Consumo de la chirimoya como

fuente de salud para la poblacin

sullanense en la actualidad

Ejecutoras:
vila Roca Morelia
Brophy Sandoval Joyce
Cabrera Hoyos Karen
Chauca Perea Ruth Karina
Ao y seccin:
4to A
Asesor:
Gisela Quintanilla Briceo

Sullana,
1.

Mayo de 2015

RES
UME
N:

La chirimoya provee al organismo de innumerables beneficios. Su alto

contenido de vitamina C hace que aumente la funcin del sistema
inmunolgico, por lo que incrementar las defensas del cuerpo y evitar
resfros, gripes u otro tipo de enfermedades, e inclusive infecciones.
Dado a lo anterior podemos preguntarnos: Cules son los beneficios
que nos proporciona la chirimoya? Hay un inters claro en analizar el
impacto de una mejor informacin ya que dicho alimento es un factor
relevante en la futura salud de las personas, resulta importante
preguntarnos:
Cmo se debe consumir la chirimoya para el beneficio de la salud?
Cules son los productos que conviene preparar a base de la fruta en
mencin?
La actual investigacin pretende que, debido al propsito de contribuir a
la poblacin sullanense con informacin recopilada por las alumnas,
dado que los esfuerzos de investigacin en relacin a este tema de
estudio son muy amplios.
De este modo el trabajo pretende realizar un aporte de informacin
recopilada y que en adelante pueda constituirse como un instrumento
de apoyo para futuros proyectos de investigacin, en el rea y temtica
de estudio de la biologa.
El presente tema de estudio es de vital importancia dado que hoy en da
el conocimiento de la poblacin es ligero en cuanto a propiedades y
valores nutritivos de los elementos sin procesar. Por lo tanto se pretende
establecer una nueva manera de aprovechar todos los beneficios que
brinda la chirimoya.
Cabe resaltar que se pretende llegar al pblico con las diferentes
tcnicas de publicidad entre ellas: folletos, mini buffet, pgina de
Facebook, blog, y cdigos QR

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Puesto que las personas con frecuencia comen menos alimentosy

alimentos menos nutritivosde los que necesitan, ellas tienen una
mayor tendencia a enfermarse. La chirimoya provee al organismo de
innumerables beneficios. Su alto contenido de vitamina C hace que
aumente la funcin del sistema inmunolgico, por lo que incrementar
las defensas del cuerpo y evitar resfros, gripes u otro tipo de
enfermedades, e inclusive infecciones.
La falta de informacin disponible genera que la poblacin desconozca el
valor nutritivo y curativo de la fruta en mencin.
Dado a lo anterior expuesto podemos preguntarnos: Cules son los
beneficios que nos proporciona la chirimoya? Hay un inters claro en
analizar el impacto de una mejor informacin ya que dicho alimento es
un factor relevante en la futura salud de la poblacin, resulta importante
preguntarnos:
Cmo se debe consumir la chirimoya para el beneficio de la salud?
Cules son los productos que conviene preparar a base de la fruta en
mencin?
2.1.

OBJETIVOS GENERALES

Determinar el origen, beneficios, propiedades y valor nutritivo

de la chirimoya y establecer las recetas esenciales para el
consumo de la misma

2.2.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Sistematizar el marco terico relevante para el desarrollo de la

presente investigacin

Determinar las causas del bajo consumo del fruto en mencin

Elaborar

una

lista

de recetas

que

sirvan

para

el

fcil

aprovechamiento de la chirimoya

Fomentar el conocimiento de los beneficios medicinales y

nutritivos de la fruta investigada

2.3.

JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA

La actual investigacin se justifica en primer lugar, debido al propsito

de contribuir a la poblacin sullanense con informacin recopilada por
las alumnas, dado que los esfuerzos de investigacin en relacin a este
tema de estudio son muy amplios.
De este modo el trabajo pretende realizar un aporte de informacin
recopilada y que en adelante pueda constituirse como un instrumento
de apoyo para futuros proyectos de investigacin, en el rea y temtica
de estudio de la biologa.
El presente tema de estudio es de vital importancia dado que hoy en da
el conocimiento de la poblacin es ligero en cuanto a propiedades y
valores nutritivos de los elementos sin procesar. Por lo tanto se pretende
establecer una nueva manera de aprovechar todos los beneficios que
brinda la chirimoya.
Dentro del presente trabajo de investigacin se tiene como beneficiarios
directos a los docentes y estudiantes de la institucin educativa Las
Capullanas. De este modo se espera que la presente investigacin se
constituya como un instrumento de apoyo para la buena alimentacin y
una

mejor

nutricin

por

parte

de

sus

docentes

alumnos,

respectivamente. Finalmente es necesario precisar que este proyecto de

investigacin tiene como beneficiarios indirectos a la comunidad
sullanense y pblico en general, esperando contribuya a motivar el
inters de la sociedad en general en el tema de la nutricin.

