La chispa
enlatada
Que aprovechan una sustancia creada para azuzar soldados, que
contienen la droga ms popular del mundo y que pueden ser parte
de un coctel mortal son algunas de las controversias que levantan las
bebidas energticas. Aqu desmentimos (o confirmamos) esos mitos.
a maquinaria que es el cuerpo humano, a
decir del ingeniero qumico Agustn Lpez
Mungua, es energticamente muy costosa:
sale caro moverla. Para darles una idea, con
mis 70 kilos de peso requiero unas 1,500 caloras solo para estar tumbado en la cama 24 horas.
Esta energa permite que respire, piense, mueva la
sangre por el cuerpo y la filtre, digiera lo que coma,
reponga mis clulas muertas, pase saliva, pestaee,
etctera, seala el investigador del Instituto de
Biotecnologa de la UNAM en su artculo En busca
de la energa perdida, publicado en la revista de divulgacin cientfica Cmo ves?
El consumo de bebidas energticas ha experimentado una notable expansin en los ltimos aos. Tal
crecimiento se debe, precisamente, a esa necesidad
que tenemos algunas personas de recuperar la energa perdida, esa ilusin de que nuestro cuerpo, esa
maquinaria devoradora de energa, rinda ms all
de nuestras capacidades reales. As es como estudiantes en pocas de examen, profesionistas agobiados por la entrega de un proyecto, deportistas que
quieren incrementar su rendimiento o, simplemente, jvenes que quieren alargar la fiesta se han
convertido en sus principales consumidores.
Las promesas que extienden las bebidas energticas
son incrementar la resistencia fsica, mayor concentracin, aumentar el estado de alerta mental y, en
fin, proporcionarnos esa chispa que encender la
Ficha tcnica
El laboratorio profeco reportA
Estudio de calidad: bebidas energticas
El estudio
El LNPC analiz 12 marcas de bebidas energticas,
digamos, convencionales (cuyos contenidos varan
entre los 235 y los 473 mililitros) y cuatro marcas de
bebidas comnmente denominadas shots, porque
contienen una mayor cantidad de cafena en menos
mililitros de producto (hasta 60). Tomamos muestras de extrao lquido que depositas entre pecho y
espalda y analizamos los contenidos por envase.
PerIodo de muestreo:
18 de noviembre al 1 de diciembre de 2010
PerIodo de Anlisis:
22 de noviembre 2010 al 10 de enero de 2011
Marcas
analizadas:
16
26 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx
mecha de nuestro nimo. Pero realmente lo logran?
El doctor Agustn Lpez responde: Constatar estas
propiedades es extremadamente complejo. Cuntas
veces nos hemos sentido ms resistentes despus de
comer un alimento en particular? Se trata de un elemento un tanto subjetivo para el consumidor.
De acuerdo con el investigador, salvo por la cafena
y las vitaminas, ninguna de las sustancias que contienen las bebidas energticas son energizantes ni
revitalizadoras y, en general, no hay evidencia de
que sean responsables de muchas de las propiedades
que se asegura que tienen. En efecto, aqu la sustancia clave es la cafena. Por supuesto, el Laboratorio
Nacional de Proteccin al Consumidor (LNPC) se enfoc en este ingrediente y en algunos otros tan llamativos como la taurina y la glucuronolactona.
Guarda energas porque ests a punto de entrar al
polmico mundo de las bebidas energticas.
Pruebas
realizadas:
3,264
REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 27
El laboratorio profeco reportA
BEBIDAS ENERGTICAS
Cafena
mg por envase
REDLINE THE ULTIMATE ENERGY RUSH
Bebida con cafena, aminocidos y vitamina C sabor
frutas exticas. (Estados Unidos) 240 ml
322
100.1
No
presenta
Edulcorantes
No calricos: sucralosa
Conservadores
Benzoato de sodio: 123.7 mg
Sorbato de potasio: 24.3 mg
Vitaminas No presenta
Colorantes No presenta
Sodio 31.2 mg
Aporte calrico 0 kcal
$29
$27
ROCKST R Zero Sugar Zero Carb
Bebida carbonatada baja en caloras adicionada con
cafena. (Estados Unidos) 473 ml
228
1,864
No
presenta
Edulcorantes
No calricos: acesulfame, sucralosa
Conservadores
Benzoato de sodio: 70.6 mg
Sorbato de potasio: 88 mg
Vitaminas B3: 44.7 mg B5: 14.8 mg B6: 6.6 mg
Colorantes Rojo allura (rojo 40): 7.9 mg
Sodio 182.4 mg
Aporte calrico 8.5 kcal
Glucuronolactona
mg por envase
$27.30
$27
$44.90
Taurina
mg por envase
ROCKST R Energy Drink
Bebida carbonatada adicionada con cafena.
