Calabaza

de todo el planeta, las dems poseen una distribucin algo

ms restringida.
La asitica Benincasa es de fruto otante de larga conservacin consumido por humanos y parece haber sufrido algunos eventos de dispersin transocenica.[9][5] El
aparentemente muy antiguo baobab (Adansonia), tambin comestible, est distribuido en frica continental,
Madagascar y Australia[cita 3][cita 4] . Tambin es africana
la bignonicea Kigelia? dispersada por rinocerontes[cita 5] .
Entre los ctricos de cscara dura estn Balsamocitrus +
Aeglopsis + Afraegle + Aegle (el fruto de Bael de los Himalayas), los 3 primeros africanos y el ltimo asitico; y
Limonia y Citrus 'Feroniella', los dos ltimos conocidos
como wood apples o elephant apples. Est distribuido en
Asia y frica el gnero Strychnos, cuyos frutos sin ser ctricos son conocidos como monkey orange y dispersados
por monos[cita 6] . En Amrica se originaron y conservan
las cucurbitceas Cucurbita y Sicana, los rboles de calabazas bignoniceos Crescentia + Amphitecna, el rbol
de los cacaos Theobroma grandiorum; en Amrica aparentemente los dispersores para los que fueron adaptadas
estn extintos desde la ltima glaciacin.[3] En ese continente los roedores, que pueden roer su cscara, son los
nicos dispersores de algunas variedades de las que slo
consumen las semillas[3][nota 3] .

Cantimplora de Lagenaria siceraria, la primera calabaza conocida en espaol.

Algunos frutos pudieron evolucionar de forma secundaria algunos de los mismos caracteres que las calabazas, de
forma de ser dispersados por los mismos gremios de animales que las calabazas, o por gremios que se solapan.[3]
Por ejemplo poseen prcticamente el mismo sndrome
de dispersin, pero se observa claramente que ancestralmente eran legumbres, Gleditsia triacanthos[3] (acacia
negra,[24] honey locust), y probablemente otras legumbres que en esta lista no sern mencionadas; su cscara
es leosa e indehiscente y se diferencian de las calabazas
en su relacin supercie/volumen que es mucho mayor,
sus dispersores en Amrica tambin parecen extintos.[3]
Otros frutos que botnicamente son pixidios (en los que
a la madurez se separa un oprculo exponiendo las semillas) desarrollaron secundariamente un sndrome de dispersin similar, o al menos el coquito Bertholletia (familia Lecythidaceae) que posee un oprculo muy pequeo y no puede accederse a la recompensa -las semillassin romper la cscara, ste es un gnero dispersado por
aguts[25] . Por la utilizacin de su cscara por el hombre,
el pixidio de Lecythis (familia Lecythidaceae), ms comnmente conocido como ollita a veces se ha llamado
calabaza.

La calabaza es en su sentido ms general una baya de

cscara dura. Esta denicin se corresponde con el trmino botnico ansarca sensu lato, es decir de ovario
spero o nfero.[cita 1] Las ms conocidas son las que denen varios gneros de la familia de las cucurbitceas (como Lagenaria y Cucurbita), familia en la que estn asociadas al hbito de plantas trepadoras, aunque tambin
se las encuentra en otras familias, los casos ms conocidos en el mundo hispano probablemente sean los "rboles
de calabazas Crescentia + Amphitecna, que son dos gneros hermanos de bignoniceas americanas. Todas ellas
poseen variedades cultivadas que caractersticamente poseen buena conservacin de su cscara para utilidades para el humano (Lagenaria, Crescentia), o del contenido del
fruto maduro (Cucurbita).

Todas las calabazas son de tamao grande[nota 1] , lo cual

recompensa al dispersor con una cantidad importante de
pulpa por el esfuerzo de abrirlas. Estn adaptadas a ser
dispersadas por megamamferos, animales que pueden
quebrar su cscara.[nota 2] Este tipo de fruto en general
dene gneros y salvo Lagenaria, de la que an est en
discusin[cita 2] cmo lleg a regiones clidas y templadas En Amrica en especial el trmino calabaza se solap
1

2 EL TRMINO CALABAZA

con los derivados de los nombres nativos, preponderando

estos ltimos para algunos tipos especialmente los cultivados por el hombre.

Calabazas, calabacines, zapallos,

zapallitos y nombres anes

Trminos que hacen referencia este grupo en parte son

calabacn, calabacita, zapallo, zapallito, auyama, ahuyama, pipin, ayote; que sern denidos con sus diferencias
regionales cuando se dispone de la informacin.
Luego se listarn todas las unidades consideradas dentro
de este grupo, con sus nombres en la taxonoma formal y
la popular para cada regin, y los nombres de grupos ms
abarcativos cuando los hay.

El trmino Calabaza

Calabaza es el nombre usado en Espaa para el fruto del

nico gnero que all haba, Lagenaria (originalmente calabazza), del que las variedades cultivadas[cita 7] al madurar poseen una cscara endurecida que permite el almacenamiento del interior con semillas viables por ms de un
ao y que, vaciado, se puede utilizar con nes prcticos no
alimenticios. Despus del encuentro de Espaa con Amrica, el trmino se extendi a Cucurbita[cita 8] y a los "rboles de calabazas Crescentia + Amphitecna[cita 9][cita 10] ,
gneros endmicos de la regin, al extender el trmino a
Cucurbita se incluyeron tambin las variedades que durante el cultivo fueron seleccionadas de cscara lo sucientemente dbil como para que pudiera ser cortada con
cuchillo de cocina. Al entrar en la zona amaznica, el trmino se extendi al gnero comestible Sicana[cita 11] , y en
un sentido, a las ollas fruto del rbol Lecythis[nota 4] , que
al madurar se abren espontneamente en una olla que
expone las semillas y vaciadas se utilizan como vasijita
para guardar la sal. Botnicamente la ltima es un pixidio.
En el mundo oriental, se ha llamado calabaza a Benincasa,
la calabaza china o calabaza blanca, una cucurbitcea
cultivada que se conserva por uno a dos aos. El trmino
se utiliza as en Espaa y se extendi con diferente xito
a los tipos americanos englobados por l, a veces preponderando o conviviendo con los nombres derivados de los
nativos.

Benincasa, asitica, cultivada, la calabaza china o

calabaza blanca.
Con mucha menos preferencia se llama a veces calabaza a las dems bayas de cscara dura. Se corresponden
en Amrica el amaznico rbol de los cacaos Theobroma
grandiorum (el cupuaz), con variedades cultivadas,[34]
y en un sentido, los pixidios de Bertholletia (los coquitos de las castaas de Par), a los que se puede dar usos
no alimenticios, como sustituto del recipiente para tomar
mate o para artesanas. Otros son el grupo de los ctricos de cscara dura": el hind Aegle, el "rbol de Bael,
de frutos comestibles que se conservan slo una o pocas
semanas, sus anes africanos + Aeglopsis + Balsamocitrus
+ Afraegle, y dos poco emparentados con stos: Limonia
y Citrus 'Feroniella', los dos conocidos como wood apples
o elephant apples. Tambin se corresponden el africano
Kigelia dispersado por rinocerontes, el antiguo baobab
(Adansonia, en frica continental, Madagascar y Australia) dipersado por elefantes y babuinos y tambin comestible, y sin ser un ctrico el llamado monkey orange,
Strychnos, dispersado por monos en frica y Asia.
Theobroma grandiorum, un cacao de la Amrica
amaznica.
Bertholletia, un coco de la Amrica amaznica.
En la foto Aegle, el rbol de Bael, un ctrico asitico
cultivado; + Aeglopsis + Balsamocitrus + Afraegle,
africanos.
Wood apples o elephant apples, dos ctricos asiticos
(Limonia -foto- y Citrus 'Feroniella').
Kigelia, africana.
Adansonia, el baobab, frica continental, Madagascar y Australia.
Strychnos, sin ser ctricos se llaman monkey oranges,
en frica y Asia.

Pero a veces se llama calabaza a traducciones inexactas de otros idiomas, el caso ms comn es que se llame
calabaza a la traduccin del ingls gourd, que tiene una
denicin ms amplia en lo que respecta a los caracteres
de la cscara que la espaola calabaza: una gourd puede
ser una calabaza pero tambin puede tener menor dureza,
como la del meln o del pepino, y hasta puede una gourd
de cscara blanda partirse y abrirse espontneamente al
Lagenaria, regiones tropicales y templadas de todo madurar; el trmino gourd puede aplicarse a todo el conel mundo.
junto de estos frutos o a diferentes subgrupos de ellos.
Por lo que se puede encontrar como calabaza de... a
Cucurbita, americana.
frutos provenientes de regiones no hispanoparlantes, que
en ingls fueron llamados gourd y que luego se tradujeCrescentia y Amphitecna, americanas.
ron al espaol. La cucurbitcea cultivada Sechium edule
(chayote, chuchu, papa del aire), que no tiene caractersSicana, de la Amrica amaznica.
ticas de calabaza (su cscara es blanda y no permite conLecythis, una olla de la Amrica amaznica.
servacin) se puede encontrar como calabaza espinosa,

3
por traduccin del nhuatl, y tambin como calabacita
china en Per, donde se la conoce de mano de los inmigrantes chinos (en realidad es el fruto de una tpica
enredadera cucurbitcea consumido como hortaliza).
El fruto en los momentos de su desarrollo en que la cscara todava es blanda y no permite conservacin (es decir,
mientras sta est inmadura), es llamado calabacn, y si
no es txico, se puede cosechar para consumir cocido como verdura de estacin. As se conoce el trmino en Espaa, donde el primer calabacn que se consumi fue el
de Lagenaria siceraria (hoy prcticamente abandonado
frente a los de Cucurbita[cita 7] ), y as se utiliza tambin
el trmino en algunas regiones de Amrica (a veces, en
Amrica el trmino derivado calabacita[35] para los frutos inmaduros). La familia de las cucurbitceas se caracteriza porque sus frutos en las primeras etapas del desarrollo son similares a los calabacines y en algunas especies
domesticadas son sustitutos culinarios de los mismos, si
bien al madurar pueden ser completamente diferentes de
una calabaza; por lo que puede encontrarse extendido el
trmino calabacn para hacer alusin al fruto inmaduro
que se consume cocido como verdura de estacin en forma similar al primer calabacn conocido en espaol.
Verduras de tipo Calabacn
Lagenaria siceraria no amargas.
Cucurbita cultivadas.
Benincasa hispida.
Momordica charantia (foto) y otras especies menores de Momordica.
Lua aegyptiaca.[1]

Lata de pur de zapallo, como utilizado el trmino en el sur de

Amrica.

Lua acutangula.
Trichosanthes anguina (Trichosanthes cucumerina madurar poseen pulpa comestible con el mismo sabor
caracterstico, de 4 especies: Cucurbita pepo, Cucurbita
var. anguina).
moschata, Cucurbita maxima, y Cucurbita argyrosperma
[cita 12]
Trichosanthes dioica.
, se dividi en 4 especies porque son 4 grupos de
[cita 13]
hibridacin
si bien por su pulpa no se diferencian
Coccinia grandis.
entre s. Este nombre es utilizado as en todo el sur de
Amrica hispana[cita 10] (Panam,[42][43][44][45][46][47] sud1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
oeste de Colombia,[48] Ecuador,[49] Per,[50] Bolivia,[51]
denido el contenido de las referencias llamadas JaParaguay, Chile, Argentina y Uruguay). El uso del trnick_et_al._2007
mino zapallo incluye a la regin geogrca original de
la especie Cucurbita maxima cuyos cultivos tradicionales
precolombinos se encuentran desde Per[52] o quizs el
3 El trmino zapallo
sudoeste de Colombia[cita 10][cita 14] a la Argentina[53] (quizs originalmente el quechua sapallu refera slo a esta
"Zapallo" redirige aqu. Para el rbol forestal llamaespecie[53] ), e incluye parte de la distribucin precolomdo Zapallo Caspi vase Pisonia zapallo.
bina de Cucurbita moschata que se domestic en la zona
tropical hace 8000 o 9000[54][42] aos, y aparentemenEn la Amrica hispana en cambio, perduran para algu- te en forma precolombina ya haba llegado a Per[cita 10]
nos grupos los nombres locales dados por los indgenas, o a la Argentina.[53] Anlogamente a lo que sucede con
que desplazan en algunas morfologas al nombre espa- el trmino calabaza, al fruto inmaduro de cscara blanda
ol calabaza; en particular, el ms extendido es zapa- se lo llama zapallito, slo en la regin en que se conollo (del quechua sapallu[36][cita 10] ) para los frutos que al ca el consumo de Cucurbita maxima de esa forma y que

7 OTROS TRMINOS IMPORTADOS

coincide con la existencia de variedades ancestrales del

mismo (que hoy en da conviven con variedades para el
mismo n de Cucurbita pepo), de distribucin desde Paraguay al sur, trmino que hoy puede verse eventualmente
en Bolivia,[51] Per,[55][56][57] y extraamente Costa Rica
(en este ltimo utilizan indistintamente zapallo o zapallito para las variedades de Cucurbita pepo que se consumen inmaduras[58][59][60][61] y que conviven con otras
variedades con otros nombres).

El trmino auyama y ahuyama

En Cuba, Repblica Dominicana y el noreste de Sudamrica perdura el nombre auyama o ahuyama [62] ,
voz caribe[cita 15] dada a los frutos que maduros poseen
pulpa con el sabor y los usos culinarios del zapallo
recin descripto, aunque no tienen un correspondiente diminutivo para referirse a los frutos inmaduros de
cscara blanda, que son llamados calabacines, como en
Espaa.[64] En la regin, los nicos cultivos nativos de
auyama son de la especie Cucurbita moschata, se consumen maduros, y poseen caractersticas consideradas
primitivas[40][cita 16][cita 17][cita 18] . El nombre auyama se
conoce en Venezuela,[64][48][66] Cuba[67] y Repblica Dominicana,[67] as como tanto auyama como ahuyama
en el noreste de Colombia. En Colombia parece haber una
divisin de nombres ya que se utiliza el trmino zapallo
en el sudoeste desde antiguo, y puede ser que preeran
zapallo para los cultivos conocidos de Cucurbita maxima[cita 10] y auyama para las variedades tradicionales de
Cucurbita moschata,[cita 15] los trados del resto de Amrica y que en aos recientes se estn adaptando a la regin
parecen preferir el nombre zapallo.[68][69][70][71][48][48] En
toda la regin las variedades para consumir inmaduras,
los calabacines, son de Cucurbita pepo y de importacin reciente.

uso preferido en Mxico. El uso preferido en los dems

pases (Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica)
es el consumo del fruto inmaduro, que es a lo que pipin
alude, y que puede convivir en la regin con variedades
inmaduras de Cucurbita pepo y de Cucurbita moschata,
a las que se puede asignar otros nombres o no.[76] Se lo
puede llamar pipin fresco,[72] para especicar el fruto inmaduro. El nombre cushaw se utiliza para los cultivos precolombinos del Sudoeste de Estados Unidos de
Cucurbita argyrosperma, que se aprecian maduros para
pulpa y todava hoy se consumen, y el nombre puede encontrarse en Mxico en referencia a ellos.[77]

6 El trmino ayote
En Costa Rica,[60][78][79] Nicaragua[80] y El Salvador[79]
perdura el nombre nhuatl[cita 19] ayote para ciertas variedades ancestrales[cita 19] de uso similar al zapallo arriba descripto, todas de Cucurbita moschata,[cita 19][78][79]
que llaman ayote sazn[79][61] cuando maduras y ayote
tierno[79][61][60] cuando inmaduras (el nombre convive en
Costa Rica con el de zapallito[59] o zapallo[58][60][61]
dado a variedades inmaduras de Cucurbita pepo, y tambin con el nombre pipin[61] dado a variedades inamduras de Cucurbita argyrosperma).

7 Otros trminos importados

Llevados a todo el mundo.

El trmino pipin
Cucurbita moschata Tipo Butternut

El nombre indgena pipin perdura para las variedades de Cucurbita argyrosperma en pases donde se cultiva de forma precolombina: algunas regiones de Mxico,
Guatemala,[72] El Salvador,[73][74] Nicaragua y Costa Rica (en Honduras clima y relieve no lo permiten), donde
el mismo nombre se usa para el fruto inmaduro, para el
fruto maduro, y para las semillas molidas, como para las
salsas sobre la base de ellas (y tambin llaman pipin a
todas las salsas sobre la base de semillas molidas, es decir, tambin a las de semillas de Cucurbita moschata y de
Cucurbita pepo que se cultivan en la regin y cuya pulpa
s se consume[75] ). El fruto maduro en general no llega al
mercado, ya que la pulpa no suele consumirse, es de mala
calidad y en algunos casos no se aconseja ni para alimento de ganado; si el horticultor lo deja madurar, es para
extraer las semillas y vender slo las semillas, que es el

Cucurbita pepo Tipo Zucchini

Mencin especial merecen dos grupos exportados exitosamente a todo el planeta que se nombran a veces sin correspondencia con la terminologa local: el cultivar 'Butternut' (y sus posteriores derivados) desarrollado en Estados Unidos en la dcada de 1930, y la raza Zucchini

5
desarrollada en Italia en los cientos de aos posteriores al
descubrimiento de Amrica.

Nombres en horticultura

En los nombres de los zapallos a veces se pueden encontrar modicadores que hacen referencias a caractersticas
que le interesan al que lo cultiva:

"zapallo de verano" (por traduccin del ingls summer squash) si se cosecha inmaduro (lo cual ocurre
durante el verano) por lo que es un sinnimo de zapallito (o calabacn), y similarmente
"zapallo de invierno" (por traduccin del ingls
winter squash) es el zapallo que se cosecha en el otoo cuando ya est maduro (y el pico de su consumo
es todo el invierno).

Entre los zapallos que se consumen maduros, se pueden

"zapallo de tronco" o "arbustivo" (o si es un cul- encontrar los modicadores:
tivar adaptado a que se consuma inmaduro, que es
lo ms comn, "zapallito de tronco"), en Amri
"zapallos de guarda"[cita 20] > = "zapallos de
[83]
[83]
ca central salvo Panam (Nicaragua, El Salvaalmacenamiento" = "zapallos del ao", que
dor,[83] Honduras,[83] Guatemala[83] ) "ayote arbusson los que poseen fruto con cscara lo sutivo"[83] signica que la planta crece con un tronquicientemente madura como para que sean aptos
to grueso y guas cortas, como un arbusto, mientras
para almacenarse durante meses (entre 2 meque
ses y un poco ms de 1 ao, segn la variedad),
la cscara no se hunde ni se lastima al intentar
"zapallo de gua" o guiador (o zapallito de gua o
hincar la ua, y
guiador), en Amrica Central salvo Panam "ayote
"zapallos tempranos"[cita 20] o "zapallos parastrero",[83] es el que proviene de una planta cuyo
ra temprano"[cita 20] , o "zapallos para prihbito es una gua (en general son enredaderas rasmicia"[cita 21][cita 22] , que se consumen como un
treras y trepadoras). El zapallo de gua es la condizapallo (es decir en pur de zapallo, etc), y escin ancestral de las 4 especies, y es como siempre se
tn maduros o casi maduros, pero no sobrelleencuentran las poblaciones silvestres, mientras que
van un almacenamiento, y se llaman as porel tipo tronco o arbustivo fue una mutacin que fue
que se desarrollan y llegan al mercado antes
muy seleccionada para el cultivo de zapallitos (fruto
que los de guarda, en la poca de escasez de
consumido inmaduro) debido a que se hacen tanzapallos de guarda, al hincar la ua se lastiman
das de cosecha cada dos o tres das y en el tronco
y la pulpa tiene poco sabor[cita 22][cita 21][cita 20]
son ms fciles de localizar y cosechar, el zapallo
(Chile[cita 20] , Mxico[cita 21] , Argentina[cita 22] ).
que se cosecha maduro en cambio en general es de
"zapallos de media estacin"[cita 20] , aparegua aunque en los ltimos aos aparecieron culticen en el mercado entre los tempranos y los
vares de zapallos de tipo tronco. Puede haber morde guarda, no presentan gran durabilidad y su
fologas intermedias entre los dos, ms informacin
pulpa todava es de inferior calidad.[cita 20]
en Biologa y cultivo (arquitectura de la planta)
En cada pas pueden llamar zapallo criollo o zapallo
tradicional a las landraces (poblaciones tradicionales)
Nudos y entrenudos, zarcillos.
locales, es decir que por continuo cultivo durante muchas
generaciones son las mejor adaptadas a las condiciones
La ventaja es que se puede levantar las guas hasta ambientales locales, as los que un argentino considera
un lugar soleado y seco donde produzcan ms ores zapallos criollos o tradicionales no son los mismos que
femeninas.
un uruguayo llama zapallos criollos o tradicionales. Tambin pueden ser llamadas variedades de campo en conPlanta de tronco o arbustiva.
traposicin a los cultivares comerciales rentables para
el horticultor y cultivados para el circuito comercial.
Largo de los entrenudos en las primeras semanas.

Planta de gua o guiadora.

Despus de unas semanas puede tener entrenudos

ligeramente ms largos e incluso alguna rama que
sea larga como una gua.
La ventaja es que es ms fcil recorrer el campo en
busca de frutos listos para cosechar.
La planta de las 4 especies de zapallo es anual, se siembra
en primavera, y se puede encontrar que lo llamen:

9 Nombres en Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma

Puede chequearse Clasicacin de plantas cultivadas para estudiar la diferencia entre un cultivar,
un grupo de cultivares, una "landrace" o variedad

69

NOMBRES EN CUCURBITA PEPO, CUCURBITA MOSCHATA, CUCURBITA MAXIMA, CUCURBITA ARGYROSPERMA

tradicional, un "market type" o tipo comercial del

fruto, un "grupo horticultural", y un nombre botnico.

Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma, son 4 especies que no hibridan entre s pero estn emparentadas, y son prcticamente indiferenciables en sus
usos culinarios. Son los zapallos, ayotes, auyamas, ahuyamas, pipianes; parte de lo que en Espaa se llama calabazas. El cuadro para identicar la especie se encuentra
en Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma.
Se han clasicado con criterios diferentes, a veces siguiendo el Cdigo Internacional de Plantas Cultivadas,
las estadsticas hortcolas sueeln clasicar segn utilidad
en cosechado inmaduro, cosechado maduro y de usos
ornamentales.[nota 5]
Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma que se cosechan maduras. Cscara endurecida, capacidad de conservarse al menos un par de
meses a un ao (la capacidad de conservacin depende de la dureza de la cscara), la dureza suele
diferenciarse entre delicada (como en 'Delicata' o
los esculpidos en Halloween), que se corta con cuchillo de cocina, que se corta con machete. Pulpa
de color naranja oscuro a amarillo, diferente calidad
de sabor (concentracin de nutrientes, de azcares,
si la textura es brosa o na), que posee valores caractersticos de cada cultivo pero suciente variabilidad en los frutos de cada uno como para que permita una diferenciacin clara. Se consume la pulpa madura (la cscara no es txica): como pur, al
horno, en almbar, en mermelada. Tambin las semillas tostadas (pepitas) o molidas y en otras preparaciones. Hay cultivos para pulpa cuyas semillas
se descartan (lo general en Cucurbita maxima), cultivos para semillas cuya pulpa se descarta (algunas
variedades en Mxico), y cultivos de los que se aprovechan ambas. Loy (2004[1] ) clasica los cultivos
de estas especies (de forma de comparar los factores
que hacen a la calidad, la productividad y la aceptabilidad del producto para el consumidor), en estos
mismos tres grupos, el cosechado maduro subdividido en fruto comestible maduro para vender fresco, fruto para semillas, y fruto maduro procesado.
Un cuarto subgrupo sera el fruto cuya pulpa en bras se consume como spaghetti. Zapallo en el sur
de Amrica, (Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay,
Bolivia, Per,[2] Ecuador, sur de Colombia, Panam)
y en menor medida en el resto de Sudamrica donde pueden llamar as a los cultivos originarios del
sur. Auyama o ahuyama en norte de Colombia,
Venezuela, Repblica Dominicana. Calabaza (comestible) en Espaa y en Amrica hispana donde se
superpone con diferente grado de xito a los nombres indgenas: ayote, pipin, y otros ms localizados. (Tambin son calabazas comestibles debido a

la dureza de su cscara y su capacidad de conservacin otras especies que por su diferente sabor estn
listadas en secciones ms abajo: Cucurbita cifolia,
Benincasa hispida, Sicana odorifera.)
Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma que se consumen inmaduras como verdura de estacin. En estas especies se consume entero
(con cscara y semillas incluidas) salvo el pednculo: cubeteado y frito, o cocido en sopas, pucheros, o
cocido y en ensalada, y es el recipiente que relleno
al horno tambin se consume junto con el relleno.
Zapallitos en Paraguay, Argentina, Uruguay, calabacines en Espaa y Venezuela, Colombia, calabacitas en Mxico, Zapallos italianos en Chile, y
nombres derivados de lenguas indgenas en regiones
y cultivos especcos como ayote tierno, pipin
fresco, y otros. (Tambin se consumen inmaduros y
cocidos como verdura de estacin los frutos de otras
cucurbitceas que por su sabor diferente se encuentran en secciones aparte ms abajo: Lagenaria siceraria, Cucurbita cifolia[3] [2] ), Benincasa hispida,
Momordica charantia, Lua aegyptiaca, Lua acutangula, Coccinia grandis, Trichosanthes cucumerina y Trichosanthes dioica.
Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma cuya cscara, endurecida y resistente, permite utilizarlas, sean comestibles o no, con nes no
alimenticios. Se cultivan en el caso de estas especies
con nes decorativos. En general de sabor amargo y
no comestible[cita 1] . Las pequeas y no comestibles
son calabacitas decorativas en Espaa y en general en la Amrica hispana. Las calabazas de Halloween son comestibles pero principalmente decorativas, como los zapallos Turbantes.[1] (Tambin son
calabazas debido a la dureza de su cscara y su capacidad de conservacin, y los usos no alimenticios
que se les dan, otras especies que por su diferente
uso y textura estn listadas en secciones ms abajo: Lagenaria siceraria, los rboles Crescentia cujete,
Crescentia alata, Amphitecna latifolia, y las ollas
del rbol Lecythis.) Las variedades silvestres son de
cscara dura y tambin se las puede utilizar como
decorativas.
1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Loy_2004

2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

denido el contenido de las referencias llamadas
Fern.C3.A1ndez_Honores_y_Rodr.C3.ADguez_Rodr.C3.ADguez_20
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Ferriol_y_Pic.C3.B3_2008
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Robinson_y_Decker-Walters_1997

9.1

Zapallos (comestibles maduros, en Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma), Estados Unid

Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo llamado cita, pero no se encontr la etiqueta <references
group="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
de cierre

9.1

Zapallos (comestibles maduros, en Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma), Estados Unidos, Europa y resto
del mundo
Puede chequearse Clasicacin de plantas cultivadas para estudiar la diferencia entre un cultivar,
un grupo de cultivares, una "landrace" o variedad
tradicional, un "market type" o tipo comercial del
fruto, un "grupo horticultural", y un nombre botnico.

Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma, frutos comestibles maduros.

En horticultura se superponen clasicaciones diferentes hechas sobre la base de diferentes criterios de
utilidad[cita 29] . Muchos taxnomos por ejemplo, adoptaron una clasicacin basada en la forma del fruto, til
para los obtentores de plantas que buscan la posibilidad
de hibridar y mantener el mismo producto comercial nal. Por eso se encontrarn casos como el de 'Vegetable
Spaghetti' que es de tipo Spaghetti segn su forma de
consumo y al mismo tiempo pertenece al Grupo Vegetable Marrow en la clasicacin que divide por la forma
del fruto. Muchos cultivos no pueden clasicarse dentro
del esquema de cultivares y grupos de cultivares, se los
identica por origen de las semillas y nombre.
Se dividieron todos los cultivos en las unidades ms pequeas posibles a las cuales fuera asignado un nombre,
aclarando cules estaban agrupadas en unidades ms amplias para algn autor.
Cucurbita moschata tipo 'Butternut' (es decir frutos similares al del cultivar 'Butternut'). La descripcin informal lo llama grupo Campana (Bell group)
y lo describe as: Fruto acampanado (con un abombamiento en el extremo de la cicatriz del perianto
que se corresponde con la cavidad seminal) a casi
cilndrico[cita 1] . 'Butternut', el primero, fue desarrollado en USA a partir de un morfo de tipo crookneck
(descrito al lado), 'Canada Crookneck', para tener
un cuello recto ms atractivo en los '30, luego en los
'70 lo super el tambin desarrollado en USA 'Waltham Butternut' con mejor proporcin de frutos de
cuello recto[cita 2] . En Argentina: tipo Butternut.
Tambin Anco, Anquito, y tambin Anko,[2]
Calabaza (comestible), nombres que a veces comparte con el grupo crookneck de cuello largo descripto al lado. Tambin anday o andai, nombre
que ltimamente parece preferirse para los de cuello

largo descripto al lado. En Paraguay andai o calabaza como en la foto siguiente. En Chile: zapallo
americano o tipo Butternut ,[3] muy reciente. En
Ecuador tipo Butternut.[4] En Uruguay: calabacn si la semilla proviene de un cultivar desarrollado
en Argentina (o si el fruto es similar al de la foto) o
calabaza criolla si son las poblaciones locales, ms
variables y con menos forma de pera. Muy cultivado. Muy apreciado inmaduro aunque inconveniente
econmicamente para este n,[1] parece que ste y
el siguiente poseen cultivos para cosechar inmaduros en Argentina, guiadores, llamados coreano o
coreanito.
Cucurbita moschata 'Violina' es un zapallo de tipo
'Butternut' muy cultivado en Italia.
Cucurbita moschata tipo Crookneck (no confundir
con Cucurbita pepo grupo Crookneck, que es otra
especie y otra morfologa tambin), grupo que rene
a los similares al 'Butternut' pero de cuello mucho
ms largo, que en general se retuerce durante el cultivo. La descripcin informal del grupo es: Fruto redondeado en el extremo de la cicatriz del perianto con un cuello largo, derecho o curvo.[cita 3]
Los horticultores que desean el cuello recto suelen hacer trepar las guas a techos enrejados de
los que cuelgan los frutos. En Estados Unidos hay
cultivos consumidos preferentemente maduros, son
muy difundidos 'Neck pumpkin'[5] y 'Pennsilvannia
Dutch Crookneck'.[5] En Italia y Francia son llamados tromba (como 'Tromba di Albenga'[5] ),
trombone (como 'Tromboncino'), largo (como
'Lunga di Napoli'[5] y 'Longue de Nice'[5] ) y se consumen de las dos formas, son especialmente apreciados inmaduros.[cita 4] En el montaje, arriba: C. moschata 'Neck pumpkin', abajo, un zapallo tipo tromba o trombn maduro en un mercado de Francia. En Paraguay andai o calabaza como la foto anterior, en Argentina se conocen los del color
del 'Butternut' como anday (voz guaran)[6] o anco andai,[7] y suelen ser llamados con los mismos
nombres: Calabaza, Anco (largo). Quizs sea el que
en Chile llaman zapallo cacho. En Estados Unidos partir del antiguo 'Canada Crookneck', que perteneciera a este grupo, en los 1930' se seleccion el
'Butternut' de cuello recto, ms atractivo,[cita 2] que
dio origen al grupo anterior.
Cucurbita moschata Largo de Npoles (Lungo di
Napoli, Long of Naples), incluido en el grupo
anterior.[5] Al igual que los anteriores y sus descendientes de tipo 'Butternut', es muy apreciado para
consumir inmaduro.[cita 4]
Cushaw, Cucurbita argyrosperma var. callicarpa
zapallo cushaw (en ingls winter squash cushaw, se
castellaniza cush), la especie se distribuye hasta
Centroamrica pero este cultivo, del cual lo que se
aprecia es la pulpa madura, es originario del sur de

89

NOMBRES EN CUCURBITA PEPO, CUCURBITA MOSCHATA, CUCURBITA MAXIMA, CUCURBITA ARGYROSPERMA

Estados Unidos. Este cultivo es difcil de conseguir
en el mercado, es de cscara muy dura que se corta
con cuchillo de cocina bien alado o se hornea unos
minutos en microonadas antes de pelarlo, y posee
pulpa de color claro amarillenta-anaranjada de sabor muy suave que cosecha fanticos en el sur de
Estados Unidos.[10] [11] En ingls al de la foto lo llaman winter squash cushaw o directamente cushaw (confusamente, por extensin pueden llamar
cushaw a toda la especie, incluidos los cultivos seleccionados preferentemente por sus semillas o para
consumirse inmaduros, y, tambin llaman cushaw
a cultivos de la especie emparentada Cucurbita moschata de aspecto muy similar, como 'Golden Cushaw'). Mencionados como conocidos por los pobladores locales son 'Green Striped Cushaw'[11] [12] y
'Tennessee Sweet Potato Squash'.[11] [12] En Argentina en el centro-sur de la provincia de Crdoba hay
un cultivo de esta especie, ms delgado y con bandas verdes sobre fondo amarillo, llamado calabaza
rayada o gringa[6] o calabaza rayada o cordobesa. Quizs sea la que en Mxico en Yucatn llaman
calabaza dura o Chuk kuum y es importada.[13]
En comparacin a otras especies tienen poca variabilidad (es raro que sean naranjas, o crespos, o con
surcos). En Mxico y Centroamrica se cultiva esta especie y llaman pipin a algunos de sus cultivos
aunque no se consume su pulpa (son cultivados para
semillas o para consumir inmaduros como verdura
de estacin) [cita 5] ).

