1.
TEMA: MEDICIN DE PH
2. OBJETIVOS:
Medir el pH de cada elemento, cada uno de estos con caractersticas
diferentes
Definir las diferencias de pH entre los distintos elementos llevados al
laboratorio
Reconocer el cambio de pH de los elementos en estudio tanto solos
como en unin entre dos de ellos, adems de su comportamiento o
variacin a temperaturas mayores
Definir su color y grado de turbidez.
3. INTRODUCCION
El qumico Dans SLP Stirensen originalmente defini el pH como el logaritmo
negativo de la concentracin del ion hidrgeno entonces:
pH=-log [H+]
El pH indica el grado de acidez o basicidad de una solucin, ste se mide por
la concentracin del ion hidrgeno; los valores de pH estn comprendidos en
una escala de 0 a 14, el valor medio es 7; el cual corresponde a solucin
neutra por ejemplo agua, los valores que se encuentran por debajo de 7
indican soluciones cidas y valores por encima de 7 corresponde a soluciones
bsicas o alcalinas.
Debido a que el pH indica la medida de la concentracin del ion hidronio en
una solucin, se puede afirmar entonces, que a mayor valor del pH, menor
concentracin de hidrgeno y menor acidez de la solucin. Tomado de
[Link]
USOS
Los productos qumicos que utilizamos a diario tienen un grado de acidez que
podra ser peligroso. La nica manera de probarlo sera midiendo el nivel del
pH.
Hace mucho tiempo, los cientficos queran medir el grado de acidez de una
sustancia, entonces desarrollaron el concepto del pH. El pH (con la p en
0
minsculas) es una escala que nos sirve para medir si una sustancia es ms
cida que otra y viceversa.
Se ha determinado que el pH de la piel hmeda ronda en un 5.5 por lo que si
nos aplicamos alguna crema o jabn con un pH menor o mayor podra
causarnos irritacin o quemadura.
Si se tratara de un pH mayor a 10 o menor a 3, la piel pudiera disolverse
causndonos un gran dao. Saber cul es el pH de las sustancias es muy
importante para nuestra seguridad ante cualquier producto qumico.
pH quiere decir potencial de hidrgeno. El pH es una escala de medida
simplificada, que indica la acidez o alcalinidad de una solucin.
La acidez y la alcalinidad son 2 extremos que describen propiedades
qumicas. Al mezclar cidos con bases se pueden cancelar o neutralizar sus
efectos extremos. Una sustancia que no es cida ni bsica (o alcalina) es
neutral.
Normalmente la escala del pH va desde 0 hasta 14. Un pH de 7 es neutral.
Un pH menor de 7 es cido puede quemarnos. Un pH mayor que 7 es bsico
o alcalino, puede disolver la carne.
La escala del pH es logartmica, lo que significa que con relacin a un pH de
7, un pH de 6 es 10 veces ms acido. Un pH de 5 ser 100 veces ms cido.
El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros
qumicos se convierte en cida o alcalina.
Algunos ejemplos de sustancias cidas son: el vinagre y el extracto de limn.
La leja, leche de magnesia y amonaco son bases o sustancias alcalinas.
Tomado
de:
nuestra-vida
[Link]
4. PROCEDIMIENTO
Consiste principalmente en recolectar varias muestras de diferente
caractersticas
Al juntar las muestras mencionadas posteriormente se somete a la
medicin e su pH caracterstico de cada elemento en estudio.
Enceramos los aparatos de medida
Al tomar las muestras liquidas se podr medir con dos aparatos de
medida, uno porttil y uno de laboratorio, a su vez este dato servir
para definir las diferencias entre los dos aparatos y las ventajas de
cada uno.
Despus de medir el pH de cada elemento por separado se procede a
medir dos elementos en conjunto.
Al medir los dos elementos en conjunto se deber tambin medirlos a
temperaturas de mayores con un mechero de bunsen y a bao mara.
Se procede a medir el pH de cada cuerpo en la temperatura elevada.
A parte mediremos color y turbidez.