3. MARCO TERICO
3.1.

ORIGEN

El Chirimoyo es originario de frica y Amrica. Procede de los Andes,

de Per y Ecuador. Existen vestigios prehistricos en los que se ve,
que la Chirimoya ya exista en esos tiempos. Los navegantes
espaoles la llevaron a frica y de all, la llevaron a Oriente.
Es una planta subtropical de la familia de las Annonacas de del
gnero de las Annonas. Es una fruta muy frgil, lo que ha provocado
una escasa comercializacin a nivel mundial. Solamente se consume
y produce en: Per, Ecuador, Chile, Bolivia, Colombia, Espaa, EEUU,
Sudfrica e Israel.
3.2.

DESCRIPCIN DE LA CHIRIMOYA

rbol pequeo de hasta unos 8 m de altura, de tronco corto y

copa amplia ms o menos redondeada. Presenta ramificaciones
bajas formando "faldones". Las ramas jvenes estn cubiertas
de un fieltro de pelos grisceos que a menudo toman un color
de herrumbre.

Hojas: caducifolio, pero en zonas con invierno suave se hace

perennifolio o al menos mantiene las hojas hasta la primavera
siguiente (perennifolio facultativo). Hojas ovales, en disposicin
alterna, con peciolo corto y nerviacin regular, recubiertas por
el envs de una pelosidad aparente.

Flores: solitarias o agrupadas en nmero de 2-3 en las axilas de

las hojas del ao previo y hasta que no se cae la hoja esa yema
no puede desarrollarse (est protegida por el peciolo de la
hoja).

Presentan tres ptalos muy carnosos de color verde crema, poco

atractivos, que rodean un cono que contiene de 100 a 200 carpelos.
Los estambres ocupan la base del cono y los granos de polen van en
ttradas.
3.3.

EL FRUTO

Baya con numerosas semillas de color negro, ovoideas y brillantes. Es

una infrutescencia de color verde, que al madurar toma un color ms
clido.
Es un fruto complejo, formado por la unin de los pistilos con el
receptculo, del tipo de los denominados sincarpos. No se abre en la
madurez y tiene pulpa blanquecina. Si el vulo no es fertilizado el
carpelo correspondiente tiende a no desarrollarse, con lo que el fruto
se deforma.
Se consume sobre todo como fruta fresca. Tambin se aade a
macedonias y sorbetes y se puede usar para elaborar mermeladas,
batidos o helados. La chirimoya es un alimento rico en vitaminas y
minerales.
Destaca por su contenido en vitaminas A y C y en fsforo y calcio. Es
adecuada para personas con problemas cardacos, hepticos o
renales.
3.4.

CARACTERSTICAS

Hay muchas clases de chirimoyas, segn la especie del rbol

que la produce, pues por lo general se da el nombre de
chirimoya al fruto de todos los rboles del gnero Anona.

La ms importante es la chirimoya comn, que es el fruto de la

especie Anona cherimola.

Es una gruesa baya ovoide, un poco piriforme, de envoltura

verdosa, que amarillea un poco en la madurez, cubierta de
mamelones escamosos, obtusos, bastante resistentes; su carne
es blanca, blanda, de un perfume y un gusto delicados; en su
pulpa se encuentran numerosas semillas negras y aplanadas,
crustceas y ovoides.

Estos frutos slo pueden comerse cuando estn muy maduros;

verdes son astringentes.

Es uno de los raros frutos de la familia de las annonceas que

llega a los mercados del mundo occidental. El resto de frutas, el
guanbano (Annona muricata), mamn (Annona reticulata) y el
ann (Annona squamosa) son muy frgiles y no soportan el
transporte.

3.5.

VALOR NUTRICIONAL
Las Chirimoyas contienen un 75% de agua, muchos Hidratos de
Carbono (glucosa y fructosa), Fibra, pero bastantes caloras debido
al azcar que lleva.
Las Chirimoyas contienen:

Vitaminas: A y C.

Minerales: Potasio, Magnesio, Fsforo, Calcio, Hierro.