Cucurbita maxima "tipo Hubbard", es decir similares al antiguo y popular cultivar 'Hubbard', dieren
en color de la cscara (hay naranja, azul, rosa).
La descripcin informal: Fruto ovalado, con los dos
extremos en punta a curvados, cscara muy dura, semillas blancas[cita 6] Robinson...[1] menciona dos cultivares: 'Hubbard' y 'Queensland Blue'. Ferriol y Pic (2008[5] ) mencionan 2 antiguas y populares
landraces norteamericanas de tipo Hubbard: Arikara y Marblehead, que luego de ser llevadas desde
Sudamrica en fecha que se ha perdido y probablemente por marineros, fueron cultivadas por los pueblos respectivos en Estados Unidos. El cultivar que
da nombre al grupo informal, 'Hubbard', fue introducido en 1856 por un habitante del pueblo de Marblehead, Massachusetts.[cita 7] De este grupo se origin muy recientemente el subtipo Hokkaido, parecido a lo que en las semilleras llaman mini Hubbard, desarrollado a partir de semillas quizs del
cultivar 'Uchiki Kuri' (lo pueden llamar zapallo japons pero no es del grupo Kabocha, descripto ms
abajo). Los extremos distales en punta no son un carcter tan jado en el grupo y a veces se encuentran
zapallos con los extremos achatados an de plantas
provenientes del mismo grupo de semillas. En Argentina: zapallo ingls o tipo Hubbard, o Colorado para el cultivar 'Golden Hubbard'.

Cucurbita maxima tipo Hokkaido, originado en el

grupo informal Hubbard, aunque muchos autores lo
listan en el grupo Kabocha (de los zapallos japoneses). Teppner (2004[15] ) lo dice as: Una cucurbita anaranjada con puntas verdes y semillas con tegumento grueso, perteneciente al grupo Hubbard, y
similar al cultivar 'Uchiki Kuri', fue bautizada 'Hokkaido' en el mercado de Kaiser-Josef-Platz en Graz,
despus de que una doctora trajo con ella semillas de
la isla Hokkaido, Japn, y se las dio a una campesina
para que las cultivara, despus de lo cual se expandi su cultivo por todo el mundo bajo ese nombre.
El sabor es muy especial y el aroma nico, muy
diferentes del 'Butternut' por ejemplo.[16] Su pulpa
es dulce, pero slo lo necesario, de textura seca,
mezcla de zapallo con papa.[16] Tiene un muy caracterstico sabor a castaa[17] (kuri es castaa en japons). Se almacena hasta 12 meses[17] ). En francs
Potimarron.[16] En ingls tambin onion squash
(zapallo cebolla). Red Hokkaido[16] o Red Kuri
al rojo, Blue Kuri al azul plomizo.
Cucurbita maxima tipo Banana, originado en USA
a nes del siglo XIX a partir de semillas tradas desde Mxico. La descripin informal: Fruto alargado,
extremos distales en punta, cscara blanda y semillas marrones[cita 8] .
Cucurbita maxima tipo Marrow (diferente de Cucurbita pepo Vegetable Marrow Group, que es otra
especie y otra morfologa tambin), otro grupo antiguo de USA que persiste en las clasicaciones,
probablemente llevado desde Chile (Ferriol y Pic 2008[5] ). La descripcin informal del tipo: Fruto oval a piriforme, reducindose rpidamente hacia el pice y ms lentamente hacia la base, semillas
blancas[cita 9] . El de la foto es 'Boston Marrow'.
Cucurbita maxima tipo gigante (o para concursos,
grupo Show), grupo antiguo, la descripcin informal: Fruto muy grande, naranja, cscara blanda,
semillas blancas[cita 10] . Cultivados para forraje en
India donde presentan mucha diversidad, en muchos pases cultivares como 'Atlantic Giant' y 'Big
Max' son muy grandes y entran en concursos de
tamaos[cita 11] . Incluidos los tipo Mamut es decir similares al cultivar 'Mamooth'.
Cucurbita pepo Grupo Bellota (Acorn Group),
grupo aparentemente originado de landraces anteriores al Descubrimiento que todava persiste en
USA. La descripcin formal (inamovible[cita 12] ) del
grupo de cultivares: Turbinados (con forma de trompo), ms anchos en el extremo del pednculo yen
punta en el extremo distal, fuertemente surcados
(furrowed)[cita 14] Cultivares muy conocidos en USA
son 'Table Queen' (similar a una landrace anterior
al Descubrimiento) y 'Table Ace', similar al anterior
pero de planta arbustiva en lugar de guiadora [cita 15]

9.1

Zapallos (comestibles maduros, en Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma), Estados Unid
), 'Pepper Squash'. Sinnimos cientcos: Cucurbita
pepo var. turbinata.

Cucurbita pepo Sweet Dumpling (en francs courge patidou), pertenecera a Cucurbita pepo Acorn
Group segn Ferriol y Pic (2008[5] ) y segn Krstkov et al. (2012[25] ).
Cucurbita pepo 'Carnival', como un acorn ms pequeo y de colores, en Cucurbita pepo Acorn Group
segn Ferriol y Pic (2008[5] ).
Cucurbita moschata tipo Queso (horticultural group
Cheese). Nombre muy antiguo que todava persiste
en el intercambio comercial de Norteamrica, descripcin informal: fruto variable pero usualmente
oblado (redondeado y aplanado en las puntas) con
una cscara de color ante (bu-coloured)[cita 16] . El
cultivar 'Cheese', de forma aplanada y con surcos,
con su pulpa gruesa y naranja, fue muy popular en
el s. XIX en Estados Unidos donde era utilizado para la industria del pur enlatado y para alimentar al
ganado.[cita 17]
Cucurbita moschata Moscada de Provenza (Musque de Provence, Moscata di Provenza). Landrace
cultivada en Francia e Italia, "Provenza" es una antigua provincia francesa en el lmite con Italia. Ferriol
y Pic lo ubican en el grupo informal Cheese descripto recin.[5]
Cucurbita maxima 'Rouge Vif d'tampes, tambin
llamado Cinderella o Cinderellas carriage (Cenicienta o Carruaje de Cenicienta). Es un zapallo
desarrollado antiguamente en Francia que todava
se cultiva como decorativo y para consumo, siendo
considerado de los mejores en sabor aunque un poco
broso.[26] Posee caracteres que lo hacen compatible con varios grupos, por ejemplo Ferriol y Pic
(2008[5] ) lo ubican en el grupo Show de zapallos
gigantes (se han informado zapallos de ms de 25
kg[26] ), y JB Loy en Wang et al. (2011[27] ) lo ubica
en el grupo Turbante, por poseer anillo.[cita 18] Paris
(2001[28] ) informa un Cucurbita pepo llamado Cinderella perteneciente al grupo Pumpkin y en la foto
similar a un zapallo de Halloween pequeo.
Cucurbita maxima 'Galeux d'Eysines, francs, con
bordado o escritura corchoso muy conspicuo.
Cucurbita moschata "Calabaza pumpkin o tambin Cuban pumpkin (zapallo cubano), considerado un nuevo tipo comercial en Norteamrica ya
en el 2004 (Andres 2004[cita 19] ) y en el 2011 (Loy
en Wang et al. 2011[cita 20] ). Para consumir maduro, de formas obladas, muchas veces con atigrados
verdes o marrn bronceado (tan), de contenido de
slidos bajo a moderado, y principalmente[29] es el
tipo ms adaptado a ser cultivado en regiones tropicales como Cuba o Florida, Estados Unidos.[cita 20]

Cucurbita tipo Kabocha o kabuti, otra

transliteracin de la misma palabra japonesa.
Desarrollados recientemente en Japn. El grupo
denido por morfologa y origen, primero consista
slo en cultivares de Cucurbita maxima desarrollados en Japn, que luego se us como parental de
cultivares hbridos de C. maxima x C. moschata que
se agregaron al grupo. Fue nombrado como grupo
de cultivares pero sin descripcin formal y slo
incluyendo los hbridos[cita 21] En Argentina tambin
zapallo japons o tipo Tetsukabuto (es decir,
similares al cultivar 'Tetsukabuto', que es el ms
conocido en el pas). Muy conocido mundialmente
es 'Delica'. El subgrupo que parece japons por el
nombre, el tipo Hokkaido, no pertenece aqu sino
que es de tipo Hubbard que es su parental, segn se
aclara su origen en Teppner (2004[15] ) citado en la
foto del tipo Hokkaido. Algunos autores consideran
al tipo 'Buttercup' (ver al lado) como un subtipo del
Kabocha por ser su parental.
Cucurbita maxima tipo 'Buttercup' desarrollados
en Norteamrica. Algunos autores lo incluyen en el
tipo informal Turbante debido a su cicatriz en forma de anillo, pero el botn que se forma no protruye exageradamente formando una cabeza de turbante como indica la descripcin del Turbante seguida desde Castetter (1925) a Robinson... (1997[1]
). Otros autores lo incluyen en el tipo informal Kabocha por parentesco, ya que aparentemente el tipo 'Buttercup' es el parental del que se desarroll
Kabocha en Japn, se diferencia de Kabocha en la
textura ms blanda de su cscara. Los tipo 'Buttercup' son zapallos de colores oscuros, anillados, sabor
bien aceptado y cscara fcil de cortar con cuchillo
de cocina.
Cucurbita maxima tipo Delicious desarrollado en
USA a partir de zapallos introducidos desde Brasil,
nombre antiguo que persiste en las clasicaciones.
La descripcin informal del tipo es: Fruto turbinado
(forma de trompo), supercie acostillada (shallowly
ribbed), cscara dura, semillas blancas[cita 22] Como
el nombre lo indica la pulpa es de alta calidad.
Cucurbita pepo 'Delicata' (no confundir con Cucurbita maxima 'Delica'), un cultivar nico que no se
puede clasicar en ningn grupo formal moderno,
introducido por primera vez por una semillera en
1894 aunque puede ser al menos varias dcadas
anterior.[cita 23] ,[cita 24] posteriormente se desarroll
el arbustivo 'Bush Delicata'.[5] Buena productividad,
sus frutos de pulpa naranja-amarilla y piel delicada no se almacenan por mucho tiempo[cita 25] , de
hecho su piel es tan delgada que pueden hornearse
y comerse con piel incluida.[37] Otros cultivares informalmente de tipo Delicata, derivados de ste y
ms dulces, son 'Sugar Loaf'[38] y 'Honey Boat'[39]
1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

109 NOMBRES EN CUCURBITA PEPO, CUCURBITA MOSCHATA, CUCURBITA MAXIMA, CUCURBITA ARGYROSPERM
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Robinson_y_Decker-Walters_1997
2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
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3.
Tipo
Butternut
en
Chile:
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zapallo-cucurbita-maxima-y-moschata/
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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las_recetas_de_laylita_ecuador
5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Ferriol_y_Pic.C3.B3_2008
6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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huerta_organica
7. Diferencia entre el anco y el anco andai
David Schering, 2014. Laboratorio de Calabazas. http://laboratoriodecalabazas.blogspot.com.ar/
2014/04/zapallo-anco.html
8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Andres_2004b
9. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Paris_1989
10. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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cushaw1

17. a b Garden Clinic. Potimarron (Cucurbita maxima). http://gardenclinic.com.au/in_the_vegie_

patch/_potimarron_cucurbita_maxima_/
18. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Brickell_et_al._2009
19. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Paris_1986
20. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Bailey_1929
21. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Sinnott_1935
22. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Sinnott_1936
23. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Sinnott_1932
24. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Sinnott_y_Kaiser_1934
25. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Kr.C3.ADstkov.C3.A1.2C_Lebeda_y_Paris_2012

14. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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Munro_y_Small_1997

26. a b Daves Garden. Cucurbita axima Rouge Vif

D'Etampes jaoakley The pumpkins are very decorative, due to both their shape and excellent deep
orange-reddish colour. Once they are no longer wanted as decoration, they can be eaten, and they do
in fact have an excellent avour. The esh is quite
thick, meaning that the yield per pumpkin is quite
high. (...) Probably one of the best avoured pumpkin varieties I have tried, the one tiny drawback of
this variety over smaller pie pumpkin varieties like 'Small Sugar' is that the esh does have some
strings. pajaritomt This is a lovely pumpkin that
I have grown for years as a decoration. My friends
who like pumpkin tell me it is one of the better
pumpkins, but I have not tasted it and generally don't
care for pumpkin. http://davesgarden.com/guides/
pf/go/60841/

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Teppner_2004

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Wang_et_al._2011

16. a b c d http://laboratoriodecalabazas.blogspot.com.
ar/2014/04/zapallo-potimarron-o-red-hokkaido.
html

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Unique

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cushaw3
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Lope-Alzina_y_Howard_2004

9.1

Zapallos (comestibles maduros, en Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma), Estados Unid

29. John Starnes Urban Farm. April 19 2012.

Reliable Summer Pumpkins for Florida.
(hay fotos del tipo calabaza pumpkin). http:
//johnstarnesurbanfarm.blogspot.com.ar/2012/04/
reliable-summer-pumpkins-for-florida.html

Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma, que se cosechan maduros y son comestibles pero
se cultivan para un uso diferente, sin haber perdido sus
cualidades para consumo de pulpa o semillas: Spaghetti,
aceitero, decorativos (para adornos).

30. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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Whitaker_and_Davis_1962

Zapallo de Halloween o Calabaza de Halloween. Origen Norteamrica, donde se festeja Halloween. Es el cultivo representativo de Cucurbita
pepo Pumpkin Group (grupo de cultivares Pumpkin) cuya descripcin formal (inamovible[cita 1] ) es:
"Cucurbita pepo de frutos esfricos, oblados u ovalados, redondos o aplanados en los extremos[cita 3] ,
los que se usan en Halloween deben tener una cscara blanda fcil de esculpir con cuchillo de cocina
debido a que su uso primario (incluso en Estados
Unidos) es el decorativo durante Halloween, con los
que se hacen lmparas con caras grotescas que se
iluminan desde dentro con una vela[cita 4] [cita 5] , aunque su pulpa y sus semillas son comestibles, aparentemente es un cultivo de pocas precolombinas en
que los indios lo seleccionaban para cortarlo en tiras y secarlas al sol[cita 6] . Para Halloween, desde
tiempos coloniales y que todava se encuentra en los
catlogos de semillas es 'Connecticut Field'[cita 7] . Al
da siguiente de la celebracin la pulpa y semillas se
consumen, se ofrecen a los animales o se compostan, y las calabazas sobrantes, no abiertas, se almacenan para consumir como una calabaza comestible;
en comparacin a otros cultivos su capacidad de almacenamiento es baja (alrededor de un mes) y su
pulpa es acuosa.[7] Son considerados raros dentro del
grupo los de cscara dura, los crespos, y los de pulpa gruesa,[cita 8] son parte del grupo el aceitero de
Styria (no elegido por morfologa sino para aceite,
ver en su tabla), los summer pumpkin[cita 8] (cosechados inmaduros para consumir como verdura de
estacin, ver en su tabla) y los mini pumpkin[cita 8]
[cita 9]
(ver en su tabla). El de la foto, en el sur de
Amrica hispana es zapallo de Halloween, en el
norte de la Amrica hispana es calabaza de Halloween, en Ecuador slo calabaza.[8] Por inuencia
de las traducciones mexicanas de las pelculas puede conocrselo en toda Amrica como calabaza de
Halloween. Sinnimos cientcos del grupo Pumpkin: Cucurbita pepo var. pepo (atencin, variedad no
es subespecie, dentro de la subespecie pepo sta es
la variedad del mismo nombre pepo).

31. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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Daniel_et_al._1995
32. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Maynard_et_al._2002
33. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Enciclopedia_Mansfeld_2001
34. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Tapley_et_al._1937
35. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Naudin_1856
36. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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backyardgardener_delicata
37. http://web.archive.org/web/http://www.gourmet.
com/food/2009/09/delicata-squash
38. http://www.reimerseeds.com/sugar-loaf-squash.
aspx
39.
https://www.adaptiveseeds.com/squash/
winter-squash-honey-boat-delicata
Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo llamado cita, pero no se encontr la etiqueta <references
group="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
de cierre
.
Comestibles con uso primario alternativo, Estados
Unidos, Europa y resto del mundo
Puede chequearse Clasicacin de plantas cultivadas para estudiar la diferencia entre un cultivar,
un grupo de cultivares, una "landrace" o variedad
tradicional, un "market type" o tipo comercial del
fruto, un "grupo horticultural", y un nombre botnico.

Cucurbita pepo tipo mini pumpkin o baby pumpkin o miniature pumpkin, comestibles, pequeos, se ven como lmparas de Halloween pero son
mucho ms pequeos, populares desde la dcada
de 1990.[cita 9] Los hay naranjas, blancos, amarillos
o alguna combinacin de ellos, con bandas o sin
bandas, y tambin pueden tener manchas verdes o
ser enteramente verdes. 'Jack Be Little', 'Munchkin',
'Baby Bear' son ejemplos de cultivares.[cita 9] Pertenecen al grupo de cultivares Cucurbita pepo Gru-

129 NOMBRES EN CUCURBITA PEPO, CUCURBITA MOSCHATA, CUCURBITA MAXIMA, CUCURBITA ARGYROSPERM
po Pumpkin ya que se ajustan a la descripcin formal (inamovible[cita 1] ) del grupo: "Cucurbita pepo
de frutos esfricos, oblados u ovalados, redondos
o aplanados en los extremos.[cita 3] Son utilizados
como decoracin en Halloween, fecha para la que
pueden convertirse en pequeitas lmparas de Halloween esculpidas con dicultad debido al tamao,
o pueden dibujrseles caritas con marcador, o pueden ser consumidos en comidas de Halloween (por
ejemplo rellenos), son los preferidos de los ms
chicos.[9] Paris (1989[4] ) llama a 'Little Gem' un
miniature pumpkin debido al tamao,[cita 8] aqu se
encuentra en la tabla del grupo Gema de cultivares
sudafricanos de alta calidad para consumir inmaduros.
Cucurbita maxima tipo (mini) zapallos
decorativos,[10]
pequeos,
decorativos
y
comestibles.[10] . Abajo junto con otras calabacitas de Cucurbita maxima no comestibles (verlas
en Cucurbita de uso no alimenticio).[10]
Cucurbita argyrosperma 'Silver Seed Gourd' aparentemente es el nico cultivar de esta especie que se
aprecia como planta de ornamento.[11]
Cucurbita maxima tipo Turbante (Turban), especialmente en Oeste China y Tibet. El ejemplo clsico del tipo Turbante es el cultivar 'Turks Turban', en la foto el de abajo a la izquierda. La descripcin informal: con forma de turbante debido
a que el receptculo que lo envuelve no llega a cubrirlo totalmente[cita 10] . El borde donde termina el
envoltorio del receptculo se llama anillo y sobresale la cabeza o corona o botn. 'Turks Turban'
adems tiene colores con vetas rojizas y otros colores llamativos atractivos para ornamentacin, cultivado por su valor ornamental ms que por la calidad de su pulpa, que tambin es consumida[cita 11]
. Algunos autores incluyen en este grupo informal
a la landrace argentina Zapallito para consumir inmaduro, que puede tener una corona, pero que el
agricultor selecciona negativamente (no tiene valor
comercial) y a pesar de los intentos no se ha podido
erradicar,[12] los frutos con corona que no se venden como zapallito pueden dejarse madurar y vender como zapallo maduro[13] con el nombre de zapallo hongo o tambin turbante.[13] En este texto
el grupo Zapallito es presentado con los consumidos
como verdura de estacin. Algunos autores listan en
este grupo informal a los tipo 'Buttercup', estadounidenses (ej. Robinson y Decker-Walters 1997[2] ),
estos zapallos se consumen maduros pero su botn
protruye levemente sin hacerlo parecer un turbante
como en la descripcin informal (otros autores listan
a 'Buttercup' en Kabocha, de quien es parental).

tegumentos protectores (hull) sin lignicar. Se origin en Europa Central a partir de un mutante de semillas sin lignicar hace slo 100 aos a principios
del siglo XX, y desde mediados del siglo XX se cultiva principalmente en Austria, Hungra y Eslovenia
para comercializar su aceite que se consume crudo (por ejemplo en ensaladas o agregado a sopas) y
que de hecho es una denominacin de origen (Styrian Pumpkin-Seed Oil, aceite de semillas de zapallo styriano), antes de esta mutacin, para extraer
el aceite de semillas de zapallo se quitaban los tegumentos primero y se presionaba el embrin extrado.
En segundo lugar se estudia para comercializar las
semillas como snack (pepitas, aunque hay autores que arman que las pepitas de sabor ms aceptado tienen que tener sus tegumentos). Algunos autores (como Robinson y Decker-Walters 1997[cita 12] )
pueden agruparlos en Cucurbita pepo Grupo Pumpkin, cuya descripcin formal (inamovible[cita 1] ) es:
"Cucurbita pepo de frutos esfricos, oblados u ovalados, redondos o aplanados en los extremos[cita 3]
estas calabazas son redondas, si bien no son seleccionadas por morfologa (no se venden en el mercado),
sino por las semillas tipo hull-less. Ferriol y Pic (2008[14] ) mencionan el primer cultivar: 'Gleisdorfer lkrbis que estaba dirigido a la produccin
de aceite de semilla, y uno muy reciente (del 2004),
'Snackjack', dirigido al consumo de las semillas como snack. Robinson y Decker-Walters (1997) mencionan 'Lady Godiva' y 'Triple Treat'.[cita 12] Sinnimos cientcos: Cucurbita pepo subsp. pepo var.
styriaca, Cucurbita pepo convar. citrullinina var. styriaca, Cucurbita pepo convar. pepo var. styriaca.
Cucurbita pepo Grupo Spaghetti, el primer cultivar fue 'Vegetable Spaghetti', aparentemente originado en Manchuria e introducido en Estados Unidos en 1936, usado como reemplazo de la pasta: se
cocina entero y con la cscara, luego se parte al medio y se extrae la pulpa que se hace hilachas.[cita 13]
Mencionado tambin el posteriormente desarrollado 'Orangetti', naranja y con ms concentracin de
carotenoides, y de hbito semi-arbustivo.[cita 14] Un
zapallo puede pertenecer a este grupo de cultivares
por su uso como spaghetti y adems a otro grupo por
su forma y color (no est prohibido por el Cdigo Internacional de Plantas Cultivadas[15] ), los dos mencionados fueron clasicados en el grupo Vegetable
Marrow de Paris (1986[1] ) por Robinson y DeckerWalters (1997[cita 13] [cita 14] ), cuya descripcin formal (inamovible[cita 1] ) es: Fruto cilndrico, corto y
clavado (con forma de garrote), siendo ms delgado
del lado del pednculo y gradualmente ampliando su
dimetro hacia el extremo distal.[cita 15]

Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo lla Cucurbita pepo zapallo aceitero (oil-pumpkin, mado cita, pero no se encontr la etiqueta <references
hull-less or semihull-less group, Styrian pump- group="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
kin), se selecciona por las semillas, que poseen los de cierre

9.1

Zapallos (comestibles maduros, en Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma), Estados Unid

1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha 9.1.1 Inmaduras, Estados Unidos, Europa y resto
denido el contenido de las referencias llamadas Padel mundo
ris_1986
2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Robinson_y_Decker-Walters_1997

Puede chequearse Clasicacin de plantas cultivadas para estudiar la diferencia entre un cultivar,
un grupo de cultivares, una "landrace" o variedad
tradicional, un "market type" o tipo comercial del
fruto, un "grupo horticultural", y un nombre botnico.

3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Schultheis_2006
Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma cosechados inmaduros para consumir cocidos como
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha verdura de estacin.
denido el contenido de las referencias llamadas Paris_1989
Zucchini. Cucurbita pepo grupo Zucchini (sinnimo Courgette), desarrollado en Italia en los ltimos
5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
cientos de aos, el ms reconocido mundialmente.
ha denido el contenido de las referencias llamadas
La morfologa sirve para reconocerlo pero es el saKay_et_al._1980
bor lo que lo hace distintivo y se ha usado como
parental de otros cultivares debido a su buen sabor,
6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
por lo que otros grupos de cultivares similares suelen
ha denido el contenido de las referencias llamadas
ser hoy en da hbridos con zucchini (en especial los
Whitaker_and_Cutler_1965
zapallitos largos como Vegetable Marrow y Cocozelle). La descripcin formal (inamovible[cita 1] ) del
7. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
Grupo de cultivares C. pepo Zucchini: Fruto lardenido el contenido de las referencias llamadas wigo y cilndrico no clavado (sin forma de garrote)
kihow_old_jackolantern
o levemente clavado, el largo es aproximadamente
o excede en 3,5 al ancho.[cita 3] El grupo tambin
8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
incluye a Cucurbita pepo 'Fordhook Zucchini'.[cita 3]
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Color mayoritariamente de verde oscuro (preferido
las_recetas_de_laylita_ecuador
en USA) a verde claro (preferido en Medio Oriente), aunque en los '90 se desarrollaron zucchinis de
9. Victoriana Nursery Gardens. Pumpkin Seed
color amarillo.[cita 4] Zucchini o zapallito alarga'Jack Be Little'. http://www.victoriananursery.co.
do en Argentina (donde tambin se llama as al gruuk/Pumpkin_Seed_Jack_Be_Little/
po Cucurbita pepo Vegetable Marrow), Zapallito
italiano en Chile y Per, Calabacn en Espaa,
10. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
Colombia y Venezuela, Calabacita[3] en Mxico,
ha denido el contenido de las referencias llamadas
o tambin calabacn.[3] Sinnimos cientcos: Cusmall_gourds_congreso_horticultura
curbita pepo var. cylindrica.[cita 3]
11. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
Zucchini amarillo desarrollado en la dcada de
denido el contenido de las referencias llamadas li1990. El mismo gen que les da el color los vuelve
berterre_ayote2
ms delgados que los no amarillos.1[cita 5]
12. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Mill.C3.A1n_1947
13. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas INTA_catalogo_mendoza_turbantes
14. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Ferriol_y_Pic.C3.B3_2008
15. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Brickell_et_al._2009

Cucurbita pepo grupo Cocozelle. La descripcin

formal (inamovible[cita 1] ) del Grupo de cultivares
C. pepo Cocozelle: Frutos de forma larga, clavada
(agarrotada), cilindrica, bulbosa hacia el extremo
del perianto. La relacin aproximadamente o excediendo el largoradio de 3,5.[cita 6] Sinnimos cientcos: Cucurbita pepo var. longa. Segn se ve en las
fotos la disposicin del clavado si existe es muy variable.
Cucurbita pepo grupo Vegetable Marrow (no confundir con Cucurbita maxima Marrow Group, que se
consume maduro). Hubo un centro de desasrrollo en
Europa y uno independiente en Estados Unidos, por
morfologa del fruto similar se pueden hibridar entre

149 NOMBRES EN CUCURBITA PEPO, CUCURBITA MOSCHATA, CUCURBITA MAXIMA, CUCURBITA ARGYROSPERM
ellos y se renen en el mismo grupo. La descripcin
formal (inamovible[cita 1] ) del grupo: Fruto cilndrico, corto y clavado (con forma de garrote), siendo
ms delgado del lado del pednculo y gradualmente
ampliando su dimetro hacia el extremo distal[cita 7]
Los autores listan aqu al inusual subgrupo 'Vegetable Spaghetti' que se consume maduro deshecho
en forma de espaguetis,[cita 8] que los horticultores no
seleccionan por forma del fruto desde que se seleccionan para ese uso. Los frutos de este grupo se consumen en todos los estadios de maduracin[cita 8] Algunos cultivares de fruto pequeo (tipo mini Vegetable Marrow) llegaron a la Argentina con el nombre italiano de zucchini o zuquini (zapallito en
italiano) lo cual puede inducir a errores. Sinnimos
cientcos: Cucurbita pepo var. fastigata.
Diferencias relativas entre C. pepo vegetable marrow, cocozelle y zucchini.
A la derecha Cucurbita pepo Grupo Crookneck
(cuello curvo) (no confundir con el informal Cucurbita moschata crookneck, que es de otra especie y otra morfologa tambin). La descripcin formal (inamovible[cita 1] ) es: Fruto elongado con cuello delgado, largo, ligeramente a muy curvado, la
mitad distal del fruto ms ancha[cita 9] . Junto con
el Straightneck (cuello recto) originado en ste,
son los nicos grupos de cultivares que comprenden frutos que al madurar son amarillos y adems
crespos[cita 10] El grupo parece ser muy antiguo, cultivado en el interior de Norteamrica sin que exploradores tempranos expandieran su distribucin como con otros grupos[cita 11] , el nombre Crookneck
para asignarlo puede datar de 1828 en que se mencion a 'Summer Crookneck'[cita 12] . Tambin suele
ser mencionado 'Yellow Crookneck'[cita 13] Aparentemente fue desde este grupo que se origin, ms
de una vez,[cita 14] el grupo de la foto siguiente, el
Straightneck (cuello recto).[cita 13] Estos dos grupos
pueden verse como zapallito amarillo (Sudamrica) o calabacn amarillo (Mxico y Espaa) por la
traduccin del ingls yellow summer squash[11] [12]
", si bien ahora hay zucchinis de color amarillo. Hoy
en da son todos arbustivos (de tronco) si bien en una
poca era comn el hbito guiador ancestral.[cita 15]
Sinnimos cientcos: Cucurbita pepo var. torticollia, Cucurbita pepo torticollis[cita 16]
Cucurbita pepo Grupo Straightneck (cuello recto). La descripcin formal (inamovible[cita 1] ) es:
Fruto cilndrico con cuello corto, ligeramente
constreido, hacia el pednculo, y la parte distal del fruto ms ancha.[cita 17] . Aparentemente originado en Estados Unidos a partir del grupo precolombino Crookneck (cuello curvo)[cita 13]
ms de una vez[cita 14] . Junto con el Crookneck,
son los nicos grupos de cultivares que comprenden frutos que al madurar son amarillos y adems crespos.[15] Grupo relativamente nuevo y, como

Crookneck, slo cultivado en Estados Unidos[cita 18]

. 'Early Prolic Straightneck' es mencionado como un cultivo importante en USA, originado en
1938.[cita 19] Similar al Crookneck moderno en los
dems caracteres[cita 20] , arbustivo como l, los dos
pueden verse como zapallito amarillo (Sudamrica) o calabacn amarillo (Mxico y Espaa) por la
traduccin del ingls yellow summer squash[11] [12]
". Sinnimos cientcos: Cucurbita pepo var. recticollis.
Cucurbita pepo Grupo Escalopado (a veces traducido como Vieira, Scallop group,[cita 21] sinnimo
Patty pan[cita 21] (ingls), Pattison[1] (francs)), origen SE de USA, grupo precolombino. La descripcin formal (inamovible[cita 1] ) es: Fruto aplanado,
casi con forma de disco, con los bordes escalopados
(con pequeas ondulaciones) cerca del ecuador o en
el ecuador[cita 21] . Maduro es duro y no comestible, inmaduro es rme y de sabor placentero[cita 22]
. 'White Bush Scallop' se menciona como similar al
precolombino pero en lugar de guiador es de tronco
o arbustivo.[cita 23] Calabaza bonetera en Espaa,
porque les parece que se parece a un gorro aplanado, aunque es una curiosidad all. Sinnimos cientcos: Cucurbita pepo var. clypeata,[cita 21] Cucurbita
pepo var. patisonina,[17] Cucurbita pepo convar. patisonina, Cucurbita pepo convar. patissonina.
Cucurbita moschata trombetta o tromboncino (C.
moschata horticultural group Crookneck o cuello curvo, no confundir con Cucurbita pepo grupo
Croockneck). Grupo informal, en el extremo de la
cicatriz del perianto alrededor de la cavidad seminal es redondeado, a lo que sigue un cuello largo
que en general se curva durante el cultivo. [cita 24] ,
se consume maduro o inmaduro, es muy apreciado
para el consumo inmaduro.[cita 25] En Italia hay dos
variedades 'Tromboncino' y 'Tromba d'Albenga' (o
Trombetta di Albenga si inmadura), que quizs sean
indiferenciables[18] y que al igual que su descendiente 'Butternut'[2] se consideran mejores que el zucchini para consumir inmaduras.[18] Puede vrselo en
la web en castellano como zapallito trompeta (lo
que parece una castellanizacin del italiano trombetta), y podra vrselo traducido con nombres del estilo zapallito trombn italiano (de italian trombone
squash).
Cucurbita pepo Summer pumpkin, tambin en
las verduleras de Estados Unidos round zucchini
(zucchini redondo), el fruto redondo se cosecha
inmaduro para consumir como verdura de estacin
(similar pero de otra especie que Cucurbita maxima var. zapallito). Los taxnomos (por ejemplo Paris 1989,[cita 26] Robinson y Decker-Walters 1997[2]
) pueden ubicarlo en el grupo de cultivares Cucurbita
pepo Pumpkin Group (grupo Pumpkin) cuya descripcin formal (inamovible[cita 1] ) es: "Cucurbita

9.1

Zapallos (comestibles maduros, en Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita argyrosperma), Estados Unid
pepo de formas esfricas a ovaladas, naranja,[cita 27]
si bien estos cultivares son seleccionados para ser
consumidos inmaduros y no hay seleccin por color
de cscara madura. Desarrollados en Italia y Francia, cultivares ejemplo: 'Tondo di Nizza' o en francs
'Ronde de Nice', 'Tondo Chiaro di Toscana', 'Tondo Scuro di Piacenza', 'Gourmet Globe' es el nico
que lleg a USA, 'Tondo di Piacenza' es el de la foto. Tambin son zapallitos redondos de la misma
especie los tipo Gema descriptos al lado, que tambin pueden ser incluidos en el grupo Pumpkin (por
ejemplo por Paris 1989[cita 26] ). La presencia de cscaras duras, rugosidad, o pulpa gruesa se consideran
rarezas dentro del grupo (Paris 1989[cita 26] ).