(Estados Unidos) 473 ml
160
1,864
No
presenta
Edulcorantes
Calricos: glucosa: 39.3 g Fructosa: 25.8 g
Total: 65.1 g
Conservadores
Benzoato de sodio: 82.6 mg
Sorbato de potasio: 86.9 mg
Vitaminas B3: 49.2 mg B5: 20.4 mg B6: 7.4 mg
Colorantes No presenta
Sodio 69.2 mg
Aporte calrico 253.5 kcal
MONSTER KHAOS Energy+JUGO
Bebida carbonatada adicionada con cafena.
(Estados Unidos) 473 ml
143
1,835.2
9.46
Edulcorantes
No calricos: sucralosa
Calricos: glucosa: 14.7 g Fructosa: 13.6 g
Sacarosa: 2.1 g Total: 30.4 g
Conservadores
Benzoato de sodio: 119.6 mg
Sorbato de potasio: 155.8 mg
Vitaminas B1: 0.06 mg B3: 28.5 mg B6: 3.9 mg
Colorantes No presenta
Sodio 29.6 mg
Aporte calrico 138 kcal
$15.50
BOMBA YELLOW Energy
Bebida carbonatada adicionada con taurina y
cafena. (Mxico) 473 ml
138
1,892
No
presenta
Edulcorantes
Calricos: glucosa: 27.5 g Fructosa: 27.7 g
Sacarosa: 5.4 g Total: 60.6 g
Conservadores No presenta
Vitaminas B3: 34.3 mg B5: 9.46 mg B6: 10.1 mg
Colorantes No presenta
Sodio 130 mg
Aporte calrico 262.5 kcal
Gladiator energy drink furia
azul frutas salvajes Bebida carbonatada
fortificada con vitaminas y adicionada con cafena
sabor frutas. (Mxico) 450 ml
127
1,134
No
presenta
Edulcorantes
Calricos: glucosa: 20.5 g Fructosa: 20.5 g
Sacarosa 9.2 g Total: 50.3 g
Conservadores
Benzoato de sodio: 176.7 mg
Vitaminas B3: 15.5 mg B6: 2.39 mg
Colorantes Rojo allura (rojo 40): 0.625 mg
Sodio 139.5 mg
Aporte calrico 216 kcal
Nota: todos los precios son promedio
28 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx
REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 29
El laboratorio profeco reportA
BEBIDAS ENERGTICAS
Cafena
mg por envase
Taurina
mg por envase
Glucuronolactona
mg por envase
$21
$29.90
$19.50
Blue Shot sugarfree vitalizing
spirit Bebida adicionada con cafena.
(Mxico) 310 ml
79
1,023
620
Edulcorantes
No calricos: sucralosa
Conservadores
Benzoato de sodio: 67.7 mg
Sorbato de potasio: 80.8 mg
Vitaminas B5: 9.8 mg B6: 8 mg
Colorantes No presenta
Sodio 231 mg
Aporte calrico 16 kcal
30 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx
$16
RED BULL Sugar free
Bebida sin azcar adicionada con cafena, taurina y
edulcorantes. (Estados Unidos) 250 ml
78
1,000
60
Edulcorantes
No calricos: acesulfame, sucralosa
Conservadores no presenta
Vitaminas B3: 21 mg B5: 5 mg B6: 6.4 mg
Colorantes No presenta
Sodio 92.5 mg
Aporte calrico 7.5 kcal
RED BULL energy Drink
Bebida adicionada con cafena. Con taurina. Bebida
carbonatada. (Estados Unidos) 250 ml
75
1,000
Edulcorante
Calricos: glucosa: 13.3 g. Fructosa: 8.8 g.
Sacarosa: 5.3 g Total: 27.4 g
Conservadores No presenta
Vitaminas B3: 20.2 mg
B5: 5 mg B6: 6.2 mg
Colorantes No presenta
Sodio 95 mg
Aporte calrico 112.5 kcal
60
VENOM ENERGY BLACK MAMBA
Bebida carbonatada adicionada con cafena.
(Mxico) 237 ml
74
670
No
presenta
Edulcorantes
No calricos: sucralosa
Calricos: glucosa: 13.4 g Fructosa: 7.3 g
Total: 20.7 g
Conservadores
Benzoato de sodio: 80.4 mg
Sorbato de potasio: 34.1 mg
Vitaminas B3: 11.4 mg B6: 2.7 mg
Colorantes No presenta
Sodio 118 mg
Aporte calrico 100.3 kcal
$14
b:oost light active energy
Bebida carbonatada adicionada con taurina, guaran
y vitaminas. (Mxico) 235 ml
46
1,000.7
564.5
Edulcorantes
No calricos: acesulfame, aspartame
Conservadores
Benzoato de sodio: 68.8 mg
Vitaminas B3: 21 mg B5: 6.7 mg B6: 2.7 mg
Colorantes Azul brillante (Azul No. 1): 0.5 mg
Sodio 180 mg
Aporte calrico 14 kcal
$14
b:oost active energy
Bebida carbonatada adicionada con taurina, guaran
y vitaminas. (Mxico) 235 ml
44
1,020.5
564.5
Edulcorantes
Calricos: glucosa: 5.9 g Fructosa: 6 g Sacarosa: 11.5 g
Total: 23.4 g
Conservadores Benzoato de sodio: 65.2 mg
Vitaminas B3: 20.6 mg B5: 6 mg B6: 2.7 mg
Colorantes Azul brillante (azul no.1): 0.52 mg
Sodio 170 mg
Aporte calrico 99 kcal
REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 31
El laboratorio profeco reportA
BEBIDAS ENERGTICAs SHOT
Cafena
mg por envase
$33.90
Bebida adicionada con cafena sabor naranja.
