Ingredientes para TARTA DE DULCE DE LECHE Y COCO :
PARA LA MASA:
250 GR. DE HARINA 0000 ,
1 CDTA. DE POLVO DE HORNEAR ,
75 GR. DE AZCAR ,
100 GR. DE MANTECA FRA,
1 HUEVO ,
1 YEMA ,
1/2 CDA. DE JUGO DE LIMN ,
1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA .
PARA EL RELLENO:
500 KG. DE DULCE DE LECHE REPOSTERO
PARA LA CUBIERTA:
250 GR. COCO SECO,
2 HUEVOS ,
3/4 TAZA DE AZCAR
70 CC DE CREMA DE LECHE
1 CDITA. DE ESENCIA DE COCO
PARA HACER LA MASA:
PISAS CON UN TENEDOR BIEN LA MANTECA (YO LA SACO UN RATO
ANTES DE LA HELADERA) CON EL AZUCAR, AGREGAR EL HUEVO Y LA
YEMA , INTEGRAR BIEN.
LUEGO EL JUGO DE LIMON Y LA ESENCIA DE VAINILLA Y POR ULTIMO LA
HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR.
TIENE QUE QUEDAR UN BOLLO LISO Y TIERNO PERO QUE NO SE TE PEGE
A LAS MANOS, PODES AGREGAR UN POCO MAS DE HARINA, PERO OJO
SOLO UN POCO.
ENMANTECA Y ENHARINA LA FUENTE, YO PONGO EL BOLLO EN EL MEDIO
Y CON MIS MANOS Y DEDOS LA VOY LLEVANDO HASTA LOS BORDES.
CUANDO EST TODO BIEN CUBIERTO.
AGREGAS EL DULCE DE LECHE (SI QUERES ANTES
PODES MARCARAPENAS LA MASA EN EL HORNO, YO NO LO HAGO POR
QUE DESPUES SE COMPLICA PONER EL DULCE DE LECHE).
EN UN BOUL PONES EL COCO, EL AZUCAR, LOS HUEVOS Y LA CREMA ,
INTEGRAS BIEN QUE QUEDE EL COCO BIEN MOJADO (DE HACER FALTA
AGREGA UN POCO MS DE CREMA), LUEGO LO PONEMOS SOBRE EL
DULCE DE LECHE, QUE CUBRA TODO, NO LO APLASTES PARA QUE
QUEDE CON EL EFECTO DE PEQUEOS COPITOS.
COCINAR EN HORNO MEDIO DURANTE QUINCE MINUTOS MAS O MENOS,
DEPENDE DEL HORNO.
INGREDIENTES
Masa
Manteca 150 g
Azcar 150 g
Esencia de vainilla
Huevos 2
Harina 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Relleno
Dulce de leche 500 g
Cubierta de coco
Azcar 200 g
Huevos 4
Coco rallado 300 g
Miel 1 cda
Esencia de vainilla
PROCEDIMIENTO
MasaBatir la manteca con el azcar y la esencia a blanco. Agregar los
huevos de a uno, integrando bien. Incorporar la harina tamizada con el
polvo de hornear y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en la
heladera. Estirar y forrar moldecitos de tarta enmantecados.
Untar el fondo de las tartitas con el dulce de leche.Cubierta
de cocoMezclar todos los ingredientes de la cubierta y llevar al fuego
unos minutos, hasta que tome un poco de cuerpo. Retirar y dejar enfriar.
Colocar en manga con pico rizado y cubrir las tartitas con copitos de la
preparacin.
Cocinar en horno a 180 C hasta que se doren los copitos.
Desmoldar en fro y pintar con mermelada de naranjas.
Tarta de Coco y Dulce de Leche
Ingredientes: (10 a 12 porciones)
Harina leudante, 200 g
Manteca, 100 g
Huevos, 2
Dulce de Leche Repostero, k
Coco, 100 g
Azcar, 150 g
Huevos para la Cubierta: 2
Azcar impalpable cant. necesaria
Preparacin:
Comience por preparar la masa. Forme una corona de harina y en el centro
agregue la manteca previamente derretida o blanda y luego 2 huevos.
Una hasta formar un bollo de masa. Estire y forre un molde de tarta de 26
cm aproximadamente.
Ahora pasamos al relleno. Vierta el Dulce de Leche en el molde. Si le
gustan, puede esparcir nueces picadas. Luego finalizamos con la Cubierta.
En un bol, una el coco con el azcar y los 2 huevos restantes. Luego
esparza esta mezcla sobre el dulce de leche.
Cocine en horno moderado, aproximadamente 40, hasta que la cubierta
de arriba este crocante y los bordes de la masa doraditos. Deje enfriar y
espolvoree con azcar impalpable
... Arcor agradece a Gisela Fioretti por habernos enviado esta deliciosa
receta...
