BROWNIE EXPRESS

Ingredientes
4 Cucharadas de Harina
4 Cucharadas de Azuzar
2 Cucharadas de Chocolate en Polvo o Cacao en Polvo
1 Huevo
3 Cucharadas de Leche
2 Cucharadas de Aceite
1 Tazn Grande
Preparacin
Mezcla la harina, el azcar y el cacao
Echa el huevo y mzclalo todo
Mezcla tambin el aceite y la leche
3 Minutos al microondas
Si se sube es normal
Scalo de la taza

MUFFINS SALADOS
Ingredientes
Pan de Molde son las Orillas
Tomate
Jamn
Queso
Huevos
Preparacin
Se aplasta el pan de molde y se le da forma circular. Se enmantequilla un molde
para muffins y se forra con el pan. Luego se le coloca jamn, queso y tomate en
cuadritos. Se bate los huevos, aadir sal y pimienta y rellenar. Luego se queso
arriba. Diez minutos al horno.

QUEQUITOS DE PLATANO (24 UNIDADES)

Ingredientes
3 Tazas de Harina
1 Taza de Azcar
2 Pltanos Molidos
3 Huevos
3 Cucharaditas de Royal
Taza de Aceite
1 Cucharadita de Vainilla
Preparacin
La preparacin es como un queque. Primero los huevos, aceite, batir y agregar el
pltano ya molido en al minipimer. Agregar azcar, vainilla y despus harina
cernida, si quedar un poco seca la mezcla un poquito de leche para humedecer y al
final el polvo de hornear. Revolver en forma envolvente suavemente para que no se
bajen. Al horno precalentado durante 25 a 30 minutos.

BASTONCITOS DE COCO RALLADO BAADO EN CHOCOLATE

Ingredientes
Coco Rallado
Leche Condensada
Chocolate
Preparacin
Mezclar el coco rallado con la leche condensada.
Revolver los ingredientes
Luego hacer bastoncitos con la masa
Derretir el chocolate
Pasar los bastoncitos de coco por el chocolate
Luego refrigerar

GALLETAS DE CHOCOLATE (50 UNIDADES)

Ingredientes
2 Tazas de Harina
1 Taza de Azcar Flor
3 Cucharadas de Chocolate Amargo
1 Cucharadas de Polvo de Hornear
2 Huevos Enteros
1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharada de Margarina
Ralladura de Limn
Preparacin
Batir los huevos enteros, luego agregar la mantequilla y margarina derretida, el
azcar flor y la ralladura de limn
Batir
Agregar chocolate en polvo, harina y polvos de hornear
Formar una masa que no se pegue en las manos
Estirar y cortar con moldes de figuras
Llevar al horno por 5 minutos. El horno debe ser moderado y precalentado

PROFITEROLES
Ingredientes
1/ 4 Litros de Agua
5 Gramos de Sal
1 Limn (Cascara)
50 Gramos de Margarina o Mantequilla
150 Gramos de Harina
10 Gramos de Polvo Royal
3/4 Litros de Aceite
4 Huevos
Azcar Flor
Bandeja
Preparacin
En una olla poner agua, sal, cascara de limn y la mantequilla. Dejar hervir por un
ratito
Mezclar bien la harina con los polvos de hornear
Bajar el gas e incorporar de una la harina a tu olla y revolver por unos 5 minutos
toda tu mezcla
Apagar el fuego y dejar que se enfre por un rato
Incorporar de uno los huevos e ir mezclando con tu masita. Dar la impresin de
que se corta, pero solo tienes que seguir revolviendo
Pones un sartn con el aceite y dejas que se caliente a gas mediano
Con una cucharadita chica sacas de a poco y vas tirando el sartn y dejas que se
doren
Ten en mano una fuente donde puedas ir colocando tus profiteroles
Cuando estn fritos les haces un tajito y los puedes rellenar con manjar, mermelada
o crema pastelera y les metes frutilla o pltano
Al final le hacemos una lluvia de azcar flor

QUEQUE DE YOGURTH
Ingredientes
1 Yogurth (Sabor a Gusto)
2 Medidas de Azcar
3 Medidas de Harina
1 Medida de Aceite
3 Huevos
1 Cucharadita de Polvos de Hornear
Ralladura de Limn o Naranja (Opcional)
Preparacin
Las medidas se sacan del envase de yogurth
Batir por un minuto el yogurth, aceite y huevos
Agregar el azcar y continuar batiendo
Agregar la harina y por ltimo los polvos de hornear
Hornear por 30 minutos a 180

QUEQUE DE ZANAHORIA
Ingredientes
2 Tazas de Azcar
4 Unidades de Huevos Enteros
1,5 Taza de Aceite Vegetal
3 Tazas de Zanahoria Rallada
2 Tazas de harina
2 Cucharaditas de Canela en Polvo
1 Cucharadita de Polvo de Hornear
Preparacin
Para realizar este queque de zanahoria coge un recipiente con la capacidad
suficiente y aade todos los ingredientes, excepto la harina y btelos bien.
Precalienta el horno a 180 C.
Cuando tengas todos los ingredientes mezclados, incorpora la harina poco a poco y
sin dejar de batir. Es importante que la tamices previamente para que te sea ms
fcil integrarla en la masa.
Una vez tengas la masa del bizcocho de zanahoria lista, unta un poco de mantequilla
en un molde apto para horno, o espolvorea harina, y virtela.
Hornea el queque durante 40 minutos aproximadamente. El tiempo final variar en
funcin de la potencia del horno, por lo que debers vigilarlo.
Para saber que est listo, pnchalo con un palillo y si sale limpio es que ya puedes
retirarlo. Deja que se enfre y desmldalo.

QUEQUE ARENA
Ingredientes
300 Gramos de Maicena
1 Cucharadita de Polvo de Hornear
6 Unidades de Huevo
2 Cucharadas Soperas de Jugo de Limn
300 Gramos de Azcar
1 Cucharada Sopera de Ralladura de Limn
300 Gramos de Mantequilla
Preparacin
Batir la mantequilla con el azcar hasta que el azcar se disuelva y el resultado sea
una crema ms blanca que amarilla
Agrega la ralladura y el jugo de limn y contina batiendo hasta que se integren por
completo. Lego, ve aadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir. Es
importante no echar el siguiente huevo hasta que el interior se haya mezclado por
completo.
A continuacin, une la maicena con los polvos de hornear y mezcla con la
preparacin anterior. Bate unos minutos ms hasta que la masa sea uniforme y
completamente homognea.
Coloca la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con
azcar.
Cocina por unos 90 minutos a horno suave, deja enfriar en el horno y luego
desmolda.

QUEQUE DE MANDARINA
Ingredientes
3 Mandarinas
2 Huevos
2 Tazas de Harina
1 Taza de Azcar
2 Cucharadas de Maicena
2 Cucharadas de Polvo de Hornear
Taza de Aceite
1 Pizca de Sal
Preparacin
Licuar las mandarinas con cascaras y pulpa (sacar las pepitas), incorporar el aceite,
los huevos, el azcar y licuar.
En un bol cernir la harina, la maicena, los polvos de hornear, hacer un hueco y echar
la mezcla de la licuadora. Revolver bien, que todo est bien mezclado y echar al
molde (previamente enmantequillado y enharinado).
Llevar al horno por 35 minutos a 200 C.

QUEQUE TRADICIONAL
Ingredientes
2 Unidades de Huevo
1,5 Taza de Harina
1 Taza de Azcar
100 Gramos de Mantequilla
1,5 Cucharadita de Polvo de Hornear
Taza de Leche
1 Pizca de Ralladura de Naranja o Limn
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
Preparacin
Para empezar a realizar nuestro queque tradicional, lo primero que tenemos que
hacer es batir la mantequilla con el azcar hasta que se adquiera una textura
espumosa. Para que sea ms fcil y cmodo, es aconsejable utilizar batidora, pero
si no dispones de este utensilio tambin puedes hacerlo manualmente. Precalienta
el horno a 180 C.
Cuando la mantequilla y el azcar hayan alcanzado la consistencia deseada debers
agregar los huevos de uno en uno. As pues, incorpora primero uno de los huevos y

mzclalo bien. Cuando lo tengas integrado, en un recipiente aparte aade la harina

cernida, el polvo de hornear y la ralladura de naranja o limn y mzclalo. Para que
el queque quede esponjoso y suave, agrega la mitad de esta mezcla a la masa y
remuvelo todo. Si no dispones de naranja ni limn, tienes la posibilidad de
sustituir la ralladura por esencia de vainilla y aadir la cantidad a gusto.
Ahora, debers aadir el segundo huevo, integrarlo con la masa e incorporar lo que
queda de la mezcla de harina, polvo de hornear y ralladura o esencia de vainilla.
Por ltimo, vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque tradicional
adquiera una consistencia homognea y lisa, sin grumos.
Una vez tengas la masa lista, debers vaciarla en un molde apto para horno y
previamente untado con un poco de mantequilla. Luego, hornalo durante 20 a 25
minutos. Pasado el tiempo, comprueba si realmente est listo mediante la prueba
del palillo. Es decir, pincha el queque con un palillo y si sale limpio quiere decir
que est terminado. Es importante que no lo retires del horno para realizar esta
prueba puesto que podra perder volumen.

QUEQUE MARMOLADO
Ingredientes
4 Unidades de Huevo
250 Gramos de Mantequilla o Margarina
3 Tazas de Harina
2 Tazas de Azcar
3 Cucharas Soperas de Polvo de Hornear
3 Cucharas Soperas de Chocolate Amargo en Polvo
1 Taza de Leche
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
1 Pizca de Sal
Preparacin
Coge un recipiente y mezcla los huevos con el azcar y la mantequilla. Btelo todo
hasta formar una crema homognea y suave. Precalienta el horno a 180 C.
Para seguir con la preparacin del queque marmolado, agrega la esencia de vainilla
y la leche y sigue batiendo. Cuando se hayan integrado, aade la harina

previamente tamizada junto con los polvos de hornear. Para que te sea ms fcil,
mezcla la harina con una esptula o cuchara en lugar de la batidora elctrica.
Una vez est todo bien mezclado, separa la mitad de la masa y virtelo en otro
recipiente. A este segundo recipiente le vamos a aadir el cacao en polvo y, si es
necesario vierte un poco ms de leche y/o azcar.
Cuando tengas las dos masas distintas, coge un molde apto para horno y unta un
poco de mantequilla en l para que el queque marmolado no se pegue. Hecho esto,
vierte la masa de vainilla y luego la de chocolate. Con una cuchara, revuelve un
poco ambas masas para que se mezclen y formen lneas irregulares en el queque.
Hornea el queque marmolado durante 30 40 minutos, en funcin de la potencia de
tu horno necesitaras ms o menos tiempo. Viglalo para que no se queme y retralo
cuando est dorado. Pnchalo con un palillo para comprobar que est listo. Cuando
est, deja que se enfre y srvelo.

