UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA
REA DE ACUICULTURA
INFORME DE PRCTICAS PRE - PROFESIONALES PARA OPTAR EL
GRADO ACADMICO DE BACHILLER DE INGENIERA PESQUERA
TTULO
REPRODUCCION ARTIFICIAL EN SECO DE LA ESPECIE Cyprinus
carpio (Linnaeus, 1758) CARPA COMUN SETIEMBRE 2015
PRESENTADO POR:
AGURTO ROMERO CSAR ALEXANDER
ASESOR:
ING. EDGAR RGULO VEGA ALCAZAR, [Link].
INSTITUCION:
CENTROS DE ESTUDIOS ACADMICOS Y PRODUCCIN EN ACUICULTURA CEAPA
PIURA PERU
2015
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA
21
_______________________________________________________________
ING. EDGAR RGULO VEGA ALCAZAR, M. Sc.
JEFE DEL DEPARTAMENTO ACADEMICO DE
INGENIERIA PESQUERA
____________________________________________________________
ING. EDGAR RGULO VEGA ALCAZAR, [Link].
ASESOR
____________________________________________________________
CSAR ALEXANDER AGURTO ROMERO
ALUMNO EJECUTOR
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA
21
Iii
DEDICATORIA
A mis queridos padres, a
mi hermano Anderson Martin por
su
apoyo,
comprensin
y
acompaarme en mi Carrera
profesional
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21
iv
AGRADECIMIENTO
Para la realizacin de este trabajo fue imprescindible el apoyo de varias personas
a las que deseo agradecer: A mis padres por su apoyo moral y econmico y sobre
todo a su paciencia durante estos aos de estudio.
Al maestro y asesor Ing Edgar Rgulo Vega Alczar, profesional que admiro por
sus conocimientos, inteligencia, paciencia y dedicacin a la enseanza, gracias
por permitirme ser parte de un grupo humano de gran valor como es el Centro de
Estudios Acadmicos y Produccin en Acuicultura CEAPA.
Al tcnico en Acuicultura Sr. Javier Kianmam Silva, por brindarnos toda su
experiencia en ese campo y su amistad.
Al equipo de trabajo con quienes se realiz esta experiencia. A mis amigos que me
ayudaron y apoyaron ms de una vez y sin condiciones.
Gracias al Centro de Estudios Acadmicos y Produccin Acucola por permitirme
el desarrollo del conocimiento y adquisicin de experiencias en el rea acucola.
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21
V
RESUMEN
El principal Cyprnido, la carpa comn, es muy popular y se la cultiva inclusive en
estanques asociados con otras especies; especialmente en Per. Es cultivada
principalmente para consumo humano, como tambin para resiembras de
ambientes naturales en algunos pases donde es autctona y para pesca
deportiva. La evolucin de este cultivo ha sido lenta y durante cientos de aos se
realiz en forma extensiva (a baja densidad). En el siglo XIX progres con cultivos
en tanques y tambin con la reproduccin controlada. Los mejores resultados y el
aumento del cultivo, se anot a partir del ofrecimiento de raciones secas
concentradas y la tcnica de fertilizacin artificial.
En efecto, se la cultiva en estanques donde son alojadas durante un perodo de
tiempo hasta alcanzar los pesos requeridos, en Per ste perodo pueden ser de 1
y 1 1/2 aos, debido a que las condiciones ambientales climticas son favorables
para su rpido crecimiento. Los mejores peces son cosechados para venta de
consumo y los restantes, que pueden ser peces de menor crecimiento quedan en
los estanques.
La finalidad de este estudio fue experimentar la tcnica de reproduccin inducida
de Carpa comn (Cyprinus carpio), bajo condiciones de Castilla Piura, en un
ambiente semi controlado. Los reproductores de Carpa comn se manejaron en
un estanque de tierra.
Las carpa comn tuvieron una reproduccin inducida con Gonadotropina
corenica humana (HCG). Se observ que bajo las condiciones de Castilla
Piura, se logr exitosamente la reproduccin y la crianza de alevines de la Carpa
comn.
