TEATRO RAFAEL ZARRAGA

CIUDAD DE COCOROTE, ESTADO YARACUY

17 al 20 de Junio 2014

MEMORIAS

YARACUY
Tierra de magia y saberes con aroma de frutas

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MEMORIAS
XII CONGRESO VENEZOLANO DE FRUTICULTURA, 2014
Cocorote, estado Yaracuy, Venezuela

Depsito Legal: lf22320146311938

Junio, 2014

Editores:
Livia Hernndez Garboza
Elena Medina
Gleenys Alejos
Orlando De Sousa
Mara Len Cruz
Giomar Blanco
Julitt Hernndez de Parra

Diseo y Montaje
Jorge A. Borges
03

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

Organizadores
Sociedad
Venezolana para
la Fruticultura

Instituto Nacional de
Investigaciones
Agrcolas, CIAE Yaracuy

Patrocinantes
GOBIERNO BOLIVARIANO DEL ESTADO YARACUY
CORPORACIN YARACUYANA DE TURISMO
TEATRO RAFAEL ZARRAGA
YARACUY STEREO 89.9
INSTITUTO DE CULTURA DEL ESTADO YARACUY
INSTITUTO AUTNOMO DE DESARROLLO DEL ESTADO YARACUY
INSTITUTO AUTNOMO CONTRA LA POBREZA Y EXCLUSIN SOCIAL DEL ESTADO YARACUY
EMPRESA SOCIALISTA DE TRANSPORTE
ASOCIACIN DE FRUTICULTORES VALLES DE YARACUY (AFRUVAYA)
MULTIFRUIT C.A.
FUNDACIN CIEPE
UNIDAD TERRITORIAL MPPCTI YARACUY
CONSEJO LEGISLATIVO DEL ESTADO YARACUY
ESCUELA SOCIALISTA DE AGRICULTURA TROPICAL
UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADO (UCLA)
ALCALDA BOLIVARIANA DEL MUNICIPIO COCOROTE
ALCALDIA BOLIVARIANA DEL MUNICIPIO NIRGUA
PETROQUMICA DE VENEZUELA (PEQUIVEN)
EMPRESA SOCIALISTA LACTEOS LOS ANDES
BODEGAS POMAR
TROPICAL FLOWERS
INDUSTRIA VENEZOLANA ENDGENA DE PAPEL (INVEPAL)
INDUSTRIA AZUCARERA SANTA CLARA
SISTEMA TRUEKE URACHICHE
GRUPO TEREPAIMA
DISTRIBUIDORA PUCHE & ASOCIADOS S.A.
CONSEJO ESTADAL ARTESANAL
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

Junta Directiva SOVEFRU

Perodo 2011 2014

Presidente
Ing. MSc. Adolfo Caizares
Secretaria
Ing. MSc. Mercedes Prez
Tesorera
Dra. Zunilde Lugo

1era Vocal
Ing. MSc. Mara Len
2da Vocal
Ing. MSc. Sara Roa

05

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

Comit Organizador
Directiva
Presidenta
Dra. Julitt Hernndez

Vice Presidenta
Ing. MSc. Mara Len

Tesorera
Ing. MSc. Giomar Blanco

Secretaria
Ing. Betania Moreno

Comisiones
Actividades
Pre-Congreso
Ing. MSc. Mara Len
TSU. Carmen L. Prez
Alimentacin
Lcda. Lisbeth Dvila
Sra. Ana Ochoa
Sra. Gregoria Perozo
Ing. Yusmaury Caro
M.V. Orlando Jimnez
Cientfica
Ing. MSc. Livia Hernndez G.
Ing. MSc. Elena Medina
Ing. MSc. Gleenys Alejos
Dr. Orlando De Sousa
Ing. MSc. Mara Len
Ing. MSc. Giomar Blanco
Dra. Julitt Hernndez de Parra
Cultura
M.V. Darwin Snchez
Ing. Yanireth Bastardo
Informtica
Ing. Manuel Tovar
Ing. Nolberto Montesinos

Diseo e Inscripciones
Ing. Jorge Borges
Ing. MSc. Idaira Figueroa
TSU. Yannelis Quiroz
Ing. Hilda Snchez
TSU. Danny Fernndez
Hospedaje y Turismo
Ing. Betania Moreno
TSU. Reinaldo Daz
Logstica
Dra. Mariana Barrios
M.V. Melissa Viveros
Ing. Luis Camacaro
TSU. Alexis Saln
Sr. Hctor Hidalgo
Promocin y Divulgacin
Lcda. Izmir Barreto

Protocolo
Lcda. Yurima Bello
Econ.Karen Paradas
Ing. Egnis Colina
TSU. Maria Cecilia Santana
TSU. Carmen L. Prez
Br. Aleini Jimnez
Br. Daniela Camargo
Stand y Ferias
Soc. Beatriz Becerra
Ing. Rogelio Ortega
TSU. Gabriel Gimnez
Transporte
Lcdo. Jacinto Tablante
Ing. Julio Oropeza
Ing. Rafael Carballo
Ing. Alexis Prez
TSU. Roberto Pea

Comit Asesor
Dra. Glady Castellanos (INIA Zulia)
Dr. Jess Aular (UCLA-Postgrado de Horticultura)
Dr. Edmundo Monteverde (INIA-CENIAP)
Dr. Luis Aviln (INIA-CENIAP)
Dr. Freddy Leal (UCV)
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

Presentacin
En Venezuela, estado Yaracuy, especficamente en el municipio Cocorote, Teatro Rafael
Zrraga, es Sede por primera vez del XII Congreso Venezolano de Fruticultura; mximo
evento de carcter cientfico tecnolgico de frutales del pas; el cual es organizado cada 2
aos auspiciado por la Sociedad Venezolana para la Fruticultura.
En este sentido, el Comit Organizador presenta estas Memorias a todas aquellas
personas relacionadas con el sector frutcola, como demostracin del esfuerzo de
conferencistas y expositores miembros de la Sociedad, organizaciones de productores,
investigadores, profesionales y tcnicos, provenientes de los principales Estados
productores de frutas de Venezuela, as como, de Brasil y Mxico; a travs de la
socializacin de sus experiencias exitosas e innovadoras agroecolgicas sostenibles para la
produccin, postcosecha, procesamiento, almacenamiento y comercializacin de frutales
y ltimos avances de la ciencia, tecnologa e innovacin; igualmente, evidencia las
necesidades del sector.
Por otra parte, agradecemos profundamente el esfuerzo incondicional y arduo trabajo de
todos los integrantes del Comit, quienes dieron lo mejor para lograr que este evento
fuera productivo; y a los patrocinantes del mismo que han hecho posible el desarrollo de
todas las actividades programadas: Gobierno Bolivariano del Estado Yaracuy, Gob. Julio
Len y los organismos adscritos: IADEY, ICEY, Empresa Socialista de Transporte, IAPESEY,
CORYATUR; Legislador Ivn Aparicio; Amado Torres, Alcalde del municipio Cocorote;
Miguel Csar, Alcalde del municipio Nirgua y Tatiana Puig, Presidenta del Instituto Nacional
de Investigaciones Agrcolas; igualmente a la Fundacin CIEPE, FUNDACITE, Universidad
Centroccidental Lisandro Alvarado, PEQUIVEN, INVEPAL, Lcteos Los Andes, Central Santa
Clara, AFRUVAYA, Sistema Trueke de Urachiche, Aguas de San Felipe, Terepaima, Bodegas
POMAR, Yaracuy Stereo 89.9 FM y Wildemar Oropeza (Programa Radial Juan Colorao).
Finalmente, nuestro reconocimiento a los asesores, conferencistas, expositores y dems
participantes por su contribuciones; y que estas experiencias en la ciudad de Cocorote
sean de utilidad para dar continuidad a la investigacin e innovacin frutcola; fortalecer
el conocimiento cientfico tecnolgico de nuevas generaciones y un valioso aporte para la
consolidacin de una fruticultura competitiva y sostenible en pro de la seguridad y
soberana agroalimentaria.

Dra. JULITT B. HERNANDEZ DE PARRA

Presidenta del Comit Organizador
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

Contenido

Pg.
CONFERENCIAS
FORO
CONVERSATORIO
CARTELES

Biotecnologa y Biologa Molecular

Botnica
Comercializacin y Mercadeo
Educacin
Manejo de Cultivos
Manejo Postcosecha y Procesamiento
Mejoramiento y Recursos Fitogenticos
Proteccin Vegetal
Transferencia de Tecnologa

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XII Congreso Venezolano de Fruticultura, 2014

CONFERENCIAS

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

CONFERENCIAS

ACERCA DE LA PRODUCCIN FRUTCOLA EN VENEZUELA

Dr. Freddy Leal
Universidad Central de Venezuela (U.C.V), Facultad de Agronoma. Maracay, estado Aragua.

Con anterioridad, y con cierta regularidad se han presentado anlisis de la situacin de la

fruticultura en el pas, y donde se brindaba informacin acerca de la superficie cultivada y
rendimientos que abarcaban diferentes perodos; en esta oportunidad se presentan los
anlisis para los aos de 2000, 2005 y 2010, para los frutales permanentes de mayor
desarrollo, y los llamados frutos menores, de acuerdo con las cifras del Ministerio del Poder
Popular para la Agricultura y Tierras.

NUTRICIN MINERAL Y CALIDAD DE ALGUNAS FRUTAS TROPICALES:

GUAYABA, MANGO, BANANO Y PAPAYA
Dr. William Natale
Universidade Estadual Paulista Julio De Mezquita Filho, Facultade de Ciencias Agrrias e Veterinrias (UNESP
FCAV), Brasil. E-mail: [email protected].

Dr. Jess Aular

Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado (UCLA), Barquisimeto, estado Lara, Venezuela.

La calidad de una fruta es el resultado de la suma de la accin de varios factores, en

particular el efecto individual y combinado de nutrientes minerales. La correcta evaluacin
de las necesidades nutricionales permite que las plantas puedan expresar todo su potencial
gentico. Por lo tanto, con las frutas tropicales, se han realizado las investigaciones para
evaluar la influencia de los nutrientes sobre las caractersticas de calidad de la fruta; sin
embargo, los resultados de las mismas aparecen dispersos. El objetivo de esta conferencia es
presentar informacin sobre los efectos de los nutrientes sobre la calidad de la fruta de
algunos frutales tropicales. Son presentados informacin de la influencia de los elementos
esenciales sobre el color, sabor, forma, tamao, resistencia a la penetracin, incidencia de
enfermedades, trastornos fisiolgicos, caractersticas fsico- qumicas y comportamiento poscosecha.

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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

CONFERENCIAS

VIRUS DE IMPORTANCIA PARA LA FRUTICULTURA VENEZOLANA

Dra. Edgloris Marys
Instituto de Investigaciones Cientficas (IVIC)

Las enfermedades de origen viral causan serias prdidas econmicas en la industria

fruticultural Venezolana, reduciendo el rendimiento y alterando la calidad de los frutos.
Debido a que no existe una cura conocida para las infecciones virales en plantas, los
esfuerzos deben concentrarse en el mejoramiento de sistemas eficientes de manejo y
control, basados en metodologas de diagnstico e identificacin, certificacin de semillas y
esquejes y programas educacionales. Se presentar una revisin con nfasis en las virosis
emergentes y re-emergentes, las caractersticas virales, vectores, diagnstico, epidemiologa
y manejo integrado en los principales cultivos frutcolas en el pas.

INOCUIDAD EN LA PRODUCCIN DE FRUTAS Y SU IMPORTANCIA EN LA SALUD PBLICA

Ing. Yanira Vsquez
Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA). Esquina de Puente Victoria, Edif. Centro
Villasmil, Piso 11, Ofic. 1102. Parque Carabobo, Caracas, Venezuela. E-mail: [email protected]

Las nuevas tendencias en el consumo mundial de alimentos se orientan a la demanda de

productos que cumplan, cada vez ms, estrictas normas de sanidad, inocuidad y calidad. Este
panorama es producto de un entorno comercial que da a da se torna ms exigente y
competitivo debido a la globalizacin de los mercados y a la interdependencia econmica.
Las distintas crisis alimentarias que se han suscitado en la ltima dcada, la contaminacin
microbiana de frutas y hortalizas frescas, la Encefalopata espongiforme bovina (enfermedad
de las vacas locas) y la influenza aviar, entre otros, as como la preocupacin que generan
los residuos de plaguicidas y los alimentos genticamente modificados, han sensibilizado
an ms a los consumidores con respecto a las condiciones en que se producen y
comercializan los alimentos, por lo que exigen las mximas garantas para asegurarse que el
consumo de alimentos no entrae ningn riesgo para la salud. Por esta razn, muchos pases
han establecido directrices, normas, reglamentaciones y sistemas para asegurar la provisin
de alimentos inocuos y aptos para el consumo, bajo un enfoque de cadena, con atencin
especial de la produccin primaria, para minimizar el riesgo de contaminacin fsica, qumica
y biolgica desde las primeras etapas de la cadena alimentaria. Las buenas prcticas
agrcolas constituyen un conjunto de principios, normas y recomendaciones tcnicas que se
aplican a las diversas etapas de la produccin agrcola para garantizar la produccin de
alimentos sanos e inocuos. De acuerdo con las normas internacionales, las buenas prcticas
agrcolas se orientan, sobre todo, al control de los peligros microbianos, qumicos y fsicos
que podran surgir en cualquier etapa de la produccin primaria. Desde el enfoque de la
normativa privada, las buenas prcticas agrcolas comprenden, adems de los principios de
inocuidad alimentaria, otros principios como la proteccin ambiental; la salud, la seguridad y
el bienestar de los trabajadores agrcolas; as como el bienestar de los animales.
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

CONFERENCIAS

PROCESAMIENTO DE FRUTALES DE IMPORTANCIA EN VENEZUELA

Ing. Francisco Javier Garca Serrano
Lcteos Los Andes S.A.

La empresa Lcteos Los Andes S.A. fue fundada en 1.984 como Receptora de Leche Mrida
y en 1.986 cambia a su nombre actual. Posteriormente el 14/03/2008, el grupo de empresas
Lcteos Los Andes fue adquirido por el Estado Venezolano. Actualmente posee 20 plantas
procesadoras de leche y 10 de frutas hortalizas y/o tubrculos, distribuidas en todo el
territorio nacional. La naranja representa para nuestra empresa un rubro de vital
importancia, a tal punto que su procesamiento representa el 38% del total de la fruta
recibida durante la zafra pasada. Actualmente es procesada en la Planta Procesadora de
Frutas Roberto Bastardo, que se encuentra ubicada en el municipio Caripe, del estado
Monagas. Las principales variedades que son procesadas en nuestra planta son la Criolla
Valencia. Adems de Monagas, la naranja proviene de los estados Yaracuy, Carabobo y
Cojedes. Luego de la parlisis de la planta por 7 aos, los naranjales de Caripe han
disminuido su rea para darle paso al caf, sin embargo esta luego de la puesta en marcha
de la planta esta situacin se ha ido revirtiendo. En el procesamiento de la naranja se
obtienen, a travs de 20 procesos, adems del concentrado a 65 Brix aceite esencial y
concha de naranja que es suministrada a los productores de leche que arriman a nuestras
plantas. As mismo la lechosa verde es requerida para obtener su pulpa y aprovechar las
propiedades de la Papana como una base extensora de jugos y nctares. La Papana es una
enzima de baja especificidad que hidroliza tanto las protenas como los pptidos de pequeo
tamao, amidas y steres, no se absorbe, por lo que nicamente acta a nivel del tubo
digestivo. Actualmente se procesa en 4 plantas (Barinas, Lara, Monagas y Zulia) y solo en
Bobare y Mene Grande el pelado se hace a travs de mtodos termofsicos. La fruta deber
llegar fisiolgicamente en su mayor estado de formacin, pero completamente verde
(Hecha), preferiblemente con la semilla an blanca. En estos momentos se est
procesando la mayor cantidad de lechosa verde posible, para posiblemente durante el
primer trimestre del 2015, ser utilizada en nuestros productos a una relacin de 50/50,
dependiendo del producto a desarrollar (jugos, nctares y compotas), traducindose en un
ahorro considerable, sin disminuir la calidad del producto y sin no causar daos al
organismo, puesto que no se utiliza para la elaboracin de jugos el Carboxi Metil Celulosa
(CMC).

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XII Congreso Venezolano de Fruticultura, 2014

FORO

Certificacin de semillas en frutales.

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

FORO

PRODUCCIN MASIVA POR PROPAGACIN IN VIVO DE SEMILLAS DE CALIDAD DE

PLTANO EN BARINAS
Eduardo J. Delgado Hernndez1,2,
Erick Martnez, Mara Navas, Mara Prez, Oscar Contreras, Jess Hernndez,
Pedro Salazar y Meri Prez
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA), Barinas, estado Barinas. 2Academia de Ciencias Agrcolas
de Venezuela (ACAV), Barinas, estado Barinas. E-mail: [email protected], [email protected]

El pltano representa uno de las musceas ms importantes en el pas y se encuentra

distribuido por todos los estados, desde pequeas siembras tipo conuco, hasta grandes
plantaciones. El estado Barinas es el tercer productor de pltano con un rea de produccin
de 5000 has y una demanda de expansin de 1000. Esto implica que se requerir producir al
menos 2.500.000 semillas de pltano para lograr esta meta. En Venezuela la produccin de
semillas agmicas in vitro no se ha podido establecer como negocio y se ha quedado a bajos
niveles en los centros de investigacin y universidades. En este sentido, la propagacin in
vivo ha venido a representar una alternativa para colocar plntulas de calidad en manos de
los agricultores. El objetivo de este trabajo es mostrar los avances del programa de
produccin de semilla de calidad de pltano utilizando tcnicas de propagacin in vivo bajo
casas de cultivo. El INIA en Barinas viene desarrollando en su Campo Experimental Codazzi
el programa de propagacin con el objetivo de contribuir a la expansin de este rubro. En el
ao 2010 se lograron producir 9200 plntulas de pltano para el 2012 hemos llegado a la
meta de producir 24000 mil plntulas de pltano y para el 2013 la meta fue de 66.000 para
expandir en 250 ha la produccin de este rubro slo en Barinas y as apoyar la agricultura
familiar.
Palabras clave: Propagacin in vivo, Semilla agmica, Pltano, Casa de cultivos, Barinas.

LA CERTIFICACIN DE LOS CTRICOS EN VENEZUELA

Edmundo E. Monteverde y Ezequiel Rangel
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas. Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIACENIAP). E-mail: [email protected], [email protected]

En el pas se introdujeron materiales citrcolas en forma de yemas o varetas. Varios

investigadores demostraron la presencia de virus y viroides, en esos materiales, como
tristeza, psorosis, concavidad gomosa, exocortis y cachexia, estas enfermedades reducen el
vigor, la vida til, la produccin de los rboles, y en casos extremos causan la muerte. Estos
antecedentes mostraron la necesidad de la creacin de un Servicio de Certificacin de
Plantas de Ctricos libres de estos patgenos. As, se desarroll un programa de investigacin
para producir yemas libres de esos patgenos provenientes de rboles altamente
productivos. Este programa tuvo la siguientes lneas de investigacin: a) preseleccin y
seleccin de rboles por produccin y calidad de frutos, b) evaluacin del grado de
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

FORO

seleccin de rboles por produccin y calidad de frutos, b) evaluacin del grado de

infestacin en los arboles preseleccionados y c) y obtencin de plantas libres de virus y
viroides a travs de la microinjertacin de pices in vitro. La investigacin mostr que de los
148 rboles preseleccionados, 62,80% estaban infectados con exocortis. 28,40% con
cachexia y 12,20% con psorosis-concavidad-gomosa. Adems, quedaron seleccionados 22
rboles, cuya produccin promedio superaba los 200 kg/rbol. Con la Microinjertacin de
pices, 100% de los materiales seleccionados estaban libres de exocortis, 92,42% de
cachexia y 98,40% de psorosis-concavidad gomosa. A partir de estos materiales libres de
virus se establecieron el Bloque de Fundacin en el campo experimental del CENIAP, los
Bloques de Arboles Registrados en los viveros inscritos para que produjeran las plantas
Certificadas y los Bloques de Propagacin en el CENIAP para entregarle yemas certificadas
directamente a los viveristas. Los Bloques de Arboles Registrados y el Bloque de Fundacin
eran testado con las mismas plantas indicadoras usadas para los arboles preseleccionado y
los microinjertos. El Servicio de Certificacin logr incluir 20 viveros en los estados Aragua,
Carabobo, Yaracuy y Bolvar, pero en 1994 se suspendi el servicio por que el Bloque de
Fundacin se contamin con razas severas de tristeza. Se propone un nuevo esquema de
certificacin y nuevos mtodos de deteccin de virus y viroides.
Palabras claves: Certificacin, ctricos.

IMPORTANCIA DE LA CERTIFICACIN DE SEMILLAS EN CTRICOS

Ing. Rafael Cabrera
Presidente Asociacin de Fruticultores Valles Altos de Yaracuy (AFRUVAYA)

En la actualidad, en el pas hay cerca de 30.000 ha de naranjas sembradas. Siendo el estado

Yaracuy el primer productor con 18.000 ha, seguido por Carabobo con 12.000 ha
aproximadamente. Desde hace algunos aos la produccin/ha ha venido mermando
considerablemente, algunas veces aludido a la carencia de agroinsumos para poder controlar
plagas y enfermedades presentes en la plantacin. Pero muy por encima de todo esto, la
dificultad de aplicar fertilizantes del tipo y la manera adecuada de poder garantizar el
proceso de nutricin de las plantas. Desde cuatro aos se ha venido realizando un convenio
institucional entre la empresa Multifruit y la UCLA, donde se financiaban a estudiantes de la
facultad de Agronoma en el rea de postgrado con la finalidad de evaluar las condiciones de
campo del sector citrcola en el estado Yaracuy, y utilizar todo ese conocimiento para iniciar
la construccin de un vivero con plantas certificadas libres de virus y enfermedades con alto
valor gentico. Desafortunadamente el proyecto se ejecutaba a travs de contribuciones
parafiscales de la empresa hacia la Universidad y debido a cambios de polticas del
Ministerio de Ciencia y Tecnologa los recursos se fueron en otra direccin (LOCTI).
Obviamente el trabajo de campo arroj una serie de resultados entre los que se reflejan: 1)
Presencia del virus de la tristeza en las plantaciones, el cual caus la muerte de muchas
plantas en el pasado, y que muy a pesar de la tolerancia de los nuevos patrones, este efecto
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

FORO

plantas en el pasado, y que muy a pesar de la tolerancia de los nuevos patrones, este efecto
mermo la capacidad productiva en nuevas plantas; 2) La no uniformidad del desarrollo
vegetativo de las plantas evaluadas evidencia la necesidad de ir hacia un proceso de
certificacin de plantas; 3) La diversidad de caractersticas productivas en cuanto a nmero
de frutos por planta y las caractersticas fsico qumicas de dichos frutos, evidencia la
carencia de estandarizacin, 4) De igual manera se determin la presencia de muchos
nematodos, hongos y bacterias, lo cual trae como consecuencia la muerte regresiva de
muchas plantas y obviamente prdidas econmicas cuantiosas adems del desanimo de los
productores. Todo lo antes expuesto nos deja la reflexin de la imperiosa necesidad de
acometer a la brevedad posible proyectos orientados hacia el proceso de certificacin de
plantas de naranjas libres de virus y enfermedades con alto valor gentico, y hacer un
seguimiento en campo para evaluar en forma continua que el proceso se lleva a cabo
satisfactoriamente.
Palabras clave: Virus de la tristeza, viveros, ctricos.

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XII Congreso Venezolano de Fruticultura, 2014

CONVERSATORIO
Experiencias innovadoras en produccin,
postcosecha y procesamiento de frutas.

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

CONVERSATORIO

EL CAF UNA ALTERNATIVA PARA CRECER DE LA MANO CON EL PODER POPULAR Y EL

ESTADO
Luis Castillo
Productor del Estado Yaracuy

Los Campesinos, desde que conocemos parte de nuestra historia, siempre fuimos
considerados por las estructuras de poder del momento, como seres sin valor, en otras
palabras estuvimos siempre invisibilizados desde los feudales y terrateniente de la poca
hasta los gobernantes de turno; es por ello, que cuando nace el bum de la explotacin
petrolera se produce la gran migracin de hombres y mujeres del campo al centro y
occidente del pas, generando lo que conocimos ayer y que hoy se mantiene pero en menos
medida como cinturones de miseria. Esto cambia cuando surge en nuestro pas la figura de
un hombre que con una sola expresin de POR AHORA sembr la esperanza de un pueblo y
se materializa cuando asume el poder y empieza a esgrimir lneas estratgicas sobre la
humanizacin del estado, entre ellas la incentivacin, motivacin y empuje de las
organizaciones populares (Poder Popular), es a partir de aqu cuando nos permite a los
hombres y mujeres trabajadores del campo poder empezar de nuevo, haciendo honor a lo
que una vez se escucho decir hay que SEMBRAR EL PETRLEO es ah donde nuestra
comunidad, a travs del poder popular y la organizacin comunitaria pudo acceder de una
manera menos escabrosa a la obtencin de crditos agrcolas, orientacin tcnica y
profesional, orientacin en nuevos mtodos ecolgicos para la produccin agrcola dirigido a
todos los que labramos la tierra, otorgando al trabajador o trabajadora del campo, no solo
herramientas y recursos financieros si no un desarrollo integral en cuanto a formacin, as
como tambin el estado asume el gran reto de eliminar la intermediacin, que gran dao le
hace al productor. Permitiendo con estas polticas la humanizacin del hbitat y sobre todo
la visibilizacin del campesino y campesina ante el mundo.

LA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES AGRCOLAS PRIMARIOS COMO MOTOR PARA LA

CAPACITACIN Y APROPIACIN TECNOLGICA DEL CONOCIMIENTO
Ferdinand Tagliaferro
Asociacin de Productores de Ctricos del estado Trujillo (AsoProCET)

El violento incremento de siembra de variedades ctricas desatado en el estado Trujillo a

finales de la dcada de los 90, motiv a los productores a organizarse dando origen a una
asociacin civil sin fines de lucro y sin filiacin poltico-partidista que se constituye el 17 de
abril del 2005, como "Asociacin de Productores de Ctricos del Estado Trujillo, AsoProCET",
y nace con una misin: "Apoyar y desarrollar actividades agrcolas y sociales entre los
productores citrcolas del Estado Trujillo, robusteciendo los vnculos de amistad, solidaridad,
respeto y mutua consideracin" y una visin: "Generar procesos autogestionarios en torno a
una agricultura sustentable con productores de ctricos provistos de metodologas adaptadas
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

CONVERSATORIO

a nuestra regin y un centro integral para el procesamiento de ctricos que genere valor
agregado a sus frutos, donde una parte de ese valor agregado retorne a los productores y
otra beneficie a la comunidad con mejores productos a menores precios"; soportado por
tres lneas de accin: formacin de los productores y mejora de la siembra, generacin de
procesamiento y la mejora del nivel de vida de los citricultores.
Los productores organizados en AsoProCET hemos realizado de forma directa o vinculados
con otros organismos una continua accin de capacitacin y apropiacin tecnolgica del
conocimiento, organizando y/o participando en 28 eventos destinados a tal fin, que han
significado la interaccin durante 407 horas con 167 facilitadores diferentes, que han
producido ms de 7.500 horas-hombre de transferencia de conocimientos y tecnologa, en
un franco intercambio de experiencias y saberes.
La modificacin del conjunto de primitivas prcticas agrcolas bajo las cuales se realizaba la
siembra y produccin de frutas ctricas en nuestra regin, por prcticas agrcolas con
componentes tecnolgicamente aceptables que garantizan mayores rendimientos y mejores
calidades, es un proceso lento, pero con orgullo podemos decir que en Trujillo lo hemos
iniciando gracias a la organizacin.

MARCA CACAO MACUARE

UN SUEO COMUNITARIO POR DESAROLLAR
Marcos Arturo Somana
Productor de cacao y Artesano Chocolatero. Estado Miranda.

Los productores de cacao y otros rubros que hoy representamos (los promotores del PSPP y
su marca) estamos ubicados en el Municipio Pedro Gual del Estado Miranda. Concretamente
en el Eje Carretero Cupira-San Jos de Guariba. Vivimos en los caseros: Monte Video,
Calabaza, Los Pinos, San Juan, Panapito, Boca de Casupo, El Trueno, Garebe, Las Pichaguas,
Guaribitos y otros desarrollados en las mrgenes de la carretera. La carretea es una va de
montaa, difcil de transitar, de aproximadamente 45 km de largo, construida por el Ejercito
en los primeros aos de los 60 para combatir la guerrilla (Frente Guerrillero Amrico Silva). A
los mrgenes de la carretera se asientan ms de 2.000 personas (unas 400 familias)
dedicadas a la produccin de races y tubrculos (yuca), maz, frutas, cacao, otros rubros
agrcolas, cra de bovinos. Tambin hay gente dedicada al transporte de personas,
mercancas, maestros, trabajadores pblicos, bancarios etc. Nuestras races son aborgenes y
afro descendientes fundamentalmente. Nuestros problemas: educacin, salud, agua potable,
electricidad, aguas servidas, seguridad, manejo de la basura, seguridad, fuentes de trabajo,
elevado nivel de migracin (las nuevas generaciones buscas donde irse).
La carretera, aparte de comunicar a Cupira con San Jos de Guaribe y los pueblos en ella
asentados, permite la extraccin de importantes cantidades de cacao de montaa por estar
a ms de 300 m.s.n.m (ms de 20.000 entre Octubre 2013 y Marzo 2014). Cosechado en
ms de un 70 % en las haciendas: La Trinidad, San Francisco, La Cumaca, La Alegra y las
parcelas y conucos de pisatarios sin tierras, ni crditos oportunos, ni asistencia tcnica
permanente, etc.

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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

CONVERSATORIO

Hombres y mujeres que estamos depredando el amiente haciendo conucos por tradicin,
por no recibir la orientacin, informacin y conciencia que los problemas ambientales
demandan para garantizarnos y garantizar a las nuevas generaciones el mejor ambiente
posible.
Consiente de la creciente problemtica ambiental, de la importancia comercial del cacao que
producimos por la calidad que con l se puede alcanzar: criollo, casi orgnico, aromtico,
cruzado por la naturaleza misma en ms de 30 aos sin mayor asistencia. Ubicados en una
rea Bajo Rgimen Especial, ABRAE, por sus diversidad bilgica, sus nacientes de ros, su
estratgica posicin (a cuatro horas de Caracas y cuatro de Barcelona), frente al corredor
turstico ms importante del pas (la troncal 9 Va a Oriente), frente al mar (playas de
Machurucuto), nos hemos propuesto: impulsar una IMAGEN LOCAL (la marca CACAO
MACUARE) y desarrollar un conjunto de objetivos (vivero, planta procesadora de cacao,
posada turstica, cra de peces y otras actividades agro productivas) para mejorar nuestros
niveles de vida EMPODERANDONOS DE LA ACTIVIDAD CACAOTERA y AMBIENTALISTA DEL
EJE.
Aspiramos mejorar, en 5 o 10 aos, las plantaciones de cacao en el Eje, para lo cual hemos
hecho contacto con TODAS LAS INSTITUCIONES DEL SECTOR AGRICOLA, AMBIENTAL Y
TURSTICO (creemos que hay ms de 2.000 ha con potencial cacaotero sobre el Eje y sus
tierras colindantes, que es posible producir ms de 800.000 kg de cacao, que podemos
procesar ms de 80.000 kg de granos para generar licor, polvo y grasa de cacao) Impulsar el
Agro Turismo, la reforestacin de la zona, la proteccin de la vio diversidad, nuestras cultura
y costumbres son parte fundamental del sueo colectivo en construccin. Nuestro mayor
aporte a la actividad cacaotera estara quizs en la generacin y ACETACION COLECTIVA del
Reglamento de Uso de la marca CACAO MACUARE y otras marcas que puedan surgir en el
Eje para definir en l: la variedades autctonas del cacao de montaa por reproducir, clonar,
sembrar, cultivar y beneficiar. Definir pocas de cosecha, tiempos de fermentacin, secado y
almacenamiento. CERTIFICAR todo el proceso y hacerlo trazable, transparente. Defender
nuestra localidad con una marca y la seriedad de un pueblo relacionado con ella. La marca
CACAO MACUARE fue presentada en el Servicio Autnomo Propiedad Intelectual SAPI y del
anlisis de los resultados de la bsqueda podemos decir que: es la primera marca solicitada
por un productor de cacao, comandante guerrillero, un artesano local productor, procesador
de cacao y aceptada comunitariamente en Asamblea Popular celebrada en la poblacin de
Panapito en Agosto de 2012).

20

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

CARTELES

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BIOTECNOLOGA Y
BIOLOGA MOLECULAR
Biotechnology and Molecular Biology

22

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BIOTECNOLOGA Y BIOLOGA MOLECULAR

01

02

MEDIO DE CULTIVO Y REGULADORES DE

CRECIMIENTO EN LA MULTIPLICACIN IN VITRO
DE GUAYABO

MULTIPLICACIN IN VITRO DE GUAYABO EN

SISTEMAS DE INMERSIN TEMPORAL

Culture Media and Growth Regulators on In Vitro

Multiplication of Guava

In Vitro Multiplication of Guava in Temporary

Immersion Systems
Jorge Vlchez y Nilca Albany

Jorge A Vlchez Perozo, Leonardo J Martnez Ferrer,

Carlos J Alvarez, Angel E Albornoz Berrueta, Nilca R
Albany de Vlchez y Miguel A Molina P
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 15205,
Maracaibo, estado Zulia. (4005ZU), Venezuela. E-mail:
[email protected] , [email protected].

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 15205,

Maracaibo, estado Zulia. (4005ZU), Venezuela. E-mail:
[email protected] , [email protected]

El guayabo cultivar Enana Roja Cubana E.E.A.

1840 se introdujo a Venezuela procedente de
Cuba, planteando la necesidad de su propagacin
a gran escala. La micropropagacin es una posible
solucin. Dada la importancia de la fase de
multiplicacin en la micropropagacin se plante
como objetivo evaluar el efecto de medio de
cultivo, de las citoquininas y un anlogo de
brasinoesteroides (DI-31), en la fase de
multiplicacin. En un primer ensayo se evalu el
efecto de los medios de cultivo MS y WPM; en un
segundo ensayo se probaron tres dosis de BAP
(0,5; 1 y 1,5 mg L-1) y tres dosis de Kinetina (0,5; 1
y 1,5 mg L-1) y en un tercer ensayo se evaluaron
tres dosis de DI-31 (0; 0,01 y 0,02 mg L-1). Las
variables evaluadas fueron: nmero de brotes
(NB), de nudos (NN), su longitud (LB) y coeficiente
de multiplicacin (CM). Con el empleo del medio
WPM se obtuvo los mayores valores de NB (2,26),
NN (3,2), CM (3.8) y LB (1,1 cm). En el segundo el
ensayo, las dosis de 0,5 y 1 mg L-1 de BAP
demostraron ser ms efectivas para el NB (1,82 y
2,2 respectivamente), NN (3,4) y CM (4,13 y 2,79
respectivamente) y de 0,5 y 1 mg L-1de Kinetina
para la LB (14,4 cm). En el tercer ensayo, el uso de
DI-31 promovi el crecimiento de los brotes pero
no su induccin. El empleo del medio WPM y el
BAP en la fase de multiplicacin mejor la
induccin de brotes del guayabo.

La introduccin de nuevos cultivares de guayabo,

Psidium guajava L., amerita su propagacin
masiva, lo cual solo puede ser satisfecho mediante
la
micropropagacin.
Sin
embargo,
la
micropropagacin convencional dej de ser
econmicamente eficiente, debido al uso de
agentes gelificantes y el elevado nmero de
operaciones manuales, por esta razn se plante
en esta investigacin, generar una metodologa
que permita disminuir los costos de produccin
por la exclusin del gelificante en los medios de
cultivo, evaluando los sistemas de inmersin
temporal (SIT) en la multiplicacin in vitro de
guayabo. Para lo cual, se evalu el efecto del
cultivo en SIT, se compararon los SIT tipo BIT y
RITA y se evaluaron los tiempos (1 y 2 min) y
frecuencia (3 y 4 veces da-1) de inmersin. Luego
de seis semanas de cultivo se evalu: nmero de
brotes (NB), nmero de nudos (NN), longitud de
brote (LB) y coeficiente de multiplicacin (CM).
Con el empleo de SIT se lograron valores
superiores para NB (2,17); NN (3,5); LB (10,7 mm)
y CM (2,8). En la comparacin entre SIT tipo RITA y
BIT, se obtuvieron valores superiores con el RITA
para NB (3,8); NN (3,8); LB (16,6 mm) y CM (10,4).
Se determin que con 2 min de inmersin se
lograron los mayores valores de NB (3,7), NN
(13,4), LB (15,3 mm) y con 2 min de inmersin 3-4
veces da-1 el mayor CM (9,4 y 10,4). Se concluye
que el cultivo en SIT en la multiplicacin favoreci
crecimiento y la proliferacin de brotes de
guayabo.

Palabras clave: Bencilaminopurina, DI-31, kinetina,

micropropagacin, Psidium guajava L.

Palabras clave: Micropropagacin, RITA, BIT,

medio de cultivo lquido, Psidium guajava L.

23

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BIOTECNOLOGA Y BIOLOGA MOLECULAR

03

04

EFECTO DEL CIDO GIBERLICO Y LA

BENCILAMINOPURINA SOBRE LA
MULTIPLICACIN IN VITRO DE GUAYABO

CARACTERIZACIN HISTOLGICA DE EMBRIONES

DE GUAYABA ENANA ROJA CUBANA EEA 18-40
EN FASE DE MULTIPLICACIN

Effect of Gibberellic Acid and Benzylaminopurine on In

Vitro Multiplication of Guava

Histological Characterization of Embryos of Guava

Enana Roja Cubana EEA 18-40 During Multiplication
Phase

ngel E Albornoz Berrueta y Jorge A Vlchez Perozo

Laboratorio de Fisiologa Vegetal Merylin Marn, Departamento de
Botnica, Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ).
AP 15205, Maracaibo, estado Zulia (4005ZU), Venezuela. E-mail:
[email protected]

El guayabo, Psidium guajava L., es un frutal,

propagado tanto por medios sexuales y asexuales,
con la propagacin in vitro se han obtenido
resultados muy positivos al producir plantas de
forma rpida y en grandes cantidades. En algunos
casos en la micropropagacin de guayabo se ha
observado un bajo crecimiento de los
microesquejes, que se traduce en una baja tasa de
multiplicacin, dicho problema puede ser
solucionado manejando el balance hormonal. En el
caso de la propagacin in vitro se han utilizado
fitohormonas tales como el cido giberlico (AG3)
y la 6-bencilaminopurina (6-BAP), por ello el
presente estudio tuvo como objetivo evaluar el
efecto del AG3 y la 6-BAP sobre la fase de
multiplicacin in vitro de guayaba. Mediante un
ensayo factorial se evaluaron seis tratamientos
resultantes de la combinacin de concentraciones
de 6-BAP+AG3: T1 (0,5 + 0,125 mg L-1); T2 (0,5 +
0,25 mg L-1); T3 (0,5+0,5 mg L-1); T4 (1+0,125 mg
L-1); T5 (1+0,25 mg L-1) y T6 (1+0,5 mg L-1), todo
esto analizado estadsticamente mediante un
diseo factorial, teniendo como variables
estudiadas: nmero de brotes, nmero de nudos,
longitud de los brotes y coeficiente de
multiplicacin. El monitoreo del experimento se
realiz diariamente durante seis semanas, por
ltimo se midieron las variables evaluadas para su
posterior anlisis. Como resultados se obtuvo el
mayor coeficiente de multiplicacin para T3, pero
la menor longitud de los nuevos brotes para las
concentraciones aplicadas.
Palabras
clave:
Propagacin
in
vitro,
microesquejes, AG3; 6-BAP, Psidium guajava L.

Leonardo J Martnez Ferrer, Carlos J lvarez Moran,

Jorge A Vlchez Perozo, Carlos E Fernndez Bravo y
Gisela Rivero
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 15205,
Maracaibo, estado Zulia. ZU 4005, Venezuela. E-mail:
[email protected],

El objetivo del presente trabajo fue realizar la

caracterizacin de cortes histolgicos de embriones,
callos y masas proembriognicas de guayaba,
Psidium guajava L., Enana Roja Cubana EEA 18-40
en fase de multiplicacin. Los embriones fueron
colocados en viales de 15 ml de capacidad con medio
de cultivo MS a la mitad de concentracin de
macronutrientes ms 1mg L-1 de 2-4.D y 60 g de
sacarosa. El material vegetal se incub por 20
semanas bajo condiciones in vitro. Transcurrido ese
perodo se tomaron 15 callos o masa
proembriognicas a los cuales se les realizaron varios
cortes histolgicos con la ayuda de un micrtomo,
dichos cortes fueron teidos con safranina y fijados
en porta objetos. Las capturas de las imgenes se
realizaron con la ayuda del software de Imgenes
(Image Pro Plus). Como resultado se pudo constatar
que la formacin de los embriones somticos en P.
guajava L. no se originan por debajo de la epidermis.
Tambin, se logr identificar las fases de la
embriognesis somtica donde las masas
proembriognicas se caracterizan por presentar
clulas meristemticas de pequeo tamao con un
dimetro promedio de 16,75 , paredes finas y
ncleo de gran tamao 3,65 con respecto a la
clula. En este sentido tambin se identificaron y
midieron los estados embrionarios, globular con
dimetro promedio de 91,41, corazn con un ancho
de 430,52 y longitud de 321,94 , torpedo con un
largo de 1605,88 y ancho de 432,16 y cotiledonar
con valores promedio de 2.500 de longitud.
Palabras clave: Histodiferenciacin, embriognesis,
Psidium guajava L.
24

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BIOTECNOLOGA Y BIOLOGA MOLECULAR

05

06

EFECTO DEL MEDIO DE CULTIVO Y DEL CIDO

GIBERLICO EN LA MULTIPLICACIN DE
GUAYABO ENANA ROJA CUBANA EEA 18-40

MULTIPLICACION IN VITRO DE PIA VARIEDAD

INJERTA EN DOS MEDIOS DE CULTIVO

Effect of Culture Medium and Gibberellic Acid on Guava

Multiplication Enana Roja Cubana EEA18-40
Carlos J lvarez Morn, Jorge A Vlchez Perozo, Nilca R
Albany de Vlchez y Leonardo J Martnez Ferrer
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 15205,
Maracaibo, estado Zulia. ZU 4005. E-mail: [email protected]

La guayaba, Psidium guajava L., es una planta que

posee una buena aceptacin en el mercado
nacional e internacional, est perfectamente
adaptada a las condiciones agroclimatolgicas del
pas. Su fruta puede ser consumida fresca en
jugos, conservas y mermeladas. En Venezuela,
este cultivo presenta problemas para su
propagacin, la cual es realizada a travs de
acodos, injertos o semilla botnica, razn por la
cual surge como alternativa la micropropagacin
va organognesis. El objetivo de este trabajo fue
determinar el efecto del tipo de medio de cultivo y
la dosis del cido giberlico en la multiplicacin de
vstagos de guayaba variedad Enana Roja Cubana
EEA 18-40. Se condujo un experimento en el
Laboratorio de Biotecnologa Prof. Silvia Len de
Sierralta, Facultad de Agronoma de la Universidad
del Zulia. En un primer ensayo se evaluaron dos
tipos de medios, el Murashige y Skoog (MS) y el
Woody Plant Medium (WPM) suplementado con 1
mgL-1 de 6-Bencilaminopurina (6-BAP) y en un
segundo se evaluaron 4 concentraciones de cido
giberlico (AG3): 0 mgL-1; 0,25 mgL-1; 0,50 mgL1y 1 mgL-1. Los resultados obtenidos mostraron
que el medio WPM mostr los valores ms
elevados de nmero de brotes (2,2), nmero de
entrenudos (3,2) y longitud de brotes (1,09 cm).
Para el segundo ensayo se obtuvo en el
tratamiento control los mayores valores de las
variables estudiadas. Se concluy que el medio
adecuado para la multiplicacin de brotes de
guayaba es el WPM sin la aplicacin de AG3.
Palabras clave: Micropropagacin, medio de
cultivo, Psidium guajava L.