Otros: Niacina, Riboflavina, Tianina, cido flico, cido

ascrbico, antioxidantes.

La Chirimoya tiene propiedades y beneficios para

Transmisin y generacin del impulso nervioso, actividad

muscular.

Colesterol.

Problemas de trnsito intestinal, estreimiento (gran poder

laxante).

Hipertensin.

Problemas Cardiovasculares.

Celiaqua.

Controla los niveles de azcar en sangre.

Anemia.

Piel, vista, dientes, huesos, colgeno.

Favorece la formacin de glbulos rojos y blancos.

Situaciones de estrs.

Bajada de defensas.

Otras clases de chirimoya:

Impresa

Mammillata

Tuberculata

Umbonata

Se sabe que cuando las chirimoyas estn maduras porque la piel

pasa de verde oscuro a verde claro y est blandita. No debe de
estar demasiado blanda. Si el rabo se desprende del fruto, es mala
seal, quiere decir que est demasiado madura.
Si la fruta est un poco verde, no pasa nada, se deja fuera de la
nevera hasta que se madure.
3.6.

CULTIVO DE LA CHIRIMOYA

3.6.1. CLIMA Y SUELO PARA EL CULTIVO

Es un frutal de origen subtropical, por lo que prefiere un margen
estrecho de condiciones climticas (sin grandes oscilaciones).
Los fros excesivos producen la cada de las hojas. No tolera las
heladas, pues estas producen daos en las hojas y en los frutos,
siendo su zona ptima de cultivo aquella que se caracteriza por una
ausencia total de heladas.
El factor ms limitante son las bajas temperaturas que redundan en
una falta de cuajado; si las temperaturas son inferiores a -13C
producen manchas negras en la piel y en la pulpa del fruto.
Los vientos secos y las altas temperaturas en floracin disminuyen el
cuajado (seca los estigmas y disminuye la poblacin de Orius,
principal agente polinizador), pudiendo influir tambin negativamente
en el anclaje, debido por un lado al sistema radicular superficial y a la
copa tan voluminosa que forma.

Igualmente el ramaje sufre muchas roturas por efecto de los vientos

algo fuertes, por lo que deben estar protegidos de los mismos o
aplicarles una poda de formacin adecuada que atene estos
inconvenientes.
El chirimoyo produce mal en zonas con temperaturas mximas
superiores a 30C en verano, influyendo negativamente en el cuajado
del fruto y en el crecimiento del rbol, pudiendo ocasionar
quemaduras en hojas y frutos muy expuestos al sol.
En zonas con temperaturas clidas y humedades relativas elevadas
(reas costeras) el cuajado natural es suficiente para la rentabilidad
del cultivo sin llevar a cabo la polinizacin artificial aunque
actualmente sta se realiza de forma mayoritaria.
Le van bien los suelos ligeros, profundos, provistos de materia
orgnica, bien drenados y que permitan una buena aireacin de las
races; vegetando muy difcilmente en suelos duros, compactos,
arcillosos e impermeables.
El pH ptimo est comprendido entre 6,5 y 7,5 y con contenidos en
caliza total inferiores al 7%, aunque se han dado casos de
deficiencias de calcio.
3.6.2. POLINIZACIN DE LA CHIRIMOYA
La polinizacin natural es deficiente debido a la ausencia del polinizador
natural, a la falta de solape entre la maduracin de los rganos
masculinos y femeninos y a la necesidad de polinizar un elevado nmero
de carpelos para obtener fruta de calidad. Por tanto, se realiza la
polinizacin de forma manual, recolectando previamente el polen con
insufladores.
Incluso donde la polinizacin natural es suficiente, la mayora los frutos
son deformes, debido a que el insecto polinizador no cubre todos los
estigmas con polen.
3.6.3. VENTAJAS DE LA POLINIZACIN MANUAL

Garantiza una cosecha mnima de fruta cada ao.

Mayor calibre y mejor conformacin del fruto.

Reduce

el

coste

de

recogida

si

la

polinizacin

est

concentrada.

Inconvenientes de la polinizacin manual:

Coste en mano de obra.

Mayor ndice de semillas (nmero de semillas por cada 100 g

de peso del fruto), debido al desarrollo de la mayora de
vulos.

