CARRERA
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
MATERIA
MEZCLA DE MERCADOTECNIA
PROFESORA
ROCIO ROMERO CRUZ
ALUMNAS
ROCIO DE LA CRUZ VASQUEZ
TALIA HERNANDEZ
COLMENERO
REGINA
NOTARIO OSORIO
PROFESORA
ROCIO ROMERO
CRUZ
ALEJANDRA
PEREZ RAMOS
CONTENIDO
Generalidades de la empresa
Nombre de la empresa
Ubicacin
Misin y visin
Objetivos empresariales
Estructura organizacional
Seleccin de mercado
Estudio del entorno (Micro ambiente y macro ambiente)
Anlisis FODA
Producto / servicio que ofrece
Segmento de mercado
Estrategia de producto
Descripcin y clasificacin del producto
Marca
Justificacin de marca
Elementos de la marca (Tipografa, Logotipo, Slogan)
Envase
Empaque
Etiqueta
Estrategia de precio
Tipo de precio
Fijacin de precio
Estrategia de plaza
Seleccin del canal de distribucin
Estrategia de distribucin
Estrategia de promocin y publicidad
Estrategia de promocin
Objetivo de la promocin
Herramientas de promocin
Presupuesto de promocin
Estrategia de publicidad
Objetivo de la publicidad
Medios y justificacin
Presupuesto de publicidad
Presupuesto de lanzamiento
Costos de operacin
Costos de produccin
Costos de lanzamiento
Total de inversin
INTRODUCCION
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En la actualidad el mundo de los negocios es ms complejo, la
competencia cada da ms reida, pues los estndares que determinan
los clientes y/o consumidores cada da son ms exigentes, es por eso la
importancia de reinventarse e innovar con un nuevo y atractivos
productos y/o servicios que marque la diferencia entre los competidores.
El conocer el comportamiento del mercado, sus tendencias, sus modas,
as Como el desenvolvimiento de los competidores, adems de las
estrategias Que estn utilizando, y de qu manera atraen clientes;
proporciona la Informacin necesaria para que Candy cake determine
qu es lo Mejor para que de ahora en adelante implemente estrategias
competitivas y De mejora continua.
GENERALIDADES DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa:
CANDY CAKE
Ubicacin
Nuestra pastelera se encuentra localizado en colonia centro, av. Benito
Jurez, Villahermosa, Tabasco
MISION
Proveer productos con excelente calidad, servicio y dedicacin a
nuestros clientes, manteniendo un liderazgo con la colaboracin,
iniciativa y creatividad de nuestros recurso humano.
VISION
Ser una empresa reconocida
por nuestro liderazgo, innovacin y
elaboracin de nuestros productos dentro del sector pastelero.
OBJEIVOS EMPRESARIALES:
Ser una marca reconocida.
Mejorar nuestros productos da con da.
Contribuir a la generacin de puestos de trabajo, directa e
indirectamente, a partir de la insercin de la empresa en el
mercado.
Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo
realizado por la direccin de la empresa.
Tener una buena aceptacin de los clientes.
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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Director
general
Gerente
Cajero
Pastelero
Recursos humanos
Ayudante
SELECCIN DEL MERCADO
Nuestro mercado abarca una poblacin entre 5 y 90 aos de edad, sin
distincin de clases ni estatus social. Solo que quieran consumir
nuestros postres.
Estudio del entorno (Micro ambiente y macro ambiente)
Macro ambiente:
Debido a los recientes acontecimiento y a la ola de violencia que ha
crecido dentro del estado nuestro macro entorno se vern afecta por la
delincuencia de la cual la ciudad y el pas es objeto as mismo otro factor
son los desastre naturales como las inundaciones que afectan la
estabilidad econmica de nuestro estado y de nuestros clientes e
proveedores.
Micro ambiente
El microambiente de la pastelera Candy cake est determinado por
nuestros proveedores quienes contribuyen en la parte de la proporcin
de la materia prima para la elaboracin de nuestros productos, de la
misma forma se contemplan a nuestros competidores quienes ya
cuentan con un reconocimiento dentro del mercado meta y quienes
ofertan productos similares en calidad.
