Repblica Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior.

Universidad Nacional Experimental Rmulo Gallegos.
rea de ciencias de la salud Medicina.

GENERAR CONCIENCIA SOBRE LAS REPERCUSIONES QUE OCASIONA LA

OBESIDAD EN LA POBLACION ESTUDIANTIL DE LA UNIVERSIDAD
NACIONAL EXPERIMENTAL RMULO GALLEGOS

Profesora:

Bachilleres:

Carmen Camacho.

Kimberly Acosta C.I: 26.422.26.

Seccin 17 Primer ao.

Michael Ceballos C.I: 24.976.786.

Mara Daz C.I: 24.970.581.
Mara Gonzales C.I: 25.918.744.
Mara Gudio C.I: 25.832.816.
Mara Ojeda C.I: 26.602.345.
Doriana Rodrguez C.I: 24.001.296.
Leonela Silva C.I: 24.145.102.
Jos Tovar C.I: 25.573.394.
Jhonnathan Vargas C.I: 213.114.41.

San Juan de Los Morros, Julio del 2014.

1

INDICE
Introduccin
CAPTULO I
Planteamiento del Problema

Justificacin

Objetivo General

Objetivos Especficos

CAPTULO II
Marco Terico

Antecedentes

Bases Tericas

CAPTULO III
Marco Metodolgico

12

Tipo de Investigacin

12

Poblacin y Muestra

12

Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos

12

Sistema de Variables

13

Conclusin

17

Referencias Bibliogrficas

18

Anexos

19

INTRODUCCIN
2

En la actualidad, la obesidad es un padecimiento universal, la Organizacin Mundial

de la Salud (OMS) lo considera la epidemia global y afirma que es la segunda causa de
riesgo de muerte prevenible en el mundo, reportando 1600 millones de adultos (mayores
de 15 aos) con sobrepeso y 400 millones de adultos con obesidad, calculando para el 2015
aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso y ms de 700 millones con
obesidad. El exceso de peso y la obesidad desencadenan un gran nmero de enfermedades,
reducen la esperanza de vida til y por ende afectan a la calidad de vida de la persona que
la padece.
Un hbito de vida de gran importancia es la alimentacin adecuada, la cual
generalmente se adquiere en la infancia, (determinado en gran medida por la familia y la
escuela) por las tradiciones culturales, las preferencias personales,

las presiones

publicitarias, etc. El estilo de vida de determinados grupos de poblacin, especialmente de

jvenes, puede conducir a hbitos dietarios y modelos dietticos que se comporten como
factores de riesgo en enfermedades crnico degenerativas. De esta manera, cubrir las
necesidades nutricionales, evitar desequilibrios, carencias y excesos entre nutrientes, y
adquirir correctos hbitos dietarios, deben ser los principales objetivos a seguir en la
alimentacin en los jvenes.
Este proyecto se realiza con la intencin de mejorar los hbitos de alimentacin de
los estudiantes, los cuales en la mayora de los casos no son adecuados y por ende tenemos
una alta tasa de obesidad. Gran parte de la sociedad est desinformada en relacin a los
riesgos que conllevan el sobrepeso, y dado que nosotros, los futuros profesionales de la
medicina, tenemos la oportunidad de prevenir, detectar y controlar el sobrepeso y la
obesidad, debemos involucrarnos de forma activa para ayudar a solucionar este importante
problema, que afecta tanto a la salud pblica como a la economa social, amenazando el
bienestar individual y social. Se quiere educar y mostrar las patologas que abarcan la
obesidad y lo mortal que pueden ser. Como se dijo anteriormente esto estar dirigido a los
estudiantes universitarios, ms especficamente los de la Universidad Nacional
Experimental Rmulo Gallegos Ubicada en San Juan de Los Morros.