QUEQUE DE CHOCOLATE
Ingredientes
2 Tazas de Harina
1 Tazas de Azcar Granulada
1 Taza de Chocolate en Polvo
2 Cucharaditas de Polvos de Hornear
Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
Cucharadita de Sal Fina
1 Taza de Aceite Vegetal
1 Taza de Leche Fra
2 Huevos
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla
Smola
Preparacin
Precalentar el horno a 180 C.

Mezclar en un bol la harina, azcar granulada, chocolate en polvo, polvos de

hornear, bicarbonato y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del
aceite, leche, huevos y esencia de vainilla.
Mezclar todo muy bien
Vaciar a un molde enmantequillado y regado con smola
Cocer aproximadamente unos 35 minutos. Antes de sacar del horno revisar que este
completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si este sale seco es
porque est listo.

Ganache
Derretir en una olla 225 gramos de chocolate semidulce de cobertura a bao mara.
Agregar tazas (180 ml.) de crema liquida y agregar finalmente 2 cucharadas de
mantequilla sin sal.
Unir bien hasta que est todo derretido el chocolate.
Cuando es queque este frio, rociar encima de este el ganache recin hecho.

MOUSSE DE FRUTILLA
Ingredientes
2 tazas de frutillas
1/2 taza frutillas
1 taza yogurt natural
2 envases Crema Nestl
1 taza azcar
2 sobres gelatina en polvo sin sabor
Preparacin
Licue las 2 tazas de frutillas con el yogur y el azcar
Reserve taza del licuado
Disuelva la gelatina sin sabor en taza de agua caliente y deje entibiar
Bata las cremas de leche hasta que forme picos, incorpore las frutillas licuadas con
el yogur y las frutillas picadas.

Agregue la gelatina sin sabor mezcle rpidamente y vierta en un molde

Refrigere hasta que cuaje
Sirva baado con la taza del licuado de frutillas con yogur restante y decorado
con unas frutillas.

LECHE NEVADA
Ingredientes
1 Litro Leche (entera o semidescremada )
200 grs. (3/4 taza) Azcar
5 Huevos
20 grs. (1 cucharada) Almidn de Maz (maicena)
5 cc. (1 cucharadita) Esencia Vainilla
Canela en polvo
Preparacin
En una cacerola, hervir la leche con 150 gr. de azcar y la vainilla, una vez que
hierva dejar a fuego mnimo.
A parte separar las claras con las yemas. Reservar las yemas
Batir las claras a punto de nieve y agregar el resto de azcar.

Colocar copos de merengue en la leche en ebullicin, una vez cocidos (2 3

minutos por copo) retirarlos y reservar.
En un bol aparte agregar las yemas con la maicena y disolver con un poco de leche
fra.
Retirar un momento la cacerola del fuego y agregar la mezcla que hicimos con las
yemas, revolviendo constantemente para evitar que se corten.
Se lleva nuevamente al fuego muy bajo y se revuelve hasta que forme una salsa un
poco espesa.
Enfriar y refrigerar.

Montaje
En un pocillo poner un poco de la salsa y encima unos 3 4 copos por persona,
espolvorear un poco de canela en polvo y listo para disfrutar este delicioso postre.
Datos Importantes
Si desean, pueden agregar algn saborizante como canela, clavos de olor, sestes de
naranja o limn. Para esta receta agregar 3 gramos de canela o 2 gramos de clavos
de olor, ralladura de una naranja o dos limones.
Es necesario filtrar la mezcla de maicena y yemas para que no queden grumos y el
postre quede muy suave.
La leche debe estar comenzando a hervir cuando agreguemos la mezcla de yemas y
maicena, ya que de lo contrario no espesara de manera pareja y obtendramos una
preparacin con partes coaguladas y otras lquidas.

LECHE ASADA (8 Personas)

Ingredientes
1 litro de leche entera o semi descremada
150 gr de azcar
5 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla lquida
1 cucharadita de Canela
4 cucharadas de azcar para el caramelo
Preparacin
Pre calienta el horno a 180
Mezcla las cuatro cucharadas de azcar con algunas gotitas de agua en una fuente
para horno y hornea a 180 hasta que el azcar se haya caramelizado. No esperes

hasta que est muy oscuro ya que puede quemarse en segundos. Cuando est listo
retralo y resrvalo.
En un bowl, mezcla los huevos enteros con el azcar y bate durante unos minutos.
Cuando tu mezcla ya est bien integrada agrega la leche, la vainilla y la canela.
Vierte la leche sobre el molde caramelizado y lleva a horno por 30 a 40 minutos.
Deja enfriar al exterior y cuando est frio consrvalo en el refrigerador.
Este postre se sirve bien fro.

POSTRE BICOLOR
Ingredientes
Crema de Leche
Gelatina con Sabor
Preparacin
Preparar la gelatina siguiendo las indicaciones del envase.
Reservar una parte para mezclar con crema.
Colocarla en las copas o recipiente que elijas e inclinarlo para darle el efecto de la
imagen.
Llevar a heladera para solidificar.

Batir la crema a punto chantilly, tomar una parte y mezclarla con la parte de la
gelatina que reservamos antes. Colocarlas en copas.
Por ltimo hacer unos copos con la crema que sobr y decorar con algunas frutillas
fileteadas.

PIE DE LIMN
Ingredientes de Base
1 Taza de harina
75 g. de mantequilla
30 g. de azcar flor
2 Cucharadas de leche
1 Yema de huevo
Ingredientes de Relleno
2 Huevos
1 Tarro de leche condensada

4 Cucharadas de azcar granulada

2 Cucharaditas de ralladura de limn
1/2 Taza de jugo de limn

Preparacin de Masa
Batir la mantequilla con el azcar, aadir cernida y amasar bien con la punta de los
dedos, agregar la yema de huevo y la leche, seguir mezclando suavemente.
Envuelva y djela en el refrigerador por 20 minutos
En un molde enmantequillado colocar la masa en el fondo y en las orillas (con los
dedos)(pinchndola)
Precalentar el horno por 5 min. en 180C y luego colocar la masa por 8 a 10 min. en
180C.
Preparacin de Relleno
En un bowl unir la leche condensada, con la ralladura y jugo de limn, junto con las
2 yemas, revolver bien y vaciar la mezcla sobre la masa
Batir
las
2
claras
con
el
azcar
a
nieve.
Cubra y adorne el pie con el glaseado.
Llevar al horno por 3 a 4 min. ms, en 180C.

PANQUEQUES O CREPES DE FRUTILLAS (15 Creps)

Ingredientes
1 1/3 taza de leche
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1 taza de agua mineral con gas
5 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cscara finamente rallada de 1 limn o de lima
1/4 cucharadita de sal

4 cucharadas de azcar
Mermelada
Frutilla

Preparacin
En un tazn grande, mezcle los huevos con el azcar y la sal. Aada la leche,
agregar la harina y mezclar bien. Aadir el agua de cscara de limn, extracto de
vainilla, y batir hasta que quede suave.
Calentar una sartn antiadherente a fuego medio. Espolvorear una cucharadita de
aceite vegetal. Poner una pequea cantidad de la masa en el medio de la sartn y
con un movimiento circular extender la masa a los bordes de la sartn.
Cocinar la crepe hasta que la parte inferior este de color marrn claro. D la vuelta
y cocine el otro lado hasta que se doren. Repita con el resto de la masa.
Rellene crepes con su mermelada favorita, en este caso se ha usado mermelada de
fresa y frutas frescas como lo son las frutillas. Los panqueques pueden ser tambin
servido con helado o crema batida.

CREME BRULE O CREMA CATALANA O QUEMADA

Ingredientes
Medio litro de leche entera
Medio litro de crema para batir
6 huevos ( solo las yemas)
Esencia de vainilla
150 gramos de azcar blanca
Azcar rubia ( para quemar arriba)

Preparacin
Batimos las yemas con un batidor de mano hasta soltarlas e incorporamos el azcar.
Y seguimos batiendo hasta que la mezcla tome un color amarillo muy clarito.
Despus agregamos a chorritos la leche y seguimos mezclando
Despus viene el turno de la crema para batir mezclamos todo. Aplicamos un
poquito de esencia de vainilla y listo tendremos una mezcla muy liquida. Vamos a
repartirla en pocillos como los de la foto. Los encuentran en cualquier tienda que
venda loza. Los vamos a poner en una fuente para horno a bao mara.
Por 40 minutos a fuego lento y 20 minutos a fuego medio ( esta mezcla no puede
hervir) por lo cual es importante vigilarla ya que no todos los hornos son iguales
Cuando los sacamos del horno dejamos enfriar
Cuando estn fros agregas arriba azcar rubia y con un soplete de repostera la
quemas
Llevamos al refrigerador un par de horas y listo tenemos un delicioso y cremoso
Creme brle para lucirse con las visitas
La mezcla no puede hervir ya que la textura tiene que ser cremosa. Si la mezcla
llega a hervir les quedara algo parecido a la leche asada.

