REQUERIMIENTO DE PERSONAL
ADMINISTRADOR DE CAFETERA / RESTAUTANT
Nuestro cliente, Importante cadena de Cafeteras y Restaurantes, dedicada a la
tostadura de caf, venta de postres, helados y platos a la carta. Nos ha
solicitado (01) talento para cubrir el puesto de ADMINISTRADOR de una de
sus Sede en SAN ISIDRO.
Descripcin del Puesto:
Coordinar, dirigir y ejecutar las actividades correspondientes a la operatividad
del local, as como tambin debe velar por el cumplimento de las polticas,
motivacin y supervisin del personal. Participar en la formulacin y
establecimiento de mtodos que faciliten la ejecucin de las polticas de
servicio al cliente en coordinacin con la central de Franquicia. Programa,
organiza, supervisa y coordina las funciones y actividades relacionadas con la
recepcin, exhibicin y preparacin de los productos. Vela por la adecuada
imagen y la calidad de los servicios y atenciones al cliente.
REQUISITOS
Edad de 30 45 aos
Profesional de las carreras de turismo y hotelera.
Profesional de Administracin.
Experiencia de 02 aos en el rubro (restaurantes y/o cafeteras, polleras,
confiteras, heladeras, etc.) en empresas de prestigio.
Experiencia en atencin/servicio al cliente.
Conocimiento de INFOREST (Indispensable).
Disponibilidad de trabajar de lunes a domingo, durante 8 horas en turnos
rotativos.
Residir en zonas aledaas al distrito de SAN ISIDRO.
Disponibilidad Inmediata.
COMPETENCIAS
Proactividad.
Emprendimiento.
Liderazgo para el manejo de grupos.
Comunicacin efectiva y a todo nivel.
Capacidad de trabajo bajo presin.
Alto sentido de responsabilidad y honradez.
Trato cordial y amable al cliente.
Se Ofrece
Sueldo de S./ 2500 - S./3000 por resultados de gestin, y metas de
ventas + Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley (Pagos
Puntuales).
Agradable ambiente de trabajo (Organizado - Solidaridad).
8 horas de Trabajo.
Lnea de Carrera.
Datos Adicionales
LOCAL
SUELDO
SARCLETTI Dos de Mayo
: 2,500, con proyeccin hasta 3,000 por resultados de
gestin, y metas de venta.
HORARIO
: Lunes a Domingo 8 horas en turnos rotativos
DISPONIBILIDAD : Inmediata
RAZON SOCIAL
: MAVA CORP S.A.C.
RUC
: 20557230522
DIRECCION
: Av. Dos de Mayo # 1295 1299 - San Isidro, Lima.
Responsabilidades Detalladas y Especficas del Puesto:
Abrir el local en el horario y reemplazar el fin del primer turno.
Efectuar chequeo de las Operaciones de Caja del da anterior, depsitos
bancarios, pagos de letras, etc.
Establecer y encontrar un fondo de caja.
Establecer los das de pagos a proveedores, realizndolo solo los das
establecidos.
Autorizar los movimientos de la caja chica del Local.
Controlar los sobrantes y faltantes de dinero.
Controlar los ingresos de la caja, producto de las ventas mediante la
conciliacin y el cuadre diario de la misma.
Efectuar chequeo de apertura, desarrollo y cierre de caja.
Supervisar el estado fsico del local, limpieza y funcionamiento de
equipos.
Establecer los mximos y mnimos de inventario de los productos
utilizados.
Supervisar el inventario diario de los productos perecederos necesarios
para el funcionamiento.
Supervisar semanalmente el inventario de los productos no perecederos
a fin de controlar los niveles de almacenamiento y prdidas de
productos.
Organizar y coordinar las actividades relacionadas con la formulacin de
los perdidos a los proveedores y realizar las gestiones necesarias con la
finalidad de adquirir las mercancas solicitadas.
Mantener los registros al da del sistema de control de inventario.
Supervisar el control de la rotacin de los productos en el almacn y los
de refrigeracin con salidas y entradas de inventario.
Supervisar control de calidad y los productos recibidos, as como la
cantidad, fecha de recepcin y vencimiento.
Garantiza la reposicin del inventario en forma oportuna y en las
cantidades necesarias.
Supervisar la organizacin de la mercanca en almacn.
Supervisar los horarios del personal y el uso del uniforme completo
durante la jornada del da.
Velar que el personal conozca y cumpla las normas de comportamiento y
disciplina.
Crear y supervisar parmetros para el cumplimiento de metas de venta,
calidad y servicios.
Elaborar y costear, coordinando con el jefe de cocina, el men y otros
platos de la semana.
Reunirse con todo el personal una vez al mes, para discutir metas de
venta, calidad y servicio.
Remitir un informe a la franquicia, una vez al mes, acerca de los
problemas detectados y las soluciones aplicadas.
Revisar y autorizar los programas de vacaciones del personal bajo su
responsabilidad.
Establecer y ejecutar
cumplimento de las metas.
Asegurarse que las normas de higiene y seguridad se cumplan.
Realizar y controlar la ejecucin del cronograma de fumigacin del local
cada seis (6) meses.
Dirigir y supervisar las actividades de mantenimiento y limpieza de las
instalaciones del Local
Realizar un plan de mantenimiento preventivo y correctivo de los
equipos y local en general.
Supervisar y orientar la atencin al cliente.
un
sistema
de
incentivos
de
acuerdo
al
Atender y solucionar las quejas y reclamos de los clientes cuando estas
se presenten.
Velar que se ofrezca adecuado y eficiente servicio a los clientes en
cuanto a la atencin y asesoramiento de los productos.
Contratar un servicio de emergencias para el personal y los clientes que
se encuentren dentro de las instalaciones del negocio
Velar porque los sistemas de seguridad y prevencin contra robos,
incendios, etc. Se les d un mantenimiento adecuado.
Coordinar con la Central de Franquicia a la ejecucin de los programas
de entrenamiento y la capacitacin para el desempeo de sus funciones
y de sus empleados.
Presentar los estados financieros y flujo de caja una vez al mes a la
Central de Franquicias.
Al finalizar la jornada supervisar que se apaguen los equipos, previa
limpieza de los mismos.
Supervisar que todos los manuales entregado por el Franquiciarte se
cumpla l pie de la letra.
Control del costo del negocio, prdida de productos, exceso de gastos en
la
operaciones
tales
como:
mal
uso
de
las
servilletas,
jabn,
ambientadores, cubiertos, artculos de limpieza y otros que cierre del
mes podran afectar al costo del mismo.
Cerrar el local en el horario establecido.