CAPTULO I
3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La obesidad es una enfermedad crnica tratable. Se produce cuando existe un
exceso de tejido adiposo (grasa) en el cuerpo. Aparte del problema que de por s representa
la obesidad, los expertos advierten de que sus efectos ms negativos se producen porque
acta como un agente que exagera y agrava a corto plazo y de forma muy evidente
patologas graves como la diabetes, la hipertensin, las complicaciones cardiovasculares
(especialmente la cardiopata isqumica), e incluso algunos tipos de cncer como los
gastrointestinales.
Hay muchas causas implicadas en la aparicin del problema. Aparte, de los malos
hbitos de vida (mala alimentacin y falta de ejercicio fsico) tambin existen factores
genticos y orgnicos que inducen su aparicin. Investigaciones recientes sugieren que, por
trmino medio, la influencia gentica contribuye en un 33 por ciento aproximadamente al
peso del cuerpo, pero esta influencia puede ser mayor o menor en una persona en particular.
Tambin pueden influir los factores socioeconmicos. Estos factores influyen
fuertemente en la obesidad, sobre todo entre las mujeres. En algunos pases desarrollados,
la frecuencia de la obesidad es ms del doble entre las mujeres de nivel socioeconmico
bajo que entre las de nivel ms alto. Las mujeres que pertenecen a grupos de un nivel
socioeconmico ms alto tienen ms tiempo y recursos para hacer dietas y ejercicios que
les permiten adaptarse a estas exigencias sociales.
Y por ltimo estn los factores psicolgicos, que durante un tiempo fueron
considerados como una importante causa de la obesidad, se consideran actualmente como
una reaccin a los fuertes prejuicios y la discriminacin contra las personas obesas. Uno de
los tipos de trastorno emocional, la imagen negativa del cuerpo, es un problema grave para
muchas mujeres jvenes obesas. Ello conduce a una inseguridad extrema y malestar en
ciertas situaciones sociales.
Es importante conocer sobre este tema ya que afecta a gran parte de nuestra
sociedad, no es algo para tomrselo a la ligera, ya que acarrea una alta tasa de mortalidad.
Por ello se le quiere demostrar a la poblacin el gran problema social que esta enfermedad
4

acarrea, para que as los estudiantes tomen conciencia, y se cuiden adoptando una
alimentacin balanceada y adecuada.
En ese sentido se puede sealar las siguientes preguntas. Por qu los jvenes
universitarios presentan problemas de obesidad y sobrepeso?, Por qu los estudiantes de
medicina no se concientizan en la alimentacin adecuada?, Cules son los productos
bsicos en su alimentacin y cules prefieren?, nuestra investigacin se llev a cabo
durante los meses de mayo y junio para buscar las causas de este padecimiento que cada
vez es ms grande en jvenes de nuestro Pas. La obesidad trae enfermedades como la
diabetes, hace sentir cansado el cuerpo debido a que la obesidad est relacionada con
problemas respiratorios como el asma, problemas en las rodillas y en la circulacin. Por
todo lo expuesto se implementa un instrumento adecuado: la encuesta, para tener as
resultados tangibles y poder emplear una solucin al problema.
Las causas de la obesidad hasta el da de hoy no han sido del todo comprendidas,
pero, se sabe que existen muchos factores causantes de esta grave enfermedad, de la que
padece gran parte de nuestra sociedad.