COLEGIAL O BUDN DE PAN (6 Personas)

Ingredientes
1 Taza de Azcar
6 Panes aejos
4 Huevos
1 Taza de leche
100gr de pasas o nueces
Canela

Preparacin
Ponga a remojar los panes aejos en leche y cuando estn blandos, agrgueles una
taza de azcar.
Luego, pngale la canela, las pasas o las nueces y chele los huevos bien batidos.
Despus revuelva todo con una cuchara de palo hasta que se forme una masa.
Prepare caramelo echando media taza de azcar a frer, hasta que se derrita y
virtala sobre una budinera.
Ponga en ella la masa y llvela al horno aproximadamente por 1 hora y media

MOUSSE DE CHOCOLATE O BABAROIS BAVARUA

Ingredientes
Chocolate negro, 200 gramos
Mantequilla sin sal, 30 gramos
Azcar, 80 gramos
Huevos, 4 grandes
Gelatina, un par de lminas

Preparacin
Para hacer esta receta de mousse de chocolate puedes emplear el chocolate que ms
te guste, de mayor o menor intensidad, incluso puedes emplear chocolate con leche
si quieres que el resultado final sea un poco menos intenso, aunque nosotros vamos
a emplear un chocolate negro normal, el de siempre. Con esta receta vamos a
preparar una rica mousse de chocolate para unas 4 personas.
Empezamos derritiendo el chocolate junto a la mantequilla y el azcar, para lo que
vamos emplear un cazo, que pondremos a fuego lento. El chocolate lo cortamos en
trozos, al igual que la mantequilla, para facilitar el proceso. Debemos obtener una
mezcla homognea, pero sin que hiervan los ingredientes. Si prefieres puedes hacer
este paso empleando el microondas. Una vez tengas el chocolate mezclado con la
mantequilla y el azcar, virtelo en un recipiente y deja que se enfre bien.
Por otro lado ponemos las lminas de gelatina a hidratar en agua, y vamos a separar
las yemas de los huevos de las claras, usando las manos para ello, que es la forma
ms rpida. Si nunca lo has hecho, es fcil, colocas un cuenco debajo de tu mano,
rompes el huevo y lo hechas en la misma, y dejas escurrir entre los dedos la clara, y
la yema la hecha en otro recipiente. Hay otros sistemas, pero a nosotros nos parece
el mejor el sistema de toda la vida.
Una vez tengamos los huevos separados, vamos a montar las claras a punto de
nieve, junto a una pizca de sal, para lo que podemos emplear una batidora de
varillas para facilitarnos la tarea, ya que si lo hacemos a mano es bastante laborioso.
Cuando hayamos conseguido montar bien las claras, vamos a aadir la gelatina
hidratada y la vamos a mezclarlo todo bien para que no queden restos de gelatina, y
reservamos para ms adelante.
Cuando la mezcla del chocolate est bien fra, vamos a aadir a la misma las yemas
de los huevos y removeremos lo mejor posible, para que queden bien integradas con
el resto de la masa de forma uniforme. A continuacin aadimos las claras montadas
junto con la gelatina, y mezclamos suavemente, hasta que nos quede la textura
adecuada para la mousse. Vamos a rellenar las copas para mousse y dejaremos en la
nevera que enfren bien durante al menos 2 o 3 horas antes de servir

ARROZ CON LECHE

Ingredientes
Un litro de leche entera
Azcar, 150 gramos
Arroz redondo, 250 gramos
Canela, un par de ramas
Una piel de limn

Canela en polvo para decorar

Preparacin
Usar la leche entera para hacer el arroz con leche, el resultado es mucho mejor,
aunque se puede emplear cualquier otro tipo de leche. Sobre el arroz, el que mejor
queda es el de grano redondo, el tradicional.
Algo tambin interesante y que hace que el arroz con leche quede mejor, es meter
en agua el arroz que vayas a emplear, y removerlo para que pierda parte del almidn
que contiene, lo que har que el arroz con leche nos quede ms suelto y menos
denso.
Poner en una olla a fuego medio con la leche vertida y le agregamos todo el azcar,
las ramas de canela y la piel del limn, que habremos limpiado y cortado
previamente. Intenta usar un limn que est maduro, de color amarillo mejor que
verde, y usa slo la piel exterior. Con un cuchillo bien afilado se hace fcilmente.
Remueve para que se disuelva bien el azcar y espera a que la leche vaya a
comenzar a hervir, momento en el que tienes que aadir el arroz ya escurrido.
Djalo a fuego lento, lo ms lento que puedas, hasta que el arroz est bien hecho.
No dejes de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la
olla.
El arroz tardar unos 25-35 minutos ms o menos en estar bien tierno. Prubalo
antes de sacarlo, y si el grano est tierno del todo, qutale la piel del limn y las
ramas de canela y djalo reposar un poco. Para acabar virtelo en la fuente donde lo
vayas a servir, o bien en los recipientes individuales.
Djalo enfriar a temperatura ambiente y cuando est fro, espolvorea por encima
canela en polvo para darle ms vistosidad y tambin un toque de sabor interesante.
Despus djalo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.

TARTA DE YOGURTH
Ingredientes
1 paquete de galletas sin relleno, sabor a gusto (vainilla)
1/4 de margarina derretida de 250 grs. ( Dividirla en 4 y usar solo una parte).
1 litro de yogurt sabor a eleccin.
1 cajita de jalea del mismo sabor que el yogurt elegido

1 cajita de gelatina Gourmet sin sabor. (La cajita trae 4 sobres. Para esta receta
necesitas 2 sobrecitos).
12 cucharadas soperas de agua fra

Preparacin
Pones las galletas en un bowl y las trituras hasta que queden solo migajas. En el
microondas y por solo unos pocos segundos derrites la margarina. Agregas la
margarina a las galletas y las unes revolviendo con una cuchara. Luego terminar de
unir ambos ingredientes. Buscas un molde adecuado, ojal redondo, de unos 5 cms.
de alto y cubres el fondo del molde con esta "masa arenosa" de galletas, presionas
con tus dedos para compactarla lo ms posible. debes cubrir todo el fondo del
molde, lo pones a horno suave (120c) por unos 5 a 7 minutos. retiras y dejas por
ahora en un mesn.
Preparas la jalea sin sabor, para ello pones en un bowl chico, ojala metlico, 2
sobres de gelatina gourmet y les agregas 12 cucharadas soperas de agua fra. Lo
mezclas y te quedar como una pasta espesa amarillenta. Djala reposar por 10
minutos. pasado este tiempo, pones tu bowl a bao mara y vers cmo cambia la
textura de tu gelatina, volvindose ms trasparente y lquida, la retiras del bao
mara.
Y en un bowl profundo, colocas el litro de yogurt y preparas tu batidora, tienes que
batir el yogurt rpida y continuamente y agregar en un delgado chorro sin parar la
gelatina sin sabor, una vez terminado, vacas esta mezcla sobre tu costra de galletas,
dejando libre 1 centmetro hasta el borde del molde y lo llevar al refrigerador por
unas 2 a 3 horas.
Una vez cuajado, preparas tu jalea con sabor y con ella cubres tu torta de yogurt,
cuidando que no se rebalse el molde, lo vuelves al refrigerador hasta que cuaje.
Lo desmoldas pasando un pao tibio por el contorno y lo cortas y sirves.
Si ests inspirada, decralo con frutos del bosque, hojas de menta, crema chantilly,
o lo dejas tal cual.

FLAN DE HUEVO
Ingredientes
750 ml de leche
125 gramos de azcar

6 huevos
Caramelo lquido

Preparacin
Ponemos los 6 huevos en un bol
Aadimos el azcar y la leche y batimos bien con la batidora con varillas
Untamos muy bien el molde con caramelo lquido y aadimos la mezcla bien batida
Ponemos el molde en otra fuente ms grande al bao mara con agua
Horno 190 grados 50 minutos
Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar y lo metemos en el refrigerador hasta el da
siguiente
Desmoldamos y servimos nuestro rico flan.

FLAN CON LECHE CONDENSADA

Ingredientes
4 huevos
1 lata de leche condensada

Leche entera liquida (la misma cantidad de la lata de leche condensada)

1/2 taza de azcar
Esencia de vainilla (1/2 cucharadita)
Un Molde de 20 cm

Preparacin
Primero hacemos el caramelo. Coloquen en una ollita la 1/2 taza de azcar con un
poquito de agua (1/4 de taza). a fuego medio, lo dejan all sin remover ni nada
Cuando vean que el caramelo est tomando color y esta espeso aprtenlo del fuego
y vacenlo en el molde y con cuidado de no quemarse. Muvanlo de tal manera que
el caramelo cubra todo el fondo y los lado
Licuen los dems ingredientes: los huevos, la leche condensada y la leche entera
(liquida) la misma medida de la lata de condensada y la vainilla. Agreguen esta
mezcla al molde y cocnenlo a bao mara en una olla grande. Tapen la olla para que
se cocine mejor
En 30 minutos debe estar listo.. pero como siempre mrenlo antes. A los 15 minutos
inserten un cuchillo (no hasta el fondo porque se rompe y entra el caramelo) y si
sale seco est listo.
Djenlo enfriar completamente dentro del molde y ya cuando est fro lo guardan en
la nevera por unas 3 horas o hasta el da siguiente. Y Antes de desmoldarlo
despguenlo un poco por los lados despus coloquen un plato sobre el molde y lo
voltean rpido.

