AJO
PARA QUE SIRVE
Es muy bueno para desintoxicar el organismo,
adems si se toma de manera continua y a largo
plazo podemos prevenir ciertos tipos de cncer,
diabetes y problemas que tienen que ver con los
nervios y estados depresivos.
Para obtener todos y cada uno de los beneficios
que el ajo nos brinda, debemos consumirlo
preferiblemente crudo, ya que en el proceso de
coccin puede perder muchas de sus valiosas
propiedades.
VENTAJAS
Las propiedades anti-cncer del ajo pueden reducir tus riesgos de varios tipos de cncer,
incluyendo cncer gastrointestinal, colon, estmago, esfago, mama y pncreas. Las
propiedades antibacterianas del ajo tienen la capacidad de bloquear y detener la
formacin y activacin de sustancias causantes de cncer, informa el National Cancer
Institute. Adems, el ajo puede reforzar tu sistema inmunolgico, lo que puede ayudarte a
combatir el cncer y otras enfermedades, como la gripe y el resfriado.
DESVENTAJAS
Puedes experimentar trastornos gastrointestinales, como distensin abdominal y diarrea,
si comes ajo en grandes cantidades. Comer el ajo junto con la comida puede ayudar a
reducir estos efectos secundarios. Evita comer ajo si tus sntomas gastrointestinales
continan. Otros efectos secundarios menores que pueden surgir despus de comer ajo
incluyen mal aliento, olor corporal, prdida de apetito, fatiga, dolores musculares y
alergias tales como erupciones en la piel.
FUNCIONES
Una de las principales funciones del ajo es el poder depurativo que tienen, por lo que pese
a que mucha gente tenga la sensacin de que se le repite o que es pesado de digerir, lo
cierto es que posee cualidades depurativas, ya que ayuda a eliminar las impurezas del
organismo.
Teniendo en cuenta esto, hay que decir que es mucho mejor comer el ajo crudo que cocido
o frito, ya que cuando lo pasas por la sartn, se estn perdiendo cerca del 90% de sus
propiedades.
Por otro lado, el ajo tambin es bueno para combatir la hipertensin, por lo que es bueno
para el corazn. Del mismo modo, podemos rescatar la propiedad beneficiosa de que
ayuda a prevenir la arteriosclerosis. Esto es gracias a su accin diluyente en la sangre. Por
ello, el ajo tambin combate la mala circulacin de la sangre.
PREVENCION DE SU USO
El ajo tiene propiedades anticoagulantes. Del lado positivo, esto puede reducir el riesgo de
un infarto y beneficiar al corazn. Esto, sin embargo, puede representar un problema si lo
combinas con la warfarina u otro mdicamente anticoagulante o si tienes un problema de
cicatrizacin. Es recomendable dejar de consumir ajo por lo menos una semana antes de
someterte a un procedimiento quirrgico.
Otros efectos negativos asociados con el ajo incluyen el mal aliento, un fuerte olor
corporal, fatiga, mareo, dolores de cabeza, transpiracin, vrtigo, disminucin de azcar
en la sangre, dolor muscular y prdida de apetito. El Memorial Sloan-Kettering Cancer
Center destaca algunos reportes de ciertos individuos que tuvieron hematomas en el
rin, reacciones alrgicas violentas y quemaduras qumicas en la boca.
DONDE LO PODEMOS CONSEGUIR
El ajo, procedente del centro y sur de Asia desde donde se propag al rea mediterrnea y
de ah al resto del mundo, se cultiva desde hace miles de aos. Unos 3.000 aos a. C., ya
se consuma en la India y en Egipto. A finales del siglo XV los espaoles introdujeron el ajo
en el continente americano. El ajo es cultivado principalmente en aquellos lugares donde
las temperaturas ambientales son frescas caso de Los Andes, zona alta del Estado Lara y
Miranda. La superficie de siembra ha variado muy poco desde 1962 con 509 hectreas
cosechadas y rendimientos de 4.414 kgs/ha cosechadas, a 1984 con 782 hectreas
cosechadas y 5 572 kgs/ha, con una variacin muy acentuada del precio por kilogramos,
estando en Bs. 3,86 en 1973 y Bs. 14,90 en 1984.
AJENJO
PARA QUE SIRVE
El ajenjo tradicionalmente ha sido utilizado como
tratamiento natural para el sndrome del intestino
irritable, los resfriados, la fiebre crnica, la acidez
estomacal y para mejorar el sistema inmune.
Las propiedades del ajenjo le permiten actuar como
un agente anti infeccioso leve y puede ser untado
en cortaduras, golpes y raspones para acelerar el
proceso de curacin y evitar infecciones.