4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Wang_et_al._2011

Cucurbita pepo tipo Gema, grupo desarrollado

en Sudfrica y costoso de cultivar exitosamente
en otros lugares[cita 28] , de sabor particular y muy
aceptado (y de genotipo "nico[23] ), con un contenido de azcares que lo carameliza al fritarlo
y se considera una delicatessen en Europa[cita 29]
, en las publicaciones se mencionan dos cultivares: 'Little Gem' y 'Rolet'. 'Little Gem' se reporta
como redondo, liso, de cscara delgada pero dura, tamao miniatura (miniature pumpkin), de
sabor muy apreciado,[cita 26] de cscara dorada al
madurar,[cita 28] a estos cultivares se los puede encontrar clasicados en el grupo formal Pumpkin
(por ej. Paris 1989[cita 26] ) cuya descripcin formal
(inamovible[cita 1] ) es: "Cucurbita pepo de formas esfricas a ovaladas, naranja,[cita 27] si bien estos cultivares son seleccionados para ser consumidos inmaduros y no hay seleccin por color de cscara madura; tambin se los puede encontrar clasicados en un
genrico grupo de gourds, o entre otros zapallitos.

8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Hedrick_1919

Cucurbita moschata de Corea para consumir principalmente inmaduros,[cita 25] como 'Aehobag', 'Sangol', 'Seoulmadi' y 'Sigol'.[cita 25] Fruto de formas
oblongas a cilndricas, de plantas guiadoras, su caracterstica principal es que es resistente al patgeno ms comn en zapallos, el oidio (powdery mildew).[25]
Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo llamado cita, pero no se encontr la etiqueta <references
group="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
de cierre

5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Shiriss_1981
6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Schaer_et_al._1986
7. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Paris_1989

9. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

denido el contenido de las referencias llamadas Tapley_et_al._1937
10. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Nuttall_1818
11. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas yellow_summer_squash
12. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Schultheis_2006
13. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Alefeld_1866
14. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Minges_1972
15. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
warted_yellow_summer_squash
16. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Tournefort_1700

1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

denido el contenido de las referencias llamadas Paris_1986

17. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
patty_pan

2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Robinson_y_Decker-Walters_1997

18. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
trombetta_tromboncino_dig_the_dirt

3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
mexico_lira_saade_calabazas

19. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Schaer_et_al._1986a

169 NOMBRES EN CUCURBITA PEPO, CUCURBITA MOSCHATA, CUCURBITA MAXIMA, CUCURBITA ARGYROSPERM
20. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Burr_1863
21. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Go_1888
22. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
backyard_little_gem
23. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Unique
24. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
kings_seeds_little_gem
25. Origen, fotos y descripcin de 'Sigol'. 'Sangol'
y 'Seoulmadi' en: Breeding of Oriental Squash
(Cucurbita moschata) Resistant to Powdery Mildew. http://www.nihhs.go.kr/NIHHS_ADHOME/
annualApp/e_files/E1_09.htm

9.2

Cultivadas en Amrica hispana por regin

Las que todava no fueron nombradas poseen un uso regional, y son:

9.2.1

Del sur a Ecuador

Cucurbita maxima var. zapallito, grupo de landraces de Argentina, Uruguay y Bolivia, a partir de las
que tambin se desarrollaron cultivares. Redondos,
verde oscuro (recientemente se desarrollaron genotipos verde claro y otros con bandas delgadas de color claro), pueden tener botn o corona (un anillo formado por las cicatrices del perianto al caer que
encierra el resto del ovario que puede diferir en color y protruir) que se selecciona negativamente porque no tiene valor comercial. Algunos autores (como Robinson y Decker-Walters 1997[1] ) lo incluyen
en el grupo informal Turbante, cuya descripcin informal es: con forma de turbante debido a que el
receptculo no lo envuelve completamente,[cita 1] sin
embargo la corona se selecciona negativamente (no
tiene valor comercial y no es deseada por el horticultor), que a pesar de los intentos no se ha podido
eliminar del cultivo (Milln 1947[2] ). La Enciclopedia Mansfeld (2001[3] ) menciona un Cucurbita maxima Zapallito Group en el que agrupara a las landraces de zapallitos de tronco descriptas en Milln
(1947[2] ): var. zapallito, Hoyo y Zipinka, todas
de Argentina y Chile (si bien un grupo de cultivares
formal no debera poseer informacin sobre origen

o localidad en su descripcin, ni tampoco agrupar

landraces[4] ).
Cucurbita maxima zapallo plomo, nombre comercial de Argentina. Nombre comercial de zapallos criollos de color gris plomo grandes, y nombre
comercial de semillas, sin haber cultivares propiamente dichos, parece ser la poblacin local de zapallos grandes para conservar de C. maxima, los
ms comunes de cscara no tan dura y pulpa naranja. El zapallo crespo, nombre comercial de Argentina, es probablemente de las mismas landraces
que el plomo pero con cscara crespa (con verrugas), carcter que se hereda de forma dominante (todos los frutos de la generacin siguiente tendrn la
cscara verrugosa). Probablemente es el grupo ms
representativo de lo que el argentino llama zapallo
criollo.[5]
Cucurbita maxima zipinka, tambin zapallo silpingo, landrace Argentina. En Argentina, en los alrededores de Salta, de uso local porque es sabroso
pero sin aplicacin comercial debido a su pequeo
tamao. Cucurbita maxima var. zipinka.
Cucurbita pepo zapallo de Angola,[5] landrace
Argentina. De pulpa amarillenta que tena fama de
ser muy sabrosa.[6] Fue un cultivo muy popular en
Argentina al menos hasta 1940.[6] Planta guiadora,
da frutos grandes, pulpa rme, apta para zapallo en
almbar y promocionado para ese uso en las semilleras, se almacena todo el ao hasta la cosecha del
ao siguiente, ms fcil de conservar que el zapallo
criollo (plomo). Se corta con serrucho.[6] El de la
foto (1943) aparentemente fue siendo reemplazado
por una variedad ms productiva,[6] con ms pulpa y
menos sabor,[6] a las que a diferencia de en Uruguay
se la volvi a llamar Angola (ver foto siguiente). Era
de varios colores.[6]
Cucurbita pepo zapallo de serrucho o zapallo negro, el zapallo criollo de Uruguay.[cita 4] , es un cultivo de tipo comercial que fue el ms consumido en
Uruguay hasta '1990[cita 5] . En Argentina lo llaman
zapallo de Angola como el anterior.
C. maxima Camote, nombre comercial de landraces de Chile. De la landrace chilena el camote
con valor comercial es grande (30 kg), pulpa naranja, sabor algo dulce. Todava no se consigui estabilidad en la forma, color y tamao de frutos que salen
de cultivo y por eso no se puede hablar de cultivares,
aunque se venden semillas con nombre comercial
camote.
Cucurbita maxima triloba, landrace Hoyo Zapallo Hoyo, slo cultivado en Chile. Cucurbita maxima
var. triloba (Milln 1947).
Cucurbita maxima? mercado de La Paz. Como el
camote chileno, o el macre peruano. Mercado de La
Paz, Bolivia, en la foto slo lo llaman zapallo.

9.2

Cultivadas en Amrica hispana por regin

Cucurbita moschata zapallo Loche,[12] [13] grupo de

landraces del norte de Per que tpicamente tiene
frutos verrugosos y cavidad seminal pequea, en general sin semillas, pulpa naranja, con altos contenidos de solutos y azcares en la pulpa, cscara no
lignicada que se consume junto con la pulpa, muy
apreciada localmente por el sabor.[14] Se transporta a Lima donde el precio es 6 o 7 veces ms alto
que el del zapallo macre, el comn.[14] Debido a su
precio se usa en pequeas cantidades como saborizante de las comidas.[14] Tambin debido a su precio muchos comerciantes venden variedades comunes hacindolas pasar por Loche.[14] Es un cultivo
genticamente bien diferenciado con una morfologa nica por la que se puede diferenciar de otros
zapallos.[14]
Cucurbita maxima zapallo macre, Per.[13] Es la
poblacin local de C. maxima, con frutos de hasta 80
kilos de peso, es por lejos la cucurbita ms cultivada
en Per. En el sur de Per solamente se siembra la
especie C. maxima de zapallos, y a lo largo de la costa fresca llega hasta el Norte. El de valor comercial
es verde brillante y lo ms grande que se pueda.[15]
Aqu hay fotos.
Cucurbita maxima zapallo de carga de Tacna, Per. Hay dos distritos de la zona que lo cultivan quizs como subpoblaciones, por lo que tambin se lo
encuentra como zapallo de Pacha y zapallo de
Curibaya. Se supone que se llama as porque tiene la forma grande y medio achatada que lo hace
ideal para cargar en los camiones y transportar. Lo
diferencian del tipo de mercado del macre que es
el ms comn, su cscara es de un color claro casi
blanco. Aqu hay foto.
Cucurbita moschata cushe, cultivar group de
Per. Se encuentra en el mercado y lo llamaron cultivar group. Cushe o Cushebamba. Frutos medianos redondos que se consumen maduros. En ingls llaman cushaw a un cultivo del sur de Estados
Unidos de Cucurbita argyrosperma (ver en zapallos).
Cucurbita moschata avinca, nombre comercial? de Per.
Cucurbita moschata kinme, nombre comercial? de Per.
Cucurbita moschata zapallo zambo, Per y Ecuador[12] o sambo,[16] variedad tradicional de Per y Ecuador verde y similar fsicamente al
acorn y al kabocha, pero de pulpa ms rme.[16]
En Ecuador segn algunas referencias tambin
se utiliza el nombre zambo para referirse a
Cucurbita cifolia,[12] [17] ver en calabazas no
zapallos.
Cucurbita maxima zapallo serrano, Ecuador[18]
[19] [20] [21]

17
Cucurbita moschata zapallo manabita, Ecuador[18]
Zapallo manabita o Zapallo Manab" producido en Manab, la provincia ecuatoriana con
mayor produccin de cucurbitceas destacndose el zapallo.[22]
Zapallo loche negro. Un crookneck squash con
cscara lisa y verde oscura, en la costa central de
per, lo encontr Diaz en 1957.
1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Robinson_y_Decker-Walters_1997
2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Mill.C3.A1n_1947
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Enciclopedia_Mansfeld_2001
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Brickell_et_al._2009
5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas zapallo_angola_anko_criollo
6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Mill.C3.A1n_1943
7. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Uruguay_criollo1
8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Uruguay_criollo4
9. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Uruguay_criollo3
10. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Uruguay_criollo2
11. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Uruguay_criollo5

12. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

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Fern.C3.A1ndez_Honores_y_Rodr.C3.ADguez_Rodr.C3.ADguez_20
13. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas zapallo_loche_y_macre

189 NOMBRES EN CUCURBITA PEPO, CUCURBITA MOSCHATA, CUCURBITA MAXIMA, CUCURBITA ARGYROSPERM
14. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Andres_et_al._2006_Loche
15. Video agricultor que siembra zapallo macre: https:
//www.youtube.com/watch?v=TgX2XYzcPjQ
16. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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las_recetas_de_laylita_ecuador
17. CONABIO. Cucurbita cifolia. http://www.
conabio.gob.mx/conocimiento/bioseguridad/pdf/
20833_especie.pdf
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Colombia_zapallo_manabita
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group="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
de cierre
9.2.2

Venezuela y Colombia

C. moschata Ahuyama o gallina. Conocida con ese

nombre en Colombia, en los departamentos del
Quindo, Risaralda, Caldas y Antioquia. Normalmente se encuentra en huertos caseros de la zona
o proviene del Valle del Cauca.[1] Mencionado en
Robinson y Decker-Walters (1997[2] ) y en Andres
2004a.[3] Es un grupo de landraces muy primitivo,
de poco valor comercial, quizs el origen de C. moschata. Frutos pequeos, con cscara lignicada (dura), y pulpa de poca calidad, con una gran diversidad
de landraces que recin ahora est siendo descripta.
Hay formas de semilla marrn oscura (dark-brown)
en Colombia y alrededores, pero en ningn otro lado. Estas plantas son de da corto por lo que no pudieron ser cultivadas a otras latitudes. Hay de semilla marrn clara (light-tan) pero no se estudi cun
comn es, tambin hay en Mxico pero no se sabe
si proviene de la misma domesticacin o no, aunque
pareciera que s.

C. moschata auyama Candelaria. Se destaca en el

Valle del Cauca de Colombia la ahuyama conocida
como Candelaria, debido a que el fruto puede pesar
hasta 50 kg, color naranja intenso, semilla grande y
pulpa delgada.[1]
C. moschata auyama tipo pastelito. En Atlntico,
Bolvar y Magdalena se obtuvo gran diversidad de
frutos en cuanto a forma, color, tamao, tipo de semilla, color de semilla, etc., lo clasican como tipo
pastelito (pequeo y forma aplanada, pulpa seca de
color amarillo intenso), preferido por el ama de casa
y tipo burro (grande).[1]
C. moschata auyama tipo burro. En Atlntico, Bolvar y Magdalena se obtuvo gran diversidad de frutos
en cuanto a forma, color, tamao, tipo de semilla,
color de semilla, etc., lo clasican como tipo pastelito (pequeo y forma aplanada, pulpa seca de color
amarillo intenso), preferido por el ama de casa y tipo
burro (grande).[1]
Cucurbita moschata zapallo UNAPAL Dorado,
uno de los cultivares desarrollados recientemente en
el pas, de buena calidad y rendimiento. (descripcin
y foto[4] ).
Cucurbita moschata zapallo UNAPAL Llanogrande, uno de los cultivares desarrollados recientemente en el pas, de buena calidad y rendimiento.
(descripcin y foto[4] [5] ).
Cucurbita moschata zapallo UNAPAL Abanico,
uno de los cultivares desarrollados recientemente en
el pas, de buena calidad y rendimiento. (descripcin
y foto[4] ).
1. a b c d Montes, C., Vallejo, F. A., & Baena, D. (2006). Diversidad gentica de germoplasma colombiano de zapallo (Cucurbita moschata
Dchesne Exp. Prior). Acta Agronmica, 53(3),
43-50. http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/
acta_agronomica/article/viewFile/97/210
2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Robinson_y_Decker-Walters_1997
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Andres_2004a
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
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5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Colombia_zapallo_unapal_llanogrande

9.2
9.2.3

Cultivadas en Amrica hispana por regin

Centroamrica

Cucurbita argyrosperma pipin[1] o calabaza pipiana, la especie se distribuye de Centroamrica

al sur de Estados Unidos, en Mxico y Centroamrica hay cultivos de pipin que maduro es para
semillas (pepitas, pipas) e inmaduro se consume como verdura de estacin, en Mxico el consumo preferido es el de las semillas (inmaduro preeren el tipo zucchini o calabacita), en Centroamrica el consumo preferido es inmaduro como
verdura (ya que los calabacines importados son
ms difciles de cultivar). Nombres en Mxico (listados por el CONABIO[2] ): Arota (CHIHUAHUA, SINALOA, SONORA), Bach (CHIHUAHUA), Calabaza
borrada (SAN LUIS POTOSI, TAMAULIPAS), Calabaza caliente (SINALOA, SONORA), Calabaza criolla
(MICHOACN), Calabaza de casco (MICHOACN),
Calabaza de las aguas (SINALOA, SONORA), Calabaza guajolota (TAMAULIPAS), Calabaza pama (SAN
LUIS POTOS, TAMAULIPAS), Calabaza pinta (JALISCO), Calabaza pipiana (GUERRERO), Calabaza tupona (MICHOACN), Cherota (CHIHUAHUA), Chompa
(OAXACA), Chuma (MICHOACN), Kuij-che' o Calabaza de ardilla (OAXACA), Nipxi (VERACRUZ), Pipin (VERACRUZ), Salayota (NAYARIT, SINALOA),
Tecomata (NAYARIT, SINALOA), Temprana (NAYARIT, SINALOA), Zapoma (MICHOACN). Las varie-

dades cultivadas se renen en la subespecie Cucurbita argyrosperma subsp. argyrosperma, dentro de

ella la mayora de los cultivos pertenece a la variedad Cucurbita argyrosperma var. callicarpa, quizs se incluyan en el mismo concepto vernculo
Cucurbita argyrosperma 'Silverseed Gourd' (nico
cultivo mencionado[3] de la variedad Cucurbita argyrosperma var. argyrosperma), y Cucurbita argyrosperma 'Elfrida Taos (nico cultivo mencionado[3]
de la variedad Cucurbita argyrosperma var. stenosperma). La misma especie tiene cultivos para pulpa
llamados cushaw (sur de Norteamrica) y una subespecie silvestre y amarga (pipin silvestre, nombre
preferido por el CONABIO[4] ). Ver foto de pipin
inmaduro que se consume como verdura de estacin
en la tabla correspondiente. Normalmente lo describen como el cultivo del que se extraen las semillas
para hacer las salsas denominadas pipin[1] con
base en semillas molidas, sin embargo las cocineras parecen preferir un cultivo de Cucurbita moschata para el mejor pipin (salsa basada en semillas
molidas).[5]
Cucurbita argyrosperma pipin, la especie se extiende hasta el sur del Estados Unidos pero son las
variedades locales en Centroamrica (por ahora chequeado El Salvador y Nicaragua) las que se cultivan para ser consumidas inmaduras como zapallito,
siendo ms exitosas que las importadas por su resistencia a enfermedades. Pueden ser similares al cushaw estadounidense aunque en general son menos

19
coloridas, lisas o casi lisas y color de verde a casi
blanco, como el de la foto. Son plantas de gua con
mucha variabilidad en la forma de los frutos. Ver
tambin la foto anterior.
Cucurbita pepo subsp. gumala, landrace cultivada en
Guatemala.
Cucurbita moschata Calabaza de Castilla[5]
[1]
o 'Xnuk kuum',[5] tambin en Yucatn:
'Nujuch kuum'[5] (calabaza grande), 'pepita
menuda',[5] 'calabaza torpe'.[5] Cultivada al menos
en Yucatn.[5] No es la ms sabrosa, es la que da
buena cosecha, tanto de pulpa como de semillas que
pueden utilizarse en un nmero importante de preparaciones, y de las que necesitan menos cuidados:
es rentable y verstil, y tambin la ms cultivada
en Yucatn (probablemente en todo Mxico).[5] Se
la consume principalmente madura.[5] En Mxico
donde las calabazas son ms apreciadas por las
semillas, la pulpa a veces queda como excedente
que sirve como alimento de ganado.[5] De ciclo
largo (tarda unos 6 meses en madurar).[5] Dice el
estudio que en realidad es de sta calabaza de la
que se extraen las mejores semillas para preparar
los platos regionales llamados pipin (y adems
llaman pipin a otro cultivo de otra especie,
incluso en el pueblo del estudio).[5] Tambin la ms
comn para elaborar el dulce de calabaza (calabaza en tacha), tpico del altar de muertos (vase
Da_de_Muertos#Simbolismo de los elementos del
altar de muertos).[6]
Cucurbita pepo Tsol,[7] [8] Tsool,[1] Tzol,[5] (maya)
o mensejo[7] [5] [1] , en Yucatn tambin Calabaza mediana, cultivado en Yucatn y Guatemala.[7]
En Yucatn y Chiapas crece a altitudes cercanas al
nivel del mar, en suelos calizos y delgados.[1] En
Guatemala en partes bajas y hmedas del Petn debajo de los 500 m.[7] En huertas familiares o granjas pequeas, rara vez interplantado en campos de
maz.[7] Es una planta de ciclo corto cuyos frutos
son apreciados tanto inmaduros para consumir como verdura de estacin, como maduros.[7] De pulpa
suave y renada y delicioso sabor, ms delicado de
cultivar que los dems (ms remocin de malezas,
ms riego) y consumido casi exclusivamente inmaduro como verdura de estacin, el mejor en sopas.[5]
Cucurbita moschata 'Xmejen kuum'[5] (mayasp), 'Plato kuum'[5] (en referencia a la forma aplanada cuando est bien madura) (sp),
'Calabacita kuum'[5] (cuando se cosecha inmadura) o 'Xplato'[5] (cuando se cosecha inmadura). Cultivada en Mxico al menos en la pennsula de Yucatn y muy apreciada para consumir inmadura como verdura de estacin. De ciclo corto (madura en 3
meses), el nombre reere a que posee pocas pepitas
y pequeas en comparacin a las ms comunes como la calabaza de Castilla, y tambin a que el fruto

20

10 OTRAS CALABAZAS COMESTIBLES MADURAS

tiene forma de plato.[5] En la foto un fruto similar al
cultivado, maduro.

Cucurbita pepo calabaza de temporal y calabaza de cajete en Mixteca Alta, Mexico, y particularmente en San Andres Lagunas.[7] Son dos variedades que se plantan alternadas durante el ao,
la calabaza de temporal se cultiva en suelos rocosos en poca de lluvia (abril-mayo a octubrenoviembre), y la calabaza de cajete se cultiva en
tierras bajas y hmedas llamadas cajete y que se
dice en una poca fueron lagunas, de febrero-marzo
a agosto-septiembre.[7]
Cucurbita pepo Giche[7] [1] [8] o gicha[1] (aparentemente nombre zapoteco[1] ), variedades de Oaxaca, Mxico.[1] [7] Se cultiva a altitudes por encima
de los 2000 metros,[1] [7] y en suelos sumamente erosionados de la llamada Mixteca Alta en el estado de
Oaxaca.

Cucurbita cifolia (Cidra o Cabello de ngel),

cultivada para hacer repostera.
Cucurbita maxima tipo Buen gusto [2]
Cucurbita maxima tipo Rotea [2] [3]
Cucurbita maxima tipo Totanera o Murciana.
Cultivada tradicionalmente en el municipio murciano de Totana [4]
Cucurbita maxima tipo Vasco-Mallorca.
1. Mercatenerife. Bubango & Calabacn
http://www.mercatenerife.es/article.php?id=
79&categoryID=7
2. a b Calabazas. Ministerio de Agricultura de Espaa
1981 http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/
biblioteca/hojas/hd_1981_11-12.pdf

Cucurbita pepo Gicoy[8] [7] de Guatemala, cultivo

nativo por encima de los 1000 m de altura.[7]

3.
http://www.diariodecadiz.es/article/cadiz/
1341640/la/calabaza/rotena/como/patrimonio/
natural/y/cultural.html

1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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mexico_lira_saade_calabazas

4. Calabaza Totanera http://www.regmurcia.

com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2714&r=
ReP-20166-DETALLE_REPORTAJESPADRE

2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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CONABIO_argyrosperma-argyrosperma

10 Otras calabazas
maduras

comestibles

3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

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Galera de calabazas comestibles maduras, cultivadas,
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se no Cucurbita mesofticas", es decir cuyo sabor es fcilha denido el contenido de las referencias llamadas mente distinguible de los zapallos y por lo tanto tienen
diferentes usos culinarios.
CONABIO_sororia
5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Lope-Alzina_y_Howard_2004
6. Biodiversidad Mexicana (Comisin Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad).
Calabazas y chilacayotes. Consultado el 29 de octubre de 2014.
7. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Lira_Saade_y_Montes_Hern.C3.A1ndez_1994
8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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fao_calabazas_mexico
9.2.4

Espaa

Cucurbita pepo tipo bubango, el cultivo tradicional destacado de las Islas Canarias, se consume
inmaduro.[1]

Cucurbita cifolia Si bien del mismo gnero est un

poco alejada logenticamente de las dems Cucurbita cultivadas y su sabor es fcilmente distinguible del de stas, la pulpa es blancuzca amarillenta
y se deshace en hebras (cabellos) al cocerce y se
la utiliza principalmente para hacer dulces, las semillas son negras (y comestibles[1] [2] ). A diferencia de las dems es cortamente perenne (vive unos
7 aos) y no forma una raz reservante morfolgicamente evidente, se la cultiva en los Andes a grandes alturas (1000 a 3000 metros[3] ) donde no se
cumplen los requerimientos de cultivo de las dems
Cucurbita, en ambientes menos extremos se la puede encontrar como pie de injerto de melones, sandas y pepinos. Alcayota en el sur de Argentina y
Chile, cayote[4] en el noroeste de Argentina, lacayote[4] o lacahuite[4] en Per, chilacayote[5] [3] [4]
en Mxico, aparentemente nombres derivados del
ltimo que a su vez deriva del nhuatl.[4] En Per
tambin "calabaza",[6] [7] en algunas regiones parece que es la nica calabaza comestible (a las

21
de usos no alimenticios las pueden llamar calabaza tambin, y a 'Butternut' tambin), y el nombre
puede indicar la regin en la que la cultivan: calabaza chiclayo,[1] calabaza de Shismay,[6] etc.
En Colombia: "Victoria"[3] o "Mexicana".[3] Calabaza para cabello de ngel (para preparar cabellos de ngel, un dulce azteca[cita 1] ) en Mxico y
Venezuela. Calabaza contera (para hacer contes) o Calabaza almizclera en Espaa. "Cidra"
en Uruguay.[9] En internet puede verse traducida de
Malabar gourd en ingls a calabaza malabares
(el nombre es porque en el mundo de habla inglesa
se crey en un momento que vena de la regin de
Malabar[10] ). Los ejemplos de uso son dulces tradicionales: el dulce de alcayota (o cayote en hebras) en
el sur de la Amrica hispana, en Per la mermelada
de calabaza[6] y la mazamorra de calabaza,[7] en el
norte de Amrica hispana el cabello de ngel.[3]
Las semillas son muy valoradas en Chiapas, Mxico, donde las preparan con miel en un dulce llamado
palanquetas.[2] [3]
Sicana odorifera, una enredadera cucurbitcea de
tallo de 30 metros, planta perenne, de clima clido sin heladas, en Paraguay, noreste de Argentina,
Per, Brasil, bajo cultivo hasta Centroamrica y las
Antillas.[11] Sus frutos adems de comestibles (inmaduros, o maduros en dulces, parece que es inmaduros cuando se consumen como un meln), tienen un uso como aromatizantes en las casas, deca Cobo (1890) "...es muy dulce y aguanosa, cmese cruda como el meln y tiene razonable sabor,
y toda ella un olor muy agudo y suave, por el cual
es ms estimada que por su gusto; y para gozar de
su olor las suelen colgar en las casas. Dentro de
la especie hay plantas cultivadas y silvestres, indiferenciables entre s.[12] Se llama curugu o curuguay (guaran), tambin cassabanana (portugus
e ingls), calabaza meln o calabaza melona[13]
(Mxico), caj",[14] cajuba[14] o caja[11] [14]
(Venezuela), girn (Ecuador[15] ), pabi[14] en el
oriente de Bolivia, pepino angolo[14] en algunas islas de las antillas, cohombro[14] (en Nicoya, Costa
Rica, en calidad de legumbre fresca o encurtido),
tambin calabaza del Paraguay[14] (Cobo 1890),
shupe[14] (oriente peruano 1894), tumbo selvtico (Per[12] ), cicana[14] (indios de Maynas), calabaza de olor. Sinnimo cientco: Cucurbita fragrans.[14]
Benincasa hispida, la calabaza china[16] o calabaza blanca[16] o calabaza de la cera, anual, asitica, tropical, slo cultivada y no se conocen variedades silvestres, en la foto est madura (tambin
se puede cosechar para consumir inmadura como
un calabacn, ver en su tabla), al madurar se cubre de una capa cerosa blancuzca, la pulpa con textura de meln.[17] Se conserva por un ao ayudada de la capa cerosa que impide la proliferacin de

microorganismos[16] En Amrica se cultiva de forma muy restringida y aparentemente slo para el

consumo por parte de inmigrantes asiticos [cita 2] (p.
ej. Mxico,[19] Venezuela[20] ). Sinnimos cientcos: Benincasa pruriens. En ingls su nombre ms
comn es winter melon (meln de invierno).
Theobroma grandiorum. Una calabaza de los
rboles de cacao (Theobroma), conocida como
copoaz,[21] en Per: copuaz;[21] en Brasil: copoacu, cacau, cupuau verdadeiro;[21] en Colombia: bacau,[21] en Ecuador: patas,[21] en ingls:
cupuassu[22] . Aparentemente es un frutal ampliamente conocido y cultivado en la Cuenca
del Amazonas (Manaos-Brasil, Leticia-Colombia,
Iquitos-Per y reas fronterizas de Colombia-BrasilVenezuela y Colombia-Brasil-Per).[21] Las poblaciones naturales se encuentran en el sur y suroeste
de Par en Brasil, fuera de esta regin casi siempre
en el contexto de instituciones de investigacin.[21]
Las variedades cultivadas se llaman Redondo, Mamorana y Mamau.[21] Se cultiva por su pulpa de la
que se hacen jugos y helados, y tambin son comestibles sus semillas que no son tan utilizadas para la
manufactura del chocolate como Theobroma cacao
debido a que su punto de fusin es ms bajo.[22] Los
frutos pesan 0,200 a 4 kilos segn la variedad, y alcanzan la madurez completa en unos 5-6 meses, momento en el que caen al suelo.[22] Luego de eso debe procesarse enseguida, las semillas se mantienen
viables slo 15 das y la pulpa se pudre rpidamente.
Para cosecharlos se recogen del suelo.[22] Su produccin es irregular y baja.[22] [21]
Aegle, uno de los gneros de ctricos de cscara dura de la familia de las rutceas[23] . Aegle marmelos
(foto) es el rbol de Bael, distribuido en los Himalayas, su fruto es alimento de las poblaciones rurales desde tiempos histricos,[24] y un rbol sagrado
de la India. Su fruto es muy nutritivo pero de sabor fuerte.[24] Al momento de su maduracin completa caen al suelo y se conservan por una a pocas
semanas.[24] La cscara se compone de un mesocarpio leoso rodeado de un exocarpio parenquimatoso
delgado,[23] algunas variedades cultivadas poseen la
cscara tan delgada que slo necesitan la presin de
los dedos para romperse.[25]

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Fern.C3.A1ndez_Honores_y_Rodr.C3.ADguez_Rodr.C3.ADguez_20
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3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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mexico_lira_saade_calabazas

22

11 OTROS PEPNIDES DE TIPO CALABACN, CONSUMIDOS INMADUROS

4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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nee_1990

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5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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ecologia_chilacayote_en_mexico

21. a b c d e f g h i Luz Marina Melgarejo, Mara Soledad Hernndez, Jaime Alberto Barrera, Marcela
Carrillo. 2006. Oferta y potencialidades de un banco
de germoplasma del gnero Theobroma en el enriquecimiento de los sistemas productivos de la regin
amaznica. Instituto Amaznico de Investigaciones
Cientcas SINCHI https://books.google.com.ar/
books?id=frtvAwAAQBAJ

6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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mermelada_calabaza_shismay
7. a b Mazamorra de calabaza (Cucurbita cifolia): Deleita tu paladar con este postre clsico.
http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/
mazamorra-calabaza-noticia-115437
8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Robinson_y_Decker-Walters_1997
9. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Andres_2006
11. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Delascio-Chitty_y_L.C3.B3pez_2007
12. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Sicana_Per.C3.BA
13. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas sicana_odorifera_calabaza_melona

22. a b c d e Venturieri, G. A. (2011). Flowering

levels, harvest season and yields of cupuassu
(Theobroma grandiorum). Acta Amazonica, 41(1),
143-152.
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=
S0044-59672011000100017&script=sci_arttext
23. a b K Kubitzki (ed). Rutaceae. En: The families
and genera of vascular plants. Volumen 10.
24. a b c Singh, A. K., & Chaurasiya, A. K. (2014).
Post Harvest Management and value addition
in Bael (Aegle marmelos Corr.). International
J. Interdisciplinary and Multidisciplinary Studies, 9(1), 65-71. http://scholar.google.com.ar/
scholar_url?url=http%3A%2F%2Fwww.ijims.
com%2Fprocess%2FdownloadPDF.php%3Fid%
3D332&hl=en&sa=T&oi=gga&ct=gga&cd=
0&ei=VaIYVtqJKMu1mAGtnpXYCw&scisig=
AAGBfm3sIY2Leg5mQxRSkdsrhdhIuRD7KQ&
nossl=1&ws=1024x480
25. Khan, IA (ed.) Citrus Genetics, Breeding and Biotechnology https://books.google.com.ar/books?id=
KaJ0-7XuQLEC

Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo lla14. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se mado cita, pero no se encontr la etiqueta <references
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de cierre
15. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Tesis_cucurbitas_Ecuador

11 Otros pepnides de tipo calabacn, consumidos inmaduros

16. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Cultivos de pepnides (fruto de cucurbitceas) de los que
prota_benincasa
se puede consumir el fruto inmaduro, que maduros son
17. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha calabazas o no, puede que para su consumo necesiten ser
denido el contenido de las referencias llamadas Be- pelados, o ser extradas las semillas, o requerir un procenincasa_en_India
dimiento para quitar el amargor, y luego cocidos. Es decir
que culinariamente son intercambiables con las Cucurbita
18. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
inmaduras.[cita 30]
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Long_2003
Lagenaria siceraria tipo cucuzza[1] o longissima,
19. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
cultivar desarrollado en Italia. Se cosecha inmadudenido el contenido de las referencias llamadas Bero, dura unas 2 semanas en la heladera, y para connincasa_en_M.C3.A9xico
sumir se pela y se extrae el centro esponjoso con las

