimento hay en 300 kg MS de
racin. Luego paso esas cantidades de cada
alimento a base hmeda (Tabla 10).
Respuesta:
Para alimentar a las 75 vacas con 4
kg MS de racin por da debe incorporar en
el mixer:

105.5 kg MH de grano de sorgo

133.2 kg MH de afrechillo de avena
26.4 kg MH de poroto de soja
71.6 kg MH de harina de algodn

Alternativa 2
Utilizamos el % MS de la racin
calculado en el Tercer paso.
MS (%) = __100 kg MS__ = 89 %
112.3 kg MH

kg MH de alimento
105.5
133.2
26.4
71.6
337

kg MH racin = 300 kg MS/0.89 = 337.1 kg MH

Luego calculamos los kg MH de cada
alimento utilizando los porcentajes de
participacin de cada alimento en BH que
calculamos previamente (Tabla 11).

Tabla 11. Clculo de los kg MH de cada alimento

en 337,1 kg MH de racin
% cada
kg MH
alimento bh
alimento
Grano de sorgo
31.3
105.5
Afrechillo de avena
39.5
133.2
Poroto de soja
7.8
26.3
Harina de algodn
21.4
72.1
Total
100
337.1

Respuesta:
Para alimentar a las 75 vacas con 4
kg MS de racin por da debe incorporar en
el mixer:

105.5 kg MH de grano de sorgo

133.2 kg MH de afrechillo de avena
26.4 kg MH de poroto de soja
71.6 kg MH de harina de algodn

Entonces averiguamos a cuantos kg

de MH equivalen los 300 kg MS que
necesitamos de racin para alimentar a las
75 vacas.

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Tabla 12. Formulacin del balanceado con 2.9 Mcal EM/ kg MS y 160 g PB/ kg MS.
MS
EM
PB (g/ kg MS)
Participacin
Alimento
(g/ kg MH)
(Mcal EM/ kg MS)
alimento en MF
Grano de sorgo
862
3.3
98
30.3
Afrechillo de avena
910
2.6
52
40.4
Poroto de soja

909

3.7

394

Harina de algodn

892

2.6

365

21.3
100

8.6

Incorporacin de ingredientes en
cantidades fijas
Para
ejemplificar
el
problema,
tomaremos un balanceado formulado
anteriormente, que contiene 2.9 Mcal EM/ kg
MS y 160 g PB/ kg MS. Ahora en la
formulacin debemos incorporar un 5 % de
un ncleo vitamnico- mineral (MS = 970 g
MS kg MH).

componentes fijos (vitaminas y minerales)

no aportan PB, la concentracin final de PB
en el balanceado, luego de agregar los
componentes fijos ser:
0,95 160 g PB /kg MS = 152 g PB / kg MS
Al agregar la premezcla, la racin deja
de cumplir con el objetivo planteado
originalmente.
Entonces,
se
necesita
recalcular los objetivos de la formulacin:

Dado que el componente que

debemos incorporar no aporta energa ni
protena, es necesario que los otros
componentes (los alimentos, componentes
no fijos), suministren toda la energa y
protena de la racin final.

Es decir, se deber tener en cuenta

que la formulacin se diluir por el agregado
del componente fijo. Esto es, dado que la
fraccin orgnica representar el 95% racin;
para contrarrestar la dilucin se deber
formular por:

Si los componentes no fijos

representan 950 kg por tonelada y aportan
160 g PB/ kg MS, y dado que los

160 g PB/ kg MS / 0,95 = 168,4 g PB /kg MS

2,90 Mcal EM /kg MS / 0,95 = 3,05 Mcal EM /kg MS

Tabla 13. Formulacin cambiando los objetivos en funcin del agregado de un ingrediente en
cantidad fija.
Mezcla EM mezcla PB Mezcla
MS
EM
PB
Alimento
(g MS/ kg MH) (Mcal/ kg MS) (g/ kg MS) parcial
parcial
parcial
Grano de sorgo
862
3,3
98
45,3
1,49
44,4
Afrechillo de avena
Poroto de soja
Harina de algodn
Total

910
909
892

2,6
3,7
2,6

52
394
365

25,5
12
17,2
100

0,66
0,44
0,45
3,05

13,3
47,3
62,8
168

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Tabla 14. Clculo de la participacin de cada ingrediente en la mezcla final.

