Caractersticas y objetivos

del programa de dieta

y estilo de vida Smart
El programa Smart se ha concebido para que cualquier persona adelgace, mantenga
un peso saludable, mejore su bienestar fsico y mental, y retrase el envejecimiento
fisiolgico.
Basado en las ms slidas y recientes evidencias cientficas de la Universidad de
Harvard y del resto del mundo, el programa destila y concentra todo el conocimiento
actual sobre la dieta, el peso y la salud. Cuanto pueda leer en las pginas que siguen
es tan solo la punta del iceberg de la literatura que lo sustenta.
El programa parte de la dieta mediterrnea, a la que se consiEl programa se centra
dera un estilo de vida saludable y no un mero patrn diettico, y a
en aspectos alimentarios,
la que se incorporan elementos sanos de otras culturas.
dietticos y nutricionales,
Asimismo, el programa constituye un plan verstil y flexible
pero tambin incide en
que podr seguir a lo largo de toda su vida, sin entorpecer sus
dos aspectos clave para
quehaceres diarios, y adaptarlo a sus circunstancias personales y
lograr nuestros objetivos:
sus preferencias particulares. En absoluto pretende ser un plan
la actividad fsica y el
rgido que tan solo deba seguirse durante un tiempo limitado.
Como ver, dispone de un kit de supervivencia: pautas, habilimanejo del estrs y la
dades y recomendaciones prcticas, mens flexibles y alguna readquisicin de habilidades
ceta, que le permitir utilizarlo como manual cuando lo necesite.
para vivir de forma
El programa de dieta y estilo de vida Smart no pretende llevar
armnica con nuestro
al cielo ni al infierno a ningn alimento, sino valorarlos por su efecentorno. Dada la extensin
to sobre el peso y la salud. Como es de esperar, se recomiendan
de este libro, estos dos
con mayor frecuencia los que resultan ms saludables y tiles a la
aspectos, no menos
hora de mantener el peso, en detrimento de aquellos que aumenimportantes, se tratan
tan el riesgo de padecer sobrepeso as como enfermedades y alde manera ms escueta.
teraciones metablicas.
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La dieta

Smart

Objetivos generales del programa Smart

Perder peso de modo rpido, eficiente y seguro,
a costa de la masa grasa y manteniendo la masa magra.
Perder volumen y definir sus contornos de modo
apreciable, y si es mujer, eliminar la celulitis
y la tendencia a retener lquidos.
Mejorar la firmeza y elasticidad de la piel, tonificar los
msculos y mantener la salud de huesos y articulaciones.
Alcanzar un excelente estado de salud y un alto nivel
de energa y rendimiento fsico.
Retrasar el envejecimiento fisiolgico.
Mantener un estado de nimo elevado y mejorar su
capacidad de concentracin y rendimiento intelectual.
En el caso que decida seguir el programa de manera permanente, mantendr su nuevo peso sin grandes oscilaciones, aparentar
menos aos, gozar de buena salud y prevendr alteraciones metablicas y enfermedades asociadas al exceso de peso.

Caractersticas y objetivos especficos de la dieta Smart

La dieta Smart posee cuatro caractersticas clave para alcanzar un peso saludable:
presenta un bajo ndice glucmico; es antiinflamatoria; es antioxidante; y equilibra
la flora intestinal.

Bajo ndice glucmico

Antioxidante

Equilibra la flora intestinal

Antiinflamatoria

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Adems regula la presin arterial, el ritmo cardaco y la concentracin de glucosa

y lpidos en la sangre; mantiene la masa muscular, la tonicidad de la piel y la masa
sea, as como el equilibrio del pH.