JUSTIFICACIN

La obesidad amenaza cada vez ms la salud de un mayor nmero de personas, se ha

convertido en un factor determinante en la aparicin de numerosas enfermedades tales
como la diabetes, la hipertensin, eventos cerebro vascular, enfermedades coronarias,
dislipidemias: La verdad es que el nombre asusta, aunque los sntomas son mucho ms
conocidos: Se trata de desrdenes de la concentracin de las fracciones de grasa que posee
nuestro plasma sanguneo, normalmente mayor a los habituales. Ahora ya te suena?
Cuando alguien te comenta tengo colesterol o tengo triglicridos responde a esta
patologa, ya que, obviamente, todos tenemos colesterol o triglicridos.
En la sangre poseemos 6 tipos distintos de las denominadas Lipoprotenas
(protenas de origen lipdico) que son las siguientes: HDL, LDL (que les sonarn a
colesterol), IDL, VLDL, Quilomicrones y Remanente Q. Esta especie de protenaslpidos se utiliza para transportar el colesterol, triglicridos u otro tipo de grasas en sangre,
aunque estos sean los ms comunes.
Cmo responder ante una Dislipidemia? Primero tener en cuenta totalmente el
consejo mdico de especialistas y pruebas (anlisis) cotejados por los mismos y realizados
con cierta regularidad para evitar sorpresas y osteoarticulares, entre otras; incrementando
con ellos la prevalencia y los ndices de morbimortalidad de la poblacin adulta. Sin
embargo, este tampoco es un problema de salud adulta, por el contrario, existen numerosos
estudios que sealan que el problema de obesidad inicia en edades tempranas de la vida, e
incluso hay quienes aseguran que comienza antes de nacer. El sobrepeso y la obesidad son
un tema inquietante en nuestros das, ya que, nuestro pas muestra ndices altos de
sobrepeso en adolescentes porque no tenemos hbitos alimenticios adecuados, el buen
hbito del ejercicio y la herencia. Con estos padecimientos se desatan una serie de sucesos
en nuestro organismo como puede ser: presin arterial muy alta, problemas
cardiovasculares, musculares entre otros. Adems que una persona que padece de
sobrepeso sufre de un maltrato psicolgico y emocional de parte de las dems personas.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN:

OBJETIVO GENERAL:
Generar conciencia sobre las repercusiones que ocasiona la obesidad en la poblacin
estudiantil de la Universidad Nacional Experimental Rmulo Gallegos
OBJETIVOS ESPECFICOS:

Determinar mediante encuestas la poblacin universitaria que padece de obesidad.

Estudiar y analizar las consecuencias que acarrea la obesidad.
Realizar tcnicas informativas para la concientizacin de las enfermedades
ocasionadas por la obesidad.

CAPTULO II
MARCO TEORICO
7

ANTECEDENTES:
Titulo: CALIDAD DE LA DIETA, SOBREPESO Y OBESIDAD EN ESTUDIANTES
UNIVERSITARIOS. (2008)
Autores: M. Arroyo Izaga, A. M. Rocandio Pablo, L. Anzotegui Alday, E. Pascual
Apalauza, I. Salces Beti y E. Rebato Ochoa.
La obesidad, en general, supone un incremento importante en la mortalidad y
morbilidad por su asociacin con enfermedades que afectan a la mayora de los sistemas del
organismo. El objetivo del presente estudio es valorar la calidad de la dieta y examinar su
relacin con el sobrepeso y obesidad en un grupo de estudiantes universitarios.
Titulo: FRECUENCIA Y FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS A SOBREPESO Y
OBESIDAD EN UNIVERSITARIOS DE COLIMA, MXICO. (2010).
Autores: Benjamn Trujillo Hernndez, Clemente Vsquez, Jos R. Almanza Silva, Mara
E. Jaramillo-Virgen, Tadeana E. Mellin Landa, Ofelia B. Valle Figueroa, Roberto Prez
Ayala, Rebeca O. Milln Guerrero, Emilio Prieto Daz Chvez y Oscar Newton Snchez.
La obesidad es un trastorno del equilibrio energtico. La Organizacin Mundial de
la Salud (OMS) considera a la obesidad como epidemia mundial ya que existen ms de 1
000 millones de adultos con sobrepeso y de estos el 30 % son obesos.
BASES TEORICAS
Definicin de Obesidad.
La malnutricin, y como consecuencia la obesidad, representa uno de los principales
problemas sanitarios de los pases en vas de desarrollo y por ende, existe un inters
especial por conocer las diferentes teoras que le estudian. Tanto la desnutricin como la
obesidad se han relacionado con las principales causas de muerte en los pases del tercer
mundo.