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21
vi
OBJETIVOS
Conocer experimentalmente la etapa y proceso de reproduccin de
Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758) CARPA COMN en un medio semi
controlado.
Conocer y participar directamente durante el proceso de incubacin y
alevinaje de Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758) CARPA COMN en un
medio semi controlado.
Adquirir mayores conocimientos afianciados en el enfoque amplio y
complejo de la experiencia con aplicacin de teora cientfica ya adquirida,
para efecto de mejorar nuestro desempeo profesional.
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vii
INDICE
Portada..i
Pgina De Firmas...ii
Dedicatoria..iii
Agradecimientosiv
Resumen.v
[Link]
Contenido..vii
ndice De Cuadros...viii
1. INTRODUCCIN..............................................................................................6
1.1. Carpa comn..............................................................................................6
1.1.1. Taxonoma........................................................................................6
[Link]............................................................................................7
[Link]: hbitat y biologa...........................................................7
1.2 Manejo reproductivo....................................................................................8
1.3 Reproduccin inducida................................................................................9
A. Hormonas liberadoras de gonadotropina......................................10
B. Gonadotropinas de mamferos......................................................13
C. Aplicaciones recomendadas de hormonas...................................14
D. Recomendaciones generales para el uso.....................................15
1.4 Crianza de larvas y alevines......................................................................16
a) Manejo..........................................................................................16
b) Siembra........................................................................................18
c) Alimentacin.................................................................................19
d) Control bsico del cultivo.............................................................19
e) Medidas de proteccin ...............................................................20
2. MATERIALES Y MTODOS...........................................................................20
2.1. Localizacin.............................................................................................20
2.2. Animales....21
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21
2.3. Manejo de carpa comn..........................................................................21
2.4. Alimento...................................................................................................22
2.5. Calidad de agua.......................................................................................22
2.6. Reproduccin inducida de carpa comn.................................................23
3. RESULTADOS Y DISCUSIN.......................................................................23
3.1. Calidad de agua.......................................................................................24
3.2. Reproduccin inducida de carpa comn.................................................25
4. CONCLUSIONES...........................................................................................26
5. RECOMENDACIONES...................................................................................27
6. GLOSARIO DE PALABRAS CLAVES EN ACUICULTURA............................30
7. BIBLIOGRAFA...............................................................................................31
8. ANEXO............................................................................................................32
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21
viii
NDICE DE TABLAS Y DIAGRAMAS
Tabla 1
Requisitos En Aminocidos Para Carpa Comn.
Tabla 2..
Niveles Mnimos de Vitaminas Requeridas En La Dieta De Carpa Comn.
Tabla 3..
Fecundidad Segn La Talla Del Pez.
Tabla 3..
Ciclo De Reproduccin de Cyprinus carpio.
Tabla 4..
LHRH (A) Niveles Encontrados Como Efectivos En El Desove Inducido.
Tabla 5..
Niveles de HCG Para Inducir Al Desove.
Tabla 6..
Forma de Dosaje Y Uso Recomendado De Algunas Hormonas.
Tabla 7..
Gua Sugerida Para El Uso De Hormonas En La Induccin De Desove.
Tabla 8..
Dosaje Para Administracin De Hormonas.
Tabla 9..
Modelo de alaimentacin larvaria y alevinaje en la carpa comn, en base a
alaimento vivo, micro encapsulado, pienso hmedo y seco.
Tabla 10..
Porcentaje (%) de ajuste de racin establecido segn peso promedio, basado en
una temperatura media del agua de 20 C. Extrado de Luchini L. y G. Wicki, 1992.
Tabla 11
Enfermedades, agentes patgenos que generan riesgo en el cultivo de peces.
Tabla 12..
Clculos para determinar la cantidad de GCH a aplicar por peso vivo en un pez.
Tabla 13..
Registro de peso y cantidad de hormona aplicada en el experimento a la carpa
hembra Cyprinus carpio.
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Tabla 14.
Registro de hormona requerida para inducir al desove hembras de Cyprinus
carpio. Datos obtenidos de calculos basados en la tabla 12.
