CALCULOS EXPERIMENTALES Y RESULTADOS:
Datos obtenidos del experimento, donde se nota el cambio del volumen del
destilado a travs del cambio de temperatura.
DESTILACIN SIMPLE
VOLUMEN (Ml)
1
0
1
5
2
0
2
5
3
0
3
5
TEMPERATURA
(C)
7
6
7
8
7
8
7
8
7
9
7
9
8
0
DESTILACIN FRACCIONADA:
VOLUMEN (Ml)
TEMPERATURA(
C)
1
0
7
0
2
0
7
0
4
0
7
2
4
0
8
0
DISCUSIN DE RESULTADOS
PRIMERA EXPERIENCIA: DESTILACION SIMPLE
Azetropo: H2O + C2H5OH
Vertimos la muestra de bebida en el matraz de destilacin donde adems
debemos agregar 2 a 3 tamaras de vidrio, estas se llaman cuerpos de
ebullicin y sirven para controlar la ebullicin distribuyendo de una forma
ms pareja el calor suministrado.
Colocamos el termmetro dentro del matraz
para poder medir la
temperatura y controlar la destilacin (para ello debemos tener
conocimiento del pto. De ebullicin del liquido que queremos destilar).
Luego anexamos el matraz al tubo refrigerante donde colocamos el agua
(vendra a ser el lquido refrigerante).
El lquido refrigerante tiene que estar constantemente circulando para as
poder tener una temperatura en la cual se pueda condensar en lquido, el
vapor. Normalmente, no es necesario un caudal de refrigerante elevado
para mantener un correcto enfriamiento.
Una vez instalado debemos colocar al extremo un vaso recolector para
recibir el alcohol que queremos obtener, una vez realizado esto
procedemos a calentar.
Controlamos la temperatura hasta que podamos apreciar que ya
comienzan a desprenderse vapores del matraz de destilacin, que son
condensados por el refrigerante y depositado en en el vaso recolector.
Mientras la temperatura se mantenga estable, sabremos que estamos
obteniendo alcohol puro; por ello controlamos la temperatura cuando
estemos recibiendo10,20 y 40ml del destilado.
Cuando la temperatura sufre un aumento (Ej: 72 C) y la cantidad de Ml de
destilado obtenido no se reciba en una misma proporcin como hace unos
instantes, entonces ya no estaremos obteniendo alcohol puro sino
probablemente tambin agua.
SEGUNDA EXPERIENCIA: DESTILACION FRACCIONADA:
Azetropo: H2O + C2H5OH
Este tipo de destilacin se emplea cuando es necesario separar
compuestos de sustancias con puntos de ebullicin distintos pero cercanas
(que difieran en menos de 25 C).
Como el azetropo utilizado es el mismo que en la destilacin simple, con
una diferencia de 22 C en los ptos. De ebullicin (Tebullicin agua: 100
C, Tebullicin alcohol: 78C) los resultados obtenidos sern prcticamente
los mismos ya que solo queremos destilar el alcohol.
Se utiliza una columna Vigreux que gracias a sus muescas sirven para
aumentar drsticamente la superficie de condensacin sin aumentar la
longitud del condensador.
Observamos que a 76 C ya comienza(1era gota ) a escurrir en el vaso el
destilado (que vendra a ser el alcohol), que es el componente de la
muestra que posee el menor pto. De ebullicin
En esta destilacin la temperatura cuando empieza la condensacin
resulta:79C
Lo cual demuestra una mayor eficiencia ya que la fase de vapor y la fase
condensada fluyen en direcciones opuestas.
CONCLUSIONES
En esta prctica se aplicaron dos tcnicas para la destilacin del vino: la
simple y la fraccionada.
La destilacin simple es ms efectiva cuando se quiere destilar una
sustancia de entre varios lquidos mezclados, si estos difieren en sus
puntos de ebullicin en 70C o ms, para as obtener mejores
resultados.
La destilacin fraccionada si es ms til, porque es para sustancias que
difieran en pocos grados de su temperatura de ebullicin o a menos de
80C, ya que es ms precisa y equivale a varias destilaciones simples.
La columna de fraccionamiento que se utiliza para esta destilacin,
conducen a un condensado que es ms efectivo para hallar el
componente ms voltil, con lo que se pueden obtener productos con
ms pureza.
RECOMENDACIONES
Se recomienda verificar que las partes del aparato ajusten
perfectamente.
Es de notar no sobrepasar la temperatura de 80C, puesto que en
vez de extraer etanol se extrae muestra azetropica.
Se debe agregar tmaras de vidrio para que la ebullicin sea
uniforme.
APNDICE
A. PRIMERA GRFICA: DESTILACIN SIMPLE
81
80
79
78
Temperatura ( C)
77
T( C)
76
75
74
0
5 10 15 20 25 30 35 40 45
Volumen (ml)
B.SEGUNDA GRFICA: DESTILACION FRACCIONADA
72.5
72
71.5
71
Temperatura ( C)
70.5
T( C)
70
69.5
69
5
10 15 20 25 30 35 40 45
Volumen (ml)