Alimento

MS
(g/ kg MH)

% de participacin

% de participacin de

Mezcla parcial teniendo en cuenta el cada ingrediente en la

ncleo

Grano de sorgo

862

45,3

Afrechillo de avena

910

25,5

Poroto de soja

909

12

Harina de algodn

892

17,2

Premezcla VM
Total

970

100

Ahora se procede a formular

nuevamente el balanceado teniendo en
cuenta estos nuevos objetivos (Tabla 13).
Luego se afectan los porcentajes de
participacin de cada alimento por el
agregado del ncleo (Tabla 14).
Es decir, estos ingredientes no fijos
constituirn el 95 % del balanceado en base
seca. El ncleo (ingrediente fijo) constituir
el restante 5 % en base seca del
balanceado.
8.7

Premezcla de vitaminas
Las premezclas pueden disearse
para
que
lleven
microingredientes
(microelementos, aditivos, etc.) de la frmula
final. Los mismos son contenidos en algn
tipo de carrier (harina de soja, granos
molidos, gluten meal, afrechillos, rebacillos,
semitn, arcillas, excipientes varios, etc.).
El propsito es facilitar el mezclado y
obtener mayor uniformidad de la mezcla
final.
Como en los casos anteriores se
plantear un ejemplo hipottico que consiste

mezcla final

43,0
24,2
95

11,4
16,3

5
5
100
100
en preparar 10.000 kg de un suplemento
para bovinos de carne que contenga 10.000
UI (1UI: Unidades Internacionales) de
Vitamina A por kilogramo. La premezcla
vitamnica deber disearse para ser usada
a razn de 5 kg/Tn de suplemento.
La fuente de Vitamina A comercial
disponible contiene 2.000.000 UI/g y como
carrier se usar harina de soja.
8.7.1 Procedimiento
1. Cantidad de premezcla vitamnica a
preparar, 5 kg/ton x 10 ton = 50 kg.
2. Necesidad de Vitamina A es, 10.000 UI/
kg (Bal.) x 10.000 kg = 10 8 UI de
Vitamina A.
Cantidad de Vitamina A a comprar:
108 UI vit A /2 x 106 UI/g = 50 kg
Para preparar las 10 toneladas de
suplemento se necesitan 50 g de
Vitamina A comercial.
3. Para obtener la premezcla vitamnica
debern incorporarse 49950 g del
carrier (harina de soja).
4. La concentracin de Vitamina A en la
premezcla es:
108 UI/50kg = 2 106 UI/kg
La premezcla obtenida debera
mezclarse muy bien (para garantizar
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Tabla 16. Caractersticas de las fuentes de minerales

disponibles.
Fuente
Peso
Peso
Contenido de
atmico
molecular elementos (%)
MnSO4
54.94 (Mn)
151.00
36.38
CuSO4
63.54 (Cu)
159.60
39.81
CoSO4
58.93 (Co)
172.99
34.07
FeSO4.7 H20
55.85 (Fe)
278.01
20.10
ZnSO4
65.37 (Zn)
161.43
40.49

homogeneidad en su composicin) y
fraccionarse en bolsas de 5 kg para facilitar
el mezclado final del suplemento.
8.8

Premezclas minerales

El procedimiento cuando se trabaja

con microminerales es similar al presentado
con vitaminas, de hecho normalmente se
presentan en forma conjunta (ncleo
vitamnico- mineral).
Cuando se formula un balanceado
comercial, el aporte de vitaminas y
micronutrientes se realiza a travs de los
ncleos vitamnicos minerales. Los mismos
se presentan formulados para cada especie
y tipo de produccin, variando la cantidad del
mismo por tonelada segn el nivel de
produccin y/ o estado fisiolgico.
Cuando se trabaja con este tipo de
nutrientes suele asumirse por convencin
que los otros componentes de la dieta no
realizan ningn aporte. Por dicha razn y por
cuestiones de costos entre otros motivos es
que tambin suele ser necesario asumir a
priori qu porcentaje de los requerimientos
se pretende cubrir a travs de este medio (50
%, 100 %, etc.).

impurezas. El conocimiento de los

pesos atmicos de los elementos
y la composicin de las frmulas
permitir
determinar
correctamente el contenido de
cada elemento en la premezcla.

Las fuentes de minerales

suelen tener variaciones en el grado de
hidratacin. Esto debe ser conocido para
poder formular correctamente. Por ejemplo
en el caso del sulfato de hierro el aporte
puede variar entre 20 y 33 % (Tabla 15).
Tabla 15. Contribucin de hierro de distintas
fuentes de FeSO4
Peso molecular
Fe (%)a
FeSO4 H20 169,92
32,87
FeSO4 4 H20 223,96
24,94
FeSO4 7 H20 278,01
20,09
a
Para los clculos se consider PA (Fe) = 55.85

A modo de ejemplo, se supone que se

desea preparar una premezcla mineral para
usarse a razn de 5 kg/ Tn de balanceado
para bovinos. Como carrier se utilizar harina
de soja.
En la Tabla 16 se presentan las
fuentes disponibles y los parmetros
necesarios para calcular la concentracin de
cada elemento.
En la Tabla 17 se presentan las
cantidades a agregar de cada fuente mineral,
calculadas a partir de las concentraciones
buscadas y de la concentracin de cada
fuente (Tabla 16).