BAVAROISE DE FRUTILLAS O BABAROIS BAVARUA

Ingredientes

1 caja (3 oz.) de gelatina sabor fresa o Frutillas

1 taza de agua hirviendo
1 lata (12 oz.) de leche evaporada

Preparacin
Importante: Agita y coloca la leche evaporada el da antes en el refrigerador. Debe
estar muy helada. Coloca un tazn amplio y las aspas de la batidora en el
congelador por 5 minutos.
Prepara un molde de 4 tazas, coloca una capa delgada de aceite. O usa 6 pocillos
pequeos, en este caso no es necesario usar aceite ya que no lo vas a desmoldar.
Hierve el agua. Mide 1 taza y vierte la gelatina, revuelve hasta disolver totalmente.
Bate bien y coloca la leche evaporada en el tazn fro, bate por 5 minutos a mxima
velocidad, hasta que doble su tamao. Ten cuidado que salpica bastante.
Cubre con un pao.
Baja la velocidad a media y agrega la gelatina disuelta en el agua.
Bate 1 minuto ms para asegurarse que este todo bien mezclado.
Vierte en el molde ya preparado.
Refrigera por al menos 4 horas, mejor toda la noche.
Desmolda y sirve con salsa de chocolate o fresas frescas o agrgale frutillas picadas
a la mezcla

SEMOLA CON LECHE CON SALSA DE CARAMELO

Ingredientes
1 Litro de leche
1 taza de Smola
Palitos de canela
Un poquitito de azcar (2 o 3 cucharadas de te)
Preparacin
Hervir por 3 a 5 minutos todos los ingredientes
Preparacin Caramelo
Azcar 1 taza y 1/4 de agua revolver hasta que se disuelva totalmente el azcar y
tome un tono dorado, que fuego lento y con mucha paciencia

POSTRE DE SUPER CHOCOLATE

Ingredientes
3 latas de leche condensada
2 cucharas de maicena
2 latas de leche(use la lata de leche condensada vaca para medir)
6 yemas
1/2 cuchara de vainilla
400 gramos crema leche
2 tazas de chocolate amargo picado
1/2 taza castaas, almendras o nueces picadas
2 tazas chocolate a la leche picado
Preparacin
En una olla coloque la leche condensada, la maicena disuelta en la leche, las yemas
y lleve al fuego revolviendo hasta espesar.
Apague el fuego y aada la vainilla. Deje enfriar y mezcle la crema de leche.
Separe 1/3 de la mezcla y reserve.
En la crema restante aada el chocolate medio amargo derretido.
En una fuente coloque la mitad de la crema de chocolate en el fondo. Lleve al
congelador por 15 minutos, retire y cubra con la crema blanca
Distribuya encima las castaas, almendras o nueces picadas y vuelva al congelador
10 minutos.
Luego cubra con la crema de chocolate restante.
Derrita el chocolate a la leche y verter sobre la crema
Llevar al refrigerador por 2 horas antes de servir.

MOUSSE CREMOSO DE LIMN

Ingredientes
1 tarro de leche condensada
1 pote de crema de leche
2 limones
Ralladura de limn
Preparacin
Mezclar o licuar la leche condensada y crema de leche y exprimirle los dos limones
Agregar jugo de dos limones sin agua
Luego vertir en repostera y encima echarle la ralladura de limn y llevar a
refrigerar.

MOUSSE DE FRUTILLAS

Ingredientes
1 gelatina de fresa o cereza
2 vasos de yogur sin sabor
Preparacin
Preparar la gelatina como indica el envase, medio litro de agua hirviendo,
disolviendo bien el polvo para que no queden grumos.
Dejar enfriar en el refrigerador cinco minutos o algo ms, para que est tibio el
preparado.
Agregar los dos potes de yogur batiendo para que se mezclen bien.
Colocar en moldes individuales, si es posible de esos que vienen con tapita abajo
para desmoldar, si no en moldes de vidrio para consumir de ah, y si no se tiene
nada de eso, pues en un molde grande.
Llevar al refrigerador a que se enfre bien

LECHE ASADA

Ingredientes
1 Tarro de Leche Condensada
3 Huevos
2 Tazas de Leche
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
Ingredientes Caramelo
1 Taza de Azcar
Taza de Agua
Preparacin
Primero se debe hacer el caramelo. Para ello, en una olla pequea juntar el azcar y
el agua, poner a fuego medio y dejar hervir. Es buena idea humedecer las paredes
de la olla de modo que no se azucaren despus. Dejar hervir tranquilo hasta que se
forme un caramelo plido a medio. No descuiden la olla porque se que muy rpido.
Cuando est de color del t est listo.
Pre-calentar el horno a 180 C.
En la juguera o licuadora mezclar la leche condensada, la leche y los huevos.
Una vez listo el caramelo, baar el molde con el. Girar el molde con cuidado para
que el caramelo cubra las paredes.
Agregar la mezcla de leche y huevos.
Hornear hasta que este cuajado y firme, entre 40 a 45 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y servir. Mantener refrigerado.

PAY DE FRUTILLA
Ingredientes
1 Taza de Crema para Batir
2 Tazas de Yogurth de Frutilla
100 ml. de Leche Condensada
Frutilla
15 Galletas
60 grs. de Mantequilla
Taza de Azcar
Preparacin
En una licuadora vace las 15 galletas para poder triturarlas
En un bowl agregue la mantequilla derretida y las galletas trituradas y revuelva muy
bien hasta que quede una masita
En un molde coloca una base de papel encerado y encima vaca las mezcla y
aplstala muy bien, cubriendo toda la base y refrigera
En un bowl ms grande pon la crema para batir y btela muy bien
Agrega la azcar sin dejar de batir, luego agrega el yogurth y la leche condensada e
incorpora muy bien con la batidora
Saca el molde del refrigerador y vaca la mezcla y agrega tu fruta
Mtelo al congelador durante 3 horas
Desmolda y listo

PAY DE FRUTAS
Ingredientes
1 Huevo
125 grs. de Margarina
Taza de Azcar
1 Pizca de Polvo de Hornear
Harina
Crema Pastelera
Distintas Frutas
Un Trocito de Cobertura de Chocolate
Preparacin
Para la masa mezclar la margarina con la azcar, el huevo y luego la harina con el
polvo de hornear hasta tener una masa que se pueda moldear y no se pegue en las
manos
Colocar la masa en el molde y llevarlo al horno a 180 por unos 10 minutos
aproximadamente
Luego que est cocido poner la crema pastelera y decorar con frutas
Derretir un cubo de chocolate a bao mara y esparcir sobre la fruta

MANJARATE CASERO
Ingredientes
1 Tarro de Leche Evaporada Refrigerada
Kilo de Manjar
Taza de Crema fresca para batir
1 Sobre de Gelatina Sin Sabor
1 Taza de Chocolate de Cobertura
Preparacin
En un bowl amplio poner la leche evaporada y batir con batidora a velocidad alta
hasta que espese (6 a 8 minutos) debe aumentar el volumen al doble
Agregar el manjar y batir a velocidad baja por 2 minutos hasta incorporar
totalmente, agregar la crema y batir a velocidad alta (2 a 4 minutos)
En una taza poner la gelatina sin sabor y cubrirla con agua fra (solo lo necesario
para cubrir la gelatina, una cucharada aproximadamente), revolver para que e moje
toda la gelatina, dejar reposar por 1 minuto para que la gelatina se disuelva
totalmente.
Agregar la gelatina disuelta (pueden usar un colador sino estn seguros que se
disolvi todo) a la mezcla de manjar y batir por un minuto ms
Colocar la mezcla en pocillos individuales y refrigerar por al menos una hora

Derretir el chocolate picado en trozos pequeos en una taza y derretir en el

microondas por 45 segundos a potencia alta, sacar y revolver por 1 minuto. Si aun
no est derretido, seguir calentando en intervalos de 20 segundos y revolviendo por
un minuto cada vez.
Cuando este derretido con una cuchara cubrir cada pocillo de manjarate y emparejar
Refrigerar 10 minutos y servir

QUEQUE
Ingredientes
1 Taza de Azcar
2 Cucharadas de Margarina
2 Huevos
2 Tazas de Harina
2 Cucharadas de Polvo de Hornear
1 Taza de Leche
Preparacin
Mezclar el azcar y la margarina hasta que este espumosa
Agregar la harina, los huevos y la leche
Agregar el polvo de hornear
Hornear durante 40 minutos

GALLETAS EN MICROONDAS
Ingredientes
2 Cucharadas de Mantequilla
3 Cucharadas de Azcar
1 Huevo
Preparacin
En un bowl pequeo poner 2 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de azcar y 1
huevo. Se bate con algo manual.
Se agrega 6 cucharas de harina de a poco
Despus te pones harina en las manos para poder manejar la masa, ya que es
pegajosa
Luego en el plato del microondas le pones un poquito de harina, haces las pelotitas
y las aplanas
Despus les agregas chips de chocolate o nueces chiquititas
Se dejan 3 minutos en el microondas y las vers como crudas, pero al dejarla enfriar
te dars cuenta que por dentro estn listas.

ALFAJORES DE CHOCOLATE
Ingredientes
250 grs. Harina sin Polvos (2 Tazas)
100 grs. Azcar Flor (1 Taza)
50 grs. Maicena (1/2 Taza)
100 grs. Margarina
2 Huevos
Cucharada Polvo de Hornear
1 Cucharada Chocolate en Polvo
Cucharada Bicarbonato
Preparacin
Mezclar todos los ingredientes secos
Formar un volcn y en el interior agregar los huevos y la margarina y mezclar
Poner la mezcla en papel de aluminio y dejar reposar por 10 minutos
Uslear, cortar y llevar al horno precalentado por 10 a 12 minutos aproximadamente
Dejar enfriar

Rellenar con manjar y baar en chocolate

CHAPARRITAS (6 PERSONAS)
Ingredientes
4 Tazas de Harina con Polvos
1 Taza de Mantequilla
1 Taza de Agua Caliente
1 Cucharadita de Sal
1 Yema de Huevo
Taza de Leche
6 Vienesas
6 Laminas de Queso Mantecoso
Preparacin
Disponer la harina en el mesn de trabajo, previamente limpio. Formar un volcn y
verter la manteca derretida con el agua y sal. Mezclar bien y amasar
Formar 6 bollitos y uslerearlos hasta formar un rectngulo un poco ms largo que la
vienesa y lo suficientemente ancho para envolverla

Disponer una lamina de queso en el centro de cada masa y sobre ella la vienesa.
Envolverla y disponer las chaparritas sobre una bandeja para horno dejando la unin
de la masa por abajo
Mezclar bien la yema con la leche para pintar las chaparritas
Hornear a 180 C durante 20 minutos

PALITOS DE QUESO
Ingredientes
Queso
Huevo
Pan Rallado
Harina
Preparacin
Cortamos el queso en barritas
El huevo lo batimos
Tomamos la barrita de queso y la untamos completamente en el huevo y pasamos
por harina. Nuevamente lo pasamos por huevo y aplicamos el pan rallado. La capa
no debe estar muy gruesa
Dejamos reposar por 3 minutos y fremos