Tabla 15
Registros De Temperatura Ambiental En Los Meses de Setiembre Y Octubre.
Tabla 16..
Lugares Beneficiados Con Semilla De Cyprinus carpio Para El Desarrollo De La
Acuicultura Rural De Subsistencia.
Tabla 17
Alevines Producidos
Desarrollo Del Experimento En Etapas.
[Link]
[Link]
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1. INTRODUCCIN
El origen de la Acuicultura se remonta al siglo V antes de Cristo en la China,
de donde provienen los primeros testimonios que describen el cultivo de las
carpas Cyprinus carpio, tanto para fines ornamentales como alimenticio,
(Salazar, 2001). Otros autores mencionan que para mantener el pescado en
estado fresco, los hombres que Vivian alejados de ros y mares decidieron
mantenerlo en cautividad, esto se inicia en el imperio Romano, pero fue en
china y Japn donde la cra de Carpas Doradas era una prctica comn. La
cra empez en la dinasta Tang (618 907), sin embargo, solo a partir de
la dinasta Song (970 1278) es posible demostrar con seguridad la
presencia de peces de colores.
(Estudio de las Carpas ornamentales: la Carpa dorada y la Carpa koy,
2002).
El cultivo de los Cyprnidos (carpas), de origen asitico, ha sido practicado
por siglos en los continentes europeo y asitico. En otros continentes su
expansin ha sido menor. Abarca extensas reas y ha sido quizs la ms
vieja forma de realizar cultivos extensivos, semiintensivos o intensivos de
peces.
(Cultivo de carpa comn - Direccin de Acuicultura, 2010).
La FAO (2003), Define a la Acuicultura como una actividad
multidisciplinaria, constituye una empresa productiva que utiliza
conocimientos de Biologa, Ingeniera y Ecologa, para contribuir en la
solucin de problemas nutricionales y segn la clase de organismos que se
cultiva se ha dividido en varios puntos siendo uno de los ms importantes la
Piscicultura.
En la actualidad ms de un pas Latinoamericano ha impulsado el cultivo de
organismos Acucolas, caso de Ecuador, Chile, Colombia, Per y otros,
convirtindose en solucin potencial a la escases de pescado fresco en los
mercados, principalmente a los pueblos lejanos de la costa.
Las cualidades benficas que presentan algunos peces para su manejo en
los estanques y el hecho de que se adaptan a diferentes dietas; son una de
las mejores biotcnicas ideadas por el hombre para incrementar la
disponibilidad de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la
administracin de los recursos acuticos, (Lauzane y Loubens, 1988).
Las caractersticas de las aguas son similares a las de los salmnidos, pero
con la diferencia de que las carpas necesitan al menos 18C de
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temperatura como mnimo para crecer y sta puede alcanzar hasta los
30C (han soportado hasta 37C en el subtrpico argentino). El ptimo
crecimiento se produce entre los 20 y 28C. La cantidad de agua de
recambio en los estanques es muy pequea, solo para compensacin de
las prdidas por evaporacin y filtracin y para mantener las temperaturas
adecuadas. En general se emplea 1 litro por segundo y por hectrea
durante el verano que es la estacin de crecimiento. La profundidad de los
estanques en promedio suele ser de 1,0 m 1,20 m.
(Cultivo de carpa comn - Direccin de Acuicultura, 2010).
La carpa comn acepta bien el sorgo, remojado en agua. Tambin cualquier
otro cereal o semilla de leguminosas puede servir de alimento, ya que son
ricas en protena (soja). En Israel el alimento ms comnmente utilizado es
el maz, pero otros granos como el trigo triturado o el resto de los desechos
de molinos, el centeno y la cebada tambin son utilizados en Europa y en el
Lejano Oriente, as como el ya nombrado salvado de arroz. Durante la
Segunda Guerra Mundial en Alemania, se utilizaba la papa cruda y cocida,
a pesar de que las condiciones de conversin alimentaria eran altas.