(Estados Unidos) 59 ml
Glucuronolactona
mg por envase
$35
STACKER 2 6 Hour Power Shot
Bebida adicionada con cafena sabor naranja.
(Estados Unidos) 60 ml
RED BULL Energy Shot
Bebida con taurina sin gas. (Estados Unidos) 60 ml
su mezcla con alcohol
En diciembre del ao pasado, la Comisin Federal para la Proteccin
contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) emiti un comunicado en el
cual reitera que mezclar bebidas energticas con alcohol representa un riesgo para la salud. Los efectos depresores del alcohol
son enmascarados por las bebidas energticas, pero el nivel de
alcohol en el cuerpo y sus efectos nocivos no se reducen de
ninguna manera. Por ejemplo, la falta de reflejos causada por
ingesta alcohlica permanece aunque el consumidor tenga una
percepcin distinta (...) (Esta mezcla) puede llevar fcilmente a una
intoxicacin por una ingesta excesiva y a una situacin de riesgo,
advirti la dependencia.
La preocupacin va ms all de nuestras fronteras. En abril de
2006, Alcoholismo: investigacin experimental y clnica, una
influyente revista cientfica, public un estudio sobre los efectos de
este tipo de bebidas en la intoxicacin por alcohol. Concluye:
Aunque la percepcin subjetiva de algunos sntomas de intoxicacin alcohlica fue menos intensa tras la ingestin combinada de
bebida energtica y alcohol, este efecto no se detect en mediciones objetivas de coordinacin motora y de tiempo de reaccin
visual. Tampoco en las concentraciones de aliento alcohlico.
$29
$35
Quick energy sin azcar
Taurina
mg por envase
SHOTB 5 Horas Frutas tropicales
Bebida adicionada con cafena y taurina.
(Mxico) 59 ml
Leyendas precautorias
175
236
Edulcorantes
No calricos: acesulfame, aspartame,
sucralosa
Conservadores
Benzoato de sodio: 26.3 mg
Sorbato de potasio: 21.4 mg
Vitaminas B3: 27.8 mg B6: 7.2 mg
Colorantes No presenta
Sodio 4 mg
Aporte calrico 5 kcal
122
1,000
Edulcorantes
No calricos: sucralosa
Conservadores
Benzoato de sodio: 30.3 mg
Sorbato de potasio: 25.7 mg
Vitaminas B3: 20.5 mg B6: 40.7 mg
Colorantes Amarillo sunset (Amarillo no.6): 1.26 mg
Sodio 6 mg
Aporte calrico 0 kcal
76
240
60
Edulcorantes
No calricos: sucralosa
Calricos: glucosa: 2.8 g Fructosa: 1.6 g
Sacarosa: 2 g Total: 6.4 g
Conservadores No presenta
Vitaminas B3: 16.9 mg B5: 6 mg B6: 1.8 mg
Colorantes No presenta
Sodio 34 mg
Aporte calrico 27 kcal
34
525
200
Edulcorantes
No calricos: sucralosa
Conservadores
Benzoato de sodio: 106.8 mg
Sorbato de potasio: 15 mg
Vitaminas B3: 9.9 mg B5: 5 mg B6: 1 mg
Colorantes
Tartrazina (Amarillo no.5): 0.7 mg
Carmoisina (Rojo no.5): 0.4 mg
Sodio 27 mg
Aporte calrico 0.8 kcal
Los estudios de calidad e investigaciones realizados por Profeco pueden ser reproducidos por terceros siempre que lo
sean en su totalidad y sin fines publicitarios o comerciales. Ms informacin en la 2a de forros de esta revista.
32 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx
En Estados Unidos, si un producto contiene ms de 150 mg de
cafena debe llevar la etiqueta High caffeine content. En la Unin
Europea, las bebidas energticas se consideran bebidas gasificadas y tambin deben declararse altas en cafena en la etiqueta
cuando contengan ms de 150 mg de cafena. En nuestro pas, la
Secretara de Salud ha publicado un anteproyecto de Norma Oficial
Mexicana (PROY-NOM- 218-SSA1- 2009) en el que plantea que las
bebidas adicionadas con cafena deben Incluir las siguientes leyendas: "No consumir ms de __ unidades al da" (en el espacio
en blanco se indicara el nmero de latas, considerando una ingesta mxima recomendada de 165 mg de cafena por da), "No se
recomienda su consumo por: nios menores de 12 aos, ni para
personas sensibles a la cafena" y "No mezclar o consumir junto
con bebidas alcohlicas". Esperemos que en los prximos meses
estas propuestas puedan hacerse realidad.
REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 33
El laboratorio profeco reportA
Cunta cafena es demasiada?
Marca, procedencia y
presentacin
Bebida carbonatada adicionada con cafena.
(Mxico) 237 ml
BEBIDAS ENERGTICAS
Bebida carbonatada adicionada con taurina,
guaran y vitaminas. (Mxico) 235 ml
REDLINE THE ULTIMATE ENERGY
RUSH Bebida con cafena, aminocidos
y vitamina C sabor frutas exticas.
(Estados Unidos) 240 ml
ROCKST R Zero Sugar Zero
Carb Bebida carbonatada baja en
caloras adicionada con cafena.
(Estados Unidos) 473 ml
Cafena
por envase
322 mg
228 mg
ROCKST R Energy Drink
Bebida carbonatada adicionada con cafena.
(Estados Unidos) 473 ml
160 mg
MONSTER KHAOS Energy +
Jugo Bebida carbonatada adicionada con
cafena. (Estados Unidos) 473 ml
143 mg
BOMBA YELLOW energy Bebida
carbonatada adicionada con taurina y cafena.
(Mxico) 473 ml
138 mg
Bebida carbonatada fortificada con vitaminas
adicionada con cafena sabor frutas.
(Mxico) 450 ml
Blue Shot sugarfree
vitalizing spirit Bebida adicionada
con cafena. (Mxico) 310 ml
127 mg
azcar adicionada con cafena, taurina y
edulcorantes. (Estados Unidos) 250 ml
Equivalente en refrescos de cola
de 355 ml (40 mg por envase)
8.1
2.9
5.7
2.0
4.0
1.8
3.6
1.7
3.5
1.6
3.2
75 mg
0.9
1.9
0.6
1.2
0.6
1.1
74 mg
b:oost active energy Bebida
carbonatada adicionada con taurina,
guaran y vitaminas (Mxico) 235 ml
46 mg
44 mg
De acuerdo con la Autoridad Europea para la Seguridad
Alimentaria, hasta 300 mg de cafena al da parecen
ser seguros para un adulto, lo que se cubrira, por
ejemplo, con cuatro latas de Red Bull, pero sin tomar
en cuenta otras fuentes de cafena.
BEBIDAS ENERGTICAS ("SHOT")
Cafena
por envase
Quick energy sin azcar
Bebida adicionada con cafena sabor naranja.
(Estados Unidos) 59 ml
175 mg
STACKER 2 6 Hour Power Shot
2.0
2.0
Red Bull Energy Shot
Bebida con taurina sin gas.
(Estados Unido) 60 ml
76 mg
0.9
1.9
SHOTB 5 Horas Frutas
tropicales Bebida adicionada con
cafena y taurina. (Mxico) 59 ml
34 mg
78 mg
RED BULL energy Drink bebida
adicionada con cafena y taurina. Bebida
Carbonatada. (Estados Unidos) 250 ml
Equivalente en tazas de caf
(80 mg por taza)
79 mg
RED BULL Sugar free Bebida sin
Equivalente en refrescos de cola
de 355 ml (40 mg por envase)
b:oost light active energy
Marca, procedencia y
presentacin
gladiator energy drink
furia azul frutas salvajes
Equivalente en tazas de caf
(80 mg por taza)
VENOM ENERGY BLACK MAMBA
La cantidad de cafena, el nico de los ingredientes significativamente estimulante que
contiene tu bebida energtica favorita, puede compararse de la siguiente manera:
Marca, procedencia y
presentacin
Cafena
por envase
Bebida adicionada con cafena sabor naranja.
(Estados Unidos) 60 ml
122 mg
Equivalente en tazas de caf
(80 mg por taza)
Equivalente en refrescos de cola de
355 ml (40 mg por envase)
2.2
4.4
1.5
3.1
1.0
1.9
0.4
0.9
que corre por tu cuerpo
Si la palabra taurina todava
te suena a un invento diablico,
tienes que leer esto. He aqu
un resumen de los supuestos
efectos producidos por los
principales ingredientes de
estas bebidas y sus funciones
en el organismo.
La cafena incrementa la
actividad neuronal en numerosas
reas del cerebro, causando
estimulacin. (2)
Es uno de los aminocidos
ms abundantes en el
msculo, las plaquetas y el
sistema nervioso en desarrollo. Cierta evidencia indica que en tiempos de
estrs, como durante el
ejercicio fsico, las reservas
de taurina disminuyen. (6)
Cerebelo
Es un estimulante del sistema nervioso que provoca aumento
en el ritmo cardiaco, hipertensin, temblor y, eventualmente,
arritmia. (1) Esto, por supuesto, depende de la sensibilidad de
cada organismo y de la cantidad de cafena.