MANJARATE
Ingredientes
1 Tarro de Leche Evaporada Refrigerada
Kilo de Manjar
Taza de Crema Fresca para Batir
1 Sobre de Gelatina sin Sabor
1 Taza de Chocolate de Cobertura
Preparacin
En un bowl amplio poner la leche evaporada y batir con batidora a velocidad alta
hasta que espese, unos 6 a 8 minutos dependiendo de la potencia de la batidora.
Debe aumentar de volumen al menos al doble

 Agregar el manjar y batir a velocidad baja por 2 minutos hasta incorporar

totalmente. Agregar la crema y batir a velocidad alta por 2 a 4 minutos. Tengan
cuidado porque salpica harto.
En una taza poner la gelatina sin sabor y cubrirla con agua fra (solo lo necesario
para cubrir la gelatina, una cucharada aproximadamente), revolver para que se moje
la gelatina, dejar reposar por 1 minuto. Agregar taza de agua hirviendo y revolver
1 minuto para que la gelatina disuelta (pueden usar un colador si no estn seguros
que se disolvi todo) a la mezcla de manjar y batir por un minuto ms.
Colocar la mezcla en pocillos individuales y refrigerar por al menos 1 hora
Derretir el chocolate picado en trozos pequeos en una taza y derretir en el
microondas por 45 segundos a potencia alta. Sacar y revolver por un minuto, si aun
no est derretido con una cuchara cubrir cada pocillo de manjarate y emparejar.
Refrigerar 10 minutos y servir

FLAN DE FRESA
Ingredientes
Taza de Azcar
8 Piezas de Huevo
1 Lata de Leche Condensada
Taza de Jugo Concentrado de Fresa
1 Lata de Leche Evaporada
Preparacin
Coloca el azcar en una flanera, haz un caramelo con el azcar cubriendo la base y
las paredes del molde. Reserva

Licua los huevos con la leche condensada, el concentrado de fresa y la leche

evaporada
Vierta sobre el caramelo, tapa perfectamente con papel aluminio y cuece una olla
exprs a bao mara por 50 minutos a partir de que comience a sonar la vlvula
Deja enfriar por completo, desmolda, refrigera durante 2 horas y sirve

PANQUEQUES
Ingredientes
2 Huevos
1 Taza Colmada de Harina
1 Taza (200 cc) de Leche
1 Cucharadita de Aceite
1 Pizca de Sal
Manjar
Preparacin

Poner la leche junto a los huevos en una licuadora

Vaciar la mezcla obtenida en un bowl. Aadir la harina, la cucharadita de aceite y
mezclar bien
Calentar un poco de aceite en un sartn y cubrir con la mezcla toda la superficie.
Dorar por ambos lados, retirar y dejar de enfriar.
Envolver la masa en manjar

CHESSECAKE DE LIMON
Ingredientes
40 Galletas sabor vainilla o limn molidas
90 grs. de mantequilla sin sal
1 cucharada de canela molida
760 grs. de queso crema
1/2 taza de crema de leche
1 taza de azcar
Jugo de 10 limones
2 cucharadas de ralladura de limn

Pizca de sal
6 huevos
1 Gelatina de Limn

Preparacin
Prepara tu masa base para chessecake mezclando la galleta, la mantequilla y la
canela, una vez elaborada agregar la mezcla a la parte del fondo de tu molde,
oprimir fuertemente y reservar en refrigeracin.
Ahora agregar a la batidora el queso crema junto a el azcar, acremar
perfectamente, agregar la crema de leche, la ralladura y jugo de limn continuando
sin dejar de batir a velocidad baja, al final agregar los huevos uno a uno reservar el
batido en refrigeracin por 20 minutos.
Despus de transcurrido este tiempo agregar tu batido en el molde enmantecado que
contiene la costra de galleta, meter al horno precalentado a 180 C por 40 o 45
minutos, sacar dejar enfriar, meter al refrigerador por 4 horas.
Mientras tanto para hacer la parte de gelatina de arriba prepara un sobre de gelatina
de limn con el 50 % del agua o leche que te pide las instrucciones de la caja, an
en el molde agrega la gelatina tibia antes de cuajar encima del chessecake y deja en
refrigeracin 2 horas ms antes de presentarlo o servirlo.

PAY DE CHOCOLATE
Ingredientes
32 piezas de galletas Mara molidas
1 barra de mantequilla derretida (90 grs.)
3 paquetes de de queso crema a temperatura ambiente (190 grs. c/u)
1 lata de Leche Condensada
1 1/2 sobres de de gelatina (7 grs. c/u), hidratada en taza de agua fra y disuelta a
bao Mara
1 barra de de Chocolate semi amargo, derretido (150 grs.)

1 taza de nuez picada

Preparacin
Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta. Forra un
molde con papel aluminio y cubre con la pasta de galleta; refrigera 15 minutos.
Para el relleno, bate los paquetes de queso crema con la Leche Condensada hasta
que est suave; sin dejar de batir, agrega la gelatina disuelta hasta que se incorpore.
Divide el relleno en dos, agrega a una de las mitades el chocolate y mezcla hasta
integrar.
Vierte sobre la base de galleta un poco del relleno blanco, coloca una capa de queso
con chocolate y contina hasta terminar con las mezclas; con ayuda de un palillo
combina las capas y espolvorea la nuez. Refrigera por 2 horas, desmolda y ofrece.

MINI CHEESECAKES
Ingredientes
1 taza de galleta Mara molidas
1/4 de taza de mantequilla derretida
2 paquetes de queso crema Philadelphia (1paquete y ms)
1/4 de taza de azcar ms 2 cucharadas
1 cucharada de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo
2 cucharadas de leche
1 yema de huevo

Preparacin
En una batidora, bata el queso crema a temperatura ambiente con el azcar
Ponga a derretir la mantequilla y mezcle con las galletas mara molidas
Sobre una charola para mini chessecake (o una de cupcakes) divida las galletas
molidas y aplane con los dedos para formar una costra
Meta al horno a 180 centgrados por 6 minutos para que se doren un poquito
Agregue la harina y el extracto de vainilla al queso crema. Revuelva bien
Luego agregue el huevo, la yema y la leche, bata solo hasta que se incorpore
Rellene con la mezcla los moldes con galleta (3/4 llenos).
Hornee a 190C por 15-20 minutos hasta que el centro siga movindose y los lados
estn cocidos
Deje que se enfren, desmolde y ya que estn fros meta al refrigerador por al menos
2 horas
Pasadas las dos horas, decore con mermelada de fresa y unas fresas cortadas y /o
cerezas (las puedes barnizar con un poco de mermelada tambin)
Nota
Los puedes preparar con un da de anticipacin y decorar al da siguiente

PAY TRES QUESOS

Ingredientes
1 barra de queso crema chico
250 gramos de requesn
250 gramos de queso menonita o chihuahua
1 lata de leche condensada
3 limones

1 huevo
180 gramos de mantequilla sin sal
4 paquetes de galleta Mara
1/4 de cucharada de royal

Preparacin de la Pasta
Se trituran las galletas Maras hasta convertirlas en polvo, se le agregan las barras
de mantequilla sin sal y se amasa hasta obtener una pasta
Preparacin del Pay
Mezclar el queso Philadelphia con los dems quesos, la leche condensada, el jugo
de los limones, el huevo y 1/4 de cucharada de royal, licuar hasta incorporar bien
todo
Engrasar los moldes con mantequilla y forrarlos por dentro con una capa de masa de
galletas
Agregar la mezcla de los quesos sobre la galleta y hornear de 25 a 30 min a 180C.
Nota
No comer recin sacado del horno, procurar refrigerarlo por la noche y le dar un
gran sabor
Puedes ponerle nueces o fruta en almbar

CHEESECAKE DE MANJAR
Ingredientes de la Base
2 barras de mantequilla suavizadas (90 grs. c/u)
2 huevos
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina de trigo

taza de leche (125 ml.)

Harina, cantidad necesaria para espolvorear

Ingredientes para Relleno

2 paquetes de queso crema (190 grs. c/u)
lata de leche condensada
taza de manjar
3 huevos
Preparacin
Horno Precalentado a 180C
Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega los huevos y la sal, mezcla
perfectamente e incorpora poco a poco la harina y la leche, sigue batiendo hasta
formar una masa lisa
Vuelca sobre una mesa ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo
extiende la masa. Cubre un molde para Pay previamente engrasado y enharinado.
Reserva
Para el relleno, bate queso hasta acremar, agrega la leche condensada y mezcla hasta
integrar completamente. Aade los huevos y mezcla.
Divide la mezcla en dos partes, vierte la mezcla blanca sobre la base del Pay y a la
mezcla restante agrgale el manjar e integra perfectamente. Con cuidado agrgala a
la base blanca y con ayuda de un tenedor, mezcla ligeramente en forma circular para
formar el marmoleado.
Hornea por 45 minutos o hasta que dore ligeramente. Retira del horno y deja enfriar.
Refrigera por 2 horas o hasta que est firme
Desmolda y ofrece

PAY DE QUESO RICOTTA

Ingredientes
40 galletas de tipo mara
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada

3 huevos enteros
1 barra de mantequilla (90 grs.)
300 grs. de queso ricotta

Preparacin
Primero se muelen las galletas, se agrega la mantequilla a la galleta y con esta masa
poner en la parte baja del molde para Pay o si lo prefiere tambin alrededor
Aparte licuar huevos, queso y las leches. Se vaca al molde con la galleta y hornear
a 180c por espacio de 30 a 40 min o hasta que al introducir un palillo este salga
limpio
Se deja enfriar mnimo 2 horas antes de servirlo

PAY DE QUESO Y YOGHURT GRIEGO

Ingredientes
500 grs. de queso batido (quark, ricotta, mascarpone, queso crema)
2 yogurth griegos (125 ml cada uno)
100 grs. de harina de trigo

150 grs. de azcar

5 huevos
1 limn
Una pizca de sal
8 grs. de levadura qumica o polvo de hornear
Mantequilla para engrasar

Preparacin
Separa las claras y las yemas en dos bowl
Batir las claras con una pizca de sal y el azcar hasta conseguir un merengue.
Reservar
En el bowl de las yemas, aadir el queso, los dos yogurth griegos, la ralladura del
limn (slo la parte amarilla, que la blanca amarga) y el zumo del limn pasado por
el colador. Batir hasta obtener una mezcla homognea.
Mezclar la harina con la levadura y tamizarla encima de la mezcla de queso y yema.
Remover con una cuchara o las varillas hasta que se integre la harina por completo
y que no queden grumos. Incorporar las claras con movimientos envolventes poco a
poco.
Verter la mezcla en un molde engrasado y forrado con papel de horno. Alisar la
superficie con una esptula o una cuchara.
Llevar al horno precalentado a 175 C a media altura. Hornear una hora (el tiempo
de horneado siempre es orientativo porque depende de cada horno). Antes de
sacarlo, pinchar para comprobar que el palillo sale seco y est ya la tarta lista.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar. Si la guardas en el frigorfico
estar mucho ms rica.
Nota
Aunque veas que la tarta se baja, no te preocupes porque el queso pesa mucho. Esta
tarta tiene una textura muy hmeda, que enfriada en el frigorfico se vuelve ms
firme.

