Pizza
100%
Vegetariana
Masa
Ingredientes:
1
vaso
(de
350cc)
de
quinoa
hervida,
1
vaso
de
harina
integral,
1
vaso
de
germen
de
trigo,
1/2
vaso
de
semillas
de
chia,
harina
comn
(cantidad
necesaria
para
formar
una
masa
suave
y
maleable),
10
gr.
levadura
instantnea
natural,
4
cucharadas
de
miel,
sal
marina
a
gusto
y
3
vasos
de
agua
tibia.
Modo
de
preparacin:
Colocar
en
un
recipiente
la
quinoa
hervida
junto
con
la
harina
integral,
el
germen
de
trigo,
las
semillas
de
cha,
la
levadura
instntanea
natural.
Mezclar
bien.
Luego
ir
incorporando
el
agua
tibia,
la
miel
y
la
sal
marina.
Una
vez
mezclado
todos
estos
ingredientes
ir
agregando
poco
a
poco
el
harina
comn
hasta
formar
una
linda
masa,
que
no
se
pegotee
en
los
dedos.
Dejar
leudar
y
luego
dividir
la
masa
en
bollos,
de
los
cuales
se
forman
las
pre
pizzas.
Despus
llevar
al
horno,
a
temperatura
media
hasta
que
queden
bien
cocidas.
Esta
masa
rinde
para
hacer
varias
pizzas
o
pizzetas
y
se
las
puede
congelar
para
utilizar
en
cualquier
oportunidad.
Salsa
Ingredientes:
Tomates,
organo,
albahaca,
ajo,
hojas
de
laurel
y
sal
marina.
Modo
de
preparacin:
Cortar
tomates
por
la
mitad,
y
ponerlos
a
hervir
con
apenas
un
poco
de
agua
y
unas
hojas
de
laurel.
Una
vez
hervidos,
retirar
la
cscara
y
procesarlos
junto
con
el
ajo,
organo,
albahaca
y
una
pizca
de
sal
en
una
procesadora
de
alimentos
o
licuadora.
Queso
cremoso
de
tofu
Ingredientes:
(Para
1
pizza)
250
gramos
de
tofu,
1
ajo,
3
cucharadas
de
levadura
de
cerveza
en
copos
(opcional),
3
cucharadas
de
aceite
puro
de
girasol
alto
oleico
(opcional),
1
cucharada
sopera
de
almidn
de
mandioca,
sal
marina
a
gusto.
Modo
de
preparacin:
Procesar
todos
los
ingredientes
(menos
el
aceite)
en
la
licuadora
o
procesador.
Luego
colocarlos
en
una
olla
y
llevar
al
fuego
revolviendo
hasta
que
tome
una
consistencia
ms
espesa.
Despus
de
apagado
el
fuego
colocar
el
aceite
y
revolver
bien.
El
siguiente
paso
es
agregarle
la
salsa
de
tomate
a
la
pre
pizza
y
calentarla
por
unos
minutos
(queda
muy
rica
si
se
deja
la
masa
crocante
por
debajo).
Luego
se
le
puede
colocar
algunos
palmitos,
choclo,
brcoli,
championes,
o
tomates
condimentados
con
ajo,
sal
marina
y
organo.
Se
puede
llevar
unos
dos
o
tres
minutos
al
horno
y
al
retirar
la
pizza
se
le
coloca
el
"queso"
cremoso
de
tofu
por
arriba.
Decorar
con
un
poco
de
organo
o
perejil.