In Vitro Multiplication of Pineapple Injerta in Two

Culture Medium
Norkys Meza1, Zuleima J Piero P1, Genesis Mendoza2 y
Hctor Carrera1
1Instituto
2Universidad

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Lara).

Nacional Experimental Politcnica de La Fuerza Armada
(UNEFA). E-mail: [email protected]

La pia se propaga vegetativamente, presentando

un porcentaje de multiplicacin muy lento. Esto ha
llevado a la bsqueda de nuevos mtodos de
propagacin, entre los cuales cabe sealar el
cultivo in vitro. Por tal razn en esta investigacin
se plantea evaluar el efecto de dos medios de
cultivo en la multiplicacin de pia variedad
Injerta. La produccin in vitro de plantas de pia
se realiz en el Laboratorio de Cultivo de Tejido
del INIA Lara. Para la preparacin de los medios de
cultivo se emplearon las sales propuestas por
Murashige y Skoog como medio basal y se
definieron las concentraciones hormonales de
auxinas y de citoquininas. Para el estudio se
emplearon plantas in vitro procedentes de la fase
de establecimiento. Se utiliz un diseo
completamente al azar de 2 tratamientos ms un
testigo. Cada unidad experimental estuvo
conformada por 2 explantes con 4 repeticiones y
20 frascos por tratamiento. Los medios de cultivos
utilizados fueron los tratamiento T1: Ms+ BAP (0,5
mg); AIB (1,0 mg); ANA (1,0 mg); T2: Ms BAP (1,0
mg) + AIB (2,0 mg) + ANA (2,0 mg) y el Testigo: Ms
+ BAP (1,0 mg) + ANA (0,25 mg). Se realiz la
evaluacin del porcentaje de supervivencia y de
enraizamiento, el nmero y la longitud de las
races. A pesar de que no se observaron
diferencias significativas entre los tratamientos, en
el testigo el porcentaje de supervivencia, fue
menor debido a que tambin se formaron pocas
races, demostrando as que el AIB es
imprescindible para la iniciacin y crecimiento de
las races.
Palabras clave: Explantes, cido indolbutrico,
Ananas comosus (L.) Merr.
25

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BIOTECNOLOGA Y BIOLOGA MOLECULAR

07

08

DETERMINACIN DE LA DIVERSIDAD GENTICA

ENTRE CULTIVARES COMERCIALES DE MANZANO
UTILIZANDO MARCADORES ISSR

MUTANTES DE MANZANO PARA BAJOS

REQUERIMIENTOS DE FRIO: ESTUDIOS
GENTICOS Y EPIGENTICOS

Genetic Diversity Determination among Commercial

Cultivars of Apple Using Issr Markers

Apple Mutants with Low Cold Requirements: Genetics

and Epigenetics Studies

Mayra A Escobar-Saucedo1, Jos A Vzquez-Ramos2,

Cristbal N Aguilar-Gonzlez1, Juan C ContrerasEsquivel1, Manuel H Reyes-Valds3 y
Ral Rodrguez-Herrera1

Mayra A Escobar-Saucedo1, Jos A Vzquez-Ramos2,

Cristbal N Aguilar-Gonzlez1, Juan C ContrerasEsquivel1, Manuel H Reyes-Valds3 y Ral RodrguezHerrera1
1Departmento

de Investigacin en Alimentos, Facultad de Qumica,

Universidad Autnoma de Coahuila (UAdeC). E-mail:
[email protected] Experimental Saltillo, Instituto
Nacional de Investigacin Agrcola y Pecuaria (INIFAP). 3Departmento
de Fitomejoramiento, Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro
(UAAAN) Mxico.

de Investigacin en Alimentos, Facultad de Qumica,

Universidad Autnoma de Coahuila (UAdeC). E-mail:
[email protected]. 2Campo Experimental Saltillo, Instituto
Nacional de Investigacin Agrcola y Pecuaria (INIFAP). 3Departmento
de Fitomejoramiento, Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro
(UAAAN) Mxico.

El manzano, Malus domestica Brokh, es uno de los

principales frutales de la regin de Arteaga Coahuila, la
variedad de manzana ms cultivada es Golden
Delicious, la cual necesita entre 900 y 1.200 unidades
fro (UF) para presentar una adecuada produccin, sin
embargo en la regin no se acumula suficiente fro, por
lo cual la calidad y cantidad de fruta producida es
afectada. Ante tal situacin se han introducido a la
regin diferentes cultivares de manzano. El uso de
marcadores moleculares basados en ADN son una
herramienta til para caracterizar la diversidad gentica
que existe en diversas cultivares, permitiendo
agruparlas. En el presente trabajo se determin la
diversidad gentica entre 11 diferentes cultivares
comerciales de manzano (Corail, Imperial Gala, Honey
Crisp, Gale Gala, Glory, Buckeye Gala, Cameo, Pink
Lady, Espaola, Royal Gala, Pacific Gala, Golden
Delicious), utilizando nueve iniciadores de inter
secuencias simples repetidas (ISSR). Iniciadores
probados determinaron un nivel de polimorfismo de
63% entre los cultivares. Logrndose detectar
productos de ISSR especficos para cada cultivar de
manzano. Con los resultados obtenidos se obtuvo un
anlisis de conglomerados y un estudio de coordenadas
principales. Encontrndose adems que el cultivar
Golden Delicious present alta similitud con las
variedades Royal Gala y Gale Gala (0.63 y 0.61,
respectivamente), presentando similitud en patrones
de bandeado con la mayora de los iniciadores
evaluados. Pacific Gala fue la nica variedad comercial
que no presenta banda (700 pb) con el iniciador 3.

Una de los cultivares de manzano ms cultivadas en

Coahuila, Mxico es Golden Delicious, cuyas
necesidades de fro estn entre 900 y 1200 unidades
fro (UF), sin embargo, en la regin no se logra
acumular estas unidades fro, por lo que los arboles
presentan deficiente brotacin, flores pequeas, bajos
rendimientos y frutos de calidad deficiente. Por otra
parte, se han identificado algunas mutaciones de
manzanos cuya principal caracterstica son los bajos
requerimientos de UF para presentar una adecuada
brotacin y produccin. Se ha sugerido que una posible
causa de estas mutaciones espontaneas son cambios
epigenticos con la adicin de grupos metilo al carbono
5de la citosina en las molculas de ADN cuya
consecuencia es el silenciamiento de la expresin de los
genes. En este trabajo se estim la diversidad gentica
presente en once mutantes de manzanos, utilizando
nueve iniciadores de inter secuencias simples repetidas
(ISSR), adems se cuantific el porcentaje de metilacin
de ADN de cada mutantes en cada caso se compar con
la versin Golden Delicious normal. Se lograron
identificar productos de ISSR especficos para cada
mutante de manzano. Adems se encontr que el
mutante Verde cuya necesidad de fro es de 650 UF
presenta un porcentaje de metilacin de 63,4; mientras
que Vigas present los valores ms altos de metilacin
(87,61%) y de requerimientos de fro. Con lo que se
gener un cdigo para identificar cada mutante y se
obtuvo evidencia de la metilacin en la formacin de
los mutantes.

1Departamento

Palabras clave: Golden Delicious,

principales, dendrograma, unidades fro.

coordenadas

Palabras clave: Golden Delicious, unidades frio, ISSR,

metilacin, ADN.

26

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BIOTECNOLOGA Y BIOLOGA MOLECULAR

09

EVALUACIN DE DOSIS DE CIDO ASCRBICO

COMO ANTIOXIDANTE EN LA FASE DE INICIACIN
DE PICES MERISTEMTICOS DE PLTANO
HARTN
Dose Assessment of Ascorbic Acid as an Antioxidant on
Harton Plantain at Early Stage of Meristematic Apices
Zuleima J. Piero P.1, Julitt B. Hernndez de Parra2,
Odalmy Prez Espinoza3, Irene Mustelier4,
Bethania Silva2 y Giomar Blanco2
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas, estado Lara (INIA

Lara). E-mail: [email protected] 2Instituto Nacional de
Investigaciones Agrcolas, estado Yaracuy (INIA Yaracuy). 3Unidad
Empresarial de Base Semillas (UEB), Biofbrica Pltano de Cienfuegos
de Cuba. 4UEB Biofbrica Pltano de Santiago de Cuba.

La micropropagacin de pltanos ha permitido altos

coeficientes de multiplicacin; sin embargo an
persisten problemas de oxidacin de los meristemos;
por ello, para evaluar dosis de cido ascrbico como
antioxidante en la Fase de iniciacin de pices
meristemticos de pltano Hartn, se seleccionaron
cormos de 40-70 cm de altura; se redujo las yemas
apicales a 5 cm de altura; se lavaron con agua
corriente y jabn azul (10 minutos); luego se lavaron
tres veces con agua destilada y desinfectaron con
Hipoclorito de sodio (NaOCl) al 3 % (20 minutos);
lavado con agua destilada, reduccin de los
explantes a 3 cm de altura y desinfeccin con NaOCl;
luego, lavado tres veces con agua destilada estril en
cmara de flujo laminar, e inmersin en cido ctrico
0,5 g/l., reducindose los explantes a 0,5 cm la base
x 0,5 cm de altura y sembrados un explante/tubo en
medio de cultivo siguiendo Instructivo para la
Micropropagacin de Pltanos y Bananos, Cuba 2004
con macronutrientes, micronutrientes, KI, Cacl2,
EDTA-Fe, Myoinositol, Tiamina; suplementado con 6
ml BAP/l + 0,3 ml AIA/l y Sacarosa, con cido
ascrbico 0,00; 0,025; 0,050 y 0,075 mg a pH 5,8 y
20 tubos por tratamiento; colocados completamente
aleatorizados en estantes con luz continua por 21
das. En los tratamientos con cido ascrbico, a la
semana se observaron los pices con un buen
desarrollo y vigor; la oxidacin en los mismos fue
nula y la dosis que dio mejor resultado fue 0,075 mg;
logrndose asegurar la Fase de multiplicacin de
pltano Hartn.
Palabras clave: Fase, iniciacin, multiplicacin, Musa
AAB, Propagacin in vitro.
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BOTNICA
Botany

28

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BOTNICA
01

02

NDICE Y DENSIDAD ESTOMTICA FOLIAR DE SEIS

CULTIVARES DE AGUACATE SEMBRADOS BAJO
CONDICIONES DE LA ALTIPLANICIE DE
MARACAIBO

ANLISIS FENTICO EN ESPECIES DE PSIDIUM DE

VENEZUELA
Phenetic Analysis of Psidium Species from Venezuela

Stomatal Index and Density of Six Avocado Cultivars

Grow under the Maracaibo Plain Conditions

Gisela del C Rivero Maldonado, Darisol L Pacheco

Rivera, Adriana B Snchez-Urdaneta, Magally J Quirs
de Gonzles y Guillermo A Sthormes Mndez

Hallely Surez, Ernesto Surez, Maribel Ramrez y

Adriana Snchez

Departamento de Botnica y Fitosanitario, Facultad de Agronoma de

La Universidad del Zulia (LUZ), Maracaibo, estado Zulia. E-mail:
[email protected]

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). Apartado

15205. ZU 4005, Maracaibo, estado Zulia, Venezuela. E-mail:
[email protected]

El aguacate, Persea americana, en Venezuela se

cultiva en diversas condiciones edafoclimticas
generando variaciones en las caractersticas
fenotpicas de las plantas y frutos, por lo anterior
expuesto el objetivo del presente estudio fue
analizar el ndice estomtico (IE), la densidad
estomtica (DE), densidad de clulas epidrmicas
(DCE), nmero de tricomas (NDT) y dimetro polar
del estoma (DPE) de seis cultivares de aguacate,
provenientes del banco de germoplasma del CESIDFrutcola y Apcola de CORPOZULIA. Se colectaron
hojas completamente desarrolladas, expuestas al sol,
de las cuales se seleccionaron porciones medias de
los fololos y posteriormente preparar aclarados
epidrmicos, los cuales fueron procesados con los
mtodos clsicos para la obtencin de lminas
semipermanentes. Las hojas se clasificaron como
hipostomticas y los estomas como paracticos por
presentar
dos
clulas
anexas,
dispuestas
paralelamente con respecto a las oclusivas. Los
valores de IE oscilaron entre 26 y 30 para los
cultivares Pollock, Criollo y Princesa y entre 32 y
37
para
Rusell,
Simonds
y
Nelan,
respectivamente los valores de DCE oscilaron entre
(622 y 851 clulas epidrmicas mm-2) presentando
el menor valor el cultivar Nelan y el mayor valor el
cultivar Pollock. Los valores del dimetro polar del
estoma oscilaron entre 15 y 17 m. Los resultados
obtenidos permiten concluir que la condiciones
ambientales en las cuales estn establecidos los
cultivares no causan un efecto significativo en las
variables evaluadas.
Palabras clave: Dimetro polar, estoma, trcomas,
densidad, clulas epidmicas, Persea americana
Miller.

Psidium (Myrtaceae) es considerado un taxa difcil para

precisar sus lmites genricos. Ello demanda la
conduccin de investigaciones que combinen diversas
fuentes de informacin para contribuir a esclarecer las
relaciones sistemticas entre sus integrantes. La
fentica ha sido propuesta como una teora de
clasificacin basada en la semejanza global de los
organismos en funcin de los caracteres utilizados. El
objetivo de esta investigacin fue determinar el grado
de similitud morfolgica, anatmica y fitoqumica entre
especies de Psidium y de estas con Calycolpus
moritzianus, permitiendo establecer algunos lmites
taxonmicos entre las mismas. Se incluyeron 44
individuos de las especies P. acutangulum, P. guajava,
P. guineense, P. maribense, P. salutare, P. sartorianum y
C.
moritzianus,
analizndose
46
variables
correspondientes a 15 morfolgicas, 26 anatmicas y
cinco fitoqumicas. Los datos se procesaron mediante
tcnicas multivariadas. Con el anlisis Cluster se
obtuvieron tres grupos conformados por las especies
analizadas. El anlisis de componentes principales
seleccion 13 del total de las variables cuantitativas
para explicar dicho arreglo. El anlisis de frecuencia
determin entre las variables ms discriminantes:
nmero de pares de nervaduras y de estratos subepidrmicos, tipo de inflorescencia, grado de
diferenciacin del parnquima esponjoso, entre otras.
Los caracteres seleccionados se consideraron para
describir a las especies analizadas, contribuyendo a
determinar el grado de similitud morfolgica,
anatmica y fitoqumica entre las mismas. Resta
precisar la completa delimitacin de las especies P.
guajava y P. guineense, lo cual pudo afectarse por la
diversa procedencia de sus individuos. La informacin
generada contribuy al conocimiento del gnero en el
pas, donde se incluyen especies con alto potencial
frutcola.
Palabras clave: Guayabo,
multivariado, Psidium.

sistemtica,

anlisis
29

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BOTNICA
03

04

ANLISIS DE LA FENOLOGA DEL CULTIVO DEL

DURAZNO EN EL TRPICO

EVALUACIONES ECOFISIOLGICAS DE UN GRUPO

DE PATRONES PROMISORIOS DE CTRICOS AL
INICIO DE PRODUCCIN

Analysis of the Phenology of the Peach Tree in The

Tropics
Enio Soto y Mercedes Prez-Macias
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas
(INIA, Ceniap). E-mail: [email protected] ,
[email protected]

En el caso de Venezuela, es posible encontrar

produccin de durazno, Prunus persica, en zonas
altas a partir de 1200 y hasta 2000 msnm. La
manipulacin de la floracin por los productores
venezolanos permite el conseguir de varias
cosechas durante el ao usando la defoliacin
dirigida manual y con producto qumico, debido a
esto las fases fenolgicas se exponen a diversas
condiciones ambientales. Para los estudios se
utilizaron quince plantas adultas sembradas en
varias fincas a diversas alturas (1.200, 1.400 y
1.800 msnm). Los cultivares analizados fueron
Jarillazo y Criollo Amarillo, la presencia y la
intensidad de cada fase fue medida a partir del
momento de la defoliacin hasta cosechar. Las
variables climticas, la lluvia, las temperaturas
mximas, las temperaturas mnimas y la humedad
relativa fueron medidas durante cada ciclo
analizado. El cultivar Jarillazo se adapta bien a las
condiciones de ms de 1.400 msnm y muestra un
ciclo ms largo que el Criollo. Las alturas de 1.200
msnm reducen en 35 los das de floracin a la
cosecha y defoliacin a la cosecha. La mayora de
los estudios fueron hechos durante el perodo
seco y al principio de la estacin de lluvias. La
caracterstica climtica general en la altura de los
medios es: lluvia 800-1200 mmao-1, distribuido
en por lo menos seis meses de abril, promedio de
temperaturas anuales entre 18 y 24o C y 60-100%
de humedad relativa. Se aprecia un efecto de la
altura y del genotipo en la duracin de periodos
como defoliacin-floracin y defoliacin-cosecha.

Palabras clave: Defoliacin, floracin, variables

climticas, Prunus persica.

Eco-physiological Characterization of a Promising Group

of Citric Rootstocks in Early Production
Mercedes Prez-Macas, Enio Soto y Mara A Gutirrez
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, Centro Nacional de
Investigaciones Agropecuarias (INIA CENIAP), Maracay, estado
Aragua, Venezuela. E-mail: [email protected] ,
[email protected]

Actualmente con la variacin del clima se hace

necesaria la bsqueda de nuevas alternativas
genticas que puedan responder positivamente ante
condiciones adversas de all la necesidad de
caracterizar nuevos patrones. Se estudia el
comportamiento ecofisiolgicos de diferentes
patrones utilizando informacin climtica en tres
copas, Valencia, mandarina Dancy y naranja
Caracara. Se evalu la precipitacin, temperaturas
mximas, mnima, evapotranspiracin diaria de los
aos 1980 - 2013, semanalmente la humedad del
suelo a 80 cm de profundidad utilizando los gypsum
blocks en cada patrn/copa y el Balance Hdrico
decadal. Se midi el potencial hdrico xilemtico ().
Se utiliz el CI-340 para medir la fotosntesis (Pn); el
mes de agosto tuvo una lmina mayor por encima de
la media, mientras que la evapotranspiracin (ETo)
estuvo entre 100 y 200 mm. La temperatura mxima
media estuvo entre 36C marzo y 31C el resto del
ao, la temperatura mnima oscilo 15C para enero,
y 20C el resto del ao. Para las tres copas % de
humedad del suelo fue 100% hasta diciembre. Se
evidencia que la copa naranja mantiene un nivel
superior de% humedad del 60%, mandarina Dancy
40% mientras que Caracara llega a 0% de humedad
en enero. En sequa los valores de () estn entre 1,3 para la copa mandarina Dancy y -1,7 MPa para
naranja Valencia. La combinacin naranja
Valencia/Volkameriana present los valores ms
negativos -2,7MPa, mientras que la naranja Dancy/
FFI-131-20 present -0,95 MPa. La fotosntesis varo
entre 4 a 12 mol m-2 s-1.

Palabras clave: Potencial hdrico, balance hdrico,

Citrus sinennsis, Citrus reticulata.

30

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

BOTNICA
05

06

COMPARACIN MORFO-ANATMICA DE TRES

MATERIALES DE GUAYABO ESTABLECIDOS EN EL
CESID-FRUTCOLA-APCOLA

DETERMINACIN DE CLOROFILA EN PLANTAS DE

PARCHITA INOCULADAS CON HONGOS
MICORRZICOS

Morpho-anatomical Comparison of Three Types of

Guava Tree Grown at The CESID-FRUTICOLA-APICOLA

Chlorophyl Determination in Maracuya Plants

Inoculated with Mycorrhizal Fungi

Carlos J lvarez Morn, Gisela del C Rivero Maldonado,

Darisol E Pacheco Rivera y Adriana B Snchez-Urdaneta

Edgar A Rondn Bonilla, Carlos E Prez Daz, Richard I

Rondn Rondn, Johan E Angulo Chacn, Irn E Parra
Castillo, Werner de J Gutirrez Ferrer y Katiuska del V
Acosta Marcano

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). Apartado

postal 15205, Maracaibo, estado Zulia (4005ZU). Venezuela.
E-mail: [email protected]

El guayabo, Psidium guajava L., es un frutal

perteneciente a la familia Myrtaceae. En el Centro de
Investigacin CESID-FRUTCOLA Y APCOLA (CESID-FRU)
se evaluaron diversos materiales de guayabo, entre
ellos: Criolla Roja, Cubana y Tamare, este ltimo ha
recibido
menos atencin
en investigaciones
relacionadas con aspectos botnicos. El guayabo puede
ser un portainjerto potencial por su resistencia a
nematodos del gnero Meloydogyne. El objetivo de
este trabajo fue comparar caractersticas morfoanatmicas de Criolla Roja, Cubana y Tamare, para
contribuir a la seleccin de materiales con fines
agronmicos. En el anlisis morfolgico, se
seleccionaron cinco plantas de Tamare para comparar,
mediante un anlisis descriptivo, sus caractersticas
vegetativas con las de la Criolla Roja y Cubana,
empleando datos de una investigacin previa. Para la
comparacin anatmica, se obtuvieron secciones
transversales de la lmina foliar provenientes de cinco
plantas de cada material determinando variables
cualitativas
de la epidermis y mesfilo. Como
resultados se pudo observar que las plantas del
material Tamare presentaron una copa globosa a
diferencia de la cubana y de la criolla cuya
conformacin fue piramidal, el dimetro de la copa fue
superior para el material Tamare con un promedio de
4,28 m, variables que podran influir en el manejo
agronmico del cultivo. Anatmicamente, se
observaron en todos los materiales a nivel subepidrmico estratos celulares y cavidades secretoras,
siendo en el material Tamare los de mayor tamao.
Los
caracteres
morfo-anatmicos
evaluados
contribuyeron a la distincin de los materiales de
guayabo, pudiendo utilizarlos para su catalogacin con
la finalidad de correlacionarlos a futuro con variables
productivas.
Palabras clave: Cavidades secretoras, estratos celulares,
Psidium guajava L.

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). Apartado

526. Maracaibo 4005. Zulia. Venezuela.
E-mail: [email protected]

Con el objetivo de determinar el contenido de

pigmentos fotosintticos en plantas de parchita
inoculadas con cepas de hongos micorrizcos se
estableci un ensayo en la Unidad Tcnica
Fitosanitaria de la Facultad de Agronoma de LUZ. Las
plantas se establecieron en bolsas de vivero de cinco
kilogramos de capacidad, empleando como sustrato
suelo de la planicie de Maracaibo esterilizado, a las
cuales se le aplicaron 30 gr. del inoculante
micorrizco a base de Rhizophagus manihotis y
Funneliformis mosseae. Se evaluaron cuatro
tratamientos: T1: plantas micorrizadas, T2: plantas
con fertilizacin orgnica, T3: plantas micorrizadas +
fertilizacin orgnica y T4: testigo absoluto. Las
plantas fueron colocadas bajo condiciones
controladas. Las variables respuestas evaluadas a los
sesenta das de germinadas las plantas fueron:
Clorofila a, Clorofila b y carotenoides. Para la
determinacin de estas variables se prepararon
macerados de la cuarta hoja de cada planta en el
diluente acetona y metanol, en una relacin 2:1 y se
procesaron las muestras por la tcnica de
espectrometria UV visible basado en la ley de
Lambert y Ber. Para la confirmacin de la
micorrizacin las races fueron teidas segn la
metodologa de Phillip y Hayman. El diseo
estadstico utilizado fue completamente al azar con
siete repeticiones. Se observaron diferencias
significativas para las variables en estudio, donde las
plantas de los tratamientos inoculacin con los
hongos micorrzicos Rhizophagus manihotis y
Funneliformis mosseae (T2 y T3) mostraron los
mayores niveles de pigmentos.
Palabras
clave:
Micorrizacin,
fotosintticos, Passiflora edulis.

pigmentos
31

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

COMERCIALIZACIN Y MERCADEO
Commercialization and Marketing

32

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

COMERCIALIZACIN Y MERCADEO
01

02

ESTABLECIMIENTO DE UN CENTRO DE ACOPIO DE

AGUACATE DIRIGIDO A SU PROCESAMIENTO EN EL
MUNICIPIO URACHICHE, ESTADO YARACUY AO
2012 - 2013

EFECTO DEL EMPAQUE SOBRE LA CALIDAD DE

FRUTOS DE LECHOSA DURANTE SU DISTRIBUCIN

Establishment of a Collecting Center of Avocado for Its

Processing Urachiche Municipality, Yaracuy State, 2012
- 2013

Effect of Packaging on Papaya Fruit Quality During

Distribution
Deysi Petit-Jimnez1, Yanira Tern1, Yajaira Godoy1,
Belinda Rojas1 y Rosa M Salinas Hernndez2
1Decanato

Ghensy M Pargas de Ascanio, Aklim Alvarado, Delfn

Arrieche, Jos Gmez, Manuel Len, Arlyn Montoya,
Luis Rodrguez, Lismary Soteldo y Maurimar Surez
Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy (IUTY). Av. Alberto
Ravell con Av. Intercomunal Jos A. Pez, San Felipe, estado Yaracuy.
E-mail: [email protected]

El presente trabajo es de naturaleza cualitativa,

enmarcado en una Investigacin Accin Participativa
(IAP), cuyo propsito fundamental consisti en
establecer un centro de acopio de aguacate, Persea
americana, dirigido a su procesamiento en el municipio
Urachiche, estado Yaracuy, ao 2012 - 2013. Los sujetos
del estudio lo conformaron la Sala de Batalla Barimisa y
el Consejo Comunal de Aguaruca. Considerando las
fases del estudio, se ejecut en cuatro momentos:
diagnstico que comprende la observacin y seleccin
del problema, la programacin referida a la
planificacin
de
las
estrategias,
ejecucin
correspondiente a la aplicacin del plan y al anlisis de
las entrevistas as como a la interpretacin y
organizacin de significados a los contenidos dialgicos
de los informantes claves y evaluacin que se
corresponde con la reflexin final de la investigacin.
Asimismo, se disearon actividades en funcin de
potenciar el centro de acopio del cultivo de aguacate, al
mismo tiempo dndoles un carcter vivencial. En el
lapso de la aplicacin de las estrategias se tomaron en
cuenta aspectos relevantes que fueron registrados a
travs la tcnica de libro de registro y una entrevista
estructurada no estandarizada, a fin de tener una
amplia visin y control sobre el logro de los objetivos
diseados en cada actividad planificada. Para los
resultados y la reflexin final se registro la informacin,
superando o manteniendo los ndices estimados en la
planificacin, observndose la aceptacin de todos los
actores involucrados de establecer el centro de acopio
y darle el valor agregado al lograr su procesamiento.

Palabras clave: Centro de acopio, procesamiento, valor

agregado.

de Agronoma, Programa TSU Agroindustria, Universidad

Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA), El Tocuyo, estado Lara,
Venezuela. E-mail: [email protected] . 2Universidad Jurez
Autnoma de Tabasco (UJAT), Divisin Acadmica de Ciencias
Agropecuarias, Villahermosa, Teapa, Mxico.

Los empaques favorecen la reduccin de la prdida

de agua manteniendo una alta humedad relativa
alrededor de los productos hortofrutcolas, evita
daos durante el almacenamiento, transporte y
comercializacin, facilita la manipulacin de los
productos, se aprovecha mejor el espacio en el
transporte y almacenamiento, adems tiene
influencia decisiva en alargar la vida til de los
productos manteniendo su calidad y presentacin. El
objetivo de este trabajo fue evaluar diferentes tipos
de empaque sobre la prdida de la apariencia de los
frutos de lechosa, Carica papaya L., durante su
distribucin. La investigacin se realiz en una
empresa de acopio de productos vegetales para
consumo fresco en el ao 2013. Los frutos fueron
seleccionados libres de daos visuales, empacados y
trasladados el mismo da en transporte refrigerado
de carga mixta con temperatura promedio de 15C.
El tiempo de traslado desde el centro de distribucin
hasta el centro de recepcin fue de 40 horas, las
evaluaciones se registraron mensualmente (de
febrero a octubre). Se determin el porcentaje(%) de
las prdidas fsicas por daos de la apariencia de los
frutos empacados en tres presentaciones: cajas de
11; 15 y 22 kg. Los datos se analizaron por el mtodo
de i-cuadrada. Los resultados muestran diferencias
significativas entre los empaques. El mayor
porcentaje de prdidas fsicas por daos de la
apariencia de los frutos se observ en los empaques
de cajas de 22 kg con 17,2%; seguidos por la cajas de
15 kg con 13,53%, presentndose la menor prdida
en los frutos empacados en cajas de 11 Kg con
8,43%.
Palabras clave: Calidad de frutos, refrigerado,
transporte, Carica papaya L.
33

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

COMERCIALIZACIN Y MERCADEO
03

04

CONTEXTO DEL SECTOR DE FRUTAS EN EL

MERCADO DEL SUR (MERCASUR), ESTADO ZULIA

COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DE LAS

FRUTAS A NIVEL DEL MERCADO MAYORISTA DEL
SUR (MERCASUR)

Fruit Sector Context at The Mercado del Sur

(Mercasur), Zulia State
Yamelys C Lpez Lpez, Arlenis J Albornoz Gotera y
Emma Segovia Lpez
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 15205,
Maracaibo, estado Zulia. (4005). E-mail: [email protected]

Se realiz una investigacin no experimental, de

campo con el objetivo de analizar el contexto
actual de los mayoristas de frutas que laboran en
las instalaciones del Mercado Mayorista del Sur
(MERCASUR), para ello se consideraron los 26
locales que conforman el sector de frutas, siendo
la unidad de anlisis el comerciante establecido en
cada local. Se utiliz la encuesta para recolectar la
informacin la cual se analiz empleando
estadsticas descriptivas. De acuerdo a los
resultados 42% de los locales se encuentran
activos en la comercializacin de frutas, 33% se
encuentran inactivos o cerrados, el resto se utiliza
en otras actividades como venta de vveres y/o
enceres del hogar (23%), restaurantes (12%). En
trminos
generales
las
condiciones
de
infraestructura de los locales fueron las mnimas
para la manipulacin de las frutas, 62% tenan
pisos de cemento pulido en buenas condiciones,
46% paredes estaban sin frizos y sin pintura, 72%
utilizaban bombillos incandescentes, 73% posean
techos de acerolit. El peso de aguja fue el principal
equipo utilizado (37%), aunque 55% no utilizaba
pesos. La incorporacin de otras reas para
mayoristas expuestas al aire libre, con condiciones
mnimas de sanidad e higiene, la inseguridad y el
acceso al rea de carga de transportistasmayoristas fueron los principales problemas
manifestados, que mermaron la actividad de los
comerciantes en el rea destinada para las frutas,
favoreciendo la presencia de otros agentes de
comercializacin con una alta rotacin en el
mercado.
Palabras clave: Frutas, mercado
comercializacin, infraestructura.

mayorista,

Fruit Price Behavior at Mercado Mayorista del Sur

(Mercasur)
Arlenis J Albornoz Gotera, Yamelys Lpez Lpez y
Emma Segovia Lpez
Departamento de Ciencias Sociales, Facultad de Agronoma de La
Universidad del Zulia, (FAGRO LUZ), AP 15205, Maracaibo, estado
Zulia (4005). E-mail: [email protected].

El objetivo de este trabajo fue analizar el

comportamiento de los precios de las frutas a nivel
de mayoristas. Para ello, se utilizaron los precios
semanales correspondientes al ao 2013,
suministrados por la gerencia de operaciones del
Mercado Mayorista del Sur (MERCASUR), ubicado
en el estado Zulia. Se consider 65% del total de
frutas comercializadas en el mercado, se estim el
precio promedio mensual y la variacin con
respecto al mes anterior, medidos en porcentaje
(%). En este sentido, el aguacate present los ms
altos valores de precios en el ao. La uva negra, el
cambur manzano, naranja, guanbana y pltano
mantuvieron precios promedios estables durante
todo el ao, en el caso de la parchita, naranja,
lechosa y meln durante el primer semestre no
presentaron variaciones importantes hasta el
segundo semestre cuando sus precios promedios
mensuales se elevaron en ms de un 50%. La pia,
el zapote y la mandarina nacional presentaron un
aumento progresivo durante todo el ao. Los
meses de marzo, julio y noviembre la tendencia
fue al alza en los precios con respecto al mes
anterior, mientras que en el mes octubre los
precios del 60% de las frutas bajaron con respecto
al mes anterior; destaca el incremento de la patilla
en el mes de julio de ms del 400% y de las
mandarinas en 63% en el mes de marzo. Esta
informacin puede ser considerada por los
productores porque permite ajustar la produccin
y la comercializacin para llegar al mercado
cuando el precio se encuentre alrededor del
mximo.
Palabras claves:
mayorista.

Frutas,

precios,

mercado
34

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

COMERCIALIZACIN Y MERCADEO
05

06

ANLISIS DE PELIGROS Y RIESGOS DE

CONTAMINACIN EN LA COMERCIALIZACIN DE
FRUTAS EN LOS MERCADOS MUNICIPALES DE
MARACAIBO

RUBROS COMERCIALIZADOS EN LOS CENTROS DE

GUIADO UBICADOS EN LOS MUNICIPIOS COLN Y
FRANCISCO JAVIER PULGAR, ESTADO ZULIA

Contamination Hazard and Risk Analysis on Fruit

Merchandizing at Mercados Municipales in Maracaibo,
Zulia State
Ricardo E Martnez Viloria, Ismael G Moreno Franco,
Wilfredo A Romero Rivas, Arlenis J Albornoz Gotera y
Lilia Arenas de Moreno
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (FAGRO LUZ), AP
15205. Maracaibo, estado Zulia, (4005ZU). E-mail:
[email protected].

Con el objetivo de analizar los peligros y riesgos que

pueden afectar la calidad e inocuidad en la
comercializacin de frutas en los mercados municipales
de Maracaibo, se desarroll una investigacin
descriptiva, no experimental, de campo, 28 comercios
distribuidos en los cinco mercados conformaron la
poblacin del estudio. La informacin se recolect a
travs de una encuesta. Para la identificacin de los
peligros se utiliz la metodologa del sistema HACCP. Se
identificaron las fases en las cuales podan presentarse
los posibles peligros de tipo biolgico, qumico o fsico y
en las cuales podan emplearse las medidas preventivas
de control respectivas. Los resultados reflejaron que a
lo largo de todo el proceso desde la compra al
mayorista hasta la venta al consumidor final, existen
peligros que afectan considerablemente la calidad e
inocuidad de las frutas. Se observ que los peligros
fsicos estn representados por daos mecnicos; los
biolgicos tienen su origen en la contaminacin
causada por microorganismos como bacterias y hongos;
los qumicos, presentes slo en la fase de
almacenamiento, debido a la presencia de plaguicidas.
Por ello, se estima que para garantizar la inocuidad y
calidad de estos alimentos a la poblacin, se deben
implementar las medidas correctivas en cada fase del
proceso de comercializacin, destacando entre estas: el
uso de una adecuada refrigeracin para retardar el
deterioro de estos productos; planificacin del manejo
y disposicin del producto daado y/o contaminado;
establecimiento de normas de asepsia y limpieza de
equipos e infraestructura.

Palabras clave: Calidad e inocuidad, frutas, mercados,

conservacin de frutas.

Merchandizing Fruit Groups at Centros Guidados

Located in Coln and Francisco Javier Pulgar
Municipalities, Zulia State
Marbellys Y Pea Linares1, Berta C Lpez De Colina1,
Jorge Bravo1, Norelys M Pino Del Mar2, Raisa C Rumbos
Gmez2, Carlos A Gmez Crdenas2, Yohana Y Becerra
Chvez3
1Instituto

Nacional de Salud Agrcola Integral (INSAI), Sur del Lago. Email: [email protected] . 2Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas (INIA Zulia). E-mail: [email protected] ,
[email protected] . 3Universidad Nacional Experimental Sur del
Lago Jess Mara Semprum (UNESUR). Santa Brbara del Zulia,
estado Zulia. E-mail: [email protected].

El presente trabajo se realiz con el fin de diagnosticar

rubros comercializados en los Centros Guiados El
Caracol y Cuatro Esquinas, pertenecientes a los
municipios Coln y Francisco Javier Pulgar, Estado Zulia.
La investigacin fue descriptiva, no experimental, la
poblacin y muestra estuvo conformada por 431
transportista para el Centro de Guiado Cuatro Esquinas
y 191 transportistas para El Caracol. Se utiliz una
encuesta de recoleccin de datos. La informacin
generada fue codificada y analizada en una matriz de
datos. Los resultados obtenidos indicaron: que los
principales rubros comercializados en dichos centros
fueron el pltano, cambur y lechosa, ocupando estos
los principales volmenes de produccin destinados a
los mercados nacionales, distribuidos principalmente
por los intermediarios, comercializados en cesta de 35
kg. Los sectores que comercializan los rubros en el
Centro de Guiado Cuatro Esquinas, fueron: El Chivo,
Cuatro Esquinas, Mosioco, La Montaa, Santa Rosa,
Gran Parada y Corrientudo y para El Caracol fueron: El
Moralito, Km 35, Mosioco, San Antonio, Bancada de
Limones, Km 38, Los Dos Morales y Los Caitos; en
donde los frutos provenan de las unidades de
produccin, seguido de las plazas plataneras y centros
de acopio y el destino de los frutos comercializados en
los Centros de Guiado Cuatro Esquinas y El Caracol
fueron los estados: Zulia, Distrito Capital, Tchira,
Nueva Esparta, Carabobo, Aragua, Miranda,
Anzotegui, Lara, Mrida y Falcn distribuidos en el
comercio libre y mercados municipales y en su minora
industrias y supermercados.
Palabras clave: Diagnstico, frutas, comercializacin,
cambur.
35

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

COMERCIALIZACIN Y MERCADEO
07

08

ATRIBUTOS DE CALIDAD DE FRUTOS DE PIA

PROVENIENTES DE MERCADOS DE LA CIUDAD DE
MARACAIBO DEL ESTADO ZULIA

ANLISIS DEL SISTEMA DE PRODUCCIN DE

MANDARINA EN LA REGIN DE BARLOVENTO,
ESTADO MIRANDA, VENEZUELA

Quality Attributes of Pineapple Fruits from Local

Markets in Maracaibo City, Zulia State

Analysis of the Tangerine Production System in

Barlovento Region, Miranda State, Venezuela

Gabriel A Daz Meneses1, Mara V Silva Acosta1, Yenifer

A Fernndez Perrini1, Giovanny J Urdaneta Urdaneta1,
Mara E Burgos2 y Katiuska del V Acosta Marcano1

Bennys R Naranjo Delgado, Jess Salazar Miquelena y

Freddy Leal Pinto

1Facultad

de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ), Venezuela.

2Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas del Estado Zulia (INIA
Zulia). Maracaibo, estado Zulia. E-mail: [email protected]

Con el propsito de realizar la caracterizacin

fsico-qumica de frutos de pia, Ananas comosus
expedidos en la Red de Mercados Perifricos del
Municipio Maracaibo del estado Zulia, se efectu
una seleccin al azar de frutos provenientes de los
locales
comerciales
dedicados
a
su
comercializacin en estos mercados. A los frutos
seleccionados se le determinaron las variables
indicadoras de calidad: masa fresca (MF), masa de
cascara (MC), masa de pulpa (MP), dimetro polar
(DP), dimetro ecuatorial (DE), masa pednculo
(MPE), slidos solubles totales (SST) medidos en
grados Brix (Bx) y pH, mediante los mtodos
descritos por la Comisin Venezolana de Normas
Industriales (COVENIN). Los resultados indican que
existe un amplio rango en el tipo de frutos de pia
que se expenden en estos mercados. Se
apreciaron diferencias altamente significativas en
los parmetros MF, MC, MP, DP, DE, MPE, SST. Los
rangos para las variables oscilaron de la siguiente
manera MF: 1361,23 -1967,45 gr, MC: 309,00 517,03 gr, MP: 841,35-1228,90 gr, DP: 12,0 - 19,5
cm, DE: 11,5 - 13,0 cm, MPE: 136,9 - 269,5 gr, SST:
9,0 - 14,7Bx y pH: 5,43 - 6,58. La informacin
recolectada nos permite tener una referencia
sobre los parmetros de calidad de los frutos de
pia distribuidos en los mercados populares de la
ciudad de Maracaibo, los cuales no son tomados
en cuenta a la hora de fijar el precio de venta de
los mismos.

Palabras clave: Slidos solubles totales, normas

COVENIN, Ananas comosus.

Universidad Central de Venezuela (UCV), Facultad de Agronoma.

Maracay, estado Aragua, Venezuela. E-mail: [email protected].

El objetivo del estudio fue analizar el sistema de

produccin de mandarina, Citrus reticulata Blanco,
en la Regin de Barlovento, Estado Miranda. Siendo
una investigacin de campo de tipo analtico, los
datos fueron recabados utilizando dos instrumentos:
entrevistas y encuestas. Las variables consideradas
estn enmarcadas en el aspecto tcnico, donde se
estudiaron 35 unidades de produccin a travs de
estadstica no paramtrica. Los resultados indicaron
la existencia de tres tipos de productores: Tipo I,
constituyen el 44% de la poblacin y se caracterizan
por no realizar control de enfermedades, la dosis de
fertilizante por planta de 0,25 Kg N; 0,15 Kg P2O5 y
0,15 Kg K2O, una superficie promedio de 0,7 ha; el
61,5% de la mano de obra es familiar, rendimiento
promedio de 2,4 t ha-1, considerados como
agricultura familiar de subsistencia, Tipo II,
componen el 26,5% de la poblacin, realizan control
de plagas, la dosis de fertilizante por planta son de
0,32Kg N; 0,25Kg P2O5 y 0,25Kg K2O superficie
promedio de 2,7 ha; el 38,5% de la mano de obra es
familiar y asalariada, con rendimientos promedios de
4,5 t ha-1, clasificados como agricultura familiar de
transicin, Tipo III, representan el 29,4% de la
poblacin y utilizan mayores dosis de fertilizantes
por planta 0,47 Kg N, 0,36 Kg P2O5 y 0,36 Kg K2O,
plantaciones en altas densidades, superficies
promedios de 8 ha, el 50% de la mano de obra es
familiar y 50% asalariada, rendimientos de 7,1 t ha-1;
sin embargo, el valor de dicha variable es inferior en
un 40,4% a las medias nacionales que son de 11,9 t
ha-1.
Palabras clave: Agricultura familiar de subsistencia,
estadstica no paramtrica, Citrus reticulata Blanco.