TARTA DE QUESO Y LECHE CONDENSADA

Ingredientes
400 grs. de queso crema a tu gusto
3 huevos

1 bote pequeo de leche condensada (370 grs.)

1 cucharada rasa de Maicena

Ingredientes para la Base

100 grs. de galletas tipo Mara
50 grs. de mantequilla
Media cucharadita rasa de canela molida
Preparacin
Trituramos las galletas en la batidora hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos
con la mantequilla derretida y la canela y colocamos la mezcla de base en el fondo
de un molde desmontable. Presionamos bien para que se compacte y dejamos en la
nevera o el congelador mientras seguimos con la receta
Precalentamos el horno a 180
Separamos las yemas de las claras. Ponemos en el vaso de la batidora las yemas con
el resto de ingredientes. Batimos hasta que quede una mezcla lisa y sin grumos
Montamos las claras a punto de nieve y unimos con la mezcla anterior con
movimientos suaves hasta que se integre todo bien
Ponemos la mezcla sobre la base de galletas y horneamos con calor arriba y abajo
unos 45 minutos hasta que est cocida
Dejamos enfriar dentro del horno para que no se baje y llevamos a la nevera hasta el
momento de servir.
Decoramos con leche condensada, mermeladas o caramelo

PIZZA DE MOZZARELLA Y PEPPERONI

Ingredientes para la Masa
1 1/2 tazas de agua

1 1/2 cucharadas de levadura de cerveza

1 cucharadita de sal
410 grs. de harina

Ingredientes para el Relleno

6 dientes de ajo
1 taza de queso mozzarella rallado
70 grs. de pepperoni en rodajas
1 lata de salsa de tomate para pizza
Preparacin
En un bowl, disolver la levadura con 1/2 taza de agua. Incorporar 125 gr de harina y
mezclar bien. Tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente
1 hora. Aadir el resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien. Una vez que se
form la masa, amasarla sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa
suave y flexible, ms o menos por 15 minutos. Volver a un bowl enharinado y cubrir
con papel film. Dejar levar 2 a 3 horas en un lugar seco y caliente (por ejemplo,
cerca del horno), hasta que duplique su tamao
Desinflar la masa y estirarla. Dividir la masa en dos y dejar reposar por otros 10 a
15 minutos (mientras prepara los otros ingredientes). Mientras tanto, precalentar el
horno bien caliente (220 C)
Estirar la masa, ya sea con las manos o con la ayuda del palote. Colocarla sobre una
pizzera ligeramente aceitada. Untarla con la salsa para pizza y llevar al horno por 8
minutos. Retirar y cubrir con la mozzarella y las rodajas de pepperoni. Volver al
horno hasta que se haya dorado y que el queso est burbujeando

PIZZA DE QUESOS Y CAMARONES

Ingredientes para la Masa
300 gramos de harina de trigo

 2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de Levadura seca
1 cucharadita de sal
200 gramos de agua
250 gramos de queso mozzarella

Ingredientes para el Relleno

100 gramos de queso parmesano
200 gramos de camarones
taza de tomates sherry
2 ramas de cebolla larga
1 taza rgula
Ralladura de un limn
Preparacin
En un tazn pon la harina, la levadura y la sal. Tibia el agua, haz un hueco en el
centro de la harina para formar un volcn, y vierte el agua tibia y el aceite de oliva
Revuelve los ingredientes con la mano hasta obtener una masa lisa y suave
Amasa presionando con la base de la mano, agrega pequeas pociones de harina si
la masa se pega a la tabla. Cbrela con aceite de oliva y una pelcula plstica, djala
en un ambiente tibio para que crezca
Cuando la masa haya doblado su tamao, aproximadamente hora despus, llvala
a un mesn, divdela en tres partes y amasa
Extiende la masa con el rodillo antiadherente buscando la forma circular y que
quede de 5 ml. de grosor
Ubica la masa sobre la bandeja de hornear, agrega el queso mozzarella, el
parmesano cortado en lonjas, la cebolla larga cortada en diagonal, los tomates
sherry a la mitad y los camarones precocidos; agregar un chorrito de aceite de oliva
y hornear a 240 C, durante 15 o 20 minutos hasta que el queso se derrita y la masa
dore.
Cuando salga del horno, agrega la rgula y la ralladura de limn (rllala al
momento, para evitar que se ponga amarga)

PIZZA DE SALCHICHA

Ingredientes
170 grs. de harina
108 grs. de agua
4 grs. de sal (una pizca)
16 grs. de levadura fresca
Un chorrin de aceite de oliva
Una pizca de azcar
Un poquito de smola
Tomate frito
Queso
Salchichas
Preparacin
En primer lugar mezclar el agua templada, la levadura picadita, la sal, el azcar y el
chorrin de aceite y dejar reposar 10 minutos, para que fermente la levadura. Se
puede utilizar la batidora para que quede todo perfectamente integrado
Pasado este tiempo, aadir la harina por cucharadas e ir mezclando hasta que no se
pegue, debera sobrar algo de harina que utilizaremos para amasar sobre la mesa
Espolvorear con la smola, mezclar y dejar reposar otros diez minutos
Cuando pase este tiempo amasar espolvoreando el harina restante, si hace falta un
poco ms pues se aade, hacer una bola con la masa y dejar reposar en un bol, a ser
posible de plstico para favorecer la fermentacin y tapar con un trapo hasta que
veamos que dobla su tamao
Tambin podemos coger un trocito de masa y meter en un vaso de agua, cuando la
bolita empiece flotar la masa estar lista para preparar nuestra pizza
Entonces ir dando la forma, podis ayudaros de un rodillo, e ir estirando segn lo
fina que os guste
Echar el tomate , el queso y las salchichas cortaditas, precalentar el horno a 250
grados, con la resistencia de arriba
Cuando metamos la pizza poner la de abajo y cuando pasen 15 minutos ms o
menos volver a poner la de arriba, con lo que conseguiremos un horneado genial,
con la masa crujiente

PIZZA 4 QUESOS
Ingredientes
100 gramos de harina blanca
2,5 gramos de levadura seca
1/2 cucharadita de azcar
1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal de mesa
21 gramos de pasta de tomate
10 mililitros de aceite de oliva extra virgen
1/4 de diente de ajo molido
1 pizca de sal de mesa
1 pizca de pimienta en polvo
50 gramos de queso manchego rallado
50 gramos de queso de cabra troceado
50 gramos de queso brie en pedazos chicos
30 gramos de queso gruyere rallado
Preparacin
Poner la harina en un bol y hacer un hoyo en el centro
Agregar ah mismo la levadura, azcar, sal, y 50 mililitros de agua tibia
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa
Espolvorear harina en una superficie plana y poner ah la masa
Agregar el aceite y amasar hasta que est suave
Agarra otro bol y espolvorea un poco de harina y poner la masa dentro del bol
Dejar reposar la masa por 1 hora en un lugar clido
Ponerla otra vez en una superficie plana y estirarla con el rodillo
Darle forma a la masa y ponerla en una bandeja
Para la salsa juntar la pasta de tomate, 40 mililitros de agua, el aceite, ajo, sal y
pimienta al gusto y las especies
Ya que esta la masa, agregar la salsa y extenderla por toda la masa y arriba de la
salsa agregar el queso
Mezclar todos los quesos en un bowl y espolvorear sobre la pizza
Meter la pizza al horno a 180C por 15 minutos

PIZZA DE JAMN Y CHAMPIONES

Ingredientes para la Masa
200 grs. de harina
75 grs. de leche
25 grs. de mantequilla
1 Huevo
1/2 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
Ingredientes para el Relleno
Championes
Jamn de York
Salsa de tomate
Organo
Mozzarella
Queso rallado
Preparacin
En primer lugar, vamos a elaborar la masa. Para ello, en un bol mezclamos la harina
con la levadura. Aadimos un huevo, sal, leche y mantequilla en pomada.
Amasamos bien hasta conseguir una masa compacta. Cubrimos con un pao de
cocina y dejamos que repose durante una hora. Ponemos la piedra para pizza
(bandeja apropiada para cocer pizzas en la barbacoa) a calentar durante 10-15
minutos
Cuando la masa est lista, sobre una superficie plana, espolvoreamos harina para
evitar que la masa se pegue. Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa sobre la
superficie lisa hasta que quede fina, pero lo suficientemente resistente para que
pueda soportar todos los ingredientes
A continuacin, colocamos nuestra masa sobre la piedra para pizza. Incorporamos
salsa tomate, mozzarella, queso rallado, jamn y championes. Espolvoreamos
organo por encima
Para hidratar la pizza, la rociamos con un poco de aceite en spray
.Una vez que hayamos colocado todos los ingredientes, cocinamos en mtodo
indirecto para conseguir un efecto horno. Y dejamos cocinar durante 10-15 minutos
a 180C.
Emplatamos y servimos