Corazn
La cafena tiene una
serie de propiedades
reconocidas por
consenso cientfico.
Aunque algunas marcas de bebidas
energticas anuncian que el ginseng
mejora la resistencia fsica y atltica,
generalmente los estudios al respecto
no sealan un beneficio significativo. (8)
Taurina
Existen muchas variedades
de ginseng, pero el tipo
ms estudiado es panax
ginseng que se encuentra sobre todo en Corea,
Ginseng* Japn y China.
Es otro aminocido que
produce nuestras clulas y
se encuentra en cantidades significativas dentro de
Carnitina una dieta promedio.
PICTO
Guaran
La semilla de guaran
tiene cafena, incluso
ms que el caf. Se les
atribuyen propiedades
curativas, ninguna probada cientficamente.
Glbulos
rojos
Es promovido como
un estimulante del
sistema inmunolgico
y de la resistencia al
estrs ambiental. (8)
Cafena
Es el aminocido
(componente esencial de
las protenas) intracelular
ms abundante en el
cuerpo humano.
Produce prdida
de sueo, pues interfiere y bloquea
el efecto de la adenosina, un qumico
en el cuerpo que es
nuestra pldora natural para dormir. (1)
La cafena mejora
el rendimiento fsico
porque produce vasodilatacin a nivel
muscular, aumenta la
respuesta contrctil
al estmulo nervioso y
disminuye el cansancio y la fatiga. (1) (4)
La taurina interviene
en la produccin y
funcionamiento de la
bilis (lquido digestivo
segregado por el hgado
que resulta muy importante en el proceso de
digestin). (6)
Hgado
Estmago
Participa en el metabolismo
de las grasas facilitando su
absorcin, transporte y utilizacin con el fin de obtener
energa. (1)
Algunos efectos adversos
al ingerir carnitina en suplementos podran ser:
nusea, vmito, dolor abdominal y diarrea. (7)
En internet es comn
encontrar que previene
varios males; sin embargo,
los efectos del guaran son
virtualmente los mismos
que los del caf.
Algunos estudios sealan que
la cafena incrementa la prdida
de calcio. En todo caso, este
efecto resulta, al parecer, poco
significativo. (3)
Es tambin un diurtico, aunque
promueve la excrecin de orina casi
tanto como lo hace el agua. (3)
Juega un rol vital en acelerar
el proceso de oxidacin de los
cidos grasos, lo que produce
energa. (7)
Transporta los cidos
grasos a travs de las
membranas celulares. (1)
Infografa Alejandro Klamroth
El laboratorio profeco reportA
Energa
Cerebro
Se cree que est involucrada
en diversos procesos fisiolgicos,
como la excitabilidad neuronal, la
regulacin del calcio y la estabilizacin de las membranas celulares,
aunque esto no se ha esclarecido
especficamente. (5)
*Aunque en el estudio no se analiz el
ginseng, algunas bebidas lo contienen,
por lo que lo inclumos en esta infografa.
Fuentes (1) Artculo En busca de la energa perdida, Agustn Lpez Murgua, publicado en la revista de divulgacin cientfica Cmo ves? (2) facmed.unam.mx (3) Reportaje Caffeine, T.R. Reid, National Geographic, enero 2005 (4) Cafena: un nutriente, un frmaco, o una droga de abuso, Ricardo Pardo y otros, Revista Adicciones (adicciones.es), nmero 31, 2007. (5) Opinin de Cofepris sobre las bebidas
energticas, agosto 2007. (6) Efectos fisiolgicos de las bebidas energizantes, Ral A. Castellanos y otros, Revista de la Facultad de Ciencias Mdicas de la Universidad Nacional Autnoma de Honduras, enero-junio 2006. (7) Energy drinks: the new eye-opener for adolescents, Kavita M. Babu y otros, Clinical Pediatric Emergency Medicine, 2008. (8) Safety issues associated with commercially available energy
drinks, Kevin A. Clauson y otros, American Pharmacists Association, 2008.
El laboratorio profeco reportA
Qu contiene un Red Bull de 250 ml
El Red Bull Energy Drink es sin duda la bebida energtica ms popular, hecho que
confirmamos a travs del sondeo que encontrars en las pginas 42 y 43. Es hora
de resear a detalle sus ingredientes principales.
Piridoxina: 6.2 mg
Cafena: 75 mg
O vitamina B6, se encuentra sobre
todo en los vegetales, pero es muy
abundante en alimentos como el
hgado, nueces, leguminosas y
pltanos. Las carencias de aporte
de piridoxina son muy raras en los
pases industrializados dada la
abundancia de esta vitamina en
muchos alimentos.
La cantidad de esta sustancia
amarga pero tan popular que
contiene el Red Bull, en realidad,
no es tan impresionante. De hecho,
al tomar un Red Bull llevaras a tu
cuerpo prcticamente la misma
cafena que te aporta una taza de
caf o dos latas de refrescos de cola.