La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura

(FAO) en el ao 2004, estim que 852 millones de personas en el mundo padecieron de
subnutricin en el perodo 2000-2002. Esta cifra comprende a 815 millones en los pases en
desarrollo, 28 millones en los pases en transicin y 9 millones en los pases
industrializados.
La obesidad es definida por la Organizacin Mundial de la Salud, (2008) como la
enfermedad en la cual las reservas naturales de energa, almacenadas en el tejido adiposo de
los humanos, incrementndose hasta un punto donde est asociado con ciertas condiciones
de salud o un incremento de la mortalidad. Es un factor de riesgo conocido para
enfermedades crnicas como: enfermedades cardacas, diabetes, hipertensin arterial, ictus
y algunas formas de cncer. La evidencia sugiere que se trata de una enfermedad con origen
multifactorial: psicolgico, psiquitrico, biolgico, gentico, social, entre otros. Es una
enfermedad crnica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones.
La obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta
cuando el ndice de masa corporal en el adulto es mayor de 30 kg/m2.
Las causas de la obesidad son mltiples, e incluyen factores tales como la herencia
gentica; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metablico; y el tipo o estilo
de vida que se lleve. (Martnez Lpez, E.J. 2005).
Existen varios niveles de obesidad: de 25 hasta 30 kilogramos, se considera que el
ndice de masa corporal est sealando sobrepeso u obesidad discreta, cuando el ndice es
de 30 a 35 kilogramos es obesidad moderada y ms de 35 kilogramos es obesidad severa,
tambin conocida como obesidad mrbida. Cuando una persona tiene un ndice de ms de
50 kilogramos se dice que presenta sper-obesidad u obesidad maligna y ms de 60
kilogramos se llama sper sper obesidad.
La obesidad mrbida es aquella en la que un individuo tiene un ndice de masa
corporal de ms de 35 kilogramos, se ha denominado as porque es una obesidad como
enfermedad. Las personas que sufren de este tipo de obesidad no le funcionan las dietas, la
administracin de drogas o las rutinas de ejercicio.
9

Pinto, (2007) jefe del departamento de Ciruga IV del Hospital Clnico Universitario
de Venezuela, afirma que no se sabe bien que contribuye a la obesidad, pero se sabe
definitivamente que hay un problema gentico involucrado. Se nace con una predisposicin
gentica, si a eso se le agregan los factores ambientales, los malos hbitos de vida, el
sedentarismo, comidas inadecuadas, se agravan los problemas de peso.
Hay un gen determinado de la obesidad que tiene mayor expresin en algunas
personas. Este especialista recomienda la ciruga baritrica como nica salida
exclusivamente para pacientes con obesidad mrbida. En el caso venezolano, se ha
demostrado cientficamente que esos pacientes viven 10 o 15 aos menos en promedio. Con
mucha frecuencia sufren enfermedades asociadas, ms del 50 por ciento; enfermedades
como la diabetes o la hipertensin arterial que ponen en peligro sus vidas, o como
artropatas o afeccin de las articulaciones que limitan los movimientos.
As entonces, desde el punto de vista biolgico la obesidad se origina del desbalance
entre la energa que ingresa al cuerpo y lo que ste gasta. Ello genera un sobrante de
energa que se deposita en forma de grasa en los tejidos del organismo.
Etiopatogenia de la obesidad:
La obesidad es el resultado del consumo de una cantidad de caloras mayores que
las que el cuerpo utiliza.
Los factores genticos y ambientales influyen en el peso del cuerpo, pero su
interactuacin para determinar el peso de una persona no est todava aclarada.
Factores de Ingesta Calrica:
La OMS considera que un desequilibrio entre el ingreso y el gasto calora es una de
las principales causas que predisponen a la obesidad. Actualmente existe una tendencia al
aumento de los alimentos hipocalricos, ricos en grasa y azucares, pero escasos en
vitaminas y minerales (Gonzales, 2008).
Factores Socioeconmicos:

10

En algunos pases desarrollados, la frecuencia de la obesidad es ms del doble entre

las mujeres de nivel socioeconmico bajo que entre las de nivel ms alto. El motivo por el
cual los factores socioeconmicos tienen una influencia tan poderosa sobre el peso no se
entiende por completo, pero se sabe que las medidas contra la obesidad aumentan con el
nivel social. Las mujeres que pertenecen a grupos en un nivel socioeconmico ms alto
tienen ms tiempo y recurso para hacer dietas y ejercicios que les permite adaptarse a estas
exigencias sociales en cambios es un estrato bajo, se consume alimento ricos en caloras
que tienen menor coste que los mas balanceados, adems de la tendencia de uso de harinas
que sacian ms rpidamente y rinde al servir en los platos de numerosos comensales.
(Calva, 2007).
Factores Psicolgicos:
Los trastornos emocionales, que durante un tiempo fueron considerados como una
importante causa de la obesidad, se consideran actualmente como una reaccin a los fuertes
prejuicios y la discriminacin contra las personas obesas. Uno de los tipos de trastorno
emocional, la imagen negativa del cuerpo, es un problema grave para muchas mujeres
jvenes obesas. Ello conduce a una inseguridad extrema y malestar en ciertas situaciones
sociales. Algunas situaciones que causan estrs puede predisponer a ciertos individuos a
consumir impulsivamente los alimentos.

CAPTULO III

11

MARCO METODOLGICO
TIPO DE INVESTIGACIN
Para el desarrollo de un trabajo de investigacin es necesario conocer y aplicar una
metodologa especfica, la cual va a permitir al investigador tener una base o gua que le
ayudar a sistematizar los diferentes pasos para poder llevar a cabo la misma.
Esta investigacin puede ser catalogada como un estudio de tipo descriptivo
correlacionar.
POBLACIN Y MUESTRA:
De Barrera (2008), define la poblacin como un: conjunto de seres que poseen la
caracterstica o evento a estudiar y que se enmarcan dentro de los criterios de inclusin
El grupo de estudio fue seleccionado mediante un procedimiento no probabilstico,
particularmente opintico, conformado por 152 estudiantes activos de la facultad de
Medicina de la Universidad Nacional Experimental Rmulo Gallegos (UNERG) 92 del
gnero femenino y 53 del gnero masculino entre 17 a 24 aos de edad.
TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS
Para la recoleccin de datos se aplic una encuesta del tipo cuestionario, a travs de
preguntas de respuestas cerradas y de seleccin simple, incluyendo la estatura y el peso
aproximado del estudiante para posteriormente realizar el anlisis del ndice el masa
corporal, en ella tambin incluimos con el fin de conocer la conducta alimentaria y la
frecuencia del consumo de alimentos, preguntas respecto a la preferencia de consumo entre
los cereales ms comunes ingridos por los venezolanos.

SISTEMA DE VARIABLES
12

Objetivo especficos

Instrumento

Variables

Determinar mediante encuestas

Cuantitativas:
la poblacin universitaria que Aos de edad.
Kilogramos de peso.
padece de obesidad.
Metros de estatura.
Cualitativas:
Gnero femenino o masculino.

Encuesta

del

cuestionario

simple,

tipo

respuestas cerradas y de
seleccin.