Para la polinizacin manual es esencial tener en cuenta el ciclo de

apertura de las flores, siendo recomendable no polinizar en las
horas centrales del da, de mayor temperatura, incluso en el
primer da del ciclo de apertura.
La flor polinizada en el primer da de su ciclo de apertura produce
frutos de mayor tamao que cuando se poliniza en el segundo
3.6.4. RIEGO DE CHIRIMOYAS
Debido a la gran evapotranspiracin de la masa foliar requiere
regulares riegos; despus de cada uno de ellos es preciso dar una
ligera labor para romper la costra originada por la presin de las
aguas.
Tradicionalmente se realiza el riego a manta con una frecuencia
quincenal y descanso en invierno, aunque se recomienda el riego
localizado con microaspersores que cubran el 30-40 % del suelo a
razn de 25 litros por hora.
3.7.

CONSUMO Y PROPIEDADES CURATIVAS

La Chirimoya, es una fruta que posee muchas y buenas
propiedades, su consumo es muy bueno para la salud. A los
estudiantes les refuerza la memoria, igual que a las personas
mayores, a las personas de mediana edad les tonifica, les estimula
y les ayuda en el estrs diario.

Desde un punto de vista diettico y nutricional, se puede decir que

se digiere sin ninguna dificultad debido a las poderosas enzimas
que posee. Es muy aconsejable su consumo en personas mayores,
nios, convalecientes y embarazadas. Los pediatras aconsejan
hacer purs o zumos con su pulpa ya que posee mucho calcio,
fsforo, hierro, azcares (entre un 5 y un 10% de su peso) y
protenas (16%). Tambin tiene vitamina A, B y C.
No tiene colesterol, es ms, debido a la fibra que contiene, ayuda
en el intestino arrastrando el colesterol malo. Regula la flora
intestinal. El 65% de su peso corresponde a la pulpa blanca y
aromtica.
Es muy buena para los problemas de estreimiento. Aunque las
primeras veces que uno consume CHIRIMOYA notara una ligera
alteracin intestinal, no preocuparse y no dejar de consumirla. La
realidad es que la fruta ayuda a mejorar el intestino.
Se recomienda consumirlas entre las comidas (merienda y
desayunos). Al ser una fruta tropical no soporta el frio por lo que
se recomienda consumirla muy madura. Esta maduracin se debe
hacer fuera del frigorfico.
Al tener muchos azcares, hierro, etc su consumo es tal cual. No
necesita mezclarse con otros alimentos. Es muy recomendable su
consumo por las personas que tienen problemas con la anemia y
la descalcificacin de los huesos. Su consumo beneficia a la
calcificacin de la dentadura y en los casos de osteoporosis.
Se recomienda tambin el consumo en personas decadas,
fatigadas o nerviosas. En este ltimo caso ejerce una accin
ansioltica y tranquilizadora.
4. ANTECEDENTES

MORALES, A.; CUEVA, B.; AQUINO, P. 2004. GENETIC DIVERSITY AND

GEOGRAPHIC DISTRIBUTION OF ANNONA CHERIMOLA IN SOUTHERN
ECUADOR. LYONIA
Este folleto trata de las diversidades y las zonas donde son aptos y
donde esta ubicadas las Chirimoyas dentro del Ecuador.
La chirimoya perteneciente a la familia Annonaceae, es una planta
nativa de la regin altoandina de Ecuador y Per con gran diversidad
en la provincia de Loja, en la que podemos encontrar un gran nmero
de poblaciones o ecotipos, con una amplia diversidad gentica, se
encuentra formando densos bosques silvestres y en algunos huertos
agrcolas.
Este exquisito fruto ya se cultivaba en tiempos de los Incas aunque se
discute la exactitud del origen de esta especie, las ltimas teoras
apuntan hacia
Ecuador y Per. As, Alphonse de Candolle considera que lo ms
probable es que sea indgena de Ecuador y quizs tambin de Per.
Asimismo, el Dr. Guzmn (1951) considera que el centro de origen de
esta especie est en la vertiente interandina cuyos ros desembocan
en el Maran a una altura comprendida entre los 2200 y los 1500 m.
Debajo de los 1500 m., las condiciones climticas se hacen
sumamente precarias para mantener la vida de las plantas que no
tienen adaptaciones xerofticas, desaparece prcticamente todo
vestigio de chirimoya.

CHIRIMOYA: BENEFICIOS Y PROPIEDADES- CHRISTIAN PREZ.

Este artculo habla sobre todos los beneficios que tiene la chirimoya
dentro de la dieta del ser humano:
Es muy rica en agua e hidratos de carbono, y destaca principalmente
por sus importantes valores nutricionales: aporta una gran variedad
de minerales y vitaminas del grupo B.

