Alimentacin Animal
PATRONES DE
ALIMENTACION ANIMAL
Elaborado por: Dr. Wilson Castillo Soto/Marzo 2012
UNIDAD II: Patrones de alimentacin y
funciones productivas
2. Patrones o normas de alimentacin
Son las relaciones o descripciones cuantitativas
de las cantidades de uno o mas nutrientes que
necesitan los animales
Necesidad
fisiolgica
Contenido
dietario
Patrones ms utilizados
NRC
National Research Council
ARC
Agricultural Research Council
FEDNA
Feedstuffs
INRA
Tablas Brasileas (aves y cerdos)
Manuales de crianza (aves y cerdos)
2.1. Requerimientos de nutrientes
Contenido mnimo requerido
Prevenir
Sntomas/signos clnicos de
deficiencia
Proveer
Respuesta bioqumica:
Crecimiento o produccin
Formas de expresin de los requerimientos
Expresin de los requerimientos
nutricionales
Cantidad por da
Concentracin en la dieta
Consumo de alimento
Clasificacin del
requerimiento
Mantenimiento
Mantener la funcin
corporal sin ganar o perder
peso
Produccin
Crecimiento, produccin de huevos,
lactacin, reproduccin, trabajo.
Consideraciones prctica
Animales son alimentados en grupos
Imposible
Cubra el requerimiento para
cada animal
Dentro del grupo
Requerimiento
promedio
x 2SD
1 SD = 67%
2 SD = 97.5%
Objetivo
Suministrar nutrientes para proveer:
Performance ptimo
Costo por unidad de ganancia /
produccin
Mayora de la poblacin
2.2. Mtodos para determinar los
requerimientos de nutrientes
Mtodo emprico
Mtodo factorial
2.2.1. Mtodo Emprico
* Basado sobre su necesidad fisiolgica
Criterio de respuesta
* Contenido nutricional de menos a ms.
Contenido del nutriente dietario
Respuesta del animal a la adicin de un nutriente limitante en la dieta.
Se mantiene constante los requerimientos ?
a. Gentica
b. Enfermedad
c. Actividad
d. Medio ambiente
e. Calidad alimento
Cambian los requerimientos, que hacer ?
2.2.2. Mtodo factorial
Determina los requerimientos por sus factores (mantenimiento,
ganancia de peso, produccin de huevos, leche)
Cuantifica los dems factores:
Gentica
Medio ambiente (Temperatura)
2.3. Determinacin de requerimientos de
nutrientes
Factores que interfieren en
requerimientos de nutrientes:
la
determinacin
Gentica,
Categorias, sexo,
Clima,
Condiciones de higiene,
Interrelaciones nutricionales,
Disponibilidad de nutrientes de los alimentos,
Los aditivos,
La forma y/o mtodo de determinacin,
Los modificadores do metabolismo animal,
de
los
2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa
Los animales usan energia para tres propsitos:
a) Para mantenimiento
b) Para deposicin de grasa
c) Para deposicin de protena
2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa
a. Requerimiento de Energia para mantenimiento:
Energia gastada en actividades voluntarias
Termorregulacin
La energia para mantenimiento (Em) es calculada en funcin del peso
metablico del animal (Wb), la relacin es descrita en la frmula:
Em = aWb
2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa
a. Requerimiento de energia para mantenimiento
Expresin y frmulas para estimar los requerimientos de energia para
mantenimiento de cerdos.
Forma1
Expresin
Autor
EMm (MJ/dia)
0,719W0,63
ARC (1981)
EMm (MJ/dia)
0,458W0,75
CLOSE e FOWLER (1985)
EDm (kcal/dia)
110W0,75
NRC (1988)
ELm (kcal/dia)
71W0,75
Robles e Ewan (1982)2
ELm (kcal/dia)
78W0,75
Just (1982)2
EDm (kcal/dia)
461Pt0,78
Whittemore (1983)2
1
2
1 cal = 4,184 joules.
Citado por NRC (1988)
2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa
a. Requerimiento de energia para mantenimiento
Valores de EMm, comparacin de dos ecuaciones (calculadas en MJ y kcal/dia) para los
mismos pesos vivos de los animales
Peso Vivo (kg)
EMm = 0,719W0,63
EMm = 0,458W0,75
5
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1
MJ/dia
kcal/dia1
MJ/dia
kcal/dia1
1,98
3,07
4,75
6,13
7,35
8,45
9,48
10,45
11,37
12,24
473,23
733,75
1135,28
1465,11
1756,69
2019,60
2265,77
2497,61
2717,50
2925,43
1,53
2,58
4,33
5,87
7,28
8,61
9,87
11,08
12,25
13,38
365,68
616,63
1034,89
1402,96
1739,96
2057,84
2358,99
2648,18
2927,82
3197,90
1 cal = 4,184 joules.
2.3.1. Determinacin de requerimientos de energa
b. Requerimiento de Energia para deposicin de grasa:
Eficiencia de 0,74 corresponde a un gasto de energia de
53,5 kJ/g de grasa depositada
c. Requerimiento de Energia para deposicin de protena:
Eficiencia de 0,56 corresponde a un gasto de EM de 53,9 kJ/g
de protena depositada (animales adultos).