1. ndice glucmico (IG) y carga glucmica (CG) bajos

Al principio, ingerir cantidades muy modestas de hidratos de carbono, procedentes
de un consumo elevado de alimentos con un IG bajo (vegetales, yogur natural desnatado y queso fresco con 0 % de grasa).
A medida que pierda peso, tomar de
manera gradual mayores cantidades de hidratos de carbono a partir de alimentos con
IG bajos y moderados, como frutas, legumbres, semillas y cereales integrales (de grano entero), hasta alcanzar la cantidad recomendada para estabilizar y mantener su
peso a largo plazo.
De este modo, tambin consumir una
cantidad elevada de fibra diettica.
La dieta Smart sigue la corriente de
otras dietas o formas de entender la alimentacin, basadas en la evidencia cientfica sobre el efecto beneficioso en el peso y la salud de las dietas de bajo IG, como
las que promueven desde hace aos el doctor Montignac (Francia), la doctora BrandMiller (Australia) o el profesor Willett (Estados Unidos). Sin embargo, a diferencia
de stas, confiere gran importancia a otros aspectos bsicos como la oxidacin, la
inflamacin y la flora intestinal, y toma como base la dieta mediterrnea tradicional
espaola.
Objetivos
Sentirse saciado, no pasar hambre y tampoco experimentar deseos
irreprimibles de comer.
Quemar las reservas de grasa, bajar de peso y reducir el volumen con
rapidez.
Regular los niveles de azcar y lpidos en la sangre, as como tener
un buen trnsito intestinal y prevenir el estreimiento.

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La dieta

Smart

2. Capacidad antioxidante y antiinflamatoria

Con la dieta Smart, usted tomar cantidades elevadas de alimentos con grandes
concentraciones de sustancias bioactivas (vegetales de colores vivos, frutas, pescado
azul, frutos secos, t, hierbas y especias, chocolate, vino, etc.) que inhiben el exceso
de radicales libres y de sustancias inflamatorias que se producen con la edad, especialmente si tiene sobrepeso.
Objetivos
Quemar la grasa de manera eficiente.
Evitar los dolores o molestias articulares y musculares.
Aumentar la energa y la vitalidad, y mejorar la salud.
Corregir las alteraciones metablicas y evitar enfermedades.
Retrasar la aparicin de arrugas, flacidez y manchas en la piel.

3. Promueve la salud intestinal

Desde el primer da, usted tomar alimentos con capacidad prebitica y probitica
que aumentarn la presencia de una microflora beneficiosa en el intestino (yogur y
otros alimentos fermentados, frutos rojos y otras frutas, legumbres, etc.).

Objetivos
Perder peso de la manera ms eficaz
posible y mantener los resultados a largo plazo.
Deshinchar el abdomen y regular el ritmo intestinal.
Reducir la resistencia a la insulina.
Disminuir las intolerancias alimentarias.
Aumentar las defensas y disminuir el riesgo de alergias e infecciones.

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4. Regula la presin arterial, el ritmo cardaco y los niveles

de glucosa y lpidos en la sangre
Podr tomar sin miedo alimentos ricos en grasas saludables (monoinsaturadas y
poliinsaturadas, especialmente omega-3) y bajos en grasas perjudiciales (saturadas
y trans), como el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos o el pescado azul.

Objetivos
Disfrutar de una dieta ms sabrosa.
Disminuir el riesgo cardiovascular.
Facilitar una circulacin fluida de la sangre y evitar la obstruccin arterial.
Evitar que el corazn lata de manera desacompasada y controlar
posibles arritmias.
Mejorar la memoria, la capacidad de aprendizaje y la velocidad
de procesamiento.
Mejorar el estado de nimo.

5. Mantiene la masa muscular, la tonicidad de la piel y la masa

sea
Desde el primer da, usted tomar alimentos ricos en protenas de elevado valor
biolgico fcilmente asimilables y bajos en grasas saturadas, como pescados, mariscos, huevos, carnes blancas, yogur desnatado y queso al 0 %.
A medida que ascienda de nivel, diversificar su aporte de protenas y aumentar
la proporcin de las que son de origen vegetal (frutos secos, soja, legumbres, cereales
enteros, etc.).
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La dieta

Smart

Objetivos
Sentirse saciado.
Mantener la masa muscular, el metabolismo basal y la tonicidad corporal.
Perder peso de manera eficiente a costa de la grasa.
No estancarse en la prdida de peso y evitar el efecto rebote.