Al formular premezclas minerales es

importante tener en cuenta que las fuentes
elegidas pueden venir acompaadas de
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La cantidad de mineral a agregar (mg/

kg) queda definido por el requerimiento de la
categora a la cual se destinar el ncleo, el
consumo medio estimado por parte de los
animales y el nivel de inclusin del ncleo en
la racin. En este sentido esta premezcla
deber usarse a razn de 5 kg/ Tn de
alimento, por lo que habr que agregar a los
284.4 g de fuentes minerales (Tabla 17) la
cantidad de harina de soja necesaria para
complementar 5 kg.
En el caso que se empleara un
excipiente que aportara minerales (Ej.:
conchilla o dolomita) habr que hacer las
correcciones en la frmula final.

Tabla 17. Necesidades de minerales.

Mineral Cantidad
a Fuente a agregar
agregar
(g/ton)
Mn
30
82.5
Cu
10
25.1
Co
1
2.9
Fe
30
149.2
Zn
10
24.7
Total
284.4

21

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Clculo de raciones a travs de

programacin lineal
La utilizacin de la programacin
lineal para la formulacin de raciones permite
obtener frmulas balanceadas para los
requerimientos planteados por el formulador
a mnimo costo (Formulacin de mnimo
costo).
Es importante recordar que formular
por costo mnimo no es lo mismo que hacerlo
por beneficio mximo. La formulacin de
sistemas de alimentacin de mximo
beneficio es factible, pero requiere de
funciones de produccin en
respuesta al suministro de los
nutrientes y a las interacciones entre ellos.
Se define programacin lineal como el
anlisis de aquellos problemas en que se ha
de hallar el mximo o el mnimo de una
funcin lineal de varias variables sujetas a
cierto nmero de restricciones que tiene la
forma de desigualdades lineales.
Ejemplo:
Para este ejemplo se asumir que se
dispone de dos alimentos (A y B) que deben
combinarse
para
satisfacer
cuatro
caractersticas:
Calcio
(Ca),
energa
metabolizable (EM), protena bruta (PB) y
fibra insoluble en detergente cido (FDA).
Las concentraciones a satisfacer junto
con los respectivos aportes de cada uno de
los ingredientes se presentan en la Tabla 18.

El objetivo es determinar la cantidad

de los alimentos A y B que se deben mezclar
para cumplir con las concentraciones
objetivo y simultneamente minimizar el
costo (Z).
Adems la frmula deber considerar
una incorporacin mnima de 20% del
alimento A, pero inferior al 80%.
Cualquiera sea la combinacin de los
alimentos A y B, la concentracin final de
energa o de un nutriente surge de multiplicar
la proporcin de cada uno de los
ingredientes por la concentracin del tem en
cuestin, i.e.:
[Ca, g/kg MS]

= a CaA + b CaB

[EM, MJ/kg MS] = a EMA + b EMB

[FDA, g/kg MS] = a FDAA + b FDAB
[PB, g/kg MS]

= a PBA + b PBB

Donde:
a: proporcin del alimento A (g/g)
b: proporcin del alimento B (g/g)
CaA:

concentracin de Ca
alimento A (g/kg MS)

en

el

EMA: concentracin de EM en el
alimento A (MJ/kg MS).
FDAA: concentracin de FDA en el
alimento A (MJ/kg MS).
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Tabla 18. Composicin de los ingredientes y requerimientos de

los animales. Salvo que se exprese lo contrario expresados en
g/kg MS.
Composicin
Elemento

Alimento A

Calcio
EM (MJ/kg MS)
FDA
Protena bruta
Precio ($/kg)

Alimento B

1,4
12,3
32
85
0,4

3,8
12,2
77
424
0,6

PBA: concentracin de PB en el
alimento A (MJ/kg MS).
El problema para los ingredientes
presentados en la Tabla 12 se puede plantear de
la siguiente forma:

Funcin objetivo:
[1] Z = 0.4 A + 0.6 B
Restricciones:
[2]
[Ca, g/kg MS]= a 1.4 + b 3.8 = 1.0
[3]
[EM, MJ/kg MS]= a 12.3 + b 12.2 = 12.2

[4]
[FDA, g/kg MS]= a 32 + b 77 = 39
[5]
PB, g/kg MS]= a 85 + b 425 = 140
[6]

a = 20 y a = 80

[7]

b = 0 y b = 80

[8]

a+b=1

Requerimiento
1
12,2
39,2
140
-

Como se ve en el ejemplo, existen dos

tipos de restricciones:

Restriccin de nutrientes: se refiere a las

caractersticas
a
satisfacer
(e.g.
requerimientos animales).
Restricciones de ingredientes: en muchos
casos es necesario restringir las cantidades o
proporciones mnimas o mximas de ciertos
ingredientes (e.g. ecuaciones 6 y 7 en el
ejemplo anterior).

