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la informacin
NUESTRA MISION
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1. Reducir los riesgos de seguridad
alimentaria mediante la equivalencia y
convergencia entre distintos sistemas de
gestin de seguridad alimentaria.
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NUESTRa
VISION
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INICIATIVA MUNDIAL DE
SEGURIDAD ALIMENTARIA (GFSI)
La Iniciativa Mundial de Seguridad
Alimentaria surgi como resultado de las
alarmas alimentarias que se produjeron
a principios del ao 2000. Su objetivo
principal es garantizar la seguridad de los
alimentos a los que tienen acceso los
consumidores de todo el mundo, aunque
tambin
se
propone
desarrollar
eficiencias, fomentar la transparencia,
ahorrar costos y convertirse en una
plataforma de mejora continua en el
ambito de la seguridad alimentaria.
La mision principal de la GFSI funciona
con cuatro objetivos principales:
2. Gestionar los costos del sistema alimentario
mundial mediante la eliminacin de la
redundancia, la duplicidad en auditorias y la
mejora de la eficacia operativa.
3. Desarrollar las competencias y capacidades en
seguridad alimentaria con el fin de crear sistemas
alimentarios mundiales y eficaces.
4. Proporcionar una plataforma internacional de
partes interesadas nica en su gnero para
colaborar, intercambiar conocimientos y
establecer contactos.
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ESQUEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
RECONOCIDOS POR LA GFSI
NUESTROS VALORES
PASION POR LO QUE
HACEMOS.
COMPROMISO CON EL
CLIENTE.
ETICA PROFESIONAL.
NUESTRA
DIFERENCIA
Somos un equipo
multidisciplinario de
profesionales con amplia
experiencia y
comprometidos con
generar soluciones de
valor para nuestros
clientes.
ESTNDAR GLOBAL BRC
El British Retail Consortium (Asociacin de comercios minoristas britnicos o BRC por sus siglas
en ingls) es la principal organizacin comercial britnica de representacin de los intereses de los
comerciantes minoristas britnicos.
El BRC ha desarrollado una serie de Estndares Globales que establecen un esquema
internacional de seguridad y de certificacin de la calidad de los productos alimentarios. En la
actualidad, proveedores de ms de cien pases han obtenido dicha certificacin. El BRC cubre toda
la cadena de suministro con cuatro estndares relacionados: BRC Estndar global de productos
alimentarios, BRC Almacenamiento y distribucin, BRC / IOP Envases y material de embalaje, y
BRC Productos de consumo.
El Estndar global de productos alimentarios del BRC se desarroll con el objetivo de determinar
la seguridad, calidad y criterios operativos exigidos a los fabricantes de productos alimentarios para
garantizar el cumplimiento de la normativa y proteger a los consumidores.
CERTIFICACIN DE SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA FSSC 22000
El esquema FSSC 22000 (tambin conocido como FS 22000) ha sido desarrollado por la
Foundation for Food Safety Certification ( Fundacin para la certificacin de la seguridad
alimentaria) y combina el Estndar de Gestin de Seguridad Alimentaria ISO 22000 con la
Especificacin PAS 220 (o ISO/ TS 22002-1), junto con otros requisitos.
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ESQUEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
RECONOCIDOS POR LA GFSI
OTROS SERVICIOS
DISPONIBLES
OTROS SERVICIOS
DISPONIBLES
IMPLEMETACIN
17020.
ISO
IMPLEMENTACIN
ISO 17020.
IMPLEMENTACIN
17025.
ISO
IMPLEMENTACIN
ISO 17025.
AUDITORIAS SART.
AUDITORIAS SART.
IMPLEMENTACIN
API Q1 / Q2.
DE
IMPLEMENTACIN
DE API Q1 / Q2.
IMPLEMENTACIN
BASC.
DE
IMPLEMENTACION
DE ESTANDARES
IMPLEMENTACION
API.
DE ISO 22000.
IMPLEMENTACIN
SELLOS
HACE BIEN
DE BASC.