Entre las propiedades del ajenjo se encuentran sus caractersticas anestsicas naturales y
por ello ha sido utilizado para aliviar el dolor asociado con el reumatismo y la artritis.
Una de las propiedades del ajenjo ms populares y por lo cual, ha sido utilizado durante
siglos es su funcin para eliminar gusanos intestinales como lombrices y oxiuros.
Como remedio tradicional, el ajenjo tambin ha sido utilizado para estimular la
menstruacin y mejorar la circulacin sangunea. Tambin se sabe que puede ser til para
aliviar los clicos menstruales.
VENTAJAS
Calma los mareos provocados por viajar.
Muy efectiva para eliminar los trastornos gstricos y biliares.
Muy til contra el clera, la peste, las reumas, las anginas, la ictericia, la parlisis.
Buena para la falta de vitamina C.
Elimina el dolor de muelas, de odos y alivia la gripe.
Sirve como aperitivo.
Ayuda a la digestin.
Elimina la fiebre, las dispepsias nerviosas, la ictericia, la anemia.
Es eficaz para eliminar parsitos y la solitaria.
Regula la menstruacin.
Brinda mayores defensas para que no se enferme.
Contrarresta el efecto del veneno de las setas.
DESVENTAJAS
Puede provocar temblores y convulsiones, a dosis elevadas.
Puede ser abortiva en mujeres embarazadas.
Puede ser txica para el beb, si es consumida por la madre durante la lactancia
materna, ya que se elimina por la leche.
Esta especialmente contraindicada en personas que padecen lcera gastroduodenal
o gastritis, por su efecto estimulante de la secrecin gstrica.
Las bebidas con ajenjo pueden provocar adiccin con el uso prolongado.
El abuso en el consumo de t de ajenjo puede causar sntomas digestivos como
nuseas y vmitos o neurolgicos como insomnio, inquietud, vrtigo y convulsiones.
FUNCIONES
El t de ajenjo fue usado con mucho xito para:
Gastralgia (dolores de estmago), mala digestin, diarreas, problemas de riones, dolores
intestinales, hidropesa, dificultades en la respiracin, pirosis (ardor de estmago), gripes,
problemas urinarios, histeria, dolores de muelas, mal aliento, flujo, menstruacin dolorosa,
atrasos menstruales, envenenamientos con plomo y de otros elementos, pestes,
intoxicaciones, parsitos intestinales, parsitos de la piel, picazones.
Se puede preparar un t de ajenjo o secar partes de la planta y luego conservarla en
polvo, en lugar seco. El t se prepara utilizando 5 gramos de la hierba en una taza con
agua hirviendo, se deja reposar y luego se puede tomar de a cucharadas durante el da,
(una cucharadita de la hierba en un taza de agua hirviendo).
En casos de diarreas o problemas de ventosidades o vmitos, puede hacerse una
cataplasma caliente con las hojas de ajenjo, se coloca sobre el vientre de la persona
afectada y se cubre con un lienzo seco. Se deja por espacio de unos 15 minutos y luego se
retira, volviendo si es necesario a repetir la operacin. De esta manera inofensiva puede
aplicarse en nios pequeos, cuidando que la temperatura de la cataplasma sea
adecuada, no muy caliente.
Si tuviera dolor de muelas, tambin puede prepararse un t de ajenjo y hacerse buches
con el mismo por espacio de unos minutos, mantener el t tibio sobre la zona afectada y
en pocos minutos el dolor desaparecer, pero recuerde que el dolor es indicativo de una
afeccin que reclama atencin mdica, por lo tanto acuda a su odontlogo con frecuencia.
PREVENCION DE SU USO
- Puede causar daos al sistema nervioso humano debido a sus dos toxinas: tuyona e
isotuyona.
- No se recomienda el uso prolongado (durante ms de cuatro semanas) del aceite que
contiene tuyona o de bebidas alcohlicas preparadas con el aceite (ajenjo), ya que es
adictivo y puede causar convulsiones.
- El uso prolongado del t o la tintura de ajenjo puede causar nuseas, vmitos, insomnio,
inquietud, vrtigo y convulsiones.
- No se recomienda tomar ajenjo durante el embarazo y la lactancia.
- En la edad media era comn tomar tintura de ajenjo, pero se comprob que tomndola
en grandes cantidades o haciendo un uso prolongado de la misma, causaba grandes
problemas cerebrales y an la muerte de quienes se abusaron, por el contenido de "aceite
de ajenjo", el cual tomado en dosis pequeas o por un tiempo limitado acta
favorablemente en el organismo, pero tomndolo por mucho tiempo, es nefasto. Esta es
una advertencia que debe tener muy en cuenta.