5. DATOS DE LA MUESTRA
Para este ensayo se necesitaron muestras slidas y liquidas
a) Solidas
Cereal
Detergente
Gelatina
b) Liquidas
Aceite
Agua
Agua con gas
Agua destilada
Clara de huevo
Gaseosa
2
Yogurt
Zumo de limn
6. MATERIALES Y EQUIPO
MATERIALES
MATERIALES DE VIDRIO
a) Matraz
Capacidad 500ml
Apreciacin 300ml
b) Tubo de precipitado
Capacidad 500ml
Apreciacin 300ml
c) Pipeta
Capacidad 10ml
Apreciacin 0.1ml
MATERIALES METALICOS
d)
e)
f)
g)
Mechero de bunsen a gas
Pinza metlica
Pinza metlica para crisol
Bandeja para bao mara
MATERIALES DE PLASTICO
h) Piseta
EQUIPO
a) Termmetro
Capacidad 250c
Apreciacin +/- 2C
b) Balanza
Capacidad 2610gr
Apreciacin +/-0.1gr
c) Turbiimetro
3
d) Medido de color
e) Potencimetro
Capacidad 14
Apreciacin 0.1
7. REACTIVOS
Cereal
Detergente
Gelatina
Aceite
Agua
Agua con gas
Clara de huevo
Gaseosa
Yogurt
Zumo de limn
8. ESQUEMA DE LA PRCTICA
9. RESUTADOS
SUSTANCIA
Agua con
gas
Yogurt
Clara de
huevo
Agua
destilada
Zumo
Limn
Agua
potable
Coca cola
Aceite
TEMPERAT
URA
POTENCIM
ETRO
PH METRO
C
22
(UNIDADES
DE PH )
5,61
(UNIDADES
DE PH )
5,7
22
20
3,72
9,46
4,95
8,25
20
7,95
19
2,1
3,1
21
5,96
7,4
20
24
2,32
7,02
3,1
6,95
10
SUSTANCIA TEMPERAT
URA
C
Agua con
gas
Yogurt
Clara de
huevo
Agua
destilada
Zumo de
Limn
Agua
potable
Coca cola
Aceite
POTENCIM
ETRO
PH METRO
(Unidades de
(Unidades de
PH )
PH )
22
5,61
5,7
22
20
3,72
9,46
4,95
8,25
20
7,95
19
2,1
3,1
21
5,96
7,4
20
24
2,32
7,02
3,1
6,95
DATOS PARA TURBIEDAD Y COLOR
GRUP
O
4
5
6
MEZCLA
TURBIDEZ
COLOR
AGUA MAS GELATINA
AGUA MAS DETERGENTE
COCA COLA
UT
68
113
42
300
180
1050
DATOS PARA TURBIEDAD Y COLOR
GRUP
O
4
5
4
5
MEZCLA
AGUA MAS GELATINA
AGUA MAS DETERGENTE
COCA COLA MAS CEREAL
AGUA DESTILADA
ph metro ph metro
elctrico
3,25
6,25
2,85
8,5
porttil
2,95
7,13
2,28
9,54
TEMPERATURA
C
40
35
36
32
11
10.
CALCULOS TIPO
nicamente se tomaron datos de tablas y aparatos de medida.
11.
ANALISIS DE LOS RESULTADOS
a) Con los valores obtenidos se puede comprobar que la diferencia entre
los dos aparatos de medida son muy diferentes ya sea por error de
calibracin que se pudo observar en la prctica, o por apreciaciones del
mismo aparato, de todos modos en base a experiencia de trabajos
anteriores se toma como valido el valor del aparato elctrico.
b) Se encontr que el pH de los elementos vara de acuerdo a la
temperatura.
c) Los elementos solos tienen una temperatura diferente cada uno, pero
al mezclarlos su temperatura cambia y es muy diferente a la promedio.
d) La subir la temperatura los valores de pH tambin cambia.
12.
a.
b.
c.
d.
13.
CONCLUSIONES
Se pudo definir el pH de cada elemento y a su vez los valores
nominales de los mismos, esto a su vez demuestra que el valor
del pH vara de acuerdo a condiciones de temperatura debido a
las propiedades mismas de la sustancia.
Con los valores obtenidos se encuentran elementos bases y
cidos a las ves neutras o muy cercanas a neutros.
A altas temperaturas el pH tiene a variar y esto depende de la
sustancia que interviene en el proceso.
El anlisis de color se dificulto ya que la apreciacin del aparato
no permita leer valores a los cales nosotros sometimos al
aparato.
RECOMENDACIONES
a. Se recomienda usar fluidos de valores ms extremos entre los
cidos y las bases.
b. Usar medidores de pH diferentes a los antes vistos.
12
14.
BIBLIOGRAFIA
[Link]
Tomado
de:
[Link]
13