Numeralia:
Las 3 ms calricas
Kilocaloras por envase
energa lquida
para llevar
Top
Bebidas energticas
con ms cafena
Bomba Yellow
de 473 ml
322 mg
Top
Aporte calrico: 112.5 kcal
Niacina: 20.2 mg
Excepto por las versiones sin
azcar, todas las bebidas energizantes contienen azcares en forma
de sacarosa o glucosa. El cerebro
es metablicamente dependiente
de los niveles de glucosa por lo
que cambios en la glucemia afectan
la funcin neuronal. Se ha comprobado que la glucosa adicionada con
una pequea cantidad de cafena
mejora el rendimiento cognitivo.
No es otra cosa que vitamina B3
que se encuentra en gran nmero
de alimentos, como pescado, harinas vegetales, carne, leguminosas
y maz. En este ltimo, por cierto,
la niacina no est del todo disponible: el maz se tiene que remojar
en agua de cal (como se hace para
preparar las tortillas) para que la
vitamina B3 se libere. Esta manipulacin culinaria hace que en
nuestro pas la deficiencia de esta
vitamina no sea preocupante.
228 mg
160 mg
Rockst r Energy
Drink de 473 ml
Gladiator
Energy Drink
Furia Azul
437 ml
Mucha cafena, POCOS ml
Mencin aparte merecen las bebidas energticas
llamadas shot, que proporcionan una buena cantidad
de cafena en pocos mililitros de producto.
175 mg
122 mg
76 mg
Glucuronolactona: 60 mg
Taurina: 1,000 mg
Se trata de uno de los aminocidos
ms abundantes en los msculos
y el sistema nervioso. El ejercicio
intenso y las situaciones de estrs
provocan una disminucin de los
niveles de taurina en el organismo,
por lo que se adiciona en alimentos
y/o suplementos alimenticios.
cido pantotnico: 5 mg
Se trata de vitamina B5 que est involucrada en la
produccin de algunas hormonas y neurotransmisores,
as como en el metabolismo de carbohidratos, grasas
y protenas. Se encuentra presente casi en todos los
alimentos, por ello su nombre: pantos significa en
todas partes en griego.
38 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx
Dice la leyenda que esta sustancia
fue creada por el ejercito estadunidense para estimular a sus tropas
en Vietnam y que ahora es causante
de infartos fulminantes y daos
neuronales. La verdad es que la
glucuronolactona se forma de
manera natural a partir de glucosa
en el hgado, y tambin se encuentra
en un reducido grupo de alimentos.
No se ha comprobado que sea
causante de enfermedad alguna
y su funcin en el organismo no
est claramente establecida.
Cafena por envase
Cafena por envase
Redline the
Ultimate
Energy Rush
de 240 ml
Las
Rockst r Zero
Sugar Zero
Carb de 473 ml
bebidas
energticas
ms caras
Rockst r
Energy Drink
de 473 ml
Quick Energy
sin azcar de
59 ml
Redline the Ultimate
Energy Rush de 240 ml
$44.90
Stacker 2
6 Hour Power
shot de 60 ml
Quick Energy sin
azcar de 59 ml
$35
Red Bull
Energy Shot
de 60 ml
Red Bull Energy
Shot de 60 ml
$35
Nota: precios promedio por envase
REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 39
El laboratorio profeco reportA
las Bebidas
energticas
no son bebidas
hidratantes
Las bebidas energticas no
se deben confundir con bebidas hidratantes, ya que estas
ltimas son elaboradas a base de agua, azcares (tales
como glucosa, fructosa) y
electrolitos (sodio, potasio,
magnesio, etc.) y se consumen principalmente para la
recuperacin tras la prctica
intensa de algn deporte.
Lo que encontramos
La cantidad de cafena que contienen
las bebidas energticas se declara
en sus respectivas etiquetas; sin
embargo, la mayora lo hace por
porcin y no por la cantidad en el
envase, lo que resulta relevante
pues hay bebidas en envases pequeos que contienen una cantidad considerable de cafena: la
marca Quick Energy sin azcar
de 59 mililitros contiene 175 miligramos de cafena, que corresponde a aproximadamente dos
tazas de caf (si consideramos
una taza de caf instantneo de
245 mililitros que tiene alrededor
de 80 miligramos de cafena) o
cuatro latas de refrescos de cola
(con 40 miligramos de cafena en
355 mililitros). No est de ms que
consideres la cantidad de cafena
que contiene tu bebida energtica
favorita, ya que podras ingerir una
cantidad de cafena desmedida.
Estas son algunas conclusiones
extra que seguro te interesan:
La cuestin de la taurina
En las marcas que analizamos, la presencia de este
aminocido va de 100 a 1,892 miligramos por envase.