- El exceso de bebidas a base de ajenjo provocan trastornos, convulsiones, pesadillas,
temblores, etc., tal que algunos pases han prohibido su empleo.
- Si es fumada su psicoactividad es del estilo de la marihuana.
- El licor de ajenjo est prohibido en varios pases por la gravedad de las intoxicaciones
que provoca.
DONDE LA PODEMOS CONSEGUIR
Se puede encontrar en casi toda Europa y el Magreb occidental, ya que originalmente se
distribuy desde Europa Occidental hasta Asia Central. Y en la actualidad es posible
encontrarla en casi todo el mundo debido a la poca dificultad de su cultivo.
En Espaa se cra en toda la mitad septentrional de la pennsula, y ms puntualmente en
las provincias de Valencia, Murcia y Granada (Sierra Nevada). Como esta planta ha sido
muy cultivada antao, se pueden encontrar grandes superficies con ejemplares de esta
especie.
Est naturalizada en gran parte de EE.UU.
ALBAHACA
PARA QUE SIRVE
Una de las principales propiedades medicinales
de la albahaca se debe a que contiene una
sustancia que inhibe los efectos de diferentes
enzimas que provocan inflamaciones del sistema
digestivo. Su consumo ayuda a aliviar los gases
intestinales, los dolores de estmago, las
flatulencias y las indigestiones.
La albahaca se suele usar para bajar la fiebre
durante distintas infecciones. Se hierven las
hojas con cardamomo y luego se le pone algo de
leche y azcar. Este extracto colado debe suministrarse cada 2 o 3 horas. Aunque no es
muy sabido, la albahaca puede usarse para reducir el estrs. Basta tomar 12 hojas y
mascarlas dos veces por da. Adems de relajar el sistema nervioso, purifica el organismo
y previene otras enfermedades.
VENTAJAS
La albahaca posee las siguientes propiedades:
digestivas,
antiespasmdicas,
galactgenas,
carminativas,
diurticas,
vulnerarias,
calmantes,
antitusivas,
sedantes,
antiinflamatorias,
afrodisacas,
cicatrizantes,
anticoagulantes,
analgsicas
antispticas.
DESVENTAJAS
No obstante, el consumo de aceite esencial de albahaca no se aconseja en caso de:
Embarazo y lactancia
lceras gastroduodenales
Sndrome del colon irritable
Colitis ulcerosa
Enfermedad de Crohn
Hepatopatas
Epilepsia
Enfermedad de Parkinson
Gastritis
La albahaca por s misma, no consumida en exceso, no produce efectos secundarios o
adversos. Eso s, el aceite esencial puede causar irritacin de las mucosas, resultando
neurotxico en dosis elevadas.
FUNCIONES
Funciona como un antihongos, de hecho antes de que existieran los sistemas para
refrigerar los alimentos, se lo utilizaba para poner en las carnes y que estas no generan
hongos. Combate la depresin, el agotamiento, el insomnio y la jaqueca. Es digestiva,
antiespasmdica, contra la inapetencia, dispepsias nerviosas, es carminativa, puede
aumentar la secrecin de leche en las madres. Es diurtica y disminuye estados febriles.
Se la utiliza como digestiva, contra espasmos gastrointestinales, es diurtica, contra
parsitos intestinales y en dispepsias nerviosas. Tambin como vulnerara y para calmar
irritaciones cutneas. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y laringitis. Se
emplea en jaquecas de origen nervioso o digestivo, como sedante, desinflamante de aftas
y pezones irritados. Activa el sistema inmunolgico y aumenta los anticuerpos. Combate el
acn. Se le atribuyen propiedades afrodisacas. Es cicatrizante, analgsica, antisptica y
contra las inflamaciones osteo-articulares. Se la aplica en infusiones, cocimientos,
cataplasmas, pomadas, tinturas, blsamos, lociones, compresas jarabes, jabones, cremas,
fresca y seca, en polvo.
PREVENCION DE SU USO
Aunque la albahaca es una hierba aromtica muy utilizada en la cocina y de hecho- es
bastante seguro su consumo, debemos tener un especial cuidado con el aceite esencial de
albahaca.
Este aceite es especialmente rico en estragol, un
compuesto txico por su accin carcinognica y por
sus efectos teratognicos. De ah que su consumo no
sea aconsejado en caso de lactancia materna y
embarazo.
Tambin es evidente que aquellas personas sensibles
o alrgicas a alguno de los componentes de la
albahaca deben evitar su consumo, dado que en caso
contrario les ocasionara efectos adversos.