Adems, al ser muy rica en vitamina C es til a la hora de aumentar

las defensas y a mantener en unos niveles ptimos los niveles de
defensa inmunitaria e inmunolgica de nuestro organismo.
5. METODOLOGAS
5.1.

TCNICAS DE INVESTIGACIN

Para consultas se realizaran en:

- Internet. (Pginas web, artculos, y documentos)
- Libros como: Introduccin al cultivo del chirimoyo, conceptos
esenciales.

Diccionario

de

Hostelera.

Fundamentos

tropicales,

Fundamentos Botnicos de los cultivos.

- Experimentos: Diferentes mtodos de coccin para crear nuevas
recetas de repostera
5.2.

MARCO CONCEPTUAL

Los siguientes conceptos han sido tomados del Diccionario de Hostelera

de
Jess Felipe Gallego y Ramn Peyroln Melenda. (Gallego & Melenda,
2004)

Bao mara: Mtodo de coccin lento suave de un preparado

puesto en un molde y, a su vez, ste dentro de otro recipiente que
contiene agua.

Cuajar: Espesar o dar solidez a un lquido mediante la accin del

calor o la adicin de una sustancia como gelatina, etc.

Esterilizacin: Sistema de conservacin de alimentos por el que se

distribuyen a temperaturas adecuadas, todas las formas de vida
de microorganismos con patgenos o no.

Hidratar gelatina: Colocar la gelatina en 4 veces su peso con agua,

reposar, y despus derretir la gelatina e incorporar en la mezcla.
La gelatina sin sabor se hidrata en 7 veces su peso en agua fra.

(La proporcin sera 4 cucharadas en 250 cm3 de agua.)Luego se

debe disolver, para esto se calienta 30 segundos en microondas o
a bao mara, o hasta que los granos se disuelvan por completo.

Mise en place: Vocablo francs que se ha venido interpretando

como la respuesta A punto en algunos departamentos como
cocinas, bar, restaurante. La mise en place se compone de serie
de trabajos preparatorios que se realiza antes de abrir el comedor
o bar. Tiene por objetivo organizar todo lo necesario para que el
servicio se ms rpido y eficaz.

Pulpa: Carne o parte mollar de las frutas.

Bavarois: Preparado de pastelera elaborado con crema inglesa,

como gelatina y nata montada.

Mousse: Termino de la lengua francesa con el que se denomina un

preparado culinario o de pastelera y confitera en el que los
ingredientes, que pueden ser muy diversos y son reducidos a una
especie de pasta refinada, generalmente de crema de leche,
pueden servirse fros o calientes.

6. TCNICAS PARA PUBLICIDAD Y MANEJO DE PBLICO

6.1.

FOLLETO

Se trabajar con un folleto de ilustraciones y consejos para atraer,

instruir, y convencer al pblico, los puntos establecidos en los valores
nutricionales de la chirimoya.
6.2.

PUBLICIDAD EN REDES

Se trabajara con una pgina de Facebook y un mini blog para invitar a

las personas a conocer sobre la chirimoya por medio de las
tecnologas. Esperando con ello que se promueva el consumo de la
fruta y una vida saludable a base de ella.
Se espera colocar un cuadro con una imagen en cdigo QR que invite
a la pgina oficial del movimiento por el consumo saludable de la
Chirimoya.

6.3.

RECETAS Y DEGUSTACION

Si integraran recetas a base de la fruta para invitar a las personas a

tener una vida saludable a base de la misma. Se espera que sean de
agrado de las personas que se involucren en el proyecto y ayuden a
promover el consumo de una vida saludable.
Se pondr un mini buffet con algunas de las recetas ya preparadas
para degustacin del pblico asistente.

7. ANEXOS
LICUADO DE CHIRIMOYA PARA LA RECUPERACIN DESPUS DE UNA
ENFERMEDAD
INGREDIENTES:

1 mango

3 chirimoyas

100 ml de leche de soja

PREPARACIN
Pelar, partir las chirimoyas y retirar las semillas. Lavar y picar el
mango. Poner todos los ingredientes en la licuadora y batir hasta
lograr una crema bastante consistente. Tomar de 2 a 3 veces al da
JUGO DE CHIRIMOYA PARA LA ANEMIA
INGREDIENTES

4 naranjas

1 libra de chirimoya

PREPARACIN
Lavar y partir en dos las naranjas y extraer su jugo.
chirimoyas y

Lavar las

Partir las chirimoyas, extraer la pulpa y eliminar las

semillas. Colocar los ingredientes en una licuadora junto con un poco

de agua si se desea. Tomar 1 vaso diario.