Anlisis FODA
Fortalezas
Producto artesanal.
Calidad en el producto y servicio.
Excelente Higiene en el establecimiento, as como el todos los
procedimientos.
Oportunidades
Crditos y beneficios para PYMES por parte de gobierno
Ideas Innovadoras
Talleres de repostera muy accesibles para implementar nuevos
productos al negocio.
Ferias del producto, proveedor.
Debilidades
Falta de publicidad
Falta de equipo de produccin.
Local pequeo
Falta de estacionamiento.
Amenazas
La fuerte Mercadotecnia de otras marcas.
Perdida de la tradicin de pasteles en fiestas principalmente
cumpleaos.
Falta de conocimiento hacia nuestro tipo de productos.
Tendencias del mercado a elegir de otro tipo repostera como
fondan, cup-cakes, galletas.
Producto:
Candy cake ofrecer principalmente pasteles sin gluten para todas
aquellas personas que hayan sido diagnosticadas con la enfermedad
celiaca, proporcionndoles una opcin deliciosa y creativa sin afectar su
salud, adems Para quienes no padecen la enfermedad, retirar la mayor
cantidad de alimentos que contienen gluten de la dieta, puede traer
ventajas sustanciales para el intestino y el sistema inmunolgico.
Clasificacin del producto.
Nuestros pasteles
Es un producto de consumo para todo tipo de
personas sin gluten consistirn en eliminar los ingredientes que
contienen esa protena como el trigo, cebada, avena o centeno, adems
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de manejar dentro de nuestra maquinaria y utensilios cero usos de este
ingrediente.
Segmento de mercado:
Principalmente para todas aquellas personas celiacas, de clase media y
alta; para todas las edades y el pblico en general.
ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
Descripcin y clasificacin del producto.
Nuestros productos son pasteles esponjosos libres de gluten, los cuales
son perfectos para personas que llevan un rgimen alimenticio sin
gluten (celiacas), se busca mediante su elaboracin ofrecer un postre
saludable, delicioso y sin el sacrificio de su digestin.
Sana Tentacin buscar ofrecer productos que no representen un dolor
de cabeza ni un obstculo para nuestros clientes al no poder consumir
productos de calidad, con sabor y buen gusto.
Marca
Sana tentacin
Justificacin de la marca
Nos basamos en este nombre porque nuestros productos son altamente
naturales y saludables para el bienestar de nuestros clientes celiacos y
en general.
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Elemento de la marca
Tipografa
Rage italyc
Logotipo
Slogan;
Dulce sabor, dulce momentos.
Envase
Se utilizaran los discos de base para pastel
domo para cubrir el producto
Empaque
Utilizaremos cajas de cartn para cubrir el producto
Etiqueta
Contendr
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Tabla de contenido
informacin de nutricin,
lote de caducidad
direccin de la empresa
nmeros telefnico
slogan
Estrategia del precio
El precio de nuestro productos va de manera proporcional en la inversin
que haremos y en los gastos ms un porcentaje del 10% de ganancia
sobre todo lo invertido.
Este producto ser vendido solo en el establecimiento ubicado en una
zona concurrida para que los clientes puedan llegar ms fcil y sea
conocido por la gente
Tipo de precio
Precio al mayoreo: este va dirigido exclusivamente para la venta
hacia distribuidores.
Precio al por menor: este ser utilizado en las ventas individuales en
nuestra sucursal ya establecida.
Fijacin de precio
Considerando el costo de la produccin , precios de competencias,
caractersticas y cualidades que ofrecen nuestros postres y el mercado
al cual queremos introducirnos; se10ha
llegado a la conclusin que el
precio ideal sera de $ 120.00 en pasteles pequeos teniendo como
variedad chico mediano y grande.
ESTRATEGIA DE PLAZA
Seleccin de canal de distribucin
La empresa vende sus productos directamente a los consumidores por
medio de telfono, a domicilio y en el local.