6. Mantiene el pH
Nada ms comenzar, usted tomar alimentos y bebidas que tienden a subir el pH de
su organismo (vegetales, yogur desnatado, agua rica en bicarbonatos, caldos vegetales, etc.), que tiende a estar bajo cuando se padece de obesidad. En condiciones
normales, debe mantenerse entre 7,36 y 7,42. Si fuera demasiado bajo (cido) o demasiado alto (bsico), podra ocasionar graves trastornos de salud.

Objetivos
Mantener equilibrado el pH, sin caer en la acidez, perjudicial para
la salud.
Disminuir el riesgo de gota, as como de formacin de clculos renales
(piedras), y evitar prdida de masa sea.
Reducir la resistencia a la insulina y el riesgo de hipertensin arterial.
Disfrutar de una piel, un cabello y unas uas sanas.
Favorecer la prdida de sobrepeso y mantenerse en condiciones
saludables.
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Quin puede seguir el programa de dieta y estilo de vida Smart?

La dieta Smart puede seguirla cualquier persona adulta, tanto si tiene un peso normal como sobrepeso u obesidad, y tanto si est libre de sntomas como si padece
complicaciones asociadas a la obesidad.
Las mujeres en edad cercana a la menopausia tienden a ganar peso, sobre todo
en la zona de la cintura. A causa del descenso brusco de hormonas (estrgenos y
progesterona), propio de esta poca de la vida, el riesgo de enfermedades cardiovasculares y osteoporosis aumenta, y ms si no se toman medidas para evitarlo. En
estos casos, la dieta Smart es la ms indicada, ya que permite perder peso en situaciones difciles.
En su nivel ms elevado (mantenimiento), pueden seguirla mujeres embarazadas y lactantes. No obstante,
antes de dar el primer paso debern
consultarlo con su gineclogo y su nutricionista, y recibir los suplementos
recomendados en esta etapa, pues
tienen necesidades aumentadas de
determinados nutrientes que deben
ser adecuadamente cubiertas.
La dieta Smart no ha sido diseada
para nios, adolescentes o personas
de edad muy avanzada, pues tienen
caractersticas y necesidades especficas de su edad que quiz no queden
bien cubiertas. Con todo, es aconsejable seguir tambin en estos casos los principios
generales que se dan para el nivel de mantenimiento.
Tampoco se recomienda que sigan esta dieta las personas que sufren enfermedades graves, como una insuficiencia renal o heptica grave o incluso un cncer activo.
Asimismo, quienes padecen trastornos del comportamiento alimentario requieren un tratamiento mdico especfico en el que participen un mdico, un psiclogo, un
psiquiatra y un nutricionista. Una vez se hayan controlado los aspectos ms graves
de la situacin, puede recurrirse a la dieta Smart para tratar los problemas de sobrepeso.
Por otra parte, usted debera acudir al mdico peridicamente para someterse a
una revisin general. Ahora que ha decidido cuidarse, concierte una cita e infrmese
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La dieta

Smart

de las posibles complicaciones asociadas a su exceso de peso, sobre todo por lo

que se refiere a la hipertensin, la alteracin de las grasas (lpidos) y el azcar (glucosa) en la sangre, as como la inflamacin del hgado (hgado graso). En el caso de
que padezca alguna de estas complicaciones, debera seguir la dieta Smart para
corregir stas y otras posibles alteraciones metablicas a medida que su peso desciende. Una analtica general podr adems descartar otras alteraciones, como la
anemia o el incremento del cido rico, que requiriesen el consumo de suplementos
nutricionales o tratamientos mdicos especficos.
Finalmente, le recomiendo el seguimiento de su dieta por un especialista. Sus
probabilidades de xito aumentarn sensiblemente.

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