ESTNDAR ALIMENTARIO INTERNACIONAL IFS
El objetivo del IFS es ofrecer una garanta uniforme de calidad y un estndar de seguridad alimentaria
a los productos alimenticios. El estndar IFS proporciona una variedad de controles integrados en
relacin con la seguridad y la calidad alimentaria en las empresas que procesan alimentos. Alemania,
Francia, Italia y muchos otros pases de la Unin Europea exigen a sus proveedores el cumplimiento
del estndar IFS.
ESTNDAR SQF 2000, ALIMENTOS SEGUROS Y DE CALIDAD
El estndar SQF 2000 conforma la mitad de un esquema de dos partes que cubre la distribucin y
la fabricacin alimentaria, as como la produccin primaria, a la que se le aplica el estndar SQF
1000.
El esquema se desarroll originalmente en Australia Occidental, pero en la actualidad es propiedad
del Instituto Estadounidensede Comercializacin de Alimentos (Food Marketing Institute).
IMPLEMENTACION
CAPACITACIN.
DE ISO 22000.
Su objetivo es satisfacer las necesidades de compradores y proveedores de todo el mundo. El
estndar que certifica que el sistema de gestin de calidad y seguridad alimentaria del proveedor
cumple la normativa nacional e internacional en materia de seguridad alimentaria.
ADMINISTRACION
SELLOS
HACE BIEN /
BJAO LA MODALID
HACE
MEJOR.
OUTSOURCING DE
SISTEMAS DE
IMPLEMENTACION
GESTIN.
El estndar SQF incorpora toda la cadena de suministro, por lo tanto los proveedores pueden
garantizar a sus clientes que la produccin, procesamiento, preparacin y manipulacin de los
alimentos se ha llevado a cabo en conformidad con los ms exigentes niveles en cada una de las
etapas del proceso.
/ HACE MEJOR.
ISO 9001:2015
AUDITORIAS DE
CAPACITACION
SISTEMAS DE
GESTIN.
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ESQUEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
RECONOCIDOS POR LA GFSI
OTROS SERVICIOS
DISPONIBLES
ADMINISTRACION DE
SUS SISTEMAS DE
GESTIN BAJO LA
MODALIDAD DE
OUTSOURCING.
MEJORES PRCTICAS ACUCOLAS (BAP)
El estndar de Mejores Prcticas Acucolas (Best Aquaculture Practices) fue desarrollado por la
Alianza Mundial de Acuicultura (Global Aquaculture Alliance) con el fin de abordar las cuestiones de
responsabilidad social y medioambiental, bienestar animal, seguridad alimentaria y trazabilidad en un
programa voluntario de certificacin destinado a las instalaciones acucolas.
AUDITORIAS DE
SISTEMAS DE
GESTIN.
CERTIFICACIN SYNERGY 22000
Combina dos estndares complementarios para ofrecer un sistema de gestin de seguridad
alimentaria reconocido por la GFSI. El estndar inicial es ISO 22000, requisito para las
organizaciones que forman parte de la cadena de suministro alimentaria, y deber estar
acompaado del Programa de Prerrequisitos 22000 o por el estndar ISO TS 22002-1. Ambas
opciones cubren los requisitos de los PPR (programas de prerrequisitos) para las organizaciones que
forman parte de la cadena de suministro en relacin con los sistemas de gestin de seguridad
alimentaria.
IMPLEMETACIN ISO
14001.
IMPLEMENTACION
OHSAS 18001
ACTUALIZACION DE
SISTEMAS ISO 9001
ANTERIORES AL
NUEVO ISO 9001: 2015
BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS.
Cubre la produccin de verduras y frutas frescas, material de propagacin, aseguramiento integrado
de explotaciones agrcolas (ganado, productos lcteos, ganado porcino, aves de corral, cereales y
cultivos combinables, t, caf y acuicultura), flores y plantas ornamentales.
ADMINISTRACION DEL
PROCESO DE
TALENTO HUMANO
BAJO LA MODALIDAD
DE OUTSOURCING.
HACCP
Es importante destacar que todos los esquemas de procesamiento de alimentos aprobados por la
GFSI exigen como requisito obligatorio que la organizacin cuente con un proceso de HACCP
adecuado para el control de la seguridad alimentaria.
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