36

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

COMERCIALIZACIN Y MERCADEO
09

SITUACIN ACTUAL DEL ABASTECIMIENTO Y

SUMINISTRO DE AGROINSUMOS PARA LA
PRODUCCIN FRUTCOLA, PARROQUIA
GIBRALTAR, MUNICIPIO SUCRE, ESTADO ZULIA
Current Situation of the Agricultural Stock and Supplies
for Fruit Production, Gibraltar Parish, Sucre
Municipality, Zulia State
Yajaira C Villalobos Araujo, Bernardette S Medina
Chirinos, Werner de J Gutirrez Ferrer, Eduar J Daz
Barrios, Carlos E Medrano Snchez, Richard G
Bermdez Surez y Johan E Angulo Chacn
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). Zulia.
Venezuela. E-mail: [email protected]

En la Parroquia Gibraltar del Municipio Sucre, se

concentra una de las zonas de mayor produccin de
guayaba, guanbana, parchita y pltano del estado
Zulia. Los sistemas frutcolas predominantes en esta
rea se caracterizan por ser pequeos parceleros, 70%
poseen menos de 5 ha, bajo un modelo de produccin
intensivo y de elevado uso de agroinsumos. El objetivo
de la presente investigacin fue realizar un diagnstico
de la situacin actual del abastecimiento y suministro
de agroinsumos para la produccin frutcola en esta
parroquia. Las unidades de produccin, la poblacin se
trabaj sobre una muestra tipo probabilstica
determinada, utilizando la ecuacin del modelo de
distribucin normal. Se utilizo un muestreo intencional.
La tcnica de recoleccin de datos fue la entrevista,
encuesta y observacin de campo. Como instrumento
se utiliz un cuestionario estructurado con 45
preguntas. Las encuestas fueron procesadas bajo la
plataforma digital con el programa estadstico SPSS
11.0. Los resultados indican que el 78,57% de los
productores consultados reportan que casi nunca
logran obtener los agroinsumos necesarios en el justo
momento que los necesita, por lo que en el 85,71% de
las situaciones se ven obligados a adquirir productos
sustitutos. El 71,43% de los productores entrevistados
considera que la planificacin del manejo de sus
cultivos se ha afectado por la falta de agroinsumos en el
mercado, mientras que el 92,85% afirma que la no
disponibilidad de estos productos ha afectado
negativamente la rentabilidad de su unidad de
produccin.
Palabras clave: Plaguicidas, fertilizantes, unidad de
produccin.

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EDUCACIN
Education

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EDUCACIN
01

PROGRAMA DE FORMACIN PARA

AGRICULTORES EN TCNICAS DE PROPAGACIN
IN VIVO DE SEMILLAS DE PLTANO EN INIA
BARINAS
Farmer Training Programs on In Vivo Seed Propagation
Techniques of Platain at INIA Barinas
Eduardo Delgado, Erick Martnez, Mara Navas, Mara
Prez, Oscar Contreras, Jess Hernndez, Pedro Salazar
y Meri Prez
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Barinas). Barinas,
estado Barinas. E-mail: [email protected];
[email protected].

El pltano representa una de las musceas ms

importantes del pas, est distribuido en toda Venezuela
desde siembras tipo conuco hasta grandes plantaciones.
Barinas, es el segundo estado productor de pltano con
1487 productores, la mayora de las unidades de
produccin se encuentra concentrada en pequeos y
medianos productores. Actualmente el estado tiene un
rea de produccin de 5000 has y hay una demanda de
expansin a 1000 has las cuales requieren semilla de
calidad. Esto implica que se deber producir al menos
2.500.000 semillas de pltano. Una de las formas de
obtener material de siembra de manera masiva es la
propagacin in vitro por biotecnologa, sin embargo en
Venezuela a nivel comercial no se ha podido consolidar
este tipo de propagacin en musceas. En este sentido, la
propagacin in vivo representa una alternativa viable y
rentable de propagar masivamente plantas sanas y
vigorosas y colocarlas en manos de los productores. En
este sentido, el INIA-Barinas formul un programa de
formacin (PF), con un enfoque terico-prctico. El PF se
imparte 120 horas los fines de semana con los siguientes
contenidos: Modulo I: Formacin Socio-Poltica; Situacin
actual del cultivo de las musceas en Venezuela y el
Mundo; Aspectos agronmicos y botnicos del cultivo;
Mtodos de propagacin de semilla; Preparacin del
sustrato y Trabajo prctico de campo. Modulo II: Manejo
integral sanitario de la musceas; Enfermedades y plagas;
Manejo Agroecolgico; Proceso de produccin de semilla
de musceas, Manejo de musceas en vivero; Impacto
socio-econmico de la produccin de semilla de musceas
y Trabajo prctico de campo. Todos aquellos participantes
del curso al final del programa, a cambio de su trabajo
productivo, reciben las plantas de pltano requeridas para
sus huertos y unidades de produccin. Hasta el presente
se han llevado 6 cursos con un total de 111 personas
formadas en produccin de semilla de pltano.
Palabras clave: Propagacin in vivo, semilla, pltano,
Programa de Formacin.
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MANEJO DE CULTIVOS
Crop Management

40

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO DE CULTIVOS
01

02

EFECTO DEL SECADO PARCIAL DE RACES SOBRE

TRES MATERIALES DE VID PROPAGADOS CON
RACES DIVIDIDAS

EVALUACIN DE LA ADAPTABILIDAD DE
CULTIVOS FRUTALES A LAS CONDICIONES
AGROECOLGICAS DE ISLA DE TOAS, MUNICIPIO
INSULAR PADILLA, ESTADO ZULIA

Effects of Partial Root Drying on Three Vid Cultivated

Plants Using Split Roots
Sonia Pia1, Reinaldo Pire1 y Vicent Arbona2
de Agronoma, Universidad Centroccidental
Lisandro Alvarado (UCLA). Barquisimeto, estado Lara,
Venezuela. 2Ecofisiologa y Biotecnologa, Dpto. Ciencias
Agrarias, Universidad de Jaume. Castelln de La Plana,
Espaa. E-mail: [email protected]

Evaluation of Adaptability of Fruit Crops to

Agroecological Conditions in Toas Island, Padilla
Insular Municipality, Zulia State

1Decanato

Carlos E Medrano Snchez, Werner de J Gutirrez

Ferrer, Yajaira C Villalobos Araujo, Bernardette S
Medina Chirinos, Ernesto J Surez Calleja y Richard G
Bermdez Surez
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). Maracaibo,
estado Zulia. E-mail: [email protected]

La escasez de agua es el factor ms importante que

limita la produccin agrcola en todo el mundo, por lo
que su uso eficiente representa un factor fundamental
en la produccin de cultivos en zonas ridas y
semiridas. El secado parcial de races (PRD) es una
estrategia de irrigacin que representa un ahorro
potencial del agua en los viedos, sin una reduccin
significativa en la produccin de uva. El objetivo de
este estudio fue evaluar el efecto del PRD sobre el
crecimiento vegetativo y algunos aspectos fisiolgicos
de tres materiales de vid: el portainjerto Criolla Negra
(CN), el cultivar Tempranillo (T) y el injerto T/CN. El
ensayo se llev a cabo en la Estacin Experimental del
Instituto de La Uva en El Tocuyo, estado Lara,
Venezuela (9 48 N; 69 47 W; a 630 msnm) utilizando
plantas en maceteros con races divididas en dos
contenedores
contiguos.
Se
probaron
cinco
tratamientos de riego que consistieron en estrategias
PRD que se alternaron cuando la humedad del sustrato
sin riego alcanz potenciales de -0,02; -0,08; -0,14; 0,23 y -0,38MPa, respectivamente. Los 15 tratamientos
resultantes, dispuestos en arreglo factorial, se
evaluaron en un diseo completamente al azar con seis
repeticiones. Se encontr que el potencial hdrico foliar
disminuy a medida que aument el dficit hdrico en
los tres tipos de material vegetal, alcanzando un
mnimo de -1,16 MPa el cual se correspondi con un
incremento de los niveles de cido abscsico,
particularmente en el material injertado. El portainjerto
Criolla Negra alcanz los mximos valores de
conductancia estomtica y longitud de ramas
superando al resto del material vegetal en todos los
tratamientos de riego.

Con la finalidad de evaluar la adaptabilidad de

diferentes cultivos frutales: coco, Cocos nucifera L.;
granada, Punica granatum L.; icaco, Chrysobalanus
icaco L.; lechosa, Carica papaya L.; limn criollo, Citrus
aurantiifolia (Christm.) Swingle; mamn, Melicoccus
bijugatus Jacq.; mango, Mangifera indica L.; merey
Anacardium occidentale L.; nspero, Manilkara zapota
(L.) P. Royen; tamarindo, Tamarindus indica L.; guayaba,
Psidium guajava L.; ciruela de hueso, Spondias purpurea
L. y uva de playa, Coccoloba uvifera (L.) Crantz a las
condiciones agroecolgicas de la Isla de Toas, estado
Zulia, se realiz un estudio en la granja El Remanso,
entre los aos 2002 - 2012. Zona de vida Bosque muy
seco tropical. Suelos de naturaleza calcrea y con altos
niveles de salinidad. Las observaciones se hicieron en
base a caractersticas agromorfolgicas de cada frutal
(mtodo visual), por medio de una escala de 0 a 10,
determinndose el grado de adaptabilidad. El diseo
estadstico fue de parcelas de observacin de 5
plantas/cultivo en bloques individualizados. Las
comparaciones estadsticas se realizaron con modelos
vivos del Vivero de la Facultad de Agronoma-LUZ y del
CESID Frutcola y Apcola. A partir del primer ao se
determin baja adaptacin de los cultivos de lechosa y
guayaba. A los dos aos de establecido el ensayo,
presentaron moderado grado de adaptabilidad el
mango y limn criollo. A partir del cuarto ao se
evidenci buena adaptacin del icaco, merey, nspero,
ciruela de hueso, granada, mamn y tamarindo. La uva
de playa y el coco presentaron una muy buena
adaptacin.

Palabras clave: PRD, relaciones hdricas, conductancia

estomtica, portainjerto, Vitis vinfera.

Palabras clave: Salinidad, suelo calcreo, cultivos

frutales, adaptabilidad.

41

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO DE CULTIVOS
03

04

EFECTO DE LA POLINIZACIN ARTIFICIAL SOBRE

LA FIJACIN Y CALIDAD DE FRUTO DE LA
PARCHITA EN EL MUNICIPIO ACOSTA, ESTADO
FALCN

EFECTO DE LA DENSIDAD DE PLANTACIN SOBRE

EL DESARROLLO DEL LECHOSERO BAJO LAS
CONDICIONES DEL SUR DEL LAGO DE
MARACAIBO

Effect of Artificial Pollination on Fruit Setting and Fruit

Quality of Passion Fruit at Acosta Municipality, Falcn
State

Plant Density Effect on Papaya Development under the

Conditions of Southern Maracaibo Lake

Jorge L Pars Martnez, Jos Snchez y Miguel J

Arizaleta Castillo
Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado (UCLA). AP 400, Barquisimeto, estado Lara, Venezuela.
E-mail: [email protected] , [email protected]

Independientemente que el cultivo de la parchita

presente grandes potencialidades de xito bajo
nuestras condiciones, los productores de la zona del
municipio Acosta del estado Falcn han reportado
serios problemas de fructificacin, a pesar de
observar adecuada floracin. En vista de esta
circunstancia se plante la presente investigacin
que tuvo como objetivo evaluar la necesidad de
realizar polinizacin artificial y contrastarla con la
polinizacin natural considerando como variables el
cuajado y calidad de fruto de la parchita en la zona
antes mencionada. El rea de estudio se caracteriza
por presentar una zona de vida de Bosque Hmedo
Premontano, con precipitacin media anual de 1050
mm y temperaturas entre 22 y 25C. Localizada a
680 msnm. Para realizar el estudio comparativo en
funcin al tipo de polinizacin se aplicaron tres
tratamientos: polinizacin artificial algama,
polinizacin artificial autgama y polinizacin libre o
natural. Los resultados indicaron que la eficiencia de
la polinizacin natural no es ptima para la
produccin comercial de la parchita bajo las
condiciones de estudio. Sin embargo, por medio de
la polinizacin artificial cruzada se logr incrementar
ampliamente la eficiencia de fructificacin y mejorar
las caractersticas fsicas de los frutos, por lo que
puede ser recomendada como una prctica hortcola
para el rea geogrfica donde se realiz el estudio.
Palabras clave: Cuajado, poscosecha, Passifflora
edulis f. Flavicarpa.

Richard G Bermdez Surez, Werner de J Gutirrez

Ferrer, Carlos E Medrano Snchez Edgar A Rondn
Bonilla, Johan E Angulo Chacn, Yajaira C Villalobos
Araujo, Bernardette S Medina Chirinos y
Eduar J Daz Barrios
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 526,
Maracaibo 4005, estado Zulia, Venezuela. E-mail:
[email protected]

Con el propsito de evaluar el efecto de la densidad

de plantacin sobre el desarrollo y nmero de frutos
del lechosero, Carica papaya L., bajo las condiciones
del Sur del Lago de Maracaibo, Venezuela, se realiz
un ensayo en la Finca San Isidro, ubicada en la
Parroquia Gibraltar, del Municipio Sucre del Estado
Zulia. Zona con precipitacin media anual de 1800
mm y distribucin bimodal, temperaturas medias de
26,3C y humedad relativa de 80,2%, clasificada
como bosque subhmedo tropical. Los suelos se
caracterizan por presentar texturas medias, francoarenosas, con mediana a alta fertilidad, con un pH
neutro. El factor de estudio evaluado fue la densidad
de plantacin con dos niveles: 3.350 y 2.000 plantas
ha-1. El diseo experimental utilizado fue bloques al
azar con cinco repeticiones. Las variables de estudio
evaluadas fueron: altura de planta (AP), dimetro del
tallo (DT), rea foliar por planta (AFP), ancho de copa
(AC), peso seco biomasa area vegetativa (PSBAV),
das a floracin (DAFL), das a fructificacin (DAFR) y
nmero de frutos por planta (NFP). El anlisis de
varianza determin efecto significativo (P< 0.01) de
la densidad de plantas por hectrea sobre las
variables AP, DT, AFP, AC, PSBAV y NFP. Los
resultados obtenidos indicaron un mayor desarrollo
del cultivo y mayor nmero de frutos por planta, a
los 240 das post-trasplante, bajo la densidad de
plantacin de 3.350 plantas ha-1.

Palabras clave: Biomasa, area vegetativa, das a

fructificacin, rea foliar, Carica papaya L.

42

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO DE CULTIVOS
05

06

PROPUESTA DE UN SISTEMA SOSTENIBLE PARA

EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y PRODUCCIN
DE PLANTAS DE FRUTALES BIOPROTEGIDAS, SUR
DEL LAGO DE MARACAIBO

COMPORTAMIENTO DEL PATRN TAIWANICA

CON SIETE TIEMPOS DE TRASPLANTE EN VIVERO
BAJO MALLA SOMBRA

Proposal of a Sustainable System for Fruit Processing

and the Production of Bio-Protected Fruit Plants,
Southern Maracaibo Lake

Development of Taiwanica Rootstock at Seven

Different Dates of Trasplanting under Nursery Shade
Net
Petra M Garca y Maribel J Clemente Rangel

Edwin de J Caldera Romero, Katiuska del V Acosta

Marcano, Werner de J Gutirrez Ferrer, Andrea L
Romn Prez, Andrea P Guizzetti Gonzlez y Eduar J
Daz Barrios
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 526,
Maracaibo 4005, estado Zulia, Venezuela.
E-mail: [email protected]

Garantizar a los productores frutcolas una alternativa para

el procesamiento de sus cosechas, transformndolas en
productos alimenticios, les permitir solventar una de las
problemticas principales de este sector productivo, el
cual debido a las fluctuaciones de precios no le es viable
alcanzar la rentabilidad del sistema. Adicionalmente, el
resolver la situacin negativa generada en las zonas
agroproductoras, por el manejo inadecuado de los
residuos orgnicos obtenidos en esta actividad, es
indispensable para garantizar la sostenibilidad ambiental
de la actividad agrcola. El empleo de nuevas tecnologas
es imprescindible para generar una agricultura capaz de
producir alimentos de excelente calidad nutricional, libre
de residuos y obtenidos a travs de procesos amigables
con el ambiente. El objetivo del presente trabajo es
presentar la propuesta de un sistema sostenible y
artesanal para el procesamiento de frutas en el Municipio
Sucre del Estado Zulia. El sistema incluye adems de la
planta procesadora de frutas, para elaborar mermeladas,
yogurt y conservas, un vivero de frutales que producir
plantas bioprotegidas y biofertilizadas, con biopreparados
de microorganismos eficientes que se obtendrn mediante
la utilizacin de los subproductos del propio sistema. Esta
propuesta se desarrollar inicialmente con la capacitacin
de los productores frutcolas de esta localidad en el
manejo de las herramientas tecnolgicas que permitan el
xito del sistema productivo propuesto. Asimismo, estos
productores sern formados para la constitucin de una
cooperativa mixta que se encargar de la construccin y
conduccin de este proyecto garantizando el desarrollo de
un modelo agroproductivo econmicamente viable,
ambientalmente responsable y socialmente inclusivo.
Palabras clave: Vivero de frutales, capacitacin,
productores, cooperativismo, responsabilidad ambiental.

Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Miranda),

Estacin Experimental Miranda, estado Miranda, Venezuela.
E-mail: [email protected], [email protected].

En este experimento se evalu el comportamiento

del patrn 'Taiwanica', Citrus taiwanica Tan. y Shim.,
con siete tiempo de trasplante (tratamientos) en
vivero con 60% de malla sombra, hasta lograr el
dimetro ptimo de injertacin. El ensayo se ejecuto
en la Estacin Experimental del INIA-Miranda,
Caucagua, Municipio Acevedo del Estado MirandaVenezuela, entre los meses de marzo de 2011 hasta
agosto de 2012, para un total de 522 das de
experimentacin. El diseo experimental fue
completamente al azar con 7 tratamientos y 10
repeticiones. La unidad experimental fue una planta
para un total de 70 plantas. Se evaluaron las
variables altura de planta, longitud de la raz
principal, peso de materia fresca, seca y contenido
de humedad de la raz principal, y del tallo+hoja. Se
concluy que todas las variables estudiadas fueron
afectadas significativamente por el tiempo desde la
germinacin al trasplante y se evidenci que en el
tiempo evaluado, mientras ms tarde se realice el
trasplante, las plantas del patrn Taiwanica van a
tardar ms en alcanzar el dimetro ptimo de
injertacin. Por tanto, se recomienda que el tiempo
ptimo de trasplante de las plntulas del patrn
Taiwanica para la propagacin en vivero con las
condiciones estudiadas debe estar entre 52 a 72 das
luego de la germinacin, de esta forma los patrones
alcanzaran el dimetro de injertacin adecuado en
menor tiempo y permanecern menos tiempo en
vivero, reducindose significativamente los costos de
produccin si afectar el vigor y calidad de la planta.
Palabras clave: Propagacin, cultivos protegidos,
dimetro de injertacin, Citrus taiwanica.

43

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO DE CULTIVOS
07

08

EFECTO DEL CIDO GIBERLICO EN EL

ENRAIZAMIENTO DE LA PIA VARIEDAD VALERA
ROJA

ESTUDIO COMPARATIVO SOBRE LOS CRITERIOS

BSICOS UTILIZADOS EN UN MUESTREO DE
SUELO PARA EL CULTIVO DE PLTANO

Gibberellic Acid Effect on Pineapple Valera Roja

Rooting

Comparative Study on the Basic Criteria Used in Soil

Sampling for Cultivated Plantain

Norkys Meza, Hctor Carrera y Zuleima J. Piero P.

Mairet J Mndez Salazar1, Katty J Segovia Castejn1,

Melitza T Bavaresco Ramrez1, Marianela Len
Rodrguez1, Carmen A Silva Sequera1, Juan C Escalona
Ros2 y Neptal R Mendoza Silvestre3

Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Lara). El Cuj,

estado Lara. E-mail: [email protected].

El cultivo de la pia, Anana comosus L. Merr, se ha

convertido en una importante fuente de ingreso y
en la principal actividad econmica de varias
comunidades del semirido. La propagacin de
esta planta se realiza de manera asexual a partir
de hijos, de los cuales los basales que se forman
en la base del fruto, son los ms usados. El
enraizamiento de estos es tardo, lo que conlleva a
obtener poco porcentaje de pegue en campo. Por
tal razn, en esta investigacin se plante evaluar
el efecto de cido giberlico (GA3) en el
enraizamiento de los brotes basales de la variedad
Valera Roja. El ensayo se estableci en el campo
experimental el Cuj. El material vegetativo se
obtuvo de reas de siembra del Estado Trujillo,
hijos basales con buen estado morfolgico y
fisiolgico. El diseo utilizado fue un
completamente al azar de cuatro repeticiones con
20 plantas cada una y dos tratamientos, uno
aplicando GA3 (25mg 125ml-1), por inmersin de
los hijos durante 10 min y el otro sin tratamiento.
Las variables evaluadas fueron el porcentaje de
prendimiento y el nmero de races formadas. A
los 36 das despus de la siembra se observ que
el
porcentaje
de
prendimiento
fue
significativamente mayor en los hijos tratados con
cido giberlico obtenindose 92%, mientras que
en no tratadas solo se alcanz 80%. De igual
manera, el nmero de races desarrolladas fue
mayor producindose entre 32 y 60 races,
mientras que en las no tratadas solo lograron
desarrollar entre 6 y 12 races en promedio.

Palabras clave: Porcentaje de prendimiento,

propagacin, cido giberlico, Anana comosus.

1Estacin Local Yaritagua, Instituto Nacional de Investigaciones

Agrcolas (INIA Yaracuy). 2Instituto Universitario de Tecnologa de
Yaracuy (IUTY). 3Universidad Experimental de Los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora (UNELLEZ-Cojedes).
E-mail: [email protected] , [email protected]

El muestreo de suelo es considerado una

herramienta importante en la agricultura permite
conocer la disponibilidad de los nutrientes y su xito
depender en cmo se realice la toma. La prctica de
fertilizacin del cultivo de pltano por lo general no
se ajusta a los resultados de los anlisis de suelo, ya
que es realizada con pocos criterios tcnicos debido
al desconocimiento que existe al respecto;
ocasionando desbalances nutricionales, los cuales
influyen en los rendimientos y la rentabilidad. Con el
objetivo de comparar los criterios utilizados para un
muestreo de suelo en el cultivo de pltano y su
influencia en los resultados, se realiz un estudio en
tres unidades de produccin en el eje MacaguaJurimiquire Municipio Veroes del estado Yaracuy. La
metodologa consisti en dos muestreos tomados
durante el perodo seco, el primero con los criterios
empleados por estudiantes y productores
involucrados y el segundo muestreo basados en los
criterios del Laboratorio de Suelo Agua Planta INIA
Yaracuy; obtenindose los siguientes resultados: en
el anlisis fsico, dos de las tres fincas en estudio,
presentaron variacin en la clase textural a la
profundidad de 0-20 cm. En el anlisis qumico, se
observ variacin en los niveles de pH, materia
orgnica, fsforo, calcio y magnesio; mientras que, el
potasio y la conductividad elctrica se mantuvieron
en el mismo rango. Por lo tanto, las variaciones
presentadas interfieren negativamente en la
seleccin del fertilizante a aplicar y en la dosis
necesaria para suplir los requerimientos del cultivo.
Palabras clave: Fertilidad, rendimiento, color-textura,
suelo, Musa AAB, Hartn.
44

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO DE CULTIVOS
09

10

MANEJO DE NUTRIENTES EN EL CULTIVO DE

MANDARINA

CULTIVO AGROECOLGICO DE PARCHITA.

EXPERIENCIA EN LOS TRASPATIOS DEL SECTOR EL
PARASO CAMBURAL, MUNICIPIO PEA,
ESTADO YARACUY

Nutrient Management in Cultivated Tangerine

Hctor M Coraspe Len, Javier S Santos Osechas, Belkis
Camacho, Eglys J Pichardo Morillo, Rosaura Balza,
Amparo C Quintero de Ramrez y Ricardo A Azuaje
Balbuena
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo).
Pampanito, estado Trujillo.
E-mail: [email protected], [email protected]

La gran mayora de los productores de ctricos de las

zonas productoras del estado Trujillo realizan
fertilizacin de manera muy emprica, haciendo
aplicaciones de fertilizantes sin la previa realizacin
de anlisis de suelos ni foliares. El objetivo de este
trabajo fue evaluar el efecto del suministro de
nutrientes en el cultivo de la mandarina, Citrus
reticulata, bajo diferentes modalidades. El
experimento fue realizado en finca de agricultor,
ubicada en la localidad de La Chapa, municipio
Pampanito del estado Trujillo, a una altitud de 600
m.s.n.m. Fueron evaluados seis tratamientos en un
diseo de bloques completos al zar, siendo los
tratamientos diferentes alternativas de fertilizacin,
incluida el uso de biofertilizantes. Se evalu el
rendimiento en kg por planta en las pocas
convencionales de cosecha en la zona. Los datos
recopilados fueron sometidos a anlisis estadstico
utilizando el programa InfoStat. Los resultados
mostraron que, aun cuando el anlisis estadstico no
mostr significancia entre los tratamientos
evaluados, en la prctica y desde el punto de vista
econmico, existen diferencias en cuanto a ingresos
para el citricultor en funcin de los diferentes
rendimientos en los tratamientos. Principalmente
cuando se extrapolan estos valores a las reas
promedios que ocupan las fincas con mandarina en
el sector de La Chapa. Los mejores rendimientos en
produccin de fruto fueron obtenidos con la
aplicacin de biofertilizantes y cuando se abona
segn recomendacin de laboratorio con aplicacin
de micronutrientes como abono foliar. Las dosis que
tradicionalmente aplican los productores de la zona
resultaron ser insuficientes para lograr mayores
rendimientos.
Palabras clave: Biofertilizantes, micronutrientes,
anlisis de suelo, Citrus reticulata.

Agroecological Cultivation of Passion Fruit: An

Experience at the Backyards of El Paraso - Cambural
Sector, Pea Municipality, Yaracuy State
Carmen A Torin1, Roseliano Garcs1 y Julio Oviedo2
1Estacin Local Yaritagua, Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas (INIA Yaracuy). E-mail: [email protected]. 2Productores del
sector El Paraso Cambural, municipio Pea, estado Yaracuy.

Los frutales constituyen un rengln de produccin

importante dentro del sector agrcola, siendo relevante
en los aspectos alimenticio, econmico y social. En lo
social, la actividad frutcola requiere menos inversin
inicial que empresas de otra ndole, permitiendo la
participacin de personas con escasos recursos. En
Venezuela, la actividad frutcola se lleva a cabo en
pequeas y medianas unidades de produccin (menos
de 10 hectreas), empleando bsicamente mano de
obra familiar. El cultivo de parchita se estableci
considerando los criterios agroecolgicos respecto a la
seleccin y desinfeccin de semilla, elaboracin de
sustrato para el vivero, fertilizacin, riego, control de
insectos plagas y enfermedades, control de maleza y
otras prcticas culturales tales aporque, podas de
formacin y renovacin, construccin de espalderas
verticales, colocacin de trampas. La semilla se obtuvo
de frutos seleccionados por los productores, quienes
recibieron cursos, talleres tericos prcticos y
acompaamiento tcnico para el establecimiento de
dicho cultivo en sus patios. Se utilizaron alternativas
tecnolgicas de manejo fitosanitario tales como la
aplicacin de biocontroladores, extractos vegetales,
caldos minerales y otros insumos fcilmente
disponibles. Asimismo, se realizaron acompaamientos
tcnicos participativos en los cuales, prevaleca la
presencia constante de los pequeos productores,
quienes a travs de sus saberes ancestrales y
conocimientos
adquiridos
proporcionaron
recomendaciones respecto al manejo eficiente del
cultivo. Durante la cosecha se obtuvieron frutos
ovalados y redondos, presentando un dimetro
ecuatorial promedio de 8,4 cm y dimetro polar
promedio de 9,2 cm de cscara amarilla y morada en un
78 y 22%, respectivamente.
Palabras clave: Alternativas tecnolgicas, productores,
Passiflora edulis.
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO DE CULTIVOS
11

12

ALTERNATIVAS DE VARIEDADES DE MANGO

PARA SISTEMAS DE PRODUCCIN EN LA ZONA
CENTRAL DE VENEZUELA O PARA EXPORTACIN

EVALUACIN DE DOS SISTEMAS DE CULTIVO EN

LA PRODUCCIN DE FRESA EN EL MUNICIPIO
TOVAR, ESTADO ARAGUA

Alternatives of Mango Varieties for Production Systems

at the Central Region of Venezuela or for Export

Evaluation of Two Cultivation Systems on Strawberrys

Production in Tovar Municipality, Aragua State

Enio Soto1, Lus Aviln1, Emaldi Unai2, Mercedes Prez1,

Margot Rodrguez1 y Jos Ruiz1

Jess R Salazar Miquilena, Mauro A Albarracn y Oscar E

Cuevas J

1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas, Centro Nacional de

Investigaciones Agropecuarias (INIA CENIAP). 2Facultad de Ciencias,
Universidad Central de Venezuela (UCV). Caracas, Distrito Capital. Email: [email protected], [email protected]

Tradicionalmente en Venezuela la produccin de

mango, Mangufera indica, para exportacin se ha
basado en dos cultivares 'Haden' y 'Tommy
Attkins'. Desde el punto de vista estratgico no es
conveniente establecer la produccin en poca
fuente gentica, es por ello que se proponen otras
variedades que pueden ser utilizadas en los
sistemas de produccin de la zona central de
Venezuela o que dediquen el destino de la
produccin a mercados internacionales. Estas
variedades fueron analizadas tomando en cuenta
atributos de calidad tales como peso del fruto,
porcentaje de pulpa y de semilla, color del fruto,
forma del fruto, color de la pulpa, cantidad de
fibra. Adems se tom en cuenta el tamao del
rbol, eficiencia productiva poca de floracin
entre otros. Considerando una escala del 1 al 3
para cada atributo, en el cual 3 es adecuado, 2
intermedio y 1 inadecuado, los cultivares que
presentaron mayores atributos en grado 3 fueron:
'Irwing', 'Otts', 'Palmer', 'Edward', y 'Glenn' en ese
orden. 'Irving' y 'Otts' sobresalen por tener
adecuada forma de fruto con abundantes
tonalidades rojizas favorecidas en el mercado
internacional y excelente relacin pulpa semilla,
'Palmer' y 'Edward' son los frutos ms grandes
aunque tonalidades amarillas de excelente sabor
desfavorece el tamao de rbol. El cultivar 'Glenn'
posee buen tamao de fruto y poco porcentaje de
pulpa y la forma del fruto poca fibra y muy buen
sabor. El rbol es alto al igual que 'Edward' y
'Palmer'.

Facultad de Agronoma, Universidad Central de Venezuela (UCV),

Maracay, estado Aragua.
E-mail: [email protected].

Las tendencias de produccin de frutas y hortalizas

se han orientado en los ltimos aos al uso de
estructuras de cultivos protegidos para mejorar la
productividad y garantizar la calidad y la frecuencia
del producto a comercializar durante el periodo
considerado. El uso de casas de cultivo en Venezuela
se encuentra en una etapa de crecimiento,
generando grandes oportunidades para su
adaptacin y establecimiento de sistemas de
produccin, en distintas zonas y reas de cultivos. En
el presente trabajo, se evaluaron los sistemas de
produccin de fresa tradicional y bajo techo (que
simula un invernadero) en la zona alta del municipio
Tovar, del estado Aragua, con la finalidad de realizar
estimaciones y determinar las premisas bsicas para
mejorar el sistema productivo, aumentar la eficiencia
y/o eliminar problemas de adaptacin a nuestro
medio agroecolgico. Mediante recoleccin de datos
de produccin de fresa en sistemas tradicionales y
en tecnologa de casa de cultivos (invernaderos), con
registros de produccin de productores exitosos y
basados en la conducta productiva de variedades de
fresa en produccin. Los resultados iniciales indican
que la productividad bajo cultivos protegidos se
incrementa entre 50% y 100% en relacin a los
sistemas tradicionales, el suministro durante todos
los meses del ao de frutos de alta calidad es
estable, lo que garantiza una mejor comercializacin.
Producir fresa en cultivos protegidos o casas de
cultivo, es una opcin excelente para obtener frutos
de tamao, presentacin y condicin sanitaria de
alta calidad para su consumo directo.

Palabras clave: Cultivos protegidos, sistema de

produccin, agroecologa, Fragaria x Ananassa.

Palabras clave: Atributos de calidad, relacin pulpa

semilla, Mangifera indica.
46

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MANEJO DE CULTIVOS
13

14

EVALUACIN DEL TIPO DE ESTACA, DOSIS DE

CIDO INDOLBUTRICO Y TIPO DE ENVASE EN LA
PROPAGACIN DE UVA, HBRIDO CRIOLLA
NEGRA

EFECTO DEL CIDO SALICLICO SOBRE EL

DESARROLLO DE PLANTAS DE PARCHITA
SOMETIDAS A ESTRS SALINO EN ETAPA DE
VIVERO

Effect of Cutting Type, Indole Butyric Doses and

Container Type in the Propagation of Vid Criolla Negra
Hybrid

Effect of Salicylic Acid on Passion Fruit Plant

Development Subjected to Salt Stress at Nursery Stage

Deniree Gonzlez Lpez, Oswaldo Valor Guzmn, Jos

Snchez Lpez y Yelitza Garca

Instituto de Agronoma, Facultad de Agronoma, Universidad Central

de Venezuela (UCV). Maracay, estado Aragua. E-mail:
[email protected], [email protected].

Harold Nieves y Carmen Basso

Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro

Alvarado (UCLA). AP 400. Barquisimeto, estado Lara.
E-mail: [email protected].

Este trabajo se realiz a fin de determinar el efecto

de tres tipos de estacas (tradicional, binodal,
mononodal), tres tipos de envases (bolsa, tubete,
vaso) y dos concentraciones (0 y 4000ppm) de cido
indolbutrico (AIB) sobre la propagacin del hbrido
Criolla Negra, Vitis vinifera L. x Vitis caribaea D. C. El
ensayo se realiz en la estacin experimental del
Instituto de La Uva, Decanato de Agronoma de la
Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado
(UCLA), Cabudare, estado Lara. El diseo de
experimento fue completamente al azar con un
arreglo factorial 3x3x2 con 18 tratamientos y 4
repeticiones,
determinando
porcentaje
de
prendimiento, nmero y longitud de races, masa
fresca y seca de brote, tallo y races. Los estudios
correspondientes a los tipos de estacas, las variables
prendimiento y nmero de races as como tambin
la acumulacin de materia seca total y parcial
resultaron altos en las estacas tradicionales y
binodales. La aplicacin de hormona tuvo efecto
sobre los tipos de estacas, en este caso el estmulo
fue mayor en las estacas monodales seguida de
binodal y tradicional tanto a nivel de prendimiento,
nmero de races y materia seca total. En cuanto al
tipo de envase hubo influencia del tubete al
momento del prendimiento de las estacas y
direccionamiento de las races. La combinacin de
los factores, tipos de estacas y envases y dosis AIB,
tuvo efecto positivo en el prendimiento, nmero de
races y masa seca parcial y total.

Palabras clave: Reguladores de crecimiento, materia

seca, Vitis vinifera L. x Vitis caribaea D. C.

La salinidad es uno de los principales factores

ambientales que limita el crecimiento de las
plantas y su productividad. Uno de los productos
que han sido utilizados para disminuir los efectos
negativos del estrs salino sobre las plantas es el
cido saliclico (AS), el cual es un regulador de
crecimiento de naturaleza fenlica, que participa
en mltiples procesos fisiolgicos de las plantas.
Este ensayo se centr en la evaluacin del efecto
del AS sobre el desarrollo de las plantas de
parchita, Passiflora edulis Sims, sometidas a estrs
salino durante la fase de vivero. El diseo
experimental que se utiliz fue completamente
aleatorizado
con
tres
repeticiones
por
tratamiento, en un arreglo factorial 4x3. Cuatros
niveles de salinidad (0; 2; 4 y 6 dS m-1 aplicados
mediante el riego) y tres niveles de AS mediante
aplicacin foliar (0; 0,5 y 1 mM). Se evaluaron las
variables peso seco de la raz, tallo y hojas, rea
foliar, contenido de clorofila, concentracin de
nitratos, permeabilidad de la membrana. Los
resultados indicaron que el estrs salino redujo
significativamente (P<0,05) el contenido de
clorofila, concentracin de nitratos, peso seco de
la raz, tallo y hoja as como tambin disminucin
en el rea foliar; aumento de las perdidas por
lavado de electrolito. La aplicacin exgena del SA
en plntulas de parchita
no causo efecto
significativo (P>0,05) sobre las variables evaluadas.
Palabras clave:
Salinidad, regulador
crecimiento, Passiflora edulis Sims.

de

47

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MANEJO DE CULTIVOS
15

16

EVALUACIN DE DIFERENTES SUSTRATOS Y

APLICACIN DE CIDO INDOLBUTRICO EN EL
ENRAIZAMIENTO DE ESTACAS DE ICACO

PROPAGACIN POR INJERTO DE NARANJA

VALENCIA Y LIMA TAHIT, EN AGROVIVERO
LOS HERMANOS 2004, MUNICIPIO SANTIAGO
MARIO, ESTADO ARAGUA

Evaluation of Different Substrates and Indol Butyric

Acid Application in the Rooting of Coco-plum Cuttings
Maribel Ramrez Villalobos1, Brgida Caraballo1 y Aly
Urdaneta Fernndez2
1Facultad

de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 15205,

Maracaibo 4005, estado Zulia, Venezuela. 2Unin de Ganaderos El
Laberinto (UGALAB). La Paz, estado. Zulia, Venezuela.
Email: [email protected].

Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto

del tipo de sustrato y la aplicacin de cido
indolbutrico (AIB) sobre el enraizamiento de
estacas de icaco, Chrysobalanus icaco L., bajo un
diseo experimental completamente al azar con
cinco repeticiones y seis estacas verdes
semileosas como unidad experimental. Se
evaluaron doce tratamientos obtenidos de la
combinacin de la concentracin de AIB (0; 5000 y
10000 mg kg-1) con el tipo de sustrato,
constituidos por las siguientes proporciones de
arena (A) o capa vegetal, abono de ro (AR,
materia orgnica) y cachaza de caa de azcar
(CA): 1A:1AR, 2A:2AR:1CA, 2AR:1CA y AR slo. Las
estacas se colocaron bajo cmara hmeda durante
seis semanas, luego se midieron el nmero de
estacas enraizadas (NEE), el nmero de estacas
vivas (NEV), el nmero de races por estaca (NRE)
y la longitud de la raz ms larga (LR). Entre las
concentraciones de AIB y el tipo de sustrato hubo
diferencias significativas (P<0,05) para las variables
NEE, NRE y LR, no as la interaccin de este ltimo
factor con la concentracin de AIB. El NEV fue de
100% en todos los tratamientos. Se concluye que
el uso de AR slo o de 2A:2AR:1CA como sustrato
y la aplicacin de 5000 mg kg-1 de AIB permitieron
el mayor enraizamiento de las estacas.
Palabras clave: Concentracin de auxina, medio de
enraizamiento, Chrysobalanus icaco.

Propagation by Grafting of Valencia Orange and

Tahiti Lime at Los Hermanos 2004 Plant Nursery,
Santiago Mario Municipality, Aragua State
Douglas J Muoz M
Universidad Rmulo Gallegos (UNERG). rea de Ingeniera
Agronmica. San Juan de Los Morros, estado Gurico. E-mail:
[email protected].

La propagacin en los ctricos por el mtodo del

injerto permite mantener las caractersticas
genticas de la variedad. En Venezuela la mayora de
las plantaciones se encuentran establecidas sobre el
limonero Volkameriana (patrn) por poseer
caractersticas de precocidad en vivero y en
produccin. Sin embargo, es la mandarina
Cleopatra (patrn) que se le atribuye la mejor
calidad de frutos en las copas injertadas, aunque su
entrada en produccin es ms tarda que
Volkameriana;
ambos
patrones
presentan
diferencias
marcadas
en
el
crecimiento,
compatibilidad, afinidad y adaptacin al medio. En
este sentido, el objetivo principal del trabajo fue
describir el proceso de propagacin por injerto, de la
naranja Valencia, Citrus sinensis, y la lima Tahit,
Citrus latifolia. El manejo agronmico es muy
complejo, partiendo de la extraccin de las semillas y
finalizando con la injertacin. Se realiz la medicin
del dimetro y la altura de los patrones al azar en
diferentes etapas, utilizando como herramienta un
vernier y cinta mtrica. Durante el estudio, el patrn
Volkameriana demostr un mayor crecimiento,
vigor y grosor del tallo en un menor tiempo que el
patrn Cleopatra. El primero alcanz las condiciones
para la injertacin al mes 5 despus del trasplante,
en comparacin al segundo que fue injertado al mes
8. Estas variables son importantes para que el
productor conozca el comportamiento de los
patrones Volkameriana y Cleopatra en fase de
vivero. Las plantas injertadas logran su primera
produccin comercial al tercer ao, lo que se
considera precoz en comparacin con la propagacin
por semilla (sexual).
Palabras clave: Fruticultura, propagacin asexual, Citrus
sinensis (L.) Osbeck, Citrus latifolia Tanaka.
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MANEJO DE CULTIVOS
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18

EVALUACIN DE LA CALIDAD Y PRODUCCIN DE

NARANJA VALENCIA EN DOS HUERTOS DE
DURUTE, ESTADO YARACUY

CRECIMIENTO VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO DE

PLANTAS HIJAS DE FRESA, CULTIVAR CHANDLER
PROVENIENTES DE DIFERENTES NUDOS EN EL
ESTOLN

Evaluation of Quality and Production of 'Valencia'

Orange in Two Durute Orchards, Yaracuy State
Wendy Bencomo, Edwin Hernndez, Reinaldo Pire y
Jorge Pars
Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado (UCLA). Barquisimeto, estado Lara, Venezuela. E-mail:
[email protected], [email protected],
[email protected], [email protected].

Vegetative and Reproductive Growth in Chandler

Strawberry Plants from Different Nodes in the Stolon
Mara E Prez de Camacaro, Maritza G Ojeda, Norca J
Mogolln y Aracelis J Gimnez
Decanato de Agronoma. Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado (UCLA). AP 400, Barquisimeto, estado Lara. Email:
[email protected].