PIZZA DE POLLO Y QUESO

Ingredientes para el Pollo
1 Pechuga de pollo
3 Cebollas
6 a 7 Tomates
1/2 Pimiento rojo
3 Dientes de ajo
5 Cucharadas de tomate frito
Vinagre
Sal
Colorante (opcional)
Ingredientes para la Pizza
500 grs. de harina para pizza
250 ml. de agua
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de levadura en polvo
40 ml. de aceite
Ktchup o salsa de tomate
300 grs. queso en trozo
Mezcla 4 quesos
Organo
Preparacin
Cocinamos la pechuga, ponemos en un caldero (olla) la pechuga, 1 cebolla, un
tomate partido por la mitad, un diente de ajo, sal, y si queremos, un poquito de
colorante. Lo ponemos al fuego hasta que la pechuga est hecha y mientras,
preparamos la salsa
Picamos la cebolla y la ponemos en una sartn con un chorrito de aceite para
frerlas, picamos el pimiento y cuando la cebolla empiece a tener un color doradito
se lo agregamos. Picamos los dientes de ajo muy pequeitos y cuando el pimiento
est un poco blandito, se lo agregamos
Picamos el tomate muy pequeito y lo agregamos, removemos de vez en cuando
hasta que empiece a deshacerse el tomate (si la queremos ms menudita la salsa, la
podemos escachar un poco con un tenedor) le agregamos un chorrito de vinagre

(como una cucharadita de caf) y removemos. Ahora le agregamos el tomate frito,

removemos y dejamos unos 2 minutos aproximadamente
Miramos a ver si la pechuga ya est hecha, si es as, la sacamos y la ponemos en un
plato a enfriar para poderla desmechar. Cogemos un cucharn del agua (caldo) en el
que hemos cocinado la pechuga y se lo agregamos a la salsa, removemos y dejamos
al fuego 2-3 min. y apartamos.
Desmechamos el pollo. En un caldero (olla) ponemos la pechuga desmechada, la
salsa y removemos hasta que est todo bien mezclado y ponemos a fuego lento,
removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos aproximadamente
En un bol ponemos, la harina, la levadura, la sal, el aceite y el agua templada,
amasamos bastante bien y dejamos reposar unos 15 minutos
Una vez transcurrido se tiempo, ponemos el papel vegetal y encima ponemos la
masa y estiramos con un rodillo hasta casi cubrir el papel.
Lo pasamos a la bandeja del horno y precalentamos el horno a 200
Cubrimos la masa con el ktchup o salsa de tomate
Ahora cubrimos toda la base con el pollo y echamos la mezcla 4 quesos
Rallamos el queso y lo esparcimos por toda la pizza y terminamos espolvorendola
con organo

PIZZA HAWAIANA
Ingredientes
1 kilo de harina
2 cucharadas de levadura
1/2 taza de aceite
1 cucharada de azcar
1/2 cucharadita de sal
Agua tibia (la necesaria)
1 litro de pur de tomate
1 cebolla mediana finamente picada
3 cucharadas de aceite
Organo
1 kilo de queso asadero rallado
Jamn en cubos al gusto
Pias en cuadritos al gusto
Sal
Preparacin
Cernir la harina y hacer una fuente, agregar la levadura, la sal, el azcar, y revolver.
Formar nuevamente la fuente y agregar aceite, agua tibia y empezar a amasar hasta
que la masa tenga una textura suave (ampollitas). Colocar la masa en un recipiente y
taparla con una bolsa para dejarla reposar hasta que doble el volumen (dejarla en un
lugar caliente o al sol)
Agregar todos los ingredientes de la salsa al pur de tomate y sazonar
Extender la masa hasta lograr el tamao deseado, engrasar la charola con un poco
de aceite y extender la pizza. Agregar la salsa, el queso, el jamn y la pia. Meter al
horno a 200 grados por unos 20 o 25 minutos hasta que est esponjadita de abajo

PASTEL 3 LECHES CON FRUTA

Ingredientes
3 huevos
1 taza de azcar
1 cucharadita de Vainilla
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 taza de leche fresca
1 lata de Leche condensada
1 lata de Leche evaporada
1 lata de Crema de leche (crema para batir o media crema dulce)
Fruta (fresas o duraznos) o flores y crema chantilly para decorar
Preparacin
Precalienta el horno a 350 F (170 C) grados
Se colocan los huevos y el azcar en un tazn mediano y se baten hasta que estn
espumosos (3 minutos aprox.), agrega la vainilla y sigue batiendo a velocidad media
hasta que la preparacin est a punto de cinta o hasta que los batidores dejen huella
en la mezcla.
Cierne la harina y el polvo de hornear tres veces
Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos a la mezcla
Agrega la leche fresca de un golpe e incorpora bien, agrega el resto de la harina
Vaca a un molde redondo de 9.5 pulgadas (24 cm) de dimetro engrasado y
enharinado y hornea por 25 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este salga
limpio.
Cuando el pan est listo, scalo del horno, djalo reposar cinco minutos.
Desmldalo y con un palillo o tenedor haz algunos agujeros para que las leches
penetren ms fcilmente.

Inmediatamente lica las leches, sepralas por la mitad, (pon una mitad en el
refrigerador) y agrega la mitad de la mezcla poco a poco hasta que el pan la absorba
completamente.
Djalo reposar hasta que se enfre completamente y ponlo en el refrigerador por una
noche.
Decralo con crema chantilly y fruta o flores.
Ponlo
en
el
refrigerador
por
una
noche.
Decralo con crema batida y fruta

PASTEL DE VAINILLA CON FRESAS

Ingredientes
1 taza de harina
3/4 de taza de azcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 huevo
1/2 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 paquetes de fresa
1 cucharada de azcar para la crema batida
1 cucharada de azcar glass para la crema batida
1/2 cucharadita de esencia de vainilla para la crema batida
1 taza de crema para batir
Preparacin
Precaliente el horno a 190 grados
Engrase un molde de pastel redondo y enharine
Mezcle el harina con el azcar, polvo para hornear, y sal en un recipiente
Poco a poco agregue la mantequilla, huevo, leche, y vainilla hasta que se vea una
mezcla suave e incorporada
Ponga la mezcla en el molde redondo engrasado y meta al horno por 25 minutos o
hasta que un palillo insertado salga limpio

Deje enfriar por 10 minutos sobre una rejilla y desmolde.

Seleccione las mejores fresas (para la parte de arriba) y reserve.
Pique el resto de las fresas y ponga en un recipiente junto con 1 cucharada de azcar
normal
Bata la crema con el azcar glass y la vainilla hasta que se formen picos. Refrigere
hasta que se vaya a usar
Rebane horizontalmente el pastel, creando dos capas de pastel
Ponga los jugos de las fresas picadas sobre las dos mitades
Tome la mitad de la crema batida e incorpore con las fresas picadas
Ponga una capa de pastel sobre un platn y cubra con la crema con fresas picadas.
Coloque la otra capa de pastel encima y cubra con el resto de la crema batida.
Decore con las fresas reservadas y sirva

PAY DE PIA
Ingredientes para el Relleno
2 tazas de pia partida en cuadritos
3/4 de taza de azcar
1 taza de agua para hervir
3 cucharadas de fcula de maicena
1/3 de taza de agua fra
Ingredientes para la Costra
1 taza 1/2 de harina
1 barra de mantequilla
1/4 de taza de mantequilla previamente sacada del refrigerador
1 cucharadita de royal o polvo para hornear
4 cucharadas de azcar
1/2 cucharada de sal
2 huevos
1 huevo para barnizar
Preparacin para el Relleno
Lo primero que hay que hacer es hervir el agua junto con el azcar y cuando suelte el primer
hervor agregas la pia.
Deja que se consuma casi en su totalidad ms o menos se llevar de 15 a 20 min a fuego lento.
Disuelve la fcula de maz en el 1/3 de agua y agrgalo a la pia ya cocida en su almbar, dejas
hervir unos minutos, la consistencia debe quedar como si fuera mermelada, consistente y sin
nada de lquidos si no arruinar la costra del Pay, por ultimo djala enfriar en lo que preparas la
costra

Preparacin para la Costra

Mezcla la mantequilla, agrega la harina y royal cernidas, mezclar los ingredientes, luego
incorpora los huevos y el azcar, y amase hasta que estn bien incorporados todos los
ingredientes. La masa debe quedar homognea, en caso de que te quede aguada y pegajosa solo
agrega un poquito ms de harina.
Y ya casi para terminar separa en dos tu masa, una que est ms grande que la otra, ya que la
pequea es la que utilizaremos para cubrir el Pay. La parte ms grande extindela con el rodillo
de manera que cubra muy bien tu molde, ya que est extendida, colcala sobre el molde
previamente engrasado y enharinado.
Hornea la costra de 10 a 15 min para que quede ligeramente crujiente, saca del horno la costra y
vaca el relleno.
Por ltimo la bola de masa ms chica extindela con el rodillo, crtala en tiras y cubre el Pay,
Barniza con el huevo y hornea durante 20 min. y listo

PASTEL DE FRESA
Ingredientes
200 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
8 yemas de huevo
6 claras de huevo
200 gramos de azcar
1 cucharadita de vainilla
50 gramos de mantequilla, derretida
1 frasco chico (270 grs.) de mermelada de fresa
Ingredientes de Merengue
2 claras de huevo
de kilo de fresas, hechas pur
de kilo de azcar
Preparacin
Precalienta el horno a 180 centgrados
Engrasa y enharina un molde para hornear
En un tazn cierne juntos la harina y el polvo de hornear. Reserva
Bate aparte 6 claras a punto de turrn. Reserva

En otro tazn grande bate el azcar y las yemas de huevo. Incorpora la harina con
polvo de hornear, vainilla, mantequilla y las 6 claras batidas
Vierte dentro del molde y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado
en el centro del pan salga limpio. Deja que se enfre durante unos minutos en el
molde, luego desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfre
completamente.
Para preparar el betn, bate juntas las claras, fresas y la mitad del azcar. Cuando la
mezcla se haya endurecido, aade poco a poco el resto del azcar.
Cuando el pastel se haya enfriado, crtalo a la mitad, en forma lateral, y rellnalo
con mermelada de fresa. Cbrelo con el betn

TARTA TRES CHOCOLATES CON ALMENDRAS

Ingredientes
100 gramos de mantequilla
150 gramos de galletas Mara
50 gramos de almendras molidas
Un poco de canela
Los tres chocolates, blanco negro y con leche
Almendras
5 cucharadas de caf
Preparacin
El primer paso ser derretir la mantequilla y trocear las galletas, mezclando estos
dos ingredientes muy bien para crear una masa que har las veces de base.
Extendemos esta base por el recipiente desmontable, con cuidado de no dejar
huecos, para que nuestra Tarta de chocolate tenga la mejor pinta posible.
Ahora debemos echar el chocolate con leche en un recipiente y derretirlo al bao
mara, una vez deshecho lo vertemos sobre la base hecha de galleta.