(Manejo alimentario de las carpas en policultivo - en el Bol. Tcnico N
146 del EPAGRI, 2009. Brasil).
De acuerdo a la ley N27460, Ley de promocin y desarrollo de la
Acuicultura, su reglamento aprobado por D.S N030 2001 PE y el texto
nico de procedimientos administrativos del ministerio de la produccin, los
derechos de Acuicultura se otorgan a nivel de subsistencia ( menos de 2
toneladas de produccin al ao), menor escala (entre 2 y 50 toneladas de
produccin al ao) y mayor escala ( mayor de 50 toneladas de produccin
al ao), los centros de produccin de semillas y alevinos se encuentran
dentro de las actividades a menor escala, los derechos otorgados tienen
una vigencia de 10 aos para el caso de actividades de subsistencia, 15
aos para actividades de menor escala y 30 aos para las actividades a
mayor escala.
1.1 Carpa comn
1.1.1
Taxonoma
Reino:
Phylum:
Grupo:
Animalia
Chordata
Pisces
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Clase:
Orden:
Familia:
Gnero:
Especie:
Nombre comn:
1.1.2
Osteichthyes
Cypriniformes Berg, 1940
Cyprinidae Bonaparte, 1832
Cyprinus Linnaeus, 1758
Cyprinus carpio Linnaeus, 1758
Carpa comn
Orgenes
La Carpa fue el primer pez criado por el hombre y se puede
mismo asegurar que la piscicultura tiene su origen ligado a
esta especie (Annimo, 1950). La Carpa comn era un
alimento de lujo en el periodo Romano medio y tardo, fue
consumida durante el ayuno en la Edad Media. Los peces
eran mantenidos por los romanos en estanques de
almacenamiento y ms tarde en lagunas de peces construidas
por los monasterios cristianos. Los individuos ms grandes
eran seleccionados como reproductores.
Fan Li en el ao 475 a.C, ya sealaba la cra de Carpas en la
China (Stempniewski, 1971). Segn este mismo autor fue
introducida en Sao Paulo en 1904.
En el Per es la Carpa Cyprinus carpio una de las especies
introducidas; de esta introduccin no se tiene referencias
exactas, pero pareca que fue introducida en el ao 1946, en
el Valle del Chilln y del Rmac, en el departamento de Lima,
(FAO, 2005).
En origen solo existe un tipo de carpa comn: la carpa salvaje
con todo el cuerpo cubierto de escamas. Al igual que la carpa
Carassius aurata, la carpa comn ha sido objeto de tantos
cruces desde la ms remota antigedad que resulta difcil
saber cmo era originalmente en su Asia natal, ( Estudio de
las carpas ornamentales: la carpa dorada y la carpa koy,
20002).
1.1.3
Descripcin: hbitat y biologa
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21
La carpa es un pez termfilo, amante de las aguas clidas,
pero que tolera extremos, desde un agua altamente clida,
hasta fluctuaciones rpidas de temperatura. Su metabolismo y
consecuentemente su demanda por alimentos disminuye al
tiempo que disminuyen las temperaturas y prcticamente se
detiene con una temperatura de 4 C. Su capacidad para un
rpido crecimiento, caracterstica de la especie, se manifiesta
mejor a temperaturas por encima de 20 C.
Muestra alta tolerancia a las variaciones de la concentracin
de iones en el agua y puede vivir en aguas salobres as como
en aguas alcalinas de pH 9. Es poco sensitiva a las
variaciones de oxgeno, requiriendo entre 3 a 4 mg/l (muere
con niveles de 0,3 a 0,5 mg/l). Puede crecer muy rpido y
ocasionalmente los individuos alcanzan pesos de hasta 20 kg.
Las carpas se alimentan de organismos bentnicos y
zooplanctnicos, pero tambin de semillas de plantas y
vegetacin acutica, detritus, etc, (cultivo de carpa y otros
peces en estanques Por Lazlo Horvath; G. Tams y Chris
Seagrave, 1992 - York-Toronto).