La evaluacin de la calidad en los frutos de ctricos

tiene gran importancia econmica ya que permite
establecer su grado de madurez de acuerdo a las
exigencias del mercado y el proceso de
comercializacin. El objetivo de este trabajo fue
valorar la calidad y produccin de naranja
Valencia en dos huertos (Moperca y Parcela 21),
de la localidad de Durute, en el estado Yaracuy.
Para ello, se seleccionaron 60 rboles de 22 aos
de edad en cada huerto y se recolectaron seis
muestras por rbol de doce frutos cada una. Los
muestreos se realizaron en los aos 2011 y 2012
de modo que constituyeron un arreglo factorial
2x2 (huerto x ao). En la Parcela 21, en el ao
2012 se encontraron los mayores valores de
produccin, nmero de frutos, rendimiento, ndice
de fructificacin y eficiencia productiva, mientras
que en Moperca, en el ao 2011 se encontr la
mayor masa fresca y dimetro del fruto. Las
variables de rendimiento en concentrado, slidos
solubles totales (SST), acidez total titulable (ATT) y
los porcentajes de semilla y de zumo fueron
superiores en el ao 2012 para ambos huertos. La
relacin SST/ATT fue mayor en la Parcela 21 en el
ao 2011. Se concluye que existe una notoria
variabilidad en la produccin y calidad de los
frutos entre ambas fincas, lo que a su vez est
influenciado por el ao de la cosecha atribuido, en
parte, al fenmeno de alternancia de la
produccin que comnmente ocurre en este tipo
de frutales.

En el cultivo de la fresa, la principal forma de

propagacin son las plantas hijas provenientes de los
estolones. El crecimiento de las mismas est
determinado por su posicin en el nudo y puede
variar debido a las condiciones ambientales. La
presente investigacin evalo el crecimiento de
plantas hijas provenientes de diferentes nudos en el
estoln. Las mismas fueron producidas por plantas
madres obtenidas de cultivo in vitro, aclimatizadas
por dos meses y desarrolladas hasta producir las
plantas hijas, bajo condiciones de umbrculo por
siete meses a temperatura entre 24 33C y 50 80% de humedad relativa a 510 msnm en el
Posgrados de Agronoma de la UCLA. Se
seleccionaron 10 plantas hijas provenientes del 2do;
3er y 4to nudo en los estolones;
luego se
trasplantaron al desarrollar suficiente sistema radical
y tener al menos tres hojas expandidas en maceteros
conteniendo
un
sustrato
a
base
de
vermicompost+arena+cscara
de
arroz
en
proporcin 1:2:2 v/v. Posteriormente llevadas, para
su crecimiento, a la localidad de Paso Real, Cubiro,
estado Lara. Los resultados mostraron el mayor
nmero de hojas, coronas y flores para las plantas
hijas provenientes del 2do nudo; siendo el nmero
de inflorescencia iguales para las hijas del 2do y 3er
nudo. Las variables altura, expansin lateral y valores
de SPAD no presentaron diferencias estadsticas. La
repuesta de las variables de crecimiento vegetativo y
reproductivo encontradas en las plantas hijas
provenientes del 2do y 3er nudo sugieren su
seleccin para la propagacin en la fresa.

Palabras clave: ndice de fructificacin, alternancia

de produccin, Citrus sinensis Osbeck.

Palabras clave: Propagacin, manejo agronmico,

vitroplantas, Fragaria x ananassa Duch.
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MANEJO DE CULTIVOS
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20

CRECIMIENTO VEGETATIVO Y ANLISIS FOLIAR

DE CUATRO PATRONES DE VID EN CONDICIONES
TROPICALES

EVALUACIN DE LOS CARACTERES

MORFOLGICOS DE DOS CULTIVARES DE
LECHOSA, ESTADO ZULIA, VENEZUELA

Vegetative Growth and Foliar Analysis of Four Vid

Rootstocks in Tropical
Conditions

Evaluation of Morphological Characters of Two Papaya

Cultivars, Zulia State, Venezuela

Sonia Pia y Oswaldo Valor

Instituto de La Uva, Decanato de Agronoma, Universidad
Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA). AP 400. Barquisimeto,
estado Lara, Venezuela. E-mail: [email protected].

El conocimiento de las caractersticas botnicas y

de crecimiento de los portainjertos para la uva,
Vitis vinifera, as como los grados de tolerancia a
diversas condiciones fisicoqumicas del suelo,
tolerancia a plagas y enfermedades, permiten
hacer una seleccin adecuada de los portainjertos.
En Venezuela, la vid se cultiva principalmente en
los estados Lara y Zulia. No obstante, los viedos
estn soportados sobre un reducido nmero de
portainjertos. El objetivo de este estudio fue
evaluar el comportamiento vegetativo y
nutricional de algunos genotipos de uva para su
uso como portainjertos en condiciones tropicales,
en la Estacin Experimental del Instituto de La Uva
en El Tocuyo, estado Lara, Venezuela (9 48 N;
69 47 O; a 630 msnm). Los materiales vegetales
evaluados fueron Criolla Negra, Paulsen 1103,
Villanueva y Vitis caribaea, el diseo
experimental empleado fue en bloques al azar con
cuatro tratamientos, correspondientes a los
patrones, con cinco repeticiones y cada repeticin
const de cinco plantas. El portainjerto Criolla
Negra produjo el mayor dimetro de tallo y peso
de materia seca total, mientras que Villanueva
present el mayor contenido de nitrgeno, fsforo
y potasio en hoja superando al resto del material
vegetal evaluado.
Palabras clave: Anlisis de nutrientes, Vitis
vinfera, Vitis caribaea.

Mara Esther Burgos1, Osmar Quijada1, Ral A Ramrez1,

Leandro Martnez1, Glady Castellano1, Ramn
Camacho1 y Angel Casanova2
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Zulia).

de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ).
E-mail: [email protected].

2Facultad

La papaya, Carica papaya L., es uno de los frutales

ms importantes de crecimiento rpido y
ampliamente distribuidos en los pases tropicales y
subtropicales. La evaluacin de las caractersticas de
crecimiento de la lechosa
puede permitir la
identificacin de nuevos genotipos a fin de
proporcionar el material bsico para programas de
mejoramiento gentico de este frutal. El objetivo del
presente trabajo fue evaluar las caractersticas
morfolgicas de los cultivares de lechosa. Se utiliz
como material vegetal plantas de lechosa de los
cultivares Maradol Roja y Red Lady y cuando las
plantas alcanzaron los cuatro meses de edad una vez
plantadas en el campo; se evaluaron los siguientes
caracteres: altura de la planta (cm), dimetro del
tallo (cm), nmero total de hojas, altura de floracin
(cm) y altura de fructificacin (cm). Los resultados
indicaron diferencias significativas (P 0.05) entre los
cultivares Maradol Roja y Red Lady en los
parmetros evaluados. En cuanto a la altura de la
planta Red Lady alcanz una mayor altura
promedio, el cual fue de 222,6 cm en comparacin
con el cultivar Maradol Roja que alcanz 197,1 cm.
El cultivar Red Lady alcanz un mayor dimetro
promedio (114,4 cm) en comparacin Maradol Roja
(109,6 cm). El nmero de hojas totales emitidas en
Red Lady al final de la evaluacin fue
significativamente superior al cultivar Maradol
Roja. En cuanto a la altura de floracin y
fructificacin hubo diferencias entre los dos
cultivares. Estos resultados muestran una buena
adaptabilidad de los dos cultivares a las condiciones
de la zona donde fueron sembrados.
Palabras clave: Programa de mejoramiento gentico,
nmero de hojas, Carica papaya L.
50

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MANEJO DE CULTIVOS
21

22

EFECTO DE LA SALINIDAD SOBRE LA

GERMINACIN Y DESARROLLO INICIAL DEL
PATRN LIMN VOLKAMERIANO

PERSPECTIVAS DEL ESTADO VARGAS PARA LA

PRODUCCIN DE CAF BAJO UN ENFOQUE
AGROECOLGICO

Effect of Salinity on Germination and Initial

Development of Volkameriano Lemon Rootstock

Perspective of Vargas State for Coffee Production under

an Agro-Ecological Approach

Omar P Riera Oropeza1, Javier S Santos Osechas1 y

Maribel Ramrez Villalobos2
1Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo).
Pampanito, estado Trujillo, Venezuela. E-mail: [email protected],
[email protected] 2Departamento de Botnica, Facultad de
Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ), Maracaibo, estado
Zulia, Venezuela. E-mail: [email protected].

En este trabajo se estudi el efecto de diferentes

niveles de salinidad por cloruro de sodio (NaCl)
sobre la germinacin y el desarrollo inicial del
patrn limn Volkameriano, Citrus volkameriana,
bajo condiciones de laboratorio. El experimento se
realiz en cpsulas de Petri, bajo luz continua y
temperatura de 27C. Se us un diseo
experimental completamente aleatorizado con
cinco repeticiones y 25 semillas como unidad
experimental. Los tratamientos salinos de NaCl
fueron 2; 4; 6; 8; 10 y 12 ds m-1, ms dos testigos
con agua de acueducto y agua destilada de
conductividad elctrica de 0,9 y 0,5 ds m-1,
respectivamente. A los 30 das, se encontr que
entre los tratamientos salinos hubo diferencias
significativas (p0,05) para las variables porcentaje
de germinacin y de crecimiento vegetativo:
longitud de raz, longitud de tallo, biomasa fresca y
biomasa seca. Los resultados mostraron que en la
medida que se aument la concentracin de NaCl
disminuyeron dichas variables. El agua de
acueducto y la destilada permitieron los mximos
valores de porcentaje de germinacin, sin
embargo, para las variables de crecimiento
vegetativo las condiciones de 2 y 4 ds m-1 de NaCl
tuvieron un comportamiento semejante a las
aguas con 0,5 y 0,9 ds m-1. En 8,10 y 12 ds m-1 de
NaCl no hubo respuesta o fue muy baja. Se
concluy que el patrn limn Volkameriano
mostr una ligera tolerancia a la salinidad hasta los
4 ds m-1 de NaCl, bajo condiciones de laboratorio.
Palabras clave:
volkameriana.

Estrs

salino,

NaCl,

Alexis R Medina Salgado y Flix F Cabeza Echarry

Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Vargas). Sector el
Trbol, Montesano, Maiqueta, Parroquia Carlos Soublette, estado
Vargas. E-mail: [email protected], [email protected]

El estado Vargas cuenta con importantes zonas

productoras de caf, donde existen unas 1.200 has
sembradas y unas 600 familias que dependen de l. Sin
embargo, el rendimiento y la productividad se ven
mermados debido a la falta de renovacin de cafetales,
donde la mayora tienen ms de 50 aos de edad.
Tambin poco personal en prestar asistencia tcnica
directa, que permita llevar con eficacia la demostracin
y aplicacin de tecnologas simples en la cadena
productiva del caf. El objetivo del trabajo es demostrar
la factibilidad de produccin y rentabilidad del caf y
brindar apoyo las 600 familias dependientes del cultivo,
donde la mayora estn ubicados en zonas estratgicas
protectoras de agua, ABRAE, con altura que va desde
400 hasta 1.800 msnm, temperatura promedio anual
de 21C, suelos francos, con alta materia orgnica. Los
datos del censo agrcola, la participacin en las
asambleas de productores y contactos directos, nos
permite indicar que el estado cuenta con las
condiciones agroclimticas para la produccin de caf,
el establecimiento de viveros con variedades mejoradas
como; Catuai Rojo, INIA-01y Canephora; as como el
rescate de materiales locales como Caracas blue y
Argentino. El anlisis nos indica la necesidad y
factibilidad de renovacin de las plantaciones de caf,
con rendimientos que alcancen no menos de 25 qq ha1. Se pretende lograr la produccin de caf orgnico, si
es posible con caractersticas de exportacin. Apoyar la
transformacin de las condiciones de vida de los
caficultores, la continuidad generacional, fortalecer las
organizaciones productivas, asegurar la proteccin del
medio ambiente y las cuencas hidrogrficas. Ubicar al
estado Vargas en uno de los polos productivos del pas.
Palabras clave: Renovacin, cultivares locales, zona
productora de agua, Coffea arabica.

Citrus
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MANEJO DE CULTIVOS
23

24

EVALUACIN PARTICIPATIVA DEL SISTEMA DE

SIEMBRA DE PIA EN SENTIDO DE LA PENDIENTE
EN ZONAS DE LADERA

EVALUACIN PARTICIPATIVA DEL SISTEMA DE

SIEMBRA DE PIA EN CURVAS DE NIVEL EN
ZONAS DE LADERA

Participatory Evaluation for Pineapple Planting System

Down The Slopes in Hillside Areas

Participatory Evaluation of Seeding System of Pineapple

in Contour in Areas of Hillside

Carlos A Alvarado1, Javier Santos2, Luis R Lacruz

Linarez2, Omar Riera2 y Mara E Morros3

Carlos A Alvarado1, Javier Santos2, Luis R Lacruz

Linarez2, Omar Riera2 y Mara E Morros3

1Fundacin para la Ciencia y la Tecnologa del estado Trujillo

(FUNDACITE Trujillo).E-mail: [email protected]. 2Instituto
Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo), Pampanito,
estado Trujillo. E-mail: [email protected],
[email protected]. 3Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas (INIA). E-mail: [email protected].

1Fundacin para la Ciencia y la Tecnologa del estado Trujillo

(FUNDACITE Trujillo). E-mail: [email protected]. 2Instituto
Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo), Pampanito,
estado Trujillo. E-mail: [email protected],
[email protected]. 3Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas (INIA Lara). E-mail: [email protected].

El cultivo de la pia en el estado Trujillo desde

tiempos ancestrales, ha sido sembrado en zonas con
pendientes muy pronunciadas y las hileras del cultivo
son orientadas en el sentido de la pendiente. Este
sistema ha generado el deterioro de los suelos, con
la consiguiente disminucin de la produccin y
productividad del cultivo. El presente trabajo de
investigacin, pretende determinar los criterios de
los agricultores para utilizar este sistema de siembra.
Para ello se seleccion una parcela con una
pendiente de 42%, a una altitud de 535 msnm
sembrada con pia Valera Amarilla. Para las
evaluaciones se seleccionaron quince agricultores
con amplia experiencia en el cultivo. Mediante
entrevistas abiertas, se fueron registrando sus
apreciaciones tanto negativas como positivas sobre
el sistema de siembra y se determin el porcentaje
de ocurrencia del criterio. Los resultados indican
como criterios positivos, que el 56,52% de los
agricultores lo utiliza por la facilidad para realizar las
labores del cultivo; un 13,04% por un mayor
crecimiento y desarrollo de la planta y un 13,4%
por tradicin. Como criterios negativos, el 53,33%
considera que el sistema produce agotamiento y
prdida de los suelos y otro 26,67% indica un
menor tamao de la planta. Los agricultores estn
conscientes del dao al suelo por la utilizacin de
este sistema de siembra, pero lo mantienen al no
conocer otra opcin con los mismos beneficios
prcticos de manejo del cultivo sin deterioro del
suelo y disminucin a la produccin del cultivo.

El cultivo de la pia en el estado Trujillo es

considerado como degradador de los suelos,
motivado a que es sembrado orientando las hileras
en sentido de la pendiente. Ante esta situacin una
opcin es usar un sistema de siembra en curvas a
nivel. Con el objeto de evaluar este sistema de
siembra, desde el punto de vista de los agricultores,
se sembr una parcela en curvas a nivel con la pia
Valera Amarilla, en una pendiente de 42% a 534
msnm. Para determinar los criterios de los
agricultores se seleccionaron quince de ellos con
amplia experiencia en el cultivo, y mediante
entrevistas abiertas realizadas cuando las plantas de
pia estaban en fructificacin, se registraron los
criterios positivos y negativos y se calcul el
porcentaje de ocurrencia del mismo. El 48,15% de
los agricultores consider que el sistema permite un
mayor crecimiento y desarrollo de la planta; el
37,04% que conserva mas el suelo y el 7,41%
afirma que se logra un mayor tamao del fruto.
Por el contrario un 27,27% considera que dificulta
las labores en el cultivo; 18,18% dice que la
separacin entre dobles hileras es muy angosto y
el 15,91% observa que se produce mayor acame de
la planta. Este sistema constituye una opcin vlida
para ser utilizado en el cultivo de la pia con fines de
conservacin del suelo, pero de acuerdo al 80% de
los
agricultores
deben
hacerse
algunas
modificaciones para facilitar las labores en el cultivo.
Palabras clave: Valera Amarilla, investigacin
participativa, Ananas comosus (L) Merr.

Palabras
clave:
Investigacin
participativa,
escorrenta, erosin del suelo, Ananas comosus (L)
Merr.
52

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MANEJO DE CULTIVOS
25

26

EVALUACIN DE DOS SISTEMAS DE SIEMBRA DE

PIA EN ZONAS DE LADERA DEL ESTADO
TRUJILLO, VENEZUELA

PRCTICAS AGROECOLGICAS EN PLANTACIONES

DE COCO EN EL ESTADO FALCN

Evaluation of Two Pineapple Planting System in Hillside

Areas, Trujillo State, Venezuela
Carlos A Alvarado1, Javier Santos2, Luis R Lacruz
Linarez2, Omar Riera2 y Mara E Morros3
1Fundacin

para la Ciencia y la Tecnologa del estado Trujillo

(FUNDACITE Trujillo). E-mail: [email protected]. 2Instituto
Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo), Pampanito,
estado Trujillo. E-mail: [email protected],
[email protected]. 3Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas (INIA Lara). E-mail: [email protected].

Motivado a que el cultivo de la pia Valera

Amarilla en el estado Trujillo, se siembra en zonas
de laderas, los suelos han sido afectados en su
fertilidad con la consiguiente disminucin de la
produccin y productividad del cultivo. Tratando de
hacer frente a esta problemtica se realiz la
comparacin de dos sistemas de siembra de pia, el
tradicional en sentido de la pendiente (STSDP) y el de
curvas a nivel (SCAN). Para ello, se sembraron dos
parcelas, una de 528 plantas bajo el STSDP y la otra
de 494 plantas en SCAN. En ambas se midieron los
siguientes parmetros biomtricos: nmero de
plantas con frutos (NPF), nmero de plantas
acamadas (NPA) y nmero de pednculos partidos
(NPP). Adems se realizaron con los productores
evaluaciones participativas, para hacer una
comparacin de la evaluacin cualitativa de los
agricultores en relacin a la cuantitativa. Se encontr
que el 100% de los productores reconocieron que el
STSDP perjudica al suelo y el SCAN lo beneficia. En el
SCAN de acuerdo a la opinin de los productores y
los valores de la evaluacin biomtrica mostr mayor
NPF (81,78%) comparado con un 27,08% en el
STSDP; SCAN registr un mayor NPA (10,73%) y
mayor NPP (8,91%). Segn criterios de los
productores el SCAN ofreci plantas de mayor
tamao y frutos ms grandes, pero dificulta las
labores culturales lo cual no sucede con el STSDP. Se
concluye que el SCAN puede utilizarse en siembras
de pia Valera Amarilla para disminuir los
problemas causados por STSDP.
Palabras clave: Investigacin participativa, curvas a
nivel, Ananas comosus (L) Merr.

Agro-ecological Practices in Coconut Plantations in

Falcon State
Zunilde C Lugo F1, Ana M Fernndez1, Enio Soto1, Belkis
Gomz2, Eliangel Pia1, Williams Valle1 y Jos E Salas R1
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcola (INIA Mrida), Mrida,

estado Mrida, Venezuela. 2Facultad de Agronomia, Universidad
Francisco de Miranda, Coro, estado Falcn. E-mail:
[email protected].

En la zona cocotera del estado Falcn, es una de las

zonas productoras de coco ms importante del pas,
en los ltimos aos se ha reducido su capacidad
productiva debido a problemas sanitarios y la escasa
de incorporacin de tecnologas eficientes,
econmicas y ecolgicas a los sistemas de
produccin, por ello el presente trabajo tiene por
objetivo identificar las plagas asociadas a los
sistemas de produccin de coco y evaluar la
recuperacin del cultivo mediante la aplicacin del
manejo agroecolgico. Se realiz inspeccin de las
parcelas de coco ubicadas en los municipios Acosta y
Monseor Iturriza. Se tomo muestras de hojas,
frutos y suelo a fin de realizar diagnstico sanitario y
de fertilidad. Los resultados mostraron problemas de
manejo en el cultivo, presentndose principalmente
ataques de acaro rojo del cocotero, Raoiella indica
Hirs, el acaro de la flor del cocotero, Aceria
guerreronis Keifer y escamas del genero Aspidiotus
sp, as como tambin se identificaron los hongos
Phytophthora sp, Thielaviopsis sp. y Pestalotiopsis sp.
Con el resultado obtenido se procedi a seleccionar
la parcela demostrativa para evaluar prcticas de
manejo agroecolgico (despalme, fertilizacin y
aplicacin de productos naturales y/o de fcil
degradacin a las plantaciones. Se estableci el
ensayo en la finca productora Baceite, ubicada en el
municipio Monseor Iturriza. Los resultados
demuestran que con las prcticas agroecolgicas se
logr la mayor reduccin de las poblaciones de
plagas, lo que permite recuperar las plantaciones de
coco, incrementar los rendimientos, preservar el
ambiente y generar empleo en los municipios.
Palabras clave: caro rojo, hongos, manejo
agroecolgico, Cocos nucifera L., Pestalotiopsis sp.
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MANEJO DE CULTIVOS
27

28

EFECTO DE LA FERTILIZACIN FOLIAR SOBRE EL

CRECIMIENTO VEGETATIVO Y FLORACIN DE LA
PIA GOLD (MD-2) EN TOROY, ESTADO LARA

EFECTO DEL DFICIT HDRICO SOBRE EL

CRECIMIENTO VEGETATIVO, FISIOLOGA Y DAO
OXIDATIVO DEL CULTIVAR DE FRESA CHANDLER

Effect of Foliar Fertilization on Vegetative Growth and

Flowering of Pineapple Gold (MD-2) in Toroy, Lara
State

Effect of Water Deficit on Vegetative Growth Physiology

and Oxidative Damage of Strawberry Chandler

Ana Colmenares, Maritza Ojeda, Mara Prez de

Camacaro, Norca Mogolln y Geine Alvarado
Decanato de Agronoma, Postgrado de Horticultura, Universidad
Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA). Apartado 400.
Barquisimeto, estado Lara. Venezuela. E-mail: [email protected].

La produccin de pia en el estado Lara depende del

cultivar Espaola Roja, por ser un material muy
tolerante a las condiciones semiridas. Sin embargo,
es importante evaluar la potencialidad de otros
materiales genticos que permitan diversificar la
produccin en la zona. El cultivar Gold (MD-2)
representa una alternativa para producir frutos con
buenas propiedades organolpticas, por lo tanto es
significativo estudiar su comportamiento hortcola y
factibilidad comercial en el estado Lara. Una de las
prcticas hortcolas ms importantes es la
fertilizacin, por lo que en esta investigacin se
evalu el efecto de la fertilizacin foliar sobre el
crecimiento vegetativo y floracin de la pia 'Gold
(MD-2) bajo condiciones de campo en Toroy, estado
Lara. Los tratamientos fueron frecuencias de
fertilizacin foliar: T1: mensual, T2: bimensual, T3:
trimestral y T4: semestral (testigo), organizados en
un diseo completamente al azar con 18
repeticiones cada tratamiento. La altura de la planta,
la longitud de la hoja 'D' y la expansin de hojas
activas obtuvieron la mayor respuesta en las
frecuencias de fertilizacin mensual (T1) y bimensual
(T2). El menor nmero de hojas jvenes se present
en el testigo (T4). La tasa de emisin del nmero
total de hojas se estabiliz ms tempranamente en
T1 y T2. La frecuencia de fertilizacin mensual
adelant estadsticamente la floracin en hasta
cincuenta das con respecto a los dems
tratamientos. En general, las aplicaciones de
fertilizacin foliar ms frecuentes favorecieron el
crecimiento vegetativo y floracin del cultivar de
pia Gold (MD-2) en Toroy, estado Lara.
Palabras clave: Manejo hortcola, frecuencia de
fertilizacin, hoja 'D', Ananas comosus L. Merr.

Claravel Quintana, Maritza Ojeda, Mara Prez de

Camacaro, Mara Elena Sanabria y Norca Mogolln
Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado (UCLA). Apartado 400. Barquisimeto, estado Lara,
Venezuela. E-mail: [email protected].

Las condiciones climticas en las zonas bajas del

estado Lara favorecen el crecimiento vegetativo
del cultivo de la fresa, por lo que la produccin de
material de propagacin representa una
alternativa para la renovacin de las plantaciones
en Venezuela. Sin embargo, en estas zonas el
recurso hdrico es limitado. En tal sentido, se
evalu el efecto del dficit hdrico sobre el
crecimiento vegetativo, fisiologa y dao oxidativo
del cultivar Chandler. Los tratamientos fueron
tensiones hdricas del sustrato de T1: -15, T2: -30,
T3: -45, T4: -60 y T5: -75 cb aplicados durante 165
das, y distribuidos en un diseo completamente al
azar con nueve repeticiones y dos unidades
experimentales. El T5 produjo menor crecimiento
de los estolones (38,7%), longitud del pecolo
(16,8%), rea foliar (79,4%), materia seca de los
rganos areos (76%) y radical (65%), e
increment el nmero de coronas (44%). La
conductancia estomtica (43%) y el contenido
relativo de clorofila foliar (28,9%) disminuyeron en
T5, a partir de los 30 y 105 das, respectivamente.
La prdida de electrolitos y el grado de
peroxidacin lipdica de las hojas y races
aumentaron a partir del T2. El contenido de
prolina foliar increment en un 75% en T5. En
general, el dficit hdrico a las mayores tensiones
hdricas afect negativamente el crecimiento
vegetativo y fisiologa, e increment el dao
oxidativo en la fresa Chandler.
Palabras clave: Estrs hdrico, desarrollo
vegetativo, estrs oxidativo, Fragaria x ananassa
Duch.
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MANEJO DE CULTIVOS
29

30

EVALUACIN DE LA ACLIMATIZACIN Y
COMPORTAMIENTO HORTCOLA DE LA PIA
GOLD (MD-2) EN FASE DE VIVERO

MALEZAS PRESENTES EN EL CULTIVO DE

GUAYABO EN TRES MUNICIPIOS DEL ESTADO
ZULIA

Acclimatization and Horticultural Performance of

Pineapple Gold (MD-2) Nursery Stage

Weed Inventory in Guava at Three Municipalities of

Zulia State

Maritza Ojeda, Norca Mogolln, Mara Prez de

Camacaro, Ernesto Surez y Miguel Arizaleta

Guillermo A Sthormes Mndez1, Darisol Pacheco

Rivera1, Magally Quirs de Gonzlez2, Adriana B
Snchez Urdaneta1, Gisela Rivero Maldonado1, Yadira
Petit2 y Nedy Poleo2

Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro

Alvarado (UCLA). Apartado 400. Barquisimeto, estado Lara,
Venezuela. E-mail: [email protected].

'Gold' (MD-2)' es un cultivar de pia muy apetecible

para el consumo fresco, por lo que es significativo
estudiar su establecimiento comercial en el estado
Lara. Las vitroplantas de pia requieren una fase de
aclimatizacin y una de vivero, antes del
establecimiento a campo; por lo que en esta
investigacin se evaluaron ambas fases. En la
aclimatizacin, realizada en cmara hmeda por 45
das, se compararon tres tamaos de vitroplantas
(AG >50; AM 30-50 y AP <30 mg); mientras que en
vivero slo dos (VM >1,9 - 4 y VP 0,72-1,9 g),
plantadas en dos tipos de contenedores: Bolsas de
polietileno y tubetes, durante 6 meses. En la
aclimatizacin, la sobrevivencia alcanz 100%,
independientemente del tamao utilizado. La altura
y materia seca en las AG (2,07 cm y 151 mg,
respectivamente) y en las AM (1,78 cm y 116,7 mg,
respectivamente) fueron iguales, pero superiores a
las AP. El nmero de hojas en promedio fue 12,3, sin
diferencias entre los tres tamaos. En la fase de
vivero, la mayor altura (22,7 cm), nmero de hojas
(23,9) y materia seca area (10,1 g) correspondieron
a VM plantadas en bolsas de polietileno, seguidas e
iguales entre s por las VM en tubetes y las VP en
bolsas; stas a la vez, superiores a las VP en tubetes.
La mayor materia seca de races (1,53 g) se registr
en VM en bolsas. La alta sobrevivencia indica la
factibilidad de micropropagar masivamente este
cultivar. El crecimiento vegetativo refleja que es
comparable el uso de plantas de tamao VM en
tubetes al de plantas VP en bolsas de polietileno,
implicando un considerable ahorro de sustrato y
espacio.
Palabras clave: Micropropagacin, vitroplantas,
manejo hortcola, tubetes, Ananas comosus L. Merr.

1Departamento

de Botnica, 2Departamento Fitosanitario, Facultad

de Agronoma, La Universidad del Zulia (LUZ), Maracaibo, estado
Zulia, Venezuela. E-mail: [email protected].

Con la finalidad de reconocer las especies de

malezas asociadas al cultivo de guayabo, Psidium
guajava L., presentes en los municipios Baralt,
Mara y Miranda, del estado Zulia, Venezuela, se
realiz un censo florstico en 6 fincas guayaberas
durante los aos 2004 a 2011. Se recolectaron,
fotografiaron e identificaron las especies
presentes en los platones y calles de cada
plantacin, generando listados de los nombres
comunes y cientficos, as como tambin se
elabor una gua prctica de referencia para la
identificacin de las malezas. Los resultados del
inventario indicaron la presencia de 35 familias, 93
gneros y 143 especies de plantas vasculares. Las
dicotiledneas con 112 especies representaron el
78,32% del total de las especies registradas y las
monocotiledneas con 31 especies, alcanzaron el
21,68%. Las familias con mayor nmero de
especies fueron Gramineae, Papilionaceae,
Euphorbiaceae,
Malvaceae,
Convolvulaceae,
Amaranthaceae, Cyperaceae y Compositae con 22,
11, 11, 10, 9, 8, 6 y 6 especies respectivamente. En
el municipio Baralt se encontraron 34 familias, 85
gneros y 125 especies de malezas, mientras que
en el municipio Mara se reportaron 32 familias, 82
gneros y 125 especies; para el municipio Miranda
se identificaron 34 familias, 84 gneros y 118
especies.
Palabras clave: Arvenses,
plantacin, Psidium guajava.

reconocimiento,

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MANEJO DE CULTIVOS
31

32

MICOBIOTA INTERACTUANTE EN LA RIZSFERA

DEL CULTIVO PARCHITA EN SUELOS DEL SUR DEL
LAGO, ESTADO ZULIA, VENEZUELA

DINMICA DE FITOMASA DESDE LA SIEMBRA

HASTA LA COSECHA DEL PLTANO HARTN, AL
SUR DEL LAGO DE MARACAIBO

Interacting Mycobiota on The Rhizosphere of Passion

Fruit Crop on Soils at Southern Maracaibo Lake, Zulia
State, Venezuela

Dynamics of Phytomass since Planting to Harvest of

Hartn Plantain, Southern Maracaibo Lake

Richard I Rondn Rondn, Richard G Bermdez Suarez,

Nerio J Delgado vila, Katiuska del V Acosta Marcano,
Werner de J Gutirrez Ferrer y Eduar J Daz Barrios
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). Apartado
526. Maracaibo 4005, estado Zulia. Venezuela. E-mail:
[email protected].

Se efectu un anlisis microbiolgico de suelos en

las granjas ubicada en el Municipio Sucre del
estado Zulia, bajo las siguientes condiciones:
siembra de parchita, Passiflora edulis, con
fertilizacin orgnica (A), siembra contina de
parchita con fertilizacin inorgnica (C) y suelo
donde no se ha sembrado parchita, para los
cuales se hicieron muestreo un mes despus de la
siembra con el fin de evaluar las fluctuacin
poblacional de hongos en la rizsfera, bajo el
efecto de la fertilizacin orgnica y qumica. Por
medio de las tcnicas de platos de suelo se analiz
la micobiota presente a las 60 horas de incubacin
en agar papa dextrosa (PDA), se realiz la
identificacin a travs de uso de claves para
hongos imperfectos Deuteromycota. Los gneros
de hongos predominantes se corresponde con los
gneros Trichoderma, Fusarium, Penicillium,
Aspergillus para los suelos de la condicin A,
mientras que para los suelos bajo fertilizacin
inorgnica se aislaron los gneros Memnoniella,
Fusarium, Trichoderma, Curvularia y los suelos sin
siembra Nignospora, Trichoderma, Penicillium y
Aspergillus. Existe una gran variabilidad de
micobiota, con gneros predominantes en las
diferentes condiciones de manejo, al igual que la
presencia de agentes biocontroladores lo que
significa una gran alternativa en el manejo de
patgenos de suelos en las plantaciones de
parchita en el Sur del Lago de Maracaibo.
Palabras clave: Tcnica plato
Deuteromycota, Passiflora edulis.

de

suelo,

Carlos Gmez-Crdenas1,2, Lina Sarmiento1, Dimas

Acevedo1, Joel Vera2, Norelys Pino2, Marbellys Pea2,
Jos Barriga2 y Joel Caas2
1Instituto

de Ciencias Ambientales y Ecolgicas, Facultad de Ciencias,

Universidad de Los Andes (ULA), Mrida. 2Instituto Nacional de
Investigaciones Agrcolas (INIA Zulia). Estacin Local Chama, El Viga,
estado Zulia, Venezuela. E-mail: [email protected].

El Sur del Lago de Maracaibo es el primer productor

nacional de pltano y el 70% de esta produccin es
generada por productores pequeos que requieren
optimizar los recursos disponibles. El conocimiento del
patrn de crecimiento y acumulacin de nutrientes
ayuda a comprender las necesidades del cultivo bajo
condiciones de campo para mejorar prcticas
agronmicas. Se determin la dinmica de fitomasa en
una plantacin de pltano Hartn. Las actividades
fueron realizadas en INIA-Zulia-Chama, ubicada a
084327"N, 714433"O, el crecimiento se analiz en
diez muestreos destructivos desde el cormo sembrado
hasta la cosecha del racimo, en parcela con densidad de
1976 plantas ha-1. Las muestras fueron secadas en
estufa a 70C. La distribucin de fitomasa inicia con
100% de fitomasa concentrada en el cormo que baja en
floracin a 9,50%, races 13,34%, pseudotallo 37,07%,
hojas 16,53%, racimo 1,33% y necromasa 22,23% y en
cosecha las races con 6,59%, cormo 5,49%, pseudotallo
15,44%, hojas 5,02%, racimo 37,12% y necromasa
30,33%. Luego de la floracin los compartimientos
disminuyen producto de la translocacin de asimilados
para llenado del racimo y mantenimiento del hijo. La
mayor demanda de nitrgeno se produjo antes de la
diferenciacin floral. Es necesario antes de estas etapas
aplicar cantidades necesarias de agua y nitrgeno para
que exista la disponibilidad para cubrir los
requerimientos de la planta durante el proceso de
translocacin. Se refieren al cormo como rgano de
almacenamiento y translocacin de asimilados, en este
caso adems se observ que el pseudotallo contribuye
altamente en esa funcin.

Palabras clave: Translocacin de asimilados, demanda

de nitrgeno, prcticas agronmicas, Musa AAB.

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MANEJO DE CULTIVOS
33

34

EFECTO DE LA INOCULACIN CON HONGOS

MICORRZICOS SOBRE EL CRECIMIENTO INICIAL
DE PLANTAS DE PARCHITA, BAJO CONDICIONES
CONTROLADAS

PRODUCCIN DE PLANTAS DE TRES FRUTALES EN

EL VIVERO DE CESID FRUTCOLA Y APCOLACORPOZULIA (2006-2013)

Effect of Mycorrhizal Inoculation on the Initial Growth

of Maracuya Plants under Controlled Conditions
Carlos E Prez Daz, Edgar A Rondn Bonilla, Richard I
Rondn Rondn, Johan E Angulo Chacn, Katiuska del V
Acosta Marcano, Werner de J Gutirrez Ferrer, Richard
G Bermdez Suarez y Yajaira C Villalobos Araujo
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ), Maracaibo,
estado Zulia. E-mail: [email protected].

Con el propsito de evaluar el efecto de la

inoculacin con hongos micorrzicos sobre el
crecimiento inicial de plantas de parchita Passiflora
edulis, bajo condiciones controladas, se llev a cabo
un ensayo en la casa de cultivo de la Unidad Tcnica
Fitosanitaria, Facultad de Agronoma de la
Universidad del Zulia, en el Municipio Maracaibo,
estado Zulia. Se evaluaron cuatro tratamientos
(testigo
absoluto,
fertilizacin
inorgnica,
fertilizacin orgnica e inoculacin con los hongos
micorrzicos Rhizophagus manihotis y Funneliformis
mosseae. El diseo estadstico utilizado fue
completamente al azar con cinco repeticiones. Las
plantas se establecieron en bolsas de vivero de cinco
kilogramos de capacidad, empleando como sustrato
suelo de la planicie de Maracaibo esterilizado. Las
variables respuestas evaluadas a los sesenta das de
germinadas las plantas fueron: altura de planta (AP),
nmero de hojas (NH), grosor del tallo (GT), peso
seco de la parte area (PSA) y peso seco de raz
(PSR). El anlisis estadstico determin diferencias
significativas entre tratamientos para las variables
respuestas AP, NH, PSA y PSR. El tratamiento
inoculacin con los hongos micorrzicos Rhizophagus
manihotis y Funneliformis mosseae, permiti un
mayor crecimiento de las plantas de parchita,
establecindose que bajo las condiciones del ensayo
el cultivo presenta una respuesta positiva a la
inoculacin con hongos micorrzicos, con un 80% de
micorrizacin.

Palabras clave: Passiflora edulis,

manihotis, Funneliformis mosseae.

Rhizophagus

Production of Three Fruit Plants at Cesid Frutcola y

Apcola-Corpozulia Farm (2006-2013)
Samaria Vargas1, Cesar Gonzlez-Gonzlez1, Evelyn
Prez-Prez1, Andreina Garca de Gonzlez1, Noel
Romero Navas1 y Luis Sandoval Snchez2
1Centro Socialista de Investigacin y Desarrollo Frutcola (CESID
Frutcola y Apcola) CORPOZULIA. E-mail: [email protected],
[email protected]. 2Instituto de Investigaciones
Agrcolas (IIA), Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia
(LUZ), Maracaibo, estado Zulia.

Los cultivos de lechosa, Carica papaya; guanbana,

Annona muricata, y ctricos Rutceas, son rubros de
importancia econmica y adaptados a las
condiciones agroclimticas del municipio Mara, por
su aporte de vitaminas, cuyo consumo es fresco o
procesado (mermeladas, dulces y jugos); adems del
uso medicinal atribuido a la guanbana. El CESIDFrutcola y Apcola-CORPOZULIA es una institucin
para la generacin de conocimientos en pro de la
mejora de la produccin de frutales, destacndose el
dar a conocer el proceso productivo de plantas que
implica la propagacin y comercializacin que
comprende entre 30 a 365 das (desde la solicitud
hasta la entrega del material al productor),
dependiendo de la especie solicitada y las
condiciones ambientales predominantes durante el
perodo de propagacin de las plantas. En el vivero
se propagan las plantas por va sexual o asexual y en
el cual se cumplen las siguientes fases: lavado de
abono, preparacin del sustrato, llenado de las
bolsas, desinfeccin del sustrato, extraccin, lavado,
desinfeccin y siembra de la semilla, trasplante de
plantas, injerto de yemas en patrones, control de
plagas y enfermedades, riego y fertilizacin, entre
otras actividades. La mayor produccin de plantas de
lechosa se realiz durante 2007 (34.186), 2008
(23.603) y 2011 (22.094); guanbana en 2012 (6.167)
y la de ctricos en 2007 (34.353), siendo la Lima
Tahit la especie ms propagada entre los ctricos
solicitados. En el perodo 2006-2013 se observaron
tres tendencias en la elaboracin de plantas
motivado a las preferencias de los productores.
Palabras clave: Propagacin, productores, lima Tahit,
ctricos, Carica papaya, Annona muricata.
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MANEJO DE CULTIVOS
35

36

EFECTO DE DIFERENTES COMBINACIONES DE

SUSTRATOS SOBRE LOS CARACTERES DE LA
GERMINACIN DE SEMILLAS DE LECHOSA

EVALUACIN DE HONGOS MICORRZICOS EN

VITROPLANTAS DE PIA EN EL ESTADO TRUJILLO

Effect of Different Substrates Combinations on

Germination of Papaya Seeds
Jess R Mndez Natera, Wuilmer del V Obando Salazar
y Juan F Moya
Universidad de Oriente (UDO), Maturn, estado Monagas, Venezuela.
E-mail: [email protected].

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el

efecto de diferentes combinaciones de suelo (SU),
arena (AR) y/o bagazo de caa de azcar (BC)
sobre la germinacin de semillas de lechosa. Las
semillas de lechosa se recolectaron en las reas
productoras de Aragua de Maturn, estado
Monagas; se cosecharon frutos de forma alargada
directamente de la plantacin y las semillas se
sembraron en bolsas de polietileno de 17cm x
20cm, donde cada una contuvo diferentes tipos de
sustratos: SU (100%), AR (100%), BC (100%), BC
(50%) + AR (50%), BC (50%) + SU (50%); SU (50%) +
AR (50%) y BC (33,33%) + AR (33,33%) + SU
(33,33%) p/p para un total de siete tratamientos.
Se utiliz un diseo de bloques al azar con cuatro
repeticiones. El mayor porcentaje de germinacin
se encontr en los sustratos SU+BC y AR+SU+BC a
los 11 das despus de la siembra (dds), mientras
que a los 15; 20; 35 y 55 fue mayor en AR+SU
(60% para los 55 dds) seguido de los dos sustratos
anteriores. En relacin a los caracteres de la
germinacin, el nmero medio de das a total
germinacin fue menor en el tratamiento con
arena (29,5 das), el resto de los tratamientos
variaron entre 13,4 y 15,4 das, sin diferencias
estadsticas entre ellos, mientras, los sustratos
AR+SU, SU+BC y AR+SU+BC fueron similares para
la velocidad de germinacin, ndice de la velocidad
de germinacin y tasa de germinacin. En
conclusin, los mejores sustratos para los
caracteres de la germinacin fueron AR+SU,
SU+BC y AR+SU+BC, pero se prefiere el primero
por ser de ms fcil adquisicin.

Micorrhizae Evaluation of In Vitro Plants of Pineapple in

Trujillo State
Rosaura Balza Valero, Edsel X Rodrguez Gimnez, Samir
J Gudio Durn y Eglys J Pichardo Morillo
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo),
Pampanito, estado Trujillo. E-mail: [email protected].