Eso es demasiado? La Autoridad Europea para la
Seguridad Alimentaria, en un estudio realizado en
2003, seala que el nivel para no observar efectos
Tendras que consumir unas
30 latas de la bebida con
ms taurina al da para tener
problemas de salud a causa
del aminocido.
adversos es de 1,000 miligramos por kilogramo de
peso corporal al da. Es decir, una persona de 60 kilogramos tendra que ingerir en un solo da 32 latas
de la bebida energtica que detectamos con ms
taurina para tener problemas en su salud.
Glucuronola... qu?
La glucuronolactona en las bebidas que estudiamos
se encuentra presente en cantidades de 1 a 620
miligramos por envase. Su incorporacin en las
40 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx
formulaciones de estas bebidas,
se dice, es para reforzar la accin
de eliminacin de sustancias formadas por situaciones de estrs,
de cansancio mental, as como fatiga fsica. Aunque ninguna de estas
virtudes que se le atribuyen ha sido
comprobada contundentemente
por la ciencia.
Ms ingredientes
En las bebidas energticas tambin
encontramos la presencia de
edulcorantes no calricos (como
el aspartame, sucralosa y acesulfame K), los cuales, dependiendo
de la marca, varan en tipo y cantidad. As mismo, detectamos la
presencia de colorantes y conservadores, los cuales comprobamos
que estuvieran dentro de lo permitido por la Secretara de Salud.
Tambin encontramos la presencia de sodio, que en muchos casos
puede provenir de los conservadores que se adicionan a la bebida.
La Cafena
en boca de todos
Hace un par de aos, 15 adultos
entre 20 y 29 aos consumieron
durante una semana dos latas
diarias de una bebida energizante.
Cada lata contena 80 miligramos
de cafena y un gramo de taurina,
es decir, una bebida energtica
promedio. La Wayne State University
(Detroit, Estados Unidos) demostr con este estudio que el consumo de bebidas energticas elev
la frecuencia cardiaca de los participantes cerca de 7% y la presin
sangunea hasta en 9%. Sin embargo, los electrocardiogramas
que se les practicaron no revelaron datos peligrosos para la salud
de una persona sana.
Esta es (pruebas ms, pruebas
menos) la historia entre las bebidas
energizantes y los laboratorios
que las han analizado. En enero
de 2009, la Autoridad Europea para
la Seguridad Alimentaria manifest su opinin cientfica sobre dos
de los ingredientes ms polmicos:
En general, el panel determina
que el consumo de taurina y glucuronolactona en los niveles utilizados en las bebidas energticas
no constituyen una preocupacin
para la seguridad.
Por otro lado est la cafena, la
sustancia psicoactiva ms consumida en la tierra y que es, de hecho,
(adems de las vitaminas del
complejo B, que no son en esencia
fuente de energa, pero ayudan a
proveer la que necesitamos para
que nuestro cuerpo pueda mantenerse dinmico) el nico ingrediente de las bebidas energticas
que es ergognica, es decir, capaz
de activarnos para usar las fuentes
de energa usuales (grasas, azcares, etctera). El consumo de
cafena es tan importante se estima que 90% de los adultos en el
mundo occidental la consumen que la revista
National Geographic de enero de 2005 le dedic un
largo reportaje en el que aseguraba que sin esa
til sacudida de caf o Coca Cola de dieta o Red
Bull para sacarnos de la cama, la sociedad de 24
horas del mundo desarrollado no existira.
Pues s, la cafena es el ingrediente que realmente
debe considerar quien gusta de las famosas energy
drinks. La cafena es casi la nica sustancia dentro
de las bebidas energticas que estimula el metabolismo y provoca toda una serie de consecuencias que
podran traducirse como un estado de alerta mental,
aunque para otros individuos el mismo estado se puede
percibir como de angustia, seala Agustn Lpez
Mungua, Premio Nacional de Ciencias y Artes 2003.
La cafena es la sustancia
psicoactiva ms popular del
mundo. 90% de los adultos
occidentales la consumen.
He aqu la clave a la hora de elegir una bebida
energtica: qu tanta pila extra necesitas y eres capaz
de soportar? Algunas personas son genticamente
ms susceptibles a los efectos de la cafena y pueden
experimentar taquicardia, incremento de ansiedad,
ataques de pnico y tensin aun despus de consumir
pequeas cantidades.
El investigador del Instituto de Biotecnologa de la
UNAM afirma que el lmite mximo de cafena para
un adulto es de 300 mg al da, lo que se cubrira, por
ejemplo, con cuatro latas de Red Bull pero distribuidas a lo largo de todo el da y sin tomar en cuenta otras
fuentes de cafena. Se trata entonces de que identifiques cul es la chispa adecuada de cafena que necesita tu organismo para encender tu nimo.