CREMA DE CHIRIMOYA
Ingredientes:

2 Chirimoyas

3 Yemas de huevo

3 Cucharadas de ron

1 Cucharada de azcar

1/4 Litro de nata montada

Media Nuez Pelada

PREPARACIN:
Paso 1: A continuacin, se baten las yemas de huevo junto con el
azcar, la nata montada y el ron hasta conseguir un mousse.
Despus, aadimos la pulpa de la chirimoya troceada en dados de
forma homognea por el mousse (nada complicado).
Paso 2: Lo metemos un rato en el frigorfico y lo servimos en copas
muy fro. Para adornar aadimos media nuez pelada en la parte de
arriba de la copa.
CROCANTE DE CHIRIMOYA
INGREDIENTES:
PARA EL CROCANTE
6 claras
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 1/3 taza de azcar
1/2 taza de cocoa + 2 cucharadas
15 galletas charada u oreo o similar, picadas
4 chirimoyas medianas
1 1/2 de manjar blanco
1 taza de crema de leche batida a punto de chantilly

1 cucharada de colapez en polvo

PARA LA CUBIERTA
150 gramos de chocolate semidulce o bitter, picado o rallado
150 gramos de chocolate de leche, picado o rallado
1 taza de crema de leche chocolate blanco para decorar
PREPARACIN:
Bate las claras hasta que estn espumosas. Agrega gradualmente el
polvo de hornear y el azcar hasta adquirir el punto de nieve. Baja la
velocidad de la batidora y aade la cocoa. Retira el tazn e incorpora
las galletas en forma envolvente. Pela las chirimoyas, sacarles las
pepas y pcalas. Mzclalas con el manjar blanco y la crema batida a
punto chantilly, aparte hidrata la colapez en un cuarto de taza de
agua. Llvala al fuego para que se diluya. Enfrala a temperatura
ambiente

mzclala

con

las

chirimoyas.

Engrasa

un

molde

rectangular y esparce las mezclas de las claras en el fondo, lleva al

horno precalentado a 300 F (150 C) por 30 minutos, deja que enfri.
Vierte la mezcla de chirimoya sobre el crocante ya fro. Empareja con
una esptula, para la cubierta calienta la crema de leche hasta que
est a punto de hervir. Retrala del fuego y agrega el chocolate bitter
y el chocolate de leche, espera unos minutos a que se derritan y
mueve para obtener una crema. Decora con el chocolate blanco.

8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

RODRGUEZ ALBORNOZ , M. C. (2013). Obtenido de

http://dspace.internacional.edu.ec:8080/jspui/bitstream/12345678
9/395/1/902026.pdf

SUMAQPERU. (1 de NOVIEMBRE de
http://wiki.sumaqperu.com/es/Chirimoya

JUGOSCURATIVOS.COM, (2012). Obtenido de

2008).

Obtenido

de

http://www.jugos-curativos.com/chirimoya.html
PETITCHEF. Obtenido de
http://www.petitchef.es/recetas/aperitivo/crema-de-chirimoya-fid1328368
GASTRONOMIAPERU. Obtenido de
http://www.gastronomiaperu.com/recetas.de.cocina/receta.php?
d=4370

CONTENIDO:
1. Resumen
..1
2. Planteamiento

del

problema.2
2.1.

Objetivos

Generales
2
2.2.

Objetivos

Especficos
..2
2.3.

Justificacin

Importancia.3
3. Marco
Terico
..4

3.1.

Origen

..4
3.2.

Descripcin

de

la

chirimoya..4
3.3.

El

fruto
..4
3.4.

Caractersticas

.5
3.5.

Valor

nutricional
6
3.6.

Cultivo

de

la

chirimoya.
7
3.6.1. Clima

el

suelo

para

el

cultivo7
3.6.2. Polinizacin

de

la

chirimoya.8
3.6.3. Ventajas

de

la

polinizacin

de

la

chirimoya8
3.6.4. Riesgo

de

las

chirimoyas
.8
3.7.

Consumo

propiedades

curativas..9
4. Antecedentes
..10
5. Metodologas
..11

5.1.

Tcnicas

de

investigacin..
11
5.2.

Marco

conceptual
11
6. Tcnicas

para

publicidad

manejo

de

pblico.12
6.1.

Folleto

.12
6.2.

Publicidad

en

redes...

.12
6.3.

Recetas

degustacin
12
7. Anexos
..13
8. Referencias
bibliogrficas
15