8.8.1 Solucin grfica:

Este problema tiene dos alimentos (A y B)
y consecuentemente la solucin grfica es
bidimensional. Si se tratara de combinar mas
alimentos se necesitara una dimensin adicional
por cada alimento incorporado.
En cualquier situacin, las cantidades a
incorporar de los alimentos se encuentra entre 0
y 100%, i.e. 0 < a < 100.
Adicionalmente, los alimentos disponibles
debern combinarse para satisfacer las
condiciones impuestas por el sistema de
ecuaciones (2 a 8).
Es decir que si slo se incorporara el
alimento A, el requerimiento de Ca se cubrira
con cualquier cantidad mayor a 71% de A (dado

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que 1.0/1.4 = 0.71). Por el contrario si slo se

empleara el alimento B, la cantidad de Ca
necesaria se alcanzara con B = 26%.
Reordenando las ecuaciones planteadas como
restricciones:

[2] [Ca, g/kg MS]

b = 1.0/3.8 1.4 a
[3] [EM, MJ/kg MS]
b = 12.2/12.2 12.2/12.3 a
[4] [FDA, g/kg MS]
b = 39/77 32/39 a
[5] PB, g/kg MS]
b = 140/425 85/425 a

Por consiguiente, el problema se limita a

seleccionar la combinacin de A y B que,
cumpliendo con las restricciones, sea de mnimo
costo. Si se le dan valores arbitrarios a la funcin
objetivo (Z), se obtiene soluciones grficas como
las que se observan en la figura 2.
Estas rectas indican que las funciones de
costos se presentan como un conjunto de lneas
paralelas (Figura 1).
Sobreponiendo las figuras 1 y 2 se puede
determinar el valor mnimo de Z (costo) y que
cumple con las restricciones impuestas.
La solucin en este ejemplo corresponde
a:
a = 80%

Adems, hay que considerar las

ecuaciones 6, 7 y 8, que imponen lmites
mnimos y mximos de inclusin de los
ingredientes.
En la Figura 1 se presenta el rea de
soluciones factibles para cualquier combinacin
de los alimentos A y B que cumplirn con las
restricciones planteadas.

b = 20%
Siendo el valor para Z = 0.44 $/kg,
Y a continuacin se plantean los clculos
necesarios para comprobar los resultados
buscados:

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[1]
Z = 0.4 0.8 g/g + 0.6 0.2 g/g
2.

Z = 0.44

[2] [Ca, g/kg MS] =

3.

= 0.8 1.4 + 0.2 3.8 = 1.88

[3] [EM, MJ/kg MS] =

= 0.8 12.3 + 0.2 12.2 = 12.28

[4] [FDA, g/kg MS] =

= 0.8 32 + 0.2 77 = 41

[5] PB, g/kg MS] =

las otras exigencias, siempre se satisfizo la

ecuacin [2].
Los lmites de inclusin de A y B (mximo y
mnimo) restringen la superficie de
soluciones.
La solucin fue forzada por la restriccin a =
80%, consecuentemente si se remueve
dicha limitacin es posible hallar una
solucin para Z de menor valor. Por ejemplo,
removiendo dicha restriccin, la solucin es
a = 84% y b= 16%, por lo que Z = 0.432
$/kg.

Como regla general cuanto mayor sea el

nmero de restricciones tanto mas difcil ser
hallar una solucin satisfactoria y probablemente
ms cara saldr la formulacin obtenida.

= 0.8 85 + 0.2 425 = 153

[6]
a = 80

Si el problema incluye tres alimentos se

podra representar grficamente en un cuadro
tridimensional. Si el problema incluyera ms de
tres alimentos, que es lo que comnmente
ocurre, no es posible representar el problema
grficamente, aunque la analoga aqu propuesta
es vlida y las restricciones y funciones objetivos
corresponderan a hiperplanos lineales en un
espacio n dimensional.

[7]
b < 80

Referencias
Jaurena, G. and J. Danelon. 2006.
Tabla de composicin de alimentos para
rumiantes de la region pampeana argentina;
1 edicin 2001, Editorial Hemisferio Sur S.A.
Buenos Aires

[8]
a+b=1
En esta
consideraciones:
1.

solucin

caben

algunas

La necesidad planteada para Ca no ejerci

ningn tipo de limitante sobre la solucin,
dado que los otros ingredientes impusieron
restricciones mayores. Es decir satisfaciendo

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