DONDE LA PODEMOS CONSEGUIR
Esta planta es muy sensible a las heladas. Se cultiva nicamente por semillas, que se
pueden sembrar en semilleros o macetas en un invernadero a principios o mediados de la
primavera. Requiere una posicin soleada, aunque en climas de veranos muy calurosos
agradece algo de sombra y suelos frtiles, permeables y hmedos. Originaria de Asia el
cultivo de la planta de albahaca como hierba culinaria se desarroll a partir del siglo XVII
en el sur de Francia, siendo frecuente tambin en Marruecos, Madagascar e Isla de
Reunin. Actualmente los principales pases productores y exportadores de albahaca son
Espaa, Italia, Francia, Egipto y Mxico.
En la Regin de Murcia se cultiva en zonas con abundante agua, principalmente en
huertos y jardines para consumo domstico o utilizacin como planta decorativa.
IMPORTANCIA DE LA TECNOLOGIA
La importancia de la tecnologa va ligada casi siempre a los usos prcticos que tenga. De
hecho, una tecnologa muy costosa, o muy complicada, no suele triunfar, porque su
implantacin es muy complicada. Es por eso que a veces tecnologas que parecen
rudimentarias triunfan sobre otras mucho ms modernas. Sea como sea, la tecnologa
suele estar en continuo avance, siendo en general el desarrollo prctico de nuevas ideas
concebidas por las disciplinas cientficas, y por tanto, va muy ligada al concepto de
innovacin.
En la vida de la sociedad moderna, la tecnologa es algo indispensable. De hecho, la
mayor parte de los esfuerzos cientficos se centran en la creacin de nuevas tecnologas
que cubran las necesidades de la sociedad y consigan elevar el nivel de bienestar. Eso
sobre el papel, porque no siempre la tecnologa se usa con el fin previsto ni se disea para
mejorar la vida humana (existen excepciones importantes, como las tecnologas blicas),
pero siempre una tecnologa cubre una necesidad. Sin necesidad no es precisa la
tecnologa, y por tanto, no ser usada. La importancia de la tecnologa va ligada casi
siempre a los usos prcticos que tenga. De hecho, una tecnologa muy costosa, o muy
complicada, no suele triunfar, porque su implantacin es muy complicada. Es por eso que
a veces tecnologas que parecen rudimentarias triunfan sobre otras mucho ms
modernas. Sea como sea, la tecnologa suele estar en continuo avance, siendo en
general el desarrollo prctico de nuevas ideas concebidas por las disciplinas cientficas, y
por tanto, va muy ligada al concepto de innovacin. En la vida de la sociedad moderna, la
tecnologa es algo indispensable. De hecho, la mayor parte de los esfuerzos cientficos se
centran en la creacin de nuevas tecnologas que cubran las necesidades de la sociedad y
consigan elevar el nivel de bienestar. Eso sobre el papel, porque no siempre la tecnologa
se usa con el fin previsto ni se disea para mejorar la vida humana (existen excepciones
importantes, como las tecnologas blicas), pero siempre una tecnologa cubre una
necesidad. Sin necesidad no es precisa la tecnologa, y por tanto, no ser usada.
Ligado a las grandes necesidades de la humanidad, siempre han aparecido tecnologas de
gran importancia. Para la necesidad de comunicacin humana surgieron el telfono, la
televisin, la radio, internet Con las necesidades de salud, han surgido avances en
ciruga, medicina general, anlisis clnicos Con las necesidades econmicas han surgido
nuevas tecnologas industriales, tecnologas de procesos, de extraccin.. Y as podramos
seguir hasta el infinito, porque no existe ningn mbito en el que la tecnologa no est
presente: sea en el econmico, industrial, social, poltico, cientfico, legislativo,
educativo etc, en cuanto permite una mejora del resultado final o una simplificacin de
los procesos intermedios. Muy asociado a esto se halla el concepto de BAT (Best Avaliable
Technology), o mejor tecnologa disponible, en espaol. En este trmino se basan muchos
de los conceptos modernos de la ecologa y la sostenibilidad, mediante la mejora continua
de las tecnologas usadas en la industria para evitar la contaminacin.
Este trmino anterior ha cambiado en los ltimos aos el antiguo concepto de tecnologa
como incrementadora del rendimiento final. Antes las nuevas tcnicas buscaban
directamente el mayor beneficio posible, sobre todo por ser desarrolladas en el 99% de los
casos por y para empresas que buscaban un rendimiento econmico. Los grandes
problemas posteriores a la revolucin industrial, incluyendo no slo los sociales, sino los
medioambientales, son un claro ejemplo de lo errneo de ese planteamiento. Hoy en da
se intenta no slo incrementar la produccin, sino que las nuevas tecnologas cuiden otros
aspectos, como el social, el bienestar de los propios trabajadores o el beneficio ambiental.