El cultivo de la pia, Ananas comusus L. Merr, en

el estado Trujillo representa uno de los rubros
frutcolas de mayor importancia, ya que las zonas
de produccin poseen condiciones agroclimticas
idneas para su explotacin. Sin embargo el uso
de alternativas naturales (hongos micorrizcos) no
es comn en la regin debido en cierta medida al
uso indiscriminado de productos qumicos, cuya
tcnica ha sido implementada por generaciones y
se ha convertido en un problema cultural, lo que
ha generado grandes daos al suelo y ambiente. Es
por ello que se desarrollo un trabajo de
investigacin donde se evalu el efecto de un
hongo micorrzico en vitroplantas de pia
producidas en el estado. El trabajo se llev a cabo
en las instalaciones del INIA Trujillo, donde se
realizaron aplicaciones del inculo, usando dos
dosis y tres variedades de vitroplantas; adems, se
midieron variables como: altura de la planta y
nmero de hojas durante la fase de aclimatacin.
El diseo cont con un total de 132 plantas
efectivas, divididas en 6 tratamientos (3
variedades y 2 dosis), un diseo experimental
completamente aleatorizado. Es importante
mencionar que dichos resultados representan
grandes avances en cuanto al uso de alternativas
naturales, ya que en la regin se carece de esta
informacin y contribuye al desarrollo de nuevas
tecnologas agrcola del estado aportando
beneficios a los productores en mejoras de sus
plantaciones as como del medio ambiente.
Palabras clave: Tratamientos, inculo, variedades,
alternativas, Ananas comosus L. Merr.

Palabras clave: Arena, suelo, bagazo de caa,

germinacin, Carica papaya L.
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MANEJO DE CULTIVOS
37

38

FACTIBILIDAD DE INJERTACIN DE LIMONCILLO

COMO PATRN DE VARIEDADES DE CTRICOS

CARACTERSTICAS DEL SUELO DE PARCELAS DE

PIA BAJO DIFERENTES CONDICIONES DE
MANEJO, EL CAIMITO, ESTADO LARA

Grafting Potential of Limoncillo as a Rootstock of

Citrus Varieties

Soil Characteristics under Different Conditions of

Cultivated Pineapple, El Caimito, Lara State

Ferdinand Tagliaferro Bencomo

Productor de ctricos, Pampanito, estado Trujillo.
E-mail: [email protected].

Carlos Hernndez1, Adriana Florentino2 y Mariangie

Freitez1
1Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Lara). E-mail:
[email protected]. 2Facultad de Agronoma, Universidad Central
de Venezuela (UCV).

La citricultura a escala mundial ha sido

continuamente amenazada por la accin de
patgenos de origen diverso, que obliga la constante
bsqueda de patrones como mtodo eficaz para su
combate. Un patrn tendr mejor comportamiento,
cuando involucre mayor rango de adaptabilidad,
vinculado a ms problemas fitosanitarios de
presencia frecuente que disminuya o resuelva.
Swinglea glutinosa (limoncillo - limn ornamental) es
un pequeo arbusto de hoja perenne, originario del
sureste asitico, que se ha observado crece libre de
patgenos y malezas alrededor de su tallo. Se adapta
con facilidad a muy diversos tipos de suelo entre 0 y
1.500 msnm, es resistente a VTC y estudios
realizados han arrojado que sus extractos generan
efecto inhibitorio en malezas. Se muestra altamente
resistente a la pudricin del pie de los ctricos
(gomosis) causada por Phytophthora nicotianae,
tiene efecto fungicida y nematicida, adems en Asia
es conocida desde hace siglos por sus propiedades
acaricidas. En el estado Trujillo, en evaluacin de la
influencia de S. glutinosa como patrn de ctricos se
encontraron resultados sobresalientes de ctricos
cidos (lima persa) injertados por enchape lateral;
mientras en naranjos, mandarinos y tangelos
respondieron positivamente al prendimiento, pero
sin producirse brote de la yema injertada, induciendo
la necesidad del empleo de interpatrones para
romper esta incompatibilidad, donde trifoliados
(Citrumelo Swingle, US-802 y US-942) produjeron la
mejor respuesta. Ya se cuenta con algunas plntulas
de naranja y mandarina obtenidas mediante uso de
interpatrones, siendo la mandarina Dancy en S.
glutinosa + US-942 el que mejor respuesta est
generando.

El estado Lara constituye el principal productor nacional

del cultivo de pia, Ananas comosus L. Merr, la
superficie cultivada se encuentra ubicada en zonas
semiridas. El propsito de este trabajo fue evaluar las
condiciones de suelos de diferentes parcelas de pia. El
mismo se realiz en la comunidad El Caimito en el
estado Lara, se seleccionaron tres parcelas comerciales
(A, B, C) en diferentes condiciones de desarrollo,
evaluando 9 puntos por parcelas, donde las variables
fsicas evaluadas fueron: textura, densidad aparente,
fragmentos gruesos, conductividad hidrulica del sello
superficial, contenido de agua til e infiltracin bsica;
en relacin a qumicas se evalu pH, conductividad
elctrica, materia orgnica, contenido de fosforo,
potasio, calcio y magnesio, aluminio intercambiable,
saturacin con aluminio y capacidad de intercambio
catinico. Los resultados fsicos muestran que el suelo
de las diferentes parcelas presentan valores altos tanto
de infiltracin bsica como de conductividad hidrulica
del sello, lo que le confiere buena estabilidad
estructural, sin embargo, el porcentaje de agua til est
por debajo del 10%, reflejando una baja capacidad de
retencin de humedad, probablemente asociado al
contenido de fragmentos gruesos presentes en estas
parcelas. Desde el punto de vista qumico, los suelos
presentan altos niveles de materia orgnica, contenido
de fsforo es bajo en las parcelas, en relacin a la
capacidad de intercambio catinico, los valores ms
bajo se encuentran en la parcela abandonada (C), sin
embargo su principal limitacin est asociada la acidez
incrementndose con la profundidad en todas las
parcelas acentundose, en la parcela abandonada,
asociada a la presencia de aluminio en el complejo de
intercambio.

Palabras clave: Doble injerto,

trifoliados, Swinglea glutinosa.

Palabras clave: Semirido, fsica y qumica de suelo,

Ananas comosus.

adaptabilidad,

59

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MANEJO DE CULTIVOS
39

40

RESPUESTA DE VITROPLANTAS DE PLTANO

HARTN A LA APLICACIN DE TRICHODERMA Y
LIXIVIADOS DE PLTANO DURANTE LA
ACLIMATIZACIN

DOSIS DE APLICACIN DE TRICHODERMA Y SU

EFECTO SOBRE EL CRECIMIENTO DE
VITROPLANTAS DE PLTANO HARTN
DURANTE LA ACLIMATIZACIN

Response of Hartn Plantain Vitroplants to the

Application of Trichoderma and Plantain Lixiviated
during Acclimatization

Trichoderma Application and Its Effect on Vitroplant

Growth of Hartn Plantain during Acclimatization

Reinaldo Daz, Giomar Blanco, Betania Moreno, Julitt

Hernndez de Parra, Rogelio Ortega, Livia Hernndez
Garboza y Elena Medina
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, estado Yaracuy (INIA
Yaracuy). Km 3, va aeropuerto, sector La Ermita, municipio Cocorote,
estado Yaracuy. E-mail: [email protected].

Giomar Blanco, Julitt Hernndez de Parra, Reinaldo

Daz, Betania Moreno, Rogelio Ortega, Elena Medina y
Livia Hernndez Garboza
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas del estado Yaracuy
(INIA Yaracuy). Km3 sector La Ermita, va Aeropuerto, municipio
Cocorote, estado Yaracuy. E-mail: [email protected].

Ante el alto uso de productos contaminantes en

nuestra agricultura es necesaria la bsqueda de
alternativas ecolgicas que puedan ser incorporadas al
manejo de los cultivos en todas sus etapas, incluyendo
la produccin de semillas. En tal sentido, se evalu la
respuesta de vitroplantas de Pltano Hartn, Musa
AAB, a la aplicacin de Trichoderma sp. y lixiviados de
pltano durante la aclimatizacin. Para ello, las
vitroplantas fueron sembradas en bolsas de polietileno
que contenan tierra bajo un diseo experimental
completamente
aleatorizado
con
cinco
repeticiones/tratamiento. Las plantas fueron tratadas
con lixiviado de pseudotallo de pltano (10%),
Trichoderma a la dosis de 1x106 UFC y con la mezcla de
ambos. Se evalu la altura, nmero de hojas, rea
foliar, nmero de races, volumen radical, peso fresco y
seco de la parte area y de la parte radical, fotosntesis
neta, conductancia estomtica y transpiracin. Se
observ que los mayores valores alcanzados por estas
variables se obtuvo con la aplicacin del lixiviado o de
su mezcla con Trichoderma, los cuales produjeron
incrementos en el crecimiento foliar, en las races y en
la tasa de fotosntesis de hasta un 71,43 %
correspondiente a la acumulacin de biomasa seca en
las races. Se concluye que el lixiviado y Trichoderma
promueven el crecimiento de vitroplantas de pltano,
logrndose, en algunos casos, potenciar su efecto con la
mezcla de ambos productos. Se recomienda continuar
los estudios para profundizar en los mecanismos que
desencadenan esta respuesta en las vitroplantas a fin
de lograr un mejor aprovechamiento de estos
productos.

La propagacin in vitro es una alternativa para la

produccin de semillas sanas de musceas comestibles;
sin embargo, es necesario incorporar tecnologas
amigables con el ambiente que permitan mejorar la
adaptabilidad de las vitroplantas a las condiciones ex
vitro. Para evaluar las dosis de aplicacin de
Trichoderma spp y su efecto sobre el crecimiento de
vitroplantas de Pltano Hartn (Musa AAB) durante la
aclimatizacin, dichas plantas fueron sembradas en
bolsas de polietileno que contenan tierra como
sustrato bajo un diseo experimental completamente
aleatorizado con cinco repeticiones/tratamiento. Las
plantas fueron tratadas con Trichoderma sp. a las dosis
de 1x104; 1x106 y 1x108 UFC, y comparadas con
vitroplantas tratadas con lixiviados provenientes de
pseudotallos de pltano (10%) y con vitroplantas no
tratadas (testigo absoluto). Se evaluaron las variables
altura, nmero de hojas, rea foliar, nmero de races,
volumen radical, peso fresco y seco de la parte area y
de la parte radical, fotosntesis neta, conductancia
estomtica y transpiracin. Se obtuvo que la aplicacin
de Trichoderma en todas sus dosis increment
significativamente los valores de dichas variables
comparados con el testigo, superando en algunos casos
al lixiviado; siendo la dosis de 1x104, la que ms
favoreci el comportamiento de las mismas. Se
concluye que al igual que el lixiviado, Trichoderma
promueve el crecimiento de vitroplantas de pltano,
siendo la dosis de 1x104 suficiente para desencadenar
este efecto. Se recomienda continuar los estudios para
evaluar si con la combinacin de estos biolgicos
(Trichoderma y el lixiviado) se lograra un mayor
crecimiento de estas vitroplantas.

Palabras clave: Crecimiento radical, lixiviado de pltano,

Musa AAB, produccin de semilla, fotosntesis.

Palabras clave: Adaptabilidad, lixiviado de pltano,

Musa AAB, propagacin in vitro, fotosntesis.
60

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO DE CULTIVOS
41

42

COMPORTAMIENTO DE VITROPLANTAS DE
PLTANO HARTN EN DIFERENTES SUSTRATOS
Y FERTILIZANTES BIOLGICOS DURANTE LA
ACLIMATIZACIN

PRODUCCIN DE SEMILLA DE PLTANO

HARTN BAJO DIFERENTES MANEJOS DEL
CULTIVO

Vitroplants Behavior of 'Hartn Plantain on Different

Substrates and Biological Fertilizers during
Acclimatization
Julitt B. Hernndez de Parra1, Betania Moreno1, Rogelio
Ortega1, Giomar Blanco1, Reinaldo Daz1, Zuleima J
Piero P2 y Bethania Silva1
1Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Yaracuy). Km 3,
va aeropuerto, sector La Ermita, municipio Cocorote, estado Yaracuy.
2Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Lara). Km 7, va
Duaca, Sector El Cuj, municipio Iribarren, estado Lara. E-mail:
[email protected].

Durante la aclimatizacin de vitroplantas existe una

dependencia en el uso de sustratos importados
convencionales y fertilizantes qumicos que contaminan
el ambiente y encarecen los costos de produccin; por
lo que surge esta investigacin para determinar el
comportamiento de vitroplantas de pltano Hartn
con el uso de sustratos orgnicos y derivados de
subproductos de cosecha y fertilizantes biolgicos en
esta fase. Para ello, las vitroplantas fueron previamente
sumergidas durante un minuto en Trichoderma a una
concentracin de 2,15x106 UFC/cc, sembradas en
bolsas de polietileno en cuatro sustratos esterilizados
con calor (tierra, cascarilla de arroz, cachaza de caa de
azcar y pergamino de caf y las combinaciones de
stos), bajo tres condiciones de fertilizacin (sin
fertilizacin, con lixiviado de compost de seudotallo de
pltano Hartn (10%) y humus lquido (2%); para un
total de 33 tratamientos, en un diseo experimental
totalmente
aleatorizado
con
cinco
repeticiones/tratamiento bajo cobertizo. Se evalu la
altura, nmero de hojas, rea foliar, nmero de races,
volumen radical, peso fresco y seco de la parte area y
de la parte radical. Se observ que los mayores valores
alcanzados por estas variables con diferencias
altamente significativas se obtuvo con los tratamientos
tierra sin fertilizacin orgnica, tierra + humus y tierra +
lixiviado. Se concluye que el uso de la tierra con o sin
fertilizante biolgico constituye un sustrato que
promueve el desarrollo de las vitroplantas en fase de
aclimatizacin y es una alternativa econmica al uso de
sustratos convencionales.
Palabras clave: Lixiviado, cascarilla, cachaza, humus,
pergamino, Musa AAB.

Hartn Plantain Seed Production under Different Crop

Management
Elena Medina, Livia Hernndez Garboza, Rogelio
Ortega, Giomar Blanco, Betania Moreno y
Julitt Hernndez de Parra
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, estado Yaracuy (INIA
Yaracuy). Km 3, va aeropuerto, sector La Ermita, municipio Cocorote,
estado Yaracuy. E-mail: [email protected].

El cultivo de pltano, Musa AAB, presenta limitaciones

principalmente por problemas fitosanitarios, siendo la
sigatoka negra, Mycosphaerella fijiensis, una de las
enfermedades foliares que afecta en mayor grado el
rea fotosinttica de la hoja, el tamao del fruto y el
nmero de manos disminuyendo el valor comercial del
fruto y la produccin. En este sentido, el Instituto
Nacional de Investigaciones Agrcolas del estado
Yaracuy en el marco del Programa de produccin de
semillas de Musceas, se plante el presente trabajo
cuyo objetivo fue evaluar el efecto de los tratamientos
T1 (HijoA + Abono); T2 (HijoA + Lixiviado); T3 (Seccin
de cormo + Abono); T4 (Seccin de cormo + Lixiviado);
T5 (HijoB + Abono) y T6 (HijoB + Lixiviado) y testigo
absoluto. El material vegetal de pltano Hartn fue
sembrado en el Campo Experimental del INIA Yaracuy.
Se midieron cada 15 das, las variables altura del tallo
(cm), permetro del tallo (cm), nmero de hojas,
nmero de hijos, largo y ancho de la hoja nmero tres
hasta inicio de floracin, adems de la hoja ms joven
manchada (HMJM) para determinar grados de la
enfermedad sigatoka negra. Se utiliz un diseo de
bloques al azar con cuatro repeticiones y los resultados
analizados por Anlisis de Varianza. Los resultados
obtenidos demostraron que el uso de abono orgnico
fue superior a los dems tratamientos, tanto de Hijo y
Seccin de Cormo, sin embargo, la aplicacin de
lixiviado increment significativamente los valores de
las variables nmero de hojas, nmero de hijos y altura
de la planta comparados con el testigo. Se observ
buenos resultados en los tratamientos con aplicacin
de lixiviado demostrando reducciones significativas en
la severidad de la enfermedad en las hojas afectadas
por tratamiento, observndose una prolongacin en el
tiempo en el desarrollo de los sntomas de la
enfermedad.
Palabras clave: Semilla, lixiviado, abono orgnico,
Mycosphaerella fijiensis.
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MANEJO DE CULTIVOS
43

44

EVALUACIN DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO DE

PLANTAS DE PLTANO HARTN A NIVEL DE
VIVERO

CARACTERIZACIN DE LOTES DE PIA COMO

MATERIAL VEGETATIVO PARA PRODUCCIN DE
SEMILLA

Evaluation of Vegetative Growth on 'Hartn' Plantain

Plants at Nursery

Characterization of Cultivated of Pineapple as Sources

for Seed Production

Livia Hernndez Garboza, Argelia Y. Snchez, Elena

Medina y Betania Moreno

Carlos Hernndez1, Bernaldo Len1, Carlos lvarez1,

Mariangie Freitez1, Zuleima J Piero P1, Zoraida Pea1 y
Luis Mendoza2

Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, estado Yaracuy (INIA

Yaracuy). Km 3, va aeropuerto, sector La Ermita, municipio Cocorote,
estado Yaracuy, Venezuela. E-mail: [email protected].

El pltano, Musa AAB, es uno de los cultivos de

musceas de mayor consumo en el pas. La produccin
de este cultivo en el estado Yaracuy se ubica en zonas
de pequeos productores (promedio 8 a 10 ha). La
mayora de las unidades de produccin requieren
renovar sus plantaciones, ya que se presenta bajo
rendimiento y daos por el gorgojo negro y rayado del
pltano. Una alternativa para mejorar la plantacin es
con la produccin de semilla en la finca. El objetivo de
este trabajo fue evaluar el crecimiento de plantas de
pltano Hartn, obtenidas por seccin de cormo en
condiciones de vivero. Los hijos de pltano fueron
obtenidos del plantel madre de semilla de pltano del
Campo Experimental del INIA Yaracuy, Cocorote, estado
Yaracuy. Los hijos fueron cortados en 4 secciones (entre
350 y 400 gr c/u) y sembrados en bolsas negras con
sustrato (tierra negra + abono orgnico). Se colocaron
en 12 bolsas ubicadas bajo sombra y 12 en casa
trmica. Las evaluaciones de altura de planta,
permetro de tallo, nmero de hojas, largo y ancho de
las hojas se realizaron semanalmente por tres meses.
No se observaron diferencias significativas en el
crecimiento de las plantas durante los das de
observacin. Los valores promedios de altura (cm),
permetro (cm) y hojas (nmero) fueron 20,1; 8,94;
2,49; respectivamente, el largo y ancho en cm de 28,39
y 14,39 en la hoja 3, en las plantas que se desarrollaron
en casa trmica. Mientras que las que crecieron bajo
sombra, los valores promedios de altura 25,64 cm;
permetro 10,34 cm y 3,16 hojas; largo y ancho de la
hoja 3 de 36,7 y 21,1 cm. Estos resultados preliminares,
indican que los productores pueden establecer los
semilleros en bolsa bajo las condiciones de sus fincas.
Se recomienda continuar evaluaciones con diferentes
sustratos y tipo de semilla.
Palabras clave: Altura, permetro, sombra, casa trmica.

1Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Lara). Km 7

Intercomunal BarquisimetoDuaca, municipio Iribarren, estado Lara.
E-mail: [email protected]. 2INCES. Carrera 19 con calle 23,
Barquisimeto, estado Lara.

En la actualidad es frecuente no disponer de semilla

de pia de calidad en el estado Lara; por ello, con el
objetivo de conocer las caractersticas de los frutos e
hijos basales empleados como semilla de pia; se
realizo un recorrido por zonas productoras de
Pramo Negro, se indago entre los agricultores sobre
el manejo agronmico del cultivo seleccionndose
tres parcelas. La pia que ms se comercializa es de
una sola corona, considerndose como criterio de
seleccin frutos que presenten dicha caracterstica,
junto a la evaluacin del porcentaje de corona simple
y mltiple; en las parcelas se considero como criterio
de seleccin del material para propagar hijos basales
seleccionados por agricultores. Una vez colectado los
frutos y los hijos basales se evaluaron las variables:
peso del fruto con y sin corona, peso y largo de la
corona, dimetro superior, medio e inferior, volumen
y largo del fruto, nmero de ojos, dimetro del
pednculo y del corazn y grados Brix. En los hijos
basales se evaluaron: peso, grosor de la base del hijo,
nmero de hijos por planta; manejo agronmico y de
suelo de los lotes. Se obtuvo que el porcentaje de
corona simple varia de entre 48 y 99%,
presentndose diferencias significativas en relacin a
la evaluacin de los frutos; en la caracterizacin
organolptica los grados Brix varan entre 13,38 y
13,69; el nmero promedio de hijos basales por
planta estuvo entre 3,42 y 5,08, en condiciones de
suelos con pH muy cido variando entre 3.8 y 4.2; se
concluye que los hijos basales y frutos de pia se
producen con calidad en esta zona del estado Lara.
Palabras clave: Caractersticas de seleccin, hijossemilla, Ananas comosus (L.) Merr.
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MANEJO DE CULTIVOS
45

46

EVALUACIN PARTICIPATIVA DE VITROPLANTAS

DE PLTANO HARTN EN ACLIMATIZACIN
CON EL USO DE DIFERENTES SUSTRATOS Y
FERTILIZANTES BIOLGICOS

EFECTO DEL ETEFN Y SU COMBINACIN CON

NITRGENO EN LA INDUCCIN FLORAL DE PIA
BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO

Participatory Assessment of Acclimatizated 'Hartn

Plantain Vitroplants by Using Different Substrates and
Biological Fertilizers
Betania Moreno, Julitt Hernndez de Parra, Rogelio
Ortega y Giomar Blanco
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, estado Yaracuy (INIA
Yaracuy). Km 3, va aeropuerto, sector La Ermita, municipio Cocorote,
estado Yaracuy. E.mail: [email protected]

Ante la dificultad de adquirir los fertilizantes y sustratos

convencionales para
vitroplantas
durante la
aclimatizacin, en la bsqueda de alternativas
ecolgicas y de menor costo y un mtodo rpido de
descarte para la toma de decisiones, se realiz una
evaluacin de vitroplantas de pltano Hartn en esta
fase con el uso de sustratos subproductos de cosecha y
fertilizantes biolgicos. Para ello, las vitroplantas fueron
previamente sumergidas durante un minuto en
Trichoderma (2,15 x 106 UFC/cc), sembradas en bolsas
de polietileno en cuatro sustratos esterilizados con
calor (tierra, cascarilla de arroz, cachaza de caa de
azcar y pergamino de caf y las combinaciones de
estos), bajo tres condiciones de fertilizacin (sin
fertilizacin, con lixiviado de compost de pseudotallo de
pltano Hartn (10%) y con humus lquido (2%); para
un total de 33 tratamientos, en un diseo experimental
totalmente
aleatorizado
con
cinco
repeticiones/tratamiento. Se realizaron evaluaciones
visuales a los 20 das despus de la siembra con 5
observadores mediante una escala de 5 grados
diseada con base al desarrollo de las plantas
(1=Excelente, 2= Muy bueno, 3= Bueno, 4=Regular y
5=Deficiente). El anlisis de los datos fue no
paramtrico. Las vitroplantas sembradas en sustrato
tierra sin fertilizacin, tierra + humus y tierra +
cascarilla + pergamino + humus resultaron excelentes y
las colocadas en tierra + cachaza sin fertilizacin y
cascarilla sin fertilizacin mostraron deficiente
desarrollo. La metodologa utilizada permiti definir el
desarrollo de las vitroplantas y los mejores
tratamientos alternativos
para el manejo de
vitroplantas en aclimatizacin coincidiendo con el
anlisis estadstico convencional.
Palabras clave: Observacin
evaluacin, Musa AAB.

visual,

escalas

de

Effect of Ethephon Combined with Nitrogen on

Pineapple Floral Induction under Greenhouse
Conditions
Leonardo J Martnez Ferrer, Carlos J lvarez Morn,
Jorge A Vlchez Perozo y Carlos E Fernndez Bravo
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). AP 15205,
Maracaibo, estado Zulia. ZU 4005. Venezuela. E-mail:
[email protected], [email protected],
[email protected], [email protected].

La floricultura representa una actividad de relevante

significado econmico, ya que presenta una alta
demanda. Las condiciones climticas de nuestro pas
permite el cultivo de flores durante de todo el ao.
En Venezuela se ha empezado a cultivar de forma
artesanal la pia ornamental. Esta ha cobrado un alto
auge en el mercado nacional e internacional, ya que
puede ser vendida su inflorescencia por unidad. Sin
embargo, uno de los principales problemas que
presenta esta especie es el lento proceso de
floracin. El objetivo del presente trabajo fue
determinar el efecto de la aplicacin de etefn
combinado con dos fuentes de nitrgeno en la
induccin floral de la pia ornamental, Ananas nanus
L. Como material vegetal se utilizaron 42 plantas de
pia ornamental trasplantadas a bolsas de siembra
de 3.000 cc de volumen con un sustrato en
proporcin 2:1 de capa vegetal y abono de ro. Los
tratamientos aplicados fueron: (T1) testigo absoluto
sin etefn y fuente mineral, (T2) 0,033 g del
ingrediente activo (IA) de etefn por planta + 1 g de
urea y (T3) 0,033 g IA de etefn por planta + 23 mm
de Frutomax. El modelo estadstico empleado fue un
totalmente al azar con los 3 tratamientos ya
mencionados y 14 repeticiones por tratamiento. Los
datos colectados fueron tabulados en Excel para
posteriormente ser analizados con los paquetes
estadsticos Excel 2007 y statistix version 8.0. Se
obtuvo la mayor conversin de inflorescencias con la
aplicacin del T2 con 92,85% de floracin en el
perodo evaluado.
Palabras clave: Etileno, bromeliceas, floracin,
nutricin, Ananas nanus L.
63

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MANEJO DE CULTIVOS
47

48

EFECTO DE EXTRACTOS VEGETALES ACUOSOS EN

LA GERMINACIN DE MANDARINA CLEOPATRA

EFECTO DEL PATRN EN LA FENOLOGA DE LA

NARANJA CALIFORNIA (WASHINGTON NAVEL)
EN LOS VALLES ALTOS DE CARABOBO

Effect of Aqueous Plant Extracts on Germination of

Cleopatra Tangerine

Rootstock Effect on California Orange (Washington

Navel) Phenology in The High Valleys of Carabobo

Mara de los A Len Cruz1, Mara Mujica D2, Aida

Castellanos1, Franny Perez2 y Betania Moreno1
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Yaracuy). Km 3,

va aeropuerto, sector La Ermita, municipio Cocorote, estado Yaracuy,
Venezuela. 2Universidad Nacional Experimental Politcnica de la
Fuerza Armada (UNEFA), San Felipe, estado Yaracuy, Venezuela. Email: [email protected].

La mandarina Cleopatra, Citrus reshni Hort, ex Tan, es

uno de los patrones ms utilizados en la produccin de
ctricos del pas, sin embargo, crece en viveros muy
lentamente en comparacin con otros portainjertos. El
ensayo se realiz en el Laboratorio Integral
Agropecuario del INIA Yaracuy, con la finalidad de
evaluar el efecto de extractos vegetales acuosos en la
germinacin de este cultivar, para disminuir el tiempo
de transplante y el momento de injertar. Se emple un
diseo
completamente
aleatorizado
con
10
tratamientos, 4 repeticiones y 50 semillas como unidad
experimental. Los tratamientos fueron extractos
acuosos de llantn, kalanchoe, granos de quinchoncho,
clavel de muerto, mata ratn, rnica y altamisa todos a
una concentracin del 10% p/v, corocillo al 1% p/v y
sbila al 6% p/v, para el tratamiento testigo se utiliz
agua. Estas plantas fueron seleccionadas por su
potencialidad como promotores de germinacin y
crecimiento en otras especies vegetales. Las semillas
fueron sumergidas por 15 minutos en cada extracto y
colocadas en bandejas de germinacin. Las variables
evaluadas correspondieron al porcentaje de
germinacin a los 4, 8,12, 16, 24 y 32 das, longitud del
epictilo y longitud de la radcula. Se encontraron
diferencias significativas (P0,05) para las variables
estudiadas, el porcentaje de germinacin a los 32 das
fue mayor en los extractos: corocillo (83%), llantn
(79,5%), mata Ratn (76,5%) y clavel de muerto
(75,5%). La longitud de radcula y epictilo fue mayor
en clavel de muerto, sbila y corocillo. Estos resultados
preliminares indican la potencialidad de estos extractos
como promotores de la germinacin de mandarina
Cleopatra.

Palabras clave: Ctrico, semilla, promotor

germinacin, Citrus reshni Hort, ex Tan.

de

Enio Soto, Mercedes Prez-Macias, Margot Rodrguez y

Jos Ruiz
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas INIA-CENIAP.
Maracay, estado Aragua. Venezuela. E-mail: [email protected],
[email protected].

Durante un perodo de dos aos se evalu

peridicamente la aparicin de las diferentes fases
fenolgicas en la naranja California injertada sobre
diez patrones: mandarino Cleopatra, (CLE);
limonero Volkameriano (VOLK); naranjo Taiwanica,
(TAI); limonero Rugoso, (RUG); hibrido cajero (HCA);
los citranges, Troyer (TRO), Carrizo (CAR) y Yuma
(YUM) y los citrumelos, Swingle (SWI) y Sacaton
(SAC). Se utilizaron 5 repeticiones en bloques al azar,
dos plantas de 10 aos de edad por repeticin. El
ensayo fue sembrado en la localidad de Montalbn,
estado Carabobo, en la finca Montero del productor
Ricardo Bello. El suelo segn anlisis se considera
con buenos contenidos de fsforo y potasio as como
de materia orgnica y es clasificado como Typic
Ustropepts. Para brotacin los meses de mayor
actividad fueron febrero, agosto y noviembre en el
primer ao y en el segundo ao febrero y septiembre
pero con menor intensidad. Los patrones que
tuvieron actividad de brotacin fuera de poca
fueron CAR Y SWI y CLE en el primer ao y repiten
CLE y SWI para el segundo. Los meses de mayor
actividad floral para todos los cultivares fue febrero
en el primer ao, abril y septiembre en el segundo
ao. Cleopatra tiene una floracin importante fuera
de poca en julio y Swingle la tiene de noviembre a
diciembre. Los cultivares con mayor presencia de la
fase de floracin fueron CLE, RUG y SWI. Los ms
bajos en floracin fueron TAI y TRY. Se presentan
adems datos de rendimiento, calidad y anlisis de
variables climticas por ao.
Palabras clave: Typic ustropepts, variables climticas,
Citrus sinensis.

64

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO POSTCOSECHA Y
PROCESAMIENTO
Post-Harvest Management and
Processing

65

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

01

02

CARACTERIZACIN DE LOS FRUTOS Y EFECTO DE

LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO SOBRE
LA CALIDAD DE LA PULPA DEL COPOAZ

DETERMINACIN DE LOS PARMETROS DE

CALIDAD DE DOS CULTIVARES DE LECHOSA,
ESTADO ZULIA, VENEZUELA

Fruit Characterization and Effect of Storage

Temperature on Quality of Copoaz Pulp

Determination of Quality Parameters of Two Papaya

Cultivars, Zulia State, Venezuela

Miguel Arizaleta, Alberto lvarez, Mara Prez, Jorge

Pars y Lizbeth Daz

Ral Ramrez1, Mara Esther Burgos1, Osmar Quijada1,

Glady Castellano1, Ramn Camacho1 y ngel Casanova2

Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro

Alvarado (UCLA). AP 400. Barquisimeto, Lara, Venezuela. E-mail:
[email protected], [email protected].

1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Zulia). 2Facultad

de Agronoma de La Universidad del Zulia. E-mail:
[email protected].

El copoaz es un frutal de origen amaznico con

gran potencial comercial, que puede contribuir al
desarrollo de la amazona venezolana. El objetivo
de este trabajo fue caracterizar los frutos y
determinar el efecto de la temperatura de
almacenamiento sobre la calidad de la pulpa. El
material evaluado provino del municipio Autana,
estado Amazonas, Venezuela. Se colectaron frutos
fisiolgicamente maduros y de buena apariencia
general. Se determin, al momento de la
recoleccin, la biomasa fresca total del fruto,
dimetro polar y ecuatorial, espesor del epicarpio,
biomasa fresca del epicarpio, pulpa y semillas,
nmero de semillas, color de la pulpa y la
contribucin porcentual del epicarpio, pulpa y
semillas en el fruto. Se caracteriz adems el
contenido de slidos solubles totales, pH, acidez
total titulable y vitamina C. La pulpa fue
almacenada en dos condiciones de temperaturas
(4C 2 y -24C 2) por 35 das. Se estudi la
evolucin del color de la pulpa y de los atributos
qumicos. Existi gran disparidad entre las masas
frescas de los frutos. El resto de las variables
evaluadas fluctuaron en menor intensidad. La
pulpa junto a las semillas permiten aprovechar
59,74% 0,62 de la masa fresca total del fruto. El
almacenamiento fue efectivo a -24C 2 para
retrasar la degradacin del cido ascrbico,
adems afect positivamente la sntesis cidos
orgnicos. Este comportamiento puede ser una
alternativa til para extender la vida de anaquel.

La papaya, Carica papaya L., es una planta herbcea,

de crecimiento rpido. Es nativa de Amrica Tropical
y ampliamente cultivada en todas las regiones
tropicales por sus frutos comestibles y alto contenido
de vitaminas A y C. El presente trabajo tuvo como
objetivo evaluar las caractersticas fsicas y qumicas
de los frutos de los cultivares de lechosa Maradol y
Red Lady. Los frutos analizados fueron cosechados
de plantas de papaya con 10 meses. Se seleccionaron
de cada cultivar 15 frutos en madurez fisiolgica, sin
defectos aparentes y libres de enfermedades, fueron
colocados en cajas plsticas y llevados al laboratorio
de anlisis. Los parmetros evaluados fueron: masa
fresca (MF en g); dimetro polar (DP en cm);
dimetro ecuatorial (DE en cm); dimetro polar y
ecuatorial de la cavidad central (DPCS y DECS ambas
en cm); grosor de la pulpa (GP en cm); firmeza (F);
masa del exocarpio (MEX en g); masa del mesocarpio
(MM en g); masa del endocarpio (MEN en g); masa
de las semillas secas (MSS en g); nmero de semillas
(NS); contenido de slidos solubles totales (SST); pH
y acidez titulable (AT). Los resultados mostraron
diferencias significativas (P<0.05) en los parmetros
evaluados en los dos cultivares estudiados, donde GP
(35,66 mm); F (7,92) y pH (5,26) resultaron
significativamente mayores en Maradol en
comparacin con Red Lady; mientras que los
parmetros DCS (194,63 - 91,67 mm); NS (67); Brix
(10,33) y AT (0,17% cido ctrico) mostraron una
significancia mayor en Red Lady en comparacin
con Maradol. Estos resultados nos permiten contar
con un referencial sobre las caractersticas de calidad
de los frutos evaluados.

Palabras clave: Slidos solubles totales, frutos

amaznicos, poscosecha, cido ascrbico,
Theobroma grandiflorum.

Palabras clave: Calidad de fruto, caractersticas fsicoqumicas, Carica papaya L.

66

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

03

04

EFECTO DEL GRADO DE MADUREZ DE FRUTOS DE

GUAYABA SOBRE LAS PROPIEDADES FSICOQUMICAS DE LAS PECTINAS EXTRADAS

EFECTO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES A

BASE DE ALMIDN DE YUCA SOBRE LA
ESTABILIDAD DE CASCOS DE GUAYABA

Effect of Ripening Level of Guava Fruits on PhysicalChemical Properties of Pectins

Effect of Cassava Starch-Based Edible Coating on Guava

Stability

Jorge Paredes1, Roxana Hernndez1 y Adolfo Caizares2

Susmara J Amaiz M1, Julio Colivet1 y Adolfo E Caizares

Ch2

1Departamento:

Tecnologa de Alimentos, Escuela de Zootecnia,

Universidad de Oriente (UDO), Ncleo Monagas. 2Instituto Nacional
de Investigaciones Agrcolas (INIA Monagas). E-mail:
[email protected].

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto

del grado de madurez sobre el contenido de pectinas
de cascos de guayaba, Psidium guajava L. Se utiliz
un diseo completamente aleatorizado con tres
tratamientos: tres estados de madurez del fruto
(verde, pintn y maduro) y cuatro repeticiones. Se
estudiaron los parmetros fsico-qumicos: pH,
contenido de ceniza, porcentaje de grado de
esterificacin, contenido de metoxilos, contenido de
cido galacturnico anhidro, masa equivalente y
fuerza de gel. Los anlisis fueron realizados por
triplicado, excepto la fuerza de gel que se efectu
por quintuplicado. Los datos obtenidos se analizaron
mediante un ANAVA; se aplic la prueba de mnima
diferencia significativa (MDS) al 5%, utilizando el
paquete estadstico SAS 2004. El ANAVA mostr
diferencias significativas. La pectina extrada
present un rendimiento de 5,49% para las guayabas
verdes; 5,24% para las pintonas y de 4,77% para las
maduras. Las caractersticas fsico-qumicas de las
pectinas de guayabas en estado verde, pintn y
maduro fueron respectivamente: pH: 4,16; 4,11 y
4,01; contenido de ceniza: 1,40; 1,69 y 1,80%; grado
de esterificacin: 88,58; 80,53 y 64,60%; contenido
de metoxilos: 2,53; 1,64 y 0,83%; contenido de cido
galacturnico: 16,15; 11,58 y 7,27%; masa
equivalente: 9.807,16; 7.920,07 y 6.914,76meq mg-1
y fuerza de gel: 0,414; 0,149 y 0,050N. Todos los
parmetros mostraron un descenso progresivo de
sus valores, as como se obtuvo diferencias en todos
los parmetros cuantitativos analizados, debido al
proceso fisiolgico del fruto.

Palabras clave: cido galacturnico, metoxilo,

Psidium guajava L.

1Universidad

de Oriente (UDO), Ncleo Monagas. Campus Los

Guaritos, Maturn, estado. Monagas. E-mail:
[email protected]. 2Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas (INIA Monagas). E-mail: [email protected].

El fruto de la guayaba, Psidium guajava L., sigue

respirando y transpirando despus de la cosecha,
ocasionando marchitamiento, flacidez, prdida de peso,
cambios de color, que afectan la calidad y valor
comercial. Con la finalidad de estudiar el efecto de los
recubrimientos sobre las caractersticas fsico-qumicas
y sensoriales de cascos de guayaba Cubana suprema
roja, se estableci un ensayo con el objetivo de evaluar
los recubrimientos de almidn de yuca (0; 5 y 7%) y
glicerina como plastificante (5%), almacenados durante
27 das a 8C. Se utiliz un diseo estadstico de
bloques al azar en arreglo factorial (3x10), con tres
repeticiones. Los anlisis se realizaron cada tres das.
Los resultados mostraron efecto del recubrimiento de
almidn de yuca para reducir el porcentaje de prdida
de peso y manteniendo la firmeza de los cascos de
guayaba. La eficiencia del recubrimiento se vio
favorecida con la incorporacin de almidn de yuca en
altas proporciones (7%), obtenindose mejores
resultados con esta formulacin; la presencia de
glicerina ayud a conservar el color (coordenadas a*,
b*, chroma, HUE y E) y el brillo del fruto (coordenada
L*). El pH, SS, AT y Vit. C tuvieron menor variacin con
las formulaciones 5 y 7%. La evaluacin sensorial
mostr que la formulacin 7% favoreci el
mantenimiento del aroma, consistencia y sabor. La
aplicacin de recubrimientos comestibles a base de
almidn de yuca y glicerina es un mtodo alternativo
para alargar la vida til de frutas, sin alterar sus
caractersticas fsico-qumicas originales y manteniendo
una aceptabilidad organolptica favorable.
Palabras clave: Conservante de frutas, vida til de
frutas, Psidium guajava L.

67

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

05

06

EFECTO DE LAS CONDICIONES DE

ALMACENAMIENTO SOBRE LA CAPACIDAD
ANTIOXIDANTE DEL MESOCARPIO
HOMOGENEIZADO Y TROCEADO DE LECHOSA

CALIDAD DE LA FRESA CULTIVAR CAPITOLA

PRODUCIDAS EN DOS LOCALIDADES DE
VENEZUELA

Effect of Storage Conditions on Antioxidant Capacity of

Papaya Mesocarp Homogenized and Chopped
Carreo1,

Rojas2,

Johanna J Raga
Gretty R Ettiene
Luis E
Sandoval Snchez2, Evelyn D Prez Prez3 y Jairo C
Casas Bracho4
1Facultad

de Ingeniera de La Universidad del Zulia (LUZ). E-mail:

[email protected]. 2Facultad de Agronoma (LUZ). E-mail:
[email protected], [email protected]. 3Centro Socialista
de Investigacin y Desarrollo Frutcola y Apcola (CESID FrutcolaApcola)-CORPOZULIA. E-mail: [email protected]. 4Facultad de
Ciencias, LUZ. E-mail: [email protected].

Se evalu el efecto de la presentacin del mesocarpio

de lechosa, Carica papaya L., y las condiciones de
almacenamiento (tiempo y temperatura) sobre la
capacidad antioxidante (mtodo ABTS), polifenoles
totales (mtodo de Folin Ciocalteu), flavonoides totales
(mtodo colorimtrico con tricloruro de aluminio) y
vitamina C (norma COVENIN 1295-82). Se seleccionaron
frutos de lechosa hbrido Carmen provenientes del
Centro Socialista de Investigacin y Desarrollo Frutcola
de CORPOZULIA, ubicado en el municipio Mara, estado
Zulia, Venezuela. Se emple un diseo de tratamientos
en arreglo factorial 2x6x2 completamente al azar, para
evaluar dos temperaturas de almacenamiento (0 y 10C), seis tiempos de almacenamiento (15; 30; 45; 60;
75 y 90 das) y dos presentaciones del mesocarpio de
lechosa (homogeneizado y troceado) con mediciones
cada 15 das durante tres meses. El anlisis de varianza
determin que no hubo diferencias significativas
(P>0,05) entre las presentaciones del mesocarpio para
las variables de respuestas evaluadas pero si hubo
diferencias significativas (P<0,05) en el caso de la
temperatura de almacenamiento para el contenido de
vitamina C, polifenoles y capacidad antioxidante tanto
para mesocarpio homogeneizado como troceado pero
no se observ el mismo comportamiento para
flavonoides totales. La tendencia observada para las
variables de repuestas es hacia la disminucin en
funcin del tiempo de almacenamiento para ambas
presentaciones. La lechosa hbrido Carmen es un fruto
con un alto potencial antioxidante, rico en fenoles,
flavonoides y vitamina C, lo cual le confiere
propiedades funcionales.

Quality of Capitola Strawberry Cultivar Produced in

Two Locations of Venezuela
Aracelis J Gimnez, Mara E Prez de Camacaro, Maritza
G Ojeda y Marie Gonzlez
Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado (UCLA). Estado Lara. E-mail: [email protected].