En conclusin: la cafena contenida en las bebidas
energticas, si se consumen con moderacin, no representa riesgos para la salud. En cuanto al resto de
los ingredientes, la conclusin de Lpez Mungua es
que no debemos caer en la mercadotecnia que usan
los fabricantes de bebidas energticas y levantar
las cejas a la menor promesa de vitalidad. En la
mayora de los casos hay suficiente de ellos en una
dieta balanceada con frutas y vegetales.
Te da alas?
La publicidad exagerada o
publicidad superlativa es
aquella que admite un cierto
grado de exageracin o exceso
que resulta aceptable en circunstancias generales, ya que
los consumidores sabrn que
lo ofrecido no es el resultado
real. Un ejemplo claro de este
tipo de publicidad se da en los
anuncios de bebidas energticas a travs de frases que son
evidentemente absurdas: Te da
alas o Estimula el espritu.
Profeco no autoriza la informacin contenida en la publicidad;
sin embargo, s realiza actividades encaminadas a revisar la
veracidad de la misma, por lo
que actualmente se llevan a
cabo diferentes acciones para
comprobar que los anunciantes
de bebidas energticas difundan publicidad veraz, comprobable y que no induzca a los
consumidores a error o engao. Estas son algunas de las
frases que detectamos y que
ahora estn sujetas a comprobacin: En cuestin de minutos te sientes alerta,
despierto, productivo y de
buen humor, Estimula la
memoria e incrementa la concentracin, Te mantiene alerta
y despierta tus sentidos,
Optimiza el rendimiento de tu
organismo, Agentes energticos de rpido efecto en tu
cuerpo, Es la respuesta
perfecta para esos momentos en los que necesitas
energa constante durante
varias horas en
un solo trago,
Mejora el estatus emocional,
Estimula el metabolismo y
Aumenta la conductividad elctrica en la va
nerviosa.
REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 41
No
27%
66%
45%
No contest
7%
Nunca
Qu marca es la que
normalmente
compras?
84%
Puedo tomar
mayor cantidad
de alcohol
Mujeres
35%
0.5%
0.5%
Gladiator Rudeza Ctrica
Cult
0.5%
Venom Energy
0.5%
1%
Bum
Drako
1%
Gladiator Furia Azul
0.5%
1%
Red Bull Energy Shot
Red Rain
2%
3%
Bomba Energy
10%
Rockstr
2%
11%
Monster Energy
Monster Energy Lo-Carb
11%
Red Bull Energy Drink
65%
2%
1%
Mezcal
3%
Ron
Jgermeister
Whisky
24%
Cerveza
3%
Tequila
7%
Por qu eliges esta marca?
29%
19%
15%
Bo:oost
40%
Con qu bebidas
alcohlicas las mezclas?
70%
Cul es la razn principal por la que
tomas bebidas energticas?
Red Bull Sugra Free
44%
11%
19%
Hombres
0.5%
5%
Cuntas latas o envases consumes
al da regularmente?
Reduce mi sensacin de cansancio
Me gusta su sabor
Me quita el sueo
Aumenta mi grado de concentracin
Aumenta mi capacidad fsica
7%
Reduce los efectos de la resaca 2%
Porque est de moda 3%
No contest 1%
Me gusta
su sabor
Me ayuda a
reducir los
efectos de la
resaca
Rush
las consume
al menos una vez
por semana
4%
6%
Hasta una lata o envase al da
Dos
Tres
6%
Cuatro 1%
Ms de cuatro 3%
No contest 1%
Quin consume ms bebidas
energticas?
Por qu mezclas bebidas energticas
con alcohol?
0.5%
21%
18%
25%
7%
Yellow Drink
11%
Siempre
2%
47%
10%
5%
7%
43%
No contest
Diario
Cinco a seis veces por semana
Tres o cuatro veces por semana
Una o dos veces por semana
Una vez cada 15 das
Una vez al mes
Una vez al ao
Una vez en ms de un mes
No contest
A veces
48%
Con qu frecuencia tomas bebidas
energticas?
48%
0.5%
27%
54%
No
La bebida energtica que consumes la
mezclas con alcohol?
Blue Shot
73%
Cules son las marcas de bebidas
energticas ms populares? Qu
tanto se consumen? Del 25 de enero al
10 de febrero, 349 personas mayores
de 18 aos, provenientes de 31 estados
de la Repblica, contestaron un
sondeo en lnea de Profeco. Estos
son los resultados.
42 > MARZO 11 revistadelconsumidor.gob.mx
Consideras cierto lo que se dice en la publicidad
de estas bebidas energticas?
No
Vodka
El laboratorio profeco reportA
As se prende
la mecha
Consideras que es peligroso
mezclar estas bebidas con alcohol?
Consumes alguna de las llamadas
bebidas energticas?
Por su sabor
Por sus efectos
Es la de mayor presencia en el mercado
10%
Por su publicidad
9%
Por su precio
5%
Por los ingredientes que contiene
5%
Por la cantidad de lquido que contiene 3%
Por su disponibilidad 1%
45%
22%
REVISTA DEL CONSUMIDOR MARZO 11 > 43