Lo metemos al frigorfico y repetimos el mismo paso con el chocolate blanco, al

que se le pueden aadir las almendras.
Vertemos este ltimo sobre el chocolate con leche.
Repetimos los pasos con el chocolate negro, al que podemos aadirle las cucharadas
de caf.
Vertemos sta ltima crema de tres chocolate sobre las anteriores y esperamos a que
cuaje, dejndolo en el frigorfico.

TARTA DE GALLETAS OREO

Ingredientes
120 grs. de azcar
200 grs. de queso Philadelphia o queso crema
20 galletas Oreo
300 cc de crema para batir
90 cc de leche entera
50g de mantequilla
5grs. de gelatina en polvo sin sabor
6 cucharadas de agua
Preparacin
Con la ayuda de un cuchillo o de una cuchara qutale la crema a cada galleta y resrvala en
una olla.
Derrite la mantequilla en el microondas a baja potencia durante 30 segundos, o bien, ponla
en una olla pequea a fuego mnimo. Cuando est ya derretida, deja que se enfre a
temperatura ambiente.
En un vaso coloca el agua fra y despus espolvorea la gelatina en forma de lluvia para
dejarla hidratar. Mezcla y deja descansar durante 5 minutos. Luego, calienta la gelatina a
bao Mara y remueve con una cuchara hasta que obtengas una mezcla transparente y sin
grumos,
y
teniendo
la
precaucin
de
que
no
hierva.

Mezcla la crema de las galletas Oreo con el azcar y la crema Philadelphia y pon a cocinar
a fuego mnimo mientras remueves con una cuchara de madera hasta que se derrita.
Despus aade la leche y revuelve durante 5 minutos hasta que todo est integrado e
incorpora la gelatina
Deja enfriar la mezcla en la nevera y tritura las galletas Oreo en una procesadora.
Luego, divide a la mitad las galletas trituradas y aade la mantequilla derretida a una sola
parte. Mezcla bien con una cuchara y reserva.
Coloca papel manteca en la base de un molde desmontable de 18cm de dimetro y vierte la
mezcla de los oreos con la mantequilla. Aplasta con una cuchara para formar la base de la
tarta de galletas Oreo y lleva a la nevera.
Monta la crema con una batidora elctrica hasta que est semi-batida y mzclala con la
preparacin que tienes en la nevera.
Ahora pon el preparado sobre la base de la tarta y cubre con papel film el molde para llevar
al refrigerador durante 6 horas.
Una vez transcurrido ese perodo de tiempo, desmolda la tarta de galletas Oreo y cubre con
el resto de galletas trituradas y guarda en el refrigerador nuevamente o corta en porciones y
consume.

TARTA DE PIA
Ingredientes
Bizcochos de soletilla (Unos 12, los que quepan en el molde)
2 latas de pia en su jugo (Unos 420 gr cada una)
1 litro de nata lquida para montar (Crema para batir)
2 sobres de gelatina de pia (Cada sobre contiene 85 gramos)
Preparacin
Escurrimos el jugo de una de las latas de pia y mojamos los bizcochos en el jugo,
los pondremos en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorfico.
Reservamos unas cuantas rodajas de pia y el resto las trituramos bien con la
batidora y semimontamos la nata.

El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a hervir

agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se
temple un poco, unos cinco minutos ms o menos.
Ya slo nos queda mezclar las tres preparaciones que tenamos reservadas, la pia
triturada, el jugo con la gelatina y la nata. Vertemos la mezcla sobre la base de
bizcochos y guardamos en el frigorfico, lo mejor es preparar esta tarta el da antes.

Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de pia que habamos
reservado. Servimos bien fra.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes
1 paquete de galletas Mara
100 grs. de mantequilla
3 sobres de cuajada Royal
litro de leche
1 litro de nata para montar
1 tableta de chocolate negro (70% de cacao o ms) de 150 gr.
1 tableta de chocolate con leche de 150 gr.
1 tableta de chocolate blanco de 150 gr.
Azcar
Preparacin
Trituramos las galletas y las ponemos en el molde donde vayamos a hacer la tarta, le aadimos
la mantequilla (previamente derretida en el microondas) y mezclamos bien. Una vez que haya
quedado bien mezclada extendemos la galleta sobre la base del molde. Metemos en el horno a
180 hasta que veamos que est tostada y compacta
Preparacin de los Chocolates: Para preparar la primera capa de chocolate negro, ponemos en
un recipiente 250 ml. de leche (reservamos 50 ml. en un vaso aparte) y 250 ml. de nata.
Ponemos la mezcla a calentar en un cazo y cuando est caliente aadimos el chocolate negro;

cuando est desecho, aadimos 75 gr. de azcar. Con los 50 ml. de leche deshacemos el sobre de
cuajada y cuando el chocolate y el azcar est deshecho agregamos la cuajada y removemos sin
parar a fuego medio durante 7-8 min. aprox. hasta que hierva. Debe quedar homogneo.
Retiramos y vertemos sobre la base de la galleta poco a poco
Metemos en el frigorfico cuando haya enfriado un poco para que se termine de cuajar. Para
preparar la segunda capa de chocolate; hacemos lo mismo que con el anterior: en un recipiente
ponemos 250 ml. de leche (reservando los 50 ml. de leche para la cuajada) y 250 ml. de nata.
Calentamos a fuego lento en un cazo limpio y cuando est caliente aadimos el chocolate con
leche y esta vez aadimos no aadiremos azcar. Aadimos la cuajada cuando est deshecho y
movemos.
Para aadir esta capa de chocolate, tenemos que ver que la primera capa est algo cuajada y con
la ayuda de una cuchara vamos echando el chocolate con leche de forma que no caiga el chorro
de chocolate directamente a la otra capa para que no se rompa y se mezclen. Volvemos a meter
en el frigorfico.
Para preparar la ultima capa de chocolate blanco, separamos los 250 ml. de leche (separando los
50 ml. de leche para la cuajada) y los 250 de nata. Calentamos en otra olla a fuego lento y
cuando est caliente aadimos el chocolate; sin aadir tampoco azcar. Cuando est deshecho
aadimos la cuajada y volvemos a echar el chocolate en la tarta con la ayuda de la cuchara.
Dejamos enfriar en la nevera y cuando vayamos a servir, antes de hacerlo, rallamos un poco de
chocolate por encima.

RECETA DE TARTA DE FRUTAS

Ingredientes para la Masa
500g de harina leudante
300g de mantequilla a punto pomada
200g de azcar
1 huevo
3 yemas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el Relleno
500ml. de leche
3 yemas de huevo
120g de azcar
Ralladura de 1 limn
1 cucharadita de extracto de vainilla
40g de fcula de maz

Ingredientes para Decorar

2 puados de frambuesas
2 mitades de melocotn o durazno en almbar
1 puado de fresas
3 kiwis
Mermelada de cualquier sabor
Ingredientes para Crema Pastelera
500 ml de leche
4 yemas de huevo
La piel de un limn
Vainilla
100 g de azcar
3- 4 cucharadas de Maicena (Harina de maz fina)
Preparacin de la Crema Pastelera
Lo primero que haremos ser poner la leche en un cazo al fuego, reservndonos un
vaso de leche para usarlo ms tarde.
Aadiremos a la leche la piel de limn y la vainilla (en este caso yo he eliminado la
vainilla por gustos personales) y dejaremos que la leche se aromatice (unos 10
minutos aproximadamente), vigilando que la leche no hierva.
Una vez la leche est, la dejaremos reposar un poco para que los aromas se terminen
de incorporar a la leche.
Mientras dejamos reposar la leche, en un bol mezclamos las yemas de los huevos
con el azcar con la ayuda de unas varillas.
Disolvemos las cucharadas de Maicena en la leche que habamos reservado. De este
modo no dejaremos grumos, pues se disuelve mejor en leche fra. Si lo hiciramos
con la leche caliente se nos formaran grumos difciles de eliminar. Lo mezclamos
con las yemas y el azcar.
A continuacin ponemos de nuevo la leche a calentar a fuego medio y retiramos la
vainilla y la cascara de limn. Incorporamos la mezcla de las yemas con el azcar y
la leche, mezclando con unas varillas. No dejaremos de batir y notaremos que poco
a poco se va espesando. Cuando se quede en las varillas y no se caiga estar lo
suficientemente cremosa, pues en cuanto se enfre se espesar ms.
Preparacin de la Masa
Mezcla todos los ingredientes de la masa en un recipiente con la ayuda de tus dedos
y amasa durante algunos minutos.
Posteriormente, lleva la masa de la tarta de frutas a la nevera tapada y deja reposar
al menos 30 minutos.
Cuando transcurra ese perodo de tiempo, retira y cubre un molde de tarta con
mantequilla y despus con la masa estirada. Pnchala con un tenedor y lleva a horno
medio hasta que est dorada.

Preparacin del Relleno

En un cuenco bate las yemas junto con el azcar, la mitad de la leche, la fcula de
maz y la ralladura de limn.
Vierte el resto de la leche y lleva a ebullicin hasta que la crema espese. Recuerda
revolver constantemente con las varillas.
Una vez espesa, deja enfriar la crema pastelera en la nevera y agrega el extracto de
vainilla.
Preparacin de Armado y Decoracin
Coloca la crema pastelera sobre la masa de la tarta horneada y esparce hasta cubrirla
por completo.
Decora la tarta de frutas desde afuera hacia adentro, es decir, coloca primero en todo
el borde las frambuesas, despus algunas rodajas de kiwi, durazno o melocotn en
almbar cortado en cuartos y finaliza alternando fresas y kiwis nuevamente.
Pincela la superficie de las frutas con mermelada o gel de brillo y corta en
porciones.