Materia:
QUIMICA ORGANICA
Practica 2:
El Secreto De LA Col Morada
Alumnos:
Castillo Oropeza Nancy Nayeli
1511109201
Suarez Aguilar Andrea
1511109221
Vsquez Domnguez Mara Josely
1511109225
Profesor:
QFB. Gabriela Vargas Oliver
Fecha:
10 de Junio del 2015
OBJETIVOS
a) Conocer la tcnica de extraccin como mtodo de separacin y
purificacin de sustancias integrantes de una mezcla.
b) Elegir los disolventes adecuados para un proceso de extraccin.
c) Extraer el indicador natural de la col morada y probar sus propiedades
cido-base
INTRODUCCION
Destilacin por reflujo
La extraccin es una tcnica de separacin y purificacin para aislar una
sustancia de una mezcla slida o lquida en la que se encuentra,
mediante el uso de un disolvente. La extraccin puede clasificarse
dependiendo del estado fsico de los materiales: slido-lquido o lquidolquido. Por sus caractersticas, la extraccin puede ser continua o
discontinua.
La extraccin slido-lquido, se emplea cuando la sustancia que se desea
extraer est contenida en un material slido, junto con otros
componentes, los cuales debern ser prcticamente insolubles en el
disolvente utilizado. Es muy usada para aislar sustancias naturales de
origen vegetal, o bien, de mezclas resinosas obtenidas por sntesis. Para
esto, se suele emplear un aparato Soxhlet, que es un aparato de
extraccin continua
El reflujo es una tcnica experimental de laboratorio para el
calentamiento de reacciones que transcurren a temperatura superior a
la ambiente y en las que conviene mantener un volumen de reaccin
constante.
Estrictamente, el proceso continuo de evaporacin y condensacin de
disolvente en el refrigerante que se establece en el dispositivo
experimental, es el reflujo.
La mayor parte de las reacciones que requieren calentamiento se llevan
a cabo a reflujo, es decir, a la temperatura de ebullicin normal del
disolvente (realmente, la temperatura de una mezcla a reflujo es
ligeramente superior al punto de ebullicin del disolvente).
Para garantizar el enfriamiento ptimo del refrigerante, el agua debe
entrar por la toma inferior y salir por la superior con un flujo moderado y
continuo, mantenindose en todo momento la camisa del refrigerante
llena de agua.
El reflujo es la forma de evitar la prdida de disolvente por evaporacin:
nunca debe calentarse una reaccin en matraz cerrado, ya que las
sobrepresiones pueden hacerlo estallar.
Algunas reacciones requieren, adems, una atmsfera seca. En esos
casos, se suele acoplar a la boca superior del refrigerante un tubo
acodado con cloruro clcico (su carcter higroscpico evita la entrada
del agua presente en la atmsfera al reactor). En estos casos, hay que
asegurar que el tubo permita el paso del aire, para evitar posibles
sobrepresiones.
Un montaje para reflujo permite realizar procesos a temperatura
superiores a la ambiente, evitando la perdida de disolvente y que este
salga a la atmosfera. Se efecta acoplando a la boca del matraz que
contiene la reaccin un refrigerante de reflujo, a medida que se procede
a la calefaccin del matraz, la temperatura aumenta evaporando parte
del disolvente, los vapores del mismo ascienden por el cuello de matraz
hasta el refrigerante, donde se condensa volviendo de nuevo al matraz.
Esto establece un reflujo continuo de disolvente que mantiene el
volumen de la reaccin constante, estrictamente, el proceso continuo de
la evaporacin y condensacin de disolvente en el refrigerante que se
establece en el dispositivo experimental, es el reflujo.
Que es el pH?
El pH es el grado de acidez de una sustancia, es decir la concentracin
de iones de H + en una solucin acuosa, trmino (del francs pouvoir
hydrogne, 'poder del hidrgeno') el pH tambin se expresa a menudo
en trminos de concentracin de iones hidronio.
El agua y todas las soluciones acuosas contiene concentracin de H + ,
si no iones de OH - .En el agua pura se cumple que la concentracin de
iones H + es igual a la concentracin de iones OH -, por eso se dice que
el agua es neutra.+
Como las concentraciones de iones H + de y OH - son muy pequeas, en
1909, el qumico dans Sorensen defini el potencial hidrgeno ( pH )
como el logaritmo negativo de la concentracin molar
Interpretacin de la escala de pH
La escala de pH se establece en una recta numrica que va desde el 0
hasta el 14.El nmero 7 corresponde a las soluciones neutras. El sector
izquierdo de la recta numrica indica acidez, que va aumentando en
intensidad cuando ms lejos se est del 7.Por ejemplo una solucin que
tiene el pH 1 es ms cida o ms fuerte que aquella que tiene un pH 6.