El biorritmo y el crecimiento de las especies de peces de
cultivo no son continuos en clima templado. Las fases de
actividad y pasividad alternan en la alimentacin con una
secuencia regular que est asociada a los cambios de
temperatura. Los peces crecen rpido en los perodos donde
muestran actividad. Este perodo activo se evidencia durante
la primavera, el verano y el otoo temprano, cuando la
temperatura del agua se mantiene por encima de los 12 a 14
C.
No existe crecimiento durante los perodos de pasividad
alimentara y a veces inclusive, puede producirse alguna
prdida de peso. Durante este perodo los peces permanecen
cerca del fondo, donde el estrato de agua puede alcanzar los
4 C (en Europa) y mantienen su metabolismo en un nivel
mnimo, sobreviviendo durante la estacin del invierno. Debido
a estos cambios estacionales en 6 su actividad, los peces en
Europa solo alcanzan el peso de mercado (1 a 1,5 kg) en un
largo tiempo (en general abarca tres estaciones de
crecimiento).
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La tasa de crecimiento natural no est determinada solamente
por la temperatura y/o la edad del pez, sino que es
influenciada significativamente por otro nmero de factores,
como por ej. La densidad colocada a la siembra, la calidad y
cantidad de alimento, las concentraciones de oxgeno, etc.
La anatoma puede variar ligeramente, algunos ejemplares
son ms corpulentos, otros tienen el cuerpo ms alargado,
incluso los hay con joroba. Pueden ser bastante diferentes,
pero solo se trata de factores hereditarios. Los peces se
desarrollan de manera importante si tienen suficiente cantidad
de alimento natural, y tambin las condiciones climticas,
puesto que en mbitos geogrficos con temperaturas ms
benignas, con presencia de calor en gran parte del ao, las
carpas disponen de ms tiempo para alimentarse ante la
llegada del invierno.
Las variaciones en sus escamas son fruto en su origen de
mutaciones genticas y de la mano del hombre, que desde la
antigedad ha venido realizando cruces para conseguir peces
con ms carne y menos escamas, (Estudio de las carpas
ornamentales: la carpa dorada y la carpa koy, 2002).
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Los requerimientos para desarrollar un adecuado cultivo de
carpa se da a continuacin:
Es posible cultivar carpa en estanque, ro o borderia, si estos
permanecen con agua en un tiempo mnimo de 6 meses y
renen las siguientes caractersticas, (DIRECCION GENERAL
PECUARIA, 2006).
Temperatura del agua: 18 - 28 C.
Oxgeno disuelto: 2 - 6 mg/lt.
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Transparencia: 30 45 cm.
pH: 7- 8.
Amonio: < 0.3 mg/lt.
Slidos suspendidos: 27- 70 mg/lt.
Bixido de carbono: < 25 mg/lt.
Alcalinidad: 20 -150mg/lt.
El estado nutricional es uno de los factores ms determinantes
en el crecimiento de los peces o crustceos. Cada especie
tiene distintos hbitos alimenticios y requerimientos
nutricionales especficos; es por ello que no puede hablarse
de un alimento con caractersticas ptimas para los
organismos acuticos en general, (Comit de nutricin para
peces, 1997).
TABLA 1. Requerimientos de Aminocidos a incluir en la dieta
de peces, calculados a diferentes niveles protenicos (valores
expresados como porcentaje de la dieta seca).
Nivel protenico en la dieta (%)
25
30
35
40
45
50
55
1.07
1.29
1.51
1.72
1.94
2.15
2.37
PECES
Arginina
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Histidina
0.45
0.55
0.64
0.73
0.82
0.91
1.00
Isoleucina
0.70
0.84
0.98
1.12
1.26
1.40
1.54
Leucina
1.28
1.53
1.79
2.04
2.30
2.55
2.81
Lisina
1.49
1.77
2.07
2.37
2.66
2.96
3.25
Metionina
0.48
0.58
0.67
0.77
0.87
0.96
1.06
Cistina*
0.17
0.21
0.24
0.28
0.31
0.35
0.38
Fenilalanin
a
0.73
0.87
1.02
1.16
1.31
1.45
1.60
Tirosina*
0.58
0.69
0.81
0.92
1.04
1.15
1.27
Ireonina
0.80
0.97
1.13
1.29
1.45
1.61
1.77
Triptofano
0.15
0.18
0.21
0.24
0.27
0.30
0.33
Valina
0.83
1.00
1.16
1.33
1.50
1.66
1.83
La energa es obtenida a partir de los macronutrientes
(protenas, lpidos y carbohidratos); los aminocidos que
forman las protenas son esencialmente utilizados por los
organismos para la formacin de tejidos y hormonas. Los
lpidos y carbohidratos en cambio son utilizados
principalmente para la obtencin de energa, (Lehninger,
1995).