La fresa presenta excelentes propiedades

organolpticas,
nutricionales y con altos
contenidos de antioxidantes. Sin embargo, estos
atributos pueden variar segn la localidad y el
manejo poscosecha. La investigacin consisti en
determinar la calidad de los frutos a cosecha en el
cultivar Capitola provenientes de Humucaro Bajo
y la Colonia Tovar de los estados Lara y Aragua,
respectivamente. Las fresas fueron cosechadas en
madurez organolptica, uniformes en tamao,
completamente coloreados, sin daos aparentes
para su posterior anlisis de las variables fsico
qumicas en el laboratorio de poscosecha del
Posgrado de Agronoma - UCLA. Los resultados
estadsticos muestran en ambas localidades frutos
de igual tamao (dimetro polar y ecuatorial),
acidez total titulable y contenido de antocianos.
Los frutos ms dulces y con altos contenidos de
antioxidantes, al presentar los mayores cantidades
de SST (7,6Brix), polifenoles (97,14 mg 100-1g) y
vitamina C (38,14 mg 100-1g) fueron
los
cosechados en Humucaro Bajo. Los frutos de la
Colonia Tovar presentaron los valores ms altos de
masa fresca (17,71 g) y consistencia (0,67 kg);
indicando mayor peso y firmeza, estas
caractersticas le confieren mayor resistencia al
transporte, manipulacin, menor susceptibilidad al
deterioro y por ende una mejor aceptacin en el
mercado para consumo fresco. En general, la
calidad de los frutos del cultivar Capitola se
encuentra dentro de los promedios aceptables
comercialmente en ambas localidades.
Palabras clave: Propiedades fsico-qumicas,
poscosecha, Fragaria x ananassa Duch.

Palabras clave: Polifenoles, flavonoides, fotoqumicos,

compuestos bioactivos, Carica papaya L.
68

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MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

07

08

EVALUACIN DE TRATAMIENTO TRMICO PARA

LA CONSERVACIN DE PULPA DE MAMEY

CARACTERIZACIN FSICO-QUMICA DE FRUTOS

DE FRESA BAJO UN RECUBRIMIENTO A BASE DE
GELATINA Y ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

Evaluation of Heat Treatments for the Conservation of

Mamey Pulp
ngela R Zrraga Bello, Ivn A Galvn Cabello y
Tania Russian
Decanato del rea de Accin Social, Universidad Nacional
Experimental Francisco de Miranda (UNEFEM). Coro, estado Falcn.
Venezuela. E-mail. [email protected].

El mamey, Mammea americana L., ha sido una

especie poco cultivada en Venezuela hasta
nuestros das, esto al parecer por la poca
informacin acerca de su potencialidad comercial.
En el municipio Zamora del estado Falcn, se
produce el mamey de manera silvestre. Por lo
general son plantas que datan de muchos aos, se
estima que producen alrededor de 150
frutos/planta/ao, bsicamente se cultiva en
pequeos huertos familiares asociados a otras
especies como cambur, nspero y fruta de pan,
cuyos frutos no se comercializan. La investigacin,
de tipo descriptiva, tuvo como objetivo evaluar el
uso de calor para la conservacin de la pulpa de
mamey para la elaboracin de jugos. Se colectaron
300 frutos de rboles en produccin, luego se
seleccionaron 260 frutos libres de daos
mecnicos
y
fitosanitarios,
luego
se
acondicionaron y desinfectaron, seguidamente se
procedi al escaldado para, posteriormente,
preparar las muestras. Se conformaron 5
tratamientos 4 repeticiones y se almacenaron por
un periodo de 32 das a una temperatura de -4C
donde se determinaron las variables qumicas:
slidos solubles totales (SST) [Brix], pH, acidez
titulable (AT) [% de cido ctrico] y la relacin
SST/AT y variables hednicas: sabor, olor y
textura. Los datos fueron analizados a travs de la
estadstica descriptiva. El valor de SST estuvo entre
6,95 y 10,70Brix; la AT entre 0,07 y 0,14% y la
relacin SST/AT entre 61,47 y 111,27 y pH entre
2,80 y 3,95. En relacin al anlisis sensorial, se
determinaron diferencias entre los parmetros
sabor, olor y textura.
Palabras clave: Anlisis sensorial,
qumicas, Mammea americana L.

Physical-Chemical Characterization of Strawberry Fruits

under Jelly-Based Coating and Refrigerated Storage
Marie T Gonzlez Ortz, Mara E Prez de Camacaro y
Aracelis J Gimnez Machado
Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA), Decanato de
Agronoma. Cabudare, municipio Palavecino, estado Lara.
E-mail: [email protected].

El uso de recubrimientos comestibles en frutos de

fresa es una estrategia cuyo objetivo es alargar la
vida til del producto al crear una atmsfera
dentro del fruto que limita el intercambio gaseoso
y origina una serie de cambios en la calidad. El
presente trabajo se realiz con la finalidad de
evaluar los cambios ocurridos en la calidad fsicoqumica poscosecha durante el almacenamiento
refrigerado de frutos de fresa tratados con un
recubrimiento a base de gelatina. Se tomaron 40
frutos recin cosechados, se desinfectaron con
cido actico al 10%, se dividieron en 3 lotes, cada
lote se sumergi en una solucin de gelatina al 2; 4
y 6% durante 3 minutos, estos fueron
considerados como tratamientos, se dejaron secar,
se dispuso cada lote en un envase blster de PVC
rgido, y se colocaron bajo refrigeracin a 5C 2.
Los resultados a los 14 das indicaron que el
porcentaje de prdida de peso se ubic en 0,90%
para la cubierta con 2% gelatina, siendo este el
mejor tratamiento, en el cual se registraron en las
variables de color L* 33,66 y Chroma 42,49; en el
pH 3,55; en la acidez titulable expresado como
cido ctrico 1,19% y 48,32 mg de cido ascrbico
100-1 g de muestra fresca. Segn los resultados es
posible la utilizacin de una cubierta a base de
gelatina al 2% para extender la vida til de frutos
de fresa hasta por 2 semanas.
Palabras clave: Cubierta comestible, vida til.
Fragaria x ananassa Duch.

variables
69

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MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

09
BUENAS PRCTICAS DE MANEJO EN EL CULTIVO
DE LECHOSA
Better Management Practices for Papaya Cultivation
Deysi Petit-Jimnez1, Yanira Tern1, Yajaira Godoy1,
Belinda Rojas1 y Rosa M Salinas Hernndez2
1Universidad

Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA), Decanato de

Agronoma, Programa TSU Agroindustrial. El Tocuyo, estado Lara,
Venezuela. E-mail: [email protected]. 2Universidad Jurez
Autnoma de Tabasco (UJAT), Divisin Acadmica de Ciencias
Agropecuarias. Villahermosa, Teapa, Mxico.

10

NDICE DE MADUREZ EN LA CALIDAD Y VIDA TIL

DE LA PIA ESPAOLA ROJA MNIMAMENTE
PROCESADA
Maturity Index of The Quality and Shelf-life of
Pineapple Spanish Red Minimally Processed
Yajaira P Godoy, Mara E Prez de Camacaro, Belinda
del C Rojas Snchez, Aracelis Gimnez, Deysi C Petit
Jimnez y Geine Alvarado Quero
Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado (UCLA). Barquisimeto, estado Lara, Venezuela. E-mail:
[email protected].

Las Buenas Prcticas promueven la conservacin y

promocin del medio ambiente con producciones
rentables, de calidad e inocuos y el bienestar de los
trabajadores agrcolas. Este concepto se desglosa en
Buenas Prcticas Agrcolas y Buenas Prcticas de
Manejo. El objetivo del trabajo fue sensibilizar a los
agentes involucrados en la produccin y
comercializacin de frutos de lechosa sobre la
importancia de adoptar medidas que disminuyan los
riesgos de las prdidas durante el manejo
poscosecha y su impacto ambiental. El trabajo se
llev a cabo en Yogore, Municipio Morn, estado
Lara, Venezuela. El estudio se realiz en dos fases, en
la primera fase, se determin el manejo de los frutos
a travs de la observacin directa y encuesta a los
productores. En la segunda fase, se desarrollaron
estrategias para la capacitacin y adiestramiento en
las buenas prcticas agrcolas y buenas prcticas de
manejo. Los resultados sealan problemas en el
manejo poscosecha, del uso responsable de la tierra
y su manejo, en el almacenamiento y disposicin de
envases de agroqumicos, en la motivacin de los
productores para desarrollar labores en cooperacin,
en el uso de prcticas de manejo de plagas y
enfermedades ambientalmente amigables. Los
productores aplicaron las buenas prcticas de
manejo indicados a travs de cursos de capacitacin
y por medio de asesoramiento directo, talleres de
adiestramiento y charlas sobre la seleccin y
clasificacin de los frutos, descarte de productos
contaminados, la limpieza del empaque, los buenos
hbitos de aseo personal, aprovechamiento de
residuos slidos orgnicos y de los productos
agrcolas no conformes para su comercializacin.

El ndice de madurez en pia, Ananas comosus L.,

vara segn el cultivar, y uno de los principales
indicadores prcticos son el cambio de color de la
cscara, a un tono ms claro, y la disminucin de la
clorofila en la zona pedncular. En el cv. Espaola
Roja el estado de evolucin de la madurez
(porcentaje de color anaranjado en la piel) en el que
se procesa esta fruta influye de forma muy
importante en la calidad del producto final,
especialmente de tratarse de una fruta no
climatrica, donde es determinante la poca de
cosecha en la calidad del producto mnimamente
procesado, para mantener la caractersticas
organolptica y la vida comercial. Para la evaluacin
se cosecharon frutos en dos ndices del desarrollo,
especficamente en los estados D y E establecidos
por Torres (2009), se acondicionaran, trocearon en
rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y se
descorazonaron, se consider inmersin por 2 min
en una solucin de cido ctrico al 2% segn Keith
(1998), y almacenadas 8C y 90% HR, se tiene un
arreglo factorial de 22 (ndice madurez y atmsfera
modificada: bolsa hermtica sellada y blister) y con 4
tratamientos y seis repeticiones por tratamiento. Los
resultados mostraron, que existieron diferencias
significativas entre los ndices de madurez (D y E)
con respecto a pH, acidez y vitamina C, y no
significativas para SST, la combinacin del empaque
no influyo en la calidad del producto, por tanto, se
tiene que en el cv. Espaola Roja, el estado de
evolucin de la madurez en el que se procesa esta
fruta influye de forma muy importante en la calidad
del producto final.

Palabras clave: Comercializacin,

produccin, Carica papaya L.

Palabras clave: Color, organolptica, no climatrica,

Ananas comosus L.

poscosecha,

70

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

11

12

APROVECHAMIENTO DE FRUTALES DEL ESTADO

YARACUY
Utilization of Fruit in Yaracuy State

PROPUESTA DE UN MAJARETE ROSADO SIN

LECHE DIRIGIDO A NIOS CON AUTISMO
ATENDIDOS EN EL CAIPA DE SAN FELIPE

Dennar C Oropeza Noguera y Mario J Yovera Reyes

A Proposal for Pink Majarete Without Milk Intended

for Autistic Children at The CAIPA in San Felipe

Coordinacin Ciencia y Cultura de la Alimentacin, Universidad

Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY).
E-mail: [email protected].

Careimy L Tovar Perdomo y Dennar C Oropeza Noguera

En funcin del fortalecimiento de la Soberana

Alimentaria en Venezuela, la Coordinacin de
Ciencia y Cultura de la Alimentacin de la UNEY,
mediante la Electiva Tecnologa de Frutas ofrece
un espacio creado para la reflexin y el trabajo
sistemtico en el cual se puede canalizar
diferentes enfoques de exploracin de la
alimentacin especficamente con las frutas, ya
sean locales o nacionales en la bsqueda del
fortalecimiento de su cultura alimentaria y con el
uso de herramientas tecnolgicas y/o artesanales
puedan ya sean en proyectos comunitarios o de
manera industrial, ser partcipes de manera
directa o indirecta en la promocin de su
produccin y/o consumo. Por lo que se pretende
establecer elementos de accin para el
aprovechamiento de frutales producidos en forma
planificada y silvestre en los municipios del estado
Yaracuy, mediante la identificacin de los tipos de
frutas producidos en la regin yaracuyana, el
desarrollo de diferentes usos culinarios de las
frutas para su beneficio gastronmicos mediante
diferentes tcnicas de procesamiento y
conservacin y la divulgacin de esta propuesta.
An con el proyecto en plena ejecucin, se
encuentra que aguacate, naranja, pltano y
cambur son los principales rubros frutcolas
producidos en Yaracuy. Existe versatilidad en los
usos culinarios de las frutas locales lo que permite
el afianzamiento de la identidad gastronmica
local, y se genera valores de autoconfianza,
responsabilidad y compromiso en estudiantes
logrando un aprendizaje significativo. Se
recomienda ejecutar el anlisis bromatolgico,
nutricional y microbiolgico para fortalecer los
resultados obtenidos.
Palabras clave: Frutas, aprovechamiento, Yaracuy.

Coordinacin Ciencia y Cultura de la Alimentacin, Universidad

Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY).
E-mail: [email protected].

El autismo es una discapacidad que afecta la forma

de relacin de una nia o nio con su entorno, con
presencia de manifestaciones gastrointestinales
por la carencia de enzimas que degradan el gluten
y la casena; y sin poseer un adecuado rgimen
alimentario no disfrutan de buena calidad de vida
porque la mayora de los productos para su dieta
son importados y gran parte de esta poblacin no
posee solvencia econmica para cubrirlas
afectando tambin sus valores culturales
gastronmicos venezolanos. As, se elabor un
majarete rosado y sin leche dirigido a nios con
autismo atendidos en el CAIPA de San Felipe,
como parte de un proyecto piloto de atencin
gastronmica a esta poblacin. Para ello, se
establecieron tres combinaciones sustituyendo
leche de vaca por leche de coco, sacarosa por miel
y se adicion colorante de remolacha, se evalu
aceptabilidad en nios sin sndrome y adultos por
inconvenientes en el instituto. Se obtuvo un
producto compuesto por 49,5% coco, 11,8%
infusin de canela y clavos, 19% harina de maz
precocida, 14% de miel y 5,7% rojo de remolacha,
en peso, con aceptabilidad de 6,8 para nios y 7,1
para adultos, ambos en escala del 1 al 9. El
producto present buena aceptabilidad y con
caractersticas organolpticas similares al majarete
original, excepto por el color rosado que lo hace
atractivo sobretodo en nios. Con estas
sustituciones, es un producto apto para ser
consumido por personas con autismo, facilitando
tanto la adquisicin de sus ingredientes como su
preparacin, preservando la gastronoma local.
Palabras clave: Discapacidad, majarete, coco,
remolacha.
71

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MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

13

14

EVALUACIN DE LA CALIDAD MICROBIOLGICA

DE PULPA FRESCA DE PIA

BIO-AUS: ALTERNATIVA PARA EL CONTROL DE

PATGENOS POSTCOSECHA EN FRUTOS

Evaluation of The Microbiological Quality of Fresh

Pineapple Pulp

BIO-AUS: An Alternative for Controlling Post-Harvest

Fruits Pathogens

Katiuska del V Acosta Marcano1, Misgledys B Guerrero

Urdaneta1, Gabriel A Daz Meneses1, Belkis M Petit
Soler1, Anais D Nery Chacn2 y Maringela C Gonzlez3

Edwin de J Caldera Romero, Antonio S Bencomo

Mrquez, Leodan Portillo, Eliecer Salcedo, Katiuska del
V Acosta Marcano y Werner de J Gutirrez Ferrer

1Facultad

de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). 2Instituto

Universitario de Tecnologa de Maracaibo. 3Instituto Nacional de
Investigaciones Agrcola (INIA ZULIA). E-mail: [email protected].

Con la finalidad de evaluar la calidad microbiolgica

de pulpas de frutos de pia, Ananas comosus se
realiz un ensayo tomando las muestras de las Redes
de Mercados Perifricos de ventas de frutas de la
ciudad de Maracaibo. Se efectuaron dos muestreos
por establecimiento, cada muestreo estuvo
representado por 10 frutos con madurez fisiolgica,
sin dao mecnico y sintomatologa por patgenos.
Los mismos fueron procesados mediante una
estrujadora para extraerle la pulpa y posteriormente
efectuar los anlisis para determinar las variables
indicadoras microbiolgicas: mesfilos aerobios
(MA), hongos y levaduras (HL), coliformes totales
(CT) y coliformes fecales (CF), mediante los mtodos
descritos por la Comisin Venezolana de Normas
Industriales (COVENIN). Los resultados se procesaron
mediante un diseo experimental totalmente al azar,
con tres repeticiones por mercado muestreado y
procesados mediante el paquete estadstico
Statistical Analysis System (SAS). Las cuentas totales
de mesfilos aerobios oscilaron en un rango de 1,5 x
102 UFC/ml a 1,03 x 102 UFC/ml para la variable
hongos y levaduras. El anlisis estadstico no
determin diferencias significativas (P<0,05) en la
cuenta de MA y HL por mercado evaluado. Los
gneros de hongos presentes se correspondieron
con Aspergillus, Monilia y Penicillium. En cuanto a la
variable CT los niveles detectados fueron muy bajos,
determinndose ausencia de CF en las muestras de
pulpa analizadas. Estos resultados sealan que las
cuentas de microorganismos presentes estuvieron
dentro los parmetros establecidos en la normativa,
indicando una calidad microbiolgica apta para el
consumo y aceptacin del pblico consumidor.
Palabras clave: Mesfilos
coliformes, Ananas comosus.

aerobios,

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ).

E-mail: [email protected].

Para mantener la calidad e inocuidad de las frutas,

previo y posterior a la cosecha es necesario
minimizar los microorganismos patgenos que se
desarrollan en el interior o superficie de estas, que
pudieran afectar la calidad y vida til del fruto, as
como la salud del consumidor. Con la finalidad de
evaluar el potencial microbicida del producto BIOAUS contra diferentes hongos patgenos en
postcosecha. Se efectuaron aislamientos de los
hongos presentes en frutos de guanbana y parchita
en medio agar papa dextrosa, obteniendo cultivos
puros de estos patgenos. Se evaluaron diferentes
concentraciones de la formulacin comercial del BIO
AUS: T1: 0,1 ml; T2: 0,2 ml; T3: 0,3 ml y T4: 0,4 ml
por 100 ml de agua. Se realizaron enfrentamientos
contra los patgenos Fusarium, Alternaria,
Colletrotricium, Pestalostiosis aislados de los frutos a
travs de la tcnica de discos de papel. La incubacin
se realiz a temperatura ambiente, realizando
observaciones en intervalos de tiempo de 48 horas
por un perodo de 8 das, tomando la medida de
dimetro de colonias despus de la incubacin. Se
observaron diferencias significativas, en el
comportamiento de los hongos patgenos, siendo
Colletrotricium el de crecimiento ms agresivo, el
cual no fue inhibido en ninguno de los niveles
evaluados de BIO-AUS. Para Fusarium y Alternaria,
el producto evaluado mostr niveles medio de
inhibicin a las 48 horas y para Pestalostiosis a las 96
horas. Es importante seguir
evaluando
la
correlacin entre los resultados obtenidos in vitro y
la respuesta al BIO AUS en campo, de manera de
verificar el mantenimiento de la eficacia y eficiencia.

Palabras clave: Fusarium, Alternaria, Colletrotricium,

Pestalostiosis.

hongos,
72

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

15

16

CONTROL DE HONGOS POSTCOSECHA EN BAYAS

DE UVA EN EL MUNICIPIO MARA DEL ESTADO
ZULIA

EFECTO DE LA HIDROTRMICA Y CONTROL

QUMICO SOBRE EL CRECIMIENTO DE
PATGENOS Y CALIDAD POSCOSECHA DE
FRUTOS DE PARCHITA

Post-Harvest Control of Fungy on Grape Berries in Mara

Municipality, Zulia State
Misgledys B Guerrero Urdaneta, Belkis M Petit Soler,
Katiuska del V Acosta Marcano, Nerio J Delgado vila y
Viceili A Urdaneta Urdaneta
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). E-mail:
[email protected].

Se estableci un ensayo a nivel de laboratorio con

el objetivo de evaluar los hongos patgenos
causantes de la pudricin postcosecha en bayas de
uvas de mesa, Vitis vinfera L., recolectadas en
granjas del Municipio Mara del estado Zulia. Los
aislamientos de los hongos presentes en las
muestras recolectadas se realizaron en agar papa
dextrosa, logrndose identificar los gneros
Fusarium, Aspergillus, Rhizoctonia y Botritys.
Posteriormente racimos de 5 a 6 bayas fueron
lavados y sometidas a heridas con un aguja estril
e inoculadas con estos hongos. Se evaluaron 4
tratamientos: T1: bayas inoculadas; T2: bayas
inmersas por 5 min en suspensin de Fluncloras
0,5%; T3: bayas inoculadas + Fluncloras 0,5% y T4:
testigo absoluto. El diseo estadstico empleado
fue completamente al azar con cinco repeticiones.
El anlisis estadstico determin diferencias
significativas entre los tratamientos con relacin al
nmero de bayas con sntomas de pudricin. Se
lograron frutos sanos con la aplicacin de
Fluncloras aun en el tratamiento en que las bayas
fueron inoculadas con los hongos Fusarium,
Aspergillus, Rhizoctonia y Botritys.
Palabras clave: Fusarium, Aspergillus, Rhizoctonia,
Vitis vinfera L.

Effect of Hydrothermal Treatment and Chemical

Control on Pathogen Growth and Post-Harvest Quality
of Passion Fruits
Anais C Medina Hernndez, Aisbel C Zuiga Cano,
Daniel Serano Urdaneta, Rafael A Bracho Paz, Katiuska
del V Acosta Marcano y Belkis M Petit Soler
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). E-mail:
[email protected].

Se realiz un ensayo para evaluar el efecto de la

hidrotrmica y el tratamiento qumico con Fluncloras,
sobre el control de patgenos postcosecha y los
atributos de calidad de frutos de parchita. Frutos con
apariencia externa sana fueron inoculados con una
suspensin de esporas de Fusarium preparada del
aislamiento en agar papa dextrosa del hongo presente
en frutos afectados. Para garantizar la penetracin del
hongo en los frutos se utilizaron los mtodos por
penetracin y puncin, mediante heridas realizadas con
aguja estril. Se evaluaron cuatro tratamientos:
qumico (inmersin en solucin al 0,5% del fungicida
Flunclorac); hidrotrmico (inmersin en agua estril a
45C por 10 min); mtodo hidrotrmico combinado con
tratamiento qumico, y testigo absoluto. Los frutos
fueron almacenados en cmara hmeda por 10 das a
temperatura ambiente. Se utiliz un diseo estadstico
completamente al azar con cinco repeticiones y seis
frutos por tratamiento. Se evalu firmeza y
pigmentacin de la cscara del fruto, pH, porcentaje de
slidos solubles totales y nmero de frutos afectados. El
anlisis estadstico determin diferencias significativas
entre tratamientos para las variables en estudio. El
tratamiento hidrotrmico gener cambios en la
pigmentacin, firmeza de la cscara e incremento del
nmero de frutos con pudricin por ablandamiento de
los tejidos con respecto al testigo absoluto, mientras
que el tratamiento combinado resulto ser el ms
efectivo reduciendo en un 45% los daos en frutos. Los
niveles de pH oscilaron en rangos de 4,90-5,29 y %SST
11,1 14,4
generando diferencias de 35% en
comparacin con el testigo.
Palabras clave: Cscara de fruto, pigmentacin del
fruto, Fusarium, Passiflora edulis.

73

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

17

18

ATRIBUTOS FSICO-QUMICOS Y CALIDAD

MICROBIOLGICA DE PULPA DE FRUTOS DE
GUANBANA DE GRANJAS DEL MUNICIPIO
SUCRE, ESTADO ZULIA

APLICACIONES DE LA NANOTECNOLOGA AL
TRATAMIENTO POSTCOSECHA DE FRUTALES

Physical-Chemical Attributes and Microbiological

Quality of Soursop Fruit Pulp from Sucre Municipality
Farms, Zulia State
Angeli A Ferrer Hernndez1, Gabriel A Daz Meneses1,
Adriana C Nava Romero1, Katiuska del V Acosta
Marcano2, Mara E Burgos3 y Yojany Ch Gonzlez
Padrn1
1Facultad

de Agronoma, 2Laboratorio de Microbiologa Agrcola de La

Universidad del Zulia (LUZ). 3Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcola (INIA Zulia). E-mail: [email protected].

Con el objetivo de realizar la caracterizacin de los

atributos fsicos qumicos y la calidad microbiolgica de
pulpas de frutos de guanbana, Annona muricata L., se
recolectaron, en plantaciones de la Parroquia Gibraltar
del Municipio Sucre del Estado Zulia, frutos en estado
de madurez fisiolgica sin presencia de daos externos.
Se muestre aleatoriamente el 10% de las unidades de
produccin dedicadas a la siembra del cultivo en esta
jurisdiccin. Se evaluaron y analizaron las siguientes
variables indicadoras de calidad: masa fresca (MF),
masa de cascara (MC), masa de pulpa (MP), dimetro
polar (DP), dimetro ecuatorial (DE), masa pednculo
(MPE), numero de semillas (NS), masa de semillas (MS),
slidos solubles totales (SST) o grados Brix y pH. De
igual manera se estudiaron las variables de calidad
microbiolgica: mesfilos aerobios (MA), hongos y
levaduras (HL) y coliformes totales (CT). Para ambos
grupos de variables se sigui la metodologa descrita
por la Comisin Venezolana de Normas Industriales
(COVENIN). Los resultados indicaron la existencia de un
amplio rango en el tipo de frutos de guanbana,
aprecindose diferencias altamente significativas,
oscilando los niveles de la siguiente manera: MF:
658,03 - 1267,65 gr, MC: 124,00 - 200,60 gr, MP:
462,84 - 872,05 gr, DP: 13,50 - 19,50 cm, DE: 10,10 12,20 cm, MPE: 14,01 - 36,15 gr, NS: 56 - 175, MS:
16,80 - 58,50 gr, SST: 9,80 - 20,60Bx y pH: 5,32 - 6,39.
Los
valores
medios
de
las
caractersticas
microbiolgicas en UFC ml-1 se ubicaron entre 2,95 x
102 y 4,06 x 102 para MA y HL, respectivamente. No se
determin presencia de coliformes totales en las
muestras de pulpa de frutas de guanbana analizadas.
Palabras clave: Madurez fisiolgica, COVENIN, Annona
muricata L.

Nanotechnology Applications on Post-Harvest

Treatment of Fruits
Mario J Yovera Reyes1, Dennar Oropeza1 y
Mara A Mendoza2
1Universidad Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY). E-mail:
[email protected]. 2Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado (UCLA).

En las ltimas dcadas se ha hecho evidente el

vertiginoso desarrollo de nuevas tecnologas para el
mejoramiento agrcola de cultivos y tratamientos de
frutales, se trata de maximizar su produccin y
distribucin, adems de la conservacin postcosecha y
almacenamiento eficiente que permita garantizar la
vida til y disponibilidad de frutales con la intencin de
obtener alimentos inocuos y sanos. Entre las
tecnologas
emergentes
se
encuentra
la
nanotecnologa, entendida como aquella tecnologa en
la cual los materiales y estructuras se encuentra a una
escala nanomtrica. Los nanomateriales adquieren
propiedades y caractersticas distintas que las de mayor
escala, en este sentido la ciencia y la ingeniera juegan
un papel fundamental en el estudio de estos nuevos
productos a nanoescala. Adems, promete la creacin
de varios tipos de nanomateriales aplicables en la
investigacin agrcola, mtodos de diagnsticos de
inocuidad alimentaria y tratamiento postcosecha de
frutales. En este sentido, se exponen investigaciones
realizadas por la Universidad de Agricultura en la India
(TNAU), en la cual, se tiene la aplicacin de la
nanotecnologa para prolongar la vida til de frutas
frescas, particularmente en mangos. El procedimiento
se trata con la impregnacin de vapor qumico en un
nanofilm que permite la prolongacin de la vida til de
la fruta hasta 21 das despus de su cosecha. Por otro
lado, existe el proceso de fotocatlisis empleando
nanomateriales de xido de titanio aplicado en la
superficie de frutas frescas garantizando la eliminacin
de residuos txicos de agroqumicos y destruir bacterias
que deterioran la fruta en su periodo de
almacenamiento. En otras aplicaciones se encuentran
los nanosensores biodegradables para controlar la
temperatura y humedad en el almacenado postcosecha
de frutas.
Palabras clave: Nanotecnologa, frutales, postcosecha,
nanomateriales.
74

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

19

20

EVALUACIN DE LOS PARMETROS FSICOS DE

CALIDAD EN FRUTOS DE MAMONCILLO
Evaluation of Physical Parameters of Quality Mamon
Fruit

EVALUACIN DE LA CALIDAD DE LA PULPA DE

MAMONCILLO ALMACENADA BAJO
CONGELACIN COMO MTODO DE
CONSERVACIN

Hilda C Prez Castillo

Evaluation of Pulp Quality of Mamon Fruit Storage

under Freezing as Conservation Method

Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA). El Tocuyo,

estado Lara, Venezuela. E-mail: [email protected].

El objetivo de esta investigacin consisti en

evaluar la calidad del fruto de mamoncillo bajo
diferentes tratamientos. Para ello se analizaron
frutos de mamoncillo provenientes del casero
Guajirita de El Tocuyo, Municipio Morn del
Estado Lara (Venezuela). Los frutos fueron
cosechados segn su posicin en el rbol, de la
siguiente manera: frutos ubicados en la parte
superior o copa, parte media y parte inferior.
Luego se almacenaron a las temperaturas de (4, 7,
10, 15 y 30C 2). Se evalu el efecto de la
ubicacin de los frutos en el rbol y temperatura
de almacenamiento sobre los parmetros fsicos
del fruto de mamoncillo. A los frutos cosechados
se le realizaron anlisis fsicos: peso promedio,
dimetro polar, dimetro ecuatorial y color de la
cscara en sus indicadores L, a y b. Todos los
anlisis antes mencionados fueron realizados
diariamente. Se concluy que los frutos que
conservaron el color ms verde y mejor
apariencia, fueron los almacenados a la
temperatura de 10C en las tres partes del rbol.
Con respecto a los frutos que tuvieron tendencia a
mantener el peso y dimensiones fsicas fueron los
cosechados en la parte superior del rbol, y
almacenados a 10C durante catorce das.
Palabras clave: Postcosecha, conservacin de
frutos, Melicocca bijuga L.

Hilda C Prez Castillo

Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA). El Tocuyo,
estado Lara, Venezuela. E-mail: [email protected].

El objetivo de esta investigacin consisti en

conocer la evolucin de la calidad fsico qumica
y nutricional de la pulpa de mamoncillo
almacenada bajo congelacin como mtodo de
conservacin. Para ello se cosecharon frutos
provenientes del casero Guajirita de El Tocuyo,
Municipio Morn del Estado Lara (Venezuela). La
pulpa separada de la semilla en un despulpador
fue colocada en bolsas negras de polietileno
cerradas hermticamente y almacenadas en un
congelador comercial a -18C durante un ao. A la
pulpa se le realizaron anlisis fsicos-qumicos y
nutricionales. Los resultados mostraron que la
acidez, pH, azcares reductores y totales
registraron pequeos aumentos no significativos
estadsticamente. Los slidos solubles totales se
incrementaron significativamente durante los
primeros seis meses, mantenindose constante
durante el resto del almacenamiento. Se observ
variacin en el color con tendencia al
oscurecimiento los seis ltimos meses y prdida de
brillo durante el ao de almacenamiento
congelado. Los promedios de los valores
nutricionales no mostraron cambios durante los
365 das de evaluacin, a excepcin de la vitamina
C, la cual fue el ms importante factor de prdida
de calidad de la pulpa durante el almacenamiento
a -18C. Se concluy que la pulpa de mamn
mantuvo muy buenos atributos de calidad y
nutricionales durante 365 das de almacenamiento
congelado.

Palabras clave: Anlisis nutricional, azcares

reductores, Meliccoca bijuja L.

75

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MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

21

22

ELABORACIN DE HARINA DE ALMENDRAS

DIRIGIDA A PERSONAS AUTISTAS CON
INTOLERANCIA AL GLUTEN Y LA CASENA

ELABORACIN DE PULPA CONGELADA DE LULO

EN LA URBANIZACIN SAN JOS, MUNICIPIO
INDEPENDENCIA, ESTADO YARACUY

Preparing Almond Flour for Autistic Persons Gluten and

Casein Intolerant

Home Preparation of Lulo Frozen Pulp at The San

Jos Housing Complex, Independence Municipality,
Yaracuy State

Karla Galeno C, Sariusky Tua T y Norkis Astudillo C.

Coordinacin Ciencia y Cultura de la Alimentacin, Universidad
Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY). E-mail:
[email protected]

En Venezuela, la bsqueda de productos alimenticios

dirigidos a personas con intolerancia al gluten y a la
casena con condicin de autismo resulta algo difcil
por ser de alto costo y estar en pocos anaqueles. La
harina de un fruto seco como la almendra ofrece una
alternativa alimenticia para estas personas,
complementando su dieta diaria permitiendo
reflexionar sobre su alimentacin. En este proyecto
emprendedor, se elabor como plan de negocio
harina de almendras, mediante diagnstico del grado
de conocimiento y necesidad de consumo de esta
harina. Este proyecto estuvo dirigido a 10 madres de
personas con intolerancia al gluten y la casena
atendidas en el CAIPA del Centro Tomatis de
Valencia y de Maracay usando observacin,
entrevistas y encuestas, donde se determinaron las
condiciones de procesamiento para obtencin de
dicha harina y la factibilidad econmica de la
propuesta mediante estudios y anlisis de mercado,
as como la divulgacin del uso de este producto
entre estas madres. Se observ desconocimiento de
este producto alimenticio pero con inters de
conocer y procesar; existe poca oferta y gran
demanda de este tipo de harina, a la vez buena
capacidad inicial de procesamiento a bajo costo para
proponer redes sociales y establecimientos
comerciales
no
especializados
para
la
comercializacin. Esta harina obtenida por secado y
molienda fue empacada en bolsas de polipropileno y
cajas de cartn identificadas, y se obtuvo un
recetario a partir de sta que fue divulgado entre las
madres involucradas mediante talleres con
aceptabilidad de productos derivados. Se sugiere
anlisis bromatolgico y microbiolgico.
Palabras clave: Factibilidad econmica, secado y
molienda, Prunus dulcis.

Grexy Torrealba, Mara Romero, Brbara Guanipa y

Jeannette Fernndez
Coordinacin Ciencia y Cultura de la Alimentacin, Universidad
Nacional Experimental del Yaracuy (UNEY). E-mail: [email protected]

El lulo o naranjillo, Solanum quitoense, es una baya

cida que se produce en zona montaosa de clima
fro y es una fruta que ofrece bondades nutricionales
y gran valor culinario. En Yaracuy no es muy comn y
poco conocido entre la poblacin local, y su
produccin no es significativa en el estado. Esta
investigacin exploratoria permiti elaborar una
pulpa congelada del fruto en la urbanizacin San
Jos, Municipio Independencia, mediante el
diagnstico del nivel de conocimiento y consumo del
fruto entre pobladores de la localidad empleando
encuestas, estableciendo condiciones artesanales de
procesamiento del Lulo procedente de Milla,
municipio Cocorote y la determinacin de su costo
final. Del estudio se encontr que el 90% de
pobladores poseen escasa informacin acerca del
fruto, no lo consumen pero dispuestos a probarlo y
80% de ellos sugieren que sea incorporado a lista de
frutas conocidas: la pulpa fresca es amarilla verdosa,
ligeramente cida con aroma ctrica perfumada y
representa 66% de la fruta con 7 Brix; se concentr
hasta 18 Brix, se adicionaron conservantes
envasndose al vaco en polietileno de 800 g y se
congel a -18C, mantenindose a esta temperatura
para su almacenamiento, de uso inmediato si es
abierto. La pulpa congelada conserva caractersticas
organolpticas de pulpa fresca, el costo de este
producto es de Bs.32. Por tanto, el lulo no ha
participado en gastronoma local y se desconoce su
uso culinario a pesar de su fcil procesamiento. Se
sugiere divulgar la informacin en estas
comunidades
mediante
talleres,
anlisis
bromatolgico y microbiolgico al fruto fresco y
producto final.
Palabras clave: Pulpa de fruta, Solanum quitoense.
76

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MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

23

24

CINTICA DE DEGRADACIN DEL CIDO

ASCRBICO EN PULPA DE DIFERENTES TIPOS DE
GUAYABA CRIOLLA

CARACTERIZACIN FSICO-QUMICA DE FRUTOS

DE GUAYABA CRIOLLA SEMBRADAS EN EL
MUNICIPIO MARA, ESTADO ZULIA

Kinetics of Ascorbic Acid Degradation in Pulp of

Different Types of Native Guava

Physico-Chemical Characterization of Native Guava

Fruits in Mara Municipality, Zulia State

Andreina Garca de Gonzlez1, Csar GonzlezGonzlez1, Samaria Vargas1, Noel Romero Navas1,
Evelyn Prez-Prez1 y Luis Sandoval Snchez2

Andreina Garca de Gonzlez1, Cesar GonzlezGonzlez1, Samaria Vargas1,

Noel Romero Navas1, Evelyn Prez-Prez1 y Luis
Sandoval Snchez2

1Centro

Socialista de Investigacin y Desarrollo Frutcola (CESID

Frutcola y Apcola) CORPOZULIA. 2Instituto de Investigaciones
Agrcolas (IIA), Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia
(LUZ). E-mail: [email protected] ;
[email protected].

1Centro Socialista de Investigacin y Desarrollo Frutcola (CESID

Frutcola y Apcola)CORPOZULIA. E-mail: [email protected];
[email protected]. 2Instituto de Investigaciones
Agrcolas (IIA), Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia
(LUZ), Maracaibo, estado Zulia.

La guayaba es un fruto muy apreciado por su agradable

sabor, adems es rico en minerales y vitaminas,
especialmente vitamina C. Con el objetivo de evaluar la
degradacin de cido ascrbico (vitamina C) en frutos
de diferentes tipos de guayaba criolla, se realiz un
ensayo en pulpas de frutos provenientes de una parcela
experimental de guayabos sembrados en el Centro
Socialista de Investigacin y Desarrollo Frutcola (CESID
Frutcola y Apcola) - CORPOZULIA (104946,6 LN y
714629,2 LO), ubicada en el municipio Mara, Estado
Zulia, el cual se encuentra en una zona de vida de
bosque muy seco tropical. Se cosecharon 10 frutos de
cada uno de los tipos de guayaba (Montalbn, Seleccin
5, Cincelejo, Guayaba Blanca, Brasilera, Criolla Roja,
Copa 1, Copa 10 y Copa 15) y se trasladaron al
Laboratorio de Fisiologa y Tecnologa Postcosecha del
centro de investigacin, donde fueron procesados y
analizados. Se determin el contenido de cido
ascrbico (mg de cido ascrbico100-1 g de pulpa) al
inicio del ensayo, luego las pulpas se almacenaron en
bolsas plsticas de cierre hermtico bajo congelacin a 10C. Las determinaciones se realizaron cada 15 das
durante un perodo de 90 das que dur el ensayo. Se
reportaron valores de cido ascrbico de 316,5 a
768,83 mg100-1 g para las pulpas. Los mayores
valores fueron obtenidos para las pulpas provenientes
de las guayabas de los tipos Brasilera y Montalbn
(768,83 y 696,67 mg100-1 g, respectivamente). Se
observ una degradacin progresiva de la vitamina C de
hasta un 99,74% en la medida que transcurri el tiempo
de almacenamiento.

Con el propsito de realizar la caracterizacin fsicoqumica de diferentes tipos de guayaba criolla, se

realiz un ensayo en pulpas de frutos provenientes de
una parcela experimental de guayaba sembrada en el
Centro Socialista de Investigacin y Desarrollo Frutcola
(CESID Frutcola y Apcola) CORPOZULIA (1049`46,6``
LN y 7146`29,2`` LO), ubicada en el municipio Mara,
Estado Zulia, el cual se encuentra en una zona de vida
de bosque muy seco tropical. Se cosecharon 10 frutos
de cada uno de los tipos de guayaba (Montalbn,
Seleccin 5, Cincelejo, Guayaba Blanca, Brasilera, Criolla
Roja, Copa 1, Copa 10 y Copa 15) y se trasladaron al
laboratorio de Fisiologa y Tecnologa Postcosecha del
Centro de Investigacin, donde fueron procesados y
analizados, determinndose las siguientes variables:
masa del fruto (g), dimetro polar (cm), dimetro
ecuatorial (cm), acidez inica (pH), slidos solubles
totales (Brix) y acidez titulable (mg de cido ctrico 100
g-1 de pulpa). El estudio arroj que las guayabas de
mayor masa fueron las provenientes de los tipos Copa
15 y Copa 1, as mismo fueron las que presentaron los
frutos de mayor tamao (mayor dimetro polar y
ecuatorial). Los valores de pH son caractersticos de
estos frutos, obtenindose un rango que va de 4,13
hasta 5,03. El mayor contenido de slidos solubles
totales fue obtenido por el tipo Criolla Roja y la mayor
cantidad de cido lo presentaron los frutos del tipo
Guayaba Blanca. Los tipos de Guayaba Criolla
presentaron caractersticas que las diferencian entre s,
ayudando a seleccionar las de inters comercial.

Palabras clave: Almacenamiento,

congelacin, Psidium guajava.

Palabras clave: Pulpa de fruta, calidad, cido ctrico,

Psidium guajava.

vitamina

C,

77

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MANEJO POSTCOSECHA Y PROCESAMIENTO

25

26

OCURRENCIA DE HONGOS EN FRUTOS DE

GROSELLA EN POSTCOSECHA

CALIDAD DE FRUTOS DE TOMATE DE RBOL

PROVENIENTES DEL MERCADO LAS PULGAS,
CIUDAD DE MARACAIBO DEL ESTADO ZULIA

Occurrence of Fungi in Post-Harvest Gooseberry Fruits

Grigna J Pia-Dumouln1, Mara S Gonzlez1, Gloria
Rojas2 y William Cabaa1
1Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA), Centro
Nacional de Investigaciones Agropecuarias (CENIAP). 2Facultad de
Agronoma, Universidad Central de Venezuela (UCV). E-mail:
[email protected].

Quality of Tree Tomato Fruit from Maracaibo Flee

Market, Zulia State
Edien U Benedettelli Gallardo1, Aisbel C Zuiga Cano1,
Carlos E Mavares Alayon1, Mara Ch Bastardo1, Mara E
Burgos2 y Katiuska del V Acosta Marcano1
1Facultad

de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ). 2Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas, estado Zulia (INIA Zulia).
E-mail: [email protected].