RESULTADOS
Se determin que el 53% de los estudiantes entrevistados con edades comprendidas
entre 17 y 19 aos padecan obesidad por alimentacin inapropiada, todo ello relacionado
con la estatura y el peso de cada uno de ellos observada en las 3 tablas presentadas.
En el grupo de cereales, se observ que tanto las 1) Mujeres como los 2) Hombres
prefieren: Edad 17 19 (Aos): pastas (15 % y 85 %), arroz (35 % y 65 %), pan de trigo
(40 % y 60 %) con mayores registros en hombres y pan de harina de maz (63 % y 37 %),
en mayor porcentaje en las mujeres.
Cabe destacar que la relacin entre 1) Mujeres y 2) Hombres: Edad 20 24 (Aos)
se comprob que el consumo fue de la siguiente Manera: Consumo de: Pasta 30 % y 70 %,
Arroz 38 % y 62 %, Pan de Trigo. 45% y 55% y Pan de Harina de Maz: 60 % y 40 %
Respectivamente mujeres y hombres, en esta ltima el consumo mayor se observ en las
mujeres.
NDICE DE MASA CORPORAL
Se calcul tomando en consideracin y la estatura y el peso aproximados de los
estudiantes. Para la clasificacin de los grupos se seleccion el percentil <18,50 como peso
bajo, entre 18,5 y 24,99 como peso normal, 25,00 como sobrepeso y 30,00 como
obesidad. Estos valores de percentiles fueron tomados de la tabla de Clasificacin de
la OMS del estado nutricional de acuerdo con el IMC, las cuales no poseen un valor
constante para el IMC, sino que el mismo se establece de acuerdo a edad y el sexo, a

13

de

excepcin de los adultos mayores de 18 aos, donde los valores son independientes de la
edad, sea hombre o mujer, (Anexo Tablas).
Tablas de Valores indicativo sobre los resultados de proceso de investigacin enmarcado
segn la encuesta realizada a los estudiantes.
Tabla N 1 Edad en relacin con peso:
Peso (Kilogramos)
50 60
61 70

Edad (Aos)

17 19

53

24 %

20 24

47

13 %

71 80

81 Ms

17 %

9%

3%

7%

16 %

11 %

25%
20%
15%
10%
5%
0%

50 - 60 KG
61 - 70 KG
71 - 80 KG

Tabla N 2 Edad en relacin con estatura:

Edad (Aos)
17 19
20 24

%
54
46

Estatura (Mts)
1,50 1,60
28 %
23 %
14

1,61 1,70
22 %
18 %

1,71 Ms
4%
5%

30%
25%
20%

1,50 - 1,60 MTS

15%

1,61 - 1,70 MTS

10%

1,71 MTS O MS

5%
0%
EDAD ENTRE 17 - 19

Tabla N 3 Edad relacionado con consumo de cereales por sexo

Edad (Aos)
17 19
20 24

Sexo
F

Pasta de Trigo
15 %

Arroz
35 %

Pan de Trigo
40 %

Pan de Harina de Maz

63 %

M
F

85 %
30 %

65%
38 %

60 %
45 %

37 %
60 %

70 %

62 %

55 %

40 %

Grafico correspondiente al sexo femenino:

15

70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

EDAD ENTRE 17
- 19 AOS
EDAD ENTRE 20
- 24 AOS

Grafico correspondiente al sexo masculino:

16

90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

EDAD ENTRE 1719 AOS

EDAD ENTRE 20 24 AOS

17

CONCLUSIN

La obesidad es una afeccin en la cual una alta cantidad de la grasa corporal

dificulta el buen funcionamiento de los rganos internos de una persona, lo cual causa
problemas de salud. Las personas con obesidad tienen una mayor probabilidad de padecer
azcar alta en la sangre o diabetes, presin arterial alta (hipertensin), nivel alto de
colesterol y triglicridos en la sangre (dislipidemia), y ataques cardacos debido a
cardiopata coronaria, insuficiencia cardaca y accidente cerebrovascular. Nos encontramos
con tres factores que se pueden considerar para determinar si la grasa corporal de una
persona la pone en mayor riesgo de presentar enfermedades relacionadas con la obesidad,
como lo es el ndice de masa corporal (IMC), la medida de la cintura y otros factores de
riesgo que la persona posea.
Una alimentacin balanceada es de suma importancia y eso es lo que le quisimos demostrar
a la poblacin universitaria de la UNERG por medio de charlas. Nuestra investigacin se
enfoca en los jvenes estudiantes de la carrera de Medicina por el estilo de vida que llevan
los mismos, el estrs, la falta de tiempo y el estar lejos de casa, son factores de gran
influencia negativa en los hbitos alimentarios, con la aplicacin de nuestra encuesta
llegamos a la conclusin de que el porcentaje de jvenes afectados por la obesidad aumenta
y son pocos quienes lo toman en serio.