Eficiencia de 0,46 corresponde a un gasto de EM de 51 kJ/g
de protena depositada (crecimiento).
Ecuaciones para estimar requerimientos de energa
Requerimientos de energa para Cerdos en crecimiento
RE (kJ/dia) = EMm + 51P + 53G
RE (kcal/dia) = EDm + 12,6P + 12,5G + EDT
Siendo:
EDT (kcal/dia) = 0,326W + 23.65(Tc - T)
Donde:
Tc : Temperatura crtica (C)
T : Temperatura ambiente (C)
Ecuaciones para estimar requerimientos de energa
Requerimientos de energa para Marranas en gestacin
EM = Gasto en mantenimiento + termorregulacin + crecimiento
fetal + ganancias de reserva + ganancia de peso de la ubre
Ecuaciones para estimar requerimientos de energa
Requerimientos de energa para Marranas en gestacin
Ecuaciones para estimar requerimientos de energa
Requerimientos de energa para Marranas en gestacin
Ecuaciones para estimar requerimientos de energa
Requerimientos de energa para Marranas en gestacin
Ecuaciones para estimar requerimientos de energa
Requerimientos de energa para Aves - gallinas de postura
para 1 a 6 semanas:
EM = 86,12{[(1,2333+0,88657*PV)/100]0, 75}+4,11*G
para 13 a 18 semanas de edad:
EM = 116,24{[(-43,7866+0,9743*PV)/100]0,75}+7,32*G
PV: peso vivo, G: ganancia de peso. Fuente : Silva et al. (1996)
Para Gallinas en produccin
EMAn (kcal/kg) = PV0,75 (143,7 1,612 T C) + 5 x PV, g + MH, g x 1,62/0,63
Donde:
PV es la ganancia de peso, MH la masa de huevo diaria producida expresada
en g y 1,62 son las kcal de energa bruta contenidas en 1 g de huevo.
(FEDNA, 2008).
Ecuaciones para estimar requerimientos de energa
Requerimientos de energa para Ovinos y Caprinos
Ecuacin para determinar EM, con ajuste para aclimatacin (NRC, 2006).
Requerimientos de energa para vacas en produccin
(NRC, 2001).
Determinacin de requerimientos de nutrientes
2.3.2. Determinacin de requerimientos de Protena y Aminocidos
Los requerimientos han sido estimados en trminos de:
Protena bruta (%N x 6,25)
Aminocidos esenciales.
Limitacin de estos requerimientos :
No ofrecen informacin sobre la calidad de la protena. La calidad de la
protena esta en funcin de la composicin, digestibilidad y disponibilidad
de los aminocidos.
2.3.2. Determinacin de requerimientos de Protena y Aminocidos
Las proporciones ptimas entre los aminocidos que los animales
necesitan son descritas por la protena ideal, donde las
proporciones de los aminocidos son expresados en relacin a la
Lisina.
Necesidades de aminocidos para mantenimiento de pollos (mg/kg y d)
2.3.2. Determinacin de requerimientos de Protena y Aminocidos
Los requerimientos de protena y de aminocidos son calculados en
funcin de las necesidades de los animales para:
Reposicin obligatoria de la protena perdida (mantenimiento)
Deposio de protena.
Requerimientos de Lisina para Cerdos
Lisreq (g/d) = Lism + (DP x Lispr )/ e = 0,036W0,75 + (DP x 0,07)/0,7
Onde :
Lism : Lisina para mantena (g/d);
DP : deposio de protena (g/d);
Lispr : lisina na protena corporal (g/g);
e : eficincia de utilizao da lisina;
W : peso do animal (kg).
2.3.2. Determinacin de requerimientos de Protena y Aminocidos
Requerimientos de Lisina digestible para Reproductoras
pesadas
Lys digestible verdadera (%) = ((0,1 x PV0,75) + (0,20 x GMD) + (0,0115 x
MH)) x 100/CMD
Se estiman 11,5 mg Lys Dig./g de MH por da
PV: peso vivo en kg
GMD: ganancia media diaria en kg
MH: masa de huevo diaria en g
CMD = (necesidades energticas (kcal/d) / kcal EMAn/kg dieta) x 103 g/kg
CMD: consumo medio diario en g
Respuesta de los animales segn el criterio de
seleccin
Desempeo de cerdos machos despus de un periodo de seleccin
CLEVELAND et al. (1983)1
Parmetro
ELLIS et al., (1983)2
Controle
selec.
Var. %
Controle
selec.
Var. %
GDP, g/d
705
770
9,2
886
918
3,6
CDR, kg/d
2,44
2,41
-1,2
2,40
2,30
-4,3
CA
3,46
3,13
-9,5
2,71
2,48
-8.7
Espess. Touc., cm
3,00
2,48
-17,3
2,45
1,81
-26,1
Ganho Prot., g/d
85
98
15,2
123
138
12,2
Ganho lipdios, g/d
277
264
-4,7
256
207
-19,1
Ganho em carne g/d
232
278
19,8
296
327
10,5
Alimento/Carne
10,5
8,7
-17,7
8,1
6,9
-15,2