La Grosella, Dovyalis hebecarpa (Gardner) Warb, es

una planta arbustiva de la familia Flacourtaceae,
cuyo fruto puede consumirse fresco, aunque su alto
contenido de acidez lo hace ms apetecible para la
preparacin de jugos, mermeladas, jaleas, salsas,
licores, entre otros. Su condicin tropical y el
contenido de vitamina C, pectinas y antocianinas le
confieren un gran potencial de desarrollo en nuestro
pas. Sin embargo, su cultivo no es comn, por tanto
se
desconoce
sobre
la
incidencia
de
microorganismos que afecten la calidad de los frutos
en pre y postcosecha. En tal sentido, la presente
investigacin tuvo como objetivo evaluar la
ocurrencia de hongos patgenos en frutos en la fase
de postcosecha. Para ello se cosecharon siete plantas
al azar de un total de 90 establecidas en un huerto
de seleccin localizadas en el campo experimental
del
Centro
Nacional
de
Investigaciones
Agropecuarias (CENIAP), Maracay, estado Aragua. Un
promedio de 106 frutos por planta fueron colocados
en contenedores de polietileno, para un total de 15
contenedores de 53 frutos cada uno, conservndose
10 en condiciones de refrigeracin (3,0 C 0,4; 75%
HR10) y cinco a temperatura ambiente (26,5 C 2;
60% HR 3). Se realizaron evaluaciones sistemticas
en el tiempo hasta observar el crecimiento de
estructuras fngicas para su identificacin. El
microorganismo mayormente encontrado fue
Colletotrichum
gloeosporioides,
seguido
de
Cladosporium herbarum, Cladosporium oxysporum,
Rhamichloridium sp, Phoma sp., Alternaria sp.,
Aspergillus sp. y Zygophiala jamaicensis. Los frutos
con presencia de levaduras presentaron mayor
fermentacin y deterioro.

El tomate de rbol, es una planta que se cultiva

sobre los 1600 m.s.n.m. Es una fruta de alto valor
nutricional que contiene fibra, vitaminas y que pocos
conocen muy bien. Su consumo es adecuado para
quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias
de vitaminas C, especialmente en personas que no
toleran los ctricos. Con el propsito de realizar la
caracterizacin fsico-qumica de frutos de
expedidos en la Red de Mercados Las Pulgas del
Municipio Maracaibo del Estado Zulia se efectu una
seleccin al azar de frutos provenientes de los
locales comerciales dedicados a su comercializacin
en estos mercados. A los frutos seleccionados se le
determinaron las variables indicadoras de calidad:
masa fresca (MF), masa de cascara (MC), masa de
pulpa (MP), dimetro ecuatorial (DE), slidos
solubles Totales (Brix) (SST) y pH, mediante los
mtodos descritos por la Comisin Venezolana de
Normas Industriales (COVENIN). Los resultados
indican diferencias altamente significativas en los
parmetros: masa semilla, masa cascara y nmero de
semillas con valores medios de 1,02; 9,18 y 146 g
respectivamente, mientras que los valores para las
variables SST, oscilaron en rangos de pH de 8,2 - 9 y
6,08 - 6.1 La informacin recolectada nos permite
tener una referencia sobre los parmetros de calidad
de los frutos de tomate de rbol distribuidos en los
mercados populares de la ciudad de Maracaibo, el
cual brinda un gran potencial de comercializacin y
produccin durante todo el ao, de baja inversin en
insumos agrcolas y de relativo fcil manejo
agronmico.

Palabras clave: Deterioro, enfermedades, Dovyalis

hebecarpa, Colletotrichum, Cladosporium.

Palabras clave: Atributos, calidad, Solanum betaceum

Cav. Syn., Cyphomandra betacea (Cav.) Sendth.
78

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MEJORAMIENTO Y RECURSOS
FITOGENTICOS
Plant Breeding and
Plant Genetic Resource

79

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MEJORAMIENTO Y RECURSOS FITOGENTICOS

01

02

LA DIVERSIDAD DE FRUTALES EN MESOAMRICA,

LOS ANDES Y LA AMAZONA

LOS RECURSOS GENTICOS DE ESPECIES DE

FRUTO PEQUEO EN MXICO

Diversity of Fruits in Mesoamrica, Los Andes y La

Amazona

Plant Genetic Resources of Small Fruit Species in

Mxico

Sergio Segura Ledesma

Sergio Segura Ledesma1, Maurilio Rodrguez Mesa2 y

Jos Lpez Medina3

Centro Regional Universitario Centro Occidente (CRUCO), Universidad

Autnoma Chapingo. Perif. Ind. 1000, 58170, Morelia, Michoacn,
Mxico. E-mail: [email protected].

La diversidad natural en Amrica junto con el ingenio

de los pueblos amerindios han generado una
Agrodiversidad importante que en el caso de las
especies de frutales se traduce en una riqueza de
ms del millar de especies. Regiones en el continente
como la Amazonia, los Andes y Mesoamrica se
destacan por proveer de recursos genticos de
frutales tiles. La pia, el cacao, las papayas, los
aguacates, las zarzamoras, las pasifloras, las anonas,
los zapotes, las guayabas y aun especies introducidas
como los mangos, bananos, pltanos y ctricos son
especies que han migrado de una regin a otra a
pesar de las barreras naturales como el Tapn del
Darin. Actualmente la importancia de las especies
frutales en Amrica no estriba nicamente en las
oportunidades del mercado externo; la mayor parte
de la produccin de especies de frutales se destina a
los mercados locales domsticos. Es evidente que la
Conservacin in situ necesita ser privilegiada en el
Continente y que la Conservacin ex situ de ms de
la mitad de especies de frutales presentes en
Amrica precisa de mtodos adaptados a semillas no
ortodoxas. El mejoramiento gentico de frutales se
realiza en menos del 3% de especies de frutales
americanos. En el trabajo se destaca la conveniencia
de disear estrategias apropiadas a cada grupo de
frutales para conservar y usar de manera sustentable
sus recursos genticos con base en el trabajo de los
Sistemas Nacionales de Recursos Fitogenticos
Nacionales de Mesoamrica y Sudamrica. La gestin
de los recursos genticos de Rubus, Annona y
Passiflora se presenta como ejemplos de
Conservacin, Uso e Intercambio Planificado del
Germoplasma entre regiones del Continente.

Palabras clave: Diversidad, conservacin, frutales

subutilizados, Mesoamrica.

1Centro Regional Universitario Centro Occidente (CRUCO),

Universidad Autnoma Chapingo. Perif. Ind. 1000, 58170, Morelia,
Michoacn, Mxico. E-mail: [email protected]. 2Splendor
Berries, Carr. Los Reyes-Jacona Km1. 60330, Los Reyes, Michoacn,
Mxico. 3Facultad de Agrobiologa UMSNH, Lzaro Crdenas y Berln,
s/n, 60170, Uruapan, Michoacn, Mxico.
E-mail: [email protected].

En Mxico se distribuyen de manera natural especies de

frutales que producen frutos pequeos, lo que en ingles se
conoce como Berries, de los gneros Rubus L. (zarzamoras y
frambuesas), Fragaria L., Duchesnea Smith, (fresas), Ribes L.
(grosellas) y Vaccinium L. (arndanos) y agregando algunas
otras especies como Myrtillocactus geometrizans (Mart.) DC.
(garambullo), Byrsonima crassifolia (L.) Kunth (Nanche) y
Prunus serotina Ehrh (capuln) que producen tambin fruto
pequeo y cuya produccin es importante en el occidente del
pas. En el pas se producen casi 400 mil ton de especies de
fruto pequeo. El occidente del pas es la principal zona de
produccin alrededor de 228,890 ton de fresas; 135,562 ton
de zarzamoras; 21,467 ton de frambuesas; 6,704 ton de
arndanos y 415 ton de capulines. La diversidad varietal
comienza a ser dinmica dependiendo casi totalmente de
cultivares forneos. La variedad Tupi, que es la zarzamora
mayormente cautivada, es de origen brasileiro, la variedad
americana de arndano Biloxy es la ms cultivada, las
variedades Heritage y Autumm Bliss, de Frambuesa son
an utilizadas. La grosella no se cultiva en Mxico. En fresa las
variedades mexicanas Zamorana y Jacona se presentan
como alternativa a Camino Real, Albion, Festival y Aroma
que son ampliamente utilizadas y de origen americano. Los
Capulines, Garambullos y Nanches son aprovechados sin
nombres relacionados con variedades. Paralelamente en la
regin occidental de Mxico se encuentran de manera natural
seis especies de zarzamoras, tres de arndanos, cuatro de
grosellas y tres subespecies botnicas de capulines.
Actualmente un equipo interinstitucional en esta regin de
Mxico se ha dado a la tarea de explorar estos recursos
genticos y las perspectivas de su uso son alentadoras.
Resistencia a mildiu, Peronospera sparsa en zarzamoras
silvestres, utilizacin de Micorrizas de especies de Arndanos
silvestres y portainjertos mejor adaptados a los suelos
regionales de Prunus serotina para Cerezos Prunus avium con
bajo requerimiento de fro de son las tres vas principales de
trabajo sobre el uso potencial de la diversidad de los
silvestres presentes en la zona.
Palabras clave: Berries,
genticos, Mxico.

diversidad

varietal,

recursos
80

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MEJORAMIENTO Y RECURSOS FITOGENTICOS

03

04

LA VARIABILIDAD MORFOLGICA, ECOCLIMTICA

Y DE TAMAOS DE GENOMA DE CEREZO NEGRO
EN MXICO

CARACTERIZACIN DE FRUTOS DE PASIFLORA

DEL BANCO DE GERMOPLASMA DE INIA TCHIRA

Morphological , Eco-climatic and Genome-Size

Variability of Prunus serotina Ehrh in Mexico
Mara del C Herrera Villaseor1, Sergio Segura
Ledesma2, Rene Figueroa3 y J Fresnedo4
1Inst.

Horticultura, Universidad Autnoma Chapingo. Km. 38.5 Carr.

Mxico - Texcoco 56230, Chapingo, Mxico. 2CRUCO-U.A. Chapingo.
Perif. Ind. 1000, 58170, Morelia, Michoacn, Mxico. E-mail:
[email protected]. 3Inst. Tec. del Valle de Morelia. Av.
Tecnolgico 1500, 58120 Morelia, Michoacn. 4Plant Sciences, UC
Davis,1 Shields Ave., 95616, Davis CA, USA.

El capuln o cerezo negro, Prunus serotina Ehrh, es un

rbol con frutos comestibles nativas de Amrica que se
ha utilizado no slo como fuente de alimentos (frutos y
semillas) sino tambin como fuente de energa (la
madera) desde tiempos prehispnicos. Mxico cuenta
con tres de las cinco subespecies botnicas de la
especie: Prunus serotina ssp. serotina (Ehrh.) McVaugh,
Prunus serotina ssp. capuli (Cav.) McVaugh, Prunus
serotina ssp. virens var. rufula (Wood & Standl.)
McVaugh, Prunus serotina ssp. virens var. virens (Wood
& Standl.) McVaugh. Nuestro estudio relaciona la
variabilidad morfolgica de poblaciones de las regiones
occidental y central de Mxico con informaciones de
diferenciacin eco-climtica. Se recopilaron las
informaciones de los sitios de distribucin de la especie
de herbarios e instituciones de investigacin. Con estos
datos determinamos la riqueza y diversidad especificas
adems de la distribucin potencial actual y bajo un
escenario de cambio climtico. Estas informaciones
fueron la base para el muestreo de poblaciones. Tres
grandes grupos geogrfica y morfolgicamente
relacionadas
fueron
claramente
identificados,
relacionndolos con informaciones etnobotnicas,
genticas y agronmicas. Un grupo del centro de
Mxico donde predominan las caractersticas de P.
serotina ssp. capuli, el occidente donde se distiguen
caracateristicas propias de Prunus serotina ssp. serotina
y el norte donde prevalecen los capulines menos
comestibles del tipo P. serotina ssp. virens var. virens.
Las mediciones morfolgicas y los avances de la
determinacin de los tamaos de genomas por medio
de la citometra de flujo se discuten desde la
perspectiva de los recursos genticos de la especie.
Palabras clave: Capuln, GIS, recursos genticos,
Mxico.

Characterization of Passiflora Fruit from INIA Tchira

Germplasm Bank
Nora Useche, Sara Roa, Carlos Snchez, Agustn Faria y
Heiler Villamil
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Tchira).
E-mail: [email protected], [email protected].

Con el objetivo de caracterizar los frutos de las

especies P. tripartita var. Mollsima (curuba) y P.
ligularis (parcha granadilla) se realiz un muestreo
de 10 frutos maduros de 8 entradas del banco de
germoplasma de pasifloras de altura del INIATchira. Se evaluaron: largo (mm), ancho (mm),
peso del fruto (g), peso del epicarpio (g), peso de
la pulpa (g) firmeza, grados Brix y componentes
del jugo. Se utiliz un diseo completamente al
azar con 8 tratamientos (genotipos) y 10
repeticiones, se realizaron anlisis de varianza,
componentes principales (ACP) y conglomerados.
Se encontraron diferencias significativas entre
genotipos para las variables largo, peso, ancho,
peso de epicarpio, peso de pulpa y firmeza. En el
ACP se observ que las variables largo, ancho y
peso de fruto fueron las que mas contribuyeron a
la variabilidad observada (94%). Del ACP se
formaron dos grupos, en el primero se ubicaron
los genotipos 1; 2 y 3 correspondientes a la
curubas y en el segundo los genotipos 4; 5; 6; 7 y
8 correspondientes a las granadillas debido a que
son especies diferentes. El genotipo 8 de P.
ligularis result el de mayor promedio para peso
de pulpa (50,01 g) y el genotipo 1 de P. mollsima
tuvo el mayor promedio para firmeza de fruto. Los
frutos de P. ligularis tuvieron mayores valores de
grados Brix que los de P. mollisima. La
caracterizacin de los frutos de las entradas del
banco de germoplasma aport informacin
importante para la seleccin de genotipos a ser
recomendados para uso comercial.

Palabras clave: Anlisis componentes principales,

Passiflora tripartita var. mollsima, Passiflora
ligularis.
81

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

MEJORAMIENTO Y RECURSOS FITOGENTICOS

05

GENERACIN DE CAPACIDADES EN
FITOMEJORAMIENTO DE CACAO EN EL
MUNICIPIO TUCUPITA, DELTA AMACURO,
VENEZUELA
Capabilities for Cacao Plant Breeding in Tucupita
Municipality, Delta Amacuro, Venezuela
Esmeralda J Rendiles1, Lerimar D Montero2, Carlos E
Ordaz2, Yennys E Velsquez A2, Maritza Figueroa2 y
Jorge Rodrguez2
1Intituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Zulia). Plan

Nacional de Semilla, Programa de Fitomejoramiento. E-mail:
[email protected]. 2Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas (INIA Delta Amacuro), Plan Nacional de Semilla,
Programa de Fitomejoramiento.

El Plan Nacional de Semilla (PNS) surge con un nuevo

modelo de desarrollo agrcola sustentable para
garantizar la soberana y la seguridad agroalimentaria, a
travs del Programa de Fitomejoramiento, dirigido a
desarrollar y mejorar los principales rubros agrcolas,
estratgicos, y prioritarios, siendo el cacao uno de
estos. Se caracterizo, evalo y selecciono materiales
promisorios de 14 unidades productivas del municipio
Tucupita del estado Delta Amacuro, en los sectores
Volcn-Guacasia, Florida-La Horqueta, y Guasina-Palo
Blanco, durante el ciclo de cosecha 2009- 2010. Se
evaluaron en 67 rboles variables cuantitativas (fsicas)
y cualitativas, se realizaron estadsticas descriptivas. Los
parmetros valorados fueron: peso de fruto, ancho del
fruto, largo del fruto, color del fruto, numero de surcos,
grosor de cscara, numero de semillas por fruto,
numero de semillas vanas, peso de semilla, tamao de
la almendra, color de la almendra, color del muclago,
igualmente dimetro del tronco, nmero de mazorcas
por rbol, color del brote reciente y estado
fitosanitario. El nmero de mazorcas por rbol oscilo
entre 88 y 0 frutos por planta con una media de 24,06
mazorcas por rbol, los colores de las almendras
variaron de prpura, pasando por morado, lila, crema
hasta el blanco. Los valores ms altos en peso de fruto y
semillas por fruto fueron del sector Volcn-Guacasia,
seguido de los frutos del sector Florida-La Horqueta, el
promedio de frutos por planta fue de 524,42. Frutos
provenientes de Guacasia mostraron los mejores
promedios con diferencias significativas, estos
materiales tienen excelentes condiciones para un
Programa de Fitomejoramiento y Reproduccin.
Palabras clave: Caracterizacin,
Theobroma cacao.

fitomejoramiento,
82

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
Plant Protection

83

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
01

02

NEMATODOS FITOPARSITOS ASOCIADOS A

FRUTALES POTENCIALES, EN TRES SECTORES DEL
MUNICIPIO MARA, ESTADO ZULIA, VENEZUELA

EVALUACIN DEL MANEJO AGRONMICO EN EL

CULTIVO DE GUANBANA Y SU RELACIN CON LA
INCIDENCIA DE ANTRACNOSIS

Plant Parasitic Nematodes Associated to Potential Fruit

Crops at Three Areas of Mara Municipality, Zulia State

Soursop Crop Management Related to The Anthracnose

Incidence

Glady Castellano1, Zunilde Lugo1, Ana Mara CasassaPadrn2, Evelyn Prez-Prez3y Karla Nez-Castellano4

Deisy Araujo, Albenis R Barrios A, Belkys Bracho, Jos F

Fuenmayor B y Jos M Vargas S

1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Zulia). 2Facultad

de Agronoma, Instituto de Investigaciones Agronmicas de La
Universidad del Zulia (LUZ). 3Centro Socialista de Investigacin y
Desarrollo Frutcola y Apcola-CORPOZULIA. 4Libre ejercicio.
E-mail: [email protected].

Las especies frutcolas potenciales como ciruela de

huesito,
Spondias
purpurea
L.;
icaco,
Chrysobalanus icaco L.; tamarindo, Tamarindus
indica L. y granada, Punica granatum, se presentan
como alternativa para uso agroindustrial y para
consumo fresco. Con el objetivo de identificar y
cuantificar las poblaciones de los nematodos
fitoparsitos asociados a estos frutales
potenciales, considerados como hospederos de
nematodos, se realiz un muestreo nematolgico
en las localidades de La Coruba, Tamare y El
Caimito, municipio Mara, estado Zulia, Venezuela,
para el cual se tomaron un total de 240 muestras
de suelo y races, las cuales fueron procesadas por
el mtodo de Cobb y embudo de Baermann.
Fueron identificadas un total de ocho especies de
nematodos:
Rotylenchulus
reniformis,
Hemicriconemoides
strichtatechatus,
Helicotylenchus dihystera, Radopholus similis,
Xiphinema
brasiliense,
H.
mangiferae,
Meloidogyne incognita y Pratylenchus brachyurus.
La especie ms abundante fue R. reniformis que se
encontr asociado a todos los cultivos estudiados.
Y la especie Pratylenchus brachyurus solo se
detect en ciruela.
Palabras
clave:
Nematodo
fitoparsito,
Chrysobalanus icaco, Punica granatum, Spondias
purpurea, Tamarindus indica.

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ).

E-mail: [email protected].

El cultivo del guanbano ha tomado gran auge por

sus diversas propiedades nutritivas y medicinales
generando gran inters de produccin en el estado
Zulia, sin embargo, su expansin se ha visto limitada
por la enfermedad antracnosis, Colletotrichum
gloesporioides causante de grandes prdidas a nivel
de pre y postcosecha. Dicha enfermedad se
incrementa y se vuelve incontrolable cuando las
condiciones climticas favorables se conjugan con la
resistencia del hongo a productos qumicos y con las
malas prcticas de manejo. Por tal motivo se realiz
un ensayo en una plantacin comercial de
guanbana ubicada en el sector punta Caimid,
municipio Maracaibo del estado Zulia, dnde se
evalu el efecto de la aplicacin del producto
natural Citrupar80 Citrus paradisi y la
implementacin de prcticas culturales: eliminacin
de restos de cosecha y frutos enfermos y manejo de
arvenses sobre la incidencia de antracnosis en el
perodo correspondiente al segundo ciclo de
produccin, comparndolo con un manejo
convencional realizado por el productor que fue
establecido como el tratamiento testigo. La variable
estudiada fue la incidencia de antracnosis y el diseo
experimental fue totalmente al azar incluyendo un
anlisis de medidas repetidas en el tiempo. Al
finalizar el ensayo se pudo determinar que las
prcticas culturales en conjunto con la aplicacin de
Citrupar80 disminuyeron significativamente la
incidencia
promedio
de
la
enfermedad,
obtenindose para el tratamiento propuesto 19% y
para el manejo empleado por el productor 40%.
Palabras clave: Citrupar, antracnosis, manejo de
arvenses, Colletotrichum, Annona.

84

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
03

04

EVALUACIN DE ANTRACNOSIS EN FRUTOS DE

LECHOSA MARADOL EN POSCOSECHA Y SU
EFECTO SOBRE ALGUNAS CARACTERSTICAS DE
CALIDAD

BACTERIOSIS PEDUNCULAR EN FRUTOS DE

MANGO HADEN EN TRES MUNICIPIOS DEL
ESTADO ZULIA

Evaluation of Anthracnose in Maradol Papaya PostHarvest Fruits and Its Effect on Some Characteristics of
Quality
Glady R Castellano1, Karla G Nez-Castellano1, Ral A
Ramrez1 y Mara Sindoni2
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Zulia). 2INIA

Anzotegui. E-mail: [email protected].

El cultivo de la lechosa, Carica papaya L., se

encuentra ampliamente distribuido en todo el pas
debido a su gran adaptabilidad a las diferentes
condiciones edafoclimticas; sin embargo, la
principal limitante es la antracnosis, Colletotrichum
gloeosporioides Penz. Penz.& Sacc. Un total de 50
frutos de la variedad Maradol con sntomas
aparentes de antracnosis fueron cosechados en una
plantacin comercial en el Sector Moralito,
municipio Coln, estado Zulia, a fin de evaluar la
incidencia y severidad de la antracnosis y su efecto
sobre algunas caractersticas de calidad, para ofrecer
a los productores un incremento de sus ingresos y
desarrollar la soberana alimentaria. La evaluacin de
la incidencia se midi en porcentaje de frutos
enfermos. La severidad y el ndice promedio de dao
(IPD) mediante una escala visual, durante cinco das.
Los frutos se separaron en lotes por grado de dao,
seleccionando cinco frutos de cada lote, a los cuales
se les midi las variables firmeza, acidez inica (pH),
contenido de slidos solubles totales (SST), acidez
titulable (AT) y vitamina C. Los resultados mostraron
que la incidencia y la severidad de la antracnosis en
frutos de lechosa variedad Maradol afectan algunas
caractersticas de calidad. El grado de dao 5 con un
51% de rea afectada tuvo un efecto negativo en la
firmeza de la cscara y el pH. Se recomienda realizar
evaluaciones de severidad de Colletotrichum,
utilizando el anlisis de imgenes de la superficie de
los frutos, que es ms preciso y confiable.
Palabras clave: Severidad, ndice promedio de dao,
acidez inica, Carica papaya, Colletotrichum
gloeosporioides.

Peduncle Bacterioses in Haden Mango Fruit at Three

Municipalities in Zulia State
Belkis M Petit Paz, Katiuska del V Acosta Marcano,
Gabriel A Soler Petit, Nerio J Delgado vila y Gustavo
Garcs Urdaneta
La Universidad del Zulia (LUZ), Facultad de Agronoma, Dpto.
Fitosanitario, Unidad Tcnica Fitosanitaria (UTF). Laboratorio de
Microbiologa. E-mail: [email protected]

Este trabajo se realiz con la finalidad de

determinar la distribucin de la enfermedad de
bacteriosis en mango, Mangifera indica, indagar la
forma de perpetuacin y diseminacin de la
bacteria, as como evaluar el comportamiento de
la variedades de mango Haden ya que este fruto
presenta caractersticas organolpticas muy
aceptables y se considera una de las variedades de
de mayor importancia comercial en la regin. Se
hizo un recorrido por los Municipios: Maracaibo,
Mara y San Francisco donde existen plantaciones
de mango de la variedad mencionada. Se tomaron
frutos de plantas que presentaban la
sintomatologa de la enfermedad a nivel de tronco
(exudados gomosos); los frutos fueron colocados
en bolsas de papel con su respectiva identificacin.
Se trasladaron al Laboratorio de Microbiologa
donde fueron procesados. Cada uno de los frutos
fueron desinfestado superficialmente con
hipoclorito de sodio al 10% antes de hacer los
cortes a nivel del pednculo para preparar la
solucin bacteriana, la cual fue procesada con la
tcnica de placas de dilucin. Dentro de los
resultados obtenidos se pudo apreciar el
desarrollo de Erwinia carotovora (Jones) Holland y
E. herbicola (Lohnis) Dye, previamente sealado
como E. mangiferae (Doyge) Bergey. La
enfermedad se disemina por la lluvia, esquejes
infectados y por insectos. La penetracin de la
bacteria es por heridas y aberturas naturales:
estomas, hidtodos y lenticelas.
Palabras clave: Tcnicas de placas de dilucin,
Erwinia carotovora, Mangifera indica.
85

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
05

06

EVALUACIN DE LA ANTRACNOSIS EN FRUTOS DE

GUANABANA CRIOLLA EN EL SECTOR LOS TRES
LOCOS DEL ESTADO ZULIA

EFECTO FUNGITXICO IN VITRO DE EXTRACTOS

VEGETALES EN EL CONTROL DE
COLLETOTRICHUM Y FUSARIUM EN FRUTOS DE
GUANBANA Y PARCHITA

Anthracnose Assessment in Soursoup Fruit Criolla at

Los Tres Locos Area State Zulia
Belkis M Petit Paz, Katiuska del V Acosta Marcano,
Gabriel A Soler Petit, Nerio J Delgado Avila y Jos
Gregorio Chourio Chourio
La Universidad del Zulia (LUZ). Facultad de Agronoma. Dpto.
Fitosanitario. Laboratorio de Microbiologa y Fitopatologa.
E-mail: [email protected].

Con el fin de evaluar la antracnosis, Colletotrichum

sp., en guanbana, Annona muricata L., variedad
Criolla en la granja comercial Los Snchez en el
Sector Los Tres Locos, se seleccionaron 20 plantas
al azar; en cada planta se marcaron los frutos
sanos presentes, con edades entre 8 y 10 das de
cuajados. Se realizaron aislamientos de los hongos
presentes en los frutos, en el medio de cultivo
Papa Dextrosa Agar (PDA), logrndose purificar los
cultivos para la posterior inoculacin de frutos
sanos. Los frutos sanos en diferentes estados de
desarrollo fueron inoculados con el hongo
Colletotrichum gloeosporoides, anteriormente
aislado, se determin la severidad de la
enfermedad en los diferentes estados de
desarrollo. De acuerdo a los resultados obtenidos
se puede decir que la enfermedad es ms severa a
los 45 y 60 das del desarrollo del fruto. De los
frutos inoculados se hicieron aislamientos en
cpsulas de Petri con PDA, comprobando que en
todas las placas se observ el desarrollo de C.
gloeosporoides. Los postulados de Koch
permitieron corroborar que los daos en los frutos
eran causados por este hongo. Se recomienda
continuar con el estudio en otras variedades para
ver si existen variedades ms resistentes a este
patgeno.
Palabras clave: Desarrollo del fruto, Colletotrichum
sp., Annona muricata L.

In Vitro Fungitoxic Effect of Plant Extracts for

Controlling Colletotrichum and Fusarium in Soursop and
Passion Fruits
Emerio J Gmez Rodrguez, Katiuska del V Acosta
Marcano, Belkis M Petit Sole y Nerio J Delgado vila
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ).
E-mail: [email protected].

Se estableci un ensayo in vitro con el propsito de

evaluar los extractos de Allium cepa (EEC) y Allium
sativum (EES) para el control de Colletotrichum y
Fusarium, aislados de frutos de guanbana y parchita
provenientes de plantaciones del municipio Sucre del
estado Zulia. Los extractos vegetales se prepararon
en una relacin 1:4, colocndose 1 ml de cada
macerado sobre la superficie del medio Agar papa
dextrosa (PDA). Posteriormente se coloc un disco
de 5 cm de los hongos patgenos y se mantuvo por 5
das bajo temperatura ambiente. El diseo
experimental utilizado fue completamente al azar
con tres tratamientos y cinco repeticiones. Se
realizaron observaciones diarias, para determinar el
dimetro de crecimiento micelial (DCM), y comparar
los resultados con el testigo absoluto. El EES inhibi
significativamente el crecimiento del micelio de
ambos patgenos, aprecindose control de un 80%
para Fusarium, mientras que el hongo Colletotrichum
fue ms agresivo, logrndose solo un nivel de
inhibicin de su crecimiento de un 35%. El EEC logr
inhibir en un 40% del crecimiento micelial de
Fusarium, sin embargo para Colletotrichum solo
logro un control de 10%. Estos resultados sugieren la
posibilidad de la utilizacin de estos extractos para el
biocontrol de hongos patgenos en postcosecha en
los cultivos de guanbana y parchita, por lo que se
sugiere ampliar las investigaciones en cuanto a
concentracin ideal, posibles mezclas con otros
extractos, y evaluar si hay algn efecto desfavorable
sobre los atributos de calidad de la fruta.

Palabras clave: Efecto antimicrobial, postcosecha,

Annona muricata L., Passiflora edulis.

86

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
07

08

USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS EN LAS

UNIDADES DE PRODUCCIN DE UVA DEL
MUNICIPO MARA, ESTADO ZULIA

PRESENCIA DE LA POLILLA PERFORADORA DEL

FRUTO DE GUANBANA EN LA LOCALIDAD LOS
NEGROS, MUNICIPIO ANDRS BELLO, ESTADO
TRUJILLO

Use and Handling of Pesticides at Grape Production

Units from Mara Municipality, Zulia State

Presence of Soursop Fruit Moth at Los Negros Sector,

Andrs Bello Municipality, Trujillo State

Robinson E Carvajal Uribe, Yajaira C Villalobos Araujo,

Werner de J Gutirrez Ferrer y Katiuska del V Acosta
Marcano

Eglys J Pichardo Morillo, Belkis C Camacho Delgado,

Hector M Coraspe Len y Ricardo A Azuaje Balbuena

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ).

E-mail: [email protected].

Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo).

E-mail: [email protected].

Con el propsito de caracterizar las prcticas

asociadas al uso y manejo de plaguicidas en las
unidades de produccin de uva del municipio Mara
del estado Zulia se realiz un estudio descriptivo de
campo con un diseo no experimental y
transeccional. La poblacin estuvo conformada por
158 unidades de produccin, la muestra utilizada fue
de tipo probabilstica y represent el 38% de la
poblacin total, se utiliz un muestreo intencional.
La tcnica utilizada para la recoleccin de datos fue
la entrevista y el instrumento aplicado fue un
cuestionario estructurado con 28 preguntas. Los
resultados obtenidos mostraron que los plaguicidas
de mayor uso fueron los insecticidas y fungicidas
(69%), pertenecientes en su mayora (38%) al grupo
de los organofosforados. El 73% adquiri el producto
por sugerencia del vendedor de la tienda de
agroinsumos. Los agricultores no tomaron las
medidas preventivas necesarias para la aplicacin y
almacenamiento de productos, el manejo de
desechos y residuos de envases de plaguicidas,
desconociendo por completo la tcnica del triple
lavado. El diagnstico realizado muestra la necesidad
de capacitar a los productores y aplicadores en
aspectos como seleccin del producto, dosificacin,
frecuencia de aplicacin, preparacin de mezclas;
adems de concientizarlos sobre los problemas que
conlleva el uso inadecuado de plaguicidas, sus
efectos negativos en el ambiente y la salud humana,
as como en el incremento de los costos de
produccin.

En Venezuela se ha cultivado la guanbana, Annona

muricata L. desde hace tiempo en forma domstica,
adquiriendo mayor importancia con el transcurso de
los aos donde, para 1989, era el tercer pas en
superficie cultivada luego de Mxico y Brasil. El
estado Trujillo cuenta con tierras y condiciones
climticas excelentes para el cultivo de este frutal;
no obstante, varios factores han frenado el aumento
de la produccin, entre los que estn las plagas y
enfermedades. En el ao 2012 en una finca
productora del cultivo guanbana, tipo criollo de dos
aos de edad, ubicada en el Sector Los Negros,
Municipio Andrs Bello, Estado Trujillo; se
observaron frutos con la epidermis roda por larvas;
las cuales penetran y se alimentan de la pulpa,
realizando galeras con posterior necrosis del tejido;
en las cuales, al ser observadas con lupas, se
evidencia la presencia de patgenos secundarios.
Con la finalidad de identificar esta plaga, se
colectaron frutos al azar que luego fueron
trasladados al laboratorio y colocados en jaulas de
cras, para observar la emergencia de adultos del
insecto bajo estudio; estas muestras fueron
conservadas a temperatura promedio de 33C,
durante nueve das. Una vez emergido el adulto de la
polilla se observaron las caractersticas logrando
identificarlo como Cerconota anonella de la familia
Stenomidae. La identificacin de este insecto es de
gran importancia a fin de implementar prcticas de
manejo integral de dicho insecto plaga, que permitan
disminuir su poblacin e incrementar la produccin
en calidad y cantidad.

Palabras clave: Caracterizacin,

fungicidas, Vitis vinfera L.

insecticidas,

Palabras clave: Insectos, Cerconota anonella, Annona

muricata L., Stenomidae.

87

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
09

10

EVALUACIN DE NEMATODOS
ENTOMOPATGENOS PARA EL CONTROL DE LA
MOSCA DEL MANGO

EXPERIENCIA PARTICIPATIVA EN EL CONTROL

BIOLGICO DE PLAGAS DEL AGUACATE EN LA
COMUNIDAD LA ROBERTINA, MUNICIPIO SUCRE
DEL ESTADO YARACUY

Evaluation of Entomopathogenic Nematodes to

Control Mango Fruit Fly
Ligia Carolina Rosales1, Johangel Garca1, Liliana
Puente1, Pedro Morales1, Eutimio Gonzlez2, Ana
Castillo2 y Mayra G Rodrguez H3
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas, Centro Nacional de

Investigaciones Agropecuarias (INIA CENIAP). 2LAMOFRU, Facultad de
Agronoma, Universidad Central de Venezuela (UCV). Maracay,
estado Aragua. 3CENSA, Cuba. E-mail: [email protected].

Participative Experience in Biological Pest Control of

Avocado in La Robertina Community, Sucre
Municipality, Yaracuy State
Carlos Oviedo1, Jorge A Borges2, Rafael Carballo2,
Jos Mujica3 y Suyin Morales4
1Instituto

Nacional de Salud Agrcola Integral (INSAI). 2Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Yaracuy). 3PDVSA
Agrcola. 4Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy (IUTY)
estado Yaracuy. E-mail: [email protected].

En Venezuela, la mosca del mango, Anastrepha obliqua

Macquart (Diptera: Tephritidae) es la principal plaga del
cultivo del mango, estando registrada adems atacando
semeruco, jobo, jobo indio, guayaba, pomarrosa,
pomags y ciruela del gobernador. Las larvas se
desarrollan en los frutos, alimentndose de la pulpa e
impidiendo su comercializacin. A fin de conocer la
potencialidad del uso de cepas nativas de nematodos
entomopatgenos de las familias Heterorhabditis y
Steinernema, para el control de este insecto, se realiz
un bioensayo en el Laboratorio de Nematologa del
INIA-CENIAP. Larvas de moscas del mango, del ltimo
instar provenientes de una cra estandarizada del
LAMOFRU, fueron colocadas en placas Petri de 6 cm de
dimetro, donde se aadi 1 mL de suspensin de las
cepas INIA-4, INIA-9 e INIA-11, conteniendo 100, 400,
800, 1.200 y 1.600 Juveniles Infectivos (JI) mL-1. Se
colocaron 10 larvas por placa, se sellaron con parafilm y
se incubaron a 28C, registrndose la mortalidad a las
24,
48
y
72
hr.
Se
realizaron
15
repeticiones/tratamiento ms testigo. Los datos fueron
sometidos a un Anlisis Probit INISAV, 2001. Las cepas
INIA-4 e INIA-11 causaron altos valores de mortalidad
con las dosis de 100 y 400 JI mL-1, con promedios de
mortalidad de 76 y 90%, respectivamente y 100% con
las dosis > 800 Jl mL-1. El Anlisis Probit indic que la
cepa INIA-11 present la DL50 mas baja con un valor de
0,04 IJ mL-1 seguido de INIA-9 con 2,91 e INIA-4 con
26,73 JI mL-1. La cepa INIA-11ejerci una accin ms
virulenta contra A. obliqua. El uso de nematodos
entomopatgenos se presenta como una herramienta
factible de incluir en el manejo de esta especie plaga.

El objetivo del presente trabajo fue integrar y capacitar

a los productores aguacateros de la comunidad La
Robertina en el municipio Sucre del estado Yaracuy,
sobre la aplicacin de controladores biolgicos para el
manejo de insectos plagas que afectan al aguacate. Se
diagnostic, conjuntamente con los productores, la
situacin sanitaria del cultivo entre los meses de mayo
y octubre del 2011, observando un desprendimiento y
putrefaccin de algunos frutos en diferentes etapas de
formacin; stos fueron recolectados y revisados a fin
de determinar el tipo de dao y las posibles causas,
correspondiendo al picudo, Heilipus lauri (Coleoptera) y
el taladrador del fruto, Stenoma catenifer
(Lepidopthera). Posteriormente, se inici un plan de
accin que comprendi actividades formativas en
cuanto al conocimiento de estos insectos plagas as
como su manejo y control; conjuntamente se inici un
cronograma de liberaciones de huevos del insecto
entomfago Crisopa, Chrysoperla spp. a fin de
establecerlo en el cultivo y aspersiones foliares con el
hongo entomopatgeno Beauveria bassiana. Como
resultado de estas actividades se logr capacitar e
incorporar activamente a los productores para el
manejo de estos insectos, se estableci la crisopa en las
plantaciones y se evalu in situ el efecto de estas
alternativas de control biolgico empleadas en el
cultivo, permitiendo todo esto promover la transicin
de la produccin aguacatera en la comunidad hacia un
modelo agroecolgico, basado en el control biolgico
de plagas, minimizacin del uso de agroqumicos y la
reduccin de los costos de produccin del rubro.

Palabras clave: Biocontrol, manejo integrado, moscas

de fruta, Anastrepha obliqua Macquart, Heterorhabditis
sp., Steinernema sp.

Palabras clave: Actividades

americana, Heilipus lauri,
Chrysoperla spp.

formativas, Persea
Stenoma catenifer,

88

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
11

12

ALTERNATIVAS A ADOPTAR ANTE LA POTENCIAL

ENTRADA A VENEZUELA DE LA RAZA 4 DEL MAL
DE PANAM

PRESENCIA DE CARO EN CULTIVOS DE FRESA EN

LAS PRINCIPALES ZONAS PRODUCTORAS DE
VENEZUELA

Alternatives to Adopt before the Potential Entry to

Venezuela of Panam Disease Strain 4

Presence of a Mite on Strawberry Crops in Main

Producing Areas of Venezuela

Gustavo Martnez, Juan C Rey, Rafael Pargas y Ewuard

Manzanilla

Yohan A Solano Rojas, Carlos L Vsquez Freites y

Mara E Prez de Camacaro

Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas, Centro Nacional de

Investigaciones Agropecuarias (INIA CENIAP). Maracay, estado
Aragua. E-mail: [email protected].

Decanato de Agronoma, Universidad Centroccidental Lisandro

Alvarado (UCLA). Barquisimeto, estado Lara, Venezuela.
E-mail: [email protected].

Entre las principales limitaciones globales, en la

produccin de musceas, la enfermedad Mal de
Panam ocasionada por el hongo Fusarium
oxysporum f. sp. cubense, es considerada como la
ms letal y peligrosa, al no existir control qumico y
porque la naturaleza del patgeno, que posee cuatro
razas (R), le permite sobrevivir en el suelo por ms
de 15 aos. La Raza 1 fue la responsable, en 1958, de
la prdida total de la industria bananera mundial,
dominada por el clon Gros Michel o Cuyaco (Musa
AAA), sustituyndose por materiales tolerantes del
subgrupo Cavendish (vigentes hasta la presente
fecha). No obstante, nuevamente el mercado
internacional es amenazado, pero por la Raza 4 (R4)
del hongo, no existiendo clones naturales que
puedan sustituir los actuales, y considerando que la
misma puede atacar al cultivo de pltano y topocho.
En la actualidad, en la regin de Amrica Latina y El
Caribe, incluyendo Venezuela, solo estn presentes
las R1 y R2 (ataca topocho), pero existen factores de
riesgos que favorecen la entrada al continente de la
R4. A fin de identificar estos factores y sealar
medidas alternativas (erradicacin y exclusin de la
enfermedad, manejo integrado cultivo-enfermedad,
difusin de informacin y alerta epidemiolgica,
entre otras) ante su potencial entrada a Venezuela,
se estudiaron los sistemas de produccin de pltano
y banano, en la zona occidental y central del pas,
logrndose identificar elementos asociados a
condiciones de suelos (drenaje deficiente, texturas
pesadas), material de siembra (cormos), riego y
drenaje (excesos de agua), entre otros, que
condicionan su posible impacto.

El caro, Tetranychus urticae Koch, conocido como

araita roja, ha sido sealado como una plaga
importante en plantaciones de fresa distribuidas a
nivel mundial, ocasionando daos severos
principalmente en las hojas donde se alimenta
hasta producir amarillamiento y necrosamiento.
Diversos muestreos de campo realizados
mensualmente en plantaciones comerciales de
fresa ubicadas en las localidades de la Colonia
Tovar, estado Aragua; Cabimb, estado Trujillo;
Bailadores, estado Mrida; Cubiro, Paso Real y
Tarabana, estado Lara, durante el periodo
Noviembre 2012 hasta Noviembre 2013,
permitieron detectar la presencia de huevos,
ninfas y adultos de T. urticae en el envs de las
hojas de fresas, las cuales se tornaban de color
amarillo o bronce cuando la densidad poblacional
fue baja o alta, respectivamente. Los productores
de fresa de las localidades muestreadas, sealaron
al caro como el principal problema en sus cultivos
e indicaron la aplicacin continua de acaricidas
para su control. Este registro constituye un avance
importante en el conocimiento de las especies de
caros plagas en cultivos de fresa en Venezuela,
en donde solo se haba indicado la presencia del
caro ciclamen, Phytonemus pallidus (Banks), y
abre la necesidad de nuevas investigaciones para
el diseo de estrategias para su control.
Palabras clave: Insecto-plaga, Fragaria x ananassa
Duch, Tetranychus urticae Koch (Arachnida: Acari).

Palabras clave: Alerta epidemiolgica, Fusarium

oxysporum sp. cubense, Musceas.
89

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
13

14

EVALUACIN DE Trichoderma harzianum COMO

ESTIMULADOR DE CRECIMIENTO EN PLNTULAS
DE LECHOSA

MONITOREO DE TRAMPAS ARTESANALES PARA

EL CONTROL DEL PICUDO NEGRO DEL PLTANO
EN EL EJE CORREDOR PLATANERO DEL ESTADO
MIRANDA

Evaluation of Trichoderma harzianum as Growth

Promoter in Papaya Plantlets
Norelys M Pino Del Mar1, Raisa C Rumbos Gmez1,
Carlos A Gmez Crdenas1, Marbellys Y Pea Linares2,
Berta C Lpez De Colina2 y Yohana Y Becerra Chvez3
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Zulia). E-mail:

[email protected], [email protected],
[email protected]. 2Instituto Nacional de Salud Agrcola
Integral (INSAI). Santa Brbara del Zulia.
E-mail: [email protected]. 3Universidad Nacional Experimental
Sur del Lago Jess Mara Semprum (UNESUR). Santa Brbara del Zulia.
E-mail: [email protected].

