Dietas para pacientes
Servicio de Urgencias Hospital de Sagunto
Dieta rica en fibra o laxante
INDICACIONES:
OBJETIVOS TERAPUTICOS:
Estreimiento habitual o el ocasionado por diversas situaciones (inmovilizaciones prolongadas,
embarazo, patologas neurolgicas, etc).
Aliviar
los
sntomas
que
generalmente
acompaan al estreimiento (flatulencia, dolor
abdominal).
Prevencin de ciertas dolencias o enfermedades:
hemorroides y venas varicosas, enfermedad
diverticular de colon, clculos en la vescula biliar,
reduccin en el nmero de recidivas en periodos
de latencia en caso de ulcus y del riesgo de
carcinoma de colon.
Mejorar la funcin intestinal mediante un buen
aporte de fibra diettica y una adecuada ingesta
de lquidos a lo largo del da.
Asegurar la provisin de una dieta adecuada en
energa y nutrientes para mejorar o mantener un
buen estado nutritivo.
Ensear al paciente las funciones del colon y su
relacin con la alimentacin.
Consejos dietticos
Ejemplo de dieta
Al tratarse de una dieta rica en
fibra, y por tanto altamente
saciante, conviene fraccionarla
en 4-5 tomas
Con nimo de facilitar la
comprensin y el
cumplimiento de la dieta.
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Servicio de Urgencias
Hospital de Sagunto
CONSEJOS DIETTICOS:
Al tratarse de una dieta rica en fibra, y por tanto es altamente saciante, conviene fraccionarla en 4-5 tomas a
lo largo del da para asegurar una ingesta adecuada de energa y nutrientes.
Con objeto de facilitar su digestin, se recomienda masticar buen los alimentos, comer y beber despacio.
Alimentos ricos en fibra: verduras, frutas frescas, legumbres, cereales integrales, frutos y frutas secas, y
especialmente los kiwis, las naranjas y las frutas secas.
Es muy importante beber abundante cantidad de lquidos (mnimo 8-10 vasos diarios de agua o infusiones
o caldos desgrasados o zumos).
El yogur y otras leches fermentadas contienen bacterias vivas que ayudan a equilibrar la flora del intestino y
mejoran las secreciones intestinales.
El aceite tambin hace efecto lubricante.
Conviene evitar el posiblemente aislado de productos astringentes: arroz, pasta patata, zanahoria, limn,
manzana cruda rallada, pomelo, membrillo, pltano, vino tinto, t reposado
Cuadro de Recomendaciones:
ALIMENTO
LCTEOS
CEREALES
ACONSEJADOS
Enteros
o
semidesnatados
Integrales
LEGUMBRES
Y
FRUTOS
SECOS
VERDURA
Y
HORTALIZAS
Todos
Todas
las
verduras
Ensaladas
Todas
las
hortalizas
excepto
las
desaconsejadas
Frescas,
m ejor
con
piel
desecadas
FRUTAS
CARNES/
PESCADOS
Y
HUEVOS
GRASAS
BEBIDAS
AZCARES
VARIOS
TECNOLOGA
CULINARIA
Todos
Aceite
de
oliva
Agua
Caldos
vegetales
Zumos
naturales
Azcar
y
m iel
Mermelada
Especias
suaves
Todas
DESACONSEJADOS
Yogur
natural
Arroz
blanco,
smola
de
arroz
y
tapioca,
pasta
alimentaria
Patata
y
zanahoria,
purs
pasados
por
el
chino
Manzana
horno
Pera
cocida
Compota
de
manzana
y
pltano
Pltano
m aduro
Membrillo
Limn
T
Zumo
de
limn
Dulce
de
membrillo
Cacao
y
chocolate
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Hospital de Sagunto
EJEMPLO MEN PARA DIETA RICA EN FIBRA O LAXANTE
Desayuno
Kiwi/ naranja/ciruelas
Caf con leche
Pan integral con mantequilla y mermelada
Media maana
Infusin de manzanilla con edulcorante
Yogur edulcorado o pltano maduro
Comida del medio da
1 (a elegir)
Sopa de fideos con caldo vegetal
Pur de verduras
Legumbres estofadas
Lasaa de verduras
2 (a elegir)
Carne acompaada de verduras o ensalada
Pescado acompaado de verduras o ensalada
Huevo acompaado de verduras o ensalada
Postre
Fruta rica en fibra (kiwi, fresas, ciruelas, pera, naranja, kakis)
Merienda
Leche con galletas integrales o batido de frutas
Cena
1 (a elegir)
Ensalada
Pur de verduras
2 (a elegir)
Revuelto de huevo con championes, espinacas
Guisantes/ judas verdes salteadas
Carne o pescado plancha con verduras de guarnicin
Postre
2 kiwis
Pan integral
