Biomembranas
Membranas que recubren a las clulas. Formadas por fosfolipidos que constituyen una
doble capa lipdica, conformando el modelo de mosaico fluido. En el centro de la capa
lipdica hay un ncleo hidrfobo formado por las colas de los fosfolipidos no solubles. Esta
bicapa tiene dos funciones primordiales: 1 el ncleo hidrfobo evita el paso a la clula de
solutos solubles en agua (polares) existen protenas trasportadoras que median este
paso- 2 brinda estabilidad. Las fuerzas actuantes en la
bicapa son las de Van der Waals entre las cadenas de
lpidos.
La presencia de una membrana celular delimita una cara
endoplasmatica (citosolica) y otra exoplasmatica, el
exterior de la clula.
Orgnulos como la mitocondria, el cloroplasto y el nucleo
tambin poseen una doble membrana.
Constituyentes lipidicos:
Fosfogliceridos.
Esfingolipidos: derivados de la esfingosina (aminoalcohol). El mas comn:
esfingomielina
Esteroides: colesterol. El grupo hidroxilo es el que interacciona con el agua, el resto
del esqueleto es hidrfobo. Abundante en clulas de mamferos, y casi ausente en
la de los procariotas. El colesterol es muy hidrfobo para formar una bicapa lipidica,
solo se ancla entre los fosfolipidos. A altas concentraciones de colesterol, menor
fluidez, y a menor concentracin, mayor fluidez. El colesterol y molculas que
disminuyen la fluidez de la membrana, la hacen ms gruesa, como la
esfingomielina.
Son los tres molculas anfipticas (cabeza polar y cola hidrfoba). Poseen movilidad pero
viscosa (unas 100 veces ms viscosa que el agua), y el plano de rotacin es
bidimensional, manteniendo siempre las colas no polares en el ncleo hidrfobo. La
composicin lipidia de la membrana influye en las propiedades fsicas de las membranas.
Existe una asimetra en la composicin lipidia de las membranas. Por ejemplo los
fosfolipidos suelen ser ms abundantes en una hojuela que en la otra (hojuela= endo o
exoplasmatica); a diferencia del colesterol, que se distribuye ms equitativamente. Se
determina la abundancia relativa de un fosfolipidos en particular detectando su
susceptibilidad a ser cortado por fosfolipasas: los fosfolipidos de la hojuela citoslica son
capaces de resistir la hidrlisis por fosfolipasas aadidas al medio externo porque stas no
pueden atravesar la membrana plasmtica. La fosfatidilcolina se sita en la cara
exoplasmatica, y su movimiento desde la cara endo hasta la exo esta dad por flipasas,
protenas transportadoras.
El rea de la cara interna excede por mucho a la de la externa.
El grado de fluidez de la membrana depende de:
1) Composicin lipidica: a mayor cantidad de lpidos, menos fluidez.
2) Estructuras de las colas hidrfobas: los cidos saturados tienen punto de fusin mayor
que los insaturados.
3) Temperatura: a mayor temperatura, menor viscosidad.
Constituyentes proteicos:
Las protenas asociadas a la membrana son responsables de actividades distintivas. Se
las clasifica en tres categoras:
1. Protenas integrales de membrana o transmembrana: atraviesan la membrana
fosfolipdica. Tienen 3 segmentosy dos dominios diferentes: uno hidroflico y otro
hidrfobo: los primeros poseen superficies exteriores hidrfilas (afines al agua polar). El
dominio que atraviesa la membrana es hidrfobo. El dominio exoplasmatico suele estar
glucosilado. Ambos dominios nombrados poseen una o ms hlices y .
Una familia de protenas integrales con
subunidades son los canales de iones: son
protenas tetramricas con una porcin de
aminocidos no polares responsables de formar
los canales.
Otras son las porinas cuya estructura difiere
radicalmente de otras, ya que poseen
aminocidos
polares;
son
trmeros
de
subunidades idnticas y en cada subunidad hay
16 cadenas que conforman una estructura de
barril. Las porinas tienen un interior hidrfilo y
un exterior hidrfobo.
2. Protenas de membrana ancladas a lpidos: se
unen a molculas lipdicas. La cadena
polipeptdica no entra en la membrana, la cadena hidrfoba carbonada del lpido s (es la
parte que se ancla).
3. Protenas perifricas de membrana: no interactan con el ncleo hidrfobo de la
membrana. Se unen a la membrana mediante interacciones con protenas integrales. Se
localizan en la cara citosolicas o exoplasmatica.
Anclaje de protenas a la membrana:
Mediante lpidos.
Mediante grupos acilos grasos unidos a extremos N-terminal en la cara interna.
Mediante grupos acilos grasos no saturados unidos a residuos de cistena cerca del Cterminal, en la cara interna.
Mediante el glucosilfosfatidilinositol (GPI: priones).
La velocidad de movilidad de una protena en la membrana est impedida por las
interacciones con el citoesqueleto.
Funciones de la membrana:
1. Barrera de permeabilidad. Las protenas de transporte de membrana son las que
permiten el pasaje de nutrientes hacia el interior de la clula, y de los desechos hacia el
exterior. Tambin para mantener la composicin inica y el pH (7,2) del citosol apropiado.
Orgnulos celulares
-Clulas eucariotas: poseen ncleo.
-El ncleo, los cloroplastos y las mitocondrias poseen doble membrana.
-Endosoma: internaliza protenas de la membrana y materiales solubles del medio exterior
apra devolverlos a la membrana o a los lisosomas para su degradacin.
-Lisosoma: papelera de reciclaje. Contienen interior acido con hidrolasas que degradan.
-Peroxisoma: contiene enzimas que oxidan compuestos orgnicos sin produccin de ATP.
-RER: sintetiza protenas. Tiene ribosomas. Las protenas de aqu van al aparato de Golgi,
donde se procesan y clasifican para ser transportadas a sus destinos.
2
-Vacuolas: en vegetales. Involucrada en la presin de turgencia por ingesta de liquido, que
empuja a la membrana plasmtica contra la pared.
-Ncleo: posee material gentico.
-Mitocondria: membrana externa muy permeable y una interna rica en protenas muy
plegada. Involucrada en la respiracin celular y obtencin de energa en forma de ATP.
-Cloroplastos: vegetal. Tiene doble membrana con tilacoides en su interior. All estn los
pigmentos necesarios para la absorcin de luz y produccin de ATP durante la fotosntesis.