18

Esperamos que con la informacin llevada creemos algo de conciencia sobre la importancia
de adoptar una buena alimentacin, hacer un poco de ejercicio y mantener una actividad
fsica activa.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Barbany, M. Foz, M. (2010) Obesidad: concepto, clasificacin y diagnstico.

Revista Anales. Navarra. Espaa. Pg. 1.
Bastos, A.A., Gonzlez Bato, R., Molinero Gonzlez, O. y Salguero del Valle, A. (2005).
Obesidad, nutricin y actividad fsica. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la
Actividad Fsica y del Deporte. Pg. 18.
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Mxico.
Goo Grandmontagne, Alfredo. (2009). Caractersticas del trastorno alimentario en
adolescentes. Edita Vitoria-Gasteiz, Espaa. Pg. 6
Instituto Nacional de Nutricin. (2008). Realidad y perspectivas de la salud en
Venezuela. Informe 2008. Edita. INN. Caracas.
Martnez Lpez, E.J. (2005). Enfoque integral de la Obesidad. 1ra edic. Edita pados pg
15.
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de 2000-2008. Edita OMS. P.56-60
Organizacin Panamericana de la Salud y Organizacin Mundial de la Salud (2002).
Cuantificacin de riesgos importantes para la salud. Informe sobre la salud en el
mundo. La Salud en las Amricas. Edita. CESNI. Pg: 53-103
Organizacin Panamericana de la Salud y Organizacin Mundial de la Salud. (2003)
Rgimen Alimentario, Nutricin y Actividad Fsica. Sesin del Comit Ejecutivo; Jun
23-27-2003; Washington.
Ravenna, Mximo. (2004). Una delgada lnea....entre el exceso y la medida. 1 edicinGalerna. Buenos Aires. pg 216,217
Rendn, Gabriel (2008). Causas y consecuencias de la obesidad. Ediciones
Maxwell. Mxico. (pg 88)

19

Seijas Daniel, Chistian Feuchtmann (2007). Obesidad factores Psiquitricos y

Psicolgicos. Boletn de la Escuela de Medicina. Vol.26, No1. Edita: Pontificia
Universidad Catlica de Chile. pg 78

ANEXOS

20

ENCUESTA
La meta de esta encuesta es reunir datos e informacin sobre la conducta alimentaria, la frecuencia
del consumo de alimentos y el ndice de masa corporal aproximado en estudiantes de medicina de la
Universidad Nacional Experimental Rmulo Gallegos. No se utilizar su nombre o razn social
en ningn documento basado en esta encuesta.

EDAD: ___

SEXO: F ( )

M()

Selecciona la categora ms aproximada a tu peso

Entre 50 60 Kg ( )

Entre 61 70 Kg ( )

Entre 71 80 Kg ( )

Selecciona la categora ms aproximada a tu estatura

1,50 1,60 Mts ( )

1,61 1,70 Mts ( )

1, 71 Mts o ms ( )

Crees que tu peso est dentro de los parmetros normales?

Si ( )

No ( )

Crees que posees una alimentacin balanceada?

Si ( )

No ( )

Consumes alimentos entre comidas?

Si ( )

No ( )

Haces ejercicios frecuentemente?

Si ( )

No ( )

Conoces las consecuencias la obesidad?

Si ( )

No ( )

Qu prefieres en tus comidas?

21

Arroz ( )

Pasta ( )

Pan de maz Arepa ( )

Pan de trigo ( )

Encuesta y conversacin sobre la obesidad y sus consecuencias con la poblacin

estudiantil.

22