En la produccin frutcola, especficamente a nivel de

vivero, es necesaria la implementacin de tcnicas
apropiadas que reduzcan el uso de fertilizantes
qumicos, esto ayudara a disminuir el aporte de
contaminantes al medio ambiente. Por tal razn se
plante como objetivo evaluar a T. harzianum como
estimulador de crecimiento en plntulas de lechosa,
Carica papaya L. en el sector km 41, municipio Coln
del estado Zulia. Como material de siembra se utiliz
la semilla de la variedad Cartagena y como material
biolgico dos cepas del hongo T. harzianum (nativa y
comercial). Se emplearon tres frecuencias de
aplicacin, bajo un arreglo bifactorial con dos
factores y tres niveles. Los resultados obtenidos
revelaron que las semillas tratadas con las cepas de
T. harzianum alcanzaron un porcentaje de
germinacin superiores (nativa 92,96% y comercial
86%, 85%) en relacin al testigo que present los
valores ms bajos (66,66%), independientemente de
las frecuencias de aplicaciones. Con respecto a las
variables estudiadas grosor del tallo, nmero de
hojas, altura de planta, peso hmedo de la hoja y
tallo, peso seco de raz, hoja y tallo, stas estuvieron
influenciadas por la accin del hongo T. harzianum
ejerciendo un efecto positivo sobre el crecimiento
de las plntulas de lechosa a los 52 das de la
siembra, concluyndose que a pesar de que no hubo
diferencia significativa entre los niveles de
frecuencias de aplicacin y cepas, los valores ms
altos los arroj la cepa nativa con las aplicaciones
semanales y quincenales en las variables estudiadas.
Palabras clave: Biofertilizantes, inductor, vivero,
microorganismo, Cartagena, Carica papaya L.

Monitoring of Handicraft Tramps to Control Banana

Weevil at the Plantain Production Axis, Miranda State
Carmen Y Camejo Aponte, Jorge L Reginfo, Rubn A
Briceo, Jos R Villanueva, Noiralih Quero, Jhonatan
Espinoza y Franklin E Morillo
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Miranda).

Nacional de Salud Agrcola Integral (INSAI). 3Fundacin de
Capacitacin e Innovacin para Apoyar la Revolucin Agraria (CIARA).
E-mail: [email protected].
2Instituto

El picudo negro, Cosmopolites sordidus Germar, es el

insecto plaga ms limitante del pltano y el banano a
nivel mundial. Se encuentra prcticamente en todos los
pases productores del mundo en regiones tropicales y
subtropicales. En Venezuela, es la principal plaga del
pltano en Barlovento, Estado Miranda. Con el
propsito de socializar con los productores
barloventeos los daos ocasionados por esta plaga y
motivarlos para su control, se realizaron monitoreos
semanales en el Eje Corredor Platanero en los sectores
Finca Canal, San Juancito y Casco Central de Agua Clara,
Parroquia San Jos, Municipio Andrs Bello, Estado
Miranda. En 5 parcelas, se utilizaron 3 tipos de trampas
artesanales preparadas con pseudotallo de pltano
(vaina rellena, sanwich y semicilindro) con tres rplicas,
cebadas con 50 mL de Beauveria bassiana (Blsamo)
Vuillemin (1012 conidios mL-1), para un total de 45
trampas evaluadas. Se cuantific la poblacin del
picudo negro y se evalu la eficacia del
entomopatgeno durante el periodo del 15 de julio al
12 de septiembre de 2013. Los resultados indican que
el picudo negro es el insecto plaga ms abundante,
seguido del gorgojo rayado, Metamasius hemipterus L.,
ambos causan daos en pseudotallos y cormos
provocando el volcamiento de las plantas. El sector con
mayor poblacin de estos insectos plaga fue Casco
Central. La trampa ms eficiente para la captura fue la
de semicilindro y B. bassiana fue eficiente para el
control de ambos insectos. Estos resultados fueron
socializados con los productores mediante un
conversatorio y se discutieron las medidas de control.

Palabras clave: Hartn Gigante, Cosmopolites sordidus

Germar, Metamasius hemipterus L., Beauveria bassiana
(Balsamo) Vuillemin.
90

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PROTECCIN VEGETAL
15

16

PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES

PRESENTES EN EL CULTIVO DE TOMATE DE
RBOL, ESTADO TRUJILLO

PRESENCIA DEL PERFORADOR DE LA SEMILLA EN

FRUTOS DE PLANTACIONES DE GUANBANA, SUR
DEL LAGO DE MARACAIBO, ESTADO ZULIA

Main Pests and Main Diseases Observed in Tree Tomato

Fruit, Trujillo State

Presence of Seed Borer in Fruits of Soursop Plantations

from Southern Maracaibo Lake, Zulia State

Eglys J Pichardo Morillo1, Belkis C Camacho Delgado1,

Hctor M Coraspe Len1, Amparo C Quintero de
Ramrez1, Emmy K Flores1 y Carlos A Alvarado2

Gabriel A Daz Meneses, Angeli A Ferrer Hernndez,

Robinson E Carvajal Uribe y Eduar J Daz Barrios

1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo). E-mail:

[email protected]. 2Fundacin para la Ciencia Innovacin y la
Tecnologa (FUNDACITE Trujillo).

El cultivo del tomate de rbol, Cyphomandra betaceae

[Cav] Sendtn., cuenta con condiciones favorables en el
estado Trujillo para su desarrollo. Debido a la escasez
de informacin referente a las principales plagas y
enfermedades que se presentan en el cultivo, este
trabajo tuvo como objetivo identificar las plagas y
enfermedades presentes en el cultivo, a partir de
muestras procedentes de las localidades: Los Llanitos,
municipio Trujillo; Mosquey, municipio Bocon y Los
Bicuyes, La Lagunita y Pramos Los Torres,
pertenecientes al municipio Valera, durante los aos
2011, 2012 y 2013. Las muestras fueron analizadas en
el Laboratorio del INIA Trujillo, utilizando para el caso
de plagas y caros una lupa estereoscpica a fin de
observar fases de crecimiento de la plaga. Luego se
procedi a realizar la caracterizacin del dao y la
identificacin de los causantes del mismo con la
utilizacin de literatura y comparacin de ejemplares.
Para el caso de hongos fitopatgenos se realizaron
cmaras hmedas y cortes histolgicos a mano alzada;
seguidos de aislamientos en medios de cultivos. Se
realizaron montajes microscpicos y se compar con
literatura especializada. Las plagas identificadas fueron:
Myzuz sp; Tetranychus sp; Trialeurodes sp,
Neoleucinodes elegantalis; y los fitopatgenos: Oidium
sp., Alternaria sp y Colletotrichum spp. Una vez
identificadas las plagas y hongos, se elaboraron
informes para dar recomendaciones de manejo que
orienten a los productores en la seleccin y aplicacin
de medidas de manejo integrado del cultivo; que
permitan disminuir las prdidas causadas por dichos
agentes, as como tambin la preservacin del medio
ambiente.

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ).

E-mail: [email protected].

Actualmente la incidencia de plagas y

enfermedades en el cultivo de guanbana se ha
venido
incrementando,
generando
una
disminucin significativa de la calidad y valor de
los frutos. Con la finalidad de evaluar los daos
causados por el perforador de la semilla,
Cerconota anonella Sepp, se recolectaron frutos
de
guanbana
provenientes
de
quince
plantaciones de la Parroquia Gibraltar del
municipio Sucre del estado Zulia. Se seleccionaron
aquellos frutos con madurez fisiolgica que
presentaban dao evidente en la corteza en
forma de galera, a los cuales se les extrajo la
pulpa y se separaron las semillas con dao,
representado por perforaciones de las mismas. Se
hicieron observaciones con el uso del
estereoscopio, para apreciar la presencia del
insecto y el excremento de sus larvas. Se
determin que el 75% de los frutos evaluados
presento dao de perforaciones causada por
Cerconota
anonella
Sepp
depreciando
marcadamente el valor y la calidad del fruto ya
que la presencia del insecto, va acompaada por
pudriciones de la pulpa causadas por infestaciones
secundarias de antracnosis.
Palabras clave: Madurez fisiolgica, Annona
muricata L., Cerconota anonella Sepp.

Palabras clave: Fitopatgenos, insectos plaga, caros,

Cyphomandra betaceae [Cav.] Sendtn.

91

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PROTECCIN VEGETAL
17

18

CONTROL DE MALEZAS EN LECHOSERO BAJO LAS

CONDICIONES DEL SUR DEL LAGO DE
MARACAIBO, VENEZUELA

ENFERMEDADES QUE AFECTAN A LOS CULTIVOS

DE FRUTALES EN BARLOVENTO, ESTADO
MIRANDA

Weed Control in Papaya under the Conditions of

Southern Maracaibo Lake, Venezuela

Diseases that Affect Fruit Crops in Barlovento, Miranda

State

Bernardette S Medina Chirinos, Richard G Bermdez

Surez, Jos G Chourio Escalante, Giovanny J Urdaneta
Urdaneta, Eduar J Daz Barrios, Carlos E Medrano
Snchez, Yajaira C Villalobos Araujo y Werner de J
Gutirrez Ferrer

Dercy M Parra Martnez y Carmen Y Camejo Aponte

Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ), Maracaibo,

estado Zulia. E-mail: [email protected].

Con el propsito de evaluar el efecto del mtodo de

control de malezas sobre el desarrollo y nmero de
frutos del lechosero, Carica papaya L., bajo las
condiciones del Sur del Lago de Maracaibo,
Venezuela, se realiz un ensayo en la Finca San
Isidro, Parroquia Gibraltar, Municipio Sucre del
estado Zulia. La precipitacin de la zona de estudio
se presenta con distribucin bimodal, con una media
anual de 1800 mm/ao, temperaturas medias de
26,3C y humedad relativa de 80,2%, clasificada
como bosque sub hmedo tropical. Los suelos
presentan mediana a alta fertilidad, con un pH
neutro, y textura media, franco-arenosa. Se utiliz un
diseo experimental en bloques al azar con siete
repeticiones, los tratamientos evaluados fueron
control qumico + mecnico, mecnico, y mecnico +
fsico. Las variables de estudio evaluadas fueron:
Peso de malezas en el hilo de siembra (PMHS), altura
de planta (AP), dimetro del tallo (DT), rea foliar por
planta (AFP), peso seco biomasa area vegetativa
(PSBAV), das a floracin (DAFL), das a fructificacin
(DAFR) y nmero de frutos por planta (NFP). El
anlisis de varianza determin efecto significativo
(P< 0.01) del factor de estudio sobre las variables
PMHS, AP, DT, NHP, AFP, PSBAV y NFP. Los
resultados obtenidos indican que el tratamiento
control qumico + mecnico result ser el ms
eficiente en el control de malezas, permitiendo un
mayor desarrollo del cultivo, nmero de frutos y
menor costo de aplicacin.

Palabras clave: Control de malezas, desarrollo de

cultivo, Carica papaya L.

Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Miranda).

E-mail: [email protected]; [email protected].

En Barlovento, estado Miranda, se desarrolla una

importante actividad agrcola entre los que se
destacan cultivos frutales como las musceas,
lechosa y parchita y en menor escala otros frutales
como la naranja, grapefruit, limn Persa, toronja y
guayaba. Las condiciones de clima y suelos de
Barlovento, son favorables para el desarrollo de
enfermedades, sobre todo en los cultivos perennes o
semiperennes, que permiten que los ciclos de los
patgenos se repitan durante todo el ao. Mediante
el Servicio de Laboratorio de Diagnstico
Fitosanitario de INIA se analizaron muestras de
cultivos frutales afectados, se aplicaron las tcnicas
de aislamiento en medio de cultivo papa dextrosa
agar (PDA), cmara hmeda, observacin directa de
signos, sntomas y anlisis nematolgicos. Se realiz
la identificacin del agente causal y se dieron las
recomendaciones de control. Las principales
enfermedades en las musceas fueron la sigatoka
negra, la sigatoka amarilla, la mancha cordana, el
hereque del banano y la pudricin de pseudotallo. El
cultivo del lechosero fue afectado principalmente
por la antracnosis en frutos, el virus de la mancha
anillada, tizn de las hojas, el cancro bacteriano y
pudricin de races y frutos por Phytophthora spp. La
parchita fue afectada por la antracnosis en ramas y
frutos y la pudricin del cuello por Phytophthora
parasitica. Los ctricos presentaron el virus de la
tristeza, sancocho en semilleros, la mancha
aureolada, marchitez y muerte de plntulas en
plantas de viveros y la antracnosis y fieltro en frutos,
hojas y ramas. La guayaba present quemazn de las
hojas por Pestalotiopsis sp.
Palabras clave: Lechosa, parchita, ctricos, musceas,
virosis.

92

XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
19

20

UTILIZACIN DE UN SISTEMA DE
GEOREFERENCIACIN PARA EL MONITOREO
FITOPATOLGICO EN GUAYABA DEL MUNICIPIO
BARALT, ESTADO ZULIA

PRESENCIA DE NEMATODOS FITOPARSITOS DEL

CULTIVO DE GUAYABO, MUNICIPIO BARALT,
ESTADO ZULIA

Use of Georeferencing System for Phytopathological

Monitoring in Guava at Baralt Municipality Zulia State
Medina1,

Morn1,

Larry A Len
Carlos J lvarez
Roger D
Ruiz Lpez1 y William A Rojas Lugo2
1Salud

Vegetal, Instituto Nacional de Salud Agrcola Integral (INSAI).

Regional de Diagnstico Fitosanitario INSAI. Estado
Zulia. E-mail: [email protected]

2Laboratorio

El guayabo, Psidium guajava L., es un frutal

perteneciente a la familia Myrtaceae, presenta altos
contenidos de vitamina C, antioxidantes y minerales. Es
una planta que posee una buena aceptacin en el
mercado nacional e internacional que puede ser
consumida como fruta fresca, en jugos, conservas y
mermeladas, en el estado Zulia, municipio Baralt se
siembra principalmente el material Criolla Roja. El
monitoreo de plagas y enfermedades en el cultivo con
enfoque epidemiolgico se realiza a travs del sistema
de posicionamiento global (GPS), mediante puntos de
coordenadas, apoyados en los diagnsticos de
laboratorio emitidos por el Laboratorio Regional de
Diagnstico Fitosanitario del Instituto Nacional de Salud
Agrcola Integral (INSAI) y graficando la ubicacin de los
productores de guayaba y su distribucin utilizando el
software MapInfo en su versin 7.5. Este software
permite la zonificacin de las plagas ms comunes en
las parroquias General Urdaneta y Marcelino Briceo
tales como nematodos agalladores de la raz,
Meloidogyne spp.; mota blanca del Guayabo, Capulinia
sp.; fido, Myzus persicae, caro, Tetranychus urticae;
trips, Selenothrips rubrocinctus; chinche de encaje
Ulotingis sp.; plagas cuarentenarias como: Anastrepha
striata, Anastrepha oblcua y Ceratitis capitata;
enfermedades causadas por hongos como: Meliola sp.,
Cercospora sp., Dothiorella sp., Pestaloptiosis sp. y
Colletotrichum gloesporoides, permitiendo esto generar
un programa de control fitosanitario eficaz con el
objetivo de disminuir la incidencia de estas afectaciones
en las plantaciones de la zona, impulsando as la
soberana y seguridad agroalimentaria.
Palabras clave: Enfoque epidemiolgico, Cercospora,
Psidium guajava L.

Plant Parasitic Nematodes Associated with Guava at

Baralt Municipality Zulia State
William A Rojas Lugo2, Larry A Len Medina1, Roger D
Ruiz Lpez1, Carlos J lvarez Morn1 y Victoria E
Morales Rondn3
1Salud

Vegetal, Instituto Nacional de Salud Agrcola Integral (INSAI).

Regional de Diagnstico Fitosanitario, estado Zulia. Email: [email protected]. 3Instituto Nacional de
Investigaciones Agrcolas (INIA Zulia).

2Laboratorio

El guayabo, Psidium guajava L., es un frutal que

presenta altos contenidos de vitaminas y minerales,
su fruto posee una alta aceptacin en el mercado
nacional e internacional, siendo el municipio Baralt
del estado Zulia el principal productor de este
cultivo. Como parte de un programa de abordaje
integral al cultivo de guayabo, se plante como
objetivo identificar los gneros de nematodos
presentes especficamente en las parroquias con
mayor cantidad de hectreas de guayaba sembrada
como lo son General Urdaneta y Marcelino Briceo,
municipio Baralt del estado Zulia. Se realizaron
muestreos en los sectores Guaimaral, Las Delicias,
Los Olivares, La Bombita, Cao Carrillo, Cao
Caracas, Monte Libre, Los Verales, Palma Sola e Isla
de Pia; se colectaron 100 muestras compuestas de
suelo y races, las cuales fueron procesadas por el
mtodo de Cobb y el embudo de Baremann en el
Laboratorio Regional de Diagnstico Fitosanitario del
Instituto Nacional de Salud Agrcola Integral (INSAI).
Se identificaron los siguientes gneros de
nemtodos: Aphelenchus sp., Tylenchus sp.,
Pratylenchus spp., Xiphinema sp., Helicotylenchus
spp., en suelo y Meloidogyne spp., en races de
guayaba, siendo este gnero el de mayor
importancia, causante adems de retrasos en el
crecimiento, disminucin en la produccin y vida
productiva de la plantacin, razn por la cual, es
importante continuar con el monitoreo de estas
afectaciones pues permite obtener informacin para
la toma de decisiones a la hora de establecer nuevas
plantaciones y el manejo adecuado de las existentes.
Palabras clave: Monitoreo, races, Psidium guajava
L., Meloidogyne sp.
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PROTECCIN VEGETAL
21

22

PROPUESTA METODOLGICA DE ABORDAJE DE

LAS AFECTACIONES FITOSANITARIAS EN EL
CULTIVO DE GUAYABO, MUNICIPIO BARALT,
ESTADO ZULIA

PLAGAS Y ENFERMEDADES PRESENTES EN

MANDARINA DANCY, EN DOS PARCELAS
DEMOSTRATIVAS DEL ESTADO TRUJILLO

Methodological Proposal for Approaching Phytosanitary

Problems in Guava Baralt Municipality Zulia State
Lpez1,

Medina1,

Roger D Ruiz
Larry A Len
Carlos J
lvarez Morn1 y William A Rojas Lugo2
1Salud

Vegetal, Instituto Nacional de Salud Agrcola Integral (INSAI).

Regional de Diagnstico Fitosanitario, INSAI. Estado
Zulia. E-mail: [email protected].

2Laboratorio

El guayabo, Psidium guajava L., es un frutal

perteneciente a la familia Myrtaceae, posee una
buena aceptacin en el mercado nacional e
internacional, en el estado Zulia, el principal
municipio productor de este cultivo es Baralt, donde
se siembra en su mayora el tipo Criolla Roja. Por
otra parte, atendiendo la problemtica presentada
por los productores de guayaba en el municipio,
quienes manifestaron la presencia de diversas plagas
y enfermedades que estn afectando al cultivo, el
departamento de Salud Vegetal del Instituto
Nacional de Salud Agrcola Integral (INSAI) procedi a
la elaboracin de un programa de abordaje integral
al cultivo de guayabo, especficamente en las
parroquias General Urdaneta y Marcelino Briceo,
donde se encuentra la mayor cantidad de hectreas
sembradas de este frutal. Como punto de inicio se
procedi a la elaboracin de una encuesta de llenado
en campo durante la inspeccin tcnica realizada a
cada uno de los productores, se obtuvo informacin
diversa que va desde el punto de vista fitopatolgico,
las principales plagas y enfermedades observadas,
las diferentes estrategias de control qumico,
biolgico y las prcticas culturales empleadas por los
productores, as como tambin se determin la
superficie sembrada real de guayaba, estado
fenolgico del cultivo, manejo agronmico, adems
de diversas preguntas desde el punto de vista social,
para poder determinar las estrategias de abordaje
que nos permitan planificar a futuro los programas
de control integral a realizar con la finalidad de
solventar dichos problemas del municipio.
Palabras clave: Diagnstico, fitopatologa, Psidium
guajava L.

Pest and Diseases Inventories of Tangerine Dancy in

Two Demostrative Plots from Trujillo State
Eglys J Pichardo Morillo, Belkis C Camacho Delgado,
Hctor M Coraspe Len, Amparo C Quintero de
Ramrez, Rosaura Balza Valero y Javier S Santos Osechas
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Trujillo).
E-mail: [email protected].

En el estado Trujillo la mandarina Citrus reticulata, es

el principal rubro citrcola, ubicndose como
segundo productor de mandarina a nivel nacional
(censo agrcola 2010). Actualmente se conocen
distintos problemas en las plantaciones de ctricos,
entre los que se encuentran aquellos causados por
plagas y enfermedades; por esta razn se plantea la
necesidad de identificar las plagas y enfermedades
presentes en el cultivo mandarina a partir de
muestras de hojas y frutos procedentes de dos
parcelas demostrativas ubicadas en las localidades La
Chapa, municipio Pampanito y San Pablo, municipio
San Rafael de Carvajal, durante los aos 2012 y 2013.
Las muestras fueron colectadas de plantas que
presentaban sntomas de daos causados por
insectos y patgenos; stas fueron analizadas en el
laboratorio del INIA Trujillo, utilizando para plagas y
caros una lupa estereoscpica para luego proceder
a realizar la caracterizacin del dao y la
identificacin, utilizando literatura y comparacin de
ejemplares. Para el caso de hongos fitopatgenos se
realizaron cmaras hmedas y cortes histolgicos;
seguidos de aislamientos en medios de cultivos. Se
realizaron montajes microscpicos y se compar con
literatura especializada. En caso de plagas se
identificaron en ambas parcelas, el minador de la
hoja de los ctricos Phyllocnistis citrella, Toxoptera
citricida y Tetranychus sp. afectando los frutos; en la
parcela del municipio Pampanito, los fitopatgenos:
Colletotrichum spp a nivel de hojas y frutos, as como
Alternaria sp. en hojas, en ambas parcelas. Una vez
identificadas las plagas y hongos, se implementaron
medidas de manejo, a fin de disminuir las incidencias
de los mismos.
Palabras clave: Hongos fitopatgenos, Stenomidae,
Citrus reticulata.
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
23

24

EVALUACIN DEL USO Y MANEJO DE

AGROQUMICOS EN LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIN FRUTCOLA, PARROQUIA
GIBRALTAR, MUNICIPIO SUCRE, ESTADO ZULIA

EFECTO DE EXTRACTOS ACUOSOS VEGETALES

SOBRE LA MANCHA MARRN DE LA MANDARINA

Agro-Chemical Use and Handlpug of Fruit Production

Systems Gibraltar Parish, Sucre Municipality, Zulia
State
Werner de J Gutirrez Ferrer, Yajaira C Villalobos
Araujo, Bernardette S Medina Chirinos, Eduar J Daz
Barrios, Carlos E Medrano Snchez, Richard G
Bermdez Suarez y Johan E Angulo Chacn
Facultad de Agronoma de La Universidad del Zulia (LUZ), Maracaibo,
estado Zulia. E-mail: [email protected].

Dentro del sistema de produccin frutcola es

importante el uso correcto y eficiente de los
agroqumicos para garantizar la seguridad de usuarios y
consumidores, adems de minimizar el impacto
ambiental de su uso. El aplicar programas de difusin
de uso y manejo seguro de plaguicidas agrcola por
parte de los organismos competentes nace
necesariamente del conocer la situacin de la zona
donde se implementara. El objetivo de la presente
investigacin fue evaluar el uso y manejo de
agroqumicos en los sistemas de produccin frutcola de
la parroquia Gibraltar, municipio Sucre, estado Zulia,
por parte de los productores de esta regin del Sur del
Lago de Maracaibo. De la poblacin de las unidades de
produccin se trabajo sobre una muestra tipo
probabilstica, determinada utilizando la ecuacin del
modelo de distribucin normal. Se utilizo un muestreo
intencional. La tcnica de recoleccin de datos fue la
entrevista, encuesta y observacin de campo. Como
instrumento se utilizo un cuestionario estructurado con
30 preguntas. Las encuestas fueron procesadas bajo la
plataforma digital con el programa estadstico SPSS
11.0. Los resultados indican que en el 85,71% de las
unidades de produccin frutcola muestreadas el
propietario es el encargado de realizar las aplicaciones
de agroqumicos. El 57,14% afirm que la seleccin del
producto la realizaba de acuerdo a su criterio, mientras
que el 50% de los productores afirm seleccionar el
mismo la dosificacin del agroqumico adquirido. 85,7%
de los encuestados indica no haber recibido
capacitacin en el uso y manejo seguro de
agroqumicos.

Effect of Aqueous Plant Extracts on Alternaria Brown

Spot (ABS) of Tangerine Fruit
Mara de los A Len Cruz1, Eduardo J Graterol2, Hilda
Snchez1, Emily Bonito3 y Rogelio Ortega1
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Yaracuy), estado

Yaracuy, Venezuela. E-mail: [email protected]. 2Universidad
Nacional Experimental Francisco de Miranda, Coro estado Falcn.
3UNEFA, Ncleo Yaracuy.

Se evalu el efecto de extractos acuosos de tua tua,

Jatropha gossypiifolia L.; flor escondida, Phyllanthus
niruri L.; algodn de seda, Calotropis procera; rnica,
Thithonia diversifolia; anam, Petiveria alliacea L.;
rabo de alacrn, Heliotropium indicum y ubre de
vaca, Solanum mammosum sobre Alternaria sp.,
causante de la mancha marrn de la mandarina, para
lo cual se estableci un diseo completamente
aleatorizado con 8 tratamientos (7 extractos acuosos
de plantas ms agua como testigo), 4 repeticiones y
3 frutos como unidad experimental. Los extractos
acuosos fueron elaborados mediante infusin de
hojas a una concentracin del 10% p/v. Estas fueron
recolectadas en el Jardn de plantas Medicinales del
INIA Yaracuy. Los frutos sanos de mandarina Dancy
se sumergieron por 10 minutos en los extractos y
fueron posteriormente inoculados con
una
suspensin de esporas del hongo a concentracin de
1x106 conidios/mL. Las variables evaluadas fueron:
nmero de manchas por fruto (nmf) y dimetro de
las manchas (dmf) a los 5 y 9 das. Se encontraron
diferencias
significativas
(P<
0,05)
entre
tratamientos a los 9 das, para nmf y dmf, los
extractos de ubre de vaca (0,5 nmf), rabo de alacrn
(1,33 nmf) y algodn de seda (1,54 nmf) retrasaron
la formacin de manchas en comparacin con el
tratamiento testigo (2,54 nmf). La severidad (dmf)
ms baja se obtuvo con el extracto de ubre de vaca
(1,26 mm) y anam (1,29 mm). Estos resultados
preliminares sugieren la posibilidad de usar estos
extractos a dosis adecuadas como biofungicidas para
controlar la mancha marrn de la mandarina.
Palabras clave: Biofungicidas, Alternaria sp., Citrus
reticulata Blanco.

Palabras clave: Plaguicidas, bioseguridad, aplicacin.

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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
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ASOCIACIN DE MOKO CON PUDRICIN BLANDA

EN PLTANO HARTN EN EL ESTADO YARACUY,
VENEZUELA

IMPORTANCIA DE LA VIGILANCIA FITOSANITARIA

EN FRUTALES: ROL DEL MUSEO DE INSECTOS DE
INTERS AGRCOLA (MIIA) INIA CENIAP

Association Between Moko and Soft-Rot Diseases in

Hartn Plantain Yaracuy State, Venezuela

Importance of Phyto-Sanitary Surveillance on Fruit

Crops: The Role of the Museo de Insectos de Inters
Agrcola (MIIA) INIA CENIAP

Rogelio Ortega1, Julitt Hernndez de Parra1, Livia

Hernndez Garboza1, Elena Medina1 y Yonis
Hernndez2
1Instituto

Nacional de Investigaciones Agrcolas, estado Yaracuy (INIA

Yaracuy). 2Facultad de Agronoma, Instituto de Botnica Agrcola,
Universidad Central de Venezuela (UCV). Maracay, estado Aragua.
E-mail: [email protected].

Productores de la Asociacin Cooperativa Urmiquire El

Ingenio, municipio Pea, estado Yaracuy, preocupados por
su cultivo de pltano, por la presencia de lesiones, puntos
necrticos y coloraciones rojizas en la hoja y plantas dobladas
con aspecto acuoso y pudricin hedionda, solicitaron el
servicio del Laboratorio Integral Agropecuario del INIA
Yaracuy para identificar el agente causal. Las muestras se
lavaron con agua destilada estril (ADE), desinfectndose con
alcohol (80%), se cortaron trocitos y se colocaron en
portaobjetos con ADE. Se observ al microscopio de luz (40X)
la presencia de flujo bacteriano, otros trocitos se maceraron
en 5 cc de ADE, sembrndose por agotamiento en placas con
Agar Nutritivo (AN), colonias obtenidas a 48 h se repicaron en
AN para obtener el cultivo puro, se realiz la prueba del
hidrxido de potasio (KOH) (3%) y se estri por agotamiento
en medio selectivo Kelman's Tetrazolium Chloride (TZC). En
rodajas de papa de 7-8 mm (espesor) lavadas y desinfectadas,
se inocul una suspensin concentrada de cultivos puros con
25 cc de ADE/placa y en vitroplantas de Musa AAB
aclimatadas (2 meses de edad) mediante heridas en hojas y
tallo; el testigo fue inoculado con ADE. Se procedi al
reaislamiento del organismo causante de los sntomas,
siguiendo la metodologa descrita. En AN se obtuvo una
colonia bacteriana blanco cremosa (bl-cr) y otra blanco crema
amarillenta (bl-cr-ama) de crecimiento rpido (24 h), ambas
con reaccin positiva al KOH (Gram negativas); la bacteria blcr en AN creci en el medio TZC rojo vino tinto intenso, y no
produjo pudricin de la papa. La bacteria bl-cr-produjo
pudricin blanda acuosa color amarillento, borde negro y
fuerte olor. En las pruebas de inoculacin, la bacteria bl-cr,
produjo marchitez y necrosis a los 5 das despus de la
inoculacin. En ambos casos se reaislaron consistentemente
las colonias descritas. Estos resultados coinciden con la
descripcin en la literatura para Ralstonia solanacearum
causante de la enfermedad Moko asociado con Erwinia
carotovora causante de la pudricin blanda del pseudotallo
respectivamente.
Palabras clave: Moko, pudricin blanda del pseudotallo,
manejo de enfermedades bacterianas.

Pedro Morales Valles, Ernesto Escalona, Yvon Noguera,

Marlyn Arana, Ligia Carolina Rosales
Unidad de Proteccin Vegetal, INIA-CENIAP. Maracay, estado Aragua.
Email: [email protected].

El Museo de Insectos de Inters Agrcola del INIA

CENIAP (MIIA) sirve de Coleccin de Referencia para
la identificacin de insectos de importancia
econmica y cuarentenaria as como en la atencin
a usuarios interesados en el manejo de plagas y
controladores biolgicos. Se realiz una revisin de
material preservado en la coleccin desde su
fundacin en 1937 a fin de establecer las principales
plagas y controladores biolgicos (nativos e
introducidos) en frutales en nuestro pas. Destaca el
xito en la introduccin de la vaquita australiana,
Rodolia cardinalis Mulsant para el control biolgico
de la escama algodonosa, Icerya purchasi (Maskell)
en ctricos (1941) y la deteccin de la mosca del
Mediterrneo, Ceratitis capitata (Wiedemann)
(1960). Durante 1987-2000 se detectaron 21
especies de insectos y caros introducidas a nuestro
pas, resaltando el minador de la hoja de los ctricos,
Phyllocnistis citrella Stainton (1995); el pslido
asitico de los ctricos, Diaphorina citri, vector de la
enfermedad huanglongbing (1999); la Cochinilla
rosada, Maconellicoccus hirsutus Green (2000); y en
2007 el tngido Pleseobyrsa chiriquensis (Champion)
en aguacatero y la avispita Tamarixia radiata
(Waterston) parasitoide del psilido asitico. En el
MIIA han trabajado 21 investigadores y tcnicos de 6
pases en manejo de plagas y taxonoma de insectos.
Del ao 2000 al 2010 se atendieron 1.267 usuarios
de 20 estados del pas y de pases como Colombia,
Espaa, Cuba y EUA. El MIIA ha jugado un papel
fundamental en la deteccin y manejo de plagas de
importancia econmica, as como en los programas
de control biolgico en el cultivo de frutales en
Venezuela.
Palabras clave: Plagas, frutales, Ceratitis capitata,
Diaphorina citri, Capulinia spp.
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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

PROTECCIN VEGETAL
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INCIDENCIA DEL VIRUS DE LA TRISTEZA DE LOS

CTRICOS EN PLANTAS DE NARANJO VALENCIA
COLECTADAS EN DOS LOCALIDADES DE YARACUY

MICROINJERTACIN DE NARANJA VALENCIA

PARA LA OBTENCIN DE PLANTAS LIBRES DEL
VIRUS DE LA TRISTEZA DE LOS CTRICOS

Incidence of Citrus Tristeza Virus on Valencia Orange

Plants Collected in Two Locations from Yaracuy State

Micrografting of Valencia Orange to Obtain Citrus

Tristeza Virus-Free Plants

Katius K Banquez Ayala1, Jhonathan G Torres Amaro1,

Mariadaniela Lpez1, Alexandra V. Schmidt2, Martha
Osorio2 y Yris Mujica2

Katius K Banquez Ayala, Jhonathan G Torres Amaro y

Norca de M Mogolln

1Universidad

Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA), Posgrado de

Agronoma. E-mail: [email protected]. 2Instituto Nacional de
Investigaciones Agrcolas, Centro de Investigaciones Agropecuarias
(INIA-CENIAP).

El virus de la tristeza de los ctricos (CTV), es

considerado la enfermedad ms devastadora de la
citricultura mundial. Puede producir disminucin de
la produccin y calidad de frutos por prdida de vigor
y longevidad, y en casos severos, muerte de la
planta. De all la importancia del diagnstico en
laboratorio, que permite corroborar con precisin la
presencia del CTV en plantaciones citrcolas del pas.
El objetivo de este trabajo fue determinar la
presencia de CTV en 50 plantas madres de naranja
Valencia, Citrus sinensis Osbeck, sobre Citrumelo
Swingle, provenientes de Nirgua y Durute, estado
Yaracuy. Para la deteccin del virus se utilizaron las
tcnicas DAS-ELISA y la observacin de cuerpos de
inclusin (CI) por microscopa ptica (MO). El DASELISA se ejecut utilizando el estuche de diagnstico
inmunoenzimtico tipo sandwich de doble
anticuerpo, especfico para CTV, marca INGENASA y
se incluyeron controles negativos y positivos de
material in vivo, provenientes de los invernaderos de
virologa vegetal, INIA-CENIAP. Las lecturas de
absorbancia se realizaron con un lector automtico
de placas, marca LAB SYSTEM, modelo MultiSkan,
usando una longitud de onda de 405 nm. La
deteccin por microscopa ptica se realiz tiendo
la epidermis abaxial de la lmina foliar con Azure A.
Los resultados obtenidos con DAS-ELISA y MO fueron
positivos a CTV en todas las plantas analizadas,
mostrando valores de absorbancia superiores al
punto de corte y presencia de CI de coloracin
violeta intenso en clulas floemticas.
Palabras clave: CTV, DAS-ELISA, microscopa ptica,
cuerpos de inclusin.

Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (UCLA), Posgrados de

Agronoma. Cabudare. Email: [email protected].

Los ctricos son atacados por enfermedades virales

transmitidas por la propagacin convencional, lo cual
produce considerables daos econmicos. De all la
importancia de obtener plantas sanas por medio de
la microinjertacin como tcnicas biotecnolgicas de
saneamiento. Se evalu la microinjertacin de
naranja Valencia, Citrus sinensis Osbeck, para la
obtencin de plantas libres del virus de la tristeza de
los ctricos. Se seleccionaron 10 individuos de
naranjo Valencia por su calidad, provenientes de las
localidades de Nirgua y Durute, se injertaron sobre
Citrumelo Swingle y se mantuvieron en condiciones
de invernadero, como plantas donadoras. Para la
microinjertacin, se tomaron dos posiciones de
pices caulinares y se colocaron sobre Citrange
Troyer de 15 das de edad. Luego fueron transferidos
a condiciones de invernadero. La planta donadora
que tuvo mejor respuesta en la brotacin vegetativa
fue el clon 8 emitiendo 6,25 brotes por planta.
Asimismo, entre los das 15 y 18 despus de la poda
se alcanz la longitud de brotes adecuada para ser
utilizados como fuente de pice caulinar en la
microinjertacin en los clones 9, 4a y 2. La
sincronizacin de la microinjertacin se logr entre
los das 15 y 18 despus de la poda de las plantas
donadoras. La microinjertacin de pices caulinares
de la posicin apical alcanz una eficacia mxima de
20%, siendo estos valores mayores a los de posicin
subapical. Sin embargo, de las plantas
microinjertadas una result libre de virus, utilizando
como mtodo de deteccin el DAS-ELISA y
observacin de cuerpos de inclusin por microscopa
ptica.

Palabras clave: Sincronizacin de la microinjertacin,

microinjertacin, CTV, DAS-ELISA, Citrus sinensis L.

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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
Technology Transfer for Agriculture

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XII Congreso Venezolano de Fruticultura Yaracuy 2014

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
01

02

SITUACIN TCNICO-PRODUCTIVA DE
AGRICULTORES EN TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGA, PLANICIE DE MARACAIBO, ESTADO
ZULIA

ACOMPAAMIENTO TCNICO EN LA
PRODUCCIN DE PLANTAS DE CAF EN VIVEROS
EN TRES MUNICIPIOS DEL ESTADO LARA

Technical-Productive Situation of Farmers from

Maracaibo Plains Related to Agricultural Technology
Transfer Zulia State
Noel Romero Navas1, Evelyn Prez-Prez1, Csar
Gonzlez-Gonzlez1, Samaria Vargas1, Andreina Garca
de Gonzlez1 y Luis Sandoval Snchez2

Technical Support for Coffee Plant Production

Cultivated in Nursery at Three Municipalities, Lara State
Pedro Betancourt, Hctor Garca, Francis Pierre,
Ildemaro Mosquera y Lisbeth Ure
Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA Lara).
E-mail: [email protected].

El presente estudio se llev a cabo en la planicie de

Maracaibo del estado Zulia, (Maracaibo (MAR), Jess Enrique
Losada (JEL), La Caada de Urdaneta (CU) y Miranda (MIR)) y
donde se recoge informacin de los agricultores que
participan del programa de transferencia tecnolgica (PTT),
desarrollado por el Centro Socialista de Investigacin y
Desarrollo Frutcola de Corpozulia (CESID-Frutcola y Apcola)
durante los aos 2009-2013. La superficie promedio total de
las unidades de produccin (UP) fue 41,75 ha y la mayor
superficie corresponde a CU (650 ha). Los cultivos
tradicionales constituyen 3,01 ha en promedio. Los
subsistemas de cultivos, frutales y hortalizas se destinan al
autoconsumo familiar y a la comercializacin con
intermediarios, aportando el ingreso a la UP al igual que el
subsistema pecuario bovino orientado a la explotacin de
carne y leche. Los agricultores de la zona no evidenciaron
cambios estadsticamente significativos, en la superficie,
rendimiento de los principales rubros, desde el inicio del PTT
en la temporada 2009-2013. Lo problemas tecnolgicos
detectados se relacionan con los cultivos tradicionales
(frutales). Entre stos destacan el uso de semilla de baja
calidad (guanbana, guayaba), falta de prcticas de poda
(guanbana, guayaba), mal control de plagas y enfermedades
(guanbana, guayaba, lechosa), mal manejo del riego
(lechosa), mal uso de distancias de siembra (lechosa). Se
propone, la alternativa de solucin tecnolgica basada en el
uso de semilla de origen conocido (guanbana, guayaba),
aplicacin de prcticas de poda (guanbana, guayaba), uso
racional de insecticidas y alternativas biolgicas, manejo
adecuado de los sistemas y lminas de riego, as como el
empleo de distancias de siembra adecuadas al cultivo
considerando las zonas agroecolgicas de produccin. Las
sugerencias realizadas a los productores, se traduce en
alternativas de bajo riesgo para el agricultor.

El objetivo de presente trabajo fue realizar el

acompaamiento tcnico a un grupo de
agricultores(as) cooperantes para producir
plntulas de caf, Coffea arabica, en vivero,
necesarias para la renovacin de cafetales en el
marco de la Gran Misin AgroVenezuela en el
estado Lara. Para esto se aplic la metodologa de
Investigacin Accin Participativa en ocho
comunidades de los Municipio Andrs Eloy Blanco,
Moran e Iribarren. Se establecieron 44 viveros de
los cuales 21 corresponden al Municipio Moran,
18 al Municipio Andrs Eloy Blanco y 3 al
Municipio Iribarren. El manejo de los viveros se
realiz aplicando tcnicas agro ecolgicas. Se
realizaron salidas al campo cada 15 das para hacer
las inspecciones con otras instituciones y con los
viveristas. Se realizaron 91 salidas al campo
permitiendo hacer 329 inspecciones a los 44
viveros, permitiendo tambin la toma de 112
muestras de suelo para anlisis de nematodos. Se
realizaron 8 talleres sobre uso de bioinsumos en el
cultivo de caf. Se formaron 276 personas en el
uso de bioinsumos. Se usaron en los viveros 80
dosis de Trichoderma harzianum, 40 L de Bacillus
megaterium, 40 L de Azotobacter, 44 L de
Azotofos, 230 millones de individuos de
Heterorhabditis spp., 21 dosis de Metharizium
anisopliae, y 42 dosis de Bacillus thuringiensis.
Finalmente se produjeron un total de 1.396.750
plantas de calidad en los viveros, de las cuales
560.700 correspondieron al municipio Moran,
657.700 al municipio Andrs Eloy Blanco y 137.000
a Iribarren.

Palabras clave: Subsistema de cultivo, asistencia tcnica,

productor, guanbana, guayaba, lechosa.

Palabras clave: Caf, bioinsumos, agroecologa.

1Centro

Socialista de Investigacin y Desarrollo Frutcola (CESID

Frutcola y Apcola) CORPOZULIA. E-mail:
[email protected]; [email protected].
2Instituto de Investigaciones Agrcolas (IIA), Facultad de Agronoma, la
Universidad del Zulia, Maracaibo, estado Zulia.

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Editado en el Instituto Nacional de Investigaciones Agrcolas (INIA), estado Yaracuy.

San Felipe, estado Yaracuy, Venezuela.
Junio 2014.