23
semillas ms grandes, lo que queda de pulpa se cocina de forma similar a un zapallito aunque su pulpa
es ms rme.[1] Posee muchos nombres sinnimos,
y se consigue en Norteamrica bajo los siguientes
nombres de cultivar: L. siceraria 'Longissima', L. siceraria 'Baton', L. siceraria 'Long Club', L. siceraria 'Italian Edible', L. siceraria 'Cucuzzi', L. siceraria
'Cucuzzi Caravazzi', L. siceraria 'Snake', L. siceraria 'Flute', L. siceraria 'Serpent'.[cita 1] No confundir
con la que ms comnmente se conoce como snake
gourd que es Trichosanthes cucumerina.
Lagenaria siceraria Lauki[nota 1] [3] [4] (hind) o
Dudi[5] (Dudhi, doodhi,[3] dudhya,[4] voz gujarati al
oeste de India), calabacn cultivo tradicional importante en India,[4] que se consume inmaduro,[4] pelado y sin el interior esponjoso que alberga las semillas y cocido.[3] [6] Algunos cultivares seleccionados a partir de esta variedad: L. siceraria 'Summer Prolic Round', L. siceraria 'Summer Prolic
Long', L. siceraria 'Pusa Naveen' (error ortogrco:
Pusa Navven), L. siceraria 'Arka Bahar', L. siceraria 'Pusa Manjiri', L. siceraria 'Pusa Meghdoot'.[4]
Si bien el uso de Lagenaria siceraria como calabacn fue desplazado casi completamente en el mundo
occidental por los zapallitos de Cucurbita luego del
descubrimiento de Amrica; en Oriente (como en
India) y algunas regiones de frica, los calabacines
de Lagenaria siceraria siguen siendo una de las verduras principales, donde son preferidos los de complexin cilndrica debido a que son ms fciles de
manipular en la cocina.[5]
Lagenaria siceraria Khodu, el cultivo de calabacn
local en Bangladesh, quizs sea el mismo o muy parecido al lauki de India.
Lagenaria siceraria 'Ygao' (Ygao,
) nombre
con el que se conoce al cultivar de la especie que se
consume en Japn inmaduro, que comnmente se
comercializa en forma de kampyo o kanpy (cortado en tiras y secado como en la foto) en especial para preparacin de makizushi (sushi enrollado). Este
cultivar se consigue en las semilleras como L. siceraria 'Kampyo' o L. siceraria 'Ygao'.[cita 2]
Momordica charantia, una cucurbitcea llamada
pepinillo amargo o cundeamor, en ingls es "bitter gourd" y puede encontrrsela traducida como
calabaza amarga entre muchos otros nombres, sin
embargo su cscara no es una calabaza sino que es
poco lignicada y dehiscente, es decir al madurar
se rompe sin ayuda de agentes externos, exponiendo las semillas al exterior (que en este caso tienen
arilo colorado para la dispersin por animales)[7]
. Su cultivo se origin en el sudeste de Asia donde es muy popular, se consume el fruto inmaduro
(arriba a la derecha) igual que un zapallito, al que
se sumerge en agua salada previo a la coccin para quitarle un poco el gusto amargo[7] . En Am-

rica fue introducida y a pesar de que hace mucho tiempo que no se registra bajo cultivo est naturalizada en toda la Amrica tropical, donde se
la conoce como medicinal y los nios de las comunidades campesinas ocasionalmente disfrutan de
los arilos de sus semillas carnosos y dulces.[cita 3]
Por extensin pueden llamar bitter gourd a cualquiera de las 6 especies cultivadas de Momordica,
as que potencialmente puede encontrarse traducida como calabaza a cualquier especie de este gnero. Son cultivares de esta especie: 'Coimbatore
Long' (='Coimbatore Long White'), 'Hong Kong',
'Hybrid High Moon', 'Moonshine', 'Taiwan Large',
'Thailand', descriptos en Decker-Walters (ed. 19962010[9] ). Ver tambin la foto siguiente. "Karela" en
India.[nota 1] Otras especies consumidas: Momordica
cochinchinensis (Cochinchin gourd, sweet gourd, sur
de Asia), Momordica dioica (Kaksa, kakrol en India,
presente en Asia tropical y frica).[nota 1]
Momordica charantia, una variante del recin descripto.
Benincasa hispida tipo Fuzzy, esta especie, la calabaza china[10] o calabaza blanca[10] se consume
madura durante todo el invierno chino, y tambin
inmadura como verdura de estacin en forma similar a un calabacn. Se han hecho divisiones en 16
grupos de cultivares pero la principal distincin es
entre cultivos seleccionados para consumir el fruto
maduro y los seleccionados para consumir el fruto
inmaduro al que llaman fuzzy, algunas landraces
de India pueden seleccionarse para consumirse de
las dos formas.[10] Se puede conseguir en las semilleras con los nombres: B. hispida Chinese Fuzzy, B.
hispida Fuzzy Squash, B. hispida Fuzzy Melon.[cita 4]
Lua acutangula. El gnero de las lufas (Lua) al
que pertenece el estropajo o esponja vegetal, tambin tiene cultivos que se cosechan inmaduros para
ser consumidos como verdura de estacin de forma
similar a los calabacines o zapallitos. El de la foto
es la variedad domesticada de la especie Lua acutangula (lufa angulosa), llamada Lua acutangula
var. acutangula[11] , que al igual que todo el gnero,
al madurar es un fruto seco con las semillas embebidas en un tejido broso, cuya cscara se parte espontneamente de forma transversal separndose un
oprculo del resto del fruto, que expone las semillas
(es un pixidio)[12] . El fruto inmaduro para consumir
como verdura se consigue en el mercado entre el Este y el Sur de Asia, y en Amrica se cultiva de forma
muy restringida, prcticamente slo para ser consumida por los inmigrantes de origen asitico[cita 5] .
En espaol la han traducido calabaza de aristas[13]
. Como el fruto inmaduro en ingls es a veces lua
squash, podra verse como zapallito lufa o calabacn lufa. Los cultivos: 'Ma Family Lua', 'Pusa
Nasdhar', 'Satputia' (='Hermaphrodita') son descriptos en Decker-Walters (ed. 1996-2010[14] ) donde a

24

11 OTROS PEPNIDES DE TIPO CALABACN, CONSUMIDOS INMADUROS

esta especie la llaman "Lua Ridge" (Lufa acostillada). Dhari tori en India.[nota 1]

Lua aegyptiaca (sinnimo: Lua cylindrica), la especie de la esponja vegetal, se suele informar que
tambin se consume inmadura como verdura de
estacin.[nota 1] [15] Dalziel (1937) informa que contiene lufena, un principio purgativo amargo[cita 6] ,
resta averiguar si los cultivos para consumo son los
que carecen de lufena. Chikni tori en India,[nota 1] en
ingls se la conoce como la lufa lisa (smooth loofah) lo que la diferencia de la anterior.[nota 1]
Trichosanthes cucumerina var. anguina (=Trichosanthes anguina). Una enredadera trepadora cucurbitcea, a la variedad cultivada (var. anguina, foto), se la conoce como snake gourd (nombre preferido en ingls[17] ) y puede encontrarse traducida
al espaol como calabaza anguina[18] o calabaza
de culebra.[18] Chichinda en India.[nota 1] El fruto es
carnoso e indehiscente,[12] al madurar la cscara se
pone anaranjada o colorada[12] y se retuerce, por lo
que se le cuelga una piedrita durante su desarrollo si
se deja madurar para que lo haga sin retorcerse,[18]
la pulpa madura es colorada y astringente y puede
ser consumida especialmente como sustituto econmico del tomate en frica [cita 7] , mientras que en
Asia (como en el norte de India) se preere consumir
inmadura como verdura de estacin.[19] Otras pocas
especies del gnero Trichosanthes de menor importancia han sido domesticadas en Asia,[18] no tienen
apariencia de serpiente (ver Trichosanthes ovigera).
Trichosanthes dioica es una especie cultivada en India cuyo fruto se consume no del todo maduro,
cuando las semillas no estn lignicadas.[20] All
se lo conoce como parwal,[nota 1] palwal, o parmal, y en ingls como pointed gourd.[20] Como en el resto del gnero el fruto es carnoso
e indehiscente,[12] al madurar la cscara se pone
anaranjada o colorada.[12] En espaol en la web se
puede encontrar la traduccin calabaza puntiaguda o calabaza en punta.[21] En la foto un parwal
relleno.
Coccinia grandis, cultivada, se cosecha y se consume inmadura en frica y Asia, muchas webs parece
que tradujeron ivy gourd a calabaza hiedra. La
planta es similar a una hiedra.

1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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Melissa_cucuzza
2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Behera_et_al._2011
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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dudhi_curry
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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bank_dudhi
5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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growing_dudi
6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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aroma_lauki
7. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Bhutan_univ_bitter_gourd
8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Long_2003
9. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Decker-Walters_1996_Momordica
10. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
prota_benincasa
11. Esteras, C., F Nuez, y B Pic. 2011. Genetic Diversity Studies in Cucurbits using Molecular Tools.
En: Wang, Behera, Kole (eds. 2011) Genetics, Genomics and Breeding of Cucurbits Captulo 5.
12. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Kubitzki_2010
13. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
prota_lua

Cucurbita cifolia, hay referencias de que se puede

consumir inmadura como verdura de estacin en la
literatura.[22] [23] [24]

14. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Decker-Walters_1996_Lua_edible

Sicana odorifera. No queda claro en la literatura

consultada, parece que se consume inmadura y cruda como si fuese un meln, y luego al madurar se
pone la pulpa brosa y sirve para hacer dulces. Ver
en la seccin Otras calabazas comestibles maduras

15. Por ejemplo en Elizabeth Harwick. A Legacy of

Lua. (sobre cultivar Lua en Carolina del Norte, Estados Unidos) http://www.gardenguides.com/
396-legacy-luffa.html Si bien su propia familia no
parece haberla consumido nunca, no lo informa.

12.1

Cucurbita de uso no alimenticio

25

16. Okoli, BE. 1984. Wild and Cultivated Cucurbits 12.1 Cucurbita de uso no alimenticio
in Nigeria. Economic Botany 38(3) 350-357
Diferentes cultivos de Cucurbita maxima de tipo decorativo, en un arreglo como adornos de otoo.[1]
17. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
Las fotos de arriba pertenecen a accesions de Cuha denido el contenido de las referencias llamadas
curbita maxima subsp. andreana[1] ), en la foto
Robinson_y_Decker-Walters_1997
de abajo tambin hay mini zapallos decorativos
comestibles[1] (verlos en Zapallos y pipianes con uso
18. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
primario alternativo).
ha denido el contenido de las referencias llamadas
prota_trichosanthes
Diferentes cultivares de Cucurbita pepo de tipo decorativo, utilizados como adornos de otoo. Nume19. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
rosos cultivares de fruto pequeo y vistoso y cscara
ha denido el contenido de las referencias llamadas
dura que poseen un pblico adepto en Estados Unisnake_gourd
dos, que se agrupan en 'Cucurbita pepo Ornamental Gourd Group y logenticamente se extraen de
20. a b Singh, B.P. and Wayne F. Whitehead. 1999.
varias variedades diferentes dentro de esa especie.
Pointed gourd: Potential for temperate climates. p.
Algunos cultivares ornamentales como 'Flat' (apla397399. In: J. Janick (ed.), Perspectives on new
nado), 'Miniature Ball' (pelota en miniatura) y
crops and new uses. ASHS Press, Alexandria, VA.
'Pear' (pera) dieren poco de las variedades silvestres y las naturalizadas.[cita 1] Nombres botnicos an21. Trichosanthes dioica: calabaza puntiaguda o
tiguos: Cucurbita pepo var. ovifera y Cucurbita pepo
calabaza en punta en: 123rf. Trichosanthes Fovar. aurantia y Cucurbita pepo var. verrucosa, Cutos de archivo e imgenes. http://es.123rf.com/
curbita pepo convar. microcarpina. En los arreglos
imagenes-de-archivo/trichosanthes.html
se los suele entremezclar con los comestibles mini pumpkin (verlos en Zapallos y pipianes con uso
22. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
primario alternativo).
denido el contenido de las referencias llamadas Fe Hay referencias en la literatura de que la cscara de
rriol_y_Pic.C3.B3_2008
las variedades de cscara dura se utiliza como recipiente o vasija,[2] y que algunas variedades de csca23. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
ra dura de Cucurbita maxima subsp. maxima tienen
denido el contenido de las referencias llamadas
doble funcin de consumo de pulpa y cscara como
Fern.C3.A1ndez_Honores_y_Rodr.C3.ADguez_Rodr.C3.ADguez_2007
recipiente, como el que le dan los indios wichs en
el
chaco argentino (Lema 2011 Tabla 1, p. 117[3] ).
24. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
En el sudeste de USA los indgenas usaban ocasiodenido el contenido de las referencias llamadas Linalmente pequeas vasijas de tipo Scallop y de tipo
ra_Saade_y_Montes_Hern.C3.A1ndez_1994
verrucosa (Milln 1945[4] citando a Speck 1941[5]
). En Argentina a principios del s. XX se utilizaba
Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo llacomo recipiente una calabaza de una planta (calamado cita, pero no se encontr la etiqueta <references
bazo) que Milln (1945) determina como la variegroup="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
dad silvestre de zapallo amargo, Cucurbita maxide cierre
ma subsp. andreana (Milln 1945[4] citando a Prez
Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo
Castellano 1914[6] ).
llamado nota, pero no se encontr la etiqueta <references group="nota"/> correspondiente, o falta la etique1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ta </ref> de cierre
ha denido el contenido de las referencias llamadas
small_gourds_congreso_horticultura

12

Calabazas cultivadas de uso no

alimenticio (ornamental gourds)

Galera de "calabazas de uso no alimenticio" (cultivadas para utilizar su cscara lignicada con nes no alimenticios, como adornos, instrumentos musicales, recipientes, etc). En espaol ornamental signica decorativo, en ingls ornamental ltimamente ampli su signicado a de usos no alimenticios.

2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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mexico_lira_saade_calabazas
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Lema_2011_andreana
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Mill.C3.A1n_1945

26

12 CALABAZAS CULTIVADAS DE USO NO ALIMENTICIO (ORNAMENTAL GOURDS)

5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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Speck_1941
6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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P.C3.A9rez_Castellano_1914
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de cierre

12.2

Crescentia y Amphitecna de uso no alimenticio

Los dos son gneros muy emparentados entre s de

bignoniceas, llamados "rboles de calabazas.
Crescentia cujete, no es cucurbitcea (es una
bignonicea). Como se ve es un rbol, nativo de
Amrica tropical, las variedades cultivadas son un
tpico componente de los jardines hogareos tropicales en Amrica llevado a los trpicos de todo
el mundo, el fruto es una calabaza: de cscara dura a la que secada se le dan usos no alimenticios
(vasija, taza, instrumentos musicales[1] ), a la madera uso en implementos agrcolas y a la pulpa usos
medicinales.[1] La pulpa madura se podra aprovechar como alimento de ganado despus de un tratamiento, cada rbol da 27 kg de fruta por ao.[2]
Calabazo[3] , "rbol de las calabazas[4] [2] [5] o
"rbol calabacero (y en ingls calabash tree), tiene muchos nombres locales, como jcaro,[2] [6] [5]
totumo,[2] taparo,[2] giro en Cuba y Puerto Rico[3]
, (rbol del) morro,[2] [5] morro en El Salvador, jcaro o guacal en Panam, tutumo en Per,[4] estel,[2]
gira,[2] en Mxico a su variedad silvestre la llaman giro (uas en maya) y a las variedades cultivadas (de cscara ms gruesa, forma ms redonda y
ms grande) las llaman jcara (luch en maya), jcara
blanca (sac luch en maya) y jcara verde (yaax luch
en maya).[7] Este rbol le da el nombre a la localidad mexicana de El Jcaro.[5] El nombre calabazo
puede confundirse con Lagenaria siceraria. Nombres
comunes en Mxico segn CONABIO:[1] Jcaro, mimbre,
cirin, tecomate, giro, cuautecomate, rbol de las calabazas, boch, gua, guirototumo, guitoxiga, japt, leua, morro,
palo de huacal, pog, poque, totumo, tzima, xagucta-guia,
xica-gueta-nazas, zacual. La especie posee variedades

silvestres.
Crescentia alata, es una bignonicea originaria de
Mxico que puede encontrarse silvestre pero principalmente cultivada, eventualmente se encuentran
hbridos con Crescentia cujete, su fruto es ms pequeo y de pulpa txica, que tiene usos medicinales, las semillas se pueden comer como verdura o

molidas, a la cscara seca se le dan usos no alimenticios, la madera se usa en carpintera, y se cultiva como rbol de sombra.[8] Comparte el nombre con Crescentia cujete (por ejemplo, "rbol de
calabaza,[9] [5] Jcaro,[6] [5] (rbol del) morro[5] ),
puede que lo diferencien llamndolo "rbol de tierra de la calabaza[10] o calabaza mexicana.[10]
Nombres comunes en Mxico segn CONABIO:[8] Ayal,
Ayale (Son., Sin.); Cadili, Latacadili (l. cuicatleca, Gro.);
Cirial (Mich., Gro.); Cirian, Guaje cirin, Urani Giro
(Mich.); Ciriani (l. tarasca, Mich.); Gua (l. chinanteca,
Oax.); Cuatecomate (Mex.); Giro (Sin., Gro.); Sam-mu;
Guito-xiga (l. zapoteca, Oax.); Huaje cirial, Huaje cirin
(Gro.); Jayascate, Jcara, Jicarita, Morro (Oax.); Shammu
(l. chontal, Oax.); Tecomate (Sin.); Tuyachin (l. mixteca,
Oax.); Tima (l. huasteca, S.L.P.). La especie posee va-

riedades silvestres.
Amphitecna latifolia, la nica especie de este gnero
muy emparentado con Crescentia y tambin de zonas tropicales de Amrica, silvestre, con cscara a
la que se le da usos no alimenticios como utensilios
de cocina.[11] Es una especie comn en las playas
inalteradas del Caribe (desde Centroamrica hasta el norte de Mxico) donde es comn encontrar
los frutos arrastrados por las mareas en playas poco visitadas.[12] Nombres comunes en Costa Rica:
Jicarita,[13] [12] jcaro de playa,[13] [12] calabacillo de
playa,[12] [13] jcaro de estero[12] ), calabacita.[13] A
todo el gnero y especialmente a Amphitecna latifolia se los llama Black calabash en ingls.[11]
Vasija para cocina muy utilizada por los indgenas
de Venezuela, Colombia y Panam, llamada totuma
o tapara, del rbol all llamado totumo o taparo
(Crescentia cujete). Los indgenas en Mxico tambin le dan ese uso, comnmente llamadas jcaras[7]
(luch en maya[7] ) y es un importante elemento de
algunos rituales.
Instrumento musical: Maracas, pueden ser hechas
de calabaza de Lagenaria siceraria, o de calabaza
de Crescentia cujete o menos preferida calabaza de
Crescentia alata[8] ).
1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas cujete_conafor
2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
pulpa_totumo_colombia
3. a b Sess, M., Estvez, J., Blanco, P., & de Caleya, F. (2000). Exploracin botnica de las islas
de Barlovento: Cuba y Puerto Rico, siglo XVIII:
la obra de Martn de Sess y Jos Estvez. Editorial CSIC-CSIC Press. https://books.google.com.ar/
books?id=FZIBWJtQgBQC

12.4

Lagenaria de uso no alimenticio

27

4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

con los rboles Crescentia y Amphitecna. Lecythis pidenido el contenido de las referencias llamadas
sonia (=Lecythis zabucajo) es la sapucaia brasileFern.C3.A1ndez_Honores_y_Rodr.C3.ADguez_Rodr.C3.ADguez_2007
a, considerada ms sabrosa y suave que las almendras (p.123[1] ). Milln 1945[4] lista como una ca5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
labaza a Lecythis ollaria citando a Boman 1919.[5]
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Bertholletia excelsa es un rbol emparentado de la
maya_ethnobotany
misma familia Lecythidaceae, del que se extrae la
castaa de Par" o nuez de Brasil, aqu aparente6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
mente es el utilizado en esta vasija decorativa comdenido el contenido de las referencias llamadas alaprada por un turista en 1930. El fruto es un pixidio
ta_cujete_jicaro_facilisimo
llamado coco por su similitud con un coco pequeo (su oprculo es pequeo y al desprenderse deja
7. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
slo un pequeo oricio), puede ser usada como reha denido el contenido de las referencias llamadas
cipiente y se ha usado para tomar mate, el mate
crescentia_cujete_en_mexico
de coco (Villanueva 1960 p.61[cita 1] -sobre primera edicin de 1938-).
8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
crescentia_alata_conabio
1. a b c d e VM Patio (fallecido en 2001), 2002. Historia y dispersin de los frutales nativos del Neotrpi9. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
co. Ed. CIAT. Colombia. https://books.google.com.
ha denido el contenido de las referencias llamadas
ar/books?hl=en&lr=&id=U12m7M2VMmsC
crescentia_alata_antas
2. LE Acero Duarte. 2000. rboles, Gentes y Costumbres. Universidad Distrital Francisco Jos de Cal10. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
das.
ha denido el contenido de las referencias llamadas
dreamstime_alata
3. Snchez, S.M.; Duque, M. A.; Cavelier, C. J. &
11. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
amphitecna_elsevier_trees

Miraa, P. 1999. Algunas plantas del bosque utilizadas por la comunidad Miraa, Amazonia colombiana. Instituto Amaznico de investigaciones SINCHI.
Colombia.

12. a b c d e http://darnis.inbio.ac.cr/FMPro?-DB=
ubipub.fp3&-lay=WebAll&-Format=/ubi/detail.
html&-Op=bw&id=3995&-Find

4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Mill.C3.A1n_1945

13. a b c d http://www.elmundoforestal.com/album/
index5.html#jicarodeplaya

5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

denido el contenido de las referencias llamadas Boman_1919

12.3

6. Amaro Villanueva. 1960. (en reimpresin del ao

1962) El mate. Arte de cebar. Ed. Los libros del mirasol. Buenos Aires, Argentina.

Lecythidae de uso no alimenticio

Lecythis. Un rbol de la amazonia cuyo fruto, un

pixidio con forma de olla, han usado como pequeo recipiente los pueblos antiguos (Patio 2002[1]
menciona su uso como salero). Deca una crnica
de 1583: "...otros muy crecidos rboles que echan
otra fruta a manera de cocos, excepto que la hechura la tienen de una pequea ollita, porque tiene la
boca y bordo retornado, como cualquier olla hecha
en Espaa, y mientras est verde est tapada la boca
con la tapa de que naturaleza la dot, y en madurando y en secndose despide la tapa y queda el vaso abierto... (p. 122[1] ). Al menos varias especies
del gnero se aprovechan adems por sus castaas
comestibles y como rbol ornamental. Hoy en da
sus ollitas poseen gran valor artesanal[2] [3] . Nombres: coco de mono[1] , olla del mono u olleto
(p.121[1] ). Tambin jcaro, nombre compartido

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12.4

Lagenaria de uso no alimenticio

Cultivares populares de Lagenaria siceraria para hacer adornos, el de la izquierda es Cisne (en ingls
'Swan'[cita 1] , ='Goose', ='Speckled Swan'), el de la
derecha es Manzana (en ingls -ornamental- 'Apple'). Esta especie es la utilizada con nes no alimenticios ms comn: el fruto altamente diverso en
tamao y forma, luego del curado se conserva varios aos (Teppner 2004[1] ), en general son lisas

28

12 CALABAZAS CULTIVADAS DE USO NO ALIMENTICIO (ORNAMENTAL GOURDS)

pero hay cultivares con alas o verrugas, de valor
ornamental. Cosmopolita, aparentemente llevada en
tiempos muy antiguos por agua a todo el mundo (el
fruto al retraerse la pulpa es otante y puede otar
por un ao en el agua del mar manteniendo las semillas viables, Decker-Walters et al. 2001[2] ), o a
Amrica puede haber sido trado de Asia con los
primeros pobladores del continente (Erickson et al.
2005[3] ). Los cultivos de fruto ms grande se encuentran en el oeste de frica y los ms parecidos a una serpiente en Asia (Decker-Walters et al.
2001[2] ). El nombre calabazo puede confundirse
con Crescentia cujete.

Calabaza decorativa de Lagenaria siceraria de tipo 'Maranka' (='Dolphin', ='Dinosaur, Monkey',

='Cave Mans Club', ='Swan' -nombre equivocado, hay otro cultivar llamado Swan-, ='Alley Oop',
='Alligator'),.[cita 16]

Lagenaria siceraria tipo mate (tanto el fruto como

la planta son llamados mate en en sur de Sudamrica incluido Per).

Taha huahua, recipiente contenedor de comida de

los indios maores (Nueva Zelanda), de cultivos de
fruto grande de Lagenaria siceraria.

Mates: recipientes para tomar mate, infusin que

se bebe en Uruguay, Argentina, Chile,[4] Brasil y
Paraguay (en castellano tiene ms nombres locales:
guampa -muchos llaman guampa slo al mate de
cuerno de vaca-, porongo como en Brasil, etc). Realizados con frutos de Lagenaria siceraria tipo mate, cortados para recipiente para tomar mate (la infusin, el recipiente, el fruto y la planta llamados
mate[4] ).

Calabaza de Lagenaria siceraria utilizada para casita de aves (en ingls birdhouse). Los nombres de
algunos cultivares para casita de aves: 'Birdhouse'
(='Purple Martin House', ='Birds Nest'),[cita 19] 'Purple Martin' (='Martin', ='Birds Nest', a veces 'Birdhouse' que es aplicado a un rango ms amplio de
frutos)[cita 20] del SE de USA para los pjaros Purple Martin.

"Mate burilado" en Per, realizado con frutos de

Lagenaria siceraria tipo mate. El burilado es la tcnica para adornarlos, no son utilizados como recipientes para beber la infusin, ya que en Per no
existe esa costumbre. En USA han llamado a un
cultivo de mate para mates burilados 'Peru Sugar
Bowl'[cita 2] (literalmente, azucarera del Per").

Pipa hecha con una calabaza de Lagenaria siceraria.

Un cultivar para pipa es: 'Pipe' (='Calabash Pipe',
='South African Calabash Pipe').[cita 21]

En Espaa llaman calabaza vinatera o calabaza

del peregrino, al recipiente para el vino y otros lquidos usado desde antiguo, de Lagenaria siceraria
cultivada en la regin. Del tamao de la foto, forma
de pera con estrangulacin.
Cucharn africano de calabaza de Lagenaria siceraria de tipo dipper. Algunos cultivares de tipo
dipper son: 'Black Seeded Bottle'[cita 3] , 'Dipper'
(='Siphon', ='Retort'),[cita 4] 'Apache Dipper',[cita 5]
'Extra Long Handled Dipper',[cita 6] 'Long Handled
Dipper',[cita 7] 'Miniature Dipper',[cita 8] 'O'odham
Dipper',[cita 9] 'Santo Domingo Dipper',[cita 10]
'Short Handled Dipper',[cita 11] 'South Seas Island Dipper',[cita 12] 'Tarahumara Dipper',[cita 13]
'Straightneck Wren House',[cita 14] 'Yaqui Deer
Dance Rattle'.[cita 15] y los de cuello curvo de tipo
Swan.
Calabaza decorativa de Lagenaria siceraria, sta es
Cisne ('Swan'). Algunos cultivares del tipo dipper de cuello curvo: 'Swan' (='Goose', ='Speckled
Swan', a veces Swan se aplica equivocadamente
como sinnimo de 'Maranka')..[cita 1] Tambin es de
tipo dipper Maranka (foto de al lado).

Calabaza decorativa de Lagenaria siceraria de tipo

Serpiente.
Vasija para recipiente, de cultivos de fruto grande de Lagenaria siceraria, en el oeste de frica (la
foto es de Gambia). Cultivo de fruto gigante son:
'Giant African Water Bottle'[cita 17] , 'Kettle' (='African Kettle', ='Big Calabash of Africa')[cita 18]

Dos ejemplos de lmparas hechas con calabaza de

Lagenaria siceraria.

Ropa para hombre tradicional de Papa y Nueva

Guinea llamada koteka, de calabaza de Lagenaria
siceraria. El cultivo para ese propsito se nombr
'Penis Sheath'[cita 22] proveniente de Nueva Guinea.
Instrumento musical: Maracas de calabaza de
Lagenaria siceraria. (Puede haberlas de calabaza
de Crescentia cujete o menos preferida calabaza de
Crescentia alata[5] ).
Sonajero (maraca para bebs) hecho con una calabaza de Lagenaria siceraria.
Instrumento musical: Giro, en la foto cubano, se
realiza con una calabaza alargada de Lagenaria siceraria a la que se acanala para que funcione como raspador (el instrumentista raspa con un palito
contra el sector acanalado del giro). Es tpicamente utilizado como acompaamiento en la msica del
Caribe y puede recibir diferentes nombres en diferentes pases.
Huada, instrumento musical araucano (Chile) hecho con una calabaza de Lagenaria siceraria, disecada y con sonajas en su interior, que sirve a la machi
como acompaamiento en sus cantos rituales (en la
misma regin huada tambin es una palabra general que abarca zapallos y lagenarias, poco usada).[4]

12.5

Comestibles de uso primario no alimenticio

29

Instrumento musical: Berimbau en Brasil. El reso- Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo llanador del berimbau es una calabaza de Lagenaria mado cita, pero no se encontr la etiqueta <references
siceraria.
group="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
de cierre
Sitar, instrumento musical de cuerdas tradicional en
India, tiene (no necesariamente) un tumba, un se1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
gundo resonador en la punta hecho de calabaza de
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Lagenaria siceraria o de madera con forma similar
[6]
Teppner_2004
a una calabaza. Junto con el sarod, es el instrumento ms popular de la msica hindustan (el sa2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
rod tambin puede tener un segundo resonador pero
ha denido el contenido de las referencias llamadas
hecho de una aleacin metlica),[7] muchos instruDecker-Walters_siceraria
mentos de cuerda indios pueden tener tumba o segundo resonador que puede estar hecho de calabaza.
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
El Surbahar es similar a una stara pero ms grande
ha denido el contenido de las referencias llamadas
y de sonidos ms graves, y tambin puede tener una
Erickson_et_al._2005
tumba de calabaza, aplanada, como un caparazn de
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
tortuga.[8]
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Saraswati vina, instrumento musical de cuerdas traE_Wilhelm_de_Mosbach_Chile_1950
dicional en India, con tumba, segundo resonador que
puede ser de calabaza de Lagenaria siceraria, que a
5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
veces no es funcional pero sirve de contrapeso, uno
ha denido el contenido de las referencias llamadas
de los instrumentos ms antiguos y reverenciados de
crescentia_alata_conabio
la India.[9]
6. India-instruments.de sitar
Rudra vina, instrumento musical de cuerdas tradi7. Global Music, sarod
cional en India, con 2 tumbas, resonadores hechos
de 2 calabazas de Lagenaria siceraria.[9] De aspecto
8. http://www.ashokpathak.com/Ashok_Pathak_
similar es la vichitra vina, tambin con 2 tumbas de
pages/Ashok_Pathak_surbahar.html
calabaza.
Ek tara (literalmente 1 cuerda), instrumento musical
de 1 sola cuerda tradicional en India, con una caja de
resonancia de calabaza de Lagenaria siceraria.
Kora, instrumento musical de cuerdas tradicional en
frica Occidental (por ejemplo en Gambia) hecho
con una calabaza grande de Lagenaria siceraria.
Xalam, instrumento de 2 cuerdas del oeste de frica, de calabaza de Lagenaria siceraria.

9. a b http://www.buckinghammusic.com/veena/
veena.html
10. http://www.flickr.com/photos/northcharleston/
8448423894/

12.5 Comestibles de uso primario no alimenticio

El N'goni es un instrumento de cuerda del oes- Comestibles que se cultivan como ornamentales o aromate de frica que puede ser hecho de calabaza de tizante, en el caso de Sicana odorifera.
Lagenaria siceraria.
Cucurbita pepo tipo Pumpkin, la calabaza de Ha El Akonting, instrumento de cuerda del oeste de
lloween o zapallo de Halloween. Ver en la secfrica de calabaza de Lagenaria siceraria.
cin Zapallos y pipianes con uso primario alternativo
Balafn, instrumento de percusin en frica que se
toca como un xilofn, resonadores de calabazas de
Cucurbita pepo tipo mini Pumpkin o baby PumpLagenaria siceraria.
kin o miniature pumpkin. Ver en la seccin
Axatse o Shekere o Asson (en ingls se las puede
Zapallos y pipianes con uso primario alternativo
encontrar como rattling gourds[10] ), instrumento de
Cucurbita maxima tipo (mini) zapallos
percusin en frica que se toca y suena como una
decorativos,[1] pequeos, decorativos, comesmaraca, de calabaza de Lagenaria siceraria.
tibles. Ver en la seccin Zapallos y pipianes con uso
Hulusi, instrumento musical de viento tnico en
primario alternativo
China, de calabaza de Lagenaria siceraria, conoci Cucurbita maxima tipo Turbante. Ver en la seccin
do como bottle gourd ute o calabash ute en ingls
Zapallos y pipianes con uso primario alternativo
(auta de calabaza).

30

13

Sicana odorifera, la curugu o curuguay (guaran), tambin cassabanana (portugus e ingls),

calabaza meln o calabaza melona (Mxico), caj",[2] cajuba[2] o caja[2] (Venezuela),
pabi[2] en el oriente de Bolivia, pepino angolo[2]
en algunas islas de las antillas, cohombro[2] (en
Nicoya, Costa Rica, en calidad de legumbre fresca o encurtido), tambin calabaza del Paraguay[2]
(Cobo 1890), shupe[2] (oriente peruano 1894),
cicana[2] (indios de Maynas), calabaza de olor.
Sinnimo cientco: Cucurbita fragrans.[2] Ver en la
seccin Otras calabazas comestibles maduras
1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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plantas_cultivadas_en_america_equinoccial

13

Calabazas no domesticadas

Con la aclaracin que las plantas pueden ser no domesticadas y cultivadas, para ornamentales o como curiosidad,
etc., conservando los caracteres adquiridos en su estado
silvestre (Parodi 1935).
Cucurbita. Todo el gnero se caracteriza por sus frutos
de tipo calabaza. Las Cucurbita silvestres son todas americanas, son poco diferenciables de algunos cultivos de
Cucurbita decorativas,[cita 31] y muchas veces se les da ese
uso. Comparten los caracteres de tener fruto pequeo,
de cscara dura que lo conserva ms de un ao, y amargo (txico por presencia de cucurbitacinas). Comprenden
varias especies y tambin varias variedades dentro de las
especies cultivadas, las ltimas de importancia econmica porque pueden polinizar cultivos comestibles volvindolos amargos. En Mxico a muchas de ellas se las llama
calabacilla loca (por lo pequeas y txicas). A continuacin algunas de ellas, ver tambin la tabla de silvestres
de Mxico justo debajo de sta.
''Cucurbita'' no domesticadas
Cucurbita maxima subsp. andreana (=Cucurbita andreana), hibrida con todo Cucurbita maxima. No
comestible, amargo, Argentina hasta norte de Per
donde se conrm su presencia hace poco, es la poblacin silvestre a partir de la cual se seleccionaron
los cultivos (agrupados en Cucurbita maxima subsp.
maxima). Considerado maleza porque poliniza los
cultivos de zapallos y zapallitos de Cucurbita maxima. En la foto arriba se ven 8 tipos diferentes de
frutos de la misma subespecie, en el medio una planta a mitad de estacin, abajo se ve la planta ya seca al nal de la estacin con los frutos maduros (en

CALABAZAS NO DOMESTICADAS

este caso verdes con bandas y forma aovada), entremezclados con los frutos que haban quedado de la
estacin anterior (que se pusieron marrones). En Argentina: zapallito amargo, zapallo amargo, tambin chncara (San Luis) y segn la literatura yeru". En Per por los nativos peruanos, segn Andres (2004[1] ): huevo de pato, zapallo pouaiquito ishicop, ishcopiqui. En San Luis (Argentina) se queman en los fogones de San Juan funcionando como cohetes de estruendo. Los indios nativos peruanos le dan usos.[1]
Cucurbita argyrosperma subsp. sororia (=Cucurbita
sororia), pipin silvestre (nombre preferido por el
CONABIO mexicano). hibrida con todo Cucurbita
argyrosperma. En Mxico y Amrica Central donde es nativa poliniza los cultivos de C. argyrosperma
(ayote, pipin, cushaw), por eso se la considera maleza. Ver en la tabla de abajo la cantidad de nombres
locales con que se la conoce en Mxico.
Cucurbita pepo subsp. fraterna[2] (=Cucurbita fraterna), hibrida con todo Cucurbita pepo,[2] slo presente en regiones de Mxico. En Mxico la llaman
calabacilla loca o calabacilla, como a otras silvestres de fruto pequeo y txico, ver en la tabla de
nombres mexicanos ms abajo.
Cucurbita pepo subsp. texana var. texana[2]
(=Cucurbita texana), hibrida con todo Cucurbita
pepo,[2] presente slo en Texas (Estados Unidos).
La suelen llamar Texas gourd o Texas wild
gourd as que puede encontrrsela traducida
como calabaza (silvestre) de Texas o calabaza
(silvestre) texana o calabacilla texana.
Cucurbita pepo var. ozarkana[2] (=Cucurbita ozarkana), hibrida con todo Cucurbita pepo.[2]
Cucurbita ecuadorensis, calabaza ecuatoriana, en
Ecuador alamama, endmica de Ecuador (llega
hasta el norte de Per). Evidencias de que fue cultivada (hace 10 o 12 mil aos) y abandonada, es una
feral o semidomesticada, los pobladores cosechan y
consumen sus frutos silvestres. Tiene anidad gentica con C. maxima, de hecho algunos genes de resistencia fueron transferidos a C. maxima. En Ecuador
alamama[3]
Cucurbita foetidissima, en Mxico y Estados Unidos
en zonas muy ridas y perenne, se comen las semillas, las hojas y las races reservantes y suculentas (el
fruto no), se est estudiando mucho si conviene cultivarla. La particularidad de ser de climas muy ridos y soportar bien las sequas (planta perenne con
rganos reservantes), se estudia su cultivo por eso.
Nombres comunes: el ms comn (Feral) Bualo
Gourd, luego Fetid Gourd, Missouri gourd, calabacilla (es comn que se lo escriba con el error de ortografa, calabazilla), chili coyote. Aclaracin de que

31
todas las variedades de Cucurbita silvestres, de fruto pequeo y txico, son potencialmente llamadas
calabacilla o calabacilla loca en Mxico, como
Cucurbita digitata o Cucurbita palmata, etc, ver en
tabla ms abajo de calabazas silvestres de Mxico.
1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
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2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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seedman_gourds
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Okoli_1984
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Dalziel_1937

2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

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gen_cucurbitas_mesoticas_2013
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3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha de cierre
denido el contenido de las referencias llamadas Tesis_cucurbitas_Ecuador
Bignoniceas no domesticadas
En Mxico es donde se presenta la mayor diversidad de
especies y poblaciones de Cucurbita silvestres y otras calabazas y nombres anes, en la siguiente tabla se encuentra una recopilacin de nombres (Lira y Caballero 2002,[96] agregados nombres listados por la Comisin
Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, CONABIO[97][98] cuando citados):
Lagenaria, todo este gnero de cucurbitceas se caracteriza por sus frutos de tipo calabaza, si bien prcticamente
slo Lagenaria siceraria es cultivada, y la nica domesticada, o adaptada a nuestro linaje. Las otras 4 especies son
todas africanas y silvestres, algunas se ven a continuacin.
''Lagenaria'' no domesticadas
Lagenaria siceraria, variedad silvestre. El origen
geogrco de Lagenaria siceraria fue durante mucho tiempo un misterio, pero recientemente esta
planta fue encontrada en estado silvestre en Zimbabwe (Wilkins-Ellert, 2003[1] ). Las plantas silvestres
fueron observadas de fruto delgado, redondo y de
cscara delgada. (Janick et al. 2007[cita 1] ).
Lagenaria sphaerica, de fruto esfrico y pequeo,
se puede encontrar en alguna semillera como una
rareza. La venden como una trepadora perenne (rebrota todos los aos) cuya planta es de gran valor
ornamental.[cita 2]

Crescentia, las especies no cultivadas del gnero, como las variedades no cultivadas de Crescentia cujete y Crescentia alata, tambin se llaman "rboles de
calabazas.[1] Las calabazas de las poblaciones silvestres son ms pequeas, de forma menos redondeada y de cscara ms delgada.[2] En Mxico a los
rboles silvestre de Crescentia cujete los llaman giro (uas en maya) ,[2] nombre diferente de los que le
dan a las variedades cultivadas.
Amphitecna, un "rbol de calabazas[1] muy emparentado con Crescentia y en otra poca a veces ubicado en ese ltimo gnero, tambin de zonas tropicales de Amrica, silvestre. La especie de la foto,
Amphitecna latifolia, es la ms comn del gnero y
se le da usos no alimenticios a la cscara como utensilios de cocina,[1] costero, es una especie comn en
las playas inalteradas del Caribe (desde Centroamrica hasta el norte de Mxico) donde es comn encontrar los frutos arrastrados por las mareas en playas poco visitadas.[3] Nombres comunes en Costa
Rica: Jicarita,[4] [3] jcaro de playa,[4] [3] calabacillo de playa,[3] [4] jcaro de estero[3] ), calabacita.[4]
A todo el gnero y especialmente a Amphitecna latifolia se los llama Black calabash en ingls.[1] Las
dems especies tienen nombres similares y slo a veces se diferencian por el nombre comn.[1]

Lagenaria brevifolia, de fruto de 8-10 cm verde oscuro con caractersticos parches amarillentos grandes y pequeos. Silvestre, raramente cultivada al
menos en Nigeria, es txica para los peces y es utilizada para aturdirlos por los Igbos del sur de Nigeria
y en otras localidades de ese pas. (Okoli 1984[3] citando a Dalziel 1937[4] )

Kigelia es un rbol bignoniceo de los trpicos

de frica y aparentemente con una nica especie, Kigelia africana, o quizs dos.[5] Su fruto
endurece su cscara al madurar y el interior es
broso,[5] no hay variedades domesticadas ni tiene
usos econmicos.[5] Puede ser comido por elefantes
y monos siendo su principal dispersor el rinoceronte
negro, del que es un favorito.[6] Se lo puede encontrar en la web como calabaza bubi, se lo conoce
mejor como "rbol de las salchichas.

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Wilkins-Ellert_2003

1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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amphitecna_elsevier_trees

32

13

CALABAZAS NO DOMESTICADAS

2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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crescentia_cujete_en_mexico

7. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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Nour_et_al._1980

3. a b c d e http://darnis.inbio.ac.cr/FMPro?-DB=
ubipub.fp3&-lay=WebAll&-Format=/ubi/detail.
html&-Op=bw&id=3995&-Find

8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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de_Wildeman_1903

4. a b c d http://www.elmundoforestal.com/album/
index5.html#jicarodeplaya

9. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

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Rey_1912

5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se

ha denido el contenido de las referencias llamadas
Kubitzki_Lamiales
6. Colin Bealeand, Ethan Kinsey. Safari Ecology.
Nota del 29 de octubre del 2011: Echos of extinction... " http://safari-ecology.blogspot.com.ar/
2011/10/echos-of-extinction.html
Malvceas ''s.l.'' no domesticadas
Adansonia, el baobab. Nativos de frica continental, isla de Madagascar, y Australia, dispersados al
resto del mundo por humanos.[cita 1] Su fruto, que caracteriza a todo el gnero dentro de la familia (es la
nica calabaza de las malvceas) es indehiscente,
de corteza dura e interior carnoso, de textura como
un polvillo o esponjoso en el que estn embebidas
las semillas, de testa muy endurecida.[cita 2] La pulpa
es comestible.[cita 3] El fruto de Adansonia digitata,
el baobab mejor conocido africano, es consumido
por los pobladores locales y se est considerando su
posible domesticacin,[10] [11] no ha considerado su
cultivo hasta ahora debido a la cantidad considerable
de aos que tarda en desarrollarse. El fruto ha sido
llamado calabaza en algunos textos en espaol.[12]

10. A. E. Assogbadjo, R. Gll Kaka, F. J. Chadare, L. Thomson, T. Kyndt, B. Sinsin and P. Van
Damme. 2008. Folk Classication, Perception, and
Preferences of Baobab Products in West Africa:
Consequences for Species Conservation and Improvement. Economic Botany. Vol. 62, No. 1 (May.,
2008), pp. 74-84. Published by: New York Botanical Garden Press. Article Stable URL: http://www.
jstor.org/stable/40390590
11. Achille E. ASSOGBADJC, Brice SINSIN, Jean
T. Claude CODJIA and Patrick VAN DAMME.
2005. Ecological Diversity and Pulp, Seed and Kernel Production of the Baobab (Adansonia digitata)
in Benin. Belgian Journal of Botany Vol. 138, No.
1 (2005), pp. 47-56 Published by: Royal Botanical Society of Belgium. Article Stable URL: http:
//www.jstor.org/stable/20794565
12. Por ejemplo Adansonia digitata como Calabaza de Senegal entre otros nombres.
Infojardn.
http://www.infojardin.net/fichas/
plantas-medicinales/adansonia-digitata.htm

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1. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se group="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
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Baum_1995
2. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Thevet_1558_in_1878
3. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
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Greene_1932
4. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
French_1944
5. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Carr_1955
6. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Nicol_1957

Rutceas no domesticadas
Afraegle, ctrico africano del grupo de los "rboles
de Bael. Afraegle paniculata a veces plantado en
las casas, fruto de pulpa no comestible, verde y sin
olor.[1]
Aeglopsis, ctrico africano del grupo de los "rboles
de Bael. Fotos en[2] .
Balsamocitrus, ctrico africano del grupo de los "rboles de Bael. Fotos en[3] .
Aegle, poblaciones no cultivadas en India, de fruto
ms pequeo que las cultivadas, cscara gruesa.[4]
Citrus 'Feroniella'?, asitico. Fotos en[5] .
Limonia?, asitico.

33
1. University of California Riverside, College
of Natural and Agricultural Sciences. Afraegle paniculata. Nigerian powder-ask fruit.
http://www.citrusvariety.ucr.edu/citrus/afraegle_
paniculata.html

Telfairia occidentalis, la uted gourd o uted

pumpkin en ingls, calabaza costillada en castellano segn la FAO, tambin calabaza acanalada.
Cultivada en el oeste de frica, conocida en el sur
de Nigeria, no se conoce su forma silvestre.[6]

2.
http://www.citrusvariety.ucr.edu/citrus/
aeglopsis_chevalieri.html

Parmentiera es un rbol bignoniceo, el ms

emparentado[7] con los "rboles de las calabazas
(Crescentia y Amphitecna) y al igual que ellos pertenece a las regiones tropicales de Amrica,[8] puede
haber confusiones de nombres con estos ltimos que
hagan creer errneamente que posee calabazas: se
lo ha encontrado bajo el nombre wild calabash[8]
("rbol calabacero silvestre), su fruto alargado si
bien no endurece su cscara (p.37 clave,[7] p.38
descripcin[7] ) se ha descripto como pepo or calabash (p.38[7] ) (un pepnide o calabaza), y Crescentia alata se ha encontrado errneamente nombrada como Parmentiera (p.446[9] ). Sus nombres ms
comunes lo llaman "rbol de vela o de cera, entre
muchos otros nombres.[8]

3.
http://www.citrusvariety.ucr.edu/citrus/
balsamocitrus.html
4.
http://www.citrusvariety.ucr.edu/citrus/aegle.
html
5.
http://www.citrusvariety.ucr.edu/citrus/
feroniella.html

14

Frutos que no se corresponden

con la denicin de calabaza
Ver tambin la seccin Otros pepnides de tipo
calabacn, consumidos inmaduros

No se corresponden con la denicin de calabaza ni de

tipo calabacn":
Sechium edule, una cucurbitcea que es una gua
trepadora, con fruto carnoso de una sola semilla de
testa suave y cscara no tan dura y no apta para
conservacin[cita 1] , comestible que da cuerpo pero
de sabor suave[cita 2] , se cosecha maduro, parece que
el ms comn es el de la foto aunque hay varias variedaddes, pulpa blanca. Papa del aire (porque las
semillas germinan cuando el fruto todava cuelga de
la planta y las races la atraviesan hacia el ambiente
externo) en Argentina, chuchu en Brasil, en el norte de Sudamrica guatila o chayote (con h) que es
como lo preeren en ingls. Traducida del nhuatl
como calabaza espinosa, y en Per se la conoce
por su nombre chino sen cua o la traduccin calabacita china.[2] [3] [4] No es calabaza aunque s
es un pepnide. Los cultivos de esta especie: 'Broad
Green', 'Long White', 'Oval Green', 'Pointed Green',
'Round White', estn descriptos en Decker-Walters
(ed. 1996-2010[5] ) sobre cultivares estudiados en
Puerto Rico en 1901.
Sechium tacaco es la otra especie de Sechium, es llamada tacaco y cultivada por sus frutos, endmica
de Costa Rica[cita 3] . Existe la posibilidad de que lo
llamen calabaza por pertenecer al mismo gnero
que (la incorrectamente llamada calabaza) Sechium
edule.
Telfairia pedata, el salsif, se lo puede encontrar como calabaza de algo en algunas traducciones. Es una
cucurbitcea pero el fruto es dehiscente.

Trichosanthes ovigera (=Trichosanthes cucumeroides, =Trichosanthes pilosa). Las plantas domesticadas del resto del gnero no tienen fruto de apariencia de serpiente como Trichosanthes cucumerina var. anguina de la tabla de consumidas como
verdura de estacin tipo calabacn, sin embargo
a Trichosanthes ovigera (foto), que es casi indiferenciable de la anterior hasta que aparece el fruto,
se la conoce como "japanese snake gourd" (nombre preferido en ingls[10] ) que en espaol podra
traducirse con el extrao calabaza anguina japonesa o calabaza de culebra japonesa. Como el resto
del gnero el fruto es carnoso indehiscente,[11] que
al madurar posee cscara anaranjada o colorada.[11]
Al igual que la anterior la planta es una trepadora
perenne y sus ores se abren por la noche (foto).[12]
Trichosanthes kirilowii. Otra planta de Trichosanthes, utilizada en medicina tradicional china, su nombre preferido en ingls es "chinese snake gourd",[10]
que al igual que con la anterior, podra traducirse al
espaol con el extrao calabaza anguina china o
calabaza de culebra china (por la variedad cultivada Trichosanthes cucumerina var. anguina, la "snake
gourd"), si bien su fruto tampoco es una calabaza, y
en este caso no tiene forma de serpiente. Su fruto es
una baya indehiscente de cscara blanda, como en
el resto del gnero.
Apodanthera undulata, como probablemente todo
el gnero Apopdanthera que esta en revisin,[11] es
nombrada en Mxico con nombres de tipo calabacilla loca[13] en referencia a que es una especie silvestre pequea y txica. Es una enredadera cucurbitcea perenne de fruto carnoso.[11] En las webs en
ingls preeren llamarlo meln loco.[14] [15] [16]
Peponopsis adhaerens es nombrada en Mxico con
nombres de tipo calabacilla loca[13] en referencia

34

15 CLASIFICACIN SEGN DIFERENTES AUTORES

a que es una especie silvestre pequea y txica. Su
fruto es carnoso y dehiscente (se separa espontneamente en valvas a la madurez exponiendo el interior
con semillas maduras).[11]

Gurania lobata, en un herbario de Per la llamaron

calabaza del abuelo. Es una enredadera cucurbitcea perenne de fruto carnoso.[11]
Citrullus colocynthis, una cucurbitcea silvestre emparentada con la sanda, nativa del norte de frica
que se extendi por el Mediterrneo. En Espaa se
la conoce como coloquntida o tuera, o coloquinta en
Argentina, la pueden llamar calabacilla salvaje.
Sicyos baderoa es una planta endmica de Chile,
crece entre las regiones de Tarapac y de Valparaso, as como en las Islas Desventuradas. Su fruto es
coriceo.[17] Es la nica cucurbitcea nativa de Chile, donde es llamada calabacillo, Tupac-llanco o
Sapac-llanco.[17]
Fevillea cordifolia es una cucurbitcea cuyo nombre
vulgar recogido fue calabaza zimarrona (por calabaza cimarrona) en la expedicin botnica de las
islas de Barlovento, Cuba y Puerto Rico en el siglo
XVIII por Martn de Sess.[18]
1. a b c Janet Long (coordinacin). 2003. Conquista
y comida: consecuencias del encuentro de dos mundos. Tercera edicin. Universidad Nacional Autnoma de Mxico. Mxico, DF.
2.
http://recetas.znoticias.com/
saltado-con-pescado-receta-y-preparacion
3. http://cocina-chifa.weebly.com/verduras.html
4.
http://www.cocinarica.com/2009/11/
chifa-tallarin-saltado-con-cerdo.html
5. D Decker Walters (editora). Vegetable Cultivar
Descriptions for North America, Gourd - Sechium,
Lists 1-26 Combined En: Cucurbit Breeding. Horticultural Science.

9. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha

denido el contenido de las referencias llamadas Pati.C3.B1o_2002
10. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Robinson_y_Decker-Walters_1997
11. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Kubitzki_2010
12. Flora of China v 19 p 45, Trichosanthes cucumeroides
13. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
denido el contenido de las referencias llamadas Lira_y_Caballero_2002
14. Apodanthera undulata como Meln loco en:
Southeastern Arizona Wildowers. Apodanthera
undulata - Meln loco
15. Apodanthera undulata como Meln loco en: The
Firey Forest. Meln loco.
16. Apodanthera undulata como Meln loco en:
United States Department of Agriculture. Natural
Resources Conservation Service. Apodanthera undulata Meln loco.
17. a b Colaboradores de Chilebosque. Sicyos baderoa, calabacillo. http://www.chilebosque.cl/epiv/
sicyos_baderoa.html Citando a MARTICORENA,
A., D. ALARCN, L. ABELLO y C. ATALA.
2010. Plantas trepadoras, eptas y parsitas nativas de Chile. Gua de Campo. Ed. Corporacin Chilena de la Madera, Concepcin, Chile, 291 p. y a
MARTNEZ, O. 1985. Plantas trepadoras del bosque chileno. Gua de reconocimiento. Editorial Alborada, Valdivia, Chile, 132 pp.
18. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se
ha denido el contenido de las referencias llamadas
Sess.C3.A9_et_al._2000

Error en la cita: Existen etiquetas <ref> para un grupo lla6. Okoli, BE, Mgbeogu, CM. 1983. Fluted Pumpkin,
mado cita, pero no se encontr la etiqueta <references
Telfairia occidentalis: West African vegetable crop.
group="cita"/> correspondiente, o falta la etiqueta </ref>
Econ. Bot. 37:145-149.
de cierre
7. a b c d Kandereit (ed.) 2004. The Families and Genera of Vascular Plants Volume II: Lamiales (Except
Acanthaceae Including Avicenniaceae) http://books.
google.com.ar/books?id=kcSZriBQGp4C En: Kubitzki (ed) The Families and Genera of Vascular
Plants. Springer.

15 Clasicacin segn diferentes

autores

A continuacin, la ubicacin de cultivos y cultivares en

8. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se cada grupo para cada autor, aunque en general aclaran que
ha denido el contenido de las referencias llamadas las semilleras no dan informacin del origen del cultivo
Parmentiera_calabash
y puede haber repeticiones y errores de ubicacin:

35
Ennaranja-rojo
(1997).[40]

Robinson

Decker-Walters

Enrojo Decker-Walters (ed., 1996).[99] para

Lagenaria de Norteamrica. Decker-Walters
(ed., 1996).[100] para Cucurbita no alimenticias
(gourds) de Norteamrica.[101] para Benincasa de
Norteamrica.

16 Vase tambin
Biologa y cultivo de Cucurbita
Anexo:Variedades de calabazas y zapallos en Argentina

Envioleta Ferriol y Pic (2008).[92]

Anexo:Variedades de calabazas y zapallos en Estados Unidos

Enverde bosque Milln (1947).[102]

Mini calabazas y zapallos decorativos

Enverde oscuro cultivares del INTA (Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria), Argentina.

Pan de calabaza

Enverde primavera Cumarasamy et al. 2002[103]

En verde amarillo Paris (2001) Plant Genetic Resources Newsletter[104]
En turquesa, Krstkov, Lebeda y Paris 2012[105]
Separan las gourds de C. pepo en C. pepo subsp.
texana, C. pepo subsp. pepo, C. pepo subsp. fraterna, y C. pepo uncertain.
En aguamarina Otro artculo acerca de Cucurbitaceae 2012[106]
En turquesa plido Shojaeiyan et al. 2012 en
Proceedings[107]
En Azul Medium Slate PAL et al. 2007,
Bangladesh[108]
En Almendra Blancuzco Mi Agriculture Information Bank. Cultivation of Lauki.[109]
En Kaki Munro y Small (1997[90] ) para cultivos de
Canad.
Lira Saade y Montes Hernndez. Cucurbita spp. En:
Neglected Crops[110]
Andres (2004b[111] ). Diversity of tropical pumpkin
(Cucurbita moschata), a review of infraspecic classications.
Paris (1989[29] )
La regin donde se desarroll del cultivo/cultivar, cuando
fue provista, se indica entre parntesis.
* indica F1. La ausencia de asterisco indica cultivo de
polinizacin abierta, breeding line, o falta de informacin
sobre este cultivo.
*indica F1. La ausencia de asterisco negro indica polinizacin abierta, breeding line, o falta de informacin
*indica F1. La ausencia de asterisco negro indica polinizacin abierta, breeding line, o falta de informacin
Cucurbita maxima Tipo Hoyo (C. maxima var. triloba),
Cucurbita maxima Tipo Zipinka (C. maxima var. zipinka)
de Milln (1947) aparentemente no fueron encontrados o
reconocidos en las semilleras.

17 Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Calabaza. Commons

18 Notas
[1] Las calabazas, aun las silvestres, son frutos de tamao
grande. Los frutos silvestres se consideran grandes a
partir de los 5 cm de dimetro, y muy grandes a partir
de los 10 cm de dimetro. (Barlow 2001[3] )
[2] Se considera megamamfero al mamfero ms grande
que un ciervo o una persona pequea, ms pesado que 100
libras o 55 kilos. En este contexto un megamamfero es
aqul que puede quebrar una calabaza silvestre madura.
(Barlow 2001[3] )
[3] Est documentado que la Cucurbita silvestre sudamericana, Cucurbita maxima subsp. andreana, crece asociada a las madrigueras del roedor llamado vizcacha: Parodi
(1926[20] ): se me asegura que antes de los aos 1890 y
1900 era sumamente comn en la tierra removida de las
vizcacheras. Podetti (1925,[21] sobre el folklore de San
Luis): Reunanse por otro lado grandes cantidades de una
cucurbitcea amarga, parecida al zapallo de tronco, llamada chncara (Cucurbita maxima subsp. andreana), que
abunda especialmente alrededor de los vizcacherales. Parodi (1935[22] ): "(Cucurbita maxima subsp. andreana) crece en suelos modicados: terraplenes, maizales, antiguas
taperas, viejos corrales, vizcacheras, etc. La expresin
colectada en Saubidet (1943[23] ): paisano amargo como
zapallo de vizcachera, es decir, como Cucurbita maxima
subsp. andreana.
[4] Lecythis, mencionado como calabaza en espaol, denido por su uso como vasija, en Boman 1919[32] citado en
Milln (1968[33] ).
[5] Divisin en Consumidas maduras/consumidas inmaduras como verdura de estacin/cultivadas no alimenticias/silvestres. Esta divisin es la que emerge ms fcilmente tanto para el taxnomo[cita 23] , por lo que no son
cultivados para comercializar inmaduros.[cita 28]

36

19

19

Citas

[1] Ansarca sensu lato utilizada (como amphisarca) en Watson, L y MJ Dallwitz, The families of owering plants,
Cucurbitaceae[1] : Fruits ... a berry (usually, most commonly in the form of a gourd (pepo) or an amphisarca).... Las cucurbitceas tienen fruto de ovario nfero o
semi-nfero. Otras fuentes denen un ansarca sensu stricto, incluyendo slo a las bayas de ovario spero, p.ej.[2] :
Succulent or eshy or baccate fruits, category: the pericarp is not distinguishable into distinct layers, type: amphisarca. Here the pericarp is stony. The ovary is superior
and the placenta eshy e.g. wood apple (Aegle), elephant
apple (Feronia).
[2] A pesar de los anlisis moleculares (Kistler et al. 2014[4] ,
Schaefer et al. 2009[5] ), segn fuentes recientes Lagenaria
siceraria fue encontrada en estado silvestre en Zimbabwe,
frica, donde es de fruto pequeo, redondo y de cscara
delgada, y las variedades cultivadas son las que se habran
dispersado al resto del mundo: Janick et al. (2007[6] ), traduccin: El origen geogrco de Lagenaria siceraria fue
durante mucho tiempo un misterio, pero recientemente
esta planta fue encontrada en estado silvestre en Zimbabwe (Wilkins-Ellert, 2003[7] ). Las plantas silvestres fueron
observadas de fruto delgado, redondo y de cscara delgada. Las Lagenaria siceraria cultivadas deben haber llegado al norte de frica en tiempos antiguos, y para la poca
de los romanos las formas de botella se cultivaban para
el uso de sus frutos maduros, secos y de cscara gruesa, y
las formas elongadas se cultivaban para el uso de los frutos
inmaduros como vegetal. Ver publicacin del descubrimiento en Decker-Walters y Wilkins-Ellert (2004[8]
[3] En la revisin del gnero de Baum (1995[10] ) p.444: "(En
DISPERSAL BIOLOGY). In Africa the main dispersal
agents of Adansonia digitata are terrestrial mammals, particularly elephants and baboons (Wickens 1983[11] ). Enhanced germination rates have been reported for seeds
that have passed through an animals digestive system (Baker, in Rick & Bowman 1961[12] ), suggesting that the African baobab is primarily endozoochorous. It has recently
been determined that Australian baobab, Adansonia gibbosa, is also dispersed by terrestrial mammals, in this case
kangaroos and wallabies (Done 1987,[13] Baum & Handasyde, unpublished data). Fallen fruits are eaten and the
seeds pass intact. However, unlike A. digitata, there was
no signicant dierence in the germination percentage of
seeds collected from droppings (2%) versus seeds taken
directly from fruit (5%) (Baum & Handassyde, unpublished data). In view of the viability of seeds that have been
eaten by mammals and the large number of seeds that are
eaten (shown by the frequency of droppings containing
seeds), we may conclude that A. gibbosa is primarily endozoochorous. However, the suggestion of bat-dispersal
in A. gibbosa (Froggatt 1934[14] ) seems unlikely. In Madagascar, animal dispersal of Adansonia has not been documented. In view of the intensive ecological and behavioral work conducted on lemurs, the only extant animals
potentially capable of acting as seed dispersers, it appear
that the baobabs of Madagascar are not currently endozoochorous. However, among the many animals that have
become extint since humans colonized Madagascar (ca.
1500-2000 years ago; Mack 1986[15] ) are some that could

CITAS

have been seed-dispersers of the Malagasy baobabs. The

most likely candidates for this role are two species of the
subfossil genus Archaeolemur (L. Godfrey, pers. comm.).
They were abundant throughout much of Madagascar until human colonization and persisted until at least 1000
years ago (D. Burney, pers. comm.) They are thought to
have been similar in size, habits, and locomotion to baboons (Papio spp.) and were primarily frugivorous, or at
least dietarily generalized, consuming large food items,
such as hard-skinned fruits (Tattersall 1982:[16] 220).
Another candidate worth considering is the elephant bird,
Aepyornis spp. (P. Armstrong, pers. comm.), a large terrestrial ratite (the heaviest bird that ever lived) that occurred primarily in the south and west of the country as
recently as the 17th century. They were potentially important seed-dispersers, as their very powerful beak would
enable (them) to dig up tubers and open large fruit (Mah
1972:[17] 344). In the absence of animals as seeds dispersers, it seems that water oers the only means of dispersal available to the extant Malagasy baobabs. The buoyant
fruit and tough waterproof pericarp of Adansonia digitata means that dispersal along rivers, on oodwaters, and
along strandlines is probably frequent (Wickens 1983[11] ).
In contrast, water dispersal may be ruled out for the Australian species on account of its fragile, usually dehiscent
pericarp. In Madagascar, water dispersal occurs in A. perrieri growing alongside rivers. For example, in Montagne d'Ambre numerous fruit may be found in the Rivire
de Makis oating as much as 1/2 km below the nearest
tree (pers. obs.). Similarly, A. za and A. madagascariensis
fruit, which have tough, indehiscent pericarps and are frequently found along watercourses, are likely to be water
dispersed. However, hydrochory is unlikely in A. grandidieri and A. suarezensis because of their fragile pericarps
and in A. rubrostipa because it rarely occurs near rivers or
streams.
[4] El fruto del baobab es una calabaza, en la revisin del gnero de Baum (1995[10] ) p.440:"The members of the genus (Adansonia) are united by several derived characters
that serve to distinguish them from other Bombacaceae,
including a characteristic, indehiscent fruit with reniform seeds and a powdery pulp. p. 442: The fruit of
Adansonia is best described as a large, dry berry with an
indehiscent woody pericarp, a spongy or chalky pulp,
and numerous reniform seeds. The fruit of A. gibbosa is
unique in the genus in that is functionally dehiscent, tending to crack irregularly while still on the tree and usually
breaking open upon falling to the ground. Fruit shape and
pericarp thickness vary among species but are also highly
variable within A. digitata,A. gibbosa, and A. za. These and other characters of fruit morphology (e.g., pericarp anatomy) seem to have great potential in the systematics of Adansonia, but have yet to be fully exploited.
En la descripcin diagnstica del gnero, p.446: "Fruit a
dry, large, many-seeded berry; globose, ovoid, or oblongcylindrical; pericarp reddish or blackish brown, tomentose, hard and woody (5-15 mm thick) with longitudinal bers on the inner surface; usually indehiscent. Seeds enveloped in a white or cream, dry, powdery or spongy pulp.
Seeds 10-15(20) mm long, reniform; cotyledons 2 (rarely polycotylous), + equal, folded and achlorophyllous.
[5] Bealeand, Kinsey (2011[18] ). Traduccin: "Alguna vez se

37

han preguntado qu dispersa las semillas de Kigelia? No

muchos animales las comen -los babuinos lo hacen cuando estn desesperados, los insectos pueden intentarlo y
los elefantes las comen cuando estn presionados, pero
saban que son un favorito del rinoeronte negro, que es
considerado un dispersor importante de la semilla de esta
especie? De hecho, las semillas de Kigelia no germinarn
hasta que hayan sido ingeridas por algo parecido a un rinoceronte, por lo que una gran parte de los patrones espaciales que vemos en la actualidad en esta especie pueden
deberse a fantasmas de distribucin pasada del rinoceronte. Quin sabe. En el original: Ever wondered what disperses Kigelia seeds? Not much eats them - baboons do
when they're desperate, insects have a go and elephants
will when pressed, but did you know they're a favourite
of Black Rhino, and considered important seed dispersers
for this species? In fact, Kigelia seeds don't germinate unless they've been eaten by something like a rhino, so mayube much of the pattern we see currently in this species
related to ghosts of past rhino distribution? Who knows.
[6] Strychnos mitis accounted for 18% (542/2,930) of the redtailed guenon FEEs indicating that when it is fruiting, it
can be an important species in the diet of red-tailed guenons. Although I did not quantify their feeding behavior,
on several occasions I also noted blue monkeys (Cercopithecus mitis) and grey-cheeked mangabeys (Lophocebus
albigena) eating the fruit of Strychnos mitis.[19]
[7] Janick et al. (2007[6] ), traduccin: El origen geogrco
de Lagenaria siceraria fue durante mucho tiempo un misterio, pero recientemente esta planta fue encontrada en
estado silvestre en Zimbabwe (Wilkins-Ellert, 2003[7] ).
Las plantas silvestres fueron observadas de fruto delgado, redondo y de cscara delgada. Las Lagenaria siceraria cultivadas deben haber llegado al norte de frica en
tiempos antiguos, y para la poca de los romanos las formas de botella se cultivaban para el uso de sus frutos maduros, secos y de cscara gruesa, y las formas elongadas
se cultivaban para el uso de los frutos inmaduros como
vegetal. Las dos son ilustradas (depicted) ms tarde, en
la Edad Media, y pueden encontrarse frecuentemente en
las ilustraciones del Renacimiento. Los frutos inmaduros,
elongados de L. siceraria o cocuzzi todava son parte de la
cocina siciliana aun habiendo sido reemplazados en parte
por el post-colombino, ms pequeo cocozelle, que es el
fruto inmaduro y elongado de Cucurbita pepo.
[8] Patio VM (1912-2001[26] ): CALABAZAS. (Para Cucurbita maxima y Cucurbita moschata). Cucurbita moschata. La relacin de Vzquez de Coronado habla de CALABAZAS entre los quepos (Peralta, 1883, 771-772).
(...) Ecuador. Las relaciones geogrcas de la parte interandina ecuatorial de nes del siglo XVI, incluyen esta
planta entre los mantenimientos comunes, en los siguientes lugares: Cuenca (ZAPALLOS); en su anejo San Luis
de Paute (zapallos, que son unas calabazas grandes); y
Laja (zapallos, por otro nombre calabazas) (Jimnez de
la Espada, 1897, III, 159; 169; 203; Jaramillo Alvarado,
1955, 92). Amazonas. En varios puntos del Amazonas se
mencionan CALABAZAS durante el viaje de Lope de
Aguirre (Ortiguera, 1909, 323, 330, 356; 419). Calabazas
cultivaban los indgenas en el sector Putumayo-Caquet
(Cuervo, 1894, IV, 276). (...) Per. Algn autor habla de

CALABAZAS o AVYAMAS sin detalles sobre la especie

(Borregn, 1948, 78). (...) Cucurbita maxima. Quiz a Cucurbita maxima se reera Acosta: ". ..las calabazas de las
Indias es otra monstruosidad de Su grandeza y vicio con
que se cran, especialmente las que son propias de la tierra
que all llaman zapallos , cuya carne sirve para comer,
especialmente en Cuaresma, cocida o guisada (Acosta,
1940, 277; -----, 1954,113). El autor ms tarde comenta que el nombre Calabaza tambin se ha utilizado para
Cucurbita cifolia.
[9] 2004. The Ethnobotany. Florida ethnobotany. CRC
Press.[27] p. 251: "Calabaza (derived from Arabic qarah
yabisah, dry gourd, a name originally for Lagenaria, Spanish...)", p. 253: Columbuss arrival in the Caribbean in
1492 marked the Europeans rst encounter with the genus Cucurbita. This New World genus produced fruits similar to those of cucumbers and watermelons that the
Spanish knew at home, but the explorers noted the differences. Columbus called Crescentia, Cucurbita, and Lagenaria by the only name he knew -calabazas, and he probably found all three in Cuba (Sauer 1969). That he did
nd Cucurbita there is indicated by his comment that these plants were more delicate and lacking the little spines that the plant of the calabaza [Lagenaria] has." Notas de taxonoma: Amphitecna es un gnero muy emparentado con Crescentia al que se lo sola ubicar dentro de
este ltimo gnero, y se lo suele llamar con muchos de
los mismos nombres comunes, y es tambin un "rbol de
calabazas.[28] Tambin al leer crnicas de taxonoma de
la poca hay que tener en cuenta que muchos taxnomos,
incluido Linneo en 1752, ubicaron a Lagenaria dentro de
Cucurbita (Paris 1989[29] citando a Bailey 1929[30] ).
[10] Patio VM (1912-2001[26] ): "Crescentia cujete. (...) Islas
del Caribe. Las menciones que de calabazas hace Fernando Coln en la vida de su padre el Almirante, no precisan
si se trataba de Crescentia o de Lagenaria. Todo induce a
creer que es del primero. Don Cristbal vio usar los frutos partidos por el medio para achicar las canoas en las
Bahamas, a raz de su desembarco a mediados de octubre de 1492, y poco despus en la costa de Cuba, como
recipiente de agua para viajes (debi ser el fruto entero
en este caso, aunque no lo especica la fuente). A principios de noviembre de 1493, en su segundo viaje, al tocar
en Gadalupe, registra el hallazgo de las calabazas (Coln,
H., 1947, 93, 95, 145; Anqlera, 1944, 36) (...) Panam y
Darin. Cristbal Coln considera digno de atencin anotar la presencia del rbol de las calabazas en la costa de
Veraguas (Anglera, 1944, 234). (...) Wafer tambin asegura que en su tiempo los calabazos pintados del Darin
eran muy estimados por los espaoles (Wafer, 1888, 35;
68). (...) Nordenskiold menciona calabazos bellamente decorados entre los cunas del Darin y del Choc, que
se usan solamente para nes ceremoniales y religiosos,
mientras que para los menesteres: cotidianos, bastan recipientes de arcilla o los mismos calabazos pero sin decorar (Nordenskiold: JSAP, 1929, XXI, 141-148). (...)
Regin caribe-magdalenesa. (...) Calabazos secos colgados de cuerdas, para que sonaran al paso de los espaoles
y delataran su presencia, se hallaron en Bondigua, cuando regresaba de la Sierra la expedicin de Lugo (Aguado,
1916, 1, 156). (...) Este fruto se usaba para llevar plvora
en las expediciones contra los indmitos serranos (Simn,

38

19

1953, VII, 140). El totumo era comn en jurisdiccin de

Santa Marta (Rosa, 1945, 318-319). Sin duda variedades
seleccionadas con ese n eran las usadas para echar la cal
con que se consuma la hoja de hayo o coca; en tal caso
el recipiente recibe el nombre de POPORO: Este es un
calabacillo con su cintura en medio, hecha desde tierno,
con un cordn que le cien, y un puntero a medida de la
boca, con su recaso muy pulido (Ibid., 264). Estas tribus, las nicas al parecer que en Sur Amrica cultivaron
abejas melferas, echaban la miel en calabazas pequeas no bien llenas (Castellanos, 1955, II, 282-284). (...)
En cuanto a la cuenca del Magdalena, no faltan menciones tempranas del uso del totumo entre los indgenas. A
Hernn Vanegas el guacana o cacique de Tocaima le regal entre otras cosas calabazos de miel silvestre (Simn,
1953, III, 234). Calabazos aparecen includos entre los tributos que en ciertos sectores deban dar los indios de la
Nueva Granada a los espaoles (Aguado, 1916, 1, 532; ,
1956, I, 422). (...) Los pijaos y otras tribus de la Cordillera Central colombiana usaron ampliamente el totumo. El
pellejo de la cara de los enemigos muertos lo armaban a
modo de trofeo sobre calabazos (Aguado, 1917, II, 745).
Durante las campaas de tierra arrasada contra ellos, Diego de Bocanegra, segn propia confesin, no slo tal cultivos, sementeras y frutales, sino que rompi tinajas, ollas,
mates y calabazos, que es prdida muy grande para ellos
y la sienten en extremo (Tascn, T. E., 1938, 194). (...)
Venezuela. Los indios tiznados de la sierra de Mrida en
Venezuela usaban los calabazos suspendidos de cuerdas
en la misma forma que los de la Sierra de Santa Marta,
para descubrir la presencia de enemigos (Aguado, 1917,
II, 253). (...) Entre varios pueblos de la Tierra Firme se
us el peniestuche de calabazo, como se ver ms adelante. (...) Llanos orientales. Al llegar a la boca del Meta,
el conquistador Herrera envi cartas en un calabazo cerrado con cera (Aguado, 1918, 1, 618). (...)Nuevo Reino
de Granada. El cronista Simn relata que consc a un
mohn de Tota algunos utensilios de su ocio, entre ellos
un calabacito con hojas de yopa (Simn, 1953, VII, 182183). Con el nombre de TOTUMOS, llamados por los espaoles CA.LABAZOS, los menciona Zamora en el Nuevo Reino. Se usaban tanto los hemisferios como el fruto
entero, despus de sacarle la tripa por un agujero, como
indic Marcgrave que se haca en el Brasil. (...) Amazonas. Calabazos decorados para beber hall Orellana en el
bajo Amazonas (Carvajal, G., 1942, 65-66).
[11] Sicana odorifera como una calabaza por extensin de
Lagenaria siceraria. Por ejemplo en Patio (2002),[31]
quien cita en la pgina 143, cuando empieza a hablar de
las cucurbitceas y en particular de Sicana odorifera: Hablando de los recursos de las provincias de La Plata y del
ro del mismo nombre, un autor de mediados del siglo XVI
dice que, adems de las ordinarias, haba "otras calabazas,
que se llaman arinas (mala transcripcin?), que son muy
olorosas y diferentes de las calabazas [Lagenaria siceraria], de color amarillo y negras" (Oviedo y Valds, 1959,
II, p.373). Bajo el nombre de calabaza del Paraguay describe Cobo una fruta de las cucurbitceas [Sicana odorifera], de la cual arma: "...es muy dulce y aguanosa, cmese
cruda como el meln y tiene razonable sabor, y toda ella
un olor muy agudo y suave, por el cual es ms estimada
que por su gusto, y para gozar de su olor las suelen colgar
en las casas. (...) El mdico Jos Mara Boso, en el relato

CITAS

de su viaje por el oriente boliviano en 1815, dice al enumerar las frutas nativas en la montaa de los Yuracars:
"Pabi [Sicana odorifera]. sta es una calabaza larga...
(Valdizn et al. 1922, III, p.365).
[12] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 72, y summer
squash es sinnimo de zapallito (fruto consumido inmaduro), y winter squash, sinnimo de zapallo (fruto
consumido maduro): Cultivars are classied as summer
squash (sometimes called vegetable marrow) or winter
squash, depending on whether the fruit is used when immature or mature. The term winter squash refers to the
ability of the fruit to be stored until the winter months.
Summer squashes are generally (nota: en USA) C. pepo,
but winter squashes may be C. pepo (e.g. 'Acorn'), C. maxima ('Hubbard'), C. moschata ('Butternut') or C. argyrosperma ('Green Striped Cushaw').
[13] Teppner (2004[41] ) p. 258, traduccin: Hoy es un hecho,
al menos para el profesional, y aun para l, slo si posee toda la planta, es decir con hojas, ores, frutos y semillas, que cada cultivar de las cucurbitceas cultivadas
puede ser clasicado en gneros y stos a su vez en tribus. Se pasa de largo muy seguido, desafortunadamente,
que fue un camino lleno de piedras (a stony path), llegar
a esta coleccin de caracteres basados en una montaa de
conocimiento y esto fue especialmente dicultuoso en el
caso de las cucurbitceas cultivadas. Desde los primeros
herbales hasta una nomenclatura pasable, estable, y una
agrupacin ms o menos razonable basada en relaciones
de parentesco, se necesitaron ms de 300 aos de duro
trabajo. En el original: Today it is a matter of course,
at least for the professional, and at least then, when the
whole plant, i.e., with leaves, owers, fruits and seeds is
present, that each cultivar of our cultivated Cucurbitaceae
can be classied to a genus and they in turn to tribes. Is
is often unfortunately overseen, that it was a stony path,
to reach this collection of characters based on a mountain
of knowledge and this was especially dicult in the case
of the cultivated Cucurbitaceae. From the rst herbals to
a passable, stable nomenclature and somewhat reasonable
grouping based on true relationships, more than 300 years
of hard work were required.
[14] Patio VM (1912-2001[26] ): Son confusos los datos sobre (Cucurbita moschata en) el Per, ya que aqu se usaban
otras especies, como la Cucurbita maxima Duch., poco o
nada conocidas -sino recientemente- al norte del ecuador
(vase numeral 153). (...) Aunque se ha introducido Cucurbita maxima a Colombia en tiempos recientes, no ha
encontrado aceptacin, excepto Como alimento para cerdos.
[15] Patio VM (1912-2001[26] ): "Cucurbita moschata Dutch:
[...] AHUYAMA, AUYAMA, del cumanagoto, lengua caribe (Henrquez Urea, 1938[63] , l07-108). Amrica stmica. En una relacin de 1610 se dice que en la costa
atlntica se dan las OYAMAS (Peralta, op. cit., 699; Fernndez, 1886, V, 157). (...) UYAMAS eran comn mantenimiento de los guaymes (Ufeldre: Melndez, 1682, III,
2; : Serrano y Sanz, 1908, 86), as como de los dorases
(Rocha: Melndez, op. cit., 401). Un ro Auyama, en
la laguna de Chiriqu, puede que tenga relacin con esta especie (Alba C., M. M., 1950-a, 51).De acuerdo con
las relaciones de Portobelo y Panam de 1607 haba en

39

ambas ciudades "oyamas, que son calabazas redondas,

sealadas las tajadas [ como?] melones; dulces y buenas
cocidas y asadas. (...) Costa atlntica. En documentos de
la poca de las primeras exploraciones que se siguieron a
la fundacin de Cartagena, se habla de "ahuyama, que
es como un meln (Friede, 1955, m, 276). Quiz no sean
otras las YAYAMAS (error de copia?) que segn un autor
se cultivaban en dicha ciudad (Lpez de Velasco, 1894,
386).Costa atlntica. A principios de la conquista de Pacabuey y del valle de Upar, los indgenas ofrecieron AUAYAMAS, junto con otras cosas, a Pedro Vadillo (Aguado,
1916, I, 84). Los pueblos de la Sierra Nevada de Santa
Marta, especialmente los del valle de Caldera, cultivaban
AHUYAMAS (Simn, 1953, I, 149; VIII, 114). En el siglo XVIII un autor dice que en Santa Marta haba calabaza blanca y colorada, que generalmente es llamada ahuyama" (Rosa, 1945, 296). En Cania, valle de Ccuta, y
en el valle de Santiago, cerca de San Cristbal del Tchira, las AVYAMAS eran comunes (Aguado, 1917, II, 507,
515). En esa regin los espaoles llamaron un pueblo de
las Avyamas, por la mucha abundancia que della hava
(Aguado, 1918, I, 351; Femndez de Piedrahita, 1942, IV,
35; Oviedo y Baos, 1885, I, 203). En la localidad de: Sorca, cerca de Sam Cristbal, existe una variedad endmica de ahuyama denominada carabiria, que ha perdido
la facultad de propagatse por semilla; los agricultores de
la regin la multiplican vegetativamente. (...) Venezuela.
En Caracas, segn la relacin de Pimentel, se conocan
las calabazas que llaman auyamas" (Latorre, 1919, 81;
Arellano Moreno, 1950, 81). Abundaban en Barquisimeto yen Tocuyo (Arellano Moreno, op. cit., 116, 149). En
el golfo de Cariaco se registran con el nombre de AGYAMAS (Arellano Moreno, op. cit., 56; Oviedo y Baos,
1885, I, 306). Nicols de Federmann encontr AHUYAMAS durante su expedicin al interior (Federmann, 1958,
43). Tambin se cultivaban AHUYAMAS en Coro (Altolaguirre y Duvale, 1908, 204). Llanos. Durante la expedicin de Gonzalo Jimnez de Quesada al Dorado, l y sus
compaeros descansaron en el pueblo de los Palenques,
satisfaciendo los hambrientos senos, porque se recogi
copia de grano, yucas, auyamas y batatas muchas con
que se sustentaron cuatro meses (Castellanos, 1955, IV,
541; Aguado, 1918, I, 351, 352). En un interesante diario
de una entrada cuyo n era conocer los lmites ApureMeta, en 1774, se registra el hallazgo de algunas auyamas entre los indgenas del ro Canaviche (Cuervo, 1893,
III, 95). (...)Magdalena y Nuevo Reino. Los patangoros
de la margen izquierda del Magdalena, no slo coman de
las ahuyamas los frutos, sino tambin las hojas (Aguado,
1917, II, 132-133). En Vitoria, pueblo minero fundado
en esa zona, para 1583 se da mucha cantidad de xuca y
de frisoles y auyamas ques gran sustento para los negros
que las huviesen de labrar [las minas]" (Guilln Chaparro:
AIP, 1889, XV, 156). AVYAMAs le dieron los peces a
Domingo Lozano en 1555 (Aguado, 1917, II, 739). Entre
Cacataima y Otaima, localidades serranas del rea ocupada por los pijaos, a falta de maz, no se coma sino auyamas asadas (Ortega Ricaurte, 1949, 271 ). (...) Magdalena
y Nuevo Reino. (...) En la otra banda del Magdalena (no
las nacientes donde estaban los andaques), eran los muzos
cultivadores de AVYAMAS (Latorre, 1919, 119; Aguado,
1917, II, 708). AHUYAMAS, segn Simn, haba en el
valle de La Grita, cerca de Vlez, cuando entraron los es-

paoles en 1537 (Simn, 1953, I, 242). Deca Zamora en

1701: auyamas, que son vnas grandissimas calabazas,
de mas de seis dedos de canto, la carne naranjada de buen
gusto, alimento de los pobres (Zamora, 1930, 43). Otro
autor agrega que las mejores son pequeas, que llaman
del puerto, porque de donde primero se trajeron fue de Girn (Oviedo, 1930, 48-49). (...) Cauca y Antioquia. En
el segundo viaje de Jorge Robledo al norte de Cali, entre
el Pueblo Grande de los Gorrones y el de Palomino, en
los ranchos abandonados por los indgenas a la vista de
los espaoles, a ms de otras comidas de que se ha dado
cuenta en diversos captulos, se hallaron melones de la
tierra, [o?] ahuyamas. Cauca y Antioquia. (...) Se cultivaban AOYAMAS en el pueblo minero de Cceres, parte
baja del Cauca (Vzquez de Espinosa, 1948, 317). (...) Per. Algn autor habla de CALABAZAS o AVYAMAS sin
detalles sobre la especie (Borregn, 1948, 78).
[16] Andres (2004a[65] ): En Colombia hay Cucurbita moschata de apariencia primitiva: pequeas, con cscara lignicada, y pulpa de poca calidad, con una gran diversidad de
landraces que recin ahora est siendo descripta. Hay formas de semilla marrn oscura (dark-brown) en Colombia
y alrededores, pero en ningn otro lado. Estas plantas son
de da corto por lo que no pueden ser cultivadas a otras latitudes. (Wessel-Beaver 2000) Hay de semilla marrn clara (light-tan) pero no se sabe cun comn es, como hay en
Mxico pero no se sabe si proviene de la misma domesticacin o no, aunque pareciera que s. Habla de cultivados,
nunca de silvestres.
[17] Andres (2004b[111] ): The var. Cucurbita moshata var.
colombiana (infraspecic classication by Zhiteneva
1930a), which has unique dark brown-colored seeds, was
not only raised to the rank of subspecies Cucurbita moschata subsp. colombiana by Filov (1966), but was considered possibly to be a new species (Cucurbita colombiana?
Bukasov, 1930). But there are intermediates with seeds of
lighter shades of brown and some landraces that have dark
brown seeds with lighter-colored seed margins.
[18] Andres (2004a[65] ):"Cucurbita moschata es menos estudiada que C. pepo y C. maxima, en parte porque tiene
pocos cultivares distribuidos comercialmente a excepcin
del Butternut y los utilizados para enlatados comerciales.
Es la ms cultivada en los trpicos, lo cual no se reeja
en las estadsticas mundiales de produccin, debido a que
es cultivada para consumo local en poblaciones donde los
datos de produccin no son tabulados. Tiene capacidad de
crecer en condiciones ms clidas que las toleradas por
otras 2 Cucurbitas (por ejemplo es la nica de las 3 cultivada en Cuba). [...] Nunca fue descripta una poblacin
silvestre de esta especie, slo landraces, desde Amrica
central hasta el norte de Per, con apariencia de primitivas.
[19] Patio VM (1912-2001[26] ): "Cucurbita moschata Duch.:
AYOTLI, nhuatl, de donde el actual AYOTE (Martnez,
1937[81] , 41; Robelo, 3a ed.[82] , 58-60). Amrica stmica. En 1570 en un proceso contra unos soldados desertores del campo de Perafn de Rivera, en Arariba, Guaym,
los inculpados tratan de defenderse alegando que pasaron
el ro para buscar AYOTES (Fernndez, 1883, III, 96).
"...la Cucurbita maxima Duch., poco o nada conocidas -

40

19

sino recientemente- al norte del ecuador (vase numeral

153).
[20] Odepa (Chile[86] ): En nuestro pas se cultivan tanto variedades de guarda como de consumo inmediato y, en funcin del uso y su aparicin en los mercados, se distinguen
los zapallos para temprano, de media estacin y de guarda.
Entre las variedades de zapallo para temprano se encuentra el tipo hoyo, cuyo cultivo por lo general se inicia
bajo abrigo para obtener frutos tempranos. Su tamao va
de 25 a 30 cm de dimetro, son ms o menos redondos y
un tanto deformes. Su cscara es de color verde oscuro y
en su interior es de color amarillo plido, de carne inspida y de textura ms bien acuosa. Entre los de media estacin hay varios tipos, de caractersticas variadas y no muy
bien denidas, entre los que se encuentra el serenense.
Aparecen en el mercado con anterioridad a los zapallos
de guarda y no presentan gran durabilidad. En su aspecto
externo se parecen a los de guarda, pero su contenido es
de inferior calidad.
[21] Campo Mexicano (campomexicano.gob.mx)[85] COSECHA.
Se lleva a cabo de los 3 a 5 meses de la siembra, las que
se cultivan para primicia se les cosecha antes de llegar a
plena madurez, a mitad o 3/4 de cscara, o sea cuando se
puede hincar la ua.
[22] Para Argentina, Lang y Ermini (2011[84] ), p.21: Los (zapallos) que se cultivan para primicia se los cosecha antes
de llegar a plena madurez, cuando se puede hincar la ua
en la cscara.
[23] Wang et al. (2011[87] ). J. Brent. Loy, Chapter 4 Breedign Squash and Pumpkins, p.93: Horticulturally, domesticated members of this genus are conveniently classied into three broad groupings: (1) summer squash cultigens, the fruit of which is consumed immature, about three to ve days after fruit set; (2) winter squash, the fruit
of which is harvested when mature, about 50 to 60 days
after fruit set, but which may require additional storage
to reach optimum sugar levels for desirable eating quality; and (3) gourd and pumpkin cultigens that are used
mainly for ornamental purposes."</ref> aunque no hayan
hecho grupos formales[cita 24] , y los que se comercializan
maduros que pueden ser consumidos inmaduros (algunos
de muy buena calidad como verdura de estacin, como
'Butternut'[cita 28] ) pueden poseer caractersticas no rentables para el horticultor como una cosecha de menor cantidad de frutos, maduracin lenta, y cobertura del suelo ms amplia (no arbustiva) que vuelve ms lenta, dicultuosa y cara la cosecha<ref name='zapallo no zapallito' group='cita'>Robinson y Decker-Walters 1997[40] p.
77: Immaure fruits of winter squash cultivars like 'Jersey
Golden Acorn' (Cucurbita pepo) may be eaten like summer squash. 'Butternut' and similar cultivars of C. moschata are of high quality when immature. However, they
are seldom marketed this way due to relatively low yield,
late maturity, and the viny habit, which makes harvesting
dicult.
[24] Paris (1989[29] ): Divergence among the various groups
[of Cucurbita pepo: pumpkins, scallops, acorns, crooknecks, straghtnecks, vegetable marrows, cocozelles, zucchinis, Paris 1986[88] ] appears to be increasing under continuing domestication due to the dierent demands ma-

CITAS

de on cultivars grown for their immature fruits as opposed to cultivars grown for their mature fruits. (...) The
pumpkins and acorns are grown for consumption of their
mature (40 d or more past anthesis) fruits. The others
are grown for consumption of their immature (generally
rst week past anthesis) fruits. (...) The fruits of other C. pepo cultivars are not palatable and are grown
purely for decorative purposes. These are known collectively as ornamental gourds, and they occur in a
wealth of shapes and colors (Bailey 1937[89] ). </ref>, como en las lenguas vernculas[cita 25] <ref name='seleccion
zapallo zapallito ornamental' group='cita'>Se seleccionan caracteres diferentes segn su nalidad como zapallo/zapallito/ornamentales: Ferriol y Pic 2008[92] p.
331: Non-lignied rinds are preferred in fruits consumed when ripe, such as many C. pepo winter squashes, in
contrast with ornamental gourds and summer squashes.
p. 336: Commercial standards for fresh market squash
usually refer to cultivar purity and lack of fruit defects,
and do not reect quality traits appreciated by consumers. These are dierent in summer and winter squash. In
the latter, consumers appreciate fruit size, shape, and colour. However, eating acceptability is most often related
to esh colour, consistency, avour, and sweetness, traits
that may play a minor role in summer squashes (Daniel et
al. 1995[93] ).

[25] Paris (1986[88] ): "Cucurbita pepo L., a species which includes squashes, pumpkins, and gourds, contains a remarkable degree of variability in fruit characteristics. The edible immature fruits are known as summer squash in North
America and marrows in the United Kingdom. The edible
mature fruits are known as pumpkins and winter squashes. Fruit forms that are unpalatable and not consumed are
known as gourds."</ref>[cita 26] y se corresponde con el uso
nal para los que fueron seleccionados, por ejemplo la dureza de la cscara preferida es diferente al cosechar maduros o inmaduros, y es diferente la importancia de la seleccin por color de pulpa, textura y sabor<ref name='dureza
cascara zapallo zapallito robinson' group='cita'>Robinson
y Decker-Walters (1997[40] ) p. 77: During domestication
in pre-Columbian times, people selected for non-lignied
fruit rinds in winter squashes and pumpkins, which were
usually consumed when ripe. Hard rind, which is conditioned by a single dominant allele in C. pepo, is found in
many cultivars of summer squash that are consumed before rind lignication becomes objectionable. p. 77: Summer squash generally has white esh and low soluble solids
content, but winter squash has been bred to have orange,
carotenoid-rich esh high in soluble solids.)
[26] Munro y Small (1997[90] ) p. 172: The four cultivated Cucurbita discussed below [C. pepo, C. moschata,
C. argyrosperma, C. maxima] have developed such similar fruit forms that all four species have cultivars
commonly known as [winter] pumpkins, three as winter squash, two as summer squash, and two as [not edible] gourds."</ref> como en las estadsticas hortcolas
de produccin[cita 27] <ref name='argentina mercadocentral
zapallo zapallito' group='cita'>Para Argentina. Fernndez
Lozano. 2012[91] P. 11. El grco Produccin en toneladas, gura de la pgina 3, los clasica slo en zapallos y
zapallitos, por lo que clasica todos los cultivos argentinos comestibles slo en maduros o inmaduros. Slo hor-

41

talizas, es decir que Lagenaria siceraria tipo mate no se

considera en el grco. En Argentina hay cultivos de las 4
especies de zapallos y de 2 especies (C. maxima y C. pepo)
de zapallitos.
[27] Andres 2004a:[65] Production statistics do not often distinguish between this species (Cucurbita moschata) and
the other species of squash and pumpkin."</ref><ref name='cucurbita 4 species statistics vegetables of canada'
group='cita'>Canad. Munro y Small (1997[90] ) p. 172:
Canadian statistics for squash are not separated by individual species (C. pepo, C. moschata, C. argyrosperma,
C. maxima).
[28]
[29] El Cdigo Internacional de Plantas Cultivadas (Brickell et
al. 2009[94] ), que rige nicamente sobre cultivares, artculo 3.4: 3.4. A cultivar, plant or combination thereof that
constitutes part of one Group might also be designated as
belonging to another Group, should such assignments have
a practical purpose. Ex. 10. Solanum tuberosum Desiree
may be designated part of a Maincrop Group and a Redskinned Group since both such designations may be practical to buyers of potatoes. It may thus be written Solanum tuberosum (Maincrop Group) Desiree in one classication or as Solanum tuberosum (Red-skinned Group)
Desiree in another, depending on the purpose of the classication used.
[30] PROTA. Trichosanthes cucumerina.[95] "(Trichosanthes
cucumerina). Adulterations and substitutes. The young
fruits can be replaced by other cucurbits such as squash
(Cucurbita pepo L.), bottle gourd (Lagenaria siceraria
(Molina) Standl.) or ridged gourd (Lua acutangula (L.)
Roxb.).
[29]

[31] Paris (1989 ): Some of the ornamental gourd cultivars,

such as 'Flat', 'Miniature Ball', and 'Pear', dier little from
wild and feral C. pepo in their phenotypic characteristics,
including small fruit size and striped fruit color pattern.
[32] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) 'Cheese', one of the
oldest C. moschata cultivars grown in the USA, has a attened, ribbed fruit similar in shape to a cheese box, with
bu-coloured rind and deep orange esh. It was popular
for canning and stock feed during the nineteenth century.
[33]
[34] Andres (2004b[111] ): A new market type, Calabaza
Pumpkin (also called Caribbean Pumpkin, West Indian Pumpkin, or Cuban Pumpkin) is becoming popular and receiving the attention and eorts of American
plant breeders.
[35] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) (Hablando de los
horticultural groups de Cucurbita moschata) p. 80. These
groups do not encompass all of the fruit types that have
evolved in tropical America (e.g. calabaza landraces) and
Asia. For example, Colombian landraces have small fruits
with dark seeds, and Japanese cultivars (e.g. 'Chirimen',
'Kikuza') often have warty and wrinkled fruits.
[36] Andres (2004b[111] ): Fruit sizes range from st size to
over 100 kg in 'Tipolitan', a cultivar from the Middle
East.

[37] Andres (2004b[111] ): Zhiteneva (1930b) noted that Cucurbita moschata var. indica, that is, those from India, is
similar to the Cucurbita moschata grown in Cuba.
[38] Andres (2004b[111] ): "Cucurbita moschata var. japonica
is distinguished by having attened to disc-shaped fruits.
Identical-appearing fruits can be found in the Yucatan Peninsula of Mexico.
[39] DigtheDirt[115] ) Botanical name: Cucurbita mixta 'Japanese Pie'. Common name: winter squash Also known
as (nippon island)". http://www.digthedirt.com/plants/
52231-winter-squash-and-pumpkins-cucurbita-mixta-japanese-pie
[40] DigtheDirt[115] ) Botanical name: Cucurbita mixta
'Cushaw White'. Common name: cushaw squash.
Also known as (jonathan pumpkin, white salem pumpkin)". http://www.digthedirt.com/plants/
52051-winter-squash-and-pumpkins-cucurbita-mixta-cushaw-white
[41] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Autumn Queen'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21302
[42] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Carnival'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21348
[43] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cucurbita pepo 'Cream of the Crop'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21300
[44] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Festival'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21308
[45] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Sweet Dumpling'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21306
[46]
[47] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Table Ace'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21330
[48] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cucurbita pepo 'Yugoslavian Finger'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21310
[49] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Aladdin'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21338
[50] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Autumn King'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21336

42

19

CITAS

[51] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]

Cucurbita pepo 'Big Autumn'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21323

[66] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]

Cucurbita pepo 'Triple Treat'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21321

[52]

[67]

[53] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cucurbita pepo 'Connecticut Field'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21325

[68] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]

Cucurbita pepo 'Small Wonder'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21292

[54]

[69] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Stripetti'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21295

[55] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]

Cucurbita pepo 'Gold Rush'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21339
[56]
[57] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Peek-a-boo'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21303
[58] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Racer'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21314
[59] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Small Sugar'. Foto ampliada:
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FullImageDisplay.aspx?documentid=21312
[60] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Sorcerer'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
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[61] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Spooktacular'. Foto ampliada:
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[62] Creepy Gardeners, Spooky Plants":[117] hay foto y
dice: "Cucurbita pepo Winter Luxury is diminutive in stature but mighty in taste. The ne, rough
netting around the shell is a distinguishing feature
of this 1896 heirloom. This is the gold-standard pie
pumpkin that can be eaten right out of the garden. It wont store as long as the other species. Foto ampliada: http://my.chicagobotanic.org/wp-content/
uploads/Cucurbita-pepo-Winter-Luxury-580x387.jpg
[63] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cucurbita pepo 'Winter Luxury Pie'. Foto ampliada:
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FullImageDisplay.aspx?documentid=21320
[64] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Kakai'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
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[65]

[70]
[71] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cucurbita pepo 'Vegetable Spaghetti'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21328
[72] Decker-Walters (1996[100] ): Apple (Early Apple, Apple
Squash) - Vendor: Hovey. Characteristics: fruit obtusely
conical to spherical, less than 3 diameter, rind pale yellow
to white. 1847.
[73] Decker-Walters (1996[100] ): Autumn Wings (Swan) Vendor: Rupp Seeds. Characteristics: dipper shaped fruit
with bowl measuring 2 1/2 - 3 in diameter and a narrow
neck up to 8 long; rind multicolored, warted, and winged (ridged); 100 day maturity. 2000.
[74] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Autumn Wings. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
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[75] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Baby Pam'. Foto ampliada:
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FullImageDisplay.aspx?documentid=21296
[76] Decker-Walters (1996[100] ): Bell (Bishops Mitre of
1866) - Characteristics: fruit bell shaped, 3.5 long x 3.5
diameter at widest point near blossom end, obscurely ridged, rind yellow ecked with green patches. Baileys The
Garden of Gourds, 1937.
[77] Decker-Walters (1996[100] ): Pear, Bicolor (Ringed Pear)
- Vendor: Vilmorin. Characteristics: like Striped Pear but
the stem end half is striped in shades of yellow and the
blossom end in greens; Ringed Pear is a variant where the
green portion forms only a rind instead of covering half
the fruit. Similar: Striped Pear. 1885.
[78] Decker-Walters (1996[100] ): Bell, Big - Characteristics:
fruit shaped similar to Bell but larger, 4-6 long, surface
smooth or somewhat warty, rind cream colored or green.
Bailey, 1937.
[79] Decker-Walters (1996[100] ): Brazilian Sugar (Brazilian,
Brazilian Sugar Gourd) - Vendor: Vilmorin. Characteristics: fruit oval, 5-6 long x 4-5 diameter, obscurely ribbed, warty, rind orange, esh yellow. 1885.

43
[80] Decker-Walters (1996[100] ): Crown of Thorns (Finger,
Holy Gourd, Sugar Bowl) - Characteristics: fruit spherical to oblong, about 5 diameter, with ve pairs of ngershaped protuberances extending from the ridges at the
stem end freely out towards the blossom end, surface typically smooth but sometimes warty, rind white to yellow.
Bailey, 1937.
[81] Decker-Walters (1996[100] ): Der Wing - Vendor: Burpee.
Characteristics: fruit oval, 5-6 long x 2.5-3 diameter,
warty, rind white, esh light yellow with greenish tinge;
supposedly selected from Chinese germplasm. 1892.
[82] Decker-Walters (1996[100] ): Egg (Nest Egg, White Egg,
Goose Egg) - Characteristics: fruit obovate, 2.5-3 long x
1.7-2.5 diameter at widest point near blossom end, rind
typically all white but cultivars with green stripes may also
be sold under this name. Burrs Field and Garden Vegetables of America, 1865.
[100]

[83] Decker-Walters (1996

): Flat Striped (Broad Striped,
White-striped Flat Fancy Gourd) - Vendor: Vilmorin.
Characteristics: fruit short cylindrical, 1.5-2.5"long x 34 diameter, attened to concave at ends, somewhat angular around circumference, rind dark green with lighter
colored stripes or marbling, esh bitter. 1885.
[84] Decker-Walters (1996[100] ): Ladle (Scoop) - Characteristics: fruit elongated pear shaped, 6-8 long, often warty,
rind often bicolored as in Bicolor Pear. Bailey, 1937.
[85] Decker-Walters (1996[100] ): Miniature (Miniature Ball)
- Vendor: Vilmorin. Characteristics: fruit oblate to nearly
spherical, 1.5 long x 1.5-2 diameter, rind dark green variegated with pale green stripes. 1885.
[100]

[86] Decker-Walters (1996

): Orange (Orange Ball, Mock
Orange) - Characteristics: fruit spherical to oblong, 3-4
diameter to 5 long, surface smooth, rind orange. Burr,
1865.

[91] Decker-Walters (1996[100] ): Pear, Striped - Vendor: Vilmorin. Characteristics: like White Pear but rind is dark
green with lighter colored stripes. Similar: White Pear.
1885
[92] Decker-Walters (1996[100] ): Warty (Orange Warted,
Warty Hardhead, Warty Fancy Gourd) - Vendor: Vilmorin. Characteristics: Fruit oblate to spherical to short
oblong, 3-4 diameter, covered with numerous round protuberances or warts, rind orange, green, or rarely white,
sometimes striped. 1885.
[93] Decker-Walters (1996[100] ): Ball, White - Vendor: Stokes. Characteristics: similar to Yellow Ball but with white
rind. Similar: Yellow Ball. 1995.
[94] Decker-Walters (1996[100] ): Pear, White - Vendor: Vilmorin. Characteristics: fruit pear shaped, 3-5 long, surface smooth, rind white. 1885.
[95] Decker-Walters (1996[100] ): Ball, Yellow - Vendor: Stokes. Characteristics: rind dull yellow. Similar: Apple.
1982.
[96]
[97] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 79: "'Delicata',
another winter squash, was introduced by the Peter Hendersn Company in 1894 and is still grown today. The cylindrical fruits, which are cream-coloured with green stripes, are of good culinary quality.
[98] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Delicata'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=2133
[99] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 79: "'Caserta'
(was introduced) by the Connecticut Agricultural Experiment Station in 1949. They are popular summer squashes
with striped fruits. 'Caserta' produces a high proportion of
female owers early in the season, one reason for its use
as the maternal parent of F1 hybrid cultivars.

[87] Decker-Walters (1996[100] ): Pineapple (Early Pineapple,

[100] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 77: Some sumWhite Pineapple, White Turban) - Vendor: Burpee. Chamer squash cultivars, e. g., the vegetable marrows (C. peracteristics: fruit 8 long x 8 diameter, spindle shaped
po), are consumed when almost mature. In the Middle
with 5 pairs of prominent projections around the median,
East, nearly mature fruits of 'Cousa' (nota: Kousa?) are
some inclined outwards and others towards the apex or
stued with meat and other ingredients, then baked. PEbase, rind white; supposedly selected from Chilean germRO ms adelante lo trata como si fuera del grupo zucchiplasm. 1884.
ni, p. 78: Dark green zucchini-type cultivars (e.g. 'Black
Zucchini', introduced in 1931) are the most popular sum[100]
[88] Decker-Walters (1996
): Crown of Thorns, Shenot mer squashes in the USA, but lighter green cultivars (e.g.
Breeder: Agway. Vendor: Hollar. Parentage: selected from
'Cousa') are preferred in the Middle East.
variant grown at Shenot Farms. Characteristics: similar to
Crown of Thorns but rind is brightly multicolored; 90-100 [101] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 79: "'Cocozelle'
day maturity. 1982.
was introduced by the Asgrow Seed Company in 1934,
(...) they are popular summer squashes with striped fruits.
[89] Decker-Walters (1996[100] ): Spoon (Bicolor Spoon,
Small Spoon) - Characteristics: similar to Bicolor Pear [102] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 79: "'Yellow
Crookneck' and similar cultivars with a curved neck and
except that the stem-end neck is elongated and may be
hard, warty rind when mature are popular in southern
curved. Similar: Bicolor Pear. Bailey, 1937.
USA. Cultivars of the straightneck group were probably
[90] Decker-Walters (1996[100] ): Crown of Thorns, Striped
originally selected from these crookneck squashes. 'Early
- Vendor: Stokes. Characteristics: similar to Crown of
Prolic Straightneck', an important yellow-coloured sumThorns but rind has green and white stripes. Similar:
mer squash, was introduced by the Ferry Morse Seed
Crown of Thorns. 1985.
Company in 1938.

44

19

CITAS

[103] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 79: "'Yellow [116] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Crookneck' and similar cultivars with a curved neck
Cucurbita pepo 'Sugar Loaf'. Foto ampliada:
and hard, warty rind when mature are popular in southttp://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
hern USA. Cultivars of the straightneck group were proFullImageDisplay.aspx?documentid=21304
bably originally selected from these crookneck squashes.
(...) 'Yankee Hybrid', a straightneck squash introduced in [117] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Southern Miner'. Foto ampliada:
1942, was the rst F1 hybrid squash cultivar.
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
[104]
FullImageDisplay.aspx?documentid=21307
[105] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cu- [118] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
curbita pepo 'Summer Crookneck'. Foto ampliada:
Cucurbita pepo 'Greenstripy'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21316
FullImageDisplay.aspx?documentid=21309
[106] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 79: "'Yellow
[119] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] CucurCrookneck' and similar cultivars with a curved neck and
bita pepo 'Big Red California Sugar'. Foto ampliada:
hard, warty rind when mature are popular in southern
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
USA. Cultivars of the straightneck group were probably
FullImageDisplay.aspx?documentid=21311
originally selected from these crookneck squashes.
[116]
[107] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 79: The fruit [120] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.
Cucurbita
pepo
'Long
Pie'.
Foto
ampliada:
of 'White Bush Scallop' summer squash is similar to that
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
depicted in anient European herbals. It diers from the
FullImageDisplay.aspx?documentid=21313
medieval squash, however, by having a bush habit.
[116]
[108] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cu- [121] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.
Cucurbita pepo 'Orange Smoothie'. Foto ampliada:
curbita pepo 'White Bush Scallop'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21317
FullImageDisplay.aspx?documentid=22885

[109] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] [122] Missouri

Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.[116] Cucurbita pepo 'Oz'. Foto ampliada:
Cucurbita pepo 'A & C 510'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21337
FullImageDisplay.aspx?documentid=21318
[110] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cu- [123] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cucurbita pepo 'Li'l Pump-ke-mon'. Foto ampliada:
curbita pepo 'White Scallop Rattle'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21297
FullImageDisplay.aspx?documentid=21319
[111] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] [124] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Sweet Lightning'. Foto ampliada:
Cucurbita pepo 'Turner Family'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21344
FullImageDisplay.aspx?documentid=21322
[112] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cucur[125] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cubita pepo 'High-Beta Gold Spaghetti'. Foto ampliada:
curbita pepo 'Costata Romanesco'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21293
FullImageDisplay.aspx?documentid=21324
[113] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cu[116]
curbita pepo 'Japanese Nest Egg'. Foto ampliada: [126] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.
Cucurbita
pepo
'Mystic
Plus.
Foto
ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21294
FullImageDisplay.aspx?documentid=21326
[114] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pe[116]
Cupo.[116] Cucurbita pepo 'Gem'. Foto ampliada: [127] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.
curbita pepo 'Sacred Indian Rattle'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21299
FullImageDisplay.aspx?documentid=21327
[115] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] Cucurbita pepo 'White Crown of Thorns. Foto ampliada: [128] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pehttp://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
po.[116] Cucurbita pepo 'Sunburst'. Foto ampliada:
FullImageDisplay.aspx?documentid=21301Introduzca
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
texto sin formato aqu
FullImageDisplay.aspx?documentid=21329

45
[129] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita pepo 'Dancing Gourd'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21332
[130] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
Cucurbita
pepo
'Bumpkin'.
Foto
ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
[143]
FullImageDisplay.aspx?documentid=21333

turban group cultivar was bred by A. F. Yeager and released in 1931. 'Buttercup' plants, like those of most cultivars
of C. maxima, are large vines. Yeager later crossed 'Buttercup' with a bush-habit USDA plant introduction of C.
maxima and selected for bush plants with 'Buttercup'-type
fruit set close to the crown. The best of these selections
was named 'Bush Buttercup'..

[131] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] [144]

Cucurbita pepo 'Trax Field'. Foto ampliada: [145] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 77: In Argentihttp://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
na, bush cultivars of C. maxima known as 'zapallito' are a
FullImageDisplay.aspx?documentid=21334
popular form of summer squash.
[132] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] [146] DigtheDirt: Botanical name: Cucurbita maxima 'Victor',
Cucurbita
pepo
'Corneld'.
Foto
ampliada:
also known as (red warty thing)"[120]
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
[147] Robinson y Decker-Walters (1997[40] ) p. 80-81: " (...) SoFullImageDisplay.aspx?documentid=21335
me cultivars (from C. maxima), such as the heavily warted
[133] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116]
'Victor', were produced by hybridizing cultivars of dieCucurbita pepo 'Sugar Pie'. Foto ampliada:
rent groups. The parentage of 'Victor' is believed to incluhttp://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
de hubbard and turban squashes (Tapley et al. 1937)..
FullImageDisplay.aspx?documentid=21341
[148] Decker-Walters (1996[99] ): Acoma Rattle - Vendor: Nati[116]
[134] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.
Cuve Seeds, Search. Characteristics: small discoid fruit meacurbita pepo 'Bennings Green Tint'. Foto ampliada:
suring 4 long x 8 diameter; from Acoma Pueblo, New
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
Mexico. 1994.
FullImageDisplay.aspx?documentid=21342
[149] Decker-Walters (1996[99] ): Apple (African Square, Big
[116]
Apple) - Breeder: Rocky Ford Gourds. Vendor: Market[135] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.
More. Characteristics: apple-shaped, green mottled fruit
Cucurbita pepo 'Cotton Candy'. Foto ampliada:
measuring 6 diameter. 1999.
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21343
[150] Decker-Walters (1996[99] ): Banana - Characteristics: na[116]
rrow cylindrical, club shaped fruit up to 8 long. American
[136] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.
Gourd Societys The Gourd, 1994.
Cucurbita pepo 'Dinosaur Egg'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
FullImageDisplay.aspx?documentid=21345

[151] Decker-Walters (1996[99] ): Basket, Hollar - Breeder: Hollar. Vendor: Rupp Seeds. Characteristics: similar to Bushel Basket but with smaller fruit, 120 day maturity. 2000.
[137] Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pe[116]
po.
Cucurbita pepo 'Lemon'. Foto ampliada: [152] Decker-Walters (1996[99] ): Basketball - Characteristics:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
6-10 diameter spherical fruit. American Gourd Society,
FullImageDisplay.aspx?documentid=21346
1994.
[138] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.[116] [153] Decker-Walters (1996[99] ): Birdhouse (Purple Martin
Cucurbita pepo 'Table Star Acorn'. Foto ampliada:
House, Birds Nest) - Characteristics: large bilobal with
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
slender neck, thick rind, large blossom end bowl, 8-14
FullImageDisplay.aspx?documentid=21347
diameter, suitable for making birdhouse, 95-120 day maturity. Whitaker and Daviss Cucurbits, 1962.
[116]
[139] Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.
Cucurbita
pepo
'Gadzukes.
Foto
ampliada: [154] Decker-Walters (1996[99] ): Blow Gun Kapok (Cofan Kahttp://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
pok) - Vendor: Seed Savers Exchange. Characteristics:
FullImageDisplay.aspx?documentid=22036
y
fruit 6 long with a 3-4 bowl, 150 day maturity; from
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
Cofan people of the Amazon. 1996.
FullImageDisplay.aspx?documentid=22884
y
[155] Decker-Walters (1996[99] ): Bottle (Common Bottle, Pilhttp://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/
grim, Dumbbell) - Vendor: Vilmorin. Characteristics: biFullImageDisplay.aspx?documentid=22885
lobal fruit up to 18 long with the two unequal bowls separated by a constricted neck, the larger blossom end bowl
[140]
contains the seeds. Burr, 1865.
[141]
[156] Decker-Walters (1996[99] ): Bottle, Baby - Vendor: Hol[40]
[142] Robinson y Decker-Walters (1997 ) p. 80-81: "'Buttermes Seed Co. Characteristics: uniform bilobal shaped
cup' is a high-quality winter squash. Its small, dark green
fruit measuring 2 wide x 4 long. Similar: Miniature
fruit has a 'button', a protuberance at the blossom end wheBottle. Adaptation: curing in dry storage takes several
re the mature ovary is not covered by the receptacle. This
months. 2000.

46

19

CITAS

[157] Decker-Walters (1996[99] ): Bottle, Black Seeded - Ven- [171] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper (Siphon, Retort) dor: Nichols. Characteristics: dipper shaped fruit measuVendor: Vilmorin. Characteristics: fruit with swollen blosring 12 long with a 5 long bowl measuring 7 wide and
som end, 8-12 diameter, thin elongated neck, rind thick
a 7 long neck measuring 2 wide, seeds almost black.
and hard. Burr, 1865.
1990.
[172] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper, Apache - Vendor:
[99]
Native Seeds, Search. Characteristics: dipper shaped fruit
[158] Decker-Walters (1996 ): Bottle, Chinese - Vendor:
with neck to 1' long; from Apache tribe in Arizona. 1994.
Seed Savers Exchange. Characteristics: small bilobal, 5
diameter blossom end bowl, 100-110 day maturity. 1996.
[173] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper, Extra Long Handled
- Characteristics: dipper shaped fruit with thin neck 4-6'
[159] Decker-Walters (1996[99] ): Bottle, Indonesian - Vendor:
long. Summits Gourds in Your Garden, 1998.
Seed Savers Exchange. Characteristics: 12-15 long bilobal with distinct elongated neck, stem end bowl 3-4 dia[174] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper, Long Handled - Venmeter & blossom end bowl 10-15 diameter; from Bali,
dor: Glecklers. Characteristics: dipper shaped fruit with
Indonesia. 1996.
thin neck 3-4' long, bowl 4-8 diameter. 1993.
[160] Decker-Walters (1996[99] ): Bottle, Large - Vendor: De- [175] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper, Miniature - Vendor:
Giorgi. Characteristics: bilobal with large blossom end
Seed Savers Exchange. Characteristics: dipper shaped
bowl up to 14 diameter. 1985.
fruit with neck 4-6 long, bowl 2-3 diameter. 1996.
[161] Decker-Walters (1996[99] ): Bottle, Mexican - Characte- [176] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper, O'odham - Vendor:
ristics: 12 or more long bilobal, smaller stem end bowl
Native Seeds, Search. Characteristics: dipper shaped fruit
topped with a nipple. American Gourd Society, 1994.
measuring 8-18 long; from Tohono O'odham Nation at
Topawa. 1996.
[162] Decker-Walters (1996[99] ): Bottle, Miniature - Vendor:
Seed Savers Exchange. Characteristics: small bilobal, 1.5- [177] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper, Santo Domingo 6 long; used as baby rattle in Southeast Asia. 1996.
Vendor: Native Seeds, Search. Characteristics: short
handled dipper with medium to large bowl; from Santo
[163] Decker-Walters (1996[99] ): Bottle, Sennari (Sennari) Domingo tribe, New Mexico. 1994.
Characteristics: small bilobal, 2-6 long, the smaller stem
end bowl topped with a nipple; used as sake container in [178] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper, Short Handled Characteristics: dipper shaped fruit with relatively thick
Japan. American Gourd Society, 1994.
neck measuring about 8 long. Summit, 1998.
[164] Decker-Walters (1996[99] ): Bushel (Bushel Basket) [99]
Vendor: Glecklers. Characteristics: large round, though [179] Decker-Walters (1996 ): Dipper, South Seas Island Characteristics: dipper shaped fruit with neck 16 long,
usually wider than long, to somewhat conical fruit up to
bowl 6 diameter, rind green with white spots. 1988.
24 diameter and 100 lb. Resistance: insects. Similar:
African Giant. 1993.
[180] Decker-Walters (1996[99] ): Dipper, Tarahumara - Vendor: Native Seeds, Search. Parentage: from Barranca
[165] Decker-Walters (1996[99] ): Cannonball - Characteristics:
del Cobre, Mexico. Characteristics: dipper shaped fruit.
small spherical fruit, 2.5-4 diameter. American Gourd
2000.
Society, 1994.
[166] Decker-Walters (1996[99] ): Cheese - Vendor: Seed Savers Exchange. Characteristics: fruit shaped like cheese
squash. 1996.

[181] Decker-Walters (1996[99] ): Giant African Water Bottle

- Vendor: Seed Savers. Characteristics: 24 tall fruit with
swollen blossom end measuring 9 diameter and elongated
neck measuring about 2 thick. 1991.

[167] Decker-Walters (1996[99] ): Cheese Gourd - Vendor: [182] Decker-Walters (1996[99] ): Gooseneck, SSE - Vendor:
Seed Savers. Parentage: USDA. Characteristics: at, disSeed Savers. Characteristics: elongated fruit measuring
coid fruit with 10 shallow grooves measuring 7 wide x 5
22 long with a thin neck and blossom end that gradually
long, esh orange. 1992.
enlarges to 6 wide. 1999.
[168] Decker-Walters (1996[99] ): Chinese Water Jug (Giant [183] Decker-Walters (1996[99] ): Hahre-hawan - CharacterisBottle, Water Jug) - Vendor: Stokes. Characteristics: fruit
tics: ovoid medium sized fruit, thin pale green rind streawith a 9-10 diameter bowl, 14-16 neck, very thick rind.
ked with white. Naudin, 1859.
1995.
[184] Decker-Walters (1996[99] ): Hawaiian Mask (Hawaiian
[169] Decker-Walters (1996[99] ): Corsican Flat (Courge Plate
Ipu Nui) - Characteristics: large 12 bowl with a 6 stem
de Corse, Flat, Canteen, Bowl, Sugar Bowl) - Vendor: Vilend neck; old type from Hawaii. Whitaker & Davis,
morin. Characteristics: conical to discoid fruit, measuring
1962.
3-4 long x 6-15 diameter. 1883.
[185] Decker-Walters (1996[99] ): Hopi Rattle - Vendor: Seeds
[170] Decker-Walters (1996[99] ): Cow Leg - Characteristics:
of Change. Characteristics: small to medium sized discoid
high resistance to viruses; from Taiwan. Cucurbit Genefruit measuring 3 long x 3-6 diameter; used as rattle sintics Cooperative Report, 1995.
ce ancient times by Hopi tribe in Arizona. 1993.

47
[186] Decker-Walters (1996[99] ): Japanese Long (Japanese [200] Decker-Walters (1996[99] ): Nigerian Saybo - Vendor:
Bottle Siphon) - Vendor: Seed Savers Exchange. CharacSeed Savers. Parentage: from Nigeria. Characteristics:
teristics: cylindrical fruit, 18"6' long, with slight bulbs at
elongated bilobal measuring 18 long with a 6 diameeach end; from Japan. 1996.
ter blossom end bowl and a 3 diameter stem end bowl.
1991.
[187] Decker-Walters (1996[99] ): Kettle (African Kettle, Big
[99]
Calabash of Africa) - Characteristics: large round, usually [201] Decker-Walters (1996 ): O'odham Small Bilobal Vendor:
Native
Seeds,
Search. Characteristics: bilobal
wider than long to conical fruit, sometimes with a short
fruit
measuring
8-10
long;
from Tohono O'odham Naneck towards stem end, thick woody rind, large seeds.
tion. 1996.
Naudin, 1859.
[99]
[188] Decker-Walters (1996[99] ): Knob Kerrie - Characteris- [202] Decker-Walters (1996 ): Oval Basket - Vendor: Sakata.
Parentage:
from
Japan.
Characteristics: oval fruit 10
tics: long slender Club shaped fruit with knob, slight enwide
x
17
long.
1991
(or
before).
largement at stem end. Bailey, 1937.

[189] Decker-Walters (1996[99] ): Little Man - Vendor: Seed

Savers. Characteristics: small round fruit measuring about
6 wide x 5 long. 1991.

[203] Decker-Walters (1996[99] ): Penis Sheath - Characteristics: club shaped fruit, seeds relatively small, almost square instead of rectangular; ancient landrace from New Guinea. Heisers The Gourd Book, 1979.

[190] Decker-Walters (1996[99] ): Long Marmorata - Vendor: [204] Decker-Walters (1996[99] ): Peru Sugar Bowl - Vendor:
Nichols. Characteristics: club shaped fruit, 45 long x 3Seed Savers Exchange. Characteristics: 6 round fruit with
4 diameter. 1995
a very short stem end neck. 1988.
[191] Decker-Walters (1996[99] ): Longneck - Vendor: Seed Sa- [205] Decker-Walters (1996[99] ): Peyote Ceremonial - Vendor:
vers Exchange. Characteristics: thin fruit with tapered
Native Seeds, Search. Characteristics: small bilobal 2-5
head, neck to 3' long. 1996.
long; from Southwest USA. 1994.
[192] Decker-Walters (1996[99] ): Lump-in-the-neck - Vendor: [206] Decker-Walters (1996[99] ): Pipe (Calabash Pipe, South
African Calabash Pipe) - Characteristics: fruit with a curNative Seeds, Search. Characteristics: small bilobal with
ved gradually tapering neck, making it suitable to use as
a continuation of the neck above the stem end bowl; from
the curved bowl of a pipe, rind thick. USDA, BPI CircuSouthwestern USA. 1988.
lar, 1909.
[193] Decker-Walters (1996[99] ): Maranka (Dolphin, Dino[99]
saur, Monkey, Cave Mans Club, Swan, Alley Oop, Alliga- [207] Decker-Walters (1996 ): Powder Horn (Courge Poire
Poudre, Powder, Penguin) - Vendor: Vilmorin. Charactor) - Characteristics: overall short handled dipper shaped
teristics: elongated pear shaped fruit with a distinct and
fruit of medium size, 12-21 long with a curved neck, with
somewhat curved neck at stem end, 12-15 long x 3-5
convoluted knobby ridges on the bowl, rind is hard and rediameter at widest point near blossom end; original from
latively dark and shiny, seeds are large. Bailey, 1937.
France. Burr, 1865.
[194] Decker-Walters (1996[99] ): Mayo - Vendor: Seed Savers
[99]
Exchange. Characteristics: round bowl to 6 diameter with [208] Decker-Walters (1996 ): Purple Martin (Martin, Birds
Nest, sometimes called Birdhouse which is applied to a
stout straight neck, thick rind. 1996.
wider range of fruit types) - Vendor: Rocky Ford Gourds.
Parentage: native to Southeast U.S. where the fruit we[195] Decker-Walters (1996[99] ): Mayo Bilobal - Vendor: Nare used as outdoor nesting containers for purple martins.
tive Seeds, Search. Characteristics: medium sized, 10-12
Characteristics: fruit with swollen blossom end measuring
long bilobal fruit with thick shell; from Sonora, Mexico.
12-16 diameter and a thick variably elongated neck, rind
1994.
thick and hard. Specks Gourds of the Southeastern Indians. 1941.
[196] Decker-Walters (1996[99] ): Mayo Giant Bule - Vendor:
Native Seeds, Search. Characteristics: large ovoid shaped
[209] Decker-Walters (1996[99] ): Rainy Queen - Characterisfruit, 20-24 long; from Sonora, Mexico. 1994.
tics: slim, attractive fruit measuring 3.5-5' long. Facciola,
1990.
[99]
[197] Decker-Walters (1996 ): Mayo Gooseneck - Vendor:
Native Seeds, Search. Characteristics: 1' long bilobal fruit [210] Decker-Walters (1996[99] ): Small Gourd of Brazil - Chawith a curved narrow neck, the larger bowl, 6 diameter
racteristics: small bilobal fruit, 3-4 long with very hard
comes to a point, forming a nipple, at the blossom end;
rind, the small seeds are almost triangular. Naudin, 1859.
from Sonora, Mexico. 1994.
[211] Decker-Walters (1996[99] ): Small Gourd of Guinea (Mi[198] Decker-Walters (1996[99] ): Mayo Teardrop Bule - Vencrocarpa) - Characteristics: short bilobal fruit with oval
dor: Native Seeds, Search. Characteristics: teardrop to
seeds. Naudin, 1859.
slight bilobal shaped fruit. 2000.
[212] Decker-Walters (1996[99] ): Snake, Long Green (Elonga[199] Decker-Walters (1996[99] ): Nigerian Saybo - Vendor:
ta) - Characteristics: Club shaped fruit to 4' long, rind dark
Seed Savers Exchange. Characteristics: large bilobal with
green with white streaks or specks; original from Egypt.
a pointed end, bulbous neck. 1996.
Naudin, 1859.

48

19

CITAS

[213] Decker-Walters (1996[99] ): Snake, San Juan - Vendor: [228] Decker-Walters (1996[99] ): Warty, Hardshell - CharacteNative Seeds, Search. Characteristics: thin cylindrical
ristics: pear shaped fruit covered with small protuberanfruit to 3' long which curves when grown on ground; from
ces. American Gourd Society, 1994.
Southwest USA. 1994.
[229] Decker-Walters (1996[99] ): Yaqui Deer Dance Rattle
[99]
[214] Decker-Walters (1996 ): Snake, Wonder - Vendor:
- Vendor: Native Seeds, Search. Characteristics: pear,
Glecklers. Characteristics: club shaped fruit about 5' long;
to short handled, dipper shaped; from Sonora, Mexico.
from India. 1993.
1994.
[215] Decker-Walters (1996[99] ): Straightneck Wren House - [230] Decker-Walters (1996[99] ): Early Green Long - Vendor:
Vendor: Rocky Ford Gourds. Characteristics: dipper to
Sunrise. Characteristics: club shaped fruit, 1.5' long x 3-5
pear-shaped fruit with 6 wide bowl and 1 wide neck.
diameter, eaten young; from China. 1987.
2000.
[231] Decker-Walters (1996[99] ): Extra Long - Characteristics:
[216] Decker-Walters (1996[99] ): Swan (Goose, Speckled
fruit 30 to 3' long x 3 wide, esh thick and tender; from
Swan, sometimes Swan is mis-applied as a synonym for
southeast Asia. Facciola, 1990.
Maranka) - Vendor: Park Seeds. Parentage: native Americans. Characteristics: large dipper shaped fruit with an [232] Decker-Walters (1996[99] ): Kampyo (Ygao) - Characteenlargement near the stem-end of the neck, fruit 14-18
ristics: club shaped fruit from which the Japanese prepare
long with a 6 diameter bowl, rind mottled green, 100-120
dried gourd shavings. Facciola, 1990.
day maturity. Similar: Indonesian Bottle. 1989.
[233] Decker-Walters (1996[99] ): Long White Prolic - Cha[217] Decker-Walters (1996[99] ): Tarahumara Biolobal - Venracteristics: Club shaped fruit up to 30 long, eaten imdor: Native Seeds, Search. Parentage: from Chihuahua,
mature at 16-20 long. Tindalls Vegetables in the Tropics,
Mexico. Characteristics: large bilobal shaped fruit. 2000.
1983.
[218] Decker-Walters (1996[99] ): Tarahumara Canteen - Ven- [234] Decker-Walters (1996[99] ): Longissima (Baton, Long
dor: Native Seeds, Search. Characteristics: pear shaped
Club, Italian Edible, Cucuzzi, Cucuzzi Caravazzi, Snake,
fruit which is quart size; from Chihuahua, Mexico. 1988.
Flute, Serpent) - Vendor: Vilmorin. Characteristics: similar to Hercules Club but longer, edible at 1' long x 2 dia[219] Decker-Walters (1996[99] ): Tarahumara Chatos - Venmeter but will grow to 6' long; from Italy. Similar: Hercudor: Native Seeds, Search. Parentage: from Barranca del
les Club. 1885
Cobre, Mexico. Characteristics: at, discoid fruit. 2000.
[99]
[220] Decker-Walters (1996[99] ): Tarahumara Small Bule - [235] Decker-Walters (1996 ): Med-Long Calabash (Medium
Long)
Vendor:
Evergreen. Characteristics: club
Vendor: Native Seeds, Search. Parentage: from northwesshaped fruit, 15 long x 4 diameter, yellowish green rind,
tern Mexico. Characteristics: small, round fruit. 2000.
eaten immature; from eastern Asia. 1981
[221] Decker-Walters (1996[99] ): Tepehuan Canteen - Vendor: Native Seeds, Search. Characteristics: tear-drop sha- [236] Decker-Walters (1996[99] ): New Guinea Butter Bean
ped fruit; from Tepehuan village in Chihuahua, Mexico.
(New Guinea Butter Vine) - Characteristics: long cylin1996.
drical Club shaped fruit, eaten young; from New Guinea.
Whitaker & Davis, 1962.
[222] Decker-Walters (1996[99] ): Tobacco Box (Snu Box) Characteristics: similar to Corsican Flat but smaller and [237] Decker-Walters (1996[99] ): Pusa Summer Prolic Long more conical than discoid, sometimes with a slight taper
Characteristics: fruit 1.5-2' long, eaten immature, an imat stem end. Similar: Corsican Flat. Naudin, 1859.
proved cultivar that is prolic. Tindall, 1983.

[223] Decker-Walters (1996[99] ): Trough - Characteristics: [238] Decker-Walters (1996[99] ): Zucca (Sheeps Nose) - Chathick cylindrical fruit measuring 1-1.5' long. Bailey,
racteristics: thick cylindrical fruit, 3-4' long x 8-10 dia1937.
meter, thin rind, eaten immature. Similar: Longissima.
1938.
[99]
[224] Decker-Walters (1996 ): Trough, Bali Sugar - Vendor: Seed Savers Exchange. Characteristics: thick cylin- [239] Decker-Walters (1996[99] ): Zucca Sicillano [Zucca
drical fruit to 18 long x 8 diameter; from Bali, Indonesia.
Siciliano?]- Vendor: Siegers. Characteristics: similar to
1996.
Zucca but smaller, 2-4' long x 3 diameter, eaten imma[99]
ture. Similar: Zucca. 1981.
[225] Decker-Walters (1996 ): Trough, Sugar - Characteristics: similar to Trough but with a more tapering end. Si[240] Decker-Walters (1996[101] ): Chinese Fuzzy (Fuzzy
milar: Trough. Bailey, 1937
Squash, Fuzzy Melon) - Vendor: Seed Savers Exchange. Characteristics: fruit small (8-14 long x 3-4 diame[226] Decker-Walters (1996[99] ): Verma Wonder - Characteter), weighing 5-15 lb, hairy with little waxy bloom, heavy
ristics: relatively new cultivar producing many fruits on
yielder, 55-60 day maturity, eaten immature like summer
very small plants; from India. Facciola, 1990.
squash. 1981.
[227] Decker-Walters (1996[99] ): Warty, African - Vendor:
Seed Savers Exchange. Characteristics: fruit 6 diame- [241] Decker-Walters (1996[101] ): Round - Vendor: Seed Sater with small protuberances or warts over entire surface.
vers Exchange. Characteristics: fruit similar to Chinese
1996.
Fuzzy but roundish to oval instead of cylindrical. 1988.

49
[242] Decker-Walters (1996[101] ): Chinese Preserving Melon
(Courge la cire, Chinese Winter Melon) - Characteristics: introduced to USA from China in 1892, large round
to oblong fruit, 10-15 long, weighing 15-25 lb, waxy.
1892.

[4] KISTLER, Logan, et al. Transoceanic drift and the domestication of African bottle gourds in the Americas. Proceedings of the National Academy of Sciences, 2014, vol.
111, no 8, p. 2937-2941. http://www.pnas.org/content/
111/8/2937.full

[243] Decker-Walters (1996[101] ): Giant - Vendor: Seed Savers

Exchange. Characteristics: fruit very large. 1985.

[5] SCHAEFER, Hanno; HEIBL, Christoph; RENNER,

Susanne S. Gourds aoat: a dated phylogeny reveals an
Asian origin of the gourd family (Cucurbitaceae) and numerous oversea dispersal events. Proceedings of the Royal
Society of London B: Biological Sciences, 2009, vol. 276,
no 1658, p. 843-851. http://rspb.royalsocietypublishing.
org/content/276/1658/843.short Citado en: SCHAEFER, H.; RENNER, S. S. Cucurbitaceae. En Flowering
Plants. Eudicots. Springer Berlin Heidelberg, 2011. p.
112-174. http://www.researchgate.net/profile/Hanno_
Schaefer/publication/226598299_Cucurbitaceae/links/
02e7e522306b97b390000000.pdf

[244] Decker-Walters (1996[101] ): Green Long and White

(Long White) - Vendor: Sunrise. Characteristics: fruit cylindrical, narrower than Chinese Preserving Melon, weighing about 20 lb, 90 day maturity. 1987.
[245] Decker-Walters (1996[101] ): Large Round - Vendor: Sunrise. Characteristics: fruit round to oblong, 20 diameter
to 24 long x 12 diameter, rind light green covered with
white wax at maturity, esh ne grained, 90 day maturity.
1981.
[246] Decker-Walters (1996[101] ): Long Fuzzy - Vendor: Seed
Savers Exchange. Characteristics: fruit 2' long x 6 diameter, 90 day maturity. 1996.
[247] Decker-Walters (1996[101] ): Oblong - Vendor: Jordon
Seeds. Characteristics: fruit 12 x 24 long, weighing up
to 20 lb. 1998.

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malocacao, tecomatillo (Mxico), a-jo-nocht (Guatemala). Amphitecna breedlovei, SC SE Norteamrica (Mxico: Chiapas, Belize), Breedlove blackcalabash, calabash,

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amphitecna de Donnell-Smith. Amphitecna gentryi, SE
Norteamrica (Costa Rica), Gentry blackcalabash, amphitecna de Gentry. Amphitecna haberi, SE Norteamrica
(Costa Rica), Haber blackcalabash, amphitecna de Haber. Amphitecna isthmica, SE Norteamrica (Costa Rica,
Panam), NW Sudamrica (Colombia): Isthmus blackcalabash, amphitecna de l'isthme. Amphitecna kennedyi, SE Norteamrica (de Honduras a Panam), NO Sudamrica (Colombia), Kennedy blackcalabash, Amphitecna de Kennedy, calalilla montaera (Nicaragua).
Amphitecna latifolia, entre otros usos se usa la cscara en utensilios de cocina ("dishes or gourds), muchos
sinnimos cientcos, savana blackcalabash, black calabash (USA), black-calabash (Dominica, Puerto Rico, USA), black calabash-tree, calabash (Trinidad), calabash tree (Panama), river calabash (Belize), savana calabash (Jamaica), wild calabash (Belize, Panama), wildcalabash (Panama), amphitecna a larges feuilles, bache marroon, bashe marroon (Haiti), calebasse (Dominica), calebasse batard, cale basse marron, calebasse marroon (Haiti), calebasse (Dominica), calebasse
batard, cale basse marron, calebasse marron (Haiti), calebasse ronde (Dominica, USA), calebasse zombie (Haiti), calebasse-zombi, calebassier a large feuille, cacao silvestre (Costa Rica), calabasillo (Colombia, Ecuador), calabasillo de la playa (Costa Rica), camuro (Venezuela),
cocoa (Puerto Rico), gira cimarrona (Dominican Republic), gira de olor (Cuba), higerillo (Dominican Republic, Puerto Rico), higerita (Puerto Rico), higero
(Dominican Republic, Venezuela), higero de rio (Dominican Republic), higero de taparito (Venezuela), higero galin, higero jamo (Dominican Republic), huiro de montaa, jicarillo (Mexico), jicarita, jcaro, jcaro
de estero (Costa Rica), jicavillo (Mexico), magira (cuba), mariquita de Maria, mariquto de marea (Panama),
matecillo, matecito, matesillo (Colombia), mora de costa
(Guatemala), morito de rio, morito de ro (Belize), morrito del rio (Guatemala), otumillo (Panama) taparito (Venezuela), totumillo (Colombia), totumito (Colombia, Panama), tutunuto (Panama), ajonocht (Guatemala), kalbas
mawon, kalbas zombi (creole, Haiti). Amphitecna lundellii, SC Norteamrica (Guatemala), Lundell blackcalabash, amphitecna de Lundell. Amphitecna macrophylla, SC Norteamrica (S Mxico, Guatemala), varios sinnimos cientcos, bigleaf blackcalabash, amphitecna a
grandes feuilles, giro de montaa, morro cimarrn (Mxico), o-hock, tzimarez (tzeltal, Mxico). Amphitecna megalophylla, SC SE Norteamrica (Guatemala), giantleaf
blackcalabash, amphitecna a feuilles gantes. Amphitecna molinae, SE Norteamrica (Honduras, Nicaragua),
Molina blackcalabash, amphitecna de Molina. Amphitecna montana, SC SE Norteamrica (Mxico: Chiapas,
Guatemala, Honduras), mountain blackcalabash, amphitecna de montagne, morro (Honduras). Amphitecna parviora, SE Norteamrica (Panam), smallower blackcalabash, amphitecna a petites eurs. Amphitecna regalis, SC
Norteamrica (S Mexico) royal blackcalbash, amphitecna
royal, jcara (Mxico), morro-cimarrn.Amphitecna sessi-

51

lifolia, SE Norteamrica (Nicaragua a Panam), muchos

sinnimos cientcos, sessileleaf blackcalabash, calabash
(Panama), amphitecna a feuilles sessiles, calabacero, guacalillo, jicarilla, jicarillo, jcaro (Costa Rica), Amphitecna
silvicola, SC Norteamrica (S Mxico, Guatemala), forest
blackcalabash, amphitecna sylvicole, s-xom gama. Amphitecna spathicalyx, SE Norteamrica (Panama), spathaceous blackcalabash, amphitecna spathac. Amphitecna
steyermarkii, SC Norteamrica (S Mxico: Chiapas, Guatemala), Steyermark blackcalabash, amphitecna de Steyermark, morro (Guatemala). Amphitecna tuxlensis, SC
Norteamrica (S Mxico), Tuxtla blackcalabash, amphitecna de Tuxtla. Gnero Crescentia, calabashtree, calabash tree, calabash-tree, calebassier, crescentia (italiano),
Kalebassenbaum (alemn). Crescentia alata, SC SE Norteamrica (N Mxico a Panam), int MW frica (Senegal) y NC Oceania (Philippines), uso de pulpa y semillas en bebidas refrescantes, del pericarpio en copas,
uso ornamental, crossleaf calabashtree, calebassier ail, parmentiera ail, ayal, ayale (Mxico), calabash (Costa Rica, Mxico), cirian (Mxico), cruz cruzan (Philippines), giro (Mxico), hoja cruz (Philippines), jcara, jicarita (Mxico), jicarito (Nicaragua), jcaro morro (Honduras), jcaro sabanero (Nicaragua), morrito (El Salvador, Honduras), morro (El Salvador, Honduras, Guatemala, Mxico), morro silvestre (El Salvador), saca-guacal
(Costa Rica), sirian, syrial, tecomata, tecomate (Mxico),
tima (huasteco, Mxico). Crescentia cujete, SC SE Norteamrica (S Mxico a Panam, USA, Florida, West Indies), South America (tropics), se usa pulpa como medicinal, races medicinal, pulpa y semillas en bebidas
refrescantes, pericarpio en woodenware, ornamentales, en cercos vivos, madera en herramientas. common calabashtree, calabash (Bahamas, Belize, Bermuda,
Grand Cayman, Jamaica, USA), calabash tree (Bahamas,
Jamaica, Puerto Rico), calabash-tree, common calabashtree (USA), cubabash tree, gourd, savannah calabash (Belize), tree calabash, wild calabash (Bahamas, Belize, Bermuda, Grand Cayman, Jamaica), calebassier commun, arbre a calebasse, calabassier a feuilles longues, calebasse
(Guadalupe, Hait), calebasse coucou, calebasse marronne (Haiti), calebasse rond, calebassier p.p. (Guinea francesa, Guadalupe, Martinique, St. Barthelemy), callebasse
boite, callebasse coricon, callebasse longue (Dominica),
crescentia cujet, petite calebasse des bois (Haiti), piedcalebasse, rbol de las calabazas, ayale (Mxico), cabeza (Ecuador), calabacero (Costa Rica), calabasa (Cuba),
calabazo (Colombia, Panam), calbs (Ecuador), camasa, cayadi (Venezuela), cayiera (Per), cerial, ciriam, cirin, cirian mazo (Mxico), cuautecomate, cucharo (Venezuela), cujete (Mxico), cutuco (El Salvador), gua, guacal (Costa Rica, El Salvador, Nicaragua), guacalhuacal (El
Salvador), guaje (Mxico), gia, guira (Cuba), gira (Cuba, Repblica Dominicana), gira cimarrona, gira del
monte, gira larga, gira redonda (Cuba), gire (Venezuela), giro (Belize), giro (Repblica Dominicana, Mxico, Puerto Rico), girototumo, higuera, higuero, higero
(Repblica Dominicana, Puerto Rico), hoja de cruz (Filipinas), huingo (Per), japacary (Argentina), japt, jcara
(Amrica Central, Mxico), jcaro (Belize, Costa Rica,
El Salvador, Guatemala, Mxico), jcaro (Amrica Central), jcaro de cuchara (El Salvador), jiguero (Repblica
Dominicana), kabami (Honduras), luch (Mxico), mate

(Ecuador), morrito (El Salvador), morro (Belize, El Salvador, Guatemala, Honduras, Mxico), palo de huacal,
pati (Per), pilche pilchimate (Ecuador), pog, poque, porobamba (Bolivia), raspa-guacal (Costa Rica), tapara, taparito, taparo (Venezuela), tparo (Colombia), tecomate
(Mxico), totuma (Colombia, Per, Venezuela), totumbo
(Colombia, Panam), totumo (Colombia, Panam, Per,
Puerto Rico, Venezuela), totumo cimarrn (Colombia),
tutumo (Bolivia, Per), tzima, zacual, arbore de cuia (portugus, Brasil), bacu (chachi), boch buhango, cabaceira
(portugus, Brasil), calabassen-baum (alemn), calabazas
(dutch, Curacao), coite (portugus, Brasil), cueira (Brasil), cuerra (portugus, Brasil), cuia (Brasil), cuintenseira (portugus, Brasil), cuite, cuit (Brasil), cujete (portugus, Brasil), guito-xiga (zapoteco, Mxico), hoco (maya,
Mxico), hom (maya, Belize y Mxico), huingo, jcaxo
(Guatemala), kalabash (dutch, Aruba y Curacao), kalabassenboom (Suriname), kalabose (dutch, Curacao), kalbas (creole, Haiti), kalebas (Suriname), kalebassenbaum,
krbisbaum (alemn), leua (chontal, Mxico), luch (maya, Mxico), pati, pilche (Ecuador), sacha huingo, totuma (quichua), tsapa, xagueta-guia, xica-gueta-nazaa (zapoteco, Mxico), xigal (Guatemala). Crescentia linearifolia, SC SE Norteamrica (S Mxico, Belize, Hispaniola, Puerto Rico, Islas Virgen), usos medicinales de
la pulpa, narrowleaf calabashtree, calabash (Puerto Rico), calebassier marron, calebasse marron, petite calebasse des bois (Haiti), higera (Repblica Dominicana, Puerto Rico), higerillo, higerita, higuerito (Puerto Rico),
higerito (Repblica Dominicana), kalbas mawon (creole, Haiti). Crescentia mirabilis, SE Norteamrica (Cuba),
wonderful calabashtree, calebassier admirable. Crescentia
portoricensis, SE Norteamrica (end Puerto Rico), PuertoRico calabashtree, calebassier de Porto Rico, higuero
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[35] En Mxico: Cucurbita pepo tipo zucchini es mejor
conocido como calabacita o calabacn. Calabaza

52

20

de Castilla (americana no de Castilla). Cucurbita pepo

tsool (maya) o mensejo, que se cultiva en bajas altitudes y en los suelos calizos y delgados de Chiapas y de
la Pennsula de Yucatn. Cucurbita pepo Giche o gicha (aparentemente nombre zapoteco), cultivado en varias zonas con altitudes mayores a los 2000 m y en suelos
sumamente erosionados de la llamada Mixteca Alta en el
estado de Oaxaca. Cucurbita moschata raza local sin nombre en la pennsula de Yucatn, comercializada como verdura de estacin en toda el rea y que ha logrado desplazar
a la variedad C. pepo zucchini. Cucurbita argyrosperma
los cultivos locales de Mxico y Centroamrica son llamados pipin, las semillas son la base de la salsa del mismo
nombre que acompaa o forma parte de diferentes platillos tradicionales. Cucurbita cifolia en Mxico: chilacayote o variaciones del mismo (fuera de Mxico?), como
lacayote, en Mxico se prepara el dulce cabellos de ngel con la pulpa y el dulce llamado palanquetas con las
semillas. En Colombia, Cucurbita cifolia es (calabaza?)
victoria o mexicana. Cucurbita cifolia se cultiva entre los 1000 y los 3000 metros desde el norte de Mxico
hasta Argentina y Chile. DICE que la cscara dura de Cucurbita se ha utilizado de vasija o recipiente. Lira Saade.
Calabazas de Mxico.
[36] E Wilhelm de Msbach. 1992. Botnica indgena de Chile. Museo Chileno de Arte Precolombino, Fundacin Andes. Editorial Andrs Bello. En Chile sur, primeras dcadas del 1900: (Probablemente por mala determinacin)
el autor encontr una sola especie del gnero Cucurbita,
Cucurbita pepo con dos nombres: penca, nombre mapuche, ms comnmente llamada zapallo, voz derivada del
quechua sapallu, que literalmente en espaol sera calabaza amarilla segn el Dr. Lenz. Huada como ms amplia
que slo los zapallos (fruto cucurbitceo), y nombre de
un instrumento musical araucano hecho con una calabaza
de Lagenaria siceraria disecada y con sonajas en su interior que sirve a la machi como acompaamiento en sus
cantos rituales. Mate (o matti en Per) a Lagenaria siceraria, nombre tambin dado a la bebida, a la yerba, y al
vaso (hecho de este vegetal o de otro material) en que se
ceba.
[37] NAVARRETE, Domingo de Santo Toms (Fr.). 1560.
Lexicon, o Vocabulario de la lengua general del Perv,
compuesto por el Maestro F.. Domingo de S. Thomas
de la orden de S. Domingo. S. Dominicus Prredicatorum
dux. Impresso en Valladolid, por Francisco Fernndez de
Cordova, Impresor de la M. R. Con Privilegio. COLOFON : Imprimase (sic) en la muy insigne villa de Valladolid (Pincia otro tiempo llamada) en la ocina de Francisco Fernndez de Cordoua, impressor de la Magestad
Real. Acabase a diez dias del mes de Henero, Ao de mil
y quinientos y sesenta. viii + 179 folios (slo numerados
a la derecha).
[38] GONZALEZ HOLGUIN, Diego. 1608. Vocabvlario de la
lengva general de todo el Perv llamada lengua Qquichua, o
del Inca. Corregido y renovado conforme a la propriedad
cortesana del Cuzco. Diuidido en dos libros, que son dos
Vocabularios enteros en que salen a luz de nueuo las cosas
q. faltauan al Vocabulario. y la suma de las cosas que se
aumentan se vea en la hoja siguiente. Van aadidos al n
los priuilegios concedidos a los Indios. Compvesto por el

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que alguna variedad de zapallo (Cucurbita) y la tula (Lagenaria siceraria) se cultivaron entre 7000AC y
5000AC (7000AC: hace 9000 aos), y que en los milenios subsiguientes hasta 2500 AC se agregaron otras variedades de zapallos. 2004. Panam: cien aos de repblica. Comisin Universitaria del Centenario de la Repblica. http://wlmpanama.org.pa/wp-content/uploads/2012/
06/cien_anos-de-arqueologia-enpanama-1.pdf
[43] En Panam: slo se cultiva Cucurbita moschata que se
aprovecha slo maduro para pulpa, y lo llaman zapallo
o zapallo calabaza. N de Gracia, JA Guerra, A Cajar.
2003. Gua para el Manejo Integrado del Cultivo de Zapallo. Instituto de Investigacin Agropecuaria de Panam
(IDIAP). Panam. Que: Los cultivos tradicionales de Panam son de fruto pequeo (entre 5 y 10 libras) para el
mercado nacional, los preferidos por el consumidor. En
1985 el IDIAP gener el hbrido Papa, zapallo chico de
muy buena calidad exclusivo para el mercado local. A partir de 1986 el zapallo, de muy buena calidad, se comienza
a exportar a norteamrica pero el mercado exige zapallos
de mayor tamao (a partir de 10 libras, con buen grosor de
pulpa, color amarillo intenso, cscara un poco dura para
facilitar el manejo del fruto), por lo que en 1998 tambin
el IDIAP libera la variedad EJIDO 98, para exportacin,
ms grande (de unas 12 libras por fruto). El IDIAP en
2003 libera variedad Centenario con igual rendimiento que Ejido 1998 es para mercado local y para exportacin. El zapallo se siembra todo el ao en las provincias de
Los Santos, Herrera, Cocl, Chiriqu, Capira y Veraguas,
desarrollando todo su potencial en Chiriqu y Azuero. Slo se cultiva para fruto maduro. Por la extensin de su cultivo es una de las hortalizas ms importantes del pas.
[44] En Panam. Dice explcitamente que la palabra archiconocida es zapallo, el que cultivan localmente y consumen localmente. Ariel Barra Alvarado. 2012. Historia
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Requisito Fitosanitario para la importacin de Zapallo/Calabaza/Zucchini (Cucurbita pepo) fresco o refrigerado, para consumo humano y/o transformacin, originario
de Jamaica. http://www.gacetaoficial.gob.pa/pdfTemp/
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[47] En Panam, estadsticas hortcolas, la: Calabazas (zapallos) y calabacines (Cucurbita sp.)" En: Cuadro 33119. Exportacin de la Repblica por cantidad, peso
y valor, segn descripcin arancelaria y pas de destino: Ao 2012. http://www.huila.gov.co/documentos/
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[48] FA Vallejo Cabrera, EI Estrada Salazar. 2004. Produccin
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[49] Las recetas de Laylita, Dulce de Zapallo. En Ecuador,
la receta se realiza con la variedad tradicional de zapallo
sambo, es verde y similar en proporciones al acorn y al
kabocha aunque ms rme. Tambin llama calabaza a
una variedad que no describe pero de la que muestra foto:
es una calabaza de Halloween.
[50] AM Fernndez Honores, EF Rodrguez Rodrguez. 2007.
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Trujillo, Per. En Per, llaman a los nativos (o muy antiguos, de miles de aos de antigedad): Cucurbita maxima zapallo, Cucurbita moschata zapallo Loche, slo a
esa variedad (C. moschata lleg a Per hace unos 3000
aos desde reas tropicales), a Cucurbita cifolia chiclayo, a Lagenaria siceraria calabaza o mate, a Crescentia
cujete tutumo. Luego menciona que llaman a toda "Cucurbita spp." zapallo (se entiende que slo los cultivos que
tengan los usos de los nativos C. maxima y C. moschata
zapallo Loche), que se puede encontrar como zapallu o
zapayu, otros nombres en Sudamrica para C. moschata:
avinca, ayote, zambo? (no los describe), otros nombres en
Sudamrica para C. cifolia: lacayote o chiverre (Mxico y Amrica Central), chibche (provincia de San Miguel
CA, en Per), zambo?, otros nombres en Sudamrica para
Crescentia cujete: tutumo, tutuma, totumo, rbol calabaza,
rbol de morro, huingo, huingo mase, pamuco, ankunip,
buhango, cayeire.

[53] Parodi, LR. 1935. Relaciones de la agricultura prehispnica con la agricultura argentina actual. Observaciones
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[54] En Per, el zapallo fue domesticado hace al menos 8000
aos, y hasta ms de 9000: Dillehay, T. D., Rossen, J.,
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[56] En Per, el zucchini es zapallito italiano. Men Per. Zapallitos rellenos. http://menuperu.elcomercio.pe/
recetas/zapallitos-rellenos-2804
[57] En Per, el zucchini es zapallito italiano. Peru21. Receta: sou de zapallito italiano. http://peru21.pe/2012/01/
02/impresa/receta-souffle-zapallito-italiano-2005663
[58] En Costa Rica, zapallo al consumido inmaduro
como verdura de estacin, y zucchini al mismo
pero importado. En: Cocina Costarricense, tortas
de zucchini. http://recetasdecostarica.blogspot.com.ar/
2012/10/tortas-de-zucchini.html
[59] En Costa Rica, zapallito al consumido inmaduro como verdura de estacin. Recetas Tpicas: Cocina de Costa Rica. Zapallitos envueltos en huevo. http://recetastipicascr.com/recetas/
zapallitos-envueltos-en-huevo-con-salsa-cremosa/
[60] En Costa Rica, zapallo o zapallito indistintamente al
consumido inmaduro como verdura de estacin, y ayote
al maduro y ayote tierno al inmaduro de otra especie?
Diario Al Da, El zapallo le costar ms. http://wvw.aldia.
cr/ad_ee/2008/diciembre/13/nacionales1798601.html
[61] Parece que por error sinonimiza pipin (Cucurbita
argyrosperma en este caso inmaduro) con zapallo (en
Costa Rica Cucurbita pepo inmaduro): Quelites de ayote
o pipian (hoy en da al pipian le dicen zapallo). Se prepara
tierno o sazn con leche. Se hace miel con el tierno o
con el sazn. http://www.pnud.or.cr/sicon/sites/default/
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jueves29 de mayo del 2008. Colombia se interesa por
zapallo manabita.
[69] En Colombia zapallo. Se ha incrementado la produccin recientemente. Hay pocos cultivares nacionales mejorados lo cual es una desventaja en la produccin. Nota
en La Repblica del 2013. El zapallo empieza a atender la industria http://www.larepublica.co/agronegocios/
el-zapallo-empieza-atender-la-industria_80436
[70] En Colombia. Zapallo o Auyama, como sinnimos, pero la nota utiliza el nombre zapallo y nota que las semillas cultivadas suelen ser importadas,
slo recientemente se desarrollaron cultivares de zapallos colombianos, con los nombres: UNAPAL Dorado, UNAPAL Llanogrande, UNAPAL Abanico
(hay fotos y descripciones de los 3). Nota de Un
Peridico del 2009. Nuevas variedades de zapallo
para el pas. http://www.unperiodico.unal.edu.co/dper/
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[71] En Colombia: Zapallo, describe el cultivar local UnapalLlanogrande. EN: EI Estrada Salazar, FA Vallejo Cabrera, D Baena Garca, S Ortiz Grisales y E Zambrano Blanco. 2010. Unapal-Llanogrande, nuevo cultivar de zapallo adaptado a las condiciones del valle geogrco del
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9I8SwWUcVqs
globosas. Los zapallitos del tronco tienen extensa cicatriz.
Los turbantes corteza anaranjado intenso, jaspeado. Los
[188] One Life to Eat, simple indian cooking. Bottle gourd (Laudel tipo del ao son globosos y acorazonados grises griski, Doodhi) curry.
rosado mientras que los chatos son de color anaranjado
[189] Aroma Fresh. Bottle Gourd (Calabash, Churaykka, Lauki
intenso o verdes oscuro, algunos jaspeados. Cscaras meor Sorakkai)
dianamente duras a duras en los del ao y turbantes. Pulpas vere claro en los del tronco, crema en los turbantes y
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anaranjado medio a intenso en los chatos, acorazonados y
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[206] Mxico. Tanto a Crescentia alata como a Crescentia cujete: Jcara, nombre de la taza de la fruta seca como de la
fruta misma. Jcaro el rbol, que tambin le da el nombre al pueblo mexicano El Jcaro. Tambin lo menciona
como "rbol de calabaza, "rbol del morro. Maya ethnobotany. Crescentia alata, Crescentia cujete. 11 de agosto
de 2011
[207] Crescentia alata como "rbol de tierra de la calabaza, calabaza mexicana. En: Dreamstime, imgenes de stock.
Crescentia alata

cm ms o menos esfrica, se puede usar seco y vaciado como utensilio casero (jcaras o higeros, vasos, cucharas, tazas) aunque los campesinos preeren el fruto
de Crescentia cujete para este n, tambin para maracas
y otros instrumentos musicales. La pulpa tiene algunos
usos medicinales y es txica para el ganado, el ganado
se puede alimentar del follaje y las semillas. Las semillas se consumen como verdura y molidas en otros alimentos. Presente en Mxico en: B.C.N. B.C.S. CAMP.
COL. CHIS. CHIH. GRO. JAL. MEX. MICH. MOR.
NAY. OAX. PUE. S.L.P. SIN. SON. TAB. TAMPS.
VER. YUC, Nombres comunes en Mxico: Ayal, Ayale (Son., Sin.); Cadili, Latacadili (l. cuicatleca, Gro.);
Cirial (Mich., Gro.); Cirian, Guaje cirin, Urani Giro (Mich.); Ciriani (l. tarasca, Mich.); Gua (l. chinanteca, Oax.); Cuatecomate (Mex.); Giro (Sin., Gro.); Sammu; Guito-xiga (l. zapoteca, Oax.); Huaje cirial, Huaje
cirin (Gro.); Jayascate, Jcara, Jicarita, Morro (Oax.);
Shammu (l. chontal, Oax.); Tecomate (Sin.); Tuyachin
(l. mixteca, Oax.); Tima (l. huasteca, S.L.P.). Sinnimos cientcos: Crescentia ternata Sess & Moc.; Crescentia trifolia Blanco; Otophora paradoxa Blume; Parmentiera alata (Kunth) Miers; Pteromischus alatus (Kunth)
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[208] Colombia, totumo o "rbol de totumo a Crescentia cujete. Nombres en otros pases: calabaza, jcaro, morro, tapara, estel" y gira. Cada rbol maduro da
unos 27 kg de fruta por ao con buen contenido de protena y carbohidratos, pero no se aprovecha para consumo
(Zamora et al. 2011). En este trabajo se analiza el uso para
alimento de ganado con resultados positivos. Usos actuales: de la pulpa: expectorante, antiinamatorio, laxante,
purgante, calmantes de dolores menstruales, jarabes; cor- [211] "rbol de jcaro para Crescentia alata o Crescentia cujete.
Plantas.Facilisimo rbol de jcaro, sus mil usos.
teza: artesanas, cantimploras, cucharas, totumas, vasijas
(Murgueitio y Ibrahim 2004)EJ Flrez. 2012. Evaluacin
[212] "rbol de calabaza para Crescentia alata, una espede pulpa de totumo (Crescentia cujete L) ensilada en dos
cie adaptada para dispersin de mamferos grandes. DM
estados de maduracin como alternativa en alimentacin
Brooks, RE Iodmer, S Matola (eds) 1997. Antas. p. 73
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[209] Crescentia cujete en huertos en algunas regiones de CenNombres comunes del gnero y de las dems especies y
troamrica y Sudamrica, en calles residenciales y en jarsta en la misma seccin del libro: MM Grandtner. 2005.
dines como rbol de sombra y ornamental de ores y foElseviers Dictionary of Trees: Volume 1: North America,
llaje atractivos. El fruto es como una calabaza ovoideVolume 1. p. 615
elptica de 13-20 cm de dimetro con la corteza leosa
y lisa, numerosas semillas pequeas y sin alas dentro de [214] K Kubitzki. 2010. Flowering Plants. Eudicots: Sapindales,
una pulpa gelatinosa. Florece en primavera, el fruto maCucurbitales, Myrtaceae. En: Families and Genera of Flodura unos 6 meses despus. En Mxico: entre otros se
wering Plants.
asocia con Crescentia alata. Fruto usado en artesanas e
instrumentos musicales, como utensilio casero, la madera [215] Y-H ZHENG, AJ ALVERSON, Q-F WANG y JD PALMER. 2013. Chloroplast phylogeny of Cucurbita: Evoes utilizada localmente para fabricacin de herramientas
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poque, totumo, tzima, xagucta-guia, xica-gueta-nazas, zacual. Conafor, Conabio, Paquetes tecnolgicos. Crescentia
cujete.
[210] Crescentia alata, originaria de Mxico, se extiende hasta Colombia, Per y Brasil. Cultivada en Mxico (y el
resto?), como tambin en el sur de Florida y California (Estados Unidos), ha sido cultivada en los trpicos
del Viejo Mundo. Ocasionalmente se encuentran rboles hbridos de esta especie con Crescentia cujete. Se encuentra en estado silvestre aunque ms comnmente cultivada o escapada de cultivo. Frecuentemente encontrada
en el huerto familiar maya (Yucatn) como rboles dispersos para sombra. El fruto es una calabaza de 7 a 10

60

21 ORIGEN DEL TEXTO Y LAS IMGENES, COLABORADORES Y LICENCIAS

21
21.1

Origen del texto y las imgenes, colaboradores y licencias

Texto

Calabaza Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza?oldid=88960286 Colaboradores: Lew XXI, Taichi, Andrs Cortina, CEM-bot,
RoRo, Dryas, Marcus Cyron, Gsrdzl, Jmvkrecords, Dhidalgo, Wikichasqui, Cinevoro, Technopat, DJ Nietzsche, Marcelo, Philmarin, Correogsk, Arjuno3, FrescoBot, Rosymonterrey, PatruBOT, Jorge c2010, Thunderbolt u2, Grillitus, Lotje, Metrnomo, XanaG, MetroBot,
Elvisor, Stas1995, Rauletemunoz, NahidSultan, Sever Juan, Lagoset, ZRives, Anonymus User, Jarould, Jgarxia, David Condrey, Trufumut,
BenjaBot, VAZQUEZ AGUILAR, Vegetta7775, Vegettahavuelto, HuBeRtRAM123, Petills y Annimos: 12

21.2

Imgenes

Archivo:Commons-logo.svg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Commons-logo.svg Licencia: Public domain Colaboradores: This version created by Pumbaa, using a proper partial circle and SVG geometry features. (Former versions used
to be slightly warped.) Artista original: SVG version was created by User:Grunt and cleaned up by 3247, based on the earlier PNG version,
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Archivo:Cucurbita_moschata_Butternut_2012_G2.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/77/Cucurbita_
moschata_Butternut_2012_G2.jpg Licencia: Public domain Colaboradores: Trabajo propio Artista original: George Chernilevsky
Archivo:Cucurbita_pepo-Italian_squash-Maui_County_Fair_Kahului.jpg
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https://upload.wikimedia.org/wikipedia/
commons/9/97/Cucurbita_pepo-Italian_squash-Maui_County_Fair_Kahului.jpg Licencia: CC BY 2.0 Colaboradores: Flickr: starr091003-7333-plant-Cucurbita_pepo-Italian_squash-Maui_County_Fair_Kahului Artista original: Forest and Kim Starr
Archivo:Laboratorio_de_calabazas_-_Lagenaria_siceraria_mate_type_7_example_of_a_\char"0022\relax{}cantimplora\
char"0022\relax{}_(bottle_gourd).JPG Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/99/Laboratorio_de_calabazas_
-_Lagenaria_siceraria_mate_type_7_example_of_a_%22cantimplora%22_%28bottle_gourd%29.JPG Licencia: CC BY 3.0 Colaboradores: David Schering, 20/9/2014. Cantimploras de Calabaza. http://laboratoriodecalabazas.blogspot.com.ar/2014/09/
cantimploras-de-calabaza.html Artista original: David Schering laboratoriodecalabazas.blogspot.com.ar
Archivo:One-pie_pumpkin.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/12/One-pie_pumpkin.jpg Licencia: CC
BY 3.0 Colaboradores: Trabajo propio (Texto original: I created this work entirely by myself.) Artista original: BMRR (talk)

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