De la misma manera, hacia la derecha del 7 las soluciones son bsicas y
son ms fuertes o ms bsicas cuanto ms se alejan del 7. Por ejemplo,
una base que tenga pH 14 es ms fuerte que una que tenga pH 8
METODOLOGIA
Materia
8
2
2
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
1
1
Tubos de ensaye
vasos de precipitado 400 mL
Vaso de precipitado 250 mL
Pipeta Graduada 5 ml
Esptula
Perilla
Matraz aforado 100 ml
Probeta 25 mL
Matraz Erlenmeyer 125 mL
Varilla de vidrio
Vidrio de reloj
Pipeta graduada 1mL
Gradilla
Parrilla de calentamiento
Aparato de Fisher-Johns
Anillo metlico
Soporte universal
Pinzas de 3 dedos con nuez
Pizeta
Tela de alambre de asbesto
Reactivo
10 ml Solucin HCl al 5%
10 ml Solucin NaOH al
5%
400 ml Agua destilada
Limn
Col morada
Vinagre
Detergente
Coca cola
cido muritico
leche
Detergente
PROCEDIMIENTO
Fase 1: Material de laboratorio limpio
Se lav el material de vidrio con detergente y cepillo. Enjuagamos el
material con agua de la llave y luego con agua destilada y se verifico
que estuvieran bien secos y sin residuos para poder utilizarlos.
Fase 2: Preparacin de la muestra a destilar
Cortamos media hoja de col morada y colocamos los trocitos en el
matraz de bola. Agregamos agua destilada cuidando que el volumen
total de agua ms la col, no superen las 2/3 partes del matraz.
Fase 3: Preparacin del equipo de destilacin
Colocamos el resto del equipo para realizar la destilacin por reflujo.
Dejamos que se calentara a reflujo hasta que obtuvimos una solucin azulvioleta.
Dejamos que la solucin se enfriara con un bao agua. Hasta temperatura
ambiente.
Fase 4: Preparacin de los reactivos
Mientas esperbamos que la destilacin se realizara preparamos las soluciones
de HCl y NaOH al 5%
HCl
Se midieron 2.5 ml de HCl concentrado y se agreg en un matraz de aforacin
de 50 ml, luego se agreg agua destilada hasta aforar, y se mezcl bien.
NaOH
Se pesaron 2.5 gr de NaOH y se verti en un matraz aforado de 50 ml y luego
le agregamos agua destilada hasta aforar, mezclamos, hasta que el NaOH se
desintegrara en el agua.
Fase 5: pH
Decantamos la solucin y colocamos 1 ml de ella en cada uno de los tubos de
ensaye. Se enumeraron los tubos del 1 al 8.
En el tubo 1 agregamos gota a gota 1 ml de HCl al 5 % hasta que ya no se
observ ningn cambio de color, y medimos pH.
Al tubo 2 le adicionamos unas gotas de vinagre hasta que ya no observo
cambio de color.
Al tubo 3 agregamos unas gotas de jugo de limn hasta que ya no observo
cambio de color alguno.
En el tubo 4 adicionamos unas gotas de NaOH aproximadamente 1 ml y
anotamos el cambio de coloracin que observo.
Tubo 5 adicionamos unas gotas de leche hasta que no se observ cambio de
color y medimos pH.
Tubo 6, se le agrego unas gotas de coca cola y esperamos que fuera
cambiando de color, luego medimos su pH.
Tubo 7, vertimos gotas de limpiado de pisos y observamos el cambio y
anotamos pH.
Tubo 8, vertimos jotas de jabn lquido y esperamos que cambiara de color,
luego medimos pH.
RESULTADOS
MUEST
RA
P
H
Color
HCl
Vinagre
Jugo de
limn
NaOH
Leche
1
2.5
1
Rojo
Rosa
Rojo
13
6
Coca-Cola
2.5
Limpia pisos
Jabn liquido
11
11
Amarillo
Lila
(morado)
Morado o
rojo
Verde
Verde
1) HCl=Acido
2) Vinagre=Acido
El experimento dio
prueba afirmativa ya
que el HCl es un
cido con un pH de 1
El vinagre dio una
prueba positiva ya
que su pH es de 2.4
se acerc demasiado
4) NaOH=Base
5) Leche= Acido
El NaOH dio prueba
afirmativa, ya que es
una base y tiene un
pH de 13
La leche dio una prueba
positiva dentro del rango ya
que por lo regular se acerca
a ser neutro pero tiene un
toque de cido y tiene un
5) Limpiador de
pisos=Base
3) Jugo de
limn=Acido
El jugo de limn dio
una prueba afirmativa
ya que es acido, pero
6) coca=Acido
La coca-cola dio un
resultado positivo
ya que tiene un pH
de 3 a 3.5
6) Jabn lquido= Base
Esta prueba dio
El jabn liquido dio una
positiva ya que los
prueba positiva ya que es
limpiadores de piso
una base y su pH se
CONCLUSION
son base aunque
Se puede concluir que con el destilado por reflujo se puede separar un slido
con ayuda del agua destilada y que al extraerle el colorante natural a la col se
puede comprobar el pH de las sustancias o muestras.
El pH es sumamente importante ya que se considera que en espacios
sumamente cidos o sumamente alcalinos no es posible la existencia de vida
por el alta o baja presencia de hidrgenos.
El pH es de gran importancia ya que muchos del proceso o reacciones que
ocurren en los seres vivos estn influenciados o regulados por el pH, para
provocar la reaccin qumica de alimentos o medicamentos.
REFERENCIAS
http://destilacioporreflujo.blogspot.mx/
http://www.monografias.com/trabajos14/escalaph/escalaph.shtml#ixzz3cbwtgUdv
Bates R.B. y Schaefer J.P. Tnicas de Investigacin en Qumica Orgnica,
Prentice-Hall Internacional, Madrid, 1977.
Domnguez X.A. y Domnguez S., X.A., Qumica Orgnica Experimental. LimusaNoriega, Mxico, 1990.