Estrategia de distribucin.
Estamos ubicados de manera estrategia para que nuestros clientes nos
conozcan y ubiquen fcilmente.
ESTRATEGIA DE PROMOCIN Y PUBLICIDAD
Estrategia de promocin
Por introduccin al mercado tenemos una serie de promociones para
atraer los clientes solo por mencionar algunas tenemos
En la compra de un pastel grande te damos a mitad de precio el
segundo pastel.
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Si presenta un ticket de la compra anterior le damos un 10% de
descuento.
Objetivo de promocin
Atraer todos los clientes posibles para que conozcan nuestra gama de
productos y nos demos a conocer a nivel local.
Herramientas de promocin
Cupones de descuento
Degustacin del producto
Reembolsos
PRESUPUESTO DE LA PROMOCIN
Para este proyecto tenemos destinado una cantidad de $ 400.00 para
todas las promociones que tendremos por apertura de tienda, con
descuentos en productos y reembolsos en caso de que el cliente no est
conforme con lo que compr.
CUPONE
PRE
CANTI
TOTA
CIO
$1
DAD
$400.0
REEMBO
$1000.
LSOS
00
$
400.0
0
$1000
.00
Estrategia de
publicidad
Una de las estrategias es darnos a conocer a nivel local con
Perifoneo
Volantes.
Objetivo de la publicidad
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Darnos a conocer al pblico e informar sobre las caractersticas de
nuestros productos y la garanta al consumirlos.
Medios y justificacin
Los medios que utilizamos para darnos a conocer los elegimos porque a
nivel local es ms rentable
Y los medios utilizados para entrar a un mercado nacional fueron
elegidos para que personas cercanas al lugar o alguien que quiera visitar
el estado conozca de este nuevo lugar con postres saludables.
Presupuesto de publicidad
Para el presupuesto destinado en publicidad tenemos que para nivel
local son $20,000.00 por un ao:
Que incluyen el uso de un espectacular, perifoneo por 3 das con 2 veces
durante el da y e luso de volantes.
PRESUPUESTO DE LANZAMIENTO
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PLUBLICIDAD
OPERACIN
PRECIO CANTIDA
PRECIO
CANTIDAD D
$ PERIFONE
1,000.00
$3000.0
O
LUZ
$ 2,000.00
BOLANTES $ 1.00
300
MANTENIMIEN
$ 5,000.00
PRODUCCION
TO
CANTIDAD
PRECIO
TOTAL
$500
PINTURA
$ WED
3,000.00
5
REFRIGERADOR
2 $ 10,000.00
$
BATIDORAS
3
$ 1,000.00
$
ORNOS
1
$ 50,000.00
$
HUEVOS
2 CAJA
$
600.00
$
ARINA
50 KILOS
$ 7,500.00
$
AZUCAR
50 KILOS
$ 6,500.00
$
LECHE
50 LITROS
$ 6,500.00
$
$
LOCAL
AGUA
TOTAL
TOTAL
1,000.00
$
1,000.00
2,000.00
$
5,000.00
300.00
3,000.00
20,000.00
$500.00
11,000.00
3,000.00
50,000.00
600.00
7,500.00
6,500.00
6,500.00
94,100.00
TOTAL DE INVERSION
PRESUPUESTO
PUBLICIDAD
OPERACIN
PRODUCCION
PROMOCION
TOTAL
PRECIO TOTAL
$1,800.00
$11,000.00
$ 94,100.00
$1,400.00
$108,200.00
CONCLUSION
Una empresa no es
fcil de abrir, tienes que seguir una serie de
procesos y hay que tomar en cuenta muchos factores a tu alrededor,
como los avances tecnolgicos que da
con da evolucionan, para el
bienestar de los humanos. En este caso los alimentos son esenciales
para cualquier ser viviente y que mejor consumir algo que no dae tu
cuerpo
Es un mtodo muy novedoso, y ms porque la sociedad busca nuevas
productos y gracias a eso tenernos la innovacin Sana Tentacin
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