La cantidad y calidad de los nutrientes ingeridos, tienen un
efecto directo sobre el crecimiento. Si el alimento tiene alta
cantidad de energa y poca protena, el organismo cubrir sus
necesidades energticas pero no tendr sustrato suficiente
para formar tejido y estructuras. Por otro lado, si hay una gran
cantidad de protena y poca energa el organismo no tendr
suficiente energa para realizar sus funciones fundamentales y
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21
la obtendr a partir de los aminocidos, lo cual es menos
redituable en trminos costo-beneficio ya que se necesita una
mayor cantidad de ATP para obtener energa de estos
compuestos, (Dokken, 1987; Lehninger, 1995).
La calidad de los nutrientes tambin juega un papel
importante; si la calidad de los lpidos y carbohidratos no es la
ptima, las clulas tomarn energa de los aminocidos
destinados al crecimiento. Por otra parte, si la protena no
tiene el perfil adecuado de aminocidos, parte de ellos sern
utilizados como energa y no como sustrato para crecimiento,
(Fuller y col, 1977; Company y col, 1999).
El estado nutricional es uno de los factores ms determinantes
en el crecimiento de los peces o crustceos. Cada especie
tiene distintos hbitos alimenticios y requerimientos
nutricionales especficos; es por ello que no puede hablarse
de un alimento con caractersticas ptimas para los
organismos acuticos en general, (Comit de nutricin para
peces, 1997).
TABLA 2. Niveles mnimos de vitaminas requeridas en la dieta
de carpa comn
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21
Fuente NRC: 1983.
Tabla 3: Composicin de nutrientes de varios ingredientes
seleccionados, que son los ms utilizados en la formulacin de
alimentos (por kg de alimento).
Fuente: Aquafeed, 2007
En los cultivos tradicionales de carpa, se conoce en general,
que el alimento natural constituye una parte importante de su
alimentacin, de alrededor del 50%, pero este alimento puede
carecer de algunos nutrientes necesarios para el crecimiento
normal de los animales, especialmente pueden estar ausentes
ciertos aminocidos. En general, hay un lmite de cosecha
hasta la cual no es necesario aportar alimento externo.
El alimento natural no necesariamente suministra los diversos
componentes como carbohidratos, protenas o vitaminas, en la
misma proporcin que es requerida por los peces. 9 Algunos
estudios han mostrado que los requerimientos nutricionales de
la carpa comn se pueden satisfacer por una dieta que
contenga entre un 36-40% de protenas y que sean ricos en
energa. La alimentacin complementaria en carpa, debe
cubrir el dficit de energa (no de protenas) que ofrece el
alimento natural.
A medida que los peces crecen, el alimento artificial comienza
a ser ms importante. Se puede ofrecer tambin a las larvas
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21
una mezcla de harinas: 25% de avena o harina de trigo 25%
de harina de soja 25% de harina de pescado (o ensilados
elaborados con desecho de pescado) 25 % de harina de
carne. Si el alimento ha sido abundante para las larvas, estas
podrn ser coleccionadas a las 3-4 semanas de nacidas,
siempre que las temperaturas se hayan mantenido dentro de
los 20-25C.
(Manejo alimentario de las carpas en policultivo en el Bol.
Tcnico N 146 del EPAGRI, 2009. Brasil)
1.2. Manejo reproductivo
[Link